Formulacin y evaluacin

de proyectos

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Juan Ignacio Merbilha

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ndice
Diferencia entre evaluar un proyecto de creacin de una empresa nueva y un proyecto en una empresa existente ..................................................................... 4 Proyecto Dependiente ................................................................................................... 4 Proyecto Independiente ................................................................................................ 4 Inversiones mutuamente excluyentes ........................................................................ 4 Clasificacin de los proyectos en funcin de la finalidad del estudio e informacin que entrega cada una de ellas ........................................................ 4 Etapa de preinversin ................................................................................................... 4 Prefactibilidad vs. factibilidad ....................................................................................... 5 Opciones a tomar en la fase de estudio llamada Perfil ............................................ 5 Opciones a tomar en la fase de estudio Factibilidad ................................................ 5 Estudios de viabilidad de un proyecto ........................................................................ 5 Etapas de un proyecto de inversin............................................................................ 5 Costo pertinente............................................................................................................. 5 Costo de oportunidad .................................................................................................... 5 Principales criterios de evaluacin de proyectos ....................................................... 6 Qu comprende la Formulacin de Proyectos? ....................................................... 6 Qu comprende la Evaluacin de Proyectos? ......................................................... 6 Flujo de Caja................................................................................................................... 6 Elementos que explican el fracaso de algunos proyectos........................................ 6 Proyectos que generen igual beneficio ....................................................................... 6 Distintos Flujos de caja que se pueden construir desde el punto de vista de la finalidad del proyecto ............................................................................................. 7 Horizonte de Evaluacin ............................................................................................... 7 Para qu evalo un proyecto de inversin? ............................................................. 7 Outsourcing o tercerizacin.......................................................................................... 7 Proyecto de internalizacin .......................................................................................... 7 Factibilidad Tcnica ....................................................................................................... 7 Factibilidad Comercial ................................................................................................... 7 Factibilidad Legal ........................................................................................................... 7 Factibilidad Econmica .................................................................................................. 8 Rentabilidad del Proyecto ............................................................................................. 8 Rentabilidad del Inversionista ...................................................................................... 8 Rentabilidad del financista............................................................................................ 8 Casos en los que se diferencia la rentabilidad del proyecto de la del financista .. 8 Variables controlables por el decidor .......................................................................... 8 Variables no controlables por el decidor .................................................................... 8 Proyecto de Inversin ................................................................................................... 8 Objetivo de la Evaluacin de Proyectos...................................................................... 8 Diferencias entre el mercado de ayer y el mercado del futuro............................... 9 Modelo de las Cinco Fuerzas de M. Porter ................................................................. 9 Objetivo de la estrategia competitiva ....................................................................... 10 Mercados a analizar para llegar a establecer el posicionamiento de la empresa ................................................................................................................................. 10 Variables que definen el posicionamiento ................................................................ 10 Cmo est compuesto el Diagnstico externo? .................................................... 13 Cmo est compuesta la Radiografa interna? ...................................................... 14 Clasificacin de proyectos en funcin del bien producido ..................................... 14 Mercado proveedor ...................................................................................................... 15 Caractersticas del mercado proveedor .................................................................... 15

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Elementos y variables a estudiar del mercado proveedor ..................................... 15 Mercado distribuidor .................................................................................................... 16 Qu se usa a nivel de prefactibilidad para estimar un proyecto? ....................... 16 Que comprende el Mercado de Bienes Sustitutos? ............................................... 16 Elementos a considerar en el Mercado Consumidor ............................................... 16 Elementos a considerar en el Mercado Competidor ............................................... 17 Elementos a considerar en el estudio de mercado ................................................. 17 Herramientas para el Estudio de Mercado ............................................................... 17 Qu tipo de informacin obtengo del anlisis histrico? ..................................... 17 Qu debo tener en cuenta para realizar el anlisis de situacin proyectada?.. 18 Objetivo de un estudio cuantitativo .......................................................................... 18 Objetivo de un estudio cualitativo ............................................................................. 18 Ciclo de vida de un producto ..................................................................................... 18 Con qu variables se describe el ciclo de vida de un proyecto? ......................... 18 Modelos de series de tiempo...................................................................................... 19 Con qu variables se grafica un modelo de series de tiempo? ........................... 19 Componentes de una Serie de Tiempo .................................................................... 19 Objetivo del estudio de un Modelo de Serie de Tiempo ........................................ 19 Variables externas o no controlables ........................................................................ 19 Proyecto marginal ........................................................................................................ 20 Errores comunes a la hora de fijar el precio de un producto................................ 20 Factores a considerar en la fijacin y proyeccin de los precios .......................... 20 Factores externos a considerar en la fijacin y proyeccin de los precios ......... 20 Claves para la fijacin de precios de un producto .................................................. 20 Conclusiones del estudio de mercado....................................................................... 21 Qu define las cantidades a vender? ................................................................... 21 Cules son los datos bsicos del proyecto que se desprenden de las conclusiones del Estudio de Mercado? ............................................................... 21 Informacin requerida para iniciar el estudio de Ingeniera del Proyecto .......... 21 Funcin de produccin ptima ................................................................................... 22 Resultados del Estudio de Ingeniera........................................................................ 22 Componentes del proceso productivo elegido ......................................................... 22 Objetivo de una adecuada distribucin de Planta................................................... 22 Caracterstica distintiva del proceso de formulacin de un proyecto ................... 22 Los ingresos del proyecto sern solo los definidos en el estudio de mercado? 22 Finalidad del Estudio de Ingeniera a nivel de Prefactibilidad ............................... 22 Variables que intervienen a la hora de seleccionar la tecnologa a...................... 23 Recomendaciones a tener en cuenta en la seleccin de un proceso productivo23 Qu anlisis debera incluir en el informe sobre Tecnologa Adaptada? ........... 23 Qu comprende la comparacin de tecnologas?.................................................. 23 Criterios que relacionan los ingresos con tecnologa adaptada. ........................... 23 Flexibilidad y Elasticidad dentro de las variables involucradas en la definicin de Tecnologa .............................................................................................................. 23 Factores deterministas a la hora de adoptar tecnologa........................................ 24 Factores deseables a la hora de adoptar tecnologa. ............................................. 24 Factores de anlisis de Tamao del proyecto ......................................................... 24 Caracterstica del tamao ptimo en el estudio de Ingeniera ............................. 24 Criterio para el diseo de lay-out .............................................................................. 24 Factores que se relacionan con el tamao ptimo en el estudio de Ingeniera . 24 Capacidad de Diseo del Proceso Productivo .......................................................... 25 Capacidad del Sistema del Proceso Productivo ....................................................... 25 Capacidad Real del Proceso Productivo .................................................................... 25

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Causas de la reduccin de la capacidad de Diseo ................................................ 25 Causas de la reduccin de la capacidad del Sistema ............................................. 25 Factores que determinan o condicionan el tamao de una planta ...................... 25 Objetivo de la Ingeniera de Proyecto ...................................................................... 25 Describa tcnicas de anlisis del proceso de Produccin. ..................................... 26 Elementos que componen la base de clculo de las reas de plantas ................ 26 Importancia de la seleccin de la localizacin de un emprendimiento ................ 26 El estudio de Localizacin est circunscripto al Estudio Tnico? ........................ 27 Etapas de un estudio de Localizacin. ...................................................................... 27 Un estudio de localizacin puede ser gobernado por el mercado? .................... 27 Factores de localizacin .............................................................................................. 27 Factores de localizacin no cuantificables................................................................ 27

