TABLA SOBRE ACIDEZ

TABLA DEL pH DE 3 jugos gástricos (2,0) limón (2,3) vinagre (2,9) refrescos (3,0) vino (3,5) naranja (3,5) tomate (4,2)

Muy ácida

pH 4 o menos

Moderadamente ácida

pH 5

lluvia ácida (5,5)

Ligeramente ácida

pH 6

leche de vaca (6,4)

Neutra

pH 7

saliva en reposo (6,6) agua pura (7,0) saliva al comer (7,2)

sangre humana (7,4)

Ligeramente alcalina

pH 8

huevos frescos (7,8) agua de mar (8,0) solución bicarbonato sódico (8,4)

Moderadamente alcalina

pH 9

Dentífrico 9,5

Muy alcalina

pH 10 o más

leche de magnesia (10,5) amoníaco casero 11,5

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http://www.botanical-online.com/ph.htm

http://www.lenntech.es/ph-y-alcalinidad.htm http://tplaboratorioquimico.blogspot.com/2008/09/papel-tornasol-o-papel-ph.html

Que es pH, Como funciona, y como afecta
Bueno, en vista del monton de temas que salen sobre el pH en los foros, me decidi ponerlo de una forma quimica vista del punto de alguien que no conoce de el. Empezemos: pH: se le dice pH al valor de la concentracion de ion hidronio en el agua, lo vamos a poner como H+, se expresa mediante el logaritmo negativo de la concentracion de H+. Su escala es de 0 a 14, siendo el 0 mas ácido y el 14 mas alcalino o basico. Ahora bien, este ion por si solo esta presente en el agua, ya que el agua est constituida de esta forma H2O. entonces lo iones hidronio salen asi H2O<---> H+ + OH-. Bueno espero que hasta aca vayamos bien. En el agua destilada o de osmosis la concentracion de estos dos iones va a ser la misma, en el caso del agua destilada va a ser de 1x10^-7 tanto de H+ como de OH-. Entonce si le aplicamos la formula a esa concentracion tenemos pH= -log(1x10^-7) = 7. entonces el pH como bien sabemos en neutro. Entonces, que pasa cuando el pH baja?

Lo que pasa es lo siguiente: las sustancias de desecho de los organismos acuaticos alteran la composicion del agua, y la cambian tanto que legan al punto de insertar mas H+ en el liquido, aumentando el pH, ya uqe si la conentracion de H+ en un pH neutro es 1x10^-7, en uno acido tenemos que es por ejemplo 1x10^-5 y si sacamos el pH uasando la formula tenemos: pH= -log (1x10^-5) = 5, lo cual ya es ácido Que pasa con los pH alcalinos o basicos? pasa lo contrario que con el pH ya uqe hay mas concentracion de OH- en el agua y este es el responsable de dar un pH mayor a 7. Lo que pasa es que la concentracion de OH- va a ser superior a la de H+, haciendo que este no importe al lado de el. entonces tenemos lo que se llama pOH que se define como el logaritmo negativo de la concentracion de OH- en el agua. entonce si tenemos uqe la concentracion de OH- es de 1x10^-5 tenemos que pOH= -log(1x10^-5) = 5 pero esto nos da pOH y queremos pH entonces que hacemos? facil, si recordamos que la escala va de 0 a 14 tenemos que 14=pH+pOH entonces despejamos el pH y tenemos que pH= 14-pOH y listo ya tenemos el pH. ahora como afecta esto a nuestros amigos acuaticos. por ellos vivir en un mundo rodeados de agua, su sensibildad al pH va a ser alta, recordemos que los H+ solo se encuentran en el agua, entonces su organismo va a estar mas afectado con las variaciones. a tal punto de afectar sus funciones vitales, puesto que en nuestro organismo todo tiene un pH de 7.4 y si se cambia eso tendriamos falla total. En ellos pasa lo mismo que en nosotros. Que es lo que hacen los quimicos para el pH la respuesta es sencilla, varian la concentracion del H+ para asi mantener el equilibrio ya uqe si hay exceso de H+ anadimos OH- y viceversa y por ultimo, que es un Buffer? un Buffer o mejor llamado amortiguador es una solucion de una acido debil base debil y su sal, por ende ellos van a mantener un pH estable, ya uqe alser acidos debiles y sales, al ser atacados por un exceso de OH- el acido debil va a generar mas base. y si la sal es atacada por un exceso de H+ la a formar el acido debil manetiendo un equilibrio. los buffers son mu dificiles de explicar si no se tiene conocimiento de quimica pero espero poder haber respondido a que es un buffer. cuando lo anadimos a la pecera estamos impidiendo que el pH varie a como le de la gana, por ende siempre se va a mantener constante.

