Lic.

Lemay Rodrguez Montes de Oca

Licenciado en Cultura Fsica y Deportes (UNAH)
Especialista en entrenamiento de alto rendimiento, nutricin deportiva y recuperacin fsica. CALORIAS, CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y GRASAS EN CADA ALIMENTO
. 1

Subttulos
Tabla con todos los alimentos y sus Calorias correspondientes

Las caloras que contienen los alimentos, le aportan al cuerpo humano la energa y el combustible que necesita para llevar a cabo todas sus funciones y a la vez, conservar su temperatura.

Una CALORA es una medida de calor y fsicamente consiste en la cantidad de calor necesaria para elevar en un grado centgrado, a un gramo de agua. Una kilocalora (Kcal) es la cantidad de calor necesaria para elevar un kilogramo de agua en un grado centgrado y es igual a 4.184 kilojoules (que es la cantidad internacional para medir la energa). Carbohidratos: proporcionan 4 Kcal por gramo Protenas: proporcionan 4 Kcal por gramo Grasas: proporcionan 9 Kcal por gramo

Nuestro cuerpo utiliza energa para cada respiracin, para cada latido del corazn, para el parpadeo de los ojos, para el movimiento del cuerpo y esto se conoce como metabolismo basal. Adems se requiere de energa para que se puedan descomponer los alimentos y ser utilizados por nuestro cuerpo y esto se conoce como accin dinmico-especifica de los alimentos. Y cuando se realiza alguna actividad fsica de manera rutinaria, se requiere de mayor energa para realizarla y se conoce como energa adicional.

Tabla con todos los alimentos y sus Caloras correspondientes

Lacteos
Leches Leche chocolatada Leche descr. en polvo Leche entera Leche entera azucarada Leche descremada Yogur y Leche cultiv Leche cultiv.descr. Leche cultiv. entera/frutas Yogur con cereales Yogur con durazno Yogur con fibras y frutas Yogur con cereal azucar, Yogur descr. saborizado Yogur descr. y All Bran Yogur descr. con frutas Yogur descr. y corn flakes Quesos Queso Philadelphia ligth Queso Blanco diet Queso camembert-brie Queso cheddar Argentino Queso chubut Queso cottage Queso crema Queso cremoso Queso cuartirolo Queso dambo Queso de cabra Queso de mquina Queso edam Queso edam diet Queso emmenthal Queso fiambrn Queso fontina CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS

62 36
79

10 5.1 10 10 4.7
HC

3 3.5 3 3 3.1
PROTEINAS

11 0.1 3 3 1.5
GRASAS

45
CAL/100 gr

32 89 48 48 71 119 34.5 75 48 63
CAL/100 gr 200 100 527 374

4.3 14 9 9 12.5 21 4.4 12.5 9 11.4

HC 6.6 7.4

3.6 3.5 3 3 4.7 3.8 3.6 5.1 2.8 4.2

PROTEINAS 10 9.9

0.1 2.2 0.05 0.05 0.2 2.2 0.05 0.4 0.03 0.04
GRASAS 16.6 3.5

2 3.7 1.3 3.7 1.9 26 1 0.5 1.2 -

26.7 26 25.9 11.4 8.2 18.7 21 26 16 16.5 22 30 27.8 17 27

29.7 30 24.9 4.5 22 25 21 28 10.3 17.2 27 16 28.2 29 29

328 95 245 305 273 356 173 360 345 268 403 334 369

Queso fresco Queso fresco diet Queso fundido untable Queso fymbo Queso gruyere Queso holanda 1.3 Quesos Queso Mar del Plata

307 230 285 348 357 360

CAL/100 gr

1 1 2.9 10 HC

24 24 10 24 28 24
PROTEINAS

23 15 25.9 28 26 28
GRASAS

400 343 334 237 393 365 165 295 214 392 427 334 185 105 364 367 270 134 Huevos
Tipos de huevo CAL/100 gr

