Calculador alimentos con el fin de cocinar para grupos

grandes
Escrito por susan macdowell | Traducido por mary lascano





El cocinar para una muchedumbre toma un poco de planificacin.
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Mientras que puedes estar seguro de saber planificar la cantidad de comida para tu familia de cuatro personas, las cosas pueden ser confusas cuando eres
el anfitrin de una comida para un grupo grande. Si alojas un buf, necesitars ms comida que para una cena formal, ya que los invitados tienden a
servirse porciones ms grandes y probar ms elementos. En caso de duda, redondea hacia arriba para asegurarte de que no te quedes sin alimentos.
Despus de haber planeado el men, haz la suma total de las cantidades de aperitivos, platos principales y guarniciones. El total debe ser de
aproximadamente un kilo de comida por persona.
Aperitivos
Si vas a servir aperitivos antes de la comida, planea tener lo suficiente para que cada persona pueda tener seis bocados por individuo. Si la nica comida
que se sirve son aperitivos, como en una fiesta, planea tener 10 a 12 bocados por persona.
Plato principal
Si tienes slo un plato principal, planea que cada invitado coma 6 onzas (170,10 g). Si vas a servir ms de un plato principal, planea 8 onzas (226,80 g) por
persona. Si el plato principal incluye carne sobre hueso, tendrs que aumentar la cantidad por persona para contar los huesos. Una cacerola de 9 x12
pulgadas (22,86 x 30,48 cm ) contiene de 10 a 12 porciones.
Acompaamientos
Ofrece por lo menos tres platos secundarios, incluyendo tanto los alimentos salados como los dulces. Vara las texturas y los colores. Planea 1 1/2 tazas por
persona, o una porcin de 1/2 taza de tres platos secundarios. Al cocinar el arroz o los granos, 1 1/2 onza (14,17g) seca hace una porcin cocida. Dos onzas
(56,69 g) de frijoles o de pasta cuenta como una porcin. Si ests sirviendo una ensalada como guarnicin, supn que una cabeza de lechuga sirve a cinco
personas. Planea un rollo por persona.
Postre
Ten una porcin completa de postre para cada invitado. Divide los postres en porciones ms pequeas, para que los invitados puedan seleccionar varios
elementos. Una porcin completa de postre es una rebanada de pastel normal, dos o tres bolas de helado, de tres a cuatro mini pasteles, 4 onzas (113,40g)
de pudn, o dos o tres piezas de fruta.
Bebidas
Los invitados suelen consumir dos bebidas durante la primera hora, y alrededor de una copa por hora despus de eso. Ten una mezcla de bebidas
alcohlicas y no alcohlicas a la mano. Tambin necesitars 1 libra de hielo por cada cuatro o cinco personas. Una libra de caf, o 1 taza de hojas de t,
hace 50 porciones. Planifica 1 porcin de crema para cada 25 porciones de t o caf.