NDICE

4. RESUMEN GENERAL
a. FICHA TCNICA
Entidad Responsable

Alumnos del VII ciclo de Administracin

de

la

Escuela

Profesional

de

Administracin de la Universidad San

Pedro- Barranca
Representatividad

Poblacin de 15 a 65 aos de varones y

mujeres del nivel socioeconmico B; en
el distrito de barranca.

Fuente de Financiamiento

Recursos Propios

Fechas

Trabajo de
diciembre

campo: 14 al 16 de
(recoleccin

de

datos

encuestas).
Codificacin: Desde el martes 18 de
diciembre.
Procesamiento: Desde el martes 18
hasta el viernes 21 de diciembre.
Informe: el jueves 27 de diciembre
mbito Geogrfico

El estudio tuvo como cobertura en la

distrito de Barranca

Universo

Poblacin: varones y mujeres de 15 a

65 aos del nivel socioeconmico B; en
el distrito de barranca.

Mtodo de Muestreo

Probabilstico por etapas

Tamao de Muestra

250

entrevistas

efectivas

con

un

margen de error 5% y un nivel de

confianza de 95%

Tcnica

Mtodo de la encuesta personal Face tu

Face (cara a cara) en el hogar con la
aplicacin

de

un

estructurado

que

incluye

cuestionario
preguntas

cerradas y de escala
Supervisin

El 100% de total de las encuestas

hecho por las integrantes del grupo

a. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD

SEMANA
a

4 semana de Setiembre

Planteamiento del problema y

4 semana de Setiembre

Formulacin

del

problema

estudiar

determinacin de la poblacin,
muestra, tcnica y otros
Formulacin del presupuesto y

2 semana de Octubre

logstica
Elaboracin

de

anlisis

formulacin

cuestionario,

1 semana de Noviembre

del

cuestionario
2 semana de Noviembre

Realizacin del proyecto

Anlisis

de

prueba

piloto

2 semana de Noviembre

reformulacin de cuestionario
3 semana de Noviembre

Determinacin del ruteo

Realizacin del trabajo de campo
Verificacin

correccin

del

14 - 16 de Diciembre
17 de Diciembre

trabajo de campo
Procesamiento del cuestionario
Anlisis de informacin obtenida

17 de Diciembre
18 y 21 de Diciembre

del trabajo de campo

Generacin de informe final de

22 de Diciembre

investigacin
Presentacin del informe final de
investigacin

27 de Diciembre

b. PRESUPUESTO
ACTIVIDAD

EXPRESADO EN NUEVOS
SOLES (s/.)

Impresiones diversas

Copias del cuestionario

Movilidad
Refrigerios
Internet
Fotochek
Mapa catastro
Impresin del trabajo final
Espira lado
Total

5. OBJETIVO DE ESTUDIO
a. OBJETIVO GENERAL
El objetivo de este trabajo es demostrar a la poblacin la importancia que
posee este producto (la quinua) y partir de ella se elaboran productos de
alto valor nutritivo como es nuestro proyecto "Quinua Coffee" que lo hicimos
a base de quinua, es por eso que podran vivir ms aos y gozar de una
buena salud.
b. OBJETIVO ESPECFICO

Aprovechar el valor nutritivo de la Quinua, para hacer ms productos

que contengan este maravilloso alimento.

Implementar las estrategias de apertura en mercados nacionales que

han logrado un continuo crecimiento con la utilizacin de recursos
naturales renovables, como es la quinua.

Crear innovadoras ideas como la creacin del caf a base de quinua,

con buena calidad y mayores beneficios.

Estudiar todas las propiedades y beneficios de la quinua para el

bienestar de los consumidores.

Brindar a la poblacin un producto que les brinde un valor nutritivo

excepcional y recomendable para evitar las diferentes enfermedades de
hoy en da.

Determinar a travs de la investigacin gustos y preferencias del

consumidor a fin de conocer el nivel de aceptacin que tendr el
producto en la provincia de Barranca.

Determinar y Evaluar el Impacto Ambiental de la elaboracin de caf de

quinua en la Provincia de Barranca.

Dar a conocer las propiedades nutritivas y curativas del novedoso "Caf

de Quinua".

c. MTODO UTILIZADO
i.

MTODO DE INVESTIGACIN

Encuestas; observacin y conversacin con expertos.

ii.

MTODO DE MUESTREO

iii.

DISEO DE INVESTIGACIN

iv.

Mtodo probabilstico, por etapas

Diseo Descriptivo, transversal simple, cuantitativa.

