P. 1
Tabla Sobre Acidez

Tabla Sobre Acidez

|Views: 2.884|Likes:

More info:

Published by: Ruben Pato Sarmiento on May 20, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/10/2013

pdf

text

original

TABLA SOBRE ACIDEZ

TABLA DEL pH DE 3 jugos gástricos (2,0) limón (2,3) vinagre (2,9) refrescos (3,0) vino (3,5) naranja (3,5) tomate (4,2)

Muy ácida

pH 4 o menos

Moderadamente ácida

pH 5

lluvia ácida (5,5)

Ligeramente ácida

pH 6

leche de vaca (6,4)

Neutra

pH 7

saliva en reposo (6,6) agua pura (7,0) saliva al comer (7,2)

sangre humana (7,4)

Ligeramente alcalina

pH 8

huevos frescos (7,8) agua de mar (8,0) solución bicarbonato sódico (8,4)

Moderadamente alcalina

pH 9

Dentífrico 9,5

Muy alcalina

pH 10 o más

leche de magnesia (10,5) amoníaco casero 11,5

Comentarios

Ir a formulario

http://www.botanical-online.com/ph.htm

http://www.lenntech.es/ph-y-alcalinidad.htm http://tplaboratorioquimico.blogspot.com/2008/09/papel-tornasol-o-papel-ph.html

Que es pH, Como funciona, y como afecta
Bueno, en vista del monton de temas que salen sobre el pH en los foros, me decidi ponerlo de una forma quimica vista del punto de alguien que no conoce de el. Empezemos: pH: se le dice pH al valor de la concentracion de ion hidronio en el agua, lo vamos a poner como H+, se expresa mediante el logaritmo negativo de la concentracion de H+. Su escala es de 0 a 14, siendo el 0 mas ácido y el 14 mas alcalino o basico. Ahora bien, este ion por si solo esta presente en el agua, ya que el agua est constituida de esta forma H2O. entonces lo iones hidronio salen asi H2O<---> H+ + OH-. Bueno espero que hasta aca vayamos bien. En el agua destilada o de osmosis la concentracion de estos dos iones va a ser la misma, en el caso del agua destilada va a ser de 1x10^-7 tanto de H+ como de OH-. Entonce si le aplicamos la formula a esa concentracion tenemos pH= -log(1x10^-7) = 7. entonces el pH como bien sabemos en neutro. Entonces, que pasa cuando el pH baja?

Lo que pasa es lo siguiente: las sustancias de desecho de los organismos acuaticos alteran la composicion del agua, y la cambian tanto que legan al punto de insertar mas H+ en el liquido, aumentando el pH, ya uqe si la conentracion de H+ en un pH neutro es 1x10^-7, en uno acido tenemos que es por ejemplo 1x10^-5 y si sacamos el pH uasando la formula tenemos: pH= -log (1x10^-5) = 5, lo cual ya es ácido Que pasa con los pH alcalinos o basicos? pasa lo contrario que con el pH ya uqe hay mas concentracion de OH- en el agua y este es el responsable de dar un pH mayor a 7. Lo que pasa es que la concentracion de OH- va a ser superior a la de H+, haciendo que este no importe al lado de el. entonces tenemos lo que se llama pOH que se define como el logaritmo negativo de la concentracion de OH- en el agua. entonce si tenemos uqe la concentracion de OH- es de 1x10^-5 tenemos que pOH= -log(1x10^-5) = 5 pero esto nos da pOH y queremos pH entonces que hacemos? facil, si recordamos que la escala va de 0 a 14 tenemos que 14=pH+pOH entonces despejamos el pH y tenemos que pH= 14-pOH y listo ya tenemos el pH. ahora como afecta esto a nuestros amigos acuaticos. por ellos vivir en un mundo rodeados de agua, su sensibildad al pH va a ser alta, recordemos que los H+ solo se encuentran en el agua, entonces su organismo va a estar mas afectado con las variaciones. a tal punto de afectar sus funciones vitales, puesto que en nuestro organismo todo tiene un pH de 7.4 y si se cambia eso tendriamos falla total. En ellos pasa lo mismo que en nosotros. Que es lo que hacen los quimicos para el pH la respuesta es sencilla, varian la concentracion del H+ para asi mantener el equilibrio ya uqe si hay exceso de H+ anadimos OH- y viceversa y por ultimo, que es un Buffer? un Buffer o mejor llamado amortiguador es una solucion de una acido debil base debil y su sal, por ende ellos van a mantener un pH estable, ya uqe alser acidos debiles y sales, al ser atacados por un exceso de OH- el acido debil va a generar mas base. y si la sal es atacada por un exceso de H+ la a formar el acido debil manetiendo un equilibrio. los buffers son mu dificiles de explicar si no se tiene conocimiento de quimica pero espero poder haber respondido a que es un buffer. cuando lo anadimos a la pecera estamos impidiendo que el pH varie a como le de la gana, por ende siempre se va a mantener constante.

Fuera de este rango la absorción radicular se ve dificultada y si la desviación en los valores de p H es extrema. puede verse deteriorado el sistema radical o presentarse toxicidades debidas a la excesiva absorción de elementos fitotóxicos (aluminio). conoce que el mantenimiento del p H apropiado en el flujo del riego ayuda a prevenir reacciones químicas de fertilizantes en las líneas. que es el elemento esencial cuya solubilidad resulta más afectada por el pH.+ H+ El agua puede comportarse como un ácido o como una base: H2O<---> H+ + OHLas letras p H son una abreviación de "pondus hydrogenii". 2. con lo que en un medio neutro |H+|=|OH|=10-7.1. que un valor de p H elevado puede causar obstrucciones en los diferentes componentes de un sistema de fertirrigación debidas a la formación de precipitados. INTRODUCCIÓN. podemos afirmar que las sustancias capaces de liberar iones hidrógeno (H+) son ácidas y las capaces de ceder grupos hidroxilo (OH-) son básicas o alcalinas. con p H de suelos y aguas de riego cercanos o superiores a 7. con frecuencia. por tanto. Valores extremos de p H pueden provocar la precipitación de ciertos nutrientes con lo que permanecen en forma no disponible para las plantas. . fue el creador del concepto de pH. tanto en cultivo en suelo como en hidroponía. se ve afectada la correcta asimilabilidad de nutrientes como fósforo. el hierro.el p H puede afectar la disponibilidad de los nutrientes: para que el aparato radical pueda absorber los distintos nutrientes. de hecho. hierro y manganeso. éstos obviamente deben estar disueltos. al adicionarlo al agua se ioniza aportando iones hidrógeno o protones a la solución. en una solución ácida |H+|>10-7 y p H <7. La mayoría de la gente sabe que el p H es un valor variable entre 0 y 14 que indica la acidez o la alcalinidad de una solución. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. además. el ácido nítrico. y fueron propuestas por Sorensen en 1909. etc. se encentra en forma iónica disponible para la planta en menos del 50% por encima de p H 7. debe ser tal que permita estar disueltos a la totalidad de los nutrientes sin dañar las raíces. Es decir. Y. IMPORTANCIA DEL p H PARA LOS CULTIVOS. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|.el p H puede afectar al proceso fisiológico de absorción de los nutrientes por parte de las raíces: todas las especies vegetales presentan unos rangos característicos de p H en los que su absorción es idónea. la clorosis férrica es considerada fisiopatía endémica de la zona. a menos que se adicione diariamente o en forma quelatada. De este modo. hierro y manganeso. Sorensen. traducido como potencial de hidrógeno. En las condiciones agroclimáticas del Sureste español. Disponibilidad de nutrientes El p H en las soluciones de fertirrigación. mientras que a p H 8 no queda nada disponible debido a . que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. El p H de la solución nutriente en contacto con las raíces puede afectar el crecimiento vegetal de dos formas principalmente: . El ajuste del p H a valores adecuados en el entorno de influencia de la raíz. que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. HNO3 <---> NO3. pH en la solución de fertirrigación. suficiente para corregir estos estados carenciales de fósforo. especialmente fósforo y micronutrientes.5. Simplificadamente. evitando de este modo la formación de precipitados (algunos de los cuales pueden presentarse en forma de finísima suspensión invisible al ojo humano) que pudieran causar obturaciones en los sistemas de riego e indisponibilidad para la absorción radical de dichos nutrientes. que un adecuado p H asegura una mejor asimilabilidad de los diferentes nutrientes. es. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. De este modo.