2. Fuera de este rango la absorción radicular se ve dificultada y si la desviación en los valores de p H es extrema. Sorensen. HNO3 <---> NO3. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. el hierro. De este modo.el p H puede afectar la disponibilidad de los nutrientes: para que el aparato radical pueda absorber los distintos nutrientes. además. por tanto. se encentra en forma iónica disponible para la planta en menos del 50% por encima de p H 7. El ajuste del p H a valores adecuados en el entorno de influencia de la raíz.el p H puede afectar al proceso fisiológico de absorción de los nutrientes por parte de las raíces: todas las especies vegetales presentan unos rangos característicos de p H en los que su absorción es idónea. evitando de este modo la formación de precipitados (algunos de los cuales pueden presentarse en forma de finísima suspensión invisible al ojo humano) que pudieran causar obturaciones en los sistemas de riego e indisponibilidad para la absorción radical de dichos nutrientes. que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. el ácido nítrico. La mayoría de la gente sabe que el p H es un valor variable entre 0 y 14 que indica la acidez o la alcalinidad de una solución. éstos obviamente deben estar disueltos. a menos que se adicione diariamente o en forma quelatada. podemos afirmar que las sustancias capaces de liberar iones hidrógeno (H+) son ácidas y las capaces de ceder grupos hidroxilo (OH-) son básicas o alcalinas. traducido como potencial de hidrógeno. que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. En las condiciones agroclimáticas del Sureste español.5. De este modo. debe ser tal que permita estar disueltos a la totalidad de los nutrientes sin dañar las raíces. que es el elemento esencial cuya solubilidad resulta más afectada por el pH. la clorosis férrica es considerada fisiopatía endémica de la zona. con p H de suelos y aguas de riego cercanos o superiores a 7. con lo que en un medio neutro |H+|=|OH|=10-7. y fueron propuestas por Sorensen en 1909. . Es decir. Y.+ H+ El agua puede comportarse como un ácido o como una base: H2O<---> H+ + OHLas letras p H son una abreviación de "pondus hydrogenii".1. hierro y manganeso. que un valor de p H elevado puede causar obstrucciones en los diferentes componentes de un sistema de fertirrigación debidas a la formación de precipitados. de hecho. es. al adicionarlo al agua se ioniza aportando iones hidrógeno o protones a la solución. se ve afectada la correcta asimilabilidad de nutrientes como fósforo. con frecuencia. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. INTRODUCCIÓN. tanto en cultivo en suelo como en hidroponía. IMPORTANCIA DEL p H PARA LOS CULTIVOS. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|. fue el creador del concepto de pH. en una solución ácida |H+|>10-7 y p H <7. suficiente para corregir estos estados carenciales de fósforo. Simplificadamente. especialmente fósforo y micronutrientes. conoce que el mantenimiento del p H apropiado en el flujo del riego ayuda a prevenir reacciones químicas de fertilizantes en las líneas. etc. El p H de la solución nutriente en contacto con las raíces puede afectar el crecimiento vegetal de dos formas principalmente: . Disponibilidad de nutrientes El p H en las soluciones de fertirrigación. Valores extremos de p H pueden provocar la precipitación de ciertos nutrientes con lo que permanecen en forma no disponible para las plantas. mientras que a p H 8 no queda nada disponible debido a . que un adecuado p H asegura una mejor asimilabilidad de los diferentes nutrientes. puede verse deteriorado el sistema radical o presentarse toxicidades debidas a la excesiva absorción de elementos fitotóxicos (aluminio). hierro y manganeso. pH en la solución de fertirrigación.

ahora bien. 3. se puede emplear para limpiar las incrustaciones y precipitados formados y devolver así las redes de riego a su funcionamiento habitual. CaCO3 y MgCO3. la relación existente entre estas dos formas nitrogenadas en la solución de nutrientes puede afectar sustancialmente a la dirección y magnitud de la modificación del p H de la misma. Por el contrario.podríamos. con lo que el p H de la solución desciende. puede inducir interacciones considerables con otros cationes . mediante un proceso denominado hidrólisis alcalina. la disponibilidad del fósforo y el calcio pueden decrecer considerablemente debido al predominio de la forma HPO4-2 (que forma precipitados insolubles en contacto con el calcio) sobre la forma H2PO4. con el fin de incrementar la disponibilidad de los nutrientes.75 mM.5 la formación de precipitados puede causar importantes problemas y por debajo de p H 5 puede verse deteriorado el sistema radical. el ión bicarbonato actúa de tampón amortiguando los cambios de p H del agua de riego. puede ser aportado a la planta como catión amonio (NH4+) o como anión nitrato (NO3-).+ H+ <--->H2O + CO2 De esta forma. el p H de la solución nutritiva en cultivos hidropónicos permanece estable en torno a 5. la práctica totalidad de los nutrientes está en forma directamente asimilable para las plantas. p H DEL AGUA DE RIEGO. Efectivamente. mientras que un exceso en la absorción de aniones sobre cationes produce un incremento del pH. Como ya se ha explicado en artículos anteriores (Horticultura nº 129 y 130).5. la cantidad de ácido a aportar para llevar el p H al rango antes mencionado depende principalmente de la concentración del ión bicarbonato presente en el agua de riego. se precisa mayor cantidad de ácido para su neutralización y ajuste del p H al valor deseado. por debajo de p H 6. sobre todo a nivel de la superficie radical. El manganeso sigue una dinámica similar al hierro. De la forma contraria. En general. y cuando su concentración es elevada. resolviendo los problemas de pérdidas de uniformidad y obstrucciones provocados por el elevado p H del agua de riego. más del 90% del hierro permanece disuelto y disponible para las plantas. Aguas de naturaleza alcalina pueden romper las moléculas de ciertos plaguicidas reduciendo su actividad química. jugando con la relación NH4+/NO3. Así pues. sobre todo si los productos permanecen en tanques de mezcla durante un tiempo prolongado y si la temperatura ambiental es elevada. en cierta manera. uno de los más importantes es la relación de absorción de nutrientes negativamente cargados (aniones) y nutrientes cargados positivamente (cationes).0-6. donde el poder tamponador del sustrato suele ser muy pequeño. ajustar el p H de la solución de nutrientes. ya que reacciona con el mismo según: HCO3. provoca un descenso del pH.5. Muchos son los factores que afectan al p H de la solución de nutrientes. sobre todo en cultivo hidropónico. con lo que el p H de la solución tiende a incrementarse.5. un exceso de en la absorción de cationes sobre aniones. Cuando la planta absorbe preferentemente cationes (NH4+). así también puede jugar un importante papel en el uso de plaguicidas a través del riego (quimigación). robín o herrumbre). El empleo de una solución ácida (pH 3-4) pasando lentamente durante una noche por las líneas de riego.5. 4. por encima de p H 6.(que forma compuestos muy solubles con el calcio). es muy alto. Si atendemos al nitrógeno (nutriente requerido en grandes cantidades). cuando se absorben preferentemente aniones (NO3-). Y por encima de p H 7 el riesgo de precipitación de calcio y magnesio en forma de carbonatos. se produce un exceso de carga negativa que la propia planta intenta neutralizar segregando cationes hidrógeno (H+). pues bien. ya es probable que se presenten síntomas visibles). El factor p H puede ser muy importante no sólo para el proceso exclusivo de fertirrigación. La inmensa mayoría de las aguas de riego que manejamos muestran un p H superior al óptimo. y. hay que tener en cuenta que el catión amonio resulta fitotóxico por encima de cierta concentración (en las latitudes del sureste español por encima de 0. FACTORES CAUSANTES DE LOS CAMBIOS DE p H EN LA SOLUCIÓN DE NUTRIENTES. En resumen. la raíz de las plantas posee una marcada capacidad de modificar el medio inmediatamente alrededor de ellas. en el rango de p H 5. por encima de p H 6.su precipitación en forma de hidróxido férrico Fe(OH)3 (óxido. lo que puede provocar importantes obturaciones de emisores y otros componentes en los sistemas de fertirriego. Se sabe experimentalmente que cuando un 10-20% del nitrógeno total es aportado como amonio (NH4+). las raíces liberan iones hidroxilo (OH-) o iones bicarbonato (HCO3-) para mantener la neutralidad eléctrica en la superficie de la raíz. además. De forma análoga.

