STREUSEL DE MANZANA

..:: Ingredientes ::..

* Para el pastel:
120 gr de mantequilla y un poco ms para
engrasar

450 gr (3 4 manzanas) reineta

150 gr de harina de repostera

1 cdta de canela molida

1 pizca de sal

120 gr de azcar blanco

2 huevos

1 - 2 cdas de leche

azcar glas para espolvorear

* Para la cobertura:

120 gr de harina

6 cdas de mantequilla

85 gr de azcar blanco

..:: Elaboracin sin Thermomix ::..

1. Engrasa con mantequilla un molde para
pasteles
desmontable
de
entre
20-23
centmetros de dimetro. Para preparar la
cobertura, tamiza la harina en un cuenco,
aade la mantequilla y trabjala con las
manos hasta que adquiera la consistencia del
pan rallado (en ingls, sto es un crumble).
Incorpora el azcar y reserva la mezcla.
2. Pela las manzanas, retralas el corazn y
crtalas en rodajas. Para preparar el pastel,
tamiza la harina en un cuenco con la canela y
la sal. En un cuenco aparte, pon la
mantequilla y el azcar y btelos hasta
obtener una consistencia ligera y esponjosa.
Ve aadiendo los huevos poco a poco y agrega

un poco de la mezcla de la harina con el

ltimo huevo. Incorpora la mitad del resto de
la mezcla de harina, bate, y por ltimo el resto
de la harina restante junto con la leche.
3. Vierte la masa en el molde y con una
cuchara alisa la superficie. Cbrela con las
rodajas de manzana y extiende la cobertura
por encima. Cuece el "streusel" durante una
hora en horno precalentado a 180, una media
hora
aproximadamente.
Pero
asegrate
pinchando un palillo en el centro y si sale
limpio, el pastel ya est listo. Djalo enfriar en
el molde antes de desmoldearlo. Espolvoralo
con azcar glas antes de servirlo.
..:: Elaboracin con Thermomix ::..
1. Engrasa con mantequilla un molde para
pasteles
desmontable
de
entre
20-23
centmetros de dimetro. Para preparar la
cobertura, tamiza la harina en un cuenco,
aade la mantequilla y trabjala con las
manos hasta que adquiera la consistencia del
pan rallado (en ingls, sto es un crumble).
Incorpora el azcar y reserva la mezcla.
2. Pela las manzanas, retralas el corazn y
crtalas en rodajas. Mezcla la harina con la
canela y la sal, y reserva. Pon el azcar en el
vaso y pulverzala en velocidad progresiva 510 durante 30 segundos. Aade la mantequilla
y bate con el azcar glas en velocidad 4,

durante 3 minutos. Programa 3 minutos y ve

aadiendo los huevos uno a uno, y despus
del ltimo incorpora una parte de la mezcla de
la harina, deja que siga batiendo, y a
continuacin incorpora la harina restante junto
con la leche. Baja la velocidad si fuera
necesario, porque en este punto, la masa, al
no llevar lquido, puede ser pesada para
mover.
3. Vierte la masa en el molde y con una
cuchara alisa la superficie. Cbrela con las
rodajas de manzana y extiende la cobertura
por encima. Cuece el "streusel" durante una
hora en horno precalentado a 180, una media
hora
aproximadamente.
Pero
asegrate
pinchando un palillo en el centro y si sale
limpio, el pastel ya est listo. Djalo enfriar en
el molde antes de desmoldearlo. Espolvoralo
con azcar glas antes de servirlo.