Muchos son los factores que afectan al p H de la solución de nutrientes.5. uno de los más importantes es la relación de absorción de nutrientes negativamente cargados (aniones) y nutrientes cargados positivamente (cationes). Y por encima de p H 7 el riesgo de precipitación de calcio y magnesio en forma de carbonatos. con lo que el p H de la solución desciende. pues bien.(que forma compuestos muy solubles con el calcio). un exceso de en la absorción de cationes sobre aniones. y. por encima de p H 6.su precipitación en forma de hidróxido férrico Fe(OH)3 (óxido. la cantidad de ácido a aportar para llevar el p H al rango antes mencionado depende principalmente de la concentración del ión bicarbonato presente en el agua de riego. provoca un descenso del pH. La inmensa mayoría de las aguas de riego que manejamos muestran un p H superior al óptimo. la disponibilidad del fósforo y el calcio pueden decrecer considerablemente debido al predominio de la forma HPO4-2 (que forma precipitados insolubles en contacto con el calcio) sobre la forma H2PO4. p H DEL AGUA DE RIEGO. la raíz de las plantas posee una marcada capacidad de modificar el medio inmediatamente alrededor de ellas. donde el poder tamponador del sustrato suele ser muy pequeño. Aguas de naturaleza alcalina pueden romper las moléculas de ciertos plaguicidas reduciendo su actividad química. con el fin de incrementar la disponibilidad de los nutrientes. jugando con la relación NH4+/NO3. ajustar el p H de la solución de nutrientes.+ H+ <--->H2O + CO2 De esta forma. El empleo de una solución ácida (pH 3-4) pasando lentamente durante una noche por las líneas de riego. por encima de p H 6. en cierta manera. Por el contrario. El manganeso sigue una dinámica similar al hierro. en el rango de p H 5. El factor p H puede ser muy importante no sólo para el proceso exclusivo de fertirrigación. ahora bien. puede ser aportado a la planta como catión amonio (NH4+) o como anión nitrato (NO3-). FACTORES CAUSANTES DE LOS CAMBIOS DE p H EN LA SOLUCIÓN DE NUTRIENTES. De forma análoga. se precisa mayor cantidad de ácido para su neutralización y ajuste del p H al valor deseado. Como ya se ha explicado en artículos anteriores (Horticultura nº 129 y 130). con lo que el p H de la solución tiende a incrementarse. sobre todo si los productos permanecen en tanques de mezcla durante un tiempo prolongado y si la temperatura ambiental es elevada. lo que puede provocar importantes obturaciones de emisores y otros componentes en los sistemas de fertirriego. CaCO3 y MgCO3.5 la formación de precipitados puede causar importantes problemas y por debajo de p H 5 puede verse deteriorado el sistema radical. cuando se absorben preferentemente aniones (NO3-). ya es probable que se presenten síntomas visibles). Efectivamente.5. la práctica totalidad de los nutrientes está en forma directamente asimilable para las plantas. mediante un proceso denominado hidrólisis alcalina. robín o herrumbre). Si atendemos al nitrógeno (nutriente requerido en grandes cantidades).podríamos. se produce un exceso de carga negativa que la propia planta intenta neutralizar segregando cationes hidrógeno (H+). además. así también puede jugar un importante papel en el uso de plaguicidas a través del riego (quimigación). sobre todo a nivel de la superficie radical. la relación existente entre estas dos formas nitrogenadas en la solución de nutrientes puede afectar sustancialmente a la dirección y magnitud de la modificación del p H de la misma. Así pues. las raíces liberan iones hidroxilo (OH-) o iones bicarbonato (HCO3-) para mantener la neutralidad eléctrica en la superficie de la raíz. el p H de la solución nutritiva en cultivos hidropónicos permanece estable en torno a 5. se puede emplear para limpiar las incrustaciones y precipitados formados y devolver así las redes de riego a su funcionamiento habitual. De la forma contraria. más del 90% del hierro permanece disuelto y disponible para las plantas. 4. mientras que un exceso en la absorción de aniones sobre cationes produce un incremento del pH. 3. En resumen.0-6. por debajo de p H 6. ya que reacciona con el mismo según: HCO3.5. es muy alto. resolviendo los problemas de pérdidas de uniformidad y obstrucciones provocados por el elevado p H del agua de riego.5.75 mM. el ión bicarbonato actúa de tampón amortiguando los cambios de p H del agua de riego. Cuando la planta absorbe preferentemente cationes (NH4+). Se sabe experimentalmente que cuando un 10-20% del nitrógeno total es aportado como amonio (NH4+). puede inducir interacciones considerables con otros cationes . y cuando su concentración es elevada. sobre todo en cultivo hidropónico. En general. hay que tener en cuenta que el catión amonio resulta fitotóxico por encima de cierta concentración (en las latitudes del sureste español por encima de 0.

Cuadro 1: Rangos de p H óptimo para distintos cultivos Hortícolas Acelga Apio Berenjena Boniato Bróculi Calabaza Cebolla Col p H óptimo Frutales 6.0 5. Ca+2.0 5. solubilidad de los minerales componentes. Los tampones son soluciones que resisten o amortiguan los cambios de p H y son comúnmente usados para calibrar las sondas de p H (tampones de p H 4 y 7). pero no a p H 3. reacciones de intercambio iónico. se alcanzará una mayor durabilidad en los componentes de la instalación de riego y.2 6.0-7. molibdeno y otros.0-7.1 5. también es interesante controlar el p H del suelo de cultivo en el entorno donde se desarrollan las raíces.3-6.5 4. tampones similares pueden ser añadidos a la solución nutritiva para mantener estable el pH. si exceptuamos a hierro y manganeso.8 5.0 6. En cualquier caso. hierro. existen especies más acidófilas que otras y cada una presenta un rango de p H del suelo ideal para su crecimiento.8-6.6-6. y que la mayoría de las especies presentan una notable adaptabilidad a un amplio rango de pH.4 5.5 para zonas áridas. ya que esta figura está basada en las reacciones de los nutrientes en el suelo.o HCO3-.2-1 g/L. sobre la absorción de fósforo. 5.5-7. valor claramente elevado cuanto se trata de soluciones nutritivas. Por todo lo anteriormente expuesto.0-7.3-6. el crecimiento suele ser satisfactorio.0 6.0-6. pueden darse efectos directos del OH. Mg+2) en el seno de la solución. A menudo se aplica este diagrama a sistemas hidropónicos y a la dinámica de comportamiento de las soluciones de fertirrigación.5 Col de Bruselas 5.0-7. Los efectos dañinos pueden ser compensados mediante el aporte de calcio adicional a p H 4-5.2 5. pero a p H 9. p H EN EL SUELO.5 Albaricoque Almendro Avellano Café Castaño Encina Grosellero Limonero Manzano p H óptimo Extensivos 6. sobre todo. de esta forma se evitará la formación de precipitados y consiguientes obturaciones en los sistemas de riego. esto no es correcto.0-6. siendo este factor mucho más crítico respecto a la influencia que ejerce sobre la dinámica de los nutrientes que han de ser absorbidos por las plantas. donde su disponibilidad depende de múltiples factores tales como mineralogía del suelo. dependiendo de la especie considerada.8 6. Aunque el ajuste del p H resulta especialmente crítico en los cultivos hidropónicos.2-7.5 6.7 Alfalfa Algodón Alpiste Altramuz Arroz Avena Batatas Cacahuete p H óptimo 6. conviene tener en cuenta que estos valores son meramente aclaratorios.2 6. etc. Las distintas especies de cultivo muestran distinta adaptabilidad para su desarrollo en función del p H del terreno.0-6. resulta imprescindible en las modernas y costosas instalaciones de fertirrigación el ajuste y control del p H de la solución.0 5.5 5.0-7. Niveles extremos en el p H de un suelo deben ser corregidos. En la tabla 1 se muestran los valores óptimos para los cultivos más ampliamente difundidos.0-7.0-6. se ahorrará en mano de obra para la limpieza de emisores.0-7. El valor de p H de los suelos puede variar ampliamente.4-6. Según el diagrama.8 6. Cuando se trata de unidades hidropónicas experimentales de reducido tamaño.2 Caña de azúcar 6.5 5.0-7.0. Uno de ellos es el ácido etanosulfónico 2-N-morfolino (MES) que a veces se ha empleado a concentraciones de 0.(K+. con el fin de asegurarnos una correcta nutrición vegetal. Entre p H 5 y 8.0 5.8 6.0-7.8 . se logrará un estado óptimo para la nutrición mineral de los cultivos que se traducirá en un aumento de la productividad y calidad de las cosechas.0-7.1-7.1-6. el mejor p H para la máxima disponibilidad de nutrientes en el suelo (bandas más anchas) está 7. el crecimiento y el funcionamiento radicular pueden ser directamente afectados a p H 5 e inferiores. valores normales son 5-7 para zonas húmedas y 7-8.0 6. En la figura 1 se muestra la disponibilidad de los distintos nutrientes según el p H del suelo de cultivo.5 5.0-7.0-6.3-6. nutrientes ligados a arcillas y materia orgánica.0 5.7-7.

