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Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. Prospectiva e Innovación. 16/04/2013 Maryel Fausto Sànchez
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..................................................................................... 16 1 ....................................... Gálvez N y López J... 9 Metodología .................................. 14 Oportunidades................................... 4 Obesidad Infantil en Yucatán (2005) ................................................................ 3 Específicos ............................................................................................(2005) ................................ 3 Justificación ............................................. ........................................................................................................................................................ 8 Prevención: ................................................................................. 10 Metas y objetivos ................ Sobrealimentación ................. 14 Debilidades............................................................................................................................................................................................................................................ 13 Instrumento de evaluación (FODA) .................................................................................................................. Situación psicosociales y ambientales ................................................................................. 8 Consecuencias: ......................................................... 12 Cronograma................................................... 4 Antecedentes ................ 4 Jesús Arredondo........................................... 7 3...................... 6 Causas: ......................................................................................................... Factores hereditarios .......................................... 2 Objetivo ................................................................................................................................................................................................................................................... 8 Tratamiento: ............................................................................................. .................................................. 14 Expectativas ...................................................................... 14 Referencias bibliográficas ......................................................................................................................................... 5 Diagnostico: ....................................................................................................................................................... 7 1............ 14 Fortaleza ............................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................ 14 Amenazas.............. 7 4..................................................................................................................................................... Prospectiva e Innovación................................ Sedentarismo .... 7 2...................................................................................Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA............................ Maryel Fausto Sànchez Índice Introducción ............................................................................................................................................

en este ensayo se desarrollará la intervención en los niños que sufren sobrepeso. 2 .4% sobrepeso. Cuanto más temprano sea su inicio. pero veinte años atrás 18. el incremento fue de 6 a 14% en ese mismo lapso. 21. Según Gutiérrez (s. con lo cual se puede observar un aumento significativo de mujeres con este problema.7% sufría obesidad y 16. los beneficios a corto.7% fueron clasificadas con obesidad y 30. ligeramente mayor que en Estados Unidos. manifiestos y duraderos. De acuerdo al Instituto Nacional de Salud Pública (2007).Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. en quienes las tasas de incremento de la prevalencia son superiores a las de los adultos. En las últimas dos décadas.5% de mujeres que hay en el país. combinando los tratamientos médicos habituales junto con los tratamientos psicológicos interviniendo en promoción de estilos de vida saludables. pero de 13% en 1999.). medio y largo plazo serán más positivos. la epidemia de obesidad afecta especialmente a niños y adolescentes.f. de 52. modificando hábitos insanos asociados a enfermedades que se podrían desarrollar por una mala alimentación desde la infancia. Los adolescentes se encuentran en la etapa más temprana en que ya tienen suficiente independencia como para controlar sus propios hábitos alimenticios. en el grupo de 12 a 19 años. Maryel Fausto Sànchez Introducción Los psicólogos trabajan junto a otros especialistas de la salud. En Estados Unidos se observó una prevalencia de 4% en el grupo de 6 a 11 años en 1971. Prospectiva e Innovación. la obesidad tuvo un incremento de más de 30% en México. La prevención de la obesidad es una estrategia prioritaria de salud pública que debe comenzar desde la infancia y que requiere la participación activa y comprometida de los pediatras y otros especialistas y sectores. previniendo enfermedades.8% con sobrepeso.

