UNIVERSIDAD NACIONAL SAN AGUSTN DE AREQUIPA

FACULTAD DE AGRONOMA

PROYECTO DE INVESTIGACIN


I. NOMBRE DEL PROYECTO:

Comportamiento del cultivo de Pimiento morrn (Capsicum ammuun L.) bajo proteccin
trmica, de humedad relativa, luz y CO2 en poca de invierno primavera. Arequipa,
2014

II. INVESTIGADORES:






III. ASESOR: Ing. Jos Pinto

IV. UBICACIN:
4.1. Geogrfica:
Altitud: 2370 m.s.n.m.
Latitud: 16 2413.2
Longitud: 71 306.06
4.2. Poltica:
Regin: Arequipa
Provincia: Arequipa
Distrito: Arequipa
Localizacin: Facultad de Agronoma de la UNSA (Invernadero y vivero)

V. FECHA DE INICIO Y TRMINO:
FECHA DE INICIO : Agosto 2014
FECHA DE TRMINO : Diciembre 2014

VI. JUSTIFICACIN:
Reportes de rendimiento potencial del cultivo de pprika en Espaa indican 45 t./ha., sin
embrago el promedio a nivel nacional actualmente es de 30.0 t./ha., mientras que el
promedio en la regin Arequipa es de 35.0 t/ha, permitindonos concluir que en la zona
en estudio an no se alcanzan los rendimientos ptimos en este cultivo, lo cual estara
asociado principalmente al sistema de produccin empleado (campo abierto o sin
proteccin). Esta situacin da como resultado una menor competitividad de los
productores de la zona, especialmente cuando se pretende comercializar el producto en
mercados exigentes tanto locales como de exportacin.
La calidad del producto comercial tambin resulta ser menor en condiciones de manejo de
cultivo a campo abierto, respecto al manejo del cultivo bajo proteccin (clima, suelo,
agua y pestes), situacin que tambin influye significativamente en el rendimiento,
rentabilidad del cultivo y consecuentemente en la competitividad de los productores.
Esta situacin amerita realizar trabajos que permitan dar luces de mejorar los
rendimientos y calidad del cultivo de pimiento morrn.


VII. HIPTESIS:

En poca de invierno primavera, es posible incrementar el rendimiento y calidad de
pimiento morrn (Capsicum annuum L. ) protegiendo al cultivo de los principales factores
climticos (temperatura, humedad relativa, luminosidad y CO2) del cultivo.

VIII. OBJETIVOS


8.1.OBJETIVO GENERAL
Evaluar el comportamiento del cultivo de pimiento morrn (Capsicum annuum
L. ) bajo proteccin trmica y de humedad relativa, luminosidad y CO2

8.2.OBJETIVO ESPECFICOS

Evaluar el rendimiento del cultivo de pprika bajo proteccin trmica y de
humedad relativa, luz, y CO2.
Evaluar la calidad del producto bajo proteccin trmica y de humedad relativa,
luz, y CO2
Evaluar el comportamiento fisiolgico del cultivo bajo proteccin.
Realizar el anlisis econmico del cultivo bajo proteccin.



IX. ANTECEDENTES

En el trabajo de investigacin Cultivo de Pimiento en invernadero y su Influencia
dela humedad Ambiental realizado por el Instituto de Reserva y Tecnologia
Agrolimentaria (IRTA).Barcelona, se concluye que el control de la humedad ambiental
permite obtener mejores resultados en produccin y calidad que el tratamiento con baja
humedad relativa. Respecto a la produccin indica que un buen control de la humedad
relativa (DPV bajo) permite mantener valores de produccin total estadsticamente
superiores a los obtenidos en el tratamiento de DPV alto sin control de la humedad (5.7
frente a 4.9 Kg /m-2). (IRTA. Barcelona ),




