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Tumbo

El documento presenta información sobre el tumbo, una planta enredadera frutal nativa de los Andes. Explica que el tumbo se cultiva a pequeña escala por familias en los valles altos, aunque su comercialización ha aumentado recientemente. También describe las características de la planta, el fruto y los métodos de recolección y procesamiento del tumbo.

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Jhon Horna Jurupe
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Tumbo

El documento presenta información sobre el tumbo, una planta enredadera frutal nativa de los Andes. Explica que el tumbo se cultiva a pequeña escala por familias en los valles altos, aunque su comercialización ha aumentado recientemente. También describe las características de la planta, el fruto y los métodos de recolección y procesamiento del tumbo.

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FISIOLLOGIA VEGETAL Y POSTCOSECHA

EL
TUMBO

2014
Benites Trujillo Deysi
Caldas Lpez Junior
Chahuayo Zela Guadalupe
Horna Jurupe Jhon
Trejo Medina Rosa
EL TUMBO
2 Introduccin | Techint





























EL TUMBO
3 Introduccin | Techint

EL TUMBO
INTRODUCCIN

TENEMOS EL AGRADO DE PRESENTAR LA I NVESTI GACI N DE UN PRODUCTO OLVI DADO
POR NUESTRO PA S, CUYO T TULO CENTRAL ES EL TUMBO, CON LA FI NALI DAD DE HACER
PRESENTE EN EL CURSO CORRESPONDI ENTE. LOS VALLES ALTOS DE LOS ANDES POSEEN
MI CROCLI MAS QUE DETERMI NAN LA POSI BI LI DAD DE CULTI VAR EXI TOSAMENTE UNA
AMPLI A GAMA DE FRUTALES, DI VERSI FI CANDO LA PRODUCCI N AGR COLA Y MEJORANDO
LOS I NGRESOS DE LOS AGRI CULTORES.
LAS PASI FLORCEAS EN ESTE CASO EL TUMBO SE EXPLOTAN A NI VEL DE PEQUEOS
HUERTOS FAMI LI ARES. SU COMERCI ALI ZACI N HASTA AHORA LI MI TADA SE HA VI STO
I NCREMENTADA EN LOS LTI MOS AOS. SI N EMBARGO, LAS TCNI CAS DE PRODUCCI N,
PROCESAMI ENTO Y MERCADO UTI LI ZADOS PARA ESTAS ESPECI ES NECESI TAN SER
MEJORADAS.
EL TUMBO ES UNA PLANTA ENREDADERA DE TALLO CI L NDRI CO PUBESCENTE, DE HOJAS
OBOVADAS, TRI LOBULADAS Y ASERRADAS EN LAS MRGENES, GENERALMENTE
PUBESCENTES EN AMBAS CARAS; LA FLOR ES PNDULA.
EL FRUTO ES UNA BAYA OBLONGA U OVOI DE CON PERI CARPI O CORI CEO O BLANDO DE
COLOR AMARI LLO AL MADURAR. EL TUMBO PRODUCE FRUTOS DURANTE VARI OS AOS, POR
LO QUE ES NECESARI O MANTENERLA MEDI ANTE PODAS ADECUADAS QUE FAVORECEN LA
PRODUCCI N POR LO MENOS DURANTE OCHO A DI EZ AOS. LA RECOLECCI N DEL FRUTO
DEBE HACERSE CUANDO EST PI NTN PUES EL TUMBO ES UNA FRUTA CLI MATRI CA.
DEBE CORTARSE POR EL PEDNCULO CON TI JERAS DE PODAR Y NO SE DEBE TORCER, NI
GOLPEAR YA QUE SE ESTROPEA Y DI SMI NUYE SU VALOR COMERCI AL.
EL TUMBO
4 | Techint


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TTULO 2
T TULO 3
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CONTENIDO
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