0-7. valor claramente elevado cuanto se trata de soluciones nutritivas.5 4.0 6.0 6.0 5.0 5. Según el diagrama.o HCO3-. pero a p H 9.7 Alfalfa Algodón Alpiste Altramuz Arroz Avena Batatas Cacahuete p H óptimo 6. se logrará un estado óptimo para la nutrición mineral de los cultivos que se traducirá en un aumento de la productividad y calidad de las cosechas. tampones similares pueden ser añadidos a la solución nutritiva para mantener estable el pH. Las distintas especies de cultivo muestran distinta adaptabilidad para su desarrollo en función del p H del terreno. sobre todo.0 5.0-7. Por todo lo anteriormente expuesto. valores normales son 5-7 para zonas húmedas y 7-8. sobre la absorción de fósforo. El valor de p H de los suelos puede variar ampliamente. En la tabla 1 se muestran los valores óptimos para los cultivos más ampliamente difundidos.2 6.3-6. reacciones de intercambio iónico.0-6. En la figura 1 se muestra la disponibilidad de los distintos nutrientes según el p H del suelo de cultivo. Cuadro 1: Rangos de p H óptimo para distintos cultivos Hortícolas Acelga Apio Berenjena Boniato Bróculi Calabaza Cebolla Col p H óptimo Frutales 6.2 5. dependiendo de la especie considerada. etc.6-6.8 6.0.8 6. molibdeno y otros. ya que esta figura está basada en las reacciones de los nutrientes en el suelo. el crecimiento suele ser satisfactorio.0-7.0 5. p H EN EL SUELO. el crecimiento y el funcionamiento radicular pueden ser directamente afectados a p H 5 e inferiores.5 5. Aunque el ajuste del p H resulta especialmente crítico en los cultivos hidropónicos.3-6. Entre p H 5 y 8. y que la mayoría de las especies presentan una notable adaptabilidad a un amplio rango de pH. el mejor p H para la máxima disponibilidad de nutrientes en el suelo (bandas más anchas) está 7.0-7.5 Col de Bruselas 5.4-6. esto no es correcto. pueden darse efectos directos del OH.0 5.4 5. si exceptuamos a hierro y manganeso.2 6.0-6. existen especies más acidófilas que otras y cada una presenta un rango de p H del suelo ideal para su crecimiento. donde su disponibilidad depende de múltiples factores tales como mineralogía del suelo. Los efectos dañinos pueden ser compensados mediante el aporte de calcio adicional a p H 4-5. hierro. con el fin de asegurarnos una correcta nutrición vegetal.0-7. solubilidad de los minerales componentes.8 5.3-6. Ca+2.5 5.5 Albaricoque Almendro Avellano Café Castaño Encina Grosellero Limonero Manzano p H óptimo Extensivos 6.0-6. pero no a p H 3.1-6.1 5. conviene tener en cuenta que estos valores son meramente aclaratorios.(K+. En cualquier caso.5-7. Cuando se trata de unidades hidropónicas experimentales de reducido tamaño. también es interesante controlar el p H del suelo de cultivo en el entorno donde se desarrollan las raíces.5 6. se ahorrará en mano de obra para la limpieza de emisores. nutrientes ligados a arcillas y materia orgánica.8 .2-1 g/L.0-7. 5.0-7.8-6. Mg+2) en el seno de la solución.7-7. Los tampones son soluciones que resisten o amortiguan los cambios de p H y son comúnmente usados para calibrar las sondas de p H (tampones de p H 4 y 7).5 5. A menudo se aplica este diagrama a sistemas hidropónicos y a la dinámica de comportamiento de las soluciones de fertirrigación. resulta imprescindible en las modernas y costosas instalaciones de fertirrigación el ajuste y control del p H de la solución.2 Caña de azúcar 6.0-6.0-6. Niveles extremos en el p H de un suelo deben ser corregidos.0-7. siendo este factor mucho más crítico respecto a la influencia que ejerce sobre la dinámica de los nutrientes que han de ser absorbidos por las plantas.0-7.2-7. de esta forma se evitará la formación de precipitados y consiguientes obturaciones en los sistemas de riego. se alcanzará una mayor durabilidad en los componentes de la instalación de riego y.5 para zonas áridas.0-7. Uno de ellos es el ácido etanosulfónico 2-N-morfolino (MES) que a veces se ha empleado a concentraciones de 0.0 6.1-7.0-7.8 6.

4 6.0-8.3-7.8 5.8-7.2 5. en la tierra o sustrato de nuestras plantas y como no de nuestros bonsái.4-7.6 5.0 5.5 5.8 6.0 6.0-7.5-7.1-7.5 5.Carlos Del PH.1 5.8 5. Es un tema que se tiene en el olvido pero en realidad es muy importante conocer.3-6.0-7.8-7. Todos en algún momento hemos oído hablar del pH. el agua.4-8.0-5.2-7.8 6.8-7.2 5. Hablamos de si un suelo es acido.8 6.5 EL PH Recopilación por: Mariangeles y J.2-7.0-7.3-7.0-6.5-7.8 5.7-7.1-7.Coliflor Escarola Espárrago Espinaca Fresa Guisantes Judías Lechugas Maíz dulce Melón Nabo Pepino Pimiento Rábano Remolacha Tomate Zanahoria 6.5-7.2 6. en las cremas.6-6.0-6.6-6.8 6.2-7.0 5.9-7.8 5.3 5.3 5.8 6.0-7.3-6.0-7.8 5.0 Melocotonero Membrillero Naranjo Nogal Olivo Peral Pino Platanera Pomelo Vid 5.6-7. o Potencial de Hidrógeno no se habla o no se menciona mucho en los libros de bonsái.5 6.3-7.8 5.2 6.2 5.2 6.7-7. los acuarios e incluso en los suelos.5-7.7 Cáñamo Cebada Centeno Colza Dáctilo Girasol Habas Lenteja Lino Maíz Mijo Mostaza Patatas Soja Sorgo Tabaco Trébol blanco Trébol rojo Trébol híbrido Trébol violeta Trigo Veza 6.1-6. neutro o alcalino.6-7.0 5.7 5.0-7.2 5.5-7.5 5.2 5.0-7.7-7.5 5.5 6.5-7.0-7. los champús.0-7.5-7.5 5.1 5.1 5.3-6.2 5.8 6.7-6.0 5.8-6.2 5.2 6.2 7.5 6.5-7.8-7.2 5. Pero en realidad ¿a que nos referimos al decir que tenemos un suelo acido? Y ¿Qué es un suelo .