Dentro de los factores que ms influyen en el desarrollo del pimiento, destacan:
Temperatura Es un cultivo bastante exigente en calor; las necesidades son crecientes
desde las primeras fases vegetativas hasta la fructificacin, no tolerando los cambios
bruscos entre la noche y el da.
Para conseguir una vegetacin adecuada y una cosecha abundante se estima necesaria una
temperatura media mensual comprendida entre los 18 y 22C, aunque la ms favorable
oscila entre los 20 y 25C por el da y de 16 a 18C por la noche, siendo importante que
las diferencias entre la noche y el da no sean grandes. Cuando estas diferencias
sobrepasan lmites elevados, se producen desarreglos vegetativos con endurecimiento de
la planta y cada de flores.
La semilla no germina por debajo de 13C ni por encima de 37C, consiguindose el
mximo porcentaje de germinacin entre 20 y 30C. Es muy conveniente que durante el
periodo de germinacin y desarrollo de la plntula, la temperatura no baje de 18C, pues
ello influye fundamentalmente, en su futuro productivo, ya que los primeros frutos se
diferencian durante la etapa de semillero.
Por debajo de los 15C la planta retrasa su crecimiento, que se paraliza al llegar a los
10C, pudiendo sufrir daos por heladas con temperaturas inferiores a 0C. Con
temperaturas superiores a los 35C, la fecundacin es muy deficiente, sobre todo si el
ambiente es seco. Sin embargo, la planta tolera temperaturas muy elevadas, superiores a
los 40C, a condicin de que exista una elevada humedad ambiente; en caso contrario, se
produce una parada vegetativa con cada de flores, de frutos pequeos, e incluso de hojas.
Las variedades de pimiento de carne gruesa son ms exigentes que las de piel delgada
(Plant Protection Paprika).

Humedad Este parmetro fsico se comporta de manera contraria a la evolucin de la
temperatura en el interior del invernadero. Cuando la humedad relativa es mxima la
temperatura es mnima y viceversa.
En condiciones normales de temperatura, la humedad relativa ptima oscila entre 50 y el
70%. Con una humedad relativa superior se producen condiciones favorables para el
desarrollo de enfermedades criptogmicas, que obligan a seguir un programa de
tratamientos qumicos sistemticos.
Durante las primeras fases de desarrollo precisa y tolera una humedad relativa ms
elevada que en fases posteriores. El periodo ms delicado se produce en la floracin y
cuajado de frutos, momento en el que se requiere una ventilacin eficaz para que, al
rebajar la humedad y la temperatura, se detenga el crecimiento vegetativo en beneficio de
la produccin.
El Instituto de Reserva y Tecnologia Agrolimentaria (IRTA), Barcelona, realiz un ensayo en un
invernadero de tres naves y 230 m2 de superficie con ventilacin natural cenital, bajo control
climtico mediante ordenador, el trabajo tuvo como consigna de ventilacin a los 26C y un DPV
a mantener inferior a 1.5 kPa. El aporte de humedad se efectu mediante boquillas de baja
presin (4atm) y caudal de 7.0 l/h-1.
De acuerdo con los resultados obtenidos, se indica que el control de la humedad
ambiental permite obtener mejores resultados en produccin y calidad que el tratamiento
con baja humedad relativa.
En periodo de crecimiento admite humedades relativas superiores a 70%, pero en
periodo de floracin y cuajado la humedad relativa ptima est entre el 50-70%, con
humedades superiores se corre el riesgo de padecer enfermedades criptogmicas. Si la
humedad relativa es baja produce frutos asurados comnmente llamados asoleados.

