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GUATEMALA, MIRCOLES 7, JULIO 2010

www.dca.gob.gt

ECONOMA
MERCADOS

DOW JONES
9,743.62 V 0.59%

NASDAQ
2,093.88 V 0.10%

CAF
INDICADORES US$157.65

(ICE QUINTAL ORO, SEP./10)

SIGNO ALENTADOR

Las bolsas europeas cerraron ayer con

fuertes ganancias por los comentarios del
Banco Central australiano acerca de su
confianza en la salud de la economa china.
AZCAR
US$16.69

(112,000 LB, OCT./10)

GASOLINA
US$1.97

(GALN 3.78 L , AGO./10)

EQUILIBRIUM FUND I DCA I

OTROS BENEFICIOS
Su consumo por humanos se conoce como caf (cocido y
comercializado en Mxico como caf de mojo), t herbal,
cocido para preparar toda clase de productos elaborables
con harina de ramn, pura o mezclada con harina de maz
(ejemplo: tortas, pasteles, tortillas, galletas, atole, etctera),
sancochada con ceniza y conservas dulces.
El follaje, la corteza y las ramas sirven como forraje para
ganado bovino y equino; y el fruto y la semilla, para consumo humano y animal. El ltex tiene fines medicinales, y la
madera se emplea en la construccin y fabricacin de chapas
y contrachapas. Tambin se emplea en ebanistera, muebles
y lea.

ES DEFINIDO COMO UNA ESPECIE MULTIUSOS, NATIVA DE GUATEMALA.

rbol de ramn, ujuxte u ox,

alternativa de desarrollo rural
AGUSTN ORTIZ I DCA I

O El ox o rbol de ramn,
considerado en la cosmovisin maya como rbol
sagrado y fuente de vida,
ha venido a constituirse
en el pilar de la estrategia
de desarrollo para muchas
comunidades indgenas
guatemaltecas, gracias a
sus mltiples usos que van
desde lo alimenticio hasta
lo medicinal, pasando por
sus funciones de forraje y
proteccin hidrogrfica.
Ivn Azurdia, asesor
de la Asociacin para el
Desarrollo Rijatzul Qij
(Semilla de Sol), entidad

que promueve la diseminacin de la energa renovable y su uso productivo por

medio del apoyo a la autogestin local de los recursos naturales, tales como
la reforestacin a partir de
especies nativas como el
ramn, lo define como un
rbol multiusos.
De acuerdo con el entrevistado, el ox, conocido
tambin como ujuxte y
llamado cientficamente
como Brosimum alicastrum, es uno de los rboles del cual se aprovechan
todas sus partes (follaje,
ramas, frutos, semilla,
ltex y madera). Es la espe-

cie ideal para transitar el

cambio climtico. Y no
es para menos. El experto
resalta la adaptabilidad del
ramn y sus diferentes utilidades, adems de lo que
implica la baja inversin en
su produccin.
La planta puede llegar a
medir entre 20 y 45 metros
de altura y hasta 150 centmetros de dimetro (DAP).
Es nativo del sur de Mxico,
Centro Amrica y el Caribe
y puede producir entre 4
y 5 quintales de semilla.
Empieza a ensayar entre
los 3 y 5 aos de vida.
De acuerdo con varios
estudios,lashojasdelramn

(W.T.I. BARRIL,AGO./10)

Experiencias de xito

LA SEMILLA del ujuxte tiene un alto valor en hierro, protena, calcio, cido flico y vitaminas A, C y E, es bajo en grasa y
contiene fibra, inform Rainforest Alliance.

EL OX es considerado en la cosmovisin maya como rbol sagrado y fuente de vida.

PETRLEO
US$71.98

son altamente digestibles y

contienen hasta un 13% de
protena. Los frutos son
apetecidos y las semillas
tienen un alto contenido en
protenas (entre 12 y 20%),
carbohidratos y vitaminas
A, B2 y niacina, por lo que
puede ser un sustituto parcial de granos comerciales
como el sorgo.
La protena es de alta
calidad, con buenas cantidades de aminocidos
como lisina, arginina,
triptfano y valina. Como
referencia, la baja disponibilidad de triptfano en
maz y frijoles es una de las
mayores deficiencias de la

dieta moderna en Amrica

Central, por lo que el ox
es una buena alternativa. Tambin es apta para
almacenar excedentes para
tiempos de escasez.
Con la pulpa de los
frutos se pueden hacer
jaleas. La semilla es altamente nutritiva. Se cuecen o tuestan y se comen
enteras. La harina de esta
puede mezclarse con maz
para hacer tortillas y tostadas. Molidas se usan
como sustituto del caf.
Hervida se puede asemejar a la papa. La savia
diluida del rbol puede
suplir la leche.

Desde 2000, tras la cada

del precio del caf, habitantes de la comunidad
La Bendicin, San Miguel
Pochuta, Chimaltenango,
aprendieron a integrar la
semilla del rbol de ramn
a su dieta familiar. A partir de 2001, por medio del
Comit para el Desarrollo
de la Mujer Rural, recolectan y venden la semilla, adems de que la reproducen y
la emplean en la reforestacin.
En la Biosfera Maya de
Petn, otra comunidad, el
casero Ixlu, tambin se
trabaja con el ujuxte desde
el 2006. Mediante la cooperativa Alimentos NutriNaturales se procesa el ox,
y mediante la organizacin
femenina han implementado el programa Nios
sanos, Bosques Sanos,
que provee desayunos o
almuerzos hechos con el
producto del ramn a nios
en las escuelas rurales,
al mismo tiempo que les
imparten conocimientos
sobre la reforestacin.
En el rea ixil de Quich,
la Asociacin Rijatzul Qij,
en cooperacin con la
Asociacin Hidroelctrica
Chelense, ubicada en la
aldea Chel, San Gaspar
Chajul, impulsa el aprovechamiento de una cuenca
hidrogrfica para generar
energa limpia por medio
de una microcentral hidroelctrica induciendo un
pago por servicios ecosistmicos que permite la operacin de viveros comunitarios de especies nativas,
entre estos el ox.
Estas experiencias han
llevado a grupos de mujeres de Zacapa a interesarse
en la produccin del ramn.
Queremos conocer todo
el proceso de produccin
y cmo se han organizado.
Luego solicitaremos la asesora tcnica del Ministerio
deAgriculturaparaemprender un proyecto similar,
comenta Eva Cataln,
representante de las organizaciones de mujeres ante
el Consejo Departamental
de Desarrollo (Codede).