2 5.0 5. en la tierra o sustrato de nuestras plantas y como no de nuestros bonsái.8 6.8 6.0-7.7-7.4-8.8 5. el agua.2-7.5 5.0-7.2 6.5-7.0-7.3-6.6-6. Es un tema que se tiene en el olvido pero en realidad es muy importante conocer. los champús.0-6.2 5.3 5.0-7.0 5.5-7.2 5.2-7.5-7.5 5.7 5. o Potencial de Hidrógeno no se habla o no se menciona mucho en los libros de bonsái.8-7.2 5.3-6.4-7.8 5.2 6. Todos en algún momento hemos oído hablar del pH.2 5.0 5.7-7. en las cremas.8 6.0-7.8-6.1 5.0 6.0-5.5-7.0-6.0 Melocotonero Membrillero Naranjo Nogal Olivo Peral Pino Platanera Pomelo Vid 5.3-7.2 7.Coliflor Escarola Espárrago Espinaca Fresa Guisantes Judías Lechugas Maíz dulce Melón Nabo Pepino Pimiento Rábano Remolacha Tomate Zanahoria 6.5 EL PH Recopilación por: Mariangeles y J. neutro o alcalino.8 5.6-6.5 6.6-7.8 5.2-7. los acuarios e incluso en los suelos.1-7.8 5.2 5.0-7.5 5.5 6.7-6.8 5.8-7.3 5.5-7. Pero en realidad ¿a que nos referimos al decir que tenemos un suelo acido? Y ¿Qué es un suelo .8 6.1-7.0-8.8 6.2 5.5 5.1-6.2 6.3-7.0-7.2 6.1 5.7 Cáñamo Cebada Centeno Colza Dáctilo Girasol Habas Lenteja Lino Maíz Mijo Mostaza Patatas Soja Sorgo Tabaco Trébol blanco Trébol rojo Trébol híbrido Trébol violeta Trigo Veza 6.5-7.6 5.5-7.3-7.0 5.5 6.Carlos Del PH.8-7.4 6.9-7.5 5.3-6.0-7.0-7.2 5.7-7.8 6.6-7. Hablamos de si un suelo es acido.8-7.5-7.1 5.

aumentando o disminuyendo la solubilidad del medio en el que nos desenvolvamos. El pH en el laboratorio se mide por el potenciómetro. A nivel práctico lo que nos interesa conocer son los efectos del pH sobre el suelo: Pues la acidez o alcalinidad del medio influyen sobre las propiedades físicas. Las letras pH son una abreviación de "pondus hydrogenii". entre 6. Las plantas sólo pueden absorber los iones que se encuentran en disolución. cúbicos de muestra mas 250 cm. conviene recordar que todos los árboles. en una solución ácida |H+|>10-7 y pH <7. químicas y biológicas. tienen que vivir dentro de unos determinados límites de ph (acidez). Dicha escala posee valores que van desde 1 a 14 llamando neutro al valor 7 de la escala. dejando reposar la mezcla durante 6 h (si los substratos no . que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno.5 y 7 de ph. fue el creador del concepto de pH. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. A nivel práctico. Como es de suponer. Cuando se trata medir el pH de sustratos. y seres vivos en general. con lo que en un medio neutro |H+|=|OH-|=10-7. siendo 7 un ph neutro. ácidos a los valores inferiores a 7 y básicos o alcalinos a los valores superiores. por tanto. mediante unos electrodos que se introducen en la muestra disuelta en el agua del suelo o sustrato que queremos determinar. Sobre el ph. cúbicos de agua (disolución 1:5). que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. traducido como potencial de hidrógeno. y fueron propuestas por Sorensen en 1909. o nivel usuario se utilizan los indicadores. La mayoría de los bonsai viven bien en unos límites. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|. Es decir. el concepto de ph requiere una base química teórica. escala de pH. por lo tanto la buena disposición de absorción de los nutrientes viene dada por el pH. Sorensen. Consistentes en unas tiritas de papel impregnadas con sustancias que tienen la capacidad de cambiar de color según la acidez del medio en que se hallen.neutro? O que significa un sustrato alcalino? La acidez o alcalinidad se mide en una escala establecida. que no pueden ser rebasados ni por exceso ni por defecto. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. las medidas se hacen generalmente en el volumen: 50 cm.

etc. que bajarlo aun que es mucho mas frecuente el caso de tener que bajar el pH. Ácidos (5-6. resulta mas fácil subir el pp. Potasio. Gardenia. Esto se consigue bajando el pH. Brezo. en los suelos alcalinos escasean varios elementos solubles esenciales para todo vegetal: " " " " " Hierro Manganeso Zinc Cobre Boro Para tratar de corregirlo Aportaremos fertilizantes que contengan los nutrientes que escaseen: Hierro. Si tu suelo es neutro (pH=7) podrás tener la mayoría de las plantas. a esto se le llama hacer un encalado. mas elevados. Bajaremos el pH del suelo. Manganeso. Si tu suelo es alcalino (pH>7) tendrás muchos problemas. Si tu suelo es ácido (pH. Camelia. BÁSICO o ALCALINO: pH... Un sustrato ácido tiene el problema de que pueden escasear los siguientes nutrientes: " " " " " Fósforo Calcio Magnesio Molibdeno Boro Si tu suelo es ácido se puede subir el pH añadiendo caliza molida. 7. solo habrás de aportar los nutrientes básicos.. acidificando el suelo. Y Bajar el pH del agua de riego. es decir su abono habitual. Hortensia. Rododendro. en los suelos ácidos abunda el Hierro. mientras que las plantas de exterior suelen desarrollase con pH. si es que estás regando también con un agua alcalina (contiene mucha cal).<7) es ideal para plantas ácido filas como Azalea. que a la inversa. mediante azufre en polvo. menor igual mayor de a de 7. o incorporando sulfato de hierro. " " " Suelo Suelo Suelo ÁCIDO tiene un pH. etc. es decir. basta con media hora) Las plantas ornamentales de interior requieren pH.están muy secos. NEUTRO tiene un pH. 7. Es bueno intentar liberar el Hierro y los demás micro nutrientes que contiene el suelo alcalino pero que están insolubilizados y no pueden ser tomados por las raíces.5). Zinc. Estos son los nutrientes más comunes y su acción sobre las plantas: .