Luminosidad
Poco exigente en fotoperiodo, siempre que la intensidad de la luz sea alta. Baja
luminosidad provoca ahilamiento y cada de flor.
El pimiento es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo en los primeros
estados de reproduccin. La luminosidad ptima es de 2500 a 3000 Lux, siendo este
ltimo valor el ptimo para la induccin floral. El pimiento requiere como mnimo de 6
horas de luz solar, desarrollndose an mejor si recibe de 8 a 16 horas de luz solar. Si la
intensidad de la radiacin solar es demasiado alta, se pueden producir partiduras de fruta,
golpes de sol, y coloracin irregular a la madurez. Un follaje abundante ayudar prevenir
la quemadura del sol. Los niveles adecuados de potasio y calcio mantendrn la turgencia
y la fortaleza de las clulas y as har que las clulas de la planta sean ms resistentes a la
prdida de agua y consecuentemente, tambin a la quemadura del sol.
En un cultivo bajo invernadero sera ideal utilizar la luz, mantener la temperatura baja y
la transpiracin ptima para el enfriamiento de la hoja. Sombrear o cubrir un invernadero
reduce la temperatura, pero tambin involuntariamente reduce la luz. . Un mtodo para
bajar la temperatura al interior del invernadero es usar aspersores de techo, porque
enfran el techo y el aire entrante sin reducir el nivel de la luz que entra al cultivo.
La intensidad de la luz dentro del invernadero puede ser reducida a un 65% comparada
con la intensidad de la luz fuera del invernadero. Cultivos bajo cobertura sucia (malla
sombra con tierra), cultivos de invierno en invernaderos bajo doble techo o invernaderos
con la cobertura de polietileno vieja o sucia reducen la entrada de la luz
considerablemente hacia el interior del invernadero o bajo la cobertura de malla sombra.
La sombra reduce la concentracin de azcar en los brotes florales, incrementa la
produccin de etileno junto a los brotes y aumenta la abscisin de flores.
El tiempo de desarrollo de las plantas de pimiento (su precocidad) est mucho ms
influenciada por la longitud del fotoperiodo que por la intensidad de la luz. Variedades
de da corto bajo un mismo rgimen de temperatura (25 a 35 C) florecern ms
temprano en condiciones de un fotoperiodo corto (por ejemplo 10 horas) que bajo
condiciones de un fotoperiodo largo (por ejemplo 16 horas). Variedades de da largo
florecern con mayor precocidad cuando sean sometidas a un fotoperiodo largo (16
horas) en comparacin con un fotoperiodo corto (10 horas), variedades con un largo
periodo vegetativo muestran el ms rpido desarrollo y la ms alta cosecha en respuesta a
un fotoperiodo corto (10 horas). Como resultado de fotoperiodo largo pueden aparecer
colores violceos en los tallos de la planta e incluso en los frutos lo cual desmerece la
calidad comercial de este.
Por otra parte, cabe mencionar que tambin existen variedades de pimientos que no
muestran una respuesta concreta con respecto a su precocidad al largo del fotoperiodo. Es por
esto que se pueden encontrar invernaderos en un amplio rango de latitudes en el mundo.
En la produccin comercial bajo invernadero varias estrategias pueden emplearse para manejar
de manera adecuada los niveles de luz a lo largo del da y segn las temporadas del ao. Algunas
de las principales razones para manejar los niveles de luz en los invernaderos son: el manejo de
temperatura e irrigacin, el control del fotoperiodo, minimizar el estrs de los cultivos, y
optimizar la fotosntesis.
La iluminacin suplementaria en conjunto con lmparas de descarga de alta intensidad (HID por
sus siglas en ingls) puede incrementar la intensidad de luz que los cultivos reciben, adems de
mejorar y acelerar su crecimiento y desarrollo. El uso de cortinas de sombra retractables y la
cobertura con cal pueden reducir y dispersar la luz creando un ambiente de crecimiento ms
agradable durante periodos de alta intensidad de luz. Esta publicacin examina las caractersticas
de iluminacin en invernaderos y describe una alternativa de manejo llamada luz diaria integrada
(DLI por sus siglas en ingls).
La luz es una forma de energa llamada radiacin electromagntica. Esta radiacin, ya sea
proveniente del sol o de lmparas HID [por ejemplo lmparas de sodio de alta presin (HPS) o de
halogenuros metlicos] vara en duracin (energa a travs del tiempo), calidad (longitud de onda
o color), e intensidad (cantidad de luz por cada longitud de onda o color). La radiacin
fotosintticamente activa (PAR por sus siglas en ingls), que es la luz con una longitud de onda
entre 400 a 700 nm tambin es la luz que la gente percibe con los ojos. Al incrementar la energa
en el rango PAR se incrementa la fotosntesis en las plantas (el proceso metablico ms
importante). Cada especie de cultivo tiene una intensidad de luz ptima que maximiza la
fotosntesis y el crecimiento de la plantas. Cuando no existe suficiente luz, el crecimiento y la
calidad del cultivo declina; y si la luz es excesiva, la fotosntesis y el crecimiento no incrementan,
solo los costos de mantener este tipo de iluminacin.
Las unidades ms comunes para medir la luz son pie-candela (Estados Unidos) y lux (Europa).
Es importante para los productores comprender las limitaciones de estas unidades. Ambas
unidades proveen una intensidad de luz instantnea en el momento en que se est tomando la
medicin, as esta nica medicin no representara con precisin la cantidad de luz que las
plantas reciben durante el da ya que los niveles naturales de luz cambian continuamente.
Igual de importante, pie-candela es una unidad fotomtrica basada en la cantidad de luz visible
que es detectada por el ojo humano (principalmente luz verde). Esto significa que pie-candela se
basa en lo que perciben las personas y no es una medida adecuada para indicar el nivel luz
disponible para fotosntesis en las plantas.
La mayora de los investigadores en horticultura miden la luz instantnea en micromoles (mol)
por metro cuadrado (m
2
) por segundo (s
-1
), o mol m
-2
.s
-1
de PAR. Esta unidad cuntica
cuantifica el nmero de fotones (partculas individuales de energa) usados en fotosntesis que
caen en un metro cuadrado (10.8 pies cuadrados) por cada segundo. Sin embargo, esta medida de
luz tampoco se considera vlida pues es tambin una lectura instantnea.
Luz diaria integrada (DLI) es la cantidad de PAR recibida cada da como funcin de la intensidad
de luz (luz instantnea: mol m-2.s) y duracin (da o 24 horas). Esta unidad es expresada en
moles de luz (mol) por metro cuadrado por da, (moles por da).
El concepto de DLI es similar a la de un pluvimetro. -1 De la misma manera que un pluvimetro
recolecta el total de lluvia en un lugar especfico durante un periodo de tiempo, as tambin DLI
mide el total de PAR recibido en un da. Los productores de cultivos bajo invernadero pueden
usar medidores de luz para calcular el nmero de fotones de luz que se acumulan en un metro
cuadrado durante un periodo de 24 horas.