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Diferencia entre evaluar un proyecto de creacin de una empresa nueva y un proyecto en una empresa existente La informacin disponible: ya que si se evala un proyecto para una empresa existente se contar con ms informacin (datos histricos, archivos, etc.), que si evaluamos un proyecto de creacin de una empresa. El modo en el que se realizar la evaluacin: ya que si la empresa existe se podr hacer de forma incremental, mientras que si consideramos una empresa nueva hay que considerar todo. Proyecto Dependiente Son aquellos proyectos que para que puedan ser llevados a cabo es necesario que con anterioridad se haya realizado otro proyecto. Ejemplos: No se construir la nueva estacin de servicio a menos que se haya ampliado la red de autopistas hasta ese lugar. La planta automotriz se instalara en el sector slo si con anterioridad de construye la represa hidroelctrica que funcione como proveedora de energa. Proyecto Independiente Son las inversiones que se pueden realizar sin depender ni afectar o ser afectados por otros proyectos. Ejemplos: Alquilar oficinas, Sistemas de Informacin. Inversiones mutuamente excluyentes Proyectos que compiten entre si de tal manera que la aceptacin uno elimina a los dems de ser tomados en consideracin. Ejemplos: Tecnologas de Diesel o carbn, Construir un acueducto utilizando tubos de concreto o tuberas metlicas. Clasificacin de los proyectos en funcin de la finalidad del estudio e informacin que entrega cada una de ellas Se presentan tres tipos de proyectos que obligan a construir tres flujos de caja para lograr el resultado deseado. Estudios para medir la rentabilidad de la inversin, independiente de donde provengan los recursos. Estudios para medir la rentabilidad de los recursos propios invertidos en el proyecto. Estudios para medir la capacidad del proyecto para enfrentar los compromisos asumidos en un endeudamiento. Etapa de preinversin Estudio de la Viabilidad econmica de las distintas opciones de solucin identificadas. Comprende todas las actividades relacionadas con la realizacin de los estudios necesarios y la toma decisiones con respecto a la ejecucin del proyecto, as como a la forma y momento de llevarlo a cabo. Perfil: Anlisis esttico, se genera principalmente con informacin secundaria. Se enfoca principalmente en determinar si existen antecedentes que justifiquen abandonar el negocio si efectuar mayores gastos. 4

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Prefactibilidad: Se proyectan costos y beneficios sobre la bases de criterios cualitativos, pero con informacin secundaria. Factibilidad: La informacin tiende a ser demostrativa, recurrindose principalmente a informacin primaria. En donde la gente estudia y analiza el proyecto de forma de obtener mediante estudios esta informacin (Ej. Consultoras ) Prefactibilidad vs. factibilidad Bsicamente, se puede decir que se diferencian por la profundidad de la informacin utilizada. En la etapa de factibilidad, se deben enfocar los esfuerzos hacia el examen detallado y preciso de la alternativa que se ha considerado viable en la etapa anterior. Adicionalmente se afinan todos aquellos aspectos y variables que puedan mejorar el proyecto de acuerdo con sus objetivos, sean estos sociales o de rentabilidad. Opciones a tomar en la fase de estudio llamada Perfil Archivar proyecto o desechar proyecto. Opciones a tomar en la fase de estudio Factibilidad Incorporar modificaciones, Postergacin. Estudios de viabilidad de un proyecto Viabilidad Tcnica: Determinar si es posible fsica o materialmente hacer el proyecto. Viabilidad Econmica: Mediante la comparacin de los beneficios y costos estimados, analizar la rentabilidad de la inversin. Viabilidad Legal: Analizar la normativa vigente para el tipo de proyecto que se realice. Viabilidad Poltica: Analizar el poder de decisin que si se quiere o no implementar el proyecto Viabilidad Ambiental: Analizar la normativa vigente para el tipo de proyecto que se realice. Etapas de un proyecto de inversin Idea: Bsqueda de oportunidad de un negocio. Anlisis del mercado en funcin de identificacin de problemas. Preinversin: Estudio de la Viabilidad econmica de las distintas opciones de solucin identificadas. Inversin: Se implementa el proyecto. Operacin: Ejecucin y puesta en marcha. Mantenimiento: Asegurar la continuidad en el tiempo. Costo pertinente Son los costos ntimamente ligados a la ejecucin del proyecto. Existen slo si se lleva a cabo el proyecto. En cambio, los costos hundidos son aquellos que existen independientemente de la realizacin del proyecto. Costo de oportunidad 5

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Son los costos que implica aquello a lo que renunciamos por hacer algo, o bien por la asignacin que se da a los recursos. Principales criterios de evaluacin de proyectos VAN: Procedimiento que permite calcular el valor presente de un determinado nmero de flujos de caja futuros, originados por una inversin. TIR: Es aquella tasa de inters (tasa de descuento) que hace igual a cero el valor actual de un flujo de beneficios netos. Razn de beneficios costo: En este caso la regla dice que una inversin debe hacerse slo si los beneficios son mayores que los costos. Periodo de recupero: Mide el nmero de aos requeridos para recuperar el capital invertido en el proyecto. Se puede llevar a cabo el clculo descontado con la tasa de corte o sin descuento. Qu comprende la Formulacin de Proyectos? Identificacin de problemas. Anlisis de problemas. Anlisis de objetivos. Anlisis de alternativas. Qu comprende la Evaluacin de Proyectos? Descripcin del proyecto. Estudio de mercado. Estudio de Ingeniera. Dimensionamiento econmico. Estudio financiero. Anlisis de sensibilidad/riesgo. Flujo de Caja Son los flujos de entradas y salidas de caja o efectivo, en un perodo dado. El flujo de caja es la acumulacin neta de activos lquidos en un periodo determinado y, por lo tanto, constituye un indicador importante de la liquidez de una empresa. Representa el clculo y estructuracin de los costos, inversiones y beneficios de la opcin configurada. Cuantifica comportamientos ms probables de ingreso y egreso de un proyecto Elementos que explican el fracaso de algunos proyectos Cambios en los objetivos definidos a nivel estratgico. No utilizacin, o mala utilizacin de metodologas de trabajo. Problemas humanos, de conduccin, comunicacin y conflictos entre la gente. Imposibilidad de la prediccin perfecta. Deficiente gestin. Procedimientos errneos en la evaluacin. Proyectos que generen igual beneficio

