Seminario

" Efluentes en la industria pesquera de consumo humano directo y

Tecnologa para su Tratamiento
Situacin de la Eficiencia de los Sistemas
de Tratamiento de efluentes en la
industria pesquera de consumo humano
directo
Ing. Margarita Torres Aranibar
12-06-2013
Introduccin
La actividad de consumo humano directo CHD, se ha incrementado en el
pas, debido al aumento en la instalacin de establecimientos industriales
pesqueros en el litoral, lo cual ha generado mayor volumen de efluentes
industriales con descargas al cuerpo marino receptor.
Dichos EIP cuentan con sus respectivos Estudios de Impacto Ambiental EIA,
habiendo asumido compromisos ambientales a travs de los respectivos
Planes de manejo ambiental, en la implementacin de sistemas de
tratamiento a los efluentes industriales provenientes de la propia actividad.
La DGSP consider necesario la evaluacin de la eficiencia de los sistemas de
tratamiento de efluentes en los EIP de CHD de Ancash y Piura, para la
obtencin de informacin bsica que pueda ser til para un posterior estudio
orientado al establecimiento de los lmites mximos permisibles LMP para
la actividad de CHD.
Normas
Ley General de Pesca D.L N 25977
Reglamento de la Ley General de Pesca D.S N 012-
2001-PE
Lmites Mximos Permisibles (LMP) para la Industria de
Harina y Aceite de Pescado y Normas Complementarias
D.S N 010-2008-PRODUCE
Protocolo de monitoreo de efluentes para la actividad
pesquera de consumo humano indirecto y del cuerpo
marino receptor. R.M N 003-2002-PE
Metodologa
En gabinete se efectu la seleccin de los EIP que contaban con
sistemas de tratamiento para los efluentes provenientes de sus
actividades, para ser muestreados:
Chimbote y Casma: 6 EIP
Paita y Sullana: 6 EIP
El trabajo de campo se realiz en octubre del 2012.
Se realizaron 10 tomas de muestra del agua residual cruda antes
que entre al sistema de tratamiento.
Se ejecutaron 10 tomas de muestra del agua residual tratada
despus del sistema de tratamiento.
Anlisis fsico qumico y microbiolgico de agua residual cruda y
tratada, por el Laboratorio contratado.
Parmetros analizados
Los parmetros analizados son:
Temperatura
pH
Slidos Suspendidos Totales (SST)
Aceites y Grasas (A y G)
Slidos Sedimentables (SS)
Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO5)
Demanda Qumica de Oxgeno (DQO)
Coliformes Totales
Se tom como referencia el Procedimiento de Toma de muestras del Protocolo
para el Monitoreo de Efluentes y Cuerpo Marino Receptor, aprobado con
R.M N 003-2002-PE
Establecimientos Industriales Pesqueros CHD
monitoreados
DEPARTAMENTO DE ANCASH
Casma: planta de congelado: 1
Chimbote: Planta de enlatado: 2
Planta de enlatado + planta de harina residual: 1
Planta enlatado + planta de harina y aceite: 2
DEPARTAMENTO DE PIURA
Sullana: planta de congelado: 1
Paita: planta de congelado: 5
Sistemas de tratamiento implementados
Departamento de Ancash:
Planta congelado: (1)
Coladores de acero inoxidable con mallas de 10 a 12 mm
Trampas de slidos con mallas de 6 a 8 mm
Sistema de pozas de sedimentacin, con tratamiento bacteriolgico
(Efluente residual tratado es utilizado para regado)
Plantas de enlatados (2)
Trommel
Trampa de grasa
Tanque de almacenamiento de aceite y espumas
Trommels malla 1 mm
Celda de Flotacin
Tanque de almacenamiento de espumas
Tanque coagulador
Separadora de slidos (mantenimiento)
Centrfuga (mantenimiento)
Sistemas de tratamiento implementados
Departamento de Ancash:
Planta enlatado + Planta de harina y aceite de pescado: (2)
Trampas de slidos removibles instaladas en canaletas
Pozas de sedimentacin
Sistema de neutralizacin
Poza de almacenamiento
Trommel
Trampa de grasa
Tanque coagulador
Separadora de slidos
Centrfuga
Sistemas de tratamiento implementados
Departamento de Ancash:
Planta de enlatado + Planta de harina residual (1)
Poza almacenamiento efluentes
Trommel
Trampa de grasa
Sistema DAF con inyeccin de aire
Tanque de almacenamiento de espumas
Precalentador
Separadora de slidos
Centrfuga
Retencin de slidos
Trampa de grasa
Sistema DAF Efluente final
Poza de almacenamiento del
efluente residual
Trampa de grasa
Celda de flotacin Retencin de slidos
Sistemas de tratamientos implementados
Departamento de Piura:
Plantas de congelado: (3)
Trommel tamiz rotativo de 1mm malla
Tanque ecualizador con agitador tipo hlice
Sistema coagulador floculador por inyeccin en lnea
Tanques DAF de microburbujas de aire.
