Trabajo Colaborativo N 2 Aporte Individual

Por Luisa Yirley Balln Coca 1051184940

301308 Anlisis de Sistemas Grupo - 18

Presentado a Nancy Edith Espinel Tutora

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD CEAD Chiquinquir Boyac ECBTI

29/04/2013

Problema planteado: El restaurante Buena Comida es una empresa con ms de 10 aos de permanencia en el mercado. Posee 7 locales de atencin al pblico, donde cada uno tiene capacidad de atender simultneamente a unas 250 personas. Se atiende todos los das del ao en almuerzo y cena. La carta de platos que ofrece la empresa, estn preestablecidos y cada uno tiene un cdigo que los identifica. Cada plato tiene su receta de ingredientes (elemento que interviene y cantidad). Adems por cada plato se dispone de un procedimiento donde se indica: la preparacin del plato y las condiciones de coccin. Existe una Bodega Central, donde se almacenan toda la materia prima, los vinos, carnes, pescados, artculos de fiambrera, entre otros. En esta unidad se realiza un proceso, donde se porcionan las diferentes materias primas, segn la cantidad indicada en las diferentes recetas de los platos que se ofrecen. Diariamente se enva a los locales, la cantidad necesaria de cada una de las materias primas y los otros artculos, para completar los saldos de stocks diarios, definidos para cada uno de ellos. Se dispone de un camin, para despachar diariamente, los artculos que son necesarios en cada local. En el edificio donde funciona la bodega central, se encuentran adems, las siguientes unidades administrativas de la empresa: Gerencia general Gerencia de Operaciones, la cual administra todos los locales y la bodega central. Realiza las compras de los artculos que se almacenan en la bodega y lleva el control de lo que se compra en los locales. Contabilidad General, donde se lleva la contabilidad general y se generan los informes estadsticos de la empresa. Adems en este departamento existe la unidad de Finanzas que prepara todos los pagos y administra los fondos. Personal, donde se realiza la gestin para todo el personal de la empresa y se realiza la liquidacin de las remuneraciones.

En cada local se dispone del siguiente personal: Un administrador Un cajero 5 matres y 25 mozos Un encargado de bodega y un ayudante Un encargado de cocina, 5 maestros con sus respectivos ayudantes Un encargado de vinos y bebidas 5 aseadores / lavavajillas

En la casa central las diferentes unidades administrativas, realizan las siguientes labores: Gerencia de Operaciones: Prepara las compras, segn los faltantes de la bodega central. En general se compra para tener un stock equivalente a una semana. Se controla los consumos habidos en cada local, esto es: se compara el consumo real de materias primas vs. el terico. Se aprueban las facturas de los proveedores. Contabilidad General: Registra en la contabilidad todos los movimientos diarios, prepara los pagos segn la aprobacin de Operaciones y prepara informes estadsticos y econmicos a peticin de la Gerencia. Administra los fondos, segn los arqueos de caja que recibe todos los das de los locales y los pagos que se deben efectuar. Personal: Recibe semanalmente la nmina del personal faltante y segn ello prepara la liquidacin de remuneraciones.

Gerencia General: Administra y lleva el control de la gestin, segn una serie de informes que solicita peridicamente.

Actividades a Desarrollar: El propsito del ejercicio es analizar la situacin descrita teniendo en cuenta los parmetros establecidos en la unidad y realizar las siguientes actividades: A. El analista de Sistemas. 1. Qu papel van a cumplir Ustedes en este proceso?: En este proceso se desempear el papel de Consultor, porque tendr que apoyarse en los usuarios de los sistemas de informacin para entender la cultura organizacional desde la perspectiva que tienen ellos. B. Determinacin de requerimientos. Nota: Si la informacin suministrada en el ejercicio no es suficiente, investigue y consigne y/o registre la informacin que usted crea se debe incluir, que hace falta y que es importante conocer para realizar un buen anlisis. Hace falta el proceso de atencin al pblico. Los requerimientos que se infieren del enunciado son los siguientes: Almacenar cuntas personas entran a almorzar en un solo da en cada uno de los locales. Almacenar cuntas personas entran a cenar en una sola noche en cada uno de los locales. Almacenar cuntas personas ordenan el mismo plato a la hora de almorzar en un solo da en cada uno de los locales. Almacenar cuntas personas ordenan el mismo plato a la hora de cenar en una sola noche en cada uno de los locales. Almacenar cuntas personas ordenan platos diferentes a la hora de almorzar en un solo da en cada uno de los locales. Almacenar cuntas personas ordenan platos diferentes a la hora de cenar en una sola noche en cada uno de los locales. Al atender a los clientes cuando entran a la hora de almorzar en un solo da en cada uno de los locales, los sistemas deben mostrar las mesas disponibles, las mesas ocupadas con sus respectivas ubicaciones.

Al atender a los clientes cuando entran a la hora de cenar en una sola noche en cada uno de los locales, los sistemas deben mostrar las mesas disponibles, las mesas ocupadas con sus respectivas ubicaciones. Al atender las mesas (clientes) que ordenan el mismo plato a la hora de almorzar en un solo da en cada uno de los locales, los sistemas deben mostrar la cantidad de clientes que ordenan el mismo plato.