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Se debe optar por el que requiera menos inversin, en otras palabras, el que de mayor rentabilidad. Distintos Flujos de caja que se pueden construir desde el punto de vista de la finalidad del proyecto Flujo de proyecto sin financiamiento o flujo de proyecto puro: Se asume que la inversin que requiere el proyecto proviene de fuentes de financiamiento internas (propias), es decir, que los recursos totales que necesita el proyecto provienen de la entidad ejecutora o del inversionista. Flujo de proyecto financiado o flujo del inversionista: Se supone que los recursos que utiliza el proyecto son, en parte propios y en parte de terceras personas (naturales y/o jurdicas), es decir, que el proyecto utiliza recursos externos para su financiamiento. Horizonte de Evaluacin Es el perodo de tiempo en el cual se amortizar la inversin ms importante del proyecto. Si el Proyecto tiene una vida til esperada posible de prever y si no es de larga duracin, lo ms conveniente es construir el Flujo en ese numero de aos. Si la Empresa que se creara con el Proyecto tiene objetivos de permanencia en el tiempo, se puede usar la convencin generalmente usada de proyectar los Flujos a diez aos, donde el valor de desecho refleja el valor del Proyecto por los beneficios netos esperados despus del ao diez. Para qu evalo un proyecto de inversin? La evaluacin de proyectos es una herramienta econmica que nos auxilia en el anlisis de un proyecto de inversin, arrojara varios resultados con los que la toma de decisiones ser ms sencilla. Outsourcing o tercerizacin Proceso econmico en el cual una empresa determinada mueve o destina los recursos orientados a cumplir ciertas tareas, a una empresa externa, por medio de un contrato. Proyecto de internalizacin Son aquellos proyectos en los que se invierte con el fin de pasar a llevar a cabo dentro de la empresa algn proceso que antes se encontraba terciarizado. Factibilidad Tcnica Si existe o est al alcance la tecnologa necesaria para el sistema. Factibilidad Comercial Se refiere a lo conocido como el estudio de mercado. En el anlisis de la factibilidad comercial se recomienda tener en mente el anlisis de fuerzas de Porter como modelo de apoyo analtico. Factibilidad Legal

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Existencia o inexistencia de normativas legales restrictivas. Factibilidad Econmica Es la que se evaluar finalmente recogiendo todos los elementos monetarios entregados por los estudios de mercado, tcnicos, legales y organizacionales. Rentabilidad del Proyecto La rentabilidad es la obtencin de beneficios o ganancias provenientes de una inversin o actividad econmica. Se la expresa en porcentaje del capital invertido. Rentabilidad del Inversionista Es la rentabilidad del capital propio efectivamente aportado por el inversionista. A este respecto, vale la pena sealar que el inversionista debe considerar la mejor alternativa de financiamiento para enfrentar el proyecto, esto significa evaluar previamente las distintas opciones de financiamiento, para seleccionar la mejor. Rentabilidad del financista La rentabilidad del financista tiene que ver con el costo del pasivo. Tiene menor riesgo que el financiamiento con capital propio. Casos en los que se diferencia la rentabilidad del proyecto de la del financista Cuando el proyecto se financia con capital propio son iguales. En los dems casos son distintas Variables controlables por el decidor Precio, producto, promocin, logstica, ubicacin. Variables no controlables por el decidor Competencia, consumidores, entorno poltico, entorno legal, tipo de cambio. Proyecto de Inversin Conjunto de actividades con objetivos y trayectorias organizadas para la resolucin de problemas con recursos limitados. Tambin se define como el paquete de inversiones, insumos y actividades diseadas con el fin de eliminar o reducir varias restricciones del desarrollo, para lograr productos o beneficios en trminos del aumento de la productividad y del mejoramiento de la calidad de vida de un grupo de beneficiarios. Objetivo de la Evaluacin de Proyectos Medir el grado de: Idoneidad (capacidad del proyecto de resolver el problema). 8

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Efectividad (capacidad de las actividad de alcanzar los objetivos y metas). Viabilidad (recursos que permitan desarrollar el proyecto). Facilitar el proceso de toma de decisiones para: Continuar o discontinuar el proyecto que se est evaluando. Mejorar sus prcticas. Modificar estrategias. Diferencias entre el mercado de ayer y el mercado del futuro Mercado de ayer: Estable, Monopolios, Mercados Protegidos, Poca Tecnologa, Producto = Rey. Mercado del futuro: Dinmico, Alta Competencia, Mercado libre y global, Alta Tecnologa, Cliente = Rey. Modelo de las Cinco Fuerzas de M. Porter Segn Porter existen 5 fuerzas que determinan las consecuencias de rentabilidad a largo plazo de un mercado o de algn segmento de ste, por ende, la empresa debe evaluar sus objetivos y recursos frente a estas 5 fuerzas que rigen la competencia industrial: Amenaza de entrada de nuevos competidores: El mercado o segmento no son atractivos dependiendo de si las barreras de entrada son fciles o no de franquear por nuevos participantes que pueden llegar con nuevos recursos y capacidades para apoderarse de una porcin del mercado. Sant: Esta Fuerza la clasificamos como media debido a que existen negocios con instalaciones acordes pero la inversin inicial es costosa. Rivalidad entre los competidores existentes: Para una empresa ser ms difcil competir en un mercado o segmento donde los competidores estn muy bien posicionados, sean muy numerosos y los costos fijos sean altos, pues constantemente estar enfrentada a guerra de precios, campaas publicitarias agresivas, promociones y entrada de nuevos productos. Sant: Restaurantes de categora similar a Sant, creemos que esta fuerza es alta debido a la cantidad, ubicacin y trayectoria de los mismos. Poder de negociacin de los proveedores: Un mercado o segmento no ser atractivo cuando los proveedores estn muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamao del pedido. La situacin ser ms complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros, no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. Ser an ms crtica si al proveedor le conviene estratgicamente integrarse hacia adelante. Sant: Consideramos esta fuerza como baja debido a nuestro reciente ingreso en el rubro. Poder de negociacin de los clientes: Un mercado o segmento no ser atractivo cuando los clientes estn muy bien organizados, el producto tiene varios sustitutos, o no es muy diferenciado, o es de bajo costo para el cliente, lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. A mayor organizacin de los compradores, mayores sern sus exigencias en materia de la reduccin de precios, de mayor calidad y servicios y por ende la empresa tendr una disminucin de los mrgenes de utilidad. La situacin se 9

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hace ms crtica si a las organizaciones de compradores les conviene estratgicamente integrarse hacia atrs. Sant: No Brindamos un servicio que cuenta con negociacin con los clientes por lo que esta fuerza es baja. Amenaza de ingreso de productos sustitutos: Un mercado o segmento no es atractivo si existen productos sustitutos reales o potenciales. La situacin se complica si estn ms avanzados tecnolgicamente o pueden entrar a precios ms bajos, reduciendo los mrgenes de utilidad de la empresa y de la industria. Sant: Actualmente no hay por lo que consideramos la fuerza como baja. Objetivo de la estrategia competitiva La estrategia competitiva consiste en tomar medidas ofensivas o defensivas para encontrar una posicin defendible en una industria, para poder afrontar con xito las cinco fuerzas competitivas y de este modo conseguir un mayor rendimiento de las inversiones. Porter insiste en que slo hay 3 estrategias internamente coherentes mediante las cuales se puede conseguir superar a otras empresas y considera que lo importante es no quedar en el medio: Liderazgo en costos: Mantener el costo ms bajo frente a los competidores y lograr un volumen alto de ventas. Pretenden conseguir sus objetivos en el conjunto de la industria. Diferenciacin: Hace nfasis en un atributo del producto que difiera de los de sus rivales. : Pretenden conseguir sus objetivos en el conjunto de la industria. Especializacin: Decide competir solo en un pequeo segmento del mercado. Sant buscar la diferenciacin en su servicio ofreciendo un men distinto al ofrecido por sus competidores. Buscar crearle al servicio aspectos que fueran percibidos en todo el mercado como nicos. Diferenciarse significar sacrificar participacin de mercado e involucrarse en actividades costosas como capacitacin del personal, utilizacin de materias primas exclusivas de alta calidad cliente, etc. Por ello no debemos ignorar nuestra posicin con respecto a los costos. En todas las reas en las que no se busque diferenciacin se deber intentar disminuir los costos al mximo posible. Mercados a analizar para llegar a establecer el posicionamiento de la empresa Mercado Consumidor / Mercado Proveedor / Mercado Distribuidor / Mercado Competidor / Mercado de Bienes Sustitutos / Mercado Potenciales Competidores Variables que definen el posicionamiento Precio Qu objetivos se estn intentando lograr a travs del precio del producto? Penetracin, crecimiento del mercado, testeo superficial del mercado