con lo que en un medio neutro |H+|=|OH-|=10-7. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. Las plantas sólo pueden absorber los iones que se encuentran en disolución.5 y 7 de ph. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. Es decir.neutro? O que significa un sustrato alcalino? La acidez o alcalinidad se mide en una escala establecida. mediante unos electrodos que se introducen en la muestra disuelta en el agua del suelo o sustrato que queremos determinar. cúbicos de agua (disolución 1:5). que no pueden ser rebasados ni por exceso ni por defecto. ácidos a los valores inferiores a 7 y básicos o alcalinos a los valores superiores. por tanto. A nivel práctico lo que nos interesa conocer son los efectos del pH sobre el suelo: Pues la acidez o alcalinidad del medio influyen sobre las propiedades físicas. en una solución ácida |H+|>10-7 y pH <7. Sobre el ph. La mayoría de los bonsai viven bien en unos límites. el concepto de ph requiere una base química teórica. Consistentes en unas tiritas de papel impregnadas con sustancias que tienen la capacidad de cambiar de color según la acidez del medio en que se hallen. escala de pH. dejando reposar la mezcla durante 6 h (si los substratos no . traducido como potencial de hidrógeno. químicas y biológicas. aumentando o disminuyendo la solubilidad del medio en el que nos desenvolvamos. entre 6. las medidas se hacen generalmente en el volumen: 50 cm. A nivel práctico. y fueron propuestas por Sorensen en 1909. Las letras pH son una abreviación de "pondus hydrogenii". Como es de suponer. o nivel usuario se utilizan los indicadores. por lo tanto la buena disposición de absorción de los nutrientes viene dada por el pH. Dicha escala posee valores que van desde 1 a 14 llamando neutro al valor 7 de la escala. tienen que vivir dentro de unos determinados límites de ph (acidez). Sorensen. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|. y seres vivos en general. fue el creador del concepto de pH. siendo 7 un ph neutro. El pH en el laboratorio se mide por el potenciómetro. conviene recordar que todos los árboles. que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. Cuando se trata medir el pH de sustratos. cúbicos de muestra mas 250 cm. que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC.

en los suelos alcalinos escasean varios elementos solubles esenciales para todo vegetal: " " " " " Hierro Manganeso Zinc Cobre Boro Para tratar de corregirlo Aportaremos fertilizantes que contengan los nutrientes que escaseen: Hierro. Es bueno intentar liberar el Hierro y los demás micro nutrientes que contiene el suelo alcalino pero que están insolubilizados y no pueden ser tomados por las raíces. menor igual mayor de a de 7. mediante azufre en polvo. Zinc.. es decir su abono habitual.. si es que estás regando también con un agua alcalina (contiene mucha cal). Esto se consigue bajando el pH.están muy secos.5). Si tu suelo es alcalino (pH>7) tendrás muchos problemas. Un sustrato ácido tiene el problema de que pueden escasear los siguientes nutrientes: " " " " " Fósforo Calcio Magnesio Molibdeno Boro Si tu suelo es ácido se puede subir el pH añadiendo caliza molida. Brezo. Ácidos (5-6. Bajaremos el pH del suelo. a esto se le llama hacer un encalado. Camelia. Potasio. etc. Si tu suelo es ácido (pH. Rododendro. etc. es decir. BÁSICO o ALCALINO: pH. en los suelos ácidos abunda el Hierro. que bajarlo aun que es mucho mas frecuente el caso de tener que bajar el pH. mas elevados. Estos son los nutrientes más comunes y su acción sobre las plantas: .. que a la inversa. mientras que las plantas de exterior suelen desarrollase con pH. acidificando el suelo. NEUTRO tiene un pH. 7. 7. Y Bajar el pH del agua de riego. solo habrás de aportar los nutrientes básicos. o incorporando sulfato de hierro. " " " Suelo Suelo Suelo ÁCIDO tiene un pH. Hortensia. Manganeso.<7) es ideal para plantas ácido filas como Azalea. Gardenia. basta con media hora) Las plantas ornamentales de interior requieren pH. Si tu suelo es neutro (pH=7) podrás tener la mayoría de las plantas. resulta mas fácil subir el pp.

el pH del sustrato y del agua empleada para el riego ¿Cómo bajar el pH? . Aporte de 150 a 250 g/m2 y mezclar. Hierro: acidifica el sustrato y se compensa con añadidos periódicos de calcio.Azufre en polvo: el efecto es lento. no podemos olvidar ni obviar la importancia del pH o el uso de la cal. Acelera la descomposición de la materia orgánica. Reduce la actividad de las sustancias tóxicas o venenosas en los suelos. Potasio: endurece el árbol para las condiciones climáticas adversas Calcio: es para árboles con hueso (melocotón. albaricoque) un exceso es malo. Bueno para enmendar un jardín o parcela entera. El nitrógeno y el fósforo son nutrimentos muy necesarios para el crecimiento de la planta. Una planta bien alimentada ofrece más resistencia a las enfermedades. En conclusión. ¿Para qué sirve el carbonato cálcico (CaCO3) o cal en los suelos? Corrige la acidez -Si a un suelo ácido se le aplica cal y se convierte en un suelo neutro. Hace las plantas más resistibles a enfermedades. . madura la semilla y ayuda a la clorofila. entre 6 y 8 meses. pues es necesaria. el hierro es el enemigo del calcio.Nitrógeno: hace crecer el árbol. Magnesio: se emplea en pequeñas cantidades. el fósforo y otros elementos del suelo. Fósforo: actúa a la inversa del potasio endurece el fruto. Hace que las plantas usen con más eficiencia el nitrógeno. para la mezcla que mantendrá saludables a nuestros bonsái. Tenemos que considerar también la especie de nuestro árbol. Mejora la condición física del suelo.