en grupos de 6 personas. no son malas para la salud. de grasa. etc. a preparar nuevas recetas. a comer con menos grasa y menos azúcar. esas recetas que traen de sus países de origen. El taller se llevara a cabo durante una semana con duración de 90 mts a la hora de salida de los niños. se les proporcionará un justificante a los padres que lo requieran para poder llegar una hora y media después de la hora a sus empleos sin ninguna repercusión sustentado por la SEP. el porcentaje de calorías.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. porque a veces aparecen productos camuflados. de sodio. que si bien se venden como bajos en grasa tienen un porcentaje de azúcar demasiado alto. Maryel Fausto Sànchez Objetivo Apoyar a padres con hijos con problemas de obesidad de niños de 5 a 11 años. Prospectiva e Innovación. También aprenderán a leer las etiquetas de los productos. Los padres aprenderán a hacer un menú para la semana. Concientizar a los padres de familia sobre la prevención de la obesidad infantil que puede llegar a afectar a sus hijos e informarlos a cerca de los cuidados y guías de buena alimentación que se pueden seguir para mantenerse saludables y evitar las posibles enfermedades que la obesidad trae consigo. 3 . y por eso recibirán clases de ejercicios que pueden hacer con ellos. a cómo incorporar más verduras y frutas a la comida.. Lo que la gente tradicionalmente come. DIF y las instituciones de seguridad social como IMSS y ISSTE que avalan dicho programa. El taller busca que los padres transmitan buenos hábitos de salud a sus hijos. los padres aprenderán a reconocer todas las vitaminas y minerales. Específicos En las clases. "lo que es malo es la cantidad de grasa o de azúcar que se le echa a los platos. y a manejar un presupuesto.

16 por ciento de los niños es diabético.9% 8.0% Prevalencia nacional en niñas 47. PREVALENCIA DE OBESIDAD EN NIÑOS DE 5 A 11 AÑOS OBESIDAD EN NIÑOS DE 5 A 11 AÑOS INCREMENTO 1999 A 2006 Prevalencia nacional en niños 77.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. resulta de un desequilibrio entre el consumo y el gasto de energía.3% 9. Prospectiva e Innovación. Está enfocado a los niños en etapa escolar. Maryel Fausto Sànchez Justificación Obesidad Infantil en México: En México.0% 5. que representan por lo menos entre 10 y 15 por ciento de las causas de obesidad. los Servicios de Salud de Yucatán. Secretaria de Educación del Gobierno del Estado de Yucatán y la Asociación de Padres de Familia. fisiológicos.7% 5. 20 por ciento tiene elevado el índice de triglicéridos y 14 por ciento reporta colesterol alto. el objetivo principal es disminuir la prevalencia de obesidad en 4 . Universidad Autónoma de Yucatán. Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia. metabólicos y genéticos. Antecedentes Obesidad Infantil en Yucatán (2005) Programa Integral de Obesidad Infantil de Yucatán En este proyecto están comprometidos por niveles. culturales.4% 1999 2006 La obesidad es una enfermedad caracterizada por la acumulación excesiva de tejido graso en el cuerpo y aumento de peso. también está asociada a factores sociales. conductuales. El consumo excesivo de bebidas azucaradas.

estos serán previamente capacitados para esta función y posteriormente serán canalizados a los centros de salud más cercanos para que sean atendidos por el personal de salud. Casos detectados tendrán un tratamiento por medio de la actividad física adecuada para escolares.(2005) Intervención en problemas de obesidad en estudiantes mediante un programa de prevención. muy importante es el papel que desempeñan los padres que de igual forma serán previamente capacitados para contrarrestar este problema de salud. que lo llevaran a cabo los maestro de educación física al igual que se aplicaran las acciones en una educación alimenticia a la población infantil. Yucatán ocupa el primer lugar nacional en sobrepeso y obesidad entre la población escolar de cinco a 11 años de edad. Participaron cinco estudiantes de tercer semestre. El 60. Maryel Fausto Sànchez las escuelas en el Estado.2% de la población infantil de Yucatán padece algún grado de sobrepeso u obesidad. los cuales fueron seleccionados a partir de los resultados obtenidos de la evaluación de sus hábitos alimenticios. aplicando una técnica de autocontrol. mientras que a los adolescentes el sobrepeso afecta al 31% De acuerdo a cifras de la delegación del Instituto Mexicano del Seguro Social y de la Secretaría de Salud. con la aplicación de un modelo clínico para la atención de escolares. Esto se logrará mediante al diagnostico oportuno de obesidad por medio de los maestros y los activadores físicos. principalmente en el 5 . Los resultados mostraron que la intervención fue exitosa. Gálvez N y López J. Prospectiva e Innovación. Se implementó un programa a nivel de prevención de obesidad en el cual los participantes debieron identificar los conceptos relativos a la alimentación para la elaboración y mantenimiento de una dieta balanceada pertinente a su estado nutricional. Uno de cada cinco niños yucatecos padece problemas de obesidad y sobrepeso.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. Jesús Arredondo. para su atención nutricional y manejo integral.