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o margen de ganancia mxima, rpida recuperacin de la inversin, porcentaje de ganancia satisfactoria, promocin de la lnea de producto. Sant: A causa de los elevados precios de la materia prima, as como el costo de brindar un servicio de excelencia, no es posible para Sant penetrar y crecer dentro del mercado a travs de un precio relativamente bajo con respecto a la competencia. El objetivo que se intenta lograr a travs del precio, es el de obtener un porcentaje de ganancia satisfactorio, el cual nos permitir crecer dentro del mercado, mejorar la calidad de nuestro servicio a lo largo del tiempo diferencindonos de nuestra competencia y generando fidelidad por parte de nuestros clientes.

Fijacin de Precios Basado en el Costo

En qu se basa para fijar el precio del producto?

Fijacin de precios de costo ms margen: Es uno de los mtodos ms simples, consiste en sumar un sobreprecio estndar al costo del producto. Fijacin de precios por utilidades meta: consiste en fijar un precio con el fin de obtener cierta utilidad que es establecida como meta u objetivo. Por Ej. Agregarle un 10% o un 15% a sus productos.

Fijacin de Precios Basado en el Valor

Esta estrategia basa su precio en la percepcin que los clientes tienen sobre el producto y no en el costo del mismo. Esto implica que la compaa no puede disear un producto y un programa de marketing y luego establecer el precio, sino que el precio se considera junto con las otras variables de la mezcla de marketing antes de establecer el programa de marketing.

Fijacin de Precios Basado en la Competencia

Fijacin de precios de tasa vigente: consiste en fijar el precio siguiendo los valores actuales de los dems competidores, sin basarse en los costos o en la demanda. Es una estrategia popular cuando la elasticidad de la demanda es difcil de medir. Se evitan guerras de precios. Fijacin de precios por licitacin sellada: se utiliza cuando las compaas licitan para obtener contratos, y basan sus precios en el precio que se cree establecern sus competidores a la licitacin.

Estrategias de Fijacin de Precios Para Productos Nuevos

alto.

Estrategia de primera: Introduce un producto de alta calidad a un precio

Estrategia de buen valor: Introduce un producto de alta calidad a un precio \accesible. Estrategia de cargo excesivo: Productos con una calidad que no justifica su precio. Estrategia de economa: Productos de calidades medias a precios accesibles. Sant: Debido a nuestros costos elevados a causa de la utilizacin de materia prima de primera calidad, como as tambin los costos elevados por brindar un servicio personalizado, distinguido y de excelencia, los precios 11

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ofrecidos no podrn estar por debajo de la actividad competitiva, sino que sern similares a los mismos. En primera instancia, para fijar el precio del servicio, nos basamos en la demanda que tiene el mismo, y as los precios estarn acorde al valor percibido de los clientes. Analizando los costos de nuestra materia prima, se lleg a la conclusin de que el valor percibido por parte de los clientes por un servicio similar al nuestro es acorde al que Sant ofrecer, para generar un porcentaje de ganancia satisfactorio. Hasta qu punto son sensibles al cambio de precio los consumidores o clientes? Sant: En cuanto a la sensibilidad del precio, se cree que en un principio nuestros clientes no van a ser tan sensibles al precio si es que este varia aproximadamente un 7% con respecto al precio promedio del servicio ofrecido a nuestros comensales y en un lapso de tiempo coherente. Esto se debe a que se brindara un servicio y se lo lograra tener un calido y armonioso ambiente de tal forma que nuestros clientes no sientan de forma agresiva nuestras variaciones en el precio de nuestros platos elaborados. Hasta qu punto son sensibles al cambio de precio los competidores? Sant: Debido al gran nmero de oferentes la competencia no se ver muy afectada debido a un cambio de precio y adems cada restaurante apunta a un mercado meta especfico y tienen un precio acorde a lo que el cliente esta dispuesto a pagar por el servicio brindado. Se ve muy difcil establecer un precio muy por debajo de la competencia debido a los costos de las materias primas, como as tambin un precio excesivamente elevado nos har fracasar. Es as que consideramos al precio como una variable crtica para el xito. Cantidad Cul es la penetracin esperada del mercado? Cul ser la ampliacin del mercado consumidor con la introduccin del proyecto? Cul ser la penetracin en las carteras de consumidores de las distintas empresas competidoras? Caractersticas Calidad del producto. Sant: Nuestro servicio se presenta como un nuevo espacio moderno para disfrutar de los mejores platos elaborados con alimentos frescos de excelente calidad, naturales, sanos para la salud, los cuales estn elaborados bajo los principios de la Salud y la buena comida. La principal ventaja que nos caracteriza, es que ofrecemos un alimento tan sano como sabroso, para aquellas personas que deseen vivir una experiencia distinta y placentera. Teniendo en cuenta el pblico al que apuntamos, decidimos ofrecer un lugar diferente a lo tradicional, mediante una atencin personalizada, platos elaborados, agradable ambientacin del lugar, pero por sobre todas las cosas asegurando la calidad de sus productos, el sabor de nuestros alimentos y la capacitacin del personal que encontrarn en nuestro restaurante. Servicios adicionales que lo acompaan. Sant: En primer lugar, Sant no dispondr de servicios adicionales debido a que por el momento slo se especializar en la buena atencin y generar un ambiente clido y agradable para que las personas puedan disfrutar 12

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de los ms sabrosos platos elaborados. En un futuro, Sant analizar la posibilidad de implementar un servicio de delivery para que nuestros clientes, si lo desean, puedan disfrutar de nuestros platos. Caractersticas especiales (packaging, servicio a domicilio, etc.). Sant: Debido a que en un principio el servicio que ofrece Sant es de venta directa hacia el pblico, no contar con caractersticas especiales tales como packaging, servicio a domicilio, comidas para llevar, etc. Caractersticas diferenciales generadas por la publicidad. Sant: En una primera instancia, por medio de la publicidad se buscar dar a conocer al pblico la existencia de Sant e informar sobre los beneficios de nuestro servicio, es decir, las ventajas de adquirir una alimentacin saludable a travs de un servicio personalizado y una vez que Sant este insertado en el mercado local, persuadir al cliente para optar por nuestro restaurante a la hora de realizar salida de esparcimiento o de placer. Estrategia Comercial Cadena de distribucin Canales de Comercializacin Cul ser la estrategia de venta con los clientes? Sant: En cuanto a la estrategia de ventas con los clientes, Sant utilizara la venta directa como se menciono anteriormente. Esto nos beneficiara a la hora de brindar nuestro servicio ya podremos ofrecer una atencin al cliente mas dedicada adaptndonos a sus necesidades. Al mismo tiempo se debe tener claro que contamos con una desventaja de esta estrategia, que radica en una mayor cantidad de costos directos asociados al proceso de venta ya que esta implica una mayor utilizacin de recursos. Cul ser la estrategia de compra con los proveedores? Sant: Al ser nuevos en el mercado, no tendremos un alto poder de negociacin con los proveedores, por lo que se buscara fidelizar con estos y buscar a los que puedan asegurar un abastecimiento en tiempo y forma de los alimentos, y sobre todo asegurar la calidad lo cual es una pieza fundamental de nuestro negocio. Se debe tener en cuenta que los alimentos orgnicos no tienen largo periodo de vida, por lo que presentar un sistema de logstica eficiente es esencial. Cmo est compuesto el Diagnstico externo? Oportunidades y Amenazas. Estudio. Mercados, interaccin y equilibrio. Historial, situacin actual, futuro proyectado. Sant: Oportunidades Aumento de la demanda de productos orgnicos y para celacos. Insertar a los celacos en el mercado gastronmico. Cansancio de la poblacin de ingerir comida chatarra. La obesidad como epidemia mundial. 13

