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CERTIFICACIN JAS
CERTIFICADO JAS
Es el certificado de produccin agrcola orgnica Japons, creado por el Ministerio Forestal, Pesquero y de Agricultura de Japn. Es necesaria para clientes que desean exportar su produccin orgnica a Japn, incluso aunque tengan certificados de otros pases.
CERTIFICADO JAS
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Para obtener este certificado hay que cumplir con los estndares JAS Japanese Agricultural Standards y ser certificado por una certificadora acreditada por el gobierno Japons (MAFF), como Skal. Este certificado no se puede obtener slo. Debe de haber una aprobacin previa de un certificado EU, o aplicar para las dos certificaciones a la vez.
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Se debe capacitar al personal, y hay requisitos de capacitacin mnima. Los productos deben llevar el smbolo JAS. Debe haber un rea en la empresa dedicada a la calidad de productos JAS, que sea independiente del rea de produccin y ventas. Se deben realizar manuales de operaciones. Separacin de la unidad productiva.
SMBOLO JAS
Una vez aprobada la certificacin, se debe usar el smbolo JAS en los productos.
Los productos que ms usan el certificado JAS en Per son la maca y el banano.
(*)-No pueden llevar el smbolo JAS, pero puede haber referencia al estatus orgnico. Productos agrcolas orgnicos que no utilizan la tierra, como lechugas hidropnicas.
3.
Cliente llena el formato de aplicacin. Se le manda al cliente los estndares JAS, especficamente los de evaluacin al procesador y al jefe de campo, que son la base para la elaboracin de cada uno de los manuales que se deben preparar para la certificacin. Clientes elaboran manuales y envan a Skal para su aprobacin.
5.
6.
Una vez aprobados los manuales (que suele tomar ms de un intento de parte del cliente), se procede a planificar la inspeccin, que se lleva a cabo de la misma manera que las inspecciones para las certificaciones de EU y NOP. Paralelamente se pueden ir elaborando las etiquetas de los productos. Se procede a hacer el reporte fsico y un avance resumido digital con los datos del cliente, y se enva a Holanda para su aprobacin.
ESTANDARES JAS
Los estndares JAS estn divididos en 4 grupos. Cada grupo concierne los estndares para un proceso/persona diferente. Los cuatro grupos son: Estndares de proceso para obtener productos agrcolas orgnicos. (Notificacin No. 59) Estndares de proceso para obtener productos agrcolas orgnicos procesados. (Notificacin No. 60) Estndares para evaluar al procesador. (Notificacin No.
818).
pueden ser genticamente modificadas. En caso inveitable,pueden no ser orgnicas. z Manejo de plagas: Se debe basar en el manejo de tiempos y variedades de cultivo, manejo fsico, manejo biolgico o una combinacin. De no ser posible, se pueden usar productos de la Tabla 2. z Transporte, lavado, almacen, etc.: No debe haber riesgo de confusin con otros productos agrcolas, ni riesgo de contaminacin con productos qumicos. Est prohibida la ionizacin,y se pueden utilizar los productos de la Tabla 3.
Rotenona
Azufre
Feromonas
Nitrgeno
ETIQUETADO
El etiquetado es muy importante para la certificacin JAS ya que hay que tener sumo cuidado con los smbolos de la caligrafa japonesa. Las etiquetas deben decir cualquiera de los siguientes ejemplos en Japons, e incluir el smbolo JAS. Producto agrcola orgnico Producto agrcola producido orgnicamente Agricultura orgnica Orgnico
2.
3. 4.
Proporcin de materia prima del producto: Sin contar la sal y el agua, los productos de la categora 2 (productos agrcolas, ganaderos y marinos que no sean de la misma categora que los orgnicos usados, ni estn ionizados ni genticamente modificados), deben ocupar por peso, menos del 5%. Los aditivos deben mantenerse al mnimo necesario.
Ensamblaje, empaque y otros procesos: Los mtodos de proceso deben ser fsicos y biolgicos (sin usar tecnologa de organismos genticamente modificados), no puede haber ionizacin, los productos para manejo de plagas slo pueden ser los de la Tabla 2, y los productos agrcolas orgnicos de materia prima no se deben confundir con otros productos, ni contaminar con qumicos prohibidos.
Emulsin de piretro
Azufre
Cobre
Parafina
ETIQUETADO
Nuevamente hay que tener sumo cuidado con el etiquetado, y las palabras que hay que incluir aparte del smbolo JAS son: Producto de comida agrcola procesado orgnico Orgnico Los productos que estn en conversin, deben indicarlo as.
Names of ingredients: strawberry, water Net content: 200 grams Best before: 25-10-2008 or Use by date: 25-10-2009
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