Los resultados respecto a lo que comen los estudiantes mostraron una tendencia a ser más adecuados.7 | | 15.1 | 16. Diagnostico: Un niño se considera obeso cuando su peso supera en más de un 20% el peso medio ideal para su edad. IMC = peso actual / (altura) |2 | Organización Nacional de Se considera normal un IMC entre 19-25 kgs/mts ². Es importante señalar el índice de masa corporal correspondiente sugerido por la Salud Mexicana. talla y sexo.3 | | 16.4 | 16.8 | 6 .2 | | 15.8 | | 16. Se considera sobrepeso a un IMC > 25 kgs/mts ².5 | | 15. debido principalmente a la corta duración de la intervención.5 | 15.1 | | 15.4 | | 16 | 15.5 | 15.4 | 15.3 | 16. Edad (años) | Niño | Niña | 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | 16.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. Maryel Fausto Sànchez aspecto de identificación de conceptos y en las creencias acerca de lo que deberían comer.8 | 15. sin ser concluyentes.7 | 15. Prospectiva e Innovación.4 | | 15. Se considera obeso a una persona con IMC > 30 kgs/mts ².

botanas y golosinas.9 | 21.  Aumento desmedido del consumo de alimentos industrializados. Sobrealimentación  El aumento en el consumo de refrescos. 2. otras bebidas. computadora y juegos electrónicos y de video. Prospectiva e Innovación. reduce actividades recreativas que implican actividad física.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. Maryel Fausto Sànchez 11 12 13 14 15 16 17 18 | 17. Sedentarismo  Disminución de la actividad física  El incremento en el tiempo destinado a la televisión.  Menor consumo de alimentos altos en fibra como frutas y verduras. 7 .  No desayunar.2 | 18.4 | | 19.4 | | 21.5 | | 17.9 | | 20.  Aumento del consumo de sal.1 | 19.9 | | 21.2 | 20. Cantidad y calidad de alimentos.6 | |19. 3.8 | 19.8 | 18 | | 18.3 | Causas: 1. Factores hereditarios Se sabe que los hijos de padres obesos tienen mayor probabilidad de ser obesos.5 | 20.2 | 17. especialmente si ambos padres lo son.

 Hogares de padres solteros. 5. 8 . Maryel Fausto Sànchez 4. 2. Tratamiento: Diseñar un programa de alimentación con una dieta equilibrada. Problemas hormonales. 1. y bebidas azucaras. Prospectiva e Innovación. variada e individual evitando el consumo de alimentos industrializados ricos es grasas y harinas. tiempos. Situación psicosociales y ambientales  Los hijos de familias en las que ambos padres trabajan. progresiva e incurable de forma espontánea. Problemas ortopédicos. 6. Consecuencias: La obesidad es una enfermedad crónica.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. calidad. etc)  Limitar el tiempo de recreación de televisión. 4. Altos niveles de insulina en la sangre. Aumento de los niveles del colesterol 3.  Actividad física  Aprender costumbres de alimentación (cantidad. Problemas respiratorios al dormir (apnea de sueño). especialmente de articulaciones. computadora y videojuegos a menos de 1 a 2 horas al día. Aumento en la presión arterial (hipertensión).