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Crecimiento de la superficie destinada a cultivos orgnicos. Concientizacin por parte de la poblacin para comer lo ms saludablemente posible. Fuerte crecimiento de la demanda gastronmica en la localidad de City Bell Amenazas Continua inflacin de los precios de los insumos La comunidad celaca constituye solo el 1% de la poblacin Altas tasas de inters y bajo acceso al crdito Escasez de proveedores de materia prima orgnica Proyecto de ley, el cual establece la introduccin de un men de comida para celacos en todos los restaurantes. Cmo est compuesta la Radiografa interna? Fortalezas y debilidades del proyecto. Marcas ya existentes. Canales de distribucin y comercializacin. Conocimiento del negocio y de la tecnologa know-how. Estructura de RRHH. Anlisis empresa en marcha, nueva empresa. Sant: Fortalezas Diferenciacin del servicio. Independencia de insumos extranjeros. Ms sano, alto valor proteico y nutricional. Las terapias alternativas del cncer han logrado buenos resultados basndose en el consumo exclusivo de alimentos orgnicos. nico en la ciudad de La Plata con alimentos orgnicos y aptos para celiacos. Ausencia de competencia directa. Debilidades Desconocimiento popular acerca de los alimentos orgnicos. Altos costos de la materia prima: los alimentos orgnicos y para celacos son entre un 10% y un 40% ms caro que los productos tradicionales. Poco tiempo de conservacin de los alimentos orgnicos. Falta de experiencia en el rubro Clasificacin de proyectos en funcin del bien producido Bienes de capital Son aquellos bienes que se destinan a la produccin de otros productos o servicios. Entre estos bienes se encuentran la maquinaria y los equipos. Las ventas son muy dependientes de la evolucin del sector industrial: Antigedad de las maquinarias de las empresas del sector Renovacin de la tecnologa Crecimiento del sector industrial Rentabilidad promedio de las empresas La compra se realiza por razonamiento. 14

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Bienes de consumo intermedio Son los insumos para la produccin de bienes, es decir, se utilizan en el proceso de produccin para transformarlos en bienes finales. No se diferencian por sus caractersticas sino por su precio o su servicio. Falta segmentacin de la oferta. Bienes de consumo final Son aquellos bienes destinados a satisfacer las necesidades del consumidor final y que estn en condicin de usarse o consumirse sin requerir ningn proceso adicional. Las herramientas que se utilizan en el estudio del mercado consumidor para este tipo de producto son: Encuestas Estudios cualitativos Servicios Los servicios como producto del proyecto pueden clasificarse de la siguiente manera: Servicio a otras empresas (Distribuidora, razonamiento) Servicio a consumidores finales. El medio de diferenciacin son las caractersticas del servicio (Serv. Limpieza uniformes. Hospital vs Laboratorio Vial). Las herramientas que se utilizan en el estudio del mercado consumidor de servicios son: Encuestas Estudios cualitativos Mercado proveedor Se refiere al mercado constituido por las empresas fabricantes o comercializadoras de productos o servicios que la empresa en cuestin necesita para la realizacin de su proyecto. Donde los primeros son los oferentes y la segunda es la demandante. Caractersticas del mercado proveedor Las caractersticas del mercado proveedor dependen del poder de negociacin que tenga la empresa y este a su vez depende de la importancia de: La importancia del insumo en el proceso, la proporcin de la compra con respecto a la produccin del proveedor, la cantidad de proveedores y demandantes, la disponibilidad del insumo, etc. Elementos y variables a estudiar del mercado proveedor Precio de los insumos: Determinan una parte de los costos del proyecto. Adems del precio hay que tener en cuenta las condiciones de crdito y las polticas de descuentos. Disponibilidad de insumos: A ms disponibilidad menos precio. Si hay disponibilidad se trabaja con precio promedio, si no la hay se trabaja con costo marginal de abastecimiento. 15

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Determinacin de la calidad de insumos: Cumplen con los estandares de requerimientos? Si estos estandares son mas bajos no nos sirven los insumos. Si son mas altos probablemente estamos aumentando los costos. Mercado distribuidor En el anlisis del mercado distribuidor deben estudiarse las formas especficas de procesos intermedios que han de preverse para que el producto o servicio llegue al usuario final. As, ser necesario profundizar en el tipo de distribucin y los canales de comercializacin por los que transitar el producto o servicio. Tipo de distribucin: Propia, Por Terceros, Mixta. Funcionamiento de los canales de comercializacin: Directo, Indirecto. Conocer el mercado distribuidor permite determinar el costo agregado al producto por efecto de su distribucin y comercializacin. Un adecuado estudio de este mercado evitara situaciones indeseadas en el avance del proyecto. En muchos casos, en especial cuando el proyecto estudia la generacin de un producto ms que de un servicio, la magnitud del canal de distribucin para llegar al consumidor final explicar parte importante de su costo total. Qu se usa a nivel de prefactibilidad para estimar un proyecto? Ingeniera a nivel de anteproyecto Definicin de la tecnologa, tamao, posibilidades de financiamiento y oportunidad. Informacin secundaria, como puede ser costo de m2, inversin por Kw de capacidad, costo tranporte tn/km, %prdida manipulacin insumos, km/litro. El objeto de la prefactibilidad es eliminar las alternativas claramente menos visibles. Que comprende el Mercado de Bienes Sustitutos? Se debe estudiar el mercado de bienes sustitutos (actuales y potenciales). Los bienes sustitutos cobran importancia al modificarse el equilibrio del mercado, principalmente por efecto del precio. Se deben estudiar los potenciales sustitutos debido a que pueden resultar ms atractivos al consumidor que el producto que se pretende introducir. En este sentido deben analizarse aquellos bienes que satisfacen una necesidad similar a la que satisface el bien del proyecto y por ende el consumidor podra optar por ellos ante un eventual incremento del precio. Elementos a considerar en el Mercado Consumidor La informacin que proporciona el mercado consumidor es, generalmente, la ms importante para el proyecto. Determinar con cierto grado de exactitud la demanda del producto/servicio en estudio es una tarea tan importante como compleja. En esta etapa de la formulacin no solo ser importante la determinacin de los factores racionales y emocionales que motivan el consumo, y la demanda actual y aparente del producto/servicio sino que tambin ser necesario realizar un pronstico de la demanda en el

