Fondue de Caramelo

Fondue de Caramelo Al igual que de chocolate, la fuente de caramelo se esta usando ltimamente para el deleite de todos, su sabor es ideal para frutas ctricas como mango, fresas, pia, mandarina, tambin se puede usar con cotufas, rebanadas de manzana, etc. El Caramelo En muchas tiendas de confitera ya se consigue el caramelo listo para hacer, pero con azcar blanca y agua ya tenemos la materia prima para nuestro caramelo, el caramelo tiene su arte a la hora de prepararlo. Con seguir las indicaciones al pie de la letra se logra la textura del caramelo en su punto.

Qu alimentos se puede usar con el caramelo? Lo ideal son las frutas ctricas como mango, fresas, pia, mandarina, tambin se puede usar con cotufas, rebanadas de manzana, Sin embargo, el ponqu siempre tiene mucho xito. Prepralo en bastones, y para darle firmeza hornalos a 350 grados o hasta que estn ligeramente dorados. En relacin a las frutas, se ven de maravilla simplemente colocadas por colores en una bandeja junto al set de fondue.

Cmo Preparar el Caramelo? Ingredientes: 2 tazas de azcar 1/2 taza de agua 1 taza de crema de leche Preparacin: En una olla disuelve las dos tazas de azcar en el agua. Cocina a fuego lento hasta que est bien disuelto. Sube el fuego y djalo hervir hasta que adquiera consistencia de caramelo. Recuerda que no debes mover el caramelo mientras lo ests preparando para evitar que se formen cristales de azcar. Cuando veas que su color se torna mbar, retralo del fuego y rpidamente, vierte la crema de leche. Remueve cuidadosamente con una cuchara de madera hasta que quede suave. Transfiere esta preparacin al set de fondue y mantenlo relativamente caliente. Puedes acompaar con mangos cortados en cubos, fresas, moras y bastones de ponqu dorados en el horno. Si no tuvieras un set de fondue, puedes utilizar los palitos de madera. Sirve de inmediato, para que el fondue de caramelo est lo suficientemente caliente como para mantener la textura, pero sin que tus invitados se vayan a quemar.

Tips para hacer el caramelo Cuando hierves dos ingredientes tan sencillos como el agua y el azcar, el resultado es un delicioso sirope que puedes cocinar ms o menos en funcin del plato que vayas a preparar. Si lo dejas hervir ms tiempo, su color se va haciendo dorado, hasta convertirse en el ms delicioso caramelo. Hay trucos para evitar que se formen cristales de azcar a la hora de preparar el caramelo. Lo ms importante es asegurarte que el azcar est bien disuelta en el agua antes de subir la temperatura para que hierva. Por otra parte, una vez que est hirviendo, no debes remover nunca con la cuchara hasta que el sirope adquiera la consistencia deseada.

Importante El azcar alcanza temperaturas muy altas, por lo que debes tener mucho cuidado a la hora de prepararlo. Nunca dejes una olla con caramelo desatendida y ten especial cuidado cuando los nios te ayudan en la cocina. Escoge las hornillas posteriores en vez de las delanteras, para evitar quemaduras en caso de que alguien tropezara la olla