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CURSO TEMA

: BIOLOGIA – LABORATORIO : INFORME DE LA PRACTICA N° 4

PROFESOR : AYAR P. FLORES MANRIQUE

ALUMNA

: ALINA HEELEN COTRINA JUIPA

GRUPO

: GRUPO 2(MARTES 11.00 A 1.00)

HUANUCO – PERU
2013

PROTEINAS 1° INTRODUCCION Las proteínas son moléculas orgánicas formadas básicamente por carbono. fosforo. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteína. Las proteínas están constituidas por moléculas llamadas aminoácidos. Las proteínas constituyen uno de los componentes fundamentales de las células. Las proteínas constituyen más del 50% del peso seco de una célula. . oxígeno y nitrógeno. hierro. hidrogeno. magnesio y cobre entre otros elementos. Químicamente son compuestos orgánicos enormes y participan en los más importantes procesos y estructuras de los organismos.

3° MATERIALES Tubos de ensayo Vaso de precipitados Gradilla Agitador Embudo Gotero Pipetas de 10 y 5 ml Papel de filtro Solución de albumina Na OH al 40% Cu SO al 1% Ácido nítrico concentrado Aro metálico Soporte universal .2° OBJETIVOS Identificar proteínas en una muestra. Obtener un mejor entendimiento sobre la proteína y aprender a valorar la importancia que posee. Observar experimentalmente la desnaturalización.

I.2° DESNATURALIZACION DE PROTEINAS I. Colocar tres tubos de ensayo (enumerados del 1 al 3) en una gradilla y verter 1 ml de solución albumina a cada uno de ellos (verificar que la solución albumina haya sido colada adecuadamente). a la mezcla agregar 2 gotas de sulfato de cobre al 1%. 4. II.someter a baño maría por tres minutos . Agitar suavemente.. IV. En el vaso de precipitados preparar la solución de albumina en 100 ml de agua destilada. Observar la aparicion del color. Agitar. en un tubo de ensayo colocar 1ml de solucion de albumina al 1%. agregar 1 ml de solucion de Na OH al 40% y mezclar. II. filtre antes de utilizar. III.4° PROCEDIMIENTO 4. realizar los siguientes tratamientos a cada uno de ellos: Tubo 1.1° DETERMINACIÓN DE PRESENCIA DE PROTEINAS (REACCION DE BIURET).

control (solo albumina). 5° RESULTADOS I.. Determinación de presencia de proteínas (reacción de Biuret) MUESTRA OBSERVACION REACCION(POSITIVA O NEGATIVA) positiva Solución albumina Color violeta .añadir 1ml de ácido nítrico concentrado Tubo 3..Tubo 2.

no obstante es lo más común .  Las proteínas son materiales polímeros que se encuentran en las células vivientes. Las proteínas son polímeros de aminoácidos y se producen en las células del cuerpo.  . por lo que no podemos decir que un cambio en una proteína pueda producir siempre un defecto en alguna de sus funciones. Sirven como materiales estructurales en el cuerpo y son fundamentales para muchos procesos vitales.  La realización de este trabajo nos ha permitido tener una visión más clara y completa de cómo se lleva a cabo la síntesis de proteínas en los seres vivos.II. Desnaturalización de proteínas Después de someter a la albumina a los diferentes tratamientos se obtuvieron los siguientes resultados. Observación: ¿ha cambiado algo en los tubos de ensayo? Color blanco Color amarillo ------------------ Tubo n° Someter a: Desnaturalización (+)() ¿Por qué? (+) por el calor (+) por el acido ------------------ 1 2 3 Baño María HNO3 control 6° CONCLUSIONES. además de enseñarnos la importancia que tienen cada uno de los pasos insignificantes. ya que proporcionan los aminoácidos que son esenciales para el cuerpo en la producción de las proteínas necesarias. Las proteínas de otros animales y de algunas plantas son un alimento importante.  podemos considerar los fallos en la copia o duplicación del ADN durante la meiosis como uno de los pilares de la evolución.

manual de laboratorio. Madrid. Caracas.com/carbohidratos-ylipidos. Editorial Fontalba. Caracas. Editorial Santillana. Serafín.. Editorial Biosfera.rincondelvago. Biología.7° BIBLIOGRAFIA .wikipedia. Volumen 10. (2000).com/curso/vida/composicioncarbohidratoshttp://www. 1990. Vida.org/wiki/Carbohidratohttp://www.htmlhttp://es.pdfsearch-engine. Thilo S.  Ganten D. (2000). Deichmann T. M.  Enciclopedia Hispánica Millennium.com/question/index?qid=20071125125 423AAJRtJ9http://html.yahoo.answers. Grado.  Mazparrote..com/contando-carbohidratos- . Barcelona.  http://espanol. Editorial Chapingo. UAAAN México. 2004. naturaleza y ciencia. 9no. citología e histología.mail xmail.  Hernández.  Mundo Científico Nº 27-50.