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horizonte de evaluacin del proyecto. Para este ltimo fin debern elegirse las herramientas de pronstico y proyeccin de la demanda, ms adecuadas. Un elemento pertinente para analizar el mercado consumidor es la segmentacin, la cual consiste en la divisin del mercado en porciones con perfiles de consumo homogneos. Elementos a considerar en el Mercado Competidor El estudio del mercado competidor tiene la doble finalidad de permitir al evaluador conocer el funcionamiento de empresas similares a las que se instalaran con el proyecto y de ayudarlo a definir una estrategia comercial competitiva con ellas. Est formado por el conjunto de empresas que en la actualidad satisfacen total o parcialmente las necesidades de los potenciales consumidores del proyecto. No suele ser tarea fcil estimar, con algn grado de certeza, la oferta en un proyecto determinado, puesto que la informacin que interesa est en manos de la competencia. Sin embargo, a travs de algunos mecanismos indirectos de informacin global se podr llegar a tener una idea aproximada del comportamiento de la oferta. Un buen punto de partida puede ser el observar el nmero de empresas que concurren al mercado para observar si se trata de un solo proveedor (monopolio) o por lo contrario, son varios (oligopolio) o muchos (competencia) los que atienden la demanda. En esta etapa del estudio se debe tratar de recabar la mayor informacin posible con respecto a los competidores. Ser importante preveer la reaccin de los distintos competidores ante la posible modificacin de equilibrio en el mercado que genere el proyecto. Elementos a considerar en el estudio de mercado Los cuatro elementos fundamentales en el estudio de mercado son: Precios de los productos/servicios. Cantidad a vender. Caractersticas de los productos/servicios. Estrategia comercial. Herramientas para el Estudio de Mercado El Anlisis FODA con su correspondiente Matriz FODA es una herramienta que permite definir el posicionamiento elegido para una empresa a travs de un anlisis de oportunidades y amenazas del entorno, y las fortalezas y debilidades del proyecto. Este anlisis establece el diagnstico estratgico y su objetivo consiste en concretar, en un grfico o una tabla los puntos fuertes y dbiles propios del programa, con las amenazas y oportunidades externas, en coherencia con la lgica de que la estrategia debe lograr un adecuado ajuste entre su capacidad interna y su posicin competitiva externa. Permite evaluar las posibles estrategias a adoptar. Qu tipo de informacin obtengo del anlisis histrico?

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Informacin de carcter estadstico que pueda servir, mediante el uso de alguna tcnica para proyectar esa situacin a futuro, ya se trate de crecimiento de la demanda, oferta o precio de algn factor o cualquier otra variable que se considere importante conocer a futuro. Resultado de algunas decisiones tomadas por otros agentes del mercado, para identificar los efectos positivos o negativos que se lograron. Qu debo tener en cuenta para realizar el anlisis de situacin proyectada? Mercado consumidor Mercado proveedor Mercado distribuidor Mercado competidor Mercado de bienes sustitutos Objetivo de un estudio cuantitativo El objetivo de un estudio cuantitativo es determinar la fuerza de asociacin o correlacin entre variables, la generalizacin y objetivacin de los resultados a travs de una muestra para hacer inferencia a una poblacin de la cual toda muestra procede. Tras el estudio de la asociacin o correlacin pretende, a su vez, hacer inferencia causal que explique por qu las cosas suceden o no de una forma determinada. Objetivo de un estudio cualitativo Los estudios cualitativos evitan la cuantificacin. Los investigadores cualitativos hacen registros narrativos de los fenmenos que son estudiados mediante tcnicas como la observacin participante y las entrevistas no estructuradas Ciclo de vida de un producto El ciclo de vida del producto ayuda a identificar el comportamiento esperado de las ventas. En la mayora de los casos se reconoce un comportamiento variable que responde a un proceso de cuatro etapas. En la etapa de introduccin las ventas se incrementan levemente, mientras se da a conocer el producto, la marca se prestigia, o la moda se impone. Si el producto es aceptado se produce un rpido crecimiento de las ventas. Estas alcanzarn su etapa de madurez estabilizndose, para llegar luego a la etapa de declinacin en la cual las ventas disminuyen rpidamente. El tiempo que demore este proceso y la forma de la curva dependern del producto/servicio y de la estrategia utilizada. Con qu variables se describe el ciclo de vida de un proyecto? Etapas: Introduccin/Crecimiento/Madurez/Declinacin. Producto: Bsico/Ofrecer extensiones del producto, servicio garanta/Diversificar marcas y modelos/Discontinuar artculos dbiles. y

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Precio: Costo plus/Precio para penetrar el mercado/Precio para igualar o ganar a la competencia/Reduccin de precio. Distribucin: Distribucin selectiva/Distribucin intensiva/Distribucin intensiva/Discontinuar las plazas no rentables. Promocin: Conocimiento y prueba/Prueba/Lealtad/Trade up. Modelos de series de tiempo Es un mtodo de pronstico cuantitativo, el cual supone que algn patrn o combinacin de patrones es recurrente a travs del tiempo. Las series de tiempo se analizan para descubrir patrones anteriores de variabilidad, que puedan emplearse para predecir valores futuros. Siempre que se examina el pasado en busca de pistas con respecto al futuro, solo es relevante hasta el grado en que las condiciones causales que estuvieran en efecto anteriormente, se mantengan constantes. La gran multitud de factores causales tiende a cambiar constantemente, as que la conexin entre pasado, presente y futuro se debe reevaluar constantemente. Con qu variables se grafica un modelo de series de tiempo? La variable independiente es el tiempo. La variable bajo estudio es Y, la cual toma diferentes valores a travs del tiempo. Componentes de una Serie de Tiempo Tendencia: Es el componente de largo plazo que constituye la base de crecimiento declinacin a largo plazo de la serie histrica. Las fuerzas bsicas que pueden afectar a la tendencia son los cambios en la poblacin, la inflacin, cambios tecnolgicos, e incrementos en la productividad. Variacin Cclica: Conjunto de fluctuaciones en forma de ondas o ciclos de ms de un ao de duracin producidos por cambios en las condiciones econmicas. Representa la diferencia entre los valores esperados de una variable (tendencia) y los valores que toma realmente. Es la variacin residual alrededor de la tendencia. Variacin estacional: Se encuentra en los datos clasificados por trimestre, mes o semana. Patrn de cambio regularmente recurrente a travs del tiempo. El movimiento se completa en la duracin del ao y se repite ao tras ao. Fluctuacin irregular: Producida por sucesos imprevisibles o no peridicos. Ej.: clima poco usual, guerras o rumores de las mismas, huelgas, etc. Objetivo del estudio de un Modelo de Serie de Tiempo El objetivo del anlisis de una serie de tiempo es intentar establecer un patrn de comportamiento, para as poder prever la evolucin de la variable bajo estudio en el futuro cercano, suponiendo que las condiciones no se modificarn significativamente respecto a las consideradas inicialmente. Variables externas o no controlables

