KataKlub Cata Salva 26-7-2014

Nuevos mundos, viejos mundos

Una viticultora bordelesa (Catherine Pr-Vrg) que hace vino en Mendoza
(Argentina) por iniciativa de Michel Rolland. Las 8 mujeres de la familia francesa
Daur (Bodega Las Nias) que hacen vino en el Valle de Colchagua (Chile). Un
prestigioso viticultor del Rdano (Alain Graillot) aficionado al ciclismo que descubre
syrah de vias viejas en Mekns (Marruecos) y hace vino en tandem con una bodega
local. Marimar Torres, de la bodega Miguel Torres del Peneds, que hace un tinto de
cepas borgoonas de pinot noir a 11 km del ocano Pacfico en la costa de Sonoma
(California) en homenaje a su madre.
- Jazz 2010
-Tacn Alto 2006
- Tandem 2010
- Doa Margarita 2005
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- Jazz 2010, Bodegas Monteviejo, Mendoza (Argentina), 12 meses de barrica de roble
francs, malbec, merlot y sirah, 145, 22, 40 euros.
Catherine Pr-Vrg, viticultora en Burdeos (Chteau La Gay, Chteau Montviel, Croix des Templiers) desembarc
en el viedo argentino gracias a la iniciativa de Michel Rolland, que agrup a siete empresarios franceses en el
gigantesco complejo vincola Clos de los Siete. La pionera de estas siete bodegas es Monteviejo, que cuenta con
modernas instalaciones para desplegar todo el savoir faire bordels en Mendoza, el nuevo El Dorado del mundo del
vino: vendimias manuales, exigente seleccin del racimo, pacientes vinificaciones y crianza en los mejores robles. El
resultado con unos vinos que expresan todo el carcter de esta tierra, con un marcado acento francs.
Nota de cata (Lavinia): Rico en aromas de fruta madura. Boca elegante y profunda, con notas de fruta madura bien
ensambladas con las notas de la crianza.
-Tacn Alto 2006, Bodega Via del Nuevo Mundo, Valle de Colchagua (Chile), 12
meses en barricas de roble francs, 80 % syrah y 20 % merlot (etiqueta: cabernet,
merlot, carmenre), 14, 13,40 euros.
Excelente representante de la nueva viticultura chilena, elaborado por la familia Daur en el Valle de Apalta
(Colchagua). Cuentan con una bodega perfectamente equipada y un viedo en laderas sin riego con una alta densidad
de plantacin donde la variedad Syrah es la reina, todo totalmente enfocado a la produccin de vinos de calidad. Este
es un tinto de aromas plenos y cuerpo redondo, un coupage de 80% Syrah y el 20% restante Merlot.
Via Las Nias inicia sus actividades en 1997, fundada por las familias Daur, Florenza y Cayard. Los Daur rompen
con la tradicin chilena plantando 2 cepas mediterrneas que les parecen muy apropiadas, la syrah y el mourvdre (o

() Cata Salva 26/7/2014
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monastrell). Para dirigir este viedo de 160 hectreas la familia recurri a la ingeniera agrnoma Laurence Real.
Dado que es una mujer, Estelle Daur, quien administra los viedos y dado que la nueva generacin Daur solo son
mujeres, el nombre de la bodega fue, naturalmente, Las Nias.
Nota de cata (Lavinia): Aromas a eucaliptos y a frutas rojas y negras, frambuesa, moras, arndanos. Estructura densa
y rica, con taninos redondos y elegantes que le confieren carcter y concentracin al vino.

- Tandem 2010, Alain Graillot y Bodega Thaleb, Domaines des Ouleb, Makns
(Marruecos), 100% syrah, 145, 11,40 euros.
Alain Graillot, conocido y brillante viticultor del Rdano, al que conocemos sobre todo por su Crozes-Hermitage,
disfrutando de su otra aficin no tan conocida, que es la del ciclismo, una ruta le condujo a Marruecos, y a su paso
por Mekns qued maravillado por la inesperada extensin de viedo que all encontr, y un suelo que le recordaba al
Rdano as como un microclima excepcional, fresco y diferente al desrtico que predomina en el pas. Fue de esta
manera como entr en contacto con los propietarios de Thaleb, la bodega en activo ms antigua de Marruecos,
fundada en 1923 y ubicada en la regin de Ben Slimane, a 50 kilmetros al noroeste de Casablanca. Atrado por sus
vias viejas y por las posibilidades de elaborar un vino de calidad se ofreci para encabezar el proyecto. Para ello
cont con la colaboracin de Jacques Poulain, enlogo francs formado en Burdeos. Juntos seleccionaron diversas
parcelas de "syrah", la variedad mejor adaptada al clima local. Viticultura integral con mtodos orgnicos. Viedos
syrah de entre 30 y 40 aos. Suelos aluviales y de piedra caliza.
Nota de cata (Lavinia): Syrah madura, con mucha fruta y pimienta, concentrado, con un enorme peso de fruta
madura, pero flexible. Sabroso y sencillo que satisface por su equilibrio y facilidad de beberlo. Final muy fresco.

- Doa Margarita 2005, Bodegas Miguel Torres, Marimar Estate, Sonoma
(California), pinot noir 100%, 142, 44,40 euros.
Un tinto procedente del Viedo Doa Margarita, que Torres posee en California. Elaborado por Marimar Torres.
Este viedo orgnico, que recibe su nombre de la difunta matriarca de la familia Torres, se encuentra en Freestone
Valley, en la denominacin de origen de Sonoma Coast. Apenas a 11 km del ocano, la fresca brisa y la neblina
marina hacen que este sea el lugar ideal para un viedo de Pinot Noir.
Los rendimientos son bajos y se requiere mano de obra intensa y especializada, pero las cepas viven ms aos y las
uvas adquieren mayor concentracin, aromas ms refinados y elegantes y mejor equilibrio. Elaborado con Pinot Noir,
una de las variedades internacionales ms finas y elegantes, oriunda de Borgoa.
Los tintos de Pinot Noir pueden alcanzar la excelencia aromtica (cereza, cassis, fresa, frambuesa, violeta, cuero de
Rusia, regaliz) y admiten una buena crianza.
Nota de Cata: Esta segunda aada del Viedo Doa Margarita muestra un hermoso y profundo color,
con los clsicos aromas de mora, manto de bosque, chocolate y moca, con una nota floral a violeta y
rosa. El roble est perfectamente integrado con el fruto, persistiendo en el paladar durante mucho
tiempo. Los taninos son suaves pero firmes y aseguran que el vino, intenso y elegante, seguir
desarrollndose durante muchos aos.
(en http://www.marimarstate.com)
Opinin personal (http://catavinos.wordpress.com/, 6 noviembre 2008): Un Pinot Noir realmente
interesante y complejo, magnfica muestra de las cosas que Torres puede hacer en ultramar. Es un vino
de guarda, mejorar (y quizs mucho) en botella. Marcadas notas de la crianza en madera, pero no
molestan, se diluyen en la complejidad general. Pero le encuentro un defecto: es demasiado balsmico
para mi gusto. La cosecha anterior fue puntuada 95/100 por Wine Enthusiast en el 2007, pero ya se
sabe.