INSTITUTO TECNOLGICO DE

DURANGO




INGENIERA INDUSTRIAL

GESTION DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD

UNIDAD II

PREMIO NACIONAL DE CALIDAD EN MXICO
PANIFICADORA LIBERTAD RICOPAN

NOMBRE DEL PROFESOR: ING. OSCAR ALFREDO LARA RODRGUEZ


NOMBRE DE LAS ALUMNOS: No. DE CONTROL
CAMACHO GOMEZ VICENTE 11040219
MEDINA MEDRANO SARAHI 11040251
MORALES VARELA CINTHYA 11040255
ROCHA SAUCEDO JAVIER ANTONIO 11040269


GRUPO: 7N


LUGAR Y FECHA: VICTORIA DE DURANGO, DGO. A 28 DE MARZO DE 2014


HISTORIA:
Esta historia comienza en 1964, cuando Don Pepe y Doa Esther deciden abrir las
puertas de la Panadera Las Flores en la colonia Insurgentes. El nombre que
caracterizara a la Panadera de Don Pepe surge un par de aos despus al
aprovechar la expresin que escuchaba cuando sus clientes saboreaban su pan,
QUE RICO PAN!. Con un sabor artesanal, una atencin personal con sus
clientes y un gran compromiso en cada pan horneado, fue que la panadera de
Don Pepe se volvi una tradicin para los duranguenses. En 1977, la panadera se
muda a la calle de Libertad expandiendo su produccin y alcance as arraigndose
en el lugar en el que hoy mismo continuamos ofreciendo los productos artesanales
con las mismas recetas de Don Pepe.
Con casi 50 aos en el mercado, el legado de Don Pepe sigue vivo en la tradicin
del pan de Ricopan Libertad.

MISIN:
Llevar la tradicin de nuestros productos a las metas de los Duranguenses que
buscan disfrutar la experiencia del sabor artesanal con la calidad e higiene
garantizada al mejor precio.


RICOPAN LIBERTAD
VISIN:
Ser el referente en tamalera y panadera de la ciudad de Durango.
VALORES:
Confianza, congruencia, colaboracin, calidad.
INTRODUCCION:
El Premio Nacional de Calidad es la mxima distincin organizacional del pas que
se entrega a empresas e instituciones que se distinguen por contar con un
modelo de administracin que impulsa capacidades diferenciadoras difciles de
imitar, garantizando la competitividad y sustentabilidad, y por lo cual representan
un modelo a seguir.
Participar en el Premio Nacional de Calidad analiza el desempeo de su
organizacin a travs de un proceso de evaluacin objetivo, confiable y
transparente genera aprendizajes que impulsan el conocimiento, aceleran el
cambio y garantizan la mejora e innovacin de la gestin.
Se aplicara la calidad en la panificadora RICOPAN
LIBERTAD, en donde se realizara un anlisis
comparativo entre la situacin actual de la empresa, para
as evaluar mediante preguntas el Premio Nacional de
Calidad.
Esta Panificadora est en la categora Micro Empresa o
Pequea Empresa, que es aquella empresa que opera
una persona natural o jurdica bajo cualquier forma de
organizacin o gestin empresarial, y que desarrolla
cualquier tipo de actividad de produccin o de
comercializacin de bienes, o de prestacin de servicios.
Los principales clientes de esta panificadora es Wal-Mart,
Restaurante Gobernador y Plaza Vizcaya, de estos
clientes el principal es el Gobernador ya que tiene el
mejor aplicacin de los sistemas de calidad.