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Uno de los componentes bsicos de un estudio de viabilidad son las variables no controladas. Las principales a tener en cuenta son: Competencia Consumidores Entorno econmico, poltico, legal, cultural, demogrfico, etc. Proyecto marginal Se conoce a los anlisis de inversin como proyectos marginales, ya que el anlisis es siempre incremental o marginal, no interesa lo que ya existe o lo que ya gast, sino la diferencia que va a existir con la implementacin del nuevo proyecto. Es decir, en un proyecto marginal, lo que se busca es evaluar el resultado atribuible al proyecto. Errores comunes a la hora de fijar el precio de un producto Precios excesivamente orientados hacia los costos, precios que no se revisan con la suficiente frecuencia y que no reflejan los cambios del mercado; precios que no toman en consideracin el resto del marketing mix (plaza, promocin, publicidad), y precio que no varan lo suficiente para diferentes productos y segmentos del mercado. Factores a considerar en la fijacin y proyeccin de los precios Estructura de costos. Margen de utilidad deseado. Posicionamiento del producto que se quiera lograr. Segmento del mercado que se desee capturar. Estrategia competitiva de la empresa. Canales Factores externos a considerar en la fijacin y proyeccin de los precios Precio de la competencia. Fase del ciclo de vida en el que se encuentra el producto. Demanda actual y proyectada. Elasticidad de la demanda. Percepcin que los clientes tienen del producto. Evolucin del ndice de precios. Claves para la fijacin de precios de un producto Definir los objetivos que se estn intentando lograr a travs del precio del producto. (Penetracin, crecimiento del mercado, testeo superficial del mercado o margen de ganancia mxima, rpida recuperacin de la inversin, porcentaje de ganancia satisfactoria, promocin de la lnea de producto) Conocer los precios de los competidores Definir en qu basarse para fijar el precio del producto. (En la estructura de costos, la demanda que tiene el producto, y/o la actividad competitiva) Conocer hasta qu punto son sensibles al cambio de precio los consumidores o clientes 20

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Conocer hasta qu punto son sensibles al cambio de precio los competidores Conclusiones del estudio de mercado Con el estudio de la oferta, la demanda, el mercado potencial y los mercados consumidor, proveedor, distribuidor, competidor, y de bienes sustitutos defino: Precio Cantidades a vender Caractersticas del producto y proyecto Estrategia comercial Un estudio de mercado debe servir para tener una nocin clara de la cantidad de consumidores que habrn de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro de un espacio definido, durante un periodo de mediano plazo y a qu precio estn dispuestos a obtenerlo. Adicionalmente, el estudio de mercado va a indicar si las caractersticas y especificaciones del servicio o producto corresponden a las que desea comprar el cliente. Nos dir igualmente qu tipo de clientes son los interesados en nuestros bienes, lo cual servir para orientar la produccin del negocio. Finalmente, el estudio de mercado nos dar la informacin acerca del precio apropiado para colocar nuestro bien o servicio y competir en el mercado, o bien imponer un nuevo precio por alguna razn justificada. Por otra parte, cuando el estudio se hace como paso inicial de un propsito de inversin, ayuda a conocer el tamao indicado del negocio por instalar, con las previsiones correspondientes para las ampliaciones posteriores, consecuentes del crecimiento esperado de la empresa. Finalmente, el estudio de mercado deber exponer los canales de distribucin acostumbrados para el tipo de bien o servicio que se desea colocar y cul es su funcionamiento. Qu define las cantidades a vender? Cual es la penetracin del mercado Cual ser la ampliacin del mercado consumidor con la introduccin del proyecto Cual ser la penetracin en las carteras de consumidores de las distintas empresas competidoras Cules son los datos bsicos del proyecto que se desprenden de las conclusiones del Estudio de Mercado? Las variables claves del estudio de mercado (precio, cantidad, caractersticas y estrategia comercial) sern sus resultados numricos. Las conclusiones del estudio de mercado deben ser cuantificadas. Esto quiere decir, que los precios, las penetraciones, los niveles de servicio deben ser expresados en valores numricos. Informacin requerida para iniciar el estudio de Ingeniera del Proyecto 21

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Estudio de Mercado Estudio del Marco Regulatorio Alternativas de localizacin Tecnologas disponibles Posibilidades Financieras Disponibilidad de Personal Estudio de Impacto Ambiental

Funcin de produccin ptima Analizar las diferentes alternativas y condiciones en que se pueden combinar los factores productivos. En ella se procede a identificar los costos, ingresos e inversin necesaria para luego estudiar las distintas alternativas posibles y entre ellas seleccionar la que mejor se adapte a las circunstancias. Resultados del Estudio de Ingeniera Se determinan los procesos de cmo se elaboran los bienes y servicios, los medios de produccin e insumos o suministros necesarios para alcanzar el plan de produccin y ventas. Componentes del proceso productivo elegido Maquinarias Herramientas Equipos Mobiliario de Planta Vehculos Otras inversiones Objetivo de una adecuada distribucin de Planta Evitar los flujos innecesarios de materiales, productos en proceso o terminados y el personal. Caracterstica distintiva del proceso de formulacin de un proyecto Todo proceso de ejecucin de un proyecto es un proceso iterativo, siempre que se encuentre alguna imposibilidad en el desarrollo del actual proceso ser necesario realizar un rediseo hasta que el proyecto pueda ser llevado a cabo. Los ingresos del proyecto sern solo los definidos en el estudio de mercado? Los ingresos del proyecto no slo estarn representados por los que fueron definidos en el proyecto sino que adems estarn representados por las ventas de los subproductos y desperdicios y el valor de desecho del capital invertido. Finalidad del Estudio de Ingeniera a nivel de Prefactibilidad Obtener y analizar informacin Tcnica Realizar una evaluacin Econmica-Financiera 22

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Determinar la estructura de costos e ingresos Evaluar las inversiones a realizar Variables que intervienen a la hora de seleccionar la tecnologa a adoptar Econmicas. Flexibilidad (capacidad de ser empleada en la produccin de bienes alternativos). Elasticidad (compatibilidad del rango productivo con el plan de produccin y posibilidad de expansin). Obtencin de elementos de mantenimiento. Recomendaciones a tener en cuenta en la seleccin de un proceso productivo Empleos de procesos sin dependencia de tecnologa. Empleo de materias primas y suministros preferentemente estandarizados. Obtener como resultado productos terminados y semielaborados normalizados. Comparar entre inversin/beneficio entre los procesos. Disponibilidad de mano de obra. Disponibilidad y calidad de los insumos. Qu anlisis debera incluir en el informe sobre Tecnologa Adaptada? Todas las tecnologas disponibles para desarrollar el proceso y tambin cul de ellas fue la elegida y el por qu (justificacin) de la eleccin. Qu comprende la comparacin de tecnologas? En la comparacin de tecnologas se debe realizar a distintos niveles de produccin, se debe tener en cuenta que la variacin de costos es no lineal respecto de la produccin, adems de las diferentes tecnologas, distintas caractersticas y distintos precios. Se debe tener en cuenta costos indirectos relevantes como impuestos y costos de capital. Tener un criterio tal que la tecnologa elegida sea de mayor rentabilidad y no la de menor costo. Criterios que relacionan los ingresos con tecnologa adaptada. Flexibilidad Elasticidad Acceso rpido a repuestos y mantenimiento Antecedentes de uso de la tecnologa Espacio y Volumen Grado de automatizacin Se debe tener en cuenta la disponibilidad y calidad de los insumos, y la disponibilidad de mano de obra. Flexibilidad y Elasticidad dentro de las variables involucradas en la definicin de Tecnologa