Al atender las mesas (clientes) que ordenan el mismo plato a la hora de cenar en una sola noche en cada uno de los locales, los sistemas deben mostrar la cantidad de clientes que ordenan el mismo plato. Al atender las mesas (clientes) que ordenan platos diferentes a la hora de almorzar en un solo da en cada uno de los locales, los sistemas deben mostrar la cantidad de clientes que ordenan platos diferentes. Al atender las mesas (clientes) que ordenan platos diferentes a la hora de cenar en una sola noche en cada uno de los locales, los sistemas deben mostrar la cantidad de clientes que ordenan platos diferentes. Al concluir la hora de almorzar y cenar, el sistema debe actualizar el registro de platos vendidos en el da y en la noche. 2. Anticipacin de Requerimientos. Identifique quin o quienes estn o estaran involucrados en el proceso y quin le pueden suministrar informacin para el levantamiento o ampliacin de informacin (Justifique). Las personas que podran suministrar informacin para el levantamiento o ampliacin de la informacin son: El dueo o los dueos del restaurante Buena Comida, porque dan a conocer su restaurante y sus locales ya que son muy exitosos y maneja el presupuesto entrada y salida, Gerencia de Operaciones: Porque prepara las compras, segn los faltantes de la bodega central. En general se compra para tener un stock equivalente a una semana. Se controla los consumos habidos en cada local, esto es: se compara el consumo real de materias primas vs. el terico. Se aprueban las facturas de los proveedores. Contabilidad General: Porque registra en la contabilidad todos los movimientos diarios, prepara los pagos segn la aprobacin de Operaciones y prepara informes estadsticos y econmicos a peticin de la Gerencia. Administra los fondos, segn los arqueos de caja que recibe todos los das de los locales y los pagos que se deben efectuar. La otra persona involucrada en el proceso, sera el analista de sistemas quien obtendra la informacin mediante la interaccin con los clientes apropiados en el restaurante y el espacio. Identifique las caractersticas actuales del sistema En este caso se cuenta con el Gerente de Operaciones y Contador General, ya que son ellos los que mantienen activos los locales con las funciones que cada uno desempea, para tener en cuenta el desarrollo del planteamiento de este nuevo problema teniendo en cuenta: Atencin todos los das. Pblico (Clientes). Locales. Platos a la carta, solo para almuerzo y cena. Disponibilidad de mesas. 3. Investigacin de requerimientos. Identifique que tcnicas de recoleccin de informacin utilizara para la recopilacin y ampliacin del proceso descrito. Justifique cada tcnica seleccionada. Entrevistas: Las entrevistas serviran para recopilar la informacin, mediante preguntas por parte del analista que sern respondidas por las personas que desempeen las labores correspondientes al Gerente de Operaciones, que se encarga de la administracin de todos los

locales y la bodega central y por el Contador General que genera los informes estadsticos de la empresa. Juego de roles: Mediante el juego de roles, se puede ampliar la informacin, ya que se desempea directamente la labor de venta de platos a la carta solamente para almuerzos y cenas en cada uno de los locales, pudiendo conocer en detalle el proceso en cuanto al manejo de la informacin correspondiente a los precios de los platos en cada local, teniendo en cuenta la forma de preparacin del plato. Introspeccin: Mediante la introspeccin, se pensara detenidamente en todos los procesos involucrados en la venta de platos a la carta solamente para almuerzos y cenas en cada uno de los locales, complementando las entrevistas y el juego de roles, como si la persona interesada se fuera imaginando la solucin que posteriormente se recomendara. Prototipado: La elaboracin de un prototipo de venta de platos a la carta solamente para almuerzos y cenas en cada uno de los locales, con funcionalidades ilimitadas, proporcionar una visin al Gerente de Operaciones y Contador General de la empresa de lo que puede ser el comportamiento de la solucin que se plantea y se utilizara como complemento a la introspeccin. Desarrolle una descripcin del proceso mediante la utilizacin de las siguientes herramientas para documentar procedimientos: Un espaol estructurado: que describa los procesos y decisiones que intervienen en la solicitud de materias primas. IF faltan materias primas en la bodega central THEN comprar materias primas faltantes ELSE IF se compra para tener un stock equivalente a una semana IF diariamente se lleva la cantidad necesaria de materias primas a cada uno de los locales THEN se utilizar la cantidad indicada de materias primas en las diferentes recetas de los platos que se ofrecen IF se controla los consumos habidos en cada local THEN se compara el consumo real de materias primas vs. el terico IF se aprueban las facturas de los proveedores

ENDIF

4. Especificacin de requerimientos. Realice un anlisis e identificacin de datos descritos en el ejercicio (nombre, tipo de datos, longitud). Identifiquen mnimo cinco (5) datos de acuerdo al proceso seleccionado. NOMBRE Cdigo del plato Nmero de mesa Precio del plato Numero de local Cantidad de clientes TIPO DE DATO string int int int LONGITUD

1 250

Identifique mnimo cinco (5) requerimientos de la organizacin que consideran que son necesarios y hacen falta.

Se debe poder hacer reservaciones de mesas telefnicamente. Se debe poder identificar la variedad de platos por Internet. Debe existir servicio de parqueadero. Se debe poder realizar eventos sociales. Debe existir servicio a domicilio.

Bibliografa Gua de actividades, Trabajo Colaborativo 2, Unidad II Anlisis y determinacin de requerimientos. Mdulo del Curso Anlisis de sistemas. Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD). Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera (ECBTI). Directora Nacional Alexandra Aparicio Rodrguez. Acreditadora Yina Alexandra Gonzlez Sanabria. Bogot, Enero de 2010. Aula virtual: Anlisis de sistemas. Autor: Filianny Alcntara Corcino, Del: Instituto Politcnico de Azua (IPA), Tema: El rol del analista de sistemas, Informacin recuperada de: http://www.monografias.com/trabajos59/rolanalista-sistemas/rol-analista-sistemas2.shtml.