Bueno para enmendar un jardín o parcela entera. Hace que las plantas usen con más eficiencia el nitrógeno. El nitrógeno y el fósforo son nutrimentos muy necesarios para el crecimiento de la planta. Tenemos que considerar también la especie de nuestro árbol. En conclusión.Azufre en polvo: el efecto es lento. el fósforo y otros elementos del suelo. Magnesio: se emplea en pequeñas cantidades. Aporte de 150 a 250 g/m2 y mezclar. entre 6 y 8 meses. Potasio: endurece el árbol para las condiciones climáticas adversas Calcio: es para árboles con hueso (melocotón. no podemos olvidar ni obviar la importancia del pH o el uso de la cal. Hace las plantas más resistibles a enfermedades. Hierro: acidifica el sustrato y se compensa con añadidos periódicos de calcio. Una planta bien alimentada ofrece más resistencia a las enfermedades.Nitrógeno: hace crecer el árbol. madura la semilla y ayuda a la clorofila. el hierro es el enemigo del calcio. el pH del sustrato y del agua empleada para el riego ¿Cómo bajar el pH? . Reduce la actividad de las sustancias tóxicas o venenosas en los suelos. albaricoque) un exceso es malo. Fósforo: actúa a la inversa del potasio endurece el fruto. Mejora la condición física del suelo. Acelera la descomposición de la materia orgánica. . para la mezcla que mantendrá saludables a nuestros bonsái. ¿Para qué sirve el carbonato cálcico (CaCO3) o cal en los suelos? Corrige la acidez -Si a un suelo ácido se le aplica cal y se convierte en un suelo neutro. pues es necesaria.

siempre con cuidado de que las variaciones no sean muy bruscas. pero un suelo alcalino llevarlo a neutro o ácido es mucho más difícil y hay que repetir las aplicaciones porque tiende a neutralizarse. Este método se conoce por el nombre de método colorimétrico. En caso de que se desee modificar ligeramente el pH en ocasiones pueden emplearse remedios caseros. o agua con algo de vinagre para acidificar. . . El convertir un suelo ácido en alcalino es relativamente fácil mediante encalados.- Turba rubia mezclada con el suelo. (acido acetilsalicílico) aumenta la acidez baja el ph ¿Cómo subir el pH? Para subir el pH muy ácido se emplea piedra caliza molida. Medidores de pH El análisis de los suelos para determinar su grado de acidez o alcalinidad es relativamente sencillo. Sulfato de aluminio para Hortensias. Tiene un pH muy ácido. . Se extiende y se mezcla con el suelo. En este método se usan distintas soluciones de diferentes colores para medir el grado de acidez. Por ejemplo añadir ceniza de madera o cal al sustrato para hacerlo más alcalino.La aspirina.Sulfato de Hierro Las proporciones aproximadas son de 1 a 3 gramos de sulfato por litro de agua.

que es más preciso.5 pH Orina 8.0 pH Sangre 7.5 Vomito 3.7.5 a 5.1 semen: 7. Pero a todo esto ¿En qué afecta los seres vivos? Muy simple.2 .5 pH Saliva (pacientes con cáncer) 4.7 sudor: 6 .7 Sudor humano 5.5 pH Semen 7.5 heces: 6 . virus o bacteria.5 . algunos ejemplos. Generalmente una ligera variacion de pH indica una alteración metabolica o bien puedes ser el factor determinante en la proliferacion de un hongo.5 fuido vaginal: 4. . Saliva . para medir el pH del agua del acuario.35 a 7.7.45 pH Jugo Gástrico 1.8 pH Lágrimas 7. es determinante en las reacciones quimicas de degredación de la materia orgánica. que contienen un producto químico que varía de color el meterlo en agua El pH indica la acidez o alacalinidad de una sustancia en disolución acuosa. Ademas de que el pH varia de órago a órganoo y de secresion a secresion. Para medir el agua se emplean los mismos que acuarofilia. Asi que como sabras no es una cosa de juego ver los niveles de pH fuera de rango en unos analisis clinicos.8 pH ácido gástrico: 1.5 bilis: 7 .6 a 7 de pH Liquido Amniótico.En el que se realiza en el laboratorio se utiliza un instrumento conocido como potenciómetro. Si el pH es muy bajo o muy alto desnaturaliza la proteinas que conforman al ser vivo y ademas aunque las variaciones sean muy pequeñas alteran el equlibrio homeostático y pueden provocar secuelas.8 cerumen: 6. generalmente son de dos sistemas distintos pero con la misma base Echando unas gotas de un líquido en un poco de agua del acuario y por el color en que se torna esta agua nos da la acidez o la dureza de ella También con papeles llamados tornasol. 7 . sus valores van de 0 a 14 y la formula para obtenerlo es -log{H+} o sea la concentración iones hidronio en la disolución.

El cuerpo trata de compensar un nivel de pH ácido mediante la utilización de minerales alcalinos que ha almacenado. significa que tiene la capacidad para neutralizar los ácidos. Obviamente. en una escala de 0 a 14. afecciones como el cáncer y el envejecimiento. las reacciones inmunes o cualquier proceso que prive a las células de oxígeno y otros nutrientes. por lo que también tienen un pH que se puede medir. también tiene un pH. Cuanto más cerca esté una sustancia a un pH de 14.35 a 7. los alimentos que usted come puede jugar un papel en el aumento o la disminución del pH del cuerpo. Cuando una solución es alcalina. o “potencial de hidrógeno”. Si la . sobrecarga de toxinas. mantener su cuerpo sano y que funcione correctamente. Definición pH. Un pH ácido puede ocurrir por el estrés emocional.8. más alcalina es. ni ácido ni alcalino. una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. las células dejan de funcionar y seguiría la muerte rápidamente. y se llama base (o base). Las células sólo funcionarán normalmente dentro de límites relativamente estrechos de pH. Nuestra pH en la sangre tiene una gama muy estrecha de alrededor de 7. Un pH de 7 es neutro. y de muchas otras enfermedades. una dieta que es muy ácida puede cambiar los niveles de pH hasta cierto punto. o tiene una alcalinidad. Una de las funciones más importantes de este recipiente es su capacidad para regular sus propios niveles de acidez en un grado muy fino. Comer más alimentos alcalinos ayuda a cambiar el pH del cuerpo y oxigena el sistema. El cuerpo regula su pH mediante el ajuste constante de procesos fisiológicos. Sin embargo. Debido a que el cuerpo humano es más líquido. que se mide a través de la sangre. como la función respiratoria y renal. también. Una sustancia con el nivel de pH entre 7 y 14 es alcalina. La alcalinidad se expresa como un número de pH. Los alimentos sustancialmente están hechos de agua. enfermará o comenzará a mostrar síntomas de enfermedad. previene del cáncer.8 o por encima de 7.El cuerpo humano es una máquina increíble.45. y algunos alimentos pueden ser más alcalinos que otros. Un cuerpo ácido es un imán para las enfermedades. Si el pH de nuestro cuerpo se desvía de esta gama. es una medida de la concentración de iones de hidrógeno. Si nuestro pH en la sangre cae por debajo de 6.

uvas. y permite que las células tumorales crezcan y proliferen. se producirá una acumulación de ácidos en las células. y lo hacen más susceptibles a la fatiga y la enfermedad. alfalfa. mandarina. brócoli. limones y limas (cítrico ácido? más información sobre esto en breve). plátanos. naranjas. productos farmacéuticos y los edulcorantes artificiales – de los cuales todos son muy ácidos en el cuerpo humano. apio. sandía y fresas. Además. cerezas real.dieta no contiene suficientes minerales para compensar. la dieta debe consistir de un 60% de alimentos de formación alcalinos y el 40% en alimentos ácidos. disminuye su capacidad para reparar las células dañadas. hierba de trigo. tomate. melón. quesos.Manzanas. especias y cultivos probióticos (como los que se encuentran en el yogurt real).Incluye la mayoría de las verduras verdes. albaricoques. peras. guisantes. coco. berros. café. Frutas y Verduras forman alcalinos Algunos frutos son muy alcalinos . melón. harinas refinadas. coles de Bruselas. pepino. disminuye su capacidad de desintoxicar los metales pesados. (de alto índice glucémico) aguacate. setas. algas y sal. nos hemos convertido en una sociedad que está literalmente consumada con jarabe de maíz alto en fructosa. dátiles e higos. pimientos. moras. Para restaurar la salud. Vegetales con alta alcalinidad . La dieta americana es alta en productos ácidos como las carnes. Saludable. melocotones. judías verdes frescas. cereales y alcohol y por lo general muy baja en alimentos alcalinos como los vegetales verdes. uvas pasas. cigarrillos. . algas marinas. piña. frutas. la dieta debe consistir de un 80% de alimentos de formación alcalinos y el 20% de alimentos ácidos. privándolas de oxígeno. lechuga. Para mantener la salud. nectarinas. berenjena. Esto puede disminuir la capacidad del organismo para absorber minerales adicionales y otros nutrientes. pomelo. frambuesas. como los espárragos. calabaza. escarola. cebolla. espinaca. Una de las maneras más fáciles y rápidas para ayudar a corregir un nivel ácido de pH es controlando la dieta y el estilo de vida. repollo. boniato. frutas tropicales. disminuye la producción de energía en las células. el diente de león. ajo.