La aspirina. Se extiende y se mezcla con el suelo. Tiene un pH muy ácido. . Sulfato de aluminio para Hortensias. (acido acetilsalicílico) aumenta la acidez baja el ph ¿Cómo subir el pH? Para subir el pH muy ácido se emplea piedra caliza molida. .- Turba rubia mezclada con el suelo. . Este método se conoce por el nombre de método colorimétrico. Por ejemplo añadir ceniza de madera o cal al sustrato para hacerlo más alcalino.Sulfato de Hierro Las proporciones aproximadas son de 1 a 3 gramos de sulfato por litro de agua. siempre con cuidado de que las variaciones no sean muy bruscas. En caso de que se desee modificar ligeramente el pH en ocasiones pueden emplearse remedios caseros. pero un suelo alcalino llevarlo a neutro o ácido es mucho más difícil y hay que repetir las aplicaciones porque tiende a neutralizarse. Medidores de pH El análisis de los suelos para determinar su grado de acidez o alcalinidad es relativamente sencillo. En este método se usan distintas soluciones de diferentes colores para medir el grado de acidez. El convertir un suelo ácido en alcalino es relativamente fácil mediante encalados. o agua con algo de vinagre para acidificar.

6 a 7 de pH Liquido Amniótico.5 heces: 6 .2 . que contienen un producto químico que varía de color el meterlo en agua El pH indica la acidez o alacalinidad de una sustancia en disolución acuosa. sus valores van de 0 a 14 y la formula para obtenerlo es -log{H+} o sea la concentración iones hidronio en la disolución. Asi que como sabras no es una cosa de juego ver los niveles de pH fuera de rango en unos analisis clinicos.0 pH Sangre 7.5 a 5. Generalmente una ligera variacion de pH indica una alteración metabolica o bien puedes ser el factor determinante en la proliferacion de un hongo.5 pH Semen 7. para medir el pH del agua del acuario.7 sudor: 6 .45 pH Jugo Gástrico 1. virus o bacteria. Si el pH es muy bajo o muy alto desnaturaliza la proteinas que conforman al ser vivo y ademas aunque las variaciones sean muy pequeñas alteran el equlibrio homeostático y pueden provocar secuelas. Saliva .5 pH Orina 8.5 Vomito 3. Pero a todo esto ¿En qué afecta los seres vivos? Muy simple. .5 .7 Sudor humano 5.1 semen: 7.35 a 7.7.8 pH ácido gástrico: 1.5 pH Saliva (pacientes con cáncer) 4. es determinante en las reacciones quimicas de degredación de la materia orgánica.8 pH Lágrimas 7. 7 .5 bilis: 7 .En el que se realiza en el laboratorio se utiliza un instrumento conocido como potenciómetro.8 cerumen: 6. Para medir el agua se emplean los mismos que acuarofilia. que es más preciso.7. generalmente son de dos sistemas distintos pero con la misma base Echando unas gotas de un líquido en un poco de agua del acuario y por el color en que se torna esta agua nos da la acidez o la dureza de ella También con papeles llamados tornasol. algunos ejemplos. Ademas de que el pH varia de órago a órganoo y de secresion a secresion.5 fuido vaginal: 4.

que se mide a través de la sangre. ni ácido ni alcalino. significa que tiene la capacidad para neutralizar los ácidos. Sin embargo. en una escala de 0 a 14.El cuerpo humano es una máquina increíble. Obviamente. Un cuerpo ácido es un imán para las enfermedades. enfermará o comenzará a mostrar síntomas de enfermedad. Los alimentos sustancialmente están hechos de agua. Debido a que el cuerpo humano es más líquido. y de muchas otras enfermedades. La alcalinidad se expresa como un número de pH.8. Si nuestro pH en la sangre cae por debajo de 6. Una de las funciones más importantes de este recipiente es su capacidad para regular sus propios niveles de acidez en un grado muy fino. más alcalina es. y algunos alimentos pueden ser más alcalinos que otros.45. Cuando una solución es alcalina. una dieta que es muy ácida puede cambiar los niveles de pH hasta cierto punto. o “potencial de hidrógeno”.8 o por encima de 7. previene del cáncer. Las células sólo funcionarán normalmente dentro de límites relativamente estrechos de pH. es una medida de la concentración de iones de hidrógeno. Si el pH de nuestro cuerpo se desvía de esta gama. Cuanto más cerca esté una sustancia a un pH de 14. Nuestra pH en la sangre tiene una gama muy estrecha de alrededor de 7. las reacciones inmunes o cualquier proceso que prive a las células de oxígeno y otros nutrientes. Definición pH. las células dejan de funcionar y seguiría la muerte rápidamente. sobrecarga de toxinas. Comer más alimentos alcalinos ayuda a cambiar el pH del cuerpo y oxigena el sistema. o tiene una alcalinidad. Un pH ácido puede ocurrir por el estrés emocional. como la función respiratoria y renal. también. por lo que también tienen un pH que se puede medir. Un pH de 7 es neutro. los alimentos que usted come puede jugar un papel en el aumento o la disminución del pH del cuerpo. El cuerpo trata de compensar un nivel de pH ácido mediante la utilización de minerales alcalinos que ha almacenado. una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. también tiene un pH. y se llama base (o base). mantener su cuerpo sano y que funcione correctamente. afecciones como el cáncer y el envejecimiento. Una sustancia con el nivel de pH entre 7 y 14 es alcalina. El cuerpo regula su pH mediante el ajuste constante de procesos fisiológicos.35 a 7. Si la .

la dieta debe consistir de un 80% de alimentos de formación alcalinos y el 20% de alimentos ácidos. el diente de león. y lo hacen más susceptibles a la fatiga y la enfermedad. repollo. cerezas real.Incluye la mayoría de las verduras verdes. productos farmacéuticos y los edulcorantes artificiales – de los cuales todos son muy ácidos en el cuerpo humano. boniato. café. uvas pasas. lechuga. dátiles e higos. disminuye su capacidad de desintoxicar los metales pesados. limones y limas (cítrico ácido? más información sobre esto en breve). mandarina. y permite que las células tumorales crezcan y proliferen. algas marinas. cereales y alcohol y por lo general muy baja en alimentos alcalinos como los vegetales verdes. nectarinas. melón. La dieta americana es alta en productos ácidos como las carnes. (de alto índice glucémico) aguacate. disminuye la producción de energía en las células. frambuesas. como los espárragos. brócoli. Una de las maneras más fáciles y rápidas para ayudar a corregir un nivel ácido de pH es controlando la dieta y el estilo de vida. melocotones. frutas. pepino. Para mantener la salud. melón. Vegetales con alta alcalinidad . coles de Bruselas. tomate. berenjena. peras. cebolla. especias y cultivos probióticos (como los que se encuentran en el yogurt real). Esto puede disminuir la capacidad del organismo para absorber minerales adicionales y otros nutrientes. se producirá una acumulación de ácidos en las células. Además.dieta no contiene suficientes minerales para compensar. plátanos. coco. uvas. privándolas de oxígeno. cigarrillos. Para restaurar la salud. pomelo. disminuye su capacidad para reparar las células dañadas. la dieta debe consistir de un 60% de alimentos de formación alcalinos y el 40% en alimentos ácidos. apio. Saludable. frutas tropicales. piña. pimientos. alfalfa. calabaza. espinaca.Manzanas. escarola. judías verdes frescas. nos hemos convertido en una sociedad que está literalmente consumada con jarabe de maíz alto en fructosa. setas. albaricoques. moras. algas y sal. harinas refinadas. naranjas. ajo. . sandía y fresas. quesos. berros. Frutas y Verduras forman alcalinos Algunos frutos son muy alcalinos . guisantes. hierba de trigo.