2.2 2.9 3.5 0.5 2.5 2 1 1

HC

29.5 25 24 9.8 36 26 7.5 22 26 30.5 42.5 34 14.5 13 20 31 30 13

PROTEINAS

31.3 27 26 21 26 29 13 23 12 30 28.5 22 13 5 31 27 17 9
GRASAS

Queso mini fymbo Queso Mozzarella

Queso Neufchatel Queso parmesano Queso pategrs Queso petit suisse Queso Port Salut Queso Port Salut diet Queso provolone Queso rallado Queso reggianito Queso ricotta Queso ricotta descr. Queso roquefort Queso sardo Queso tilsit diet. Queso tofu

Clara de huevo Huevo de codorniz Yema de huevo

53 179 341 Carnes

Carne de vacuno CAL/100 gr

1 3.6 2
HC

11 11.6 16
PROTEINAS

0.2 13.1 29.2

GRASAS

Bife angosto Cuadril Cuadril magro Hamburguesa Hamburguesa diet. Lomo semigordo Lomo magro Tapa de asado c/grasa Tapa de asado magra Tira de asado Tira de asado magro

182 303 158 230 112 241 148 325 154 401 193

0.5 2.4 -

20.8 17.4 21.2 14 17 18.5 20.7 16.63 20.75 14.8 20.7

10.3 25.3 7.5 18.3 3.6 17.9 6.5 28.15 7.28 37.4 11.6

Vaco Carne de Cerdo Carne de cerdo gorda Carne de cerdo magra Chivo Ciervo Liebre Conejo, carne de Vsceras de Animales Chinchulines de vaca Hgado de vaca Lengua de vaca Mollejas de vaca Mondongo de vaca Rin de vaca Fiambres y Embutidos Bondiola Chorizo Jamn cocido Jamn crudo Lomo Mortadela Paleta Panceta ahumada Pastrn Leberwurst Picadillo de carne Salamn Salchicha de viena Salchicha de viena diet. Carne de Ave Hamburguesa de pollo Pavo, carne de Pavita Pollo, carne de Menudos de pollo Carne de Pescado Bacalao Brtola Caballa Lenguado Merluza Pejerrey

144
CAL/100 gr

HC

21.6
PROTEINAS

5.7
GRASAS

346 276 165 120 135 156

CAL/100 gr

HC

14.6 16.7 18.7 22.9 21 20.3

PROTEINAS

31.4 22.7 9.4 2.4 5 7.7

GRASAS

998 134 191 229 90 124

CAL/100 gr

3.6 0.9 1.4 1.8

HC

14.5 19.8 16 14.4 14 16.8

PROTEINAS

3.9 3.9 13.2 19 2.7 5

GRASAS

353 373 126 296 153 309 121 558 125 294 182 325 269 150
CAL/100 gr

2 3 3 4 3 9 2 3 3.3 4.6 HC

21 12.5 20 25.8 23 17 16 58 18 21 12 23 12 13.9

PROTEINAS

30 31 4 20.6 5 25 5 31 5 22 13.5 26 22.5 10.5

GRASAS

153 268 163 170 103

CAL/100 gr

1.8 0.5 0.1

HC

19.1 20 21.7 18.2 17.5

PROTEINAS

7.7 20.1 6.5 10.2 3.1

GRASAS

77 84 165 87 90 87

17.5 16.7 21.3 19 19.3 18.8

0.3 0.8 8.2 0.5 0.8 0.9

Salmn rosado Surub Pescados envasados Anchoas Arenque en salmuera Atn en aceite Atn en agua Caviar en lata Kani-Kama Sardinas en aceite Mariscos Almeja Calamar Langosta Langostino Mejilln Ostra Pulpo Vieira Vegetales, Hortalizas y Legumbres Acelga Achicoria Aj Morrn rojo Alcaucil Alfalfa, brotes de Apio Arvejas Batata Berenjena Berro Brcoli Calabaza Cebolla Chauchas Col de Bruselas Repollo Blanco Repollo Colorado Coliflor Endibia Escarola Espinaca Esprrago Haba

