BACALAO RELLENO CON COSTRA

INGREDIENTES BACALAO FRESCO (sacar los lomos y la cola)TIEM PO 30 minutos RELLENO 1Huevo duro, 1/4 de gambas peladas (crudas), 1 bote de aceitunas rellenas de pimiento (pequeo), 4 pimientos de piquillo. Todo esto picadito) ELABORACION En una fuente de horno colocar los dos lomos juntos y debajo, la cola del BACALAO (para formar una pieza entera), con la piel para abajo, salar y cubrir con el pi cadillo hecho con los ingredientes mencionados aparte, Hacer una mayonesa espesa y napar el pescado. Meter al horno previamente cal entado a 170 grs. cubierto con papel Albal y mantenerlo durante los 20 minutos primeros, para que no se queme, pasado ese tiempo, retirar y seguir horneando el tiempo restante (10m) consiguiendo el dorado final . Presentar con tiras de pimiento de piquillo y aceitunas negras.