tamari. no endulzado leche de soya.zanahoria. jarabe de arce y sin procesar stevia. El mijo. Alcalinizante edulcorantes incluyen el jarabe de arroz. caldo de verduras. Otros alimentos con alta alcalinidad Otros productos alimenticios son alcalinizantes o medios alcalinos. almendras. jugo de vegetales frescos. castañas y queso de soja fermentado son proteínas alcalinizantes. leche de almendras. pero después de la digestión se vuelven alcalinos. una vez que se comen. castañas. . Bebidas alcalinizantes incluyen agua pura o mineral. remolacha. agua de limón y té de hierbas. almendras. el jengibre y la canela. Tenga en cuenta que a las carnes le ocurre lo opuesto. Los limones son naturalmente ácidos. chile. hinojo. mientras que son alcalinos antes de la digestión se convierten en ácido después. el polvo de proteína de suero de leche.

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fármacos (incluyendo medicamentos de venta libre).http://www. macarrones. alcalinas y acidez del café! Las principales fuentes de acumulación de ácido son: 1. el arroz. el hígado y la sangre.Alimentos Ácidos (Se deben evitar o consumir con moderación con abundantes alcalinos) Maíz. los ácidos producidos como parte de productos de “desechos”. aerosoles. MD. minerales. Estos ácidos deben ser “equilibrados”. 2. ( Fuente: Michael Lam. aire y agua. e incluso cloruro y fluoruro en el agua del grifo son sólo algunos de los productos químicos altamente ácidos que son ingeridos por millones de personas cada día. Durante la respiración celular y la producción de energía. y por supuesto. incluyendo trigo y todas las harinas (pan. además de tener un efecto desintoxicante en la sangre. etc). la mayoría de los frijoles y las legumbres (frijoles pinto. colorantes alimentarios. arándanos. Las emisiones de nitrógeno de los automóviles y las plantas industriales. quesos duros / procesados. azúcares. pastas. conservantes. los fertilizantes. ceras. Por lo tanto. el alcohol. la cebada. los pulmones. o eliminados por el cuerpo y los sistemas de desintoxicación a través de los riñones. pero con moderación. proteínas. El café es una bebida ácida (con un pH alrededor de 4). casi todos los granos. se ha encontrado que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades. neutralizados. MPH . contaminantes del agua.drlam. aditivos alimentarios. asegúrese de tener un vaso de leche o zumo de naranja con el café de la mañana y experimente los beneficios saludables de las vitaminas. negro.) El metabolismo y/o desglose incompleto (oxidación) de los productos alimenticios o metabólicos “residuos” producido como subproducto de actividad celular. etc ).asp ) Los efectos de un ambiente ácido . pollo. los cacahuetes y los elementos asociados. verde. frutas en conserva.com/articles/acidosis. los edulcorantes artificiales. la avena. casi todas las proteínas animales y peces. Usted puede encontrar una lista mucho más profundida y larga de alimentos ácidos y alcalinos aquí. y los productos del tabaco. el centeno.) El consumo de ácido presente en el suministro de alimentos.

La acumulación de ácido puede provocar acidosis. corazón. los cuales están involucrados en la función nerviosa y cerebral. la obesidad y la regulación de insulina. aneurisma.0. Cuando el cuerpo está en este cómodo estado y sin preocupaciones. riñón. la insulina y la regulación de la salud celular. Sin oxígeno. pH y el cáncer Dos de los principales factores que conducen al cáncer son un pH ácido y la falta de oxígeno.0. lo que ayuda a adelgazar la cintura. crear masa muscular y evitar muchos de los problemas que se asocian con la acidosis. así como problemas con el equilibrio hormonal en el sistema endocrino. por temor a que se muera de hambre y no sabe dónde ni cuándo tendrá su próxima comida. Como tal. La acidosis generalmente altera los lípidos y ácidos grasos.5 e incluso puede caer a 6. Esta alteración provoca problemas neurológicos como la esclerosis múltiple. el nivel de pH cae más de 6. ¿Por qué es esto?. problemas cardiovasculares. muchos nutricionistas y atletas recomiendan el consumo de numerosas comidas pequeñas y saludables durante todo el día con el fin de mantener al cuerpo feliz y seguro de que seguirá siendo alimentado. La investigación ha demostrado que los pacientes terminales de cáncer tienen un nivel de acidez 1. Cuando esto sucede. a partir de una dieta desequilibrada. estará encantado de quemar esas calorías (un aumento del metabolismo). En más casos de cáncer avanzado. produzca una condición que estimula la respuesta genética predeterminada a la inanición y el hambre. que a su vez afecta al hígado. la obesidad y la hipertensión arterial. infarto de miocardio. Esto hace que el pH de la célula baje a 7. La razón es simple. ¿podríamos ser capaces de manipular estos dos factores con el fin de prevenir y controlar el cáncer?. MD. 5. Es muy probable que un pH ácido. la fermentación de la glucosa se convierte en ácido láctico. Estos problemas pueden llevar rápidamente a un accidente cerebrovascular. La gran mayoría de los pacientes terminales de cáncer tiene un pH muy ácido. el cuerpo comienza a acumular todas las calorías consumidas y la almacena como grasa.7 o . la osteoporosis. Sabemos que el cáncer necesita un ambiente ácido y bajo en oxígeno para sobrevivir y prosperar.000 veces superior al de personas sanas. Para contrarrestar esto.