CO2
El dixido de carbono de la atmsfera es la materia prima imprescindible para la
formacin de carbohidratos en las plantas. La concentracin normal de CO2 en la
atmsfera es del 0.03 % y, a travs de varias investigaciones se ha encontrado que si se
desea maximizar la actividad fotosinttica de las plantas, sta concentracin debe
aumentarse a lmites de 0.1 a 0.2 %, cuando los dems factores involucrados en la
produccin vegetal (temperatura, radiacin fotosintticamente activa, humedad del suelo,
humedad relativa, nutricin, etc.) sean ptimos; sin exceder concentraciones de 0.3 % ya
que resultan txicas para los cultivos.
En los invernaderos la concentracin de este gas es muy variable a lo largo del da.
Alcanza el mximo de la concentracin al final de la noche y el mnimo a las horas de
mxima luz que coinciden con el medioda.
En un invernadero cerrado por la noche, antes de que se inicie la ventilacin por la
maana, la concentracin de CO2 puede llegar a lmites mnimos de 0.005-0.01 %, que
los vegetales no pueden tomarlo y la fotosntesis es nula.
Los niveles recomendados de CO2 dependen de la especie o variedad cultivada, de la
radiacin solar, de la ventilacin, de la temperatura y de la humedad.
El ptimo de asimilacin est entre los 18 y 23 C de temperatura, descendiendo por
encima de los 23-24 C.
El efecto que produce la fertilizacin con CO2 sobre los cultivos hortcolas, es el de
aumento de la precocidad (20 %) y aumento de los rendimientos (25-30 %), mejora la
calidad del cultivo as como la de su cosecha. Sin embargo, no se puede hablar de una
buena actividad fotosinttica sin una luminosidad ptima.
En condiciones de dficit de humedad, uno de los mecanismos ms importantes en la
conservacin de agua por la planta es el que lleva a una disminucin de la transpiracin
que puede ser un mal inevitable, pues es necesario abrir los estomas para captar CO2.
Desafortunadamente, esta prdida no es un intercambio entre una molcula de CO2 por
una molcula de agua, sino que se pierde ms agua por cada CO2 fijado. A una
temperatura y humedad relativa de 20C y 100 %, respectivamente, se pierden 20
molculas de agua por cada una de CO2; Sin embargo, si la temperatura incrementa a 50
C y disminuye la humedad al 30% la relacin agua perdida/CO2 fijado es ms de 600
molculas de agua por molcula de CO2 fijado, incluso se puede incrementar esta
relacin. Una estimacin de agua perdida/CO2 fijado se hace por el coeficiente de
transpiracin [cantidad de agua (L) usada por la planta para producir un kg de materia
seca] (Taiz y Zeiger, 2002). Para muchas especies de plantas la concentracin de CO 2
sub estomtica permanece constante a pesar de una amplia gama de condiciones
ambientales (Pearcy, 1981). Bajo condiciones de dficit hdrico, Luvaha (2005) report
ningn efecto sobre la concentracin de CO2 subestomtica. El poco efecto sobre la tasa
de asimilacin de CO2 puede ser debido al poco incremento en la conductancia
estomtica.
Al aumentar la frecuencia de riegos (pasando de riegos cada tercer da a riegos diarios) se
increment significativamente la tasa de asimilacin de CO2, la tasa transpiratoria y
conductancia estomtica (Ouma, 2007). Existiendo niveles reducidos de los parmetros
anteriores a las ms bajas frecuencias de riegos (bajos potenciales de agua en el mesfilo)
(Schulz e y Kuppers, 1979), disminuye la conductancia estomtica (Blackman y Davies,
1985), y estimula a un aumento en la concentracin de cido abscsico (ABA) y rpido
flujo de iones estimulantes de las clulas guarda causando as el cierre de los estomas
(Raschke y Hedrich, 1985).
Unos de los medios caros de aumentar rendimientos dentro de los invernaderos es
aumentado el contenido de CO2 atmosfrico.
Algunos autores sealan que elevando levemente el contenido de CO2 a 200 ppm es
suficiente para aumentar el nmero de frutos cosechados en un 60%.
El enriquecimiento con dixido de Carbono es una prctica comn en Holanda. Quizs el
uso de este gas explique los altos rendimientos que obtiene este pas, que segn las
estadsticas de la FAO es superior en aproximadamente un 450% ms respecto a otros
pases de rendimientos destacados a nivel mundial.