99 109
CAL/100 gr

HC

16.95 18.2
PROTEINAS

2.93 4
GRASAS

175 219 288 127 262 80 238

CAL/100 gr

3.3 HC

11.7 21 24.2 28 26.9 10.5 23.4

PROTEINAS

10 15 20.5 0.8 15 0.3 13.2

GRASAS

76 78 88 115 95 44 56 78
CAL/100 gr

2 0.5 3.2 3.5 3.4

HC

12.6 16.4 16.2 17.9 14.4 5.8 12.6 14.8

PROTEINAS

1.6 0.9 1.9 4.3 2.1 0.5 0.3 0.1

GRASAS

25 20 24 33 52 21 84 114 25 19 32 26 38 32 45 24 31 27 20 20 26 26 118

4.6 3.8 5.1 6.9 9.5 3.3 14.4 26.3 5.6 3 5.9 6.5 8.7 7.1 8.3 5.4 6.9 5.2 4.1 4.1 4.3 5 20.3

2.4 1.8 0.8 2.8 6 1.1 6.3 1.7 1.2 2.2 3.6 1 1.5 1.9 4.9 1.3 2 2.7 1.7 1.7 3.2 2.5 9.3

0.3 0.3 0.2 0.2 0.4 0 0.4 0.4 0.2 0.3 0.3 0.1 0.1 0.2 0.4 0.2 0.2 0.2 0.1 0.1 0.3 0.2 0.4

Vegetales Hinojo Hongos Lechuga Choclo Palmito Palta

CAL/100 gr

HC

PROTEINAS

GRASAS

28 28 13 96 26 162 76 15 16 44 58 22 42 17
Legumbres Secas CAL/100 gr

5.1 4.4 2.9 22.1 5.2 6.4 17.1 2.7 2.8 9.5 5.9 4.7 9.7 3.6
HC

2.8 2.7 0.9 3.5 2.2 1.8 2.1 0.7 0.6 1.7 4.1 1.1 1.1 1.2
PROTEINAS

0.4 0.3 0.1 1 0.2 16 0.1 0.1 0.1 0.1 1.1 0.2 0.2 0.1
GRASAS

Papa
Pepino Rabanito Remolacha Soja, brotes de Tomate Zanahoria Zapallito Arvejas secas Garbanzos Lentejas Porotos Soja, grano entero Frutas Frescas Anan Banana Cereza Ciruela Coco fresco Damasco Durazno Frutilla Granada Higo Kinoto Kiwi Limn Mandarina Manzana Meln Naranja Nspero

340 360 340 340 306

CAL/100 gr

60.3 61 60.1 61.3 33.3

HC

24.1 20.5 24.7 22.3 33.4

PROTEINAS

1.3 4.8 1.1 1.6 16.1

GRASAS

52 85 58 47 296 57 52 36 67 62 62 53 29 43 58 44 42 44

13.7 22.2 14.3 11.9 13.7 13.8 13.3 8.5 16.2 15.6 15.6 10.8 8.1 10.9 15.2 11.1 10.5 10.7

0.4 1.1 1.2 0.6 3.5 0.8 0.8 0.8 0.8 1.2 1.3 0.8 0.6 0.7 0.3 0.6 0.8 0.2

0.2 0.2 0.3 0.2 27.2 0.6 0.2 0.3 0.7 0.2 0.2 0.6 0.6 0.2 0.3 0.3 0.2 0.6

Pera Pomelo Frutas Frescas Sanda

56 41
CAL/100 gr

14.8 10.6
HC

0.3 0.5
PROTEINAS

0.2 0.1
GRASAS

22 68
Frutas Secas CAL/100 gr

5.3 16.7
HC

0.5 0.6
PROTEINAS

0.1 0.7
GRASAS

Uva

Almendra Avellana Castaa de par Man Nuez Pistacho Frutas Deshidratadas Ciruela Durazno Dtil Higo Pasa de uva Frutas Envasadas diet Anan Cctel de Frutas diet Durazno en almbar diet Peras en almbar diet Cereales Cereales All Bran Arroz Blanco