Alimentos alcalinos saludables -Coma muchos de ellos! Verduras Alfalfa hierba +29. inmaduros +4. refrescos abrasivos (! Coca-Cola tiene un nivel de pH de 2. donde prolifera el cáncer.3 Espárragos +1. Echa un vistazo a la siguiente tabla para identificar el “nivel de pH” de diferentes alimentos.3 Hierba de cebada Alimentos que sólo se debe consumir moderadamente Frutas (En la primera temporada. cigarrillos y mucho café o alcohol. te darás cuenta de que estás haciendo una gran cantidad de cambios en la dieta saludable – evite el jarabe de maíz alto en fructosa. Mientras que los niveles de pH no son la única respuesta.1 Hígado -3.5 Huevos (a -22) Bananna. mejor es para usted y lo mejor que puede comer.5 Pollo (a -22) -18. como evitar fármacos.0 Bananna. Cuanto mayor sea el número.inferior. aves y pescado Carne -34. Cada uno tiene asignado un número que refleja su potencial relativo aproximado de alcalinidad (+) o acidez (-) existentes en una onza (28.0 Albaricoque -9. para la limpieza solo o con moderación) Alimentos ácidos insalubres -Trate de evitar! Carne.35g) de los alimentos. controlando el ácido y aumentando los niveles alcalinos mejorará considerablemente sus posibilidades de luchar contra las toxinas. permitiendo que las células sanas puedan prosperar y así evitar los ambientes bajo en oxígeno.2). madura -10. Conclusión ¿Es posible minimizar el potencial del cáncer? Estoy firmemente convencido de ello. La verdad básica es que nuestros cuerpos simplemente no pueden luchar contra las enfermedades si nuestro pH no está bien equilibrado. Al mantener un nivel de pH saludable. aumentando el consumo de verduras verde y frutas frescas y hacer nuevas elecciones de estilo de vida.8 Peces de .

9 Piña -12. -3.5 Diente de león +22. maduro -7. frescas +14. fresca +14.6 Coco. Sour +3.3 Crema de -3.0 Lechuga repollo.3 Cebollino +8.6 Cereza.+28.0 Quark -17. madura -7.7 Hierba Perro +22.7 Ciruela Italiana -4.2 38.2 Papaya -9.4 Ajo +13.1 Leche homogeneizada 1.5 .0 Repollo Verde.7 Uva.6 Endibia.2 Melocotón -9.5 Pepino fresco.1 Blueberry -5. la Pera -9. +31.7 Repollo Verde Cosecha de diciembre +4.5 Grosellero Negro -6.1 Coliflor +3.6 Pomelo -1.8 Apio +13.0 Carnes Órgano 3.3 Consuelda +1. dulce +0.5 Arándano -7.0 Ostras -5.7 Naranja -9.5 Francés judías verdes cortadas +11.1 Coles de Bruselas +0.5 Galletas blancas 6.1 Pimienta de Cayena +18.2 Dátiles -4.0 Ternera -35.4 Grosella. galletas (granos almacenados / masa Resucitado) Pan de centeno 2.5 Mango -8.5 océano -20.0 Grosella -8.7 Zumo en polvo -2.0 Leche y productos lácteos Suero de mantequilla +1.9 Mandarina -11.9 Queso duro -18.5 Carne de cerdo Sweet Cherry.3 Pan.3 Melón -2.

6 Canónigos +4.4 Pan Blanco -10.8 Puerros (bombillas) +7. Bronner’s . la Aceite de girasol -6.5 Hierba Kamut +27.1 La espinaca.8 Ciruela amarilla -4. frescos +5.0 Nueces de Macadamia -3.7 Escaramujo -15.2 Lechuga +2.5 Jarabe de malta de cebada -9.5 Dulces Edulcorantes artificiales -26.0 Pan integral -4.9 Trigo -10.6 Dr.8 6.3 Los tallos de ruibarbo +6.1 jarabe de arroz 8.5 Col Roja +6.4 Nueces Mandarina -8.5 Espinaca (excepto la de marzo) +13.0 Frambuesa -5.0 Pescado Peces de agua dulce -11.7 Chocolate -24.5 Afeitado hierba +21.1 Aceite de maíz Nueces Avellanas -2.3 Sandía -1.5 Mantequilla -3.cosecha de marzo de +2.5 Brotes de soja +29.5 Fresa -5.1 Grosella -2.0 Guisantes.5 Leche de coco -1. maduro +0.2 Nueces -8.0 Maní -12.1 Guisantes.5 Toda la comidapan -6.9 Pistachos -16.2 Cebolla +3.5 Margarina -7.3 Savoy Cabbage +4.6 Granos NoAlmacenados Grasas Arroz integral -12.5 Anacardos -9.7 Grasas Sorrel +11.3 La remolacha azucarera -15.

7 Vegetales de Raíz Remolacha +11.8 Leche Azúcar -9.1 Patatas +2.5 Mostaza -19.4 Berro +7.4 Melaza -14.0 Barley Cebada Azúcar Jugo de Semillas germinadas Chia +28.2 Salsa de soja 36.1 La cerveza -26.7 Bebidas Colinabo +3.1 .7 Pasto de trigo +33.6 Malta Sweetner 9.8 Colinabo +5.6 El azúcar turbinado -9.5 El azúcar blanca 17.4 Paja del césped en +21.3 Zanahoria +9.8 Repollo blanco +3.3 Zucchini +5.8 Rábano Verano Negro +39.4 Mayonesa -12.5 Rábano +6.0 Caña seca -18.4 Rábano rojo +16.5 Brotado semillas de rábano +28.4 Café -25.5 Miel -7.cosecha de marzo de +8.6 Condimentos Salsa de tomate 12.2 Vinagre -39.0 Fructosa -9.