X. MATERIAL Y METODOS

10.1. MATERIAL

DE CAMPO
Materia orgnica descompuesta
Sustrato artificial
Fertilizantes
Pesticidas
Regadera.
Bolsas de polietileno
Letreros de identificacin
Wincha
Libreta de apuntes

DE GABINTE
Material de escritorio
Material Bibliogrfico

BOTNICO
Semilla de pprika Yolo Wonder Mejorado

EQUIPO
Cmara fotogrfica
Termohigrmetro
Calculadora
Computadora


10.2. MTODO

10.2.1. ALMACIGO
Los criterios bsicos considerados para instalar el almcigo sern: disponibilidad de
agua, accesibilidad, lejana a campos de alfalfa y a corrales, disponibilidad adecuada
de luz, as como de insumos para hacer el sustrato.
La semilla se instalar en bandejas para su germinacin y desarrollo de su primera
fase. Se utilizar sustrato convenientemente preparado, en el cual se colocar una
semilla por cepelln o celda. El proceso de germinacin se realizar en condiciones
protegidas con el propsito de lograr una germinacin adecuada de las semillas.
Las plntulas permanecern en el almcigo aproximadamente 06 semanas y/o hasta
que presenten 04 hojas verdaderas desarrolladas, momento en el cual sern
trasplantadas al campo definitivo.