El Premio Nacional de Calidad (PNC) es el mximo reconocimiento a la excelencia
de empresas e instituciones mexicanas, que por su alto desempeo,
competitividad y desarrollo sustentable, representan un ejemplo a seguir para la
comunidad organizacional.
La participacin en el Premio Nacional de Calidad puede tener diferentes
intenciones e impactos en la organizacin, desde el posicionamiento de sta en
sus mercados al ostentar la imagen del Premio Nacional de Calidad como smbolo
de excelencia y liderazgo empresarial, hasta el capitalizar el propio ejercicio de
participacin como un proceso de aprendizaje que genera beneficios tangibles en
la organizaciones, tales como:
Integrar al equipo gerencial en un ejercicio de reflexin estratgica.
Analizar las fuerzas y debilidades del modelo de administracin actual.
Identificar las capacidades que le permiten a la organizacin diferenciarse.
Alinear los esfuerzos y recursos con la ejecucin de las estrategias.
Motivar una dinmica de bsqueda de la excelencia.
Generar un lenguaje comn que fortalezca la cultura de la organizacin.
Reafirmar el enfoque hacia el cliente.
Ayudar a identificar nuevas oportunidades de mercado; entre muchas otras.
El Premio Nacional de Calidad, es la mejor oportunidad de llevar a su
organizacin, del lugar en el que se encuentra actualmente, al siguiente nivel
de desempeo y competitividad.


REQUISITOS PARA PARTICIPAR EN EL PREMIO NACIONAL DE
CALIDAD
Es independiente, o bien es una unidad de negocios con estructura
operativa y de servicios al mercado propia, con facultades para decidir
sobre las caractersticas de su modelo de negocio, el rumbo estratgico y la
ejecucin;
Es una dependencia o entidad integral del sector pblico creada por ley, o
instituciones de los sectores educativos o de salud. En cualquiera de estos
casos, debern involucrarse las reas soporte de las funciones que incidan
sobre el alto desempeo de la institucin participante, por ejemplo:
planeacin, recursos humanos, materiales y financieros;
Cuenta con un cdigo de tica que orienta la toma de decisiones, enfoca
las acciones en materia de responsabilidad social y considera la cultura de
proteccin ambiental, cuidando el impacto de sus productos o servicios en
el entorno;
Est dispuesta a cumplir con los lineamientos de evaluacin y seleccin de
ganadoras contenidas en la convocatoria y en esta Gua de Participacin;
No ha sido objeto de sancin por parte de alguna autoridad en materia
administrativa, fiscal, laboral o ambiental en el ao inmediato anterior al de
esta convocatoria ni en el transcurso de su participacin;
Cuenta con indicadores que demuestren una operacin sustentable en el
largo plazo;
Si es ganadora en la ltima edicin de alguno de los premios estatales o
regionales a la Calidad en la Repblica Mexicana, podr participar en el
Premio Nacional de Calidad sin costo de inscripcin a la primera etapa de
La Gua del Premio
Nacional de Calidad
ha sido diseada con
el objeto de proveerle
la informacin ms
completa que le
permita:
1. Tomar la
decisin
estratgica de
participar;
2. Generar
compromiso y
disear la
estructura para
participar; y
3. Preparar la
informacin que se
requiere en las
etapas de
evaluacin.
evaluacin, siempre que acredite mediante constancia su calidad de
ganadora.








BENEFICIOS
Las organizaciones participantes en el Premio Nacional de Calidad obtendrn los
siguientes beneficios:
Contarn con una gua de gestin directiva que oriente las
estrategias y el desempeo de la organizacin para el desarrollo
de capacidades clave y ventajas competitivas;

Involucrarn al equipo directivo a realizar un autodiagnstico
sobre su nivel de desempeo y madurez en la implantacin del
Modelo Nacional para la Competitividad;

Aplicarn la Reflexin Estratgica para identificar oportunidades
y amenazas de su entorno, as como para mejorar su
posicionamiento organizacional;

Conocern prcticas de alto desempeo organizacional
caracterizadas por su sofisticacin, excelencia operativa e
innovacin;

Generarn capacidades diferenciadoras a travs de prcticas
competitivas;

Desplegarn estrategias que permitirn responder de manera ms
gil, flexible e innovadora a los retos que plantea su entorno;

Lograrn un mejor posicionamiento en la cadena de valor y
establecern alianzas estratgicas que complementen sus
habilidades y capacidades organizacionales;

Sern reconocidas como ejemplos de competitividad
organizacional por sus prcticas de alto desempeo; y

Recibirn retroalimentacin de equipos de especialistas que les
permitir identificar los elementos que restringen o impulsan la
competitividad de su organizacin.


