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Espaguetis A La Carbonara
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Receta enviada por oletusfogones 136 recetas publicadas Ver sus recetas Descripcin de la receta Espaguetis a la carbonara Rico plato de pasta con una salsa hecha de bacn, nata, cebolla, queso y championes, una delicia conocida en el mundo entero. Recetas de Pastas Larga
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04/10/12
Preparacin en 20 Minutos Coccin en 12 Minutos Para 2 personas Dificultad Fcil Enviada el 04 Marzo de 2012 Llvate la receta! Qu ingredientes necesito para preparar .. Espaguetis a la carbonara? 150 gr. de espaguetis 20 cl. de nata 100 gr. de bacn 1 cebolla 3 championes (opcional) 1 huevo Queso rallado (cantidad al gusto) Pimienta negra Sal Azcar Aceite Perejil para adornar
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Para preparar estos espaguetis a la carbonara, cocemos la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite (opcional), hasta que est al dente. Una vez cocidos los escurrimos y los reservamos sin refrescarlos (a no ser que no los vayas a hacer en el momento, que tendrs que enfriarlos para que no se pasen de coccin). Mientras tenemos la pasta cociendo, aadimos a una sartn o cazuela una pizca de aceite y sofremos la cebolla cortada muy pequeita. Mientras se sofre la cebolla y se pone transparente, lavamos y laminamos los championes, aadindolos posteriormente a la sartn. Ms o menos a los cinco minutos, aadimos el bacn cortado en trocitos, y lo dejamos que se fra un par de minutos ms. Cuando el bacn de nuestros espaguetis a la carbonara est listo, escurrimos todo el aceite que podamos y agregamos la nata. Para potenciar el sabor de la salsa, aadimos una pica de sal y otra de azcar, y mezclamos bien. Este es el momento de aadir el queso rallado a la salsa de los espaguetis a la carbonara, la pimienta negra recin molida y el perejil. Lo dejamos que cueza a fuego medio unos cinco minutos para que espese la salsa. Echa en una cazuela al fuego la pasta, y aade el huevo removiendo rpidamente para que cuaje pero evitando que haga porciones grandes. Una vez que el huevo est cuajado, aadimos la salsa, removemos y servimos nuestros sencillos espaguetis a la carbonara. Nota del autor 1.- Los espaguetis a la carbonara tradicionales, los que se hicieron en Italia y que se han repartido por todo el mundo, no llevan nata en su elaboracin, pero a mi con la nata me gustan ms que sin ella, aunque el aporte de caloras es mucho ms alto.
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04/10/12
Si no conoces el significado de algn ingrediente o palabra, pasa el ratn sobre ella para ver sus sinnimos o equivalentes.
Conchas calabresas
Publicado el Publicado el 26 Septiembre de 2012
Conchas calabresas por Juanjo Esta receta est realmente ESPECTACULAR para lo sencilla que es, la descubr hace meses en el restaurante "Il Gondoliere" gracias a mi compaero Victor que me lo recomend, no se si exactamente sern estos mismos ingredientes, obviamente tendr su toque.. pero de esta forma que yo os digo tenis el xito aseguro, probad y me contis. Ms recetas con pasta aqu. Tiempo de preparacin: 40 minutos Tiempo de coccin de la pasta: 15 minutos Personas: 2 INGREDIENTES:
Crema de zanahoria caramelizada por Juanjo Una de los mejores usos que puedo dar a Twitter es el tener tanta gente cerca a la hora de solucionarme un problema, en este caso quera hacer una crema de zanahoria pero quera darle un toque especial, pues bien, pregunt y me respondieron varios usuarios, entre ellos @Santiago_ que me recomend mirar la web de Umami-Madrid donde poda encontrar una forma especial de hacer esta crema, caramelizndola con mantequilla y con un toque de bicarbonato.
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04/10/12
Receta de pituletas de pltano y chocolate La receta de Espaguetis a la carbonara no tiene comentarios Quieres comentar la receta de Espaguetis a la carbonara?, tienes alguna sugerencia?, crees que podras mejorarla o darle tu toque?. Loguate o crate una cuenta para poder dejar tu comentario.
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