10.2.2. CAMPO DEFINITIVO:
a) PREPARACION DE TERENO.- Se proceder a desinfectar el suelo antes de la
siembra. Al sustrato se incorporar como materia orgnica humus a razn de 20
t/ha.
b) INSTALACION.- Una vez preparadas las camas tanto del invernadero como del
vivero, se realizar el trasplante de plntulas de pimiento morrn a las camas de
cultivo, previa desinfeccin de las mismas. El trasplante se realizar por la tarde en
sustrato hmedo para reducir al mnimo el estrs y se descartar las plntulas
desuniformes e indeseables.
Las plntulas se colocarn tan igual como se encontraban en las bandejas de
almacigado y estarn distanciadas a 1.20 m entre lneas de riego y a 0.20 m entre
plantas; se colocarn dos hileras de plantas en cada lnea, distribuidas al tres
bolillo.
Se instalar una plntula por golpe. Inmediatamente despus del trasplante, se
aplicar un riego con regadera o sistema de riego a goteo para garantizar una
buena humedad para las plntulas.

c) RIEGO.- Se debe regar el almcigo en las maanas para evitar que el follaje se
deshidrate rpidamente. Mientras la planta se encuentre en crecimiento se regar
segn las necesidades del cultivo y en funcin al clima.

d) FERTILIZACION.- Se elaborar un programa de fertilizacin para todo el
perodo vegetativo del cultivo. Las fuentes de fertilizantes a utilizar son nitrato de
amonio, cido fosfrico, nitrato de potasio, nitrato de calcio y nitrato de magnesio;
opcionalmente se aplicar biol al follaje.

e) CONTROL FITOSANITARIO.- Las aplicaciones fitosanitarias se realizarn
previa justificacin mediante las evaluaciones correspondientes.

f) CONTROL DE MALEZAS.- Se realizar en forma integrada, tratando de evitar
la aplicacin de qumicos.

g) COSECHA.- La cosecha se realizar aproximadamente cuando el fruto ste tome
totalmente su color caracterstico y presente buen brillo. Se realizar las cosechas o
recogidas que sean necesarias.
Los frutos se seleccionarn y clasificarn segn las exigencias del mercado
internacional, para luego empacarlo para el mercado.

10.3. TRATAMIENTOS EN ESTUDIO.-
El presente trabajo considera dos tratamientos en estudio, los cuales se detallan en el
siguiente cuadro:

CLAVE DESCRIPCIN
T1 Manejo del cultivo con proteccin
trmica, humedad relativa, luminosidad
y CO2 (invernadero)
T2 Manejo del cultivo en Viver


10.4. AREA EXPERIMENTAL.-
El presente trabajo se realizar en el vivero e invernadero de la Facultad de
Agronoma, siendo las dimensiones las siguientes:

Invernadero

Unidad Experimental Tratamiento
- Largo : 2.40 m Largo : 10.00 m
- Ancho : 0.80 m Ancho : 0.80 m
- rea : 1.92 m2 rea : 8.00 m2

Vivero

Unidad Experimental Tratamiento
- Largo : 2.40 m Largo : 10.00 m
- Ancho : 1.00 m Ancho : 1.00 m
- rea : 2.40 m2 rea : 10.00 m2


10.5. DISEO EXPERIMENTAL.-
El diseo experimental a emplear ser el de Bloque completos randomizados con
dos tratamientos y cuatro repeticiones haciendo un total de 8 unidades
experimentales.
Los resultados se sometern al anlisis de varianza correspondiente y a la prueba
de significacin de Duncan al 0.05% de error.