almendras. jarabe de arce y sin procesar stevia. Tenga en cuenta que a las carnes le ocurre lo opuesto. castañas y queso de soja fermentado son proteínas alcalinizantes. . una vez que se comen. Alcalinizante edulcorantes incluyen el jarabe de arroz. remolacha. agua de limón y té de hierbas. Los limones son naturalmente ácidos. El mijo. almendras. mientras que son alcalinos antes de la digestión se convierten en ácido después. jugo de vegetales frescos. leche de almendras. chile. pero después de la digestión se vuelven alcalinos. el polvo de proteína de suero de leche. tamari. Bebidas alcalinizantes incluyen agua pura o mineral.zanahoria. no endulzado leche de soya. castañas. Otros alimentos con alta alcalinidad Otros productos alimenticios son alcalinizantes o medios alcalinos. hinojo. el jengibre y la canela. caldo de verduras.

.

casi todas las proteínas animales y peces. 2. neutralizados. pero con moderación. Las emisiones de nitrógeno de los automóviles y las plantas industriales. Estos ácidos deben ser “equilibrados”. los edulcorantes artificiales. aditivos alimentarios. Por lo tanto. minerales. el arroz.drlam. aire y agua. macarrones. colorantes alimentarios. aerosoles.) El metabolismo y/o desglose incompleto (oxidación) de los productos alimenticios o metabólicos “residuos” producido como subproducto de actividad celular. el alcohol. se ha encontrado que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades. frutas en conserva. alcalinas y acidez del café! Las principales fuentes de acumulación de ácido son: 1. además de tener un efecto desintoxicante en la sangre. la mayoría de los frijoles y las legumbres (frijoles pinto. Usted puede encontrar una lista mucho más profundida y larga de alimentos ácidos y alcalinos aquí. azúcares. el centeno. ceras. proteínas. ( Fuente: Michael Lam. y por supuesto. y los productos del tabaco. Durante la respiración celular y la producción de energía. la cebada. los cacahuetes y los elementos asociados. incluyendo trigo y todas las harinas (pan. e incluso cloruro y fluoruro en el agua del grifo son sólo algunos de los productos químicos altamente ácidos que son ingeridos por millones de personas cada día.Alimentos Ácidos (Se deben evitar o consumir con moderación con abundantes alcalinos) Maíz. etc ). los pulmones. los fertilizantes. contaminantes del agua. la avena. fármacos (incluyendo medicamentos de venta libre).) El consumo de ácido presente en el suministro de alimentos. o eliminados por el cuerpo y los sistemas de desintoxicación a través de los riñones.http://www. pollo. casi todos los granos. asegúrese de tener un vaso de leche o zumo de naranja con el café de la mañana y experimente los beneficios saludables de las vitaminas. arándanos.asp ) Los efectos de un ambiente ácido . MD. negro. quesos duros / procesados. el hígado y la sangre. pastas. El café es una bebida ácida (con un pH alrededor de 4). conservantes. etc). los ácidos producidos como parte de productos de “desechos”.com/articles/acidosis. verde. MPH .

a partir de una dieta desequilibrada.La acumulación de ácido puede provocar acidosis. La investigación ha demostrado que los pacientes terminales de cáncer tienen un nivel de acidez 1. que a su vez afecta al hígado. riñón. Sin oxígeno. Esto hace que el pH de la célula baje a 7. corazón. infarto de miocardio. la insulina y la regulación de la salud celular. Es muy probable que un pH ácido. la obesidad y la regulación de insulina. Cuando el cuerpo está en este cómodo estado y sin preocupaciones. la osteoporosis. En más casos de cáncer avanzado. estará encantado de quemar esas calorías (un aumento del metabolismo). ¿podríamos ser capaces de manipular estos dos factores con el fin de prevenir y controlar el cáncer?. crear masa muscular y evitar muchos de los problemas que se asocian con la acidosis. 5. La gran mayoría de los pacientes terminales de cáncer tiene un pH muy ácido. MD. el cuerpo comienza a acumular todas las calorías consumidas y la almacena como grasa. Esta alteración provoca problemas neurológicos como la esclerosis múltiple.0. pH y el cáncer Dos de los principales factores que conducen al cáncer son un pH ácido y la falta de oxígeno. La acidosis generalmente altera los lípidos y ácidos grasos. Estos problemas pueden llevar rápidamente a un accidente cerebrovascular.5 e incluso puede caer a 6. la fermentación de la glucosa se convierte en ácido láctico. La razón es simple. así como problemas con el equilibrio hormonal en el sistema endocrino.000 veces superior al de personas sanas. Para contrarrestar esto. los cuales están involucrados en la función nerviosa y cerebral. ¿Por qué es esto?.7 o . lo que ayuda a adelgazar la cintura.0. aneurisma. el nivel de pH cae más de 6. problemas cardiovasculares. Sabemos que el cáncer necesita un ambiente ácido y bajo en oxígeno para sobrevivir y prosperar. por temor a que se muera de hambre y no sabe dónde ni cuándo tendrá su próxima comida. la obesidad y la hipertensión arterial. muchos nutricionistas y atletas recomiendan el consumo de numerosas comidas pequeñas y saludables durante todo el día con el fin de mantener al cuerpo feliz y seguro de que seguirá siendo alimentado. Como tal. produzca una condición que estimula la respuesta genética predeterminada a la inanición y el hambre. Cuando esto sucede.

Cuanto mayor sea el número. donde prolifera el cáncer.3 Espárragos +1. Alimentos alcalinos saludables -Coma muchos de ellos! Verduras Alfalfa hierba +29. inmaduros +4. mejor es para usted y lo mejor que puede comer. refrescos abrasivos (! Coca-Cola tiene un nivel de pH de 2.1 Hígado -3. Cada uno tiene asignado un número que refleja su potencial relativo aproximado de alcalinidad (+) o acidez (-) existentes en una onza (28. aumentando el consumo de verduras verde y frutas frescas y hacer nuevas elecciones de estilo de vida. La verdad básica es que nuestros cuerpos simplemente no pueden luchar contra las enfermedades si nuestro pH no está bien equilibrado. te darás cuenta de que estás haciendo una gran cantidad de cambios en la dieta saludable – evite el jarabe de maíz alto en fructosa. aves y pescado Carne -34.0 Albaricoque -9.2).0 Bananna. Al mantener un nivel de pH saludable. permitiendo que las células sanas puedan prosperar y así evitar los ambientes bajo en oxígeno. cigarrillos y mucho café o alcohol. Mientras que los niveles de pH no son la única respuesta.5 Huevos (a -22) Bananna.8 Peces de . como evitar fármacos. Conclusión ¿Es posible minimizar el potencial del cáncer? Estoy firmemente convencido de ello. controlando el ácido y aumentando los niveles alcalinos mejorará considerablemente sus posibilidades de luchar contra las toxinas.inferior. para la limpieza solo o con moderación) Alimentos ácidos insalubres -Trate de evitar! Carne. madura -10.5 Pollo (a -22) -18.3 Hierba de cebada Alimentos que sólo se debe consumir moderadamente Frutas (En la primera temporada. Echa un vistazo a la siguiente tabla para identificar el “nivel de pH” de diferentes alimentos.35g) de los alimentos.