(Efluente es usado como agua de regado)
Pozas de sedimentacin en serie con adicin de floculante
Pozas de filtracin en paralelo con lecho de arena y capa de grava
(Efluente se destina para irrigacin a zona agrcola, al acantilado
llegando por excedente al cuerpo marino)
En prueba Zaranda vibratoria
Tanque de aluminio con dosificador de floculantes y coagulantes
Sistema de filtros de malla a presin
Tanque DAF con filtro de slidos en suspensin
Dosificador para control del pH / Sistema de aplicacin de rayos UV
Sistemas de tratamientos implementados
Departamento de Piura:
Plantas de congelado: (2)
Canaletas con rejillas
Poza de recoleccin
Mediante ductos discurre el efluente al acantilado vertindose en zona
agrcola y medio marino.
(No brindan tratamiento al efluente)
Canaletas con rejillas
Pozas de sedimentacin en serie
Efluente tratado se vierte a poza de recoleccin, y se descarga
mediante bombas a camiones cisternas de EPS-RS, para
transportarlo a su disposicin, el ro Chira.
Sistemas de tratamientos implementados
Departamento de Piura:
Planta de enlatado + congelado + harina y aceite de pescado (1)
Canaletas con rejillas
Poza de recoleccin
Mediante bombeo automtico se evaca efluentes al mar
(No brindan tratamiento al efluente)
RESULTADOS DE LOS ANLISIS DE EFLUENTES DE LA ACTIVIDAD DE CHD
ANCASH
PARMETROS E + HAP E + phr E Congelado LMP - HAP VMA
A y G mg/L 160 - 1690 108 - 7120 880 - 8920 80 - 290 350 100
SST mg/L 80 - 1320 130 - 1940 260 - 11450 74 - 330 700 500
DBO5 mg/L 480 - 4010 2190 - 11720 2330 - 26890 190 - 910 - 500
DQO mg/L 710 - 6020 3100 - 18230 3280 - 39800 290 - 1110 - 1000
pH 6,33 - 7,25 6,14 - 6,67 6,28 - 7,21 6,84 - 7,42 5 - 9 6 - 9
Leyenda:
E + HAP : Enlatado + Harina y Aceite de Pescado
E + phr : Enlatado + planta harina y residual
E: Enlatado
LMP - HAP: Lmites Mximos Permisibles para la industria de harina y aceite de pescado
RESULTADOS DE LOS ANLISIS DE EFLUENTES DE LA ACTIVIDAD DE CHD
PIURA
PARMETROS Congelado LMP - HAP VMA
A y G mg/L 190 - 630 350 100
SST mg/L 150 - 930 700 500
DBO5 mg/L 50 - 310 - 500
DQO mg/L 80 - 550 - 1000
pH 5,23 - 7,69 5 - 9 6 - 9
Conclusiones
ANCASH
Los sistemas de tratamiento evaluados presentan deficiencias, muchos
son incompletos que no permiten la adecuada retencin de slidos y
aceites y grasas.
Los sistemas implementados no son iguales en los establecimientos
pesqueros, los criterios tcnicos utilizados posiblemente no fueron
validados por pruebas continuas de los equipos.
PIURA
Los sistemas de tratamiento requieren de mejoras para la retencin de
slidos y de aceites y grasas, para cumplir los LMP y VMA.
Existen algunas empresas que utilizan floculantes y coagulantes, en
los sistemas de tratamiento.
GRACIAS