10.6. CROQUIS EXPERIMENTAL.-

Vivero




Invernadero








10.7. EVALUACIONES A REALIZAR

a) Porcentaje de germinacin.- Para esta evaluacin se realizar la instalacin de
100 semillas del cultivo en placas petri con papel secante que garantice una buena
humedad para la germinacin de la semilla. Las placas petri se colocarn en un
ambiente con buena temperatura (entre 22 a 25C). a los 10 das despus de la
instalacin se contarn las semillas germinadas para determinar con este valor el
porcentaje de germinacin.

b) Porcentaje de emergencia.- Esta evaluacin se realizar en las bandejas de
germinacin, contando el nmero de plntulas emergidas por encima de la
superficie del suelo del total de semillas instaladas, para luego determinar el
porcentaje de emergencia del cultivo.

c) Porcentaje de prendimiento.- Se realizar a los 15 das despus del transplante
de las plntulas a campo definitivo. Para determinar el porcentaje de prendimiento
se contar el nmero de plntulas prendidas en campo definitivo, respecto del total
de plntulas transplantadas.

d) Altura de planta, tamao de planta.- Para esta evaluacin se marcar 10 plantas
por unidad experimental al azar y la evaluaciones se realizarn cada semana, la
medicin se realizar desde la superficie del suelo hasta el punto de crecimiento
ms alto para lo cual se utilizar una cinta mtrica. (Evalua el grupo 3)

e) Nmero de hojas/planta.- En las mismas plantas seleccionadas para evaluar el
parmetro de altura de planta o tamao de planta. Se contar el nmero de hojas
visibles por cada planta. Las evaluaciones se realizarn semanalmente.

f) Nmero de flores/planta.- Tambin se realizar en las mismas plantas
seleccionadas para evaluar el parmetro de altura de planta o tamao de planta. Se
contar el nmero de flores visibles por cada planta. Las evaluaciones se realizarn
semanalmente desde el inicio de la floracin (Cuando el 50% de las plantas
presenten por lo menos una flor visible a simple vista)

g) Nmero de frutos /planta.- Las evaluaciones se realizarn semanalmente en las mismas
plantas seleccionadas para evaluar el parmetro de altura de planta o tamao de planta. La
primera evaluacin se realizar al inicio de la fructificacin (Cuando el 50% de las plantas
presenten por lo menos un fruto visible a simple vista). Se considerar como fruto cuajado,
aquel que se observe a simple vista y cuya corola se hay cado. Se contar el nmero de
frutos cuajados por cada piso.

h) Ancho del fruto.- El ancho del fruto se determinar en las mismas pantas seleccionadas y
su medicin se realizar a la altura del hombro del fruto con la ayuda de un vernier o regla.
Esta evaluacin se realizar semanalmente. (Evala el grupo 2)

i) Rendimiento de primera y segunda o descarte.- La evaluacin se realizar al momento
de la cosecha, tomando en cuenta que esta se realizar en una sola oportunidad. Los frutos
cosechados de cada unidad experimental se seleccionarn y clasificarn de acuerdo a los
parmetros de calidad exigidos por el mercado o industria, cuyas caractersticas son: Fruto
de primera.- fruto completamente del color caracterstico de la variedad y brillante,
longitud de fruto mayor a 7 cm. y dimetro de 6 cm. ecuatorial, completamente liso. Fruto
de segunda.- todos los frutos que no clasifiquen en la categora anterior.

j) Nmero de ramificaciones /planta.- Se evaluar semanalmente en las 10 plantas
seleccionadas al azar por cada unidad experimental. Se contar el nmero de
ramificaciones o pisos que muestre cada planta.

k) Perodo vegetativo.- En 10 plantas tomadas al azar por cada unidad experimental,
se anotar la fecha de instalacin y la de cosecha del cultivo en estudio, con las
cuales se determinar el perodo vegetativo del mismo en das.

l) Identificacin de las fases fenolgicas.- Considerando que el cultivo de paprika
tiene seis fases fenolgicas (germinacin, crecimiento lento, crecimiento rpido,
floracin, fructificacin y maduracin), se medir en 10 plantas tomadas al azar de
cada unidad experimental los das de inicio de cada una de stas, con lo cual se
determinar la duracin de cada fase fenolgica. Para determinar el inicio de las
diferentes fases fenolgicas se tomar en cuenta lo siguiente:
- Inicio de germinacin: El da de la siembra de la semilla
- Inicio de crecimiento lento: Cuando el 50% de las plntulas hayan emergido
- Inicio del crecimiento rpido: Cuando el 50% de las plantas presenten ms de
ocho hojas verdaderas
- Inicio de Floracin: Cuando el 50% de las plantas presenten por lo menos una
flor visible a simple vista
- Inicio de fructificacin: Cuando el 50% de las plantas presenten por lo menos
un fruto visible a simple vista.
- Inicio de Maduracin: Cuando el 50% de frutos de las plantas evaluadas
muestren frutos con coloracin total y brillante, sin estras superficiales en su
piel o epidermis. (Evala el grupo 1)