3 Crema de -3. frescas +14.9 Mandarina -11.7 Repollo Verde Cosecha de diciembre +4.0 Lechuga repollo.3 Cebollino +8.0 Grosella -8.1 Blueberry -5.6 Cereza.0 Ternera -35. fresca +14.1 Pimienta de Cayena +18.7 Ciruela Italiana -4. la Pera -9.3 Melón -2. dulce +0.5 Mango -8.5 océano -20.3 Consuelda +1.1 Coliflor +3.5 Diente de león +22.9 Queso duro -18.4 Ajo +13.0 Carnes Órgano 3. Sour +3.0 Ostras -5.+28.2 Dátiles -4.1 Leche homogeneizada 1.5 Francés judías verdes cortadas +11.0 Repollo Verde. madura -7. +31.4 Grosella.2 38.2 Papaya -9.7 Naranja -9.6 Pomelo -1.5 .5 Galletas blancas 6.0 Quark -17.5 Grosellero Negro -6.6 Endibia.1 Coles de Bruselas +0.7 Hierba Perro +22.7 Zumo en polvo -2.2 Melocotón -9.5 Carne de cerdo Sweet Cherry. maduro -7.8 Apio +13. -3.0 Leche y productos lácteos Suero de mantequilla +1.5 Pepino fresco.6 Coco.7 Uva.9 Piña -12.3 Pan.5 Arándano -7. galletas (granos almacenados / masa Resucitado) Pan de centeno 2.

Bronner’s .6 Canónigos +4.7 Chocolate -24.5 Leche de coco -1.1 jarabe de arroz 8.7 Escaramujo -15.0 Frambuesa -5.5 Dulces Edulcorantes artificiales -26.6 Dr.9 Pistachos -16.5 Col Roja +6.8 Ciruela amarilla -4.3 La remolacha azucarera -15.2 Lechuga +2.5 Espinaca (excepto la de marzo) +13.5 Anacardos -9.8 Puerros (bombillas) +7.8 6. maduro +0.5 Hierba Kamut +27.4 Nueces Mandarina -8.5 Mantequilla -3.1 Aceite de maíz Nueces Avellanas -2.5 Jarabe de malta de cebada -9.2 Nueces -8.5 Margarina -7.1 La espinaca.6 Granos NoAlmacenados Grasas Arroz integral -12.cosecha de marzo de +2.5 Toda la comidapan -6.1 Grosella -2.0 Maní -12.1 Guisantes.5 Brotes de soja +29.7 Grasas Sorrel +11.3 Los tallos de ruibarbo +6.0 Pescado Peces de agua dulce -11.3 Savoy Cabbage +4. frescos +5.0 Guisantes.4 Pan Blanco -10.3 Sandía -1.5 Fresa -5. la Aceite de girasol -6.9 Trigo -10.5 Afeitado hierba +21.2 Cebolla +3.0 Pan integral -4.0 Nueces de Macadamia -3.

5 Rábano +6.cosecha de marzo de +8.1 .8 Colinabo +5.4 Berro +7.0 Barley Cebada Azúcar Jugo de Semillas germinadas Chia +28.5 El azúcar blanca 17.2 Salsa de soja 36.1 La cerveza -26.8 Repollo blanco +3.0 Caña seca -18.4 Paja del césped en +21.6 Condimentos Salsa de tomate 12.7 Vegetales de Raíz Remolacha +11.3 Zucchini +5.4 Mayonesa -12.4 Café -25.5 Miel -7.8 Leche Azúcar -9.2 Vinagre -39.6 El azúcar turbinado -9.7 Bebidas Colinabo +3.0 Fructosa -9.4 Melaza -14.7 Pasto de trigo +33.5 Brotado semillas de rábano +28.4 Rábano rojo +16.3 Zanahoria +9.8 Rábano Verano Negro +39.1 Patatas +2.6 Malta Sweetner 9.5 Mostaza -19.

8 Lentejas +0.5 Lecitina de soja (Pura) +38.9 Vino -16.1 Frutas Aguacate (proteína) +15.5 De soja granulada (Frijoles de soya baja) +12.Nabo +8.7 Licor -38. Natural -8.1 Limón fresco +9.6 Frijoles de +12.0 Harina de soja +2.6 Los alimentos Granos orgánicos No almacenados y Leguminosas Alforfón Grañones +0.6 Jugo de frutas azucaradas Jugo de fruta.2 Misceláneo Tomate +13. luego Los alimentos procesados Los alimentos cocinados en el microondas enlatados .0 Rábano blanco (primavera) +3.4 Limas +8. envasados.0 Las nueces de soya (frijoles de soja remojados.7 Té (Negro) -27.

2 Los frijoles blancos (Habichuelas Blancas) +12.5 Tofu +3.5 Soja.5 Semillas Las semillas de alcaravea +2. +12.0 Espelta +0.1 Nueces Almendras +3.5 Semillas de girasol .1 Semillas de Hinojo +1.3 Las semillas de comino +1.6 Las nueces del Brasil +0.6 Semillas de sésamo +0.secarse) +26.3 Semillas de calabaza +5.3 Semillas de lino +1.

el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia>. .1 Aceite de semilla de lino +3. Por lo tanto. Cuando. El pH. lo cual nos indica el grado exacto de acidez. es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno. pero ¿cómo está relacionado el pH con estas medidas? Escala de pH Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+).5 Los lípidos marinos +4.3.+5. y un "litro" es una unidad de medida de volumen de un líquido. De igual modo. No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91 grados Celsius”. a saber que su pH es 2. aceites prensados en frío) El aceite de borraja +3.2 Aceite de onagra +4.4 Grasas (frescas. Necesitamos ser específicos. entonces. Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas.4 Trigo Kernel +11. la medición de la acidez y la alcalinidad es importante. decimos que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que está.7 Aceite de Oliva +1. no es lo mismo decir que el jugo del limón es ácido. por ejemplo.0 Traducción: elnuevodespertar ¿Qué es el pH? Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud.

que pueden ser soluciones alcalinas suaves.Hay centenares de ácidos. Los valores menores que 7 indican que la muestra es ácida. El número 7 representa el nivel medio de la escala. Debido a que números como este son incómodos para trabajar. y ácidos débiles. que calman los trastornos del estómago. Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH". por ejemplo 1/10. Hay también muchas soluciones alcalinas.000 (proporción de uno en diez millones). del 0 (la acidez máxima) a 14 ( nivel básico máximo). como el ácido sulfúrico. que puede disolver el cabello humano. y corresponde al punto neutro.000. como el ácido bórico. • La escala pH está dividida en 14 unidades. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es básica. y las soluciones alcalinas fuertes. que puede disolver los clavos de acero. que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. se ideó o estableció una escala única. como la soda cáustica o hidróxido de sodio. Ácidos fuertes. como la Leche de Magnesia. llamadas "bases". . Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy pequeñas.

7. sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol. Cómo se mide el pH Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de tornasol.35 . ésta varía de acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución.6 5. seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir. Si no conoce la escala aproximada.5 HCl Ácido de batería Ácido sulfúrico Jugo gástrico Jugo de limón Vinagre Jugo de naranja Café Lluvia ácida Orina Leche Agua pura Saliva humana Sangre Agua de mar NEUTRO 7 6. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución ácida.5 6.5 . Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible.5 1 2 2. usando papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al pH. Las soluciones muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color.45 8 .6.5 .7. una muestra de pH 4 es cien veces más ácida que la de pH 6. Para medir el pH. En otras palabras. y azul cuando está sumergida en una solución alcalina.4 7.4 2. lo que significa que la diferencia entre una unidad de pH y la siguiente corresponde a un cambio de potencia 10.9 3 5 5. El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. una muestra con un valor pH de 5 es diez veces más ácida que una muestra de pH 6. tendrá que determinarla por ensayo y error. Asimismo. los electrodos conectados al mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. que cambiará de color según el pH de la solución. Para medir el pH. pH en el cuerpo humano y la salud ÁCIDO 0 0. Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones.• La escala pH tiene una secuencia logarítmica. Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica.