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Flexibilidad: Capacidad de ser empleada en la produccin de bienes alternativos. Elasticidad: Compatibilidad del rango productivo con el plan de produccin y posibilidad de expansin. Factores deterministas a la hora de adoptar tecnologa. Disponibilidad y calidad de los insumos Disponibilidad de mano de obra Disponibilidad de repuestos y servicio de mantenimiento Factores deseables a la hora de adoptar tecnologa. Flexibilidad de la misma Elasticidad de la misma Existencia de espacio y volumen fsico Un correcto grado de automatizacin Factores o beneficios econmicos Disponibilidad de mano de obra Disponibilidad y calidad de los insumos Factores de anlisis de Tamao del proyecto Demanda del producto (mayor o menor a las unidades de produccin disponibles). Localizacin del proyecto. Plan estratgico. Proyeccin en etapas. Disponibilidad de insumos. Caracterstica del tamao ptimo en el estudio de Ingeniera Al hablar de tamao ptimo estamos haciendo referencia a aqul volumen de produccin en unidades por ao que opera con los menores costos totales o genera la mxima rentabilidad. Criterio para el diseo de lay-out Procesos de elaboracin. Capacidad a instalar. Flujo de productos en la planta. Condiciones ptimas para realizar cada operacin. Requerimientos de servicios auxiliares. Estos criterios determinan la disposicin de los equipos, mquinas y reas especiales en la planta. Factores que se relacionan con el tamao ptimo en el estudio de Ingeniera Cantidades a producir. Intensidad de uso de la Mano de Obra y el grado de automatizacin de los procesos. Cantidad de turnos de trabajo. Layout y distancias recorridas por el material. 24

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Capacidad individual de cada mquina, del equipo clave y el balance entre las mismas. Optimizacin de la Mano de Obra. Conjunto de operaciones a realizar. Rendimiento de la materia prima. Alternativas de diseo del proceso. Estudio de tiempos. Capacidad de Diseo del Proceso Productivo Capacidad de Diseo: tasa de produccin de artculos estandarizados en condiciones normales de funcionamiento. Capacidad del Sistema del Proceso Productivo Es la produccin mxima de un artculo especfico o una combinacin de productos que el sistema de trabajadores y mquinas puede generar trabajando en forma integrada. Capacidad Real del Proceso Productivo Es el promedio que alcanza una entidad en un lapso de tiempo determinado, teniendo en cuenta todas las posibles contingencias que se presenten en la produccin y en la venta del producto. Causas de la reduccin de la capacidad de Diseo La capacidad de diseo se ve reducida por mezclas de productos y condiciones de largo plazo del mercado, altas especificaciones de calidad y un inadecuado balance entre el equipo y la M. de O. Causas de la reduccin de la capacidad del Sistema La capacidad del sistema se ve reducida por efectos de corto plazo como la demanda actual, el desempeo de los directivos y la ineficiencia de la mano de obra y las mquinas. Factores que determinan o condicionan el tamao de una planta La demanda Los suministros e insumos La tecnologa El financiamiento La organizacin Objetivo de la Ingeniera de Proyecto El objetivo de la Ingeniera de Proyecto se centra en la resolucin en todo lo concerniente a la instalacin y funcionamiento de la planta y el proceso productivo. Entre las actividades podemos encontrar la descripcin del Proceso, la adquisicin de equipos y maquinarias y la estructuracin de la organizacin en su aspecto administrativo y jurdico para determinar la distribucin ptima de la planta.

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Describa tcnicas de anlisis del proceso de Produccin. Diagrama de bloques: Es la representacin grfica del funcionamiento interno de un sistema, que se hace mediante bloques y sus relaciones, y que, adems, definen la organizacin de todo el proceso interno, sus entradas y sus salidas. Diagrama de flujo de proceso: Estos diagramas utilizan smbolos con significados bien definidos que representan los pasos del algoritmo, y representan el flujo de ejecucin mediante flechas que conectan los puntos de inicio y de trmino. Cursograma analtico: Es un diagrama que muestra la trayectoria de un producto o procedimiento sealando todos los hechos sujetos a examen mediante el smbolo que corresponda. Elementos que componen la base de clculo de las reas de plantas Recepcin de materiales y embarque de productos terminados Almacenes Departamento de Produccin Control de Calidad Servicios Auxiliares Sanitarios Oficinas Mantenimiento rea de Tratamiento o disposicin de deshechos contaminantes Importancia de la seleccin de la localizacin de un emprendimiento La localizacin ptima del proyecto es la que constituye en mayor medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (proyecto econmico) u obtener el costo unitario mnimo y mayores beneficios (proyectos sociales). El objetivo general de la localizacin del proyecto es llegar a determinar el sitio donde se instalar la planta o de la empresa. Es elegir aquella que permita las mayores ganancias entre las alternativas que se consideran factibles, ya que, la misma puede determinar el xito o el fracaso de un negocio. La decisin de localizacin es una decisin de largo plazo con repercusiones econmicas importantes que deben considerarse con la mayor exactitud posible. Esto exige que su anlisis se realice en forma integrada con las restantes variables del proyecto. La disponibilidad de los insumos se interrelaciona a su vez con otro factor determinante del tamao: la localizacin del proyecto. Mientras ms lejos est la planta de las fuentes de insumos, ms alto ser el costo de su abastecimiento, produciendo una deseconoma de escala. Es por eso que se busca identificar aquella alternativa que permita generar las mayores ganancias entre las diferentes posibilidades. Se debe estudiar la factibilidad de varias localizaciones. La localizacin ptima ser aquella que tenga en cuenta la variabilidad de costos de operacin y de capital as como una serie de otros factores que se identificarn con la seleccin ms adecuada. 26

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El estudio de Localizacin est circunscripto al Estudio Tnico? El estudio no se basa slo en un componente tcnico sino que tambin tiene en cuenta cuestiones econmicas (como la tributacin de impuestos, beneficios o incentivos de localizacin, etc) as como cuestiones sociales (cultura, demografa del lugar, etc) y cuestiones ambientales que van ms all de las limitaciones tcnicas que pueda o no presentar un proyecto. Etapas de un estudio de Localizacin. Macrolocalizacin: En ella se acotan las alternativas, determinndose una regin ptima de emplazamiento. Para ello se realiza un anlisis de las regiones en funcin de diferentes variables. Microlocalizacin: En ella se determina la localizacin definitiva del proyecto. Un estudio de localizacin puede ser gobernado por el mercado? Un estudio de localizacin puede ser gobernado por el mercado en casos donde existen volmenes de demanda altos y elevados costos de transporte, lo que limita las posibilidades de localizacin a los puntos ms cercanos de consumo. Factores de localizacin Medios y costos de Transporte: Cercana fuentes de abastecimiento, tamao del producto o materias primas, tiempo de respuesta. Factores ambientales: Clima de la zona, etc. Posibilidad de tratamiento de deshechos Costo y disponibilidad de terreno y topografa del suelo: Zonas ssmicas, crecimiento de la zona, etc. Mano de obra: Disponibilidad, idoneidad, expectativas, etc. Existencia de infraestructura industrial: Industrias de apoyo, etc. Comunicacin: Distancia de la gerencia de ventas, etc. Disponibilidad y confiabilidad de los sistemas de apoyo: Agua, energa, combustibles. Condiciones sociales y culturales: Demografa, costumbres, etc. Consideraciones legales y polticas: Incentivos, impuestos, etc. Factores de localizacin no cuantificables Para la determinacin de la localizacin ptima del proyecto es necesario tomar no slo factores cuantitativos (Ej.: costos de transporte de materia prima o del producto terminado) sino tambin los factores cualitativos (Ej.: apoyo fiscal, clima o cultura). El anlisis debe hacerse de manera integral, no slo de un punto de vista porque puede llevar a resultados errneos.

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