11. PRESUPUESTO


Concepto Unidad Cantidad Costo Unitario
(S/.)
Sub Total
(S/.)

Mano de Obra 11 12.50
Insumos
- Semilla
- Fertilizantes
- Pesticidas
Bandejas 2 6 12
Sustrato
Humus 2 40kg 19.90 39.80
Manguera 13m 0.80 10.40
Uniones en Tees 10 10 0.80 8.00
Conectores C/M 10 10 1.20 12.00





12. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES MESD 1 MES 2 MES 3 MES 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4


13. BIBLIOGRAFA


SNCHEZ Belmontes Vctor Hugo, Medidor de humedad relativa del suelo.Mxico: Tesis de
licenciatura en Ingeniera en Comunicaciones y Electrnica.
Www.Horticom.Com. 2002. Alternativa para una Agricultura Ecolgica
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pimentn (Capsicum annuum). Agrociencia, vol. 39, nm. 1, enero-febrero, 2005, pp. 41-50. Mexico
Preparacin y limpieza del
invernadero y campo
x
Instalacin del proyecto. x
Fertilizacin x x x
Riego x x x x x x x x x x x x x
Evaluaciones sanitarias x x x x x x
Evaluaciones x x x x x x x x x x x x x
Altura de planta x x x x x x x x x x x x x
N de hojas/planta x x x x x x x x x x
N de flores/planta x x x x x x x x x x x x x
N de frutos /planta x x x x x x x x x x x x x
Identificacin de las fases
fenolgicas

x x x x x x x x x x x x x
Ancho del fruto Perodo
vegetativo rendimiento

x x

Temperatura x x x x x x x x x x x x x
Humedad Relativa x x x x x x x x x x x x x
Anlisis econmico x x
Procesamiento de datos. x x
Sustentacin del proyecto
Gamayo J. 2006. El Cultivo Protegido de Pimiento. En: Namesny A. 2006. Pimientos. Ediciones de
Horticultura, S.L. pp. 33-39.Espaa



AREQUIPA

Grundy Meza Evelin y Mita Becerra Kervin, entregaron su trabajo de antecedentes de
luminosidad del cultivo de pimiento en la fecha indicada
Grupo 03: (Jueves de 10 a 12)

Entreg su trabajo de antecedents y parmetros a evaluar el 04 de setiembre
(fecha indicada).

Siembra de 06 bandejas de 72 celdas c/u con pimiento morrn (semilla
certificada con menos de dos aos de post cosecha)
Prueba de germinacin con 100 semillas
Brindar las condiciones ptimas para la germinacin y emergencia en invernadero
(22 a 25 C). cerrando el invernadero a las 4 pm. Y abrindolo a las 8: 00 am.,
ayudarse con los datos de temperatura registrados por sus compaeros.
Anotar fecha de siembra y fecha de germinacin, fecha de emergencia

Alumno Lus Pea Saravia present antecedentes de temperatura y suelo del cultivo de
pimiento en la fecha establecida.
Srta. Maritza Blanco cumplio con presentar antecedentes del CO2 en los capsicum, en
fecha establecida
Andrs Chura cumpli con presentar antecedentes del CO2 en los capsicum, en fecha
establecida

Grupo 02: (Viernes de 12 a 14)

Entreg su trabajo de antecedentes de luminosidad el 04 de setiembre (fecha
indicada).
Erika Ventura cumpli con presentar antecedentes del luminosidad en los capsicum, en
fecha establecida