UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS DISEO COMPUTARIZADO DE PLANTAS 8vo U INGENIERIA EN ALIMENTOS DAYANA SANDOVAL

PLANTAS INDUSTRIALES

PLANTAS INDUSTRIALES

conjunto formado por maquinas, aparatos y otras instalaciones dispuestas convenientemente en edificios o lugares adecuados

fbricas donde se elaboran diversos productos. Se trata de aquellas instalaciones que disponen de todos los medios necesarios para desarrollar un proceso de fabricacin.

SU funcin es transformar materias o energas de acuerdo a un proceso bsico preestablecido

el edificio en s mismo

FORMADA POR:
instalaciones especficas

maquinarias

higuiene industrial
los procedimientos que buscan controlar los factores ambientales que pueden afectar la salud de los trabajadores y de los vecinos

seguridad industrial
el rea multidisciplinari a que se encarga de minimizar los riesgos de accidentes

dentro de esta intervienen ciencias o disciplinas como:

CLASIFICACION DE LAS PLANTAS INDUSTRIALES

Proceso contnuo

Es una planta que trabaja las 24 horas diarias.

Por la ndole del proceso puesto en practica.

Proceso repetitivo

Es una planta en la que el tratamiento del producto se hace por lotes.

Proceso contnuo

Es una planta en la que se manipulan partidas del producto contra perdido. Agricultura , silvicultura , caza y pesca .

Alimenticia

Farmacutica

Textiles Por el tipo de productos obtenidos. Del cemento

Manufactureras

Explotacin de minas y canteras .

Construccin

Comercio Por tipo de actividad econmica Transporte , almacenaje y comunicaciones

o sea la que extrae les productos de la naturaleza; quecomprende la cose-cha natural, la explotacin forestal, la caza, la pesca y la minera.

Industria extractiva

Industria agrcola

o sea la que cultiva los vegetales de la tierra; que comprende ellabrado de los campos, la siembra de los terrenos, la recoleccin de los frutos, elaprovechamiento de los pastos y la cra de ganados

iINDUSTRIAS OBJETIVAS
o sea la que modifica los productos de la naturaleza y de laagricultura; que comprende la fabricacin, la construccin, la manufactura, laelaboracin y la molienda

Industria fabril

Industria comercial

o sea la que transporta los productos cual medianera entre la produccin y el consumo; que comprende el comercio, la marina, la arriera, lamensajera y la especulacin

Industria sanitaria

o sea la que tiene por objeto desarrollar las fuerzas fsicas delhombre; como la medicina, la farmacia, la gimnasia, la equitacin y la esgrima

Industria instructora

o sea la que cultiva las necesidades de la imaginacin; comola enseanza, la literatura, la oratoria, la ciencia, y la historia

INDUSTRIAS ANTROPOLGICAS O SUBJETIVAS o sea la que educa las bellezas de la inteligencia; como la pintura, la escultura, la arquitectura, la msica y la poesa

Industria artstica

Industria social

o sea la que forma las costumbres de la voluntad; como la religin,la administracin, la poltica, la justicia y la milicia.

FUNCIONES DE UNA PLANTA INDUSTRIAL

La actividad esencial de la industria de transformacin consiste en procesar varias materias primas compradas y transformarlas en nuevos productos terminados.

La funcin produccin comprende desde la adquisicin de la materia prima, su transformacin, hasta la obtencin del producto terminado.

La funcin de produccin es la relacin que existe entre el producto obtenido y la combinacin de factores que se utilizan en su obtencin.

Cualquier proceso de produccin puede concebirse como un sistema de insumoproducto, es decir, que la empresa fabril cuenta con un conjunto de recursos que denominamos insumos.

Un proceso de transformacin acta sobre este conjunto y lo convierte en una forma modificada que son los productos.

Dicho producto ostentar una serie decaractersticas, de entre ellas una es fundamental desde el punto de vista de lagestin y el control de la produccin: La calidad del producto.

Todo proceso de produccin industrial precisar una estructura donde realizar la actividadnecesaria para la produccin y se dar en un entorno que modificarn la propiaactividad industrial (demanda, disposicin de materia prima y mano de obracualificada, climatologa, medios de comunicacin,...).