En forma adicional, las organizaciones ganadoras:
a) Participarn en eventos nacionales e internacionales de competitividad
organizacional.
b) Posicionarn su imagen a nivel nacional e internacional.

c) Generarn certidumbre con sus mercados, clientes e inversionistas sobre
la sustentabilidad de la organizacin.

d) Generarn motivacin para acelerar el camino a la excelencia, dando
impulso a los procesos de mejora continua e innovacin;

e) Identificarn las brechas entre el punto de partida y el futuro deseado de
la organizacin, para direccionar el progreso mediante el diseo e
implementacin de planes de accin;

f) Proporcionarn al personal el reconocimiento a su trabajo, generando
entusiasmo y compromiso hacia la mejora de resultados para lograr una
cultura de excelencia;

g) Generarn una visin compartida entre el personal y los directivos para
integrar los esfuerzos de mejora en las prioridades estratgicas; y

h) Entendern un lenguaje comn sobre los niveles de madurez de la
excelencia.

CATEGORAS DE PARTICIPACIN

CRITERIOS Y PUNTAJES DE EVALUACION PREMIO NACIONAL DE CALIDAD

Criterios Puntaje
COMPONENTE LIDERAZGO

1. Liderazgo

1.1 Direccin estratgica
Cules son las polticas en las que se basa la panificadora para satisfacer
a sus clientes?
Qu es lo que el cliente considera valioso en sus productos?


65
52

39


130

130
1. Empresa
Industrial
Pequea;
2. Empresa
Industrial
Mediana;
3. Empresa
Industrial Grande;
4. Empresa de
Servicios
Pequea;
5. Empresa de
Servicios
Mediana;
6. Empresa de
Servicios Grande;
7. Instituciones
Educativas
pblicas y
privadas de Nivel
Bsico;
8. Instituciones
Educativas
pblicas y
privadas de Nivel
Medio Superior;
9. Instituciones
Educativas
pblicas y
privadas de Nivel
Superior;
10. Gobierno;
11. Salud (empresas e
instituciones pblicas y
privadas del sector),
COMPONENTE SISTEMA DE GESTION

1. Planeamiento estratgico

1.1 Proceso de Planeamiento
Qu herramientas aplica para conservar la demanda de su mejor cliente
Restaurante Gobernador?
Qu estrategia manejo para atraer a este cliente?
1.2 Estrategias y Planes
Qu estrategias utiliza en su proceso, para mejorar la calidad de los
productos que son enviados al cliente?
Qu planes ha utilizado para dar a conocer su empresa en el mercado?
2. Enfoque en cliente y mercados


2.1 Conocimiento de clientes y mercados
Qu necesidades tiene que atender, para mantener satisfecho al cliente?
Cuenta con registros de las ventas generadas para su mejor cliente?

2.2 Gestin de las relaciones con clientes
Qu beneficios tiene el restaurante Gobernadores, al ser su mejor
cliente?
Cmo se mide el nivel de confianza para no perder a su cliente?

2.3 Manejo de quejas y reclamos
Cmo acta ante las quejas y los reclamos de sus clientes?
Qu hace para eliminar las quejas, para no perder a su cliente?

2.4 Determinacin de satisfaccin y lealtad delos clientes
Cmo pretende ser reconocido por sus clientes?
Cmo reconoce las necesidades de los clientes, para as atenderlas?




30
24

18
30
24
12


20
12
4

20
16
12
20
16
16


20
12
8

20
10
15


40
30
30

120





160















100
420
3. Gestin de Procesos
3.1 Enfoque de la gestin de procesos
Cmo se controla la calidad del producto?
La gestin de procesos con la que cuenta la empresa, logra buscar el
factor de xito?

COMPONENTE RESULTADOS
1. Resultados
1.1 Resultados de la satisfaccin y lealtad de clientes
Cmo se garantiza su empresa, que su cliente quedo satisfecho con el
producto?
En qu costos ha invertido la empresa para satisfacer al cliente?