hidratos de carbono simples y sal. yogurt.).). refrescos. agua de sabor preparadas con saborizante en polvo. está demostrado que el ejercicio es imprescindible.  Es primordial que se intervenga orientando al niño a adquirir los hábitos alimenticios desde pequeños. lo más adecuado es empezar por prescindir de las comodidades habituales como: usar escaleras mecánicas en lugar de eléctricas o del ascensor. Prospectiva e Innovación. etc. intervienen factores sociales.  Evitar al máximo el consumo de alimentos industrializados.  Preferir los alimentos elaborados en casa sugiriendo que no se utilicen demasiadas grasas.  Caminar es un ejercicio que se puede practicar a cualquier edad se recomienda un mínimo de 30 minutos al día de manera continua.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. a través de sus padres. por ello es importante intervenir en las primeras etapas de la vida. jamón. néctar. De la misma manera que los hábitos alimentarios son decisivos para perder peso. Maryel Fausto Sànchez Prevención: Los hábitos del niño inician en casa con el aprendizaje cotidiano. etc. como bebidas azucaradas (jugo. panes o pastelillos.  No es necesario que la actividad física sea un deporte. económicos y culturales que se van reforzando en la escuela y en el medio ambiente en que se desenvuelve. frituras. sobre todo para mantener el peso. embutidos (salchichas. sopas. Sin embargo. enlatados. 9 .

Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. Día 1 Se les dará la información teórica y practica concerniente a la obesidad infantil con los siguientes temas mencionados en el marco teórico del presente proyecto: ¿Qué es la obesidad? Causas. Los talleres se programaran cada semana. Prospectiva e Innovación. En caso de que el niño(a) ya presente esta enfermedad poderles proporcionar a los padres posibles soluciones ya sea tratamientos o ayuda nutricional que puedan ayudar a revertir el proceso antes de que se presenten complicaciones. analizarlo y brindarle apoyo para corregir hábitos. Teniendo como retroalimentación una sesión al mes por 6 meses. Situación psicosociales y ambientales. de esta forma llevar una bitácora para cada padre de familia. Consecuencias. Se les dara una cartilla con calendario para programar y confirmar su cita. Día 2 10 . Factores hereditarios. se impartirán a 5 familias a la vez con una duración de 5 días. en donde el facilitador verá de forma clara las deficiencias y errores. en los talleres se harán actividades simulando la vida cotidiana. Sedentarismo. Maryel Fausto Sànchez Metodología Por medio de talleres formativos en donde los padres tengan una información fidedigna y corregir creencias.

En conjunto harán un trabajo en equipo para sustentar la labor contra la obesidad infantil. apoyando a los padres principalmente y a su vez enseñen a sus hijos nuevos hábitos para el bienestar físico y mental. Prospectiva e Innovación. 11 . esta intervención lo dará el Psicólogo y un instructor de deportes. Día 4 Empezaremos con los menús… un chef asesorado por un nutriólogo .Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. Los niños o familias que no se han visto afectados se les exhortarán para que continúen así y de forma preventiva se les hará una atenta invitación para que refuercen sus hábitos alimenticios. a su vez se les irá dando información de precios económicos que se ajusten a su presupuesto. Día 5 Se revisaran los menús de tarea y se elaboraran lonches y refrigerios para la familia. Día 3 Una vez seleccionando a los padres con esta problemática en el día 3 se iniciara de inmediato los primeros hábitos a cambiar como tomar más agua y la práctica de ejercicio. se les otorgara un reconocimiento como incentivo por su esfuerzo realizado a lo largo de la semana hacendó el compromiso de asistir una vez al mes. elaborará diversos platillos caseros para consumir en el desayuno comida y cena. donde se les pesará y medirá a los infantes delante de ellos mismos y también a los padres de familia o tutores responsables del cuidado y alimentación. con la participación de los padres para su elaboración. se establecerán pequeñas metas que se irán realizando paso a paso. Se les dejará de tarea que investiguen y traigan menús para revisar en la siguiente clase. Maryel Fausto Sànchez Junta general a los padres. La cita que tendrán una vez al mes será para reforzar lo aprendido en el taller con la colaboración el Psicólogo de la salud y el nutriólogo para revisar su peso.

Catalizar asociaciones. con nuevas organizaciones y sectores. 12 . Crear un plan por escrito que apoye a los socios comunitarios en sus esfuerzos. entre ellos. para aquellos que ya trabajan en este problema. Plantar una semilla y cobrar impulso para entrar en acción sin ser categóricos. instituciones y vecindarios. dependencias.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. Prospectiva e Innovación. Maryel Fausto Sànchez Metas y objetivos  Crear conciencia sobre el problema de la obesidad infantil.  Servir como guía para todos aquellos que estén interesados en afrontar la obesidad    infantil Querétaro Qro.