547 647 640 560 664 594

CAL/100 gr

19.6 19.8 20.5 17.5 13.2 19

HC

18.6 10.8 13.2 26.7 13.7 19.3

PROTEINAS

54.1 63.2 60.3 41.3 67.2 53.7

GRASAS

255 262 274 274 289

CAL/100 gr

67.4 68.3 72.9 69.1 77.4

HC

21 3.1 2.2 4.3 2.5

PROTEINAS

0.6 0.7 0.5 1.3 0.2

GRASAS

35 36 25 25

8.34 8.34 2.8 5.5

0.38 0.38 0.2 0.4

0.12 0.12 0.2 0.2

CAL/100 gr

HC

PROTEINAS

GRASAS

233 343

73.3 78.6

13.3 6.7

3.3 0.25

Arroz integral Avena Nestum Avena arrollada Avena, salvado de Cereal Mix Choco cereal Copos de Maz Copos de Maz azucarados Froot Loops Harina de Gluten Maz, harina precocida Maz, almidn de Smola Trigo, harina Trigo, harina integral Trigo, salvado de Pastas Frescas y Secas Cappelettis cuatro quesos Fideos Fideos soperos Masa de empanadas Masa de pizza de molde oquis de papa Ravioles de carne y jamn Tallarines al huevo Fideos de gluten Fideos de harina integral

353

75.8

8.7

1.7

410 387
383 375 400 367 367 367 378 374 355 346 345 333 353 CAL/100 gr 275 369 343 385 246 246 253 287 363 359

71.5 62.5
58.9 67.5 86.7 83 93 83.3 47.2 81.4 88.2 71 74.5 71 61.9 HC 47 75.2 72.2 43.5 46.9 40.2 44.4 56.8 54 70

13 12.7
17 9.5 6.7 6.6 3.3 6.7 41.4 7.2 0.3 12 9.5 13.3 16 PROTEINAS 8.5 12.5 11 5 6.6 6.3 9.1 9.2 33 15.4

8 9.5
8.8 7.2 3.3 0

0
3.3 1.9 1.2 0.1 1.5 1.1 2 4.6 GRASAS 5.9 1.2 1.1 21.2 3.4 6.6 4.4 2.6 1.6 1.7

Fideos diet Pan Pan alemn Pan Matz Pan francs Pan Lacteado Pan de centeno Pan de salvado doble diet Facturas y Masas Bombas Can de dulce de leche Churros Doughnuts Magdalena Medialuna Mil hojas Palmeras Panqueques Scons Galletitas Bay-biscuit Galleta marinera Galletitas de agua Galletitas con salvado Galletitas con salvado diet Galletitas dulces Galletitas dulces rellenas

370 CAL/100 gr 263 390 269 256 245 228 CAL/100 gr 373 397 348 391 391 318 630 475 235 398 CAL/100 gr 392 361 415 438 310 457 496

54 HC 56.5 84.7 57.4 52.4 50.5 36.8 HC 33.4 53.7 40 51.4 48.4 55 45 45 28.9 49.3 HC 83.3 75.9 72.2 69.3 59.2 73.4 70.7

32 PROTEINAS 8.9 10 9.3 7.6 8.2 13.5 PROTEINAS 14 6.7 4.6 4.6 5.3 9.1 8.6 5.2 9.4 10.8 PROTEINAS 8.6 12.8 8.6 13.8 13 7 3.5

1 GRASAS 0.2 1 0.2 1.7 1.1 3 GRASAS 20.4 17.3 20 18.6 18.4 6.9 46.2 30.5 9.1 17.5 GRASAS 2.7 0.7 10.2 12.4 2 15.1 22.1

Grisines Vainilla

342 388 Cuerpos Grasos Grasas animales CAL/100 gr 422 744 381 Grasas Vegetales CAL/100 gr 925 581 730 333 Aceite CAL/100 gr 860 860 Mayonesa, Salsas CAL/100 gr 150 800 75 163 61 60 640 374 Azcar y Dulces CAL/100 gr 385 373

72.6 81.6

12.5 7.8

0.2 3.4

HC 2.5 0 0 HC

PROTEINAS 1.7 1.5 6.5 PROTEINAS

GRASAS 45 82 39.4 GRASAS 94.5 49.4 81 36.1 GRASAS

Crema de leche Manteca Manteca diet

Manteca de cacao Manteca de man Margarina Margarina diet

0
17.2 0.4 1.8 HC

0
27.8 0.6 0.2 PROTEINAS

Aceite de girasol Aceite de oliva

0 0
HC 3.5 1.5 6.4 8.8 8.3 3.2 7 7.5 HC 99.5 96.4

0 0
PROTEINAS 2 1 4.7 3.9 8.8 1.9 1.6 0.5 PROTEINAS

100 100
GRASAS

Ketchup Mayonesa Mostaza Salsa blanca Salsa de soja Salsa pomarola Salsa golf Mayonesa ligth