1.2 Resultados de participacin en el mercado
Cul es la capacidad que tiene la panificadora hacia el mercado?
Qu resultados ha obtenido al ser proveedor de estos grandes clientes
(Restaurante Hotel Gobernador, Plaza Vizcaya, Wal-Mart)
1.3 Resultados econmico-financieros
Qu desperdicios tiene su proceso, que pueda afectar la utilidad de la
empresa?
Ha generado utilidades a travs de las herramientas de calidad que ha
aplicado en su proceso?
1.4 Resultados operativos
Ha mejorado los estndares de calidad aplicando las herramientas de
calidad?
Ha logrado reducir los desperdicios que se generan en los procesos de
fabricacin?


70
56
42




56.25
33.75

45

56.25
33.75
45

56.25
22.5

45

56.25
45
33.75
140






450






450
PUNTAJE TOTAL 666.75 1000




0 Nada
1 Bajo
2 Regular
3 Mediano
4 Alto
5 Completo






CRITERIOS Y PREGUNTAS.
PONDERACION OPERACIONES RESULTADOS
COMPONENTE LIDERAZGO

1. Liderazgo

1.1 Direccin estratgica
Cules son las polticas en las que se basa la panificadora
para satisfacer a sus clientes?
Qu es lo que el cliente considera valioso en sus
productos?





4

3




130/2=65
65/5=13x4=

65/5=13x3=





52

39







91
COMPONENTE SISTEMA DE GESTION

1. Planeamiento estratgico

1.1 Proceso de Planeamiento
Qu herramientas aplica para conservar la demanda de su
mejor cliente Restaurante Gobernador?
Qu estrategia manejo para atraer a este cliente?
1.2 Estrategias y Planes
Qu estrategias utiliza en su proceso, para mejorar la
calidad de los productos que son enviados al cliente?
Qu planes a utilizado para dar a conocer su empresa en el
mercado?
2. Enfoque en cliente y mercados

2.1 Conocimiento de clientes y mercados
Qu necesidades tiene que atender, para mantener
satisfecho al cliente?
Cuenta con registros de las ventas generadas para su
mejor cliente?

2.2 Gestin de las relaciones con clientes
Qu beneficios tiene el restaurante Gobernadores, al ser
su mejor cliente?
Cmo se mide el nivel de confianza para no perder a su
cliente?

2.3 Manejo de quejas y reclamos
Cmo acta ante las quejas y los reclamos de sus clientes?
Qu hace para eliminar las quejas, para no perder a su
cliente?

2.4 Determinacin de satisfaccin y lealtad delos clientes
Cmo pretende ser reconocido por sus clientes?
Cmo reconoce las necesidades de los clientes, para as
atenderlas?
3. Gestin de Procesos
3.1 Enfoque de la gestin de procesos





4

3

4

2





3


1



4

3



4
4


3
2







120/4=30
30/5=6x4=24

30/5=6x3=18

30/5=6x4=24

30/5=6x2=12




160/8=20
20/5= 4x3=12

20/5=4X1= 4



20/5= 4x4=16

20/5= 4x3=12



20/5= 4x4=16
20/5= 4x4=16

20/5= 4x3=12
20/5= 4x2=8



140/2= 70





24

18

24

12





12

4



16

12



16
16

12
8











42



36







16





28




32


20




Cmo se controla la calidad del producto?
La gestin de procesos con la que cuenta la empresa, logra
buscar el factor de xito?
4
3
70/5=14x4=56
70/5=14x3=42
56
42

98
COMPONENTE RESULTADOS
1. Resultados
1.1 Resultados de la satisfaccin y lealtad de clientes
Cmo se garantiza su empresa, que su cliente quedo
satisfecho con el producto?
En qu costos ha invertido la empresa para satisfacer al
cliente?