Un pH superior a 7 representa una solución básica o alcalina.El pH es una forma de representar el 9 .5 Limpiatuberias H+ es mayor a la cantidad de iones OH. 3. Una mala alimentación provoca que estas reservas disminuyan y que pueda provocarse acidosis. neutro o básico de una 11. 2.5. y 4 (más suave) en bebés lactantes. El pH del ácido clorhídrico (un ácido fuerte) es 1. y otras (calcícolas).5 y 7. Algunas.> H+) nos encontramos con una solución básica.. neutro. y el punto neutro es el 7..Mediante los riñones. ya que nuestro organismo forma una orina más o menos ácida según las necesidades de equilibrio.com/abonos/pH_informacion. En caso inverso (OH. lo prefieren inferior a 6. El pH neutro 7 (agua pura) es equivalente a una concentración de 10 elevado a -7 iones-gramo por litro.10 Jabón de manos carácter ácido. jardineras.infoagro. La sangre es ligeramente alcalina (ph de 7'35 a 7'45). El agua pura está levemente disociada 12. Homeostasis y regulación del nivel de pH en el cuerpo Hay varios sistemas mediante los cuales nuestro organismo regula los niveles de acidez o alcalinidad del cuerpo: 1.nos encontramos con una solución BÁSICO 14 NaOH ácida. etc. son felices con un pH superior a 7. que es el llamado pH.5 Amoniaco solución acuosa. mientras que en el estómago hay un ambiente ácido (para permitir la digestión). Cuando la cantidad de iones 13. El mejor pH para la mayoría de las plantas oscila entre 6. Un pH inferior a 7 representa una solución ácida.5 Lejía en iones H+ e iones OH. El pH del hidróxido sódico (una base fuerte) es 13. La escala va de 0 a 14.htm ¿Para que sirve conocer el pH?  El ph es un característica muy importante que tienen todas las tierras. La escala del pH La forma más cómoda de medir la concentración de iones es mediante una escala logarítmica. llamadas acidófilas. de pH 2 a 3 en personas adultas.Mediante la respiración.. que hace que el anhídrico carbónico que espiramos de un carácter ácido a la sangre. los sustratos para macetas.Mediante la alimentación. y las aguas de riego. El cuerpo también dispone de un "almacén" de bases orgánicas que utiliza para restablecer el equilibrio en caso de que el pH del plasma sanguíneo varíe. . es decir.por partes iguales. Una dieta errónea puede provocar acidosis. http://www.

El pH del agua afecta la vida terrestre y acuática. aumente el período de conservación. Esta propiedad caracteriza a los indicadores de pH en forma de tiras de papel absorbente. fosfato cálcico. que puede ser grave si el pH es inferior a 4. Se ha determinado que el pH de la piel húmeda ronda en un 5. La orina ácida tiene tendencia a producir cristales de xantina. disminuyendo el valor de pH de un producto. Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3. lagunas y ríos sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. la piel pudiera disolverse causándonos un gran daño.6 y 8 con un promedio de 6. Si el pH se encuentra debajo de 5.5 por lo que si nos aplicamos alguna crema o jabón con un pH menor o mayor podría causarnos irritación o quemadura. como pan o algo que contenga azúcar. son importantes para la conservación de los alimentos.     ¿Cómo se mide el pH? Indicadores Ciertos colorantes orgánicos tienen un color cuando se encuentran por encima de un pH característico. . La mayoría de los peces tolera el agua con pH entre 6 y 9. El agua de los lagos. El pH. cistina.6 puede inhibir la multiplicación de agentes patógenos como el "Clostridium botulinum". ya que es un indicador válido de sus condiciones higiénicas.4. y fosfato de magnesio. El valor normal está en torno a 6. ácido úrico y oxalato cálcico. Por ejemplo.5. en las cuales se impregna el colorante.8 pueden indicar una infección en el animal. La orina alcalina se acompaña de tendencia a formar cálculos de carbonato cálcico. El pH de la leche debe ser controlado desde el momento de la recolección hasta la entrega del producto. el esmalte de nuestros dientes comienza a perderse haciendo daño. El pH de la orina suele fluctuar entre 4. Valores inferiores a pH 6. como la temperatura y la humedad. Saber cuál es el pH de las sustancias es muy importante para nuestra seguridad ante cualquier producto  químico. Los sapos y otros anfibios son más sensibles al pH que muchos peces. este tendrá las condiciones para hacer más daño a los dientes. y otro cuando están por debajo. el tratamiento de alimentos en una atmósfera modificada con pH inferior a 4. Los peces más robustos y fuertes generalmente mueren en pH más bajos y más altos. De ahí que generalmente.8. Si comes algún carbohidrato.

maíz azul. etc. y hacer con este indicador de pH algunos experimentos caseros con ácidos y bases: Importancia del pH El pH (potencial Hidrogeno) es una forma convencional de expresar mediante una escala numérica. De forma similar podemos definir por oposición las sustancias alcalinas como productos de sabor cáustico. anaranjado de metilo. la más importante es la que nos sirve para definir estas sustancias: Ácidos son productos capaces de ceder iones hidrogeno (H). Normalmente asociamos el concepto de acidez con un sabor agrio. A nivel químico podemos encontrar en estos productos muchas mas características. verde brillante y fucsina. fenolftaleína. verde de metilo. rojo de metilo. Con estos papeles se determinan fácil y rápidamente valores de pH que se encuentran dentro de ciertos intervalos. alcalinidad. o neutralidad de una sustancia cualquiera. Conforma un grupo de pigmentos hidrosolubles y confieren el color rojo. rojo neutro. Es muy fácil preparar líquido indicador a partir de la col morada (en España se le conoce como lombarda). col morada. capaces de captar o tomar iones hidrogeno. con una exactitud de hasta una centésima de unidad de pH. La antocianina puede obtenerse de fresas. El pH es m s que una escala que nos permite medir el grado de acidez o alcalinidad de las disoluciones. La antocianina es un indicador orgánico muy utilizado en experimentos caseros. moras. El color que adquieren cuando se sumergen en la solución de prueba se compara con una gama de colores y pH que aparece en el envase del producto.Existen en el mercado papeles preparados especialmente que contienen diversos colorantes indicadores. cerezas. cebollas rojas. El papel indicador más conocido es el papel tornasol. También en ocasiones se les define como sustancias capaces de dar iones hidroxilo (OH). Todos tenemos alguna idea sobre el significado que tiene decir que una sustancia es ácida. azul de bromotimol. Existe una variedad de indicadores sintéticos utilizados en el laboratorio. Estos medidores de pH permiten mediciones rápidas. el grado de acidez. entre ellos están:violeta de metilo. es una medida de la cantidad de iones hidrogeno (H) presentes en una . frutas y hojas. azul o violeta a gran cantidad de flores. Cada uno de ellos tiene un rango específico de viraje de color. rojo congo.