0
81.3 4.4 12.5

0
4.4 67 38 GRASAS

Azcar blanca Azcar morena

0 0

0 0

Dulces Dulce de batata Dulce de leche Dulce de membrillo Jaleas Mermelada Miel Dulces dietticos Dulce de batata diet Dulce de leche diet Jalea diet Mermelada diet

CAL/100 gr 255 284 278 261 272 294 CAL/100 gr 171 210 106 110 Bebidas

HC 62.4 52 86.8 65 70 79.5 HC 42 27 26.1 26.8

PROTEINAS 0.1 5.5 0.98 0.2 0.6 0.3 PROTEINAS 0.1 6 0.4 0.4

GRASAS 0.55 6 0.44 0 0.1

0
GRASAS 0.16 2.5 0.07 0.007

Bebidas sin alcohol Agua tnica Alimento de soja lquido Bebida gaseosa azucarada

CAL/100 gr 34 44 48 Bebidas con alcohol

HC 8.5 10.1 12

PROTEINAS 0

GRASAS 0 0.2 0

0.5
0

Aperitivo Vermouth amargo Vermouth americano Cerveza Cerveza Cerveza ligth Champagne Champagne demi-sec Champagne dulce

CAL/100 gr 112 104 CAL/100 gr 48 28 CAL/100 gr 90 118

HC 0 0 HC 3.8 1.3 HC 2.5 10

PROTEINAS 0 0 PROTEINAS 0.6 0.2 PROTEINAS 0 0.2

GRASAS 0 0 GRASAS

0 0
GRASAS 0 0

Champagne seco Sidra Licores Anisette Crema de cacao Licor Bebidas destiladas Cognac Caa Ginebra Grapa Pisco Ponche Rhun Ron Vodka Vinos Jerez Vino promedio Vinos generosos Marsala Oporto Whisky Whisky (promedio) Cocktaies Daiquiri Gin&Tonic

85 72 CAL/100 gr 385 260 285 CAL/100 gr 280 273 245 245 210 203 245 305 315 CAL/100 gr 153 53

1.2 9.1 HC 35 30 33.8 HC

0 0 PROTEINAS 0 0 0 PROTEINAS

0 0 GRASAS 0 0 0 GRASAS

HC 11.4

PROTEINAS

GRASAS

105 130

5 6

0.3 0.3

264

122 76

5.2 7

0.1

0.1

Martini Pia colada Golosinas Alfajor de dulce de leche Almendra c/chocolate Caramelo c/dulce de leche Mantecol Merengue Chocolate y Cacao Chocolate blanco Chocolate con leche Chocolate amargo Chocolate c/almendras Chocolate de taza Polvo de cacao Ingr. de Copetn Almendras tostadas Chizitos Man salado Palitos salados Papas fritas Pochoclo Pochoclo acaramelado Semillas Semillas de amapola Semillas de girasol Semillas de ssamo

140 194

0.3 29.6

0.1 0.4

0.1 1.9

391 569 389 529 378 CAL/100 gr 563 542 570 583 471 343 CAL/100 gr 627 520 600 591 540 386 520

73.9 39.6 94 52.9 92.6 HC 52.2 54 18 51 58.9 74.2 HC 19.5 56 20 53.9 48 76.4 64

4.6 12.3 0.9 14.1 1.7 PROTEINAS 7.1 6 5.5 8 5.4 5.2 PROTEINAS 18.6 12 32 7.3 8 12.9 4

8.5 43.7 1 28.2 0.1 GRASAS 36.2 33.5 52.9 38.6 32.1 2.8 GRASAS 57.7 32 44 38.5 36 5 28

533 560 563

23.7 19.9 21.6

18 23 18.6

44.7 47.3 49.1