1.2 Resultados de participacin en el mercado
Cul es la capacidad que tiene la panificadora hacia el
mercado?
Qu resultados ha obtenido al ser proveedor de estos
grandes clientes (Restaurante Hotel Gobernador, Plaza
Vizcaya, Wal-Mart)
1.3 Resultados econmico-financieros
Qu desperdicios tiene su proceso, que pueda afectar la
utilidad de la empresa?
Ha generado utilidades a travs de las herramientas de
calidad que ha aplicado en su proceso?
1.4 Resultados operativos
Ha mejorado los estndares de calidad aplicando las
herramientas de calidad?
Ha logrado reducir los desperdicios que se generan en los
procesos de fabricacin?




3

4



3

4



2

4


4

3


450/8=56.25
56.25/5=11.25x3=

56.25/5=11.25x4=



56.25/5=11.25x3=

56.25/5=11.25x4=



56.25/5=11.25x2=

56.25/5=11.25x4=


56.25/5=11.25x4=

56.25/5=11.25x3=




33.75

45



33.75

45



22.5

45


45

33.75






78.75





78.75





67.5




78.75
666.75










CUESTIONARIO:
COMPONENTE LIDERAZGO

1. Liderazgo

1.1 Direccin estratgica

Cules son las polticas en las que se basa la panificadora para satisfacer a
sus clientes?
MISIN:
Llevar la tradicin de nuestros productos a las metas de los Duranguenses que
buscan disfrutar la experiencia del sabor artesanal con la calidad e higiene
garantizada al mejor precio.
VISIN:
Ser el referente en tamalera y panadera de la ciudad de Durango.
El gerente maneja una poltica especial de entrega, que consiste en entregar el
pedido 5 minutos antes de la hora acordada.
Utilizan esta estrategia con el fin de satisfacer al cliente, para seguir con esta
relacin donde existe un ganar- ganar de cliente-proveedor.

Qu es lo que el cliente considera valioso en sus productos?
Que los productos de la panificadora, se encuentran estandarizados, ya que estos
presentan siempre el mismo precio, consistencia, y las caractersticas que les da
el restaurante del hotel gobernador.
Adems de que su servicio de entrega es muy eficiente, ya que cuenta con la
suficiente produccin y almacenes para cumplir la demanda.
Por ejemplo la panificadora cuenta con un sistema de almacenamiento refrigerado
especialmente para tamales, con este sistema puede cumplir demanda de manera
inmediata a sus clientes.
COMPONENTE SISTEMA DE GESTION

1. Planeamiento estratgico

1.1 Proceso de Planeamiento
Qu herramientas aplica para conservar la demanda de su mejor cliente?
RICOPAN considero una herramienta muy importante para mantener la
estandarizacin de sus productos, esto consiste en aplicar 5S en sus procesos
con el fin de mantener siempre limpias y ordenadas sus instalaciones, evitando
prdidas de tiempo y as enfocarse en cumplir con los pedidos de sus clientes.
Ademes cumple con las especificaciones que el cliente le solicita por ejemplo; El
Restaurante del Hotel Gobernador, hace su pedido con las siguientes
especificaciones:
Para este cliente es muy importante la limpieza, la temperatura, empaques bien
sellados y en buenas condiciones. La comunicacin es por escrito con una clara
explicacin de los requerimientos del producto.
Qu estrategia manejo para atraer a este cliente?
RICOPAN utilizo una estrategia para darse a conocer en el mercado en la cual
el empuja su producto hacia el mercado con expectativas de xito, se realiz un
convenio con el Restaurante del Hotel gobernador para ofrecer el producto sin
costo alguno durante un mes, llegando a cumplir los estndares del restaurante y
teniendo una satisfaccin satisfactoria hasta la fecha.
1.2 Estrategias y Planes

Qu estrategias utiliza en su proceso, para mejorar la calidad de los
productos que son enviados al cliente?
Da oportunidad a residentes del Tecnolgico de Durango de diferentes reas, para
que ellos a travs de sus conocimientos, puedan hacer mejoras en sus procesos,
por medio de metodologas.
Las mejoras no existen en el proceso, este es un proceso estandarizado en cuanto
al peso, tamao, color en si todas las caractersticas. Los clientes son los que se
acomodan, conforme al producto que se est ofreciendo.
Qu planes ha utilizado para dar a conocer su empresa en el mercado?
Ofreci sus productos a grandes centros comerciales sin costo alguno, para
darse a conocer.
Una vez que se dio a conocer en el mercado, elaboro un plan para
conservar a sus clientes, este consista en estandarizar sus productos para
que siempre tuvieran el mismo precio y siempre cumplir con la demanda
requerida y entregarla en el lugar, la fecha y la hora indicada.