ya que por su pH (7) no modifican la cutícula. con elevado poder de arrastre. por el contrario. El uso indiscriminado de productos que lo transforman en alcalino supone favorecer la penetración en la piel de microorganismos y por lo tanto la aparición de enrojecimientos y afecciones diversas. producto que considera neutro. La escala va de 0 a 14.disolución. Todo ello puede producirse con el uso de jabones y detergentes exageradamente fuertes. puesto que son capaces de liberar mas iones hidrogeno (H) que el agua. Pues bien algo parecido ocurre cuando manejamos productos que se encuentran en los extremos de la escala de pH. dejamos la mano durante un tiempo en soda cáustica concentrada. permanentes y decolorantes poseen un pH fuertemente alcalino. A partir de aquí se define que todas las sustancias que disueltas en agua tengan un pH inferior a 7 se llamaran ácidos. variando ligeramente de una zona a otra del cuerpo. podría a la larga llegar a disolverla. que disuelven todo el manto ácido y dejan la piel y el pelo totalmente desprotegido. Existen variados métodos para la medida el pH. La conclusión clara es que lo interesante es procurar que los productos que entran en contacto con la piel tengan su pH lo más cercano posible a 5. Por otra parte todos los productos que tengan un pH superior a 7 se llamaran alcalinos y son capaces de liberar mas iones hidroxilo (HO). Ello hace que si se aplican de forma indiscriminada y sin tomar las precauciones adecuadas puedan producir problemas como irritaciones o que maduras sobre el cuero cabelludo. Este valor es posible mantenerlo gracias al sudor y sebo que se mezclan en la superficie corporal dando este pH. aparte del efecto explicado anteriormente. Si por el contrario se aplicaría un champú ácido antes de estos trabajos el cierre de la cutícula del cabello impediría la correcta penetración de los cosméticos capilares y podrá inducir a un fracaso del resultado que se quiere obtener. si tocamos con la mano un producto como el ácido sulfúrico en concentraciones altas durante un rato puede llegar a dejarnos la mano carbonizada.5 de media. consiste en una cinta de papel absorbente que varia su color según el pH de la sustancia y que comparado a una escala nos permite determinarlo aproximadamente. Para comprender bien el sentido de pH en lo que afecta al cuerpo. además de dejar el cabello opaco y áspero. Para que el pH de la piel permanezca constante y de esta forma la piel y el pelo se mantenga en buen estado. Los champús neutros son útiles para aplicarlos antes de los trabajos de peluquería que impliquen el uso de químicos que deben penetrar en el interior del cabello. el champú deberá se preferente ácido para mantener la acidez natural de la piel y al mismo tiempo producirá el cierre de las cutículas. Por una parte debemos recordar que para el buen estado de la piel y el cabello es muy importante mantenerlo sin producir grandes variaciones. Para realizar esta escala se toma como punto de referencia el agua. el método mas utilizando para los productos cosméticos. Los champús alcalinos deben descartarse totalmente su uso. En general los productos que se utilizan en peluquería: tinturas. por que producen la apertura . siendo evidentemente el punto intermedio el pH = 7 el del agua.5 o en todo caso cercano a la neutralidad. pH = 7. Todos sabemos que cuando tocamos un objeto que se halla a una temperatura muy elevada o muy baja nos quemamos. mostrándonos un cabello suave al tacto y con brillo. Si. El pH de la piel es aproximadamente de 5. vamos a intentar comparar la escala de pH con una escala de temperatura.

4. o tomar suplementos dietéticos verdes germinados. 2. la formación. el pH del cuerpo poco a poco será equilibrado. nada por debajo se describe como ácida. su cuerpo comenzará a restaurar su salud en general. es la unidad de medida de la acidez y la alcalinidad de una solución. sensibilizándolo a los productos químicos lo que producirá un cabello y opaco áspero. El consumo de alimentos verdes.4 en la escala de pH. bio-activos. ¿Qué puede pasar si estoy demasiado ácido? Al consumir demasiados ácidos saludables. incrementando con el aumento de alcalinidad (14 = máxima alcalinidad) y disminuye con el aumento de la acidez (0 = acidez máxima). por el consumo de hortalizas durante todo el día. sangre. porque los hidrógenos que libera neutralizaran los hidróxidos que dejan las sustancias aplicadas. Además de ayudar a su cuerpo a restablecer un estado alcalino sano. ¿Cómo puedo lograr el equilibrio del pH? Una dieta que consiste en un equilibrio ácido alcalino adecuado de los alimentos ayudará a transformar el equilibrio del pH de su cuerpo de ácidos peligrosamente a la salud (ligeramente alcalino). alergias (la absorción de las proteínas no digeridas por un cuerpo demasiado ácido es una causa importante de las condiciones de la alergia). ¿Cuál es el pH normal de la sangre de un ser humano? Normal de pH es ligeramente alcalino. que es una abreviatura de "poder de hidrógeno". 5. 3. afecta a cada célula de nuestro cuerpo. usted debe añadir un montón de agua alcalina para su dieta diaria. así como nuestro proceso metabólico completo. ¿Cómo se puede ayudar a los Verdes alcalina mi cuerpo? mezclas Greens 38 hierbas y ricos en nutrientes "súper alimentos" que contienen vitaminas. ¿Qué significa "el pH del cuerpo" significa? Su pH. Ambos dependen de un ambiente alcalino saludable a través del equilibrio del pH. 1. saliva. hongos. que puede dar lugar a la obesidad (creamos las células de grasa para llevar a los ácidos de distancia de nuestro vital órganos). ¿Cómo desequilibrio del pH afectan a nuestro cuerpo? El nivel de pH. levaduras y otros microorganismos se promueve dentro de nuestro cuerpo. con brillo. los Verdes también desintoxica el cuerpo y ayuda a equilibrar su sistema . el crecimiento de bacterias perjudiciales. Ambos. y los fluidos dentro y fuera de las células del cuerpo tienen cada una un nivel de pH óptimo. y evitar los alimentos generadores de ácido y ácido.8. como los vegetales verdes o de hierbas.8 o aumenta por encima de 7. Un nivel de pH constante desequilibrio no será tolerado por nuestro sistema interno. fitonutrientes y enzimas en su forma natural. en sus extremos. Si el pH cae por debajo de 6. son potencialmente mortales para el cuerpo humano. o alimentos ácidos. minerales. y nunca más del 20% de los alimentos neutro y ácido. dando el aspecto de un cabello mas suave. jugos digestivos. fatiga (a lo largo del cuerpo acidificado produce toxinas y debilita la capacidad del cuerpo para produce las enzimas y las hormonas) y muchas otras condiciones insalubres otros . Una dieta alcalina adecuada sugiere tomar en al menos el 80% de alimentos alcalinos.Cualquier cosa por encima de ese valor se considera alcalina. forma biodisponible. 6. y que no pierde la estructura necesaria para poder realizar nuevos sobre el nuevos trabajos.de la cutícula del cabello. Cuando se logra el equilibrio del pH. Es numéricamente igual a 7 para soluciones neutrales. y producirán el cierre de las cutículas. verduras y alimentos alcalinos ayudará a nuestros fluidos internos para lograr un equilibrio del pH natural como el ambiente ácido del interior del cuerpo serán eliminados. La orina. las células del cuerpo no puede funcionar correctamente más y el hombre va a morir. Por encima de eso. que mide alrededor de 7. Eso significa que. Es muy importante finalizar todos los trabajos con un champú ácido. la medición del ácido-alcalino de nuestro cuerpo.

com/articulos/phvida.sera.5 a 14. ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH. Es fácil de tomar-se mezcla con agua. El papel de litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido.html http://www.es/pdf/peri/v21n2/original2.centroser. un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno. Generalmente se emplea papel indicador.alimentacion-sana.biosalud.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/acidoph. también conocido como pH-metro. los valores de pH también pueden ser aún menores que 1 o aún mayores que 14.inmunológico.org/archivos/noticias/4ph%20y%20enfermedad. o simplemente poner un poco de polvo en la lengua! http://www. bebidas con sabor a naranja con el valor nutricional de los 8 + porciones de frutas y verduras en cada porción. A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van desde 1 hasta 14. jugo. que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación del pH.html http://scielo.cl/Especies/ph.pdf http://www. yogurt.com.pdf http://www.Greens es un polvo delicioso.htm medidas del ph • El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro. • • . mientras que el hidróxido de sodio 1 M varía de 13. También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores. Por ejemplo el ácido de batería de automóviles tiene valores cercanos de pH menores que uno.isciii. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo.

• • . menor que 7 es ácido y mayor que 7 es básico a 25 °C. del comportamiento de células y organismos. el químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo negativo de la concentración molar (más exactamente de la actividad molar) de los iones hidrógeno.• Un pH igual a 7 es neutro. La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más usados en ciencias tales como química. el valor de pH neutro puede variar debido a la constante de equilibrio del agua (Kw). A distintas temperaturas. bioquímica y la química de suelos. En 1909. por tanto. El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoléculas y.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->