Recursos monetarios $500. Psicólogo Instructor deportes Psicólogo Chef Nutriólogo $1. Prospectiva e Innovación. Maryel Fausto Sànchez Cronograma Actividad Fechas Recursos Humamos.720.00 (reconocimientos) Nutriólogo quien $400.00 Día 1 ¿Qué es la Doctor especializado en problemas de obesidad? obesidad infantil Día 2 “Yo también me peso” Día 3 “con agua nos movemos” Día 4 “Comer sano no cuesta caro.00 sacara el índice de masa corporal.00 de reconocimiento) Total $3.00 120.00 13 .00 e $800.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. (entrega de Psicólogo Nutriólogo $800. no hacerlo te cobra la vida” Día 5 Juntos contra la obesidad.100.

14 . teniendo en cuenta en presentarlo principalmente en universidades haciendo la invitación a los estudiantes terminales de dichas áreas que quieran participar y ser parte del equipo de trabajo del el presente proyecto. esgrimiendo diversos pretextos debido entre otros a que las empresas no acepten los justificantes de retardo de la semana del taller. empleando horas de trabajo como servicio social. Es factible lograr que pasantes y estudiantes terminales de medicina. teniendo el apoyo de las instituciones de salud para luego pedirles a empresas particulares su participación como patrocinadores. donde los hábitos alimenticios están muy arraigados y donde será difícil lograr la credibilidad del funcionamiento de este proyecto en las instituciones de salud nacionales. deportes. nutriólogos y psicólogos. Empezar por las escuelas de mi localidad e ir expandiéndonos hasta cubrir todo el estado. para lograr su apoyo. tomen parte en este proyecto. Expectativas Creo firmemente en este proyecto que se realice en no más de 2 años. Oportunidades. Se enfrentara contra los usos y costumbres de un sector de la población. Debilidades.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. completando su contenido para un mejor desarrollo. Maryel Fausto Sànchez Instrumento de evaluación (FODA) Fortaleza La obesidad infantil es un problema actual. vigente y que diversas instituciones gubernamentales y no gubernamentales mantienen en el centro de sus proyectos y es factible lograr apoyo e impulso por parte de ellas. Falta de asistencia a los talleres por parte de los padres de familia. Amenazas. Prospectiva e Innovación.

Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. Prospectiva e Innovación. Pretendo contribuir en el sano desarrollo de los niños y enseñar a sus padres nuevos hábitos para una vida más larga… 15 . Maryel Fausto Sànchez De esta manera poder ayudar a más familias y llegar hasta los lugares más alejados a dar estos talleres de carácter nutricional ya que la obesidad infantil es solo el comienzo de una cadena de enfermedades que se pueden prevenir con el desarrollo de programas y talleres que se implementen en escuelas y vecindarios.

69. Santamaría Martínez E. 3 Calzada León. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006.F..uv. 4 Instituto Nacional de Salud Pública.org/tourilsi/Obesidad_Infantil_en_Mexico.Proyecto: Obesidad y Sobre Peso Infantil Universidad del valle de Atemajac UNIVA. pp:94-97. Prospectiva e Innovación. Maryel Fausto Sànchez Referencias bibliográficas 1 Fernández Segura M E. 2005.2005. sup 1: 61. Manejo práctico del niño obeso y con sobrepeso en pediatría de atención primaria.mx/psicysalud/psicysalud-20-2/20-2/Jesus-Juan-FranciscoArredondoDamian. D.pdf 16 . http://www.pdf http://www. pp: 81-83. vol II. Obesidad infantil. Romero Montero A.112. Rev Esp Obes. 2 Azcona San Julián C. México. México. Editores de Textos Mexicanos. Obesidad en niños y adolescentes. Bastero Miñon P.ilsi-mexico. 2003. 3(1):26-39. Rev Foro Pediátrico.

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