2. Enfoque en cliente y mercados

2.1 Conocimiento de clientes y mercados

Qu necesidades tiene que atender, para mantener satisfecho al cliente?
Cumplir con cada una de las especificaciones que sus clientes le solicitan a la
hora de realizar su pedido. Algunos requerimientos son:
Hora de entrega
Cantidad de producto
Empaques nuevos y sellados
Precio
Consistencia en el producto


Cuenta con registros de las ventas generadas para su mejor cliente?
No se tiene registro es sobre pedido.

2.2 Gestin de las relaciones con clientes

Qu beneficios tiene el restaurante Gobernadores, al ser su mejor cliente?
Precio, calidad y servicio.

Cmo se mide el nivel de confianza para no perder a su cliente?
Calidad en productos, mantenerse en precios, calidad y servicio, el tiempo de
entrega es muy importante ya que es una poltica de la panificadora.

2.3 Manejo de quejas y reclamos

Cmo acta ante las quejas y los reclamos de sus clientes?
Primero se investiga donde fue la falla, se hace saber si los errores son de los
clientes o son por parte de la panadera, por ejemplo si se manda menos de la
cantidad pedida, la panificadora manda la diferencia para estar en armona con su
cliente y no perderlo, sin ningn precio para el cliente afectado.

Qu hace para eliminar las quejas, para no perder a su cliente?
Se enfoca en la recepcin y entrega, una mejor atencin, la estandarizacin en el
producto, 100% en el empaque, cajas especiales para transportar el pan, ms
nfasis en los principales clientes.

2.4 Determinacin de satisfaccin y lealtad de los clientes

Cmo pretende ser reconocido por sus clientes?
Comparar sus mismos parmetros de calidad.

Cmo reconoce las necesidades de los clientes, para as atenderlas?
Se mantiene en constante comunicacin con sus clientes va telefnica y por
escrito, para conocer cules son sus necesidades para as mejorar el servicio que
les ofrece.

3. Gestin de Procesos

3.1 Enfoque de la gestin de procesos

Cmo se controla la calidad del producto?
Primeramente desde la recepcin de los materiales ya que estos se inspeccionan
para ver si son de la calidad deseada, y despus se va analizando cada parte del
proceso para verificar que los productos tengan los ingredientes en las cantidades
requeridas.

La gestin de procesos con la que cuenta la empresa, logra buscar el factor
de xito?
Si por que, hasta la fecha sigue siendo proveedor de estos grandes clientes
adems no han buscado cambiar de proveedor y las quejas son mnimas.
COMPONENTE RESULTADOS

1. Resultados

1.1 Resultados de la satisfaccin y lealtad de clientes

Cmo garantiza su empresa, que su cliente quedo satisfecho con el
producto?
El gerente no maneja registros de sus clientes es por eso, que no puede medir la
satisfaccin de los mismos.

En qu costos ha invertido la empresa para satisfacer al cliente?
El gerente invirti en un sistema de refrigeracin que conserva la consistencia de
los tamales, fue una inversin muy costosa a corto plazo, pero las utilidades se
vieron reflejadas en mediano plazo, ya que puede satisfacer el nmero de
demanda, que los clientes soliciten de manera inmediata.
Tambin realizo una inversin en compra de nueva maquinaria para fabricar ms
volumen de pan y satisfacer los pedidos.

1.2 Resultados de participacin en el mercado

Cul es la capacidad que tiene la panificadora hacia el mercado?
Esta panificadora adems de elaborar panes, tiene un rea de fabricacin de
tamales, cuenta con un almacn de refrigeracin de gran capacidad, puede
guardar hasta 3000 tamales en buenas condiciones y esto le permite cubrir la
demanda que los clientes requieren.