MUESTRA

250 personas

6. FORMULACIN DEL PROBLEMA

a. . PROBLEMA GENERAL
Conocer la preferencia por el consumo de caf y la acogida de nuestro
producto quinua coffe de los consumidores que acuden a diferentes
cafeteras del genero masculino y femenino de las edades de 15 a 65
aos, nivel socioeconmico B, en la distrito de Barranca?

b. PROBLEMA ESPECFICO
1. Determinar la preferencia en el

consumo de caf; en los

consumidores del gnero masculino y femenino de las edades de 15

a 65 aos, nivel socioeconmico B; en el distrito de Barranca.?

2. Determinar la frecuencia en el consumo de caf en los

consumidores, del gnero masculino y femenino de las edades de 15
a 65 aos, nivel socioeconmico B; en el distrito de Barranca.?

3. Determinar el tipo de presentacin del caf a los consumidores del

gnero masculino y femenino de las edades de 15 a 65 aos, nivel
socioeconmico B; en el distrito de Barranca.?

4. Determinar dnde consumen el caf los consumidores del gnero

masculino

y femenino de las edades de 15 a 65 aos, nivel

socioeconmico B; en el distrito de Barranca.?

5. Determinar qu es lo que valorara momento de consumir nuestro

caf de quinua, los consumidores del gnero masculino y femenino
de las edades de 15 a 65 aos, nivel socioeconmico B; en el distrito
de Barranca.?

6. Determinar en qu horario acudira a una cafetera para consumir

caf de quinua los consumidores del gnero masculino y femenino
de las edades de 15 a 65 aos, nivel socioeconmico B; en el distrito
de Barranca.?

7. Determinar cunto pagan actualmente por una taza de caf los

consumidores del gnero masculino y femenino de las edades de 15
a 65 aos, nivel socioeconmico B; en el distrito de Barranca.?

8. Determinar con que acompaara el caf de quinua; los

consumidores del gnero masculino y femenino de las edades de 15
a 65 aos, nivel socioeconmico B; en el distrito de Barranca.?

9. Determinar qu valor agregado le gustara que le brinde el lugar al

momento de consumir el caf; a los consumidores; del gnero
masculino

y femenino de las edades de 15 a 65 aos, nivel

socioeconmico B; en el distrito de Barranca?.

10. Determinar que otro producto en especial le gustara que le ofrezca

la cafetera; a los consumidores del gnero masculino y femenino de
las edades de 15 a 65 aos, nivel socioeconmico B; en el distrito de
Barranca?

c. HIPTESIS
1. H1: Ms del 80% de los encuestados consume caf.
Ho: el 80% de los encuestados no consume caf.

2. Ho: ms del 30% de los encuestados consume caf todos los das.
H1: menos del 30% de los encuestados consume caf todos los das

3. Ho: ms del 20% de los encuestados consume caf pasado.

H1: menos del 20% de los encuestados consume caf pasado.

4. Ho: ms de 40% de los encuestados consumen el caf en un local

independiente.
H1: menos de 40% de los encuestados consumen el caf en un
local independiente.

5. Ho: ms del 40% de los consumidores valoraran lo nutritivo que

sera nuestro caf.
H1: menos del 40% de los consumidores valoraran lo nutritivo que
sera nuestro caf.

6. Ho: ms del 45% de los encuestados acuden en el horario de la

noche.
H1: menos del 45% de los encuestados acuden en el horario de la
noche.

7. Ho: ms del 40% de los encuestados

pagan por una taza de caf

S/. 1.50 a 2.00 soles.

H1: menos del 40% de los encuestados pagan por una taza de caf
S/. 1.50 a 2.00 soles.
8. Ho: Ms del 35% de los encuestados le gustara que este
acompaado con sndwich nutritivo.

H1: Menos del 35% de los encuestados le gusta que este

acompaado con sndwich nutritivo.

9. Ho: ms de 40% de los encuestados prefieren que la cafetera

tuviera seguridad.
H1: menos de 40% de los encuestados prefieren que la cafetera
tuviera seguridad.

10. Ho: ms de 50% de los encuestados le gustara que ofrecieran ms

productos a base de quinua.
H1: menos de 50% de los encuestados le gustara que ofrecieran
ms productos a base de quinua.

d. VARIABLES
1. Preferencia
2. Frecuencia
3. Presentacin
4. Ubicacin
5. Valoracin
6. Horario
7. Precio
8. Recomendacin del cliente
9. Valor agregado
10. Innovacin