Qu resultados ha obtenido al ser proveedor de estos grandes clientes
(Restaurante Hotel Gobernador, Plaza Vizcaya, Wal-Mart)?
La empresa adems de haber adquirido suficiente utilidad, adquiri un gran
prestigio a travs de los aos para posicionarse de manera muy competitiva en el
mercado.

1.3 Resultados econmico-financieros

Qu desperdicios tiene su proceso, que pueda afectar la utilidad de la
empresa?
Tiene mucho desperdicio en la recepcin de materia prima ya que los costales
vienen a veces rotos y esto provoca desperdicio de materiales.
En el proceso, en el rea de cortado de masa la maquinaria desperdicia mucha
masa ya que no se le da mantenimiento necesario.

Ha generado utilidades a travs de las herramientas de calidad que ha
aplicado en su proceso?
Si, esta empresa ha logrado crecer hasta un 80% desde que empez a aplicar
estas herramientas, cono 5S, Justo a tiempo, y un buen trato al cliente.
1.4 Resultados operativos

Ha mejorado los estndares de calidad aplicando las herramientas de
calidad?
Si, por ejemplo en la concha la ha logrado estandarizar, en peso, consistencia,
tamao y precio, mediante una mejora del proceso y de adquisicin de maquinaria
especializada.
Ha logrado reducir los desperdicios que se generan en los procesos de
fabricacin?
En la actualidad la empresa aun cuenta con grandes desperdicios que no los han
identificado debido a la ceguera de taller, y es urgente implementar nuevas
herramientas para eliminar estos desperdicios.




















RECOMENDACIONES EN BASE A
RESULTADOS.


COMPONENTE LIDERAZGO

Colocar en un lugar visible la
misin y visin de la empresa, y
fomentar ms valores como
compromiso, lealtad,
responsabilidad a los
trabajadores de la empresa.
COMPONENTE SISTEMA DE
GESTION

Hacer un check list, de todas las
ventas que realiza, para de esta
manera tener un control de lo
que produce, para producir solo
lo necesario.
Mantener una comunicacin de
retroalimentacin para conocer,
cules son las fallas que tiene su
servicio y productos para de esta
manera mejorar la satisfaccin
del cliente.
Realizar un anlisis foda, para
conocer sus debilidades y
fortalezas, para as mejorar su
calidad y su perspectiva en el
mercado.
Realizar un Benchmarking para
conocer lo que hacen sus
competidores, ya que esta
empresa no conoce sus
competidores en el mercado.
COMPONENTE RESULTADOS

Esta empresa ha logrado adquirir
cuantiosas utilidades gracias a
su estandarizacin, pero lograra
tener ms si redujera los
desperdicios que tiene su
proceso, esto lo podra hacer
con dar mantenimiento a las
maquinarias y capacitar a los
trabajadores con la metodologa
KAISEN (mejora continua).

CONCLUSIONES
Al aplicar esta metodologa en la empresa Ricopan libertad y al hacer la
comparacin con los criterios del premio nacional de calidad se observ que la
empresa est en un 66% con respecto a los criterios de dicho premio.
Rico-pan aparentemente cuenta con una imagen ante el mercado y antes sus
clientes de ser una organizacin con un sistema de calidad altamente confiable y
efectivo, adems que el servicio es el ptimo hacia cada uno de sus clientes, pero
en realidad est por debajo de las especificaciones del premio nacional de calidad
ya que conforme a lo evaluado la empresa obtuvo un puntaje de un 667 de 1000.
Esta metodologa resulto para nosotros muy factible al aplicarse ya que arroja
resultados que pueden ser inmediatos y seguros dndonos un balance general de
como nuestra empresa esta con respecto al Premio Nacional de Calidad el
gerente recibi con gusto las mejoras antes mencionadas y est sumamente
interesado en aplicar herramientas y estrategias de calidad que le ayuden a aplicar
las mejoras para as maximizar lo ms importante en su empresa que es la calidad
de sus productos y el servicio hacia los clientes.