Nabo +8. luego Los alimentos procesados Los alimentos cocinados en el microondas enlatados .4 Limas +8.9 Vino -16.7 Té (Negro) -27.5 De soja granulada (Frijoles de soya baja) +12.2 Misceláneo Tomate +13.1 Frutas Aguacate (proteína) +15. Natural -8.1 Limón fresco +9.7 Licor -38.8 Lentejas +0.0 Harina de soja +2.6 Jugo de frutas azucaradas Jugo de fruta.0 Rábano blanco (primavera) +3.6 Frijoles de +12. envasados.0 Las nueces de soya (frijoles de soja remojados.5 Lecitina de soja (Pura) +38.6 Los alimentos Granos orgánicos No almacenados y Leguminosas Alforfón Grañones +0.

secarse) +26. +12.5 Soja.5 Semillas Las semillas de alcaravea +2.3 Semillas de calabaza +5.6 Semillas de sésamo +0.5 Semillas de girasol .1 Semillas de Hinojo +1.0 Espelta +0.3 Las semillas de comino +1.2 Los frijoles blancos (Habichuelas Blancas) +12.1 Nueces Almendras +3.3 Semillas de lino +1.6 Las nueces del Brasil +0.5 Tofu +3.

entonces.2 Aceite de onagra +4. Por lo tanto. por ejemplo. No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91 grados Celsius”. Cuando. no es lo mismo decir que el jugo del limón es ácido. es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno. El pH. decimos que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que está.0 Traducción: elnuevodespertar ¿Qué es el pH? Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud. el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia>.1 Aceite de semilla de lino +3. a saber que su pH es 2. Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas.4 Trigo Kernel +11. . De igual modo. aceites prensados en frío) El aceite de borraja +3.4 Grasas (frescas. la medición de la acidez y la alcalinidad es importante. lo cual nos indica el grado exacto de acidez.5 Los lípidos marinos +4. Necesitamos ser específicos.7 Aceite de Oliva +1.3. pero ¿cómo está relacionado el pH con estas medidas? Escala de pH Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+).+5. y un "litro" es una unidad de medida de volumen de un líquido.

que puede disolver el cabello humano. • La escala pH está dividida en 14 unidades. Hay también muchas soluciones alcalinas. Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH". que calman los trastornos del estómago. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es básica. y las soluciones alcalinas fuertes. que pueden ser soluciones alcalinas suaves. . por ejemplo 1/10. que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. se ideó o estableció una escala única. y corresponde al punto neutro. Debido a que números como este son incómodos para trabajar. llamadas "bases". y ácidos débiles. del 0 (la acidez máxima) a 14 ( nivel básico máximo).000. como la soda cáustica o hidróxido de sodio. como el ácido bórico. Ácidos fuertes. Los valores menores que 7 indican que la muestra es ácida.Hay centenares de ácidos. como el ácido sulfúrico. El número 7 representa el nivel medio de la escala. como la Leche de Magnesia.000 (proporción de uno en diez millones). Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy pequeñas. que puede disolver los clavos de acero.

Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica. usando papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al pH. Las soluciones muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color.4 2. una muestra de pH 4 es cien veces más ácida que la de pH 6. Para medir el pH. pH en el cuerpo humano y la salud ÁCIDO 0 0. El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. tendrá que determinarla por ensayo y error.6.5 .5 HCl Ácido de batería Ácido sulfúrico Jugo gástrico Jugo de limón Vinagre Jugo de naranja Café Lluvia ácida Orina Leche Agua pura Saliva humana Sangre Agua de mar NEUTRO 7 6. Asimismo.5 6.• La escala pH tiene una secuencia logarítmica.4 7. que cambiará de color según el pH de la solución. ésta varía de acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución. sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol.7.7. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución ácida. Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones.6 5.5 1 2 2. y azul cuando está sumergida en una solución alcalina. Cómo se mide el pH Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de tornasol.5 . Si no conoce la escala aproximada. Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible. una muestra con un valor pH de 5 es diez veces más ácida que una muestra de pH 6.9 3 5 5. Para medir el pH. Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. los electrodos conectados al mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir.45 8 . lo que significa que la diferencia entre una unidad de pH y la siguiente corresponde a un cambio de potencia 10.35 . En otras palabras.

lo prefieren inferior a 6. La escala del pH La forma más cómoda de medir la concentración de iones es mediante una escala logarítmica. 3. El pH del ácido clorhídrico (un ácido fuerte) es 1.Mediante la alimentación. . En caso inverso (OH. http://www. y el punto neutro es el 7. neutro o básico de una 11. 2.Mediante la respiración.nos encontramos con una solución BÁSICO 14 NaOH ácida. El pH neutro 7 (agua pura) es equivalente a una concentración de 10 elevado a -7 iones-gramo por litro. neutro. Un pH inferior a 7 representa una solución ácida... de pH 2 a 3 en personas adultas. ya que nuestro organismo forma una orina más o menos ácida según las necesidades de equilibrio. es decir. y 4 (más suave) en bebés lactantes. llamadas acidófilas. Homeostasis y regulación del nivel de pH en el cuerpo Hay varios sistemas mediante los cuales nuestro organismo regula los niveles de acidez o alcalinidad del cuerpo: 1. El pH del hidróxido sódico (una base fuerte) es 13.5 Limpiatuberias H+ es mayor a la cantidad de iones OH. El mejor pH para la mayoría de las plantas oscila entre 6. El agua pura está levemente disociada 12. y las aguas de riego. Una dieta errónea puede provocar acidosis.> H+) nos encontramos con una solución básica. Algunas.com/abonos/pH_informacion. y otras (calcícolas).5 Amoniaco solución acuosa.. La escala va de 0 a 14. que hace que el anhídrico carbónico que espiramos de un carácter ácido a la sangre.5 Lejía en iones H+ e iones OH.El pH es una forma de representar el 9 . Un pH superior a 7 representa una solución básica o alcalina.5 y 7.5.Mediante los riñones.infoagro. son felices con un pH superior a 7. los sustratos para macetas. que es el llamado pH. El cuerpo también dispone de un "almacén" de bases orgánicas que utiliza para restablecer el equilibrio en caso de que el pH del plasma sanguíneo varíe. mientras que en el estómago hay un ambiente ácido (para permitir la digestión). Una mala alimentación provoca que estas reservas disminuyan y que pueda provocarse acidosis. Cuando la cantidad de iones 13.por partes iguales.10 Jabón de manos carácter ácido. jardineras.htm ¿Para que sirve conocer el pH?  El ph es un característica muy importante que tienen todas las tierras. etc. La sangre es ligeramente alcalina (ph de 7'35 a 7'45).

8 pueden indicar una infección en el animal.6 y 8 con un promedio de 6. El pH de la leche debe ser controlado desde el momento de la recolección hasta la entrega del producto.6 puede inhibir la multiplicación de agentes patógenos como el "Clostridium botulinum". cistina. ya que es un indicador válido de sus condiciones higiénicas. y fosfato de magnesio. El pH. Esta propiedad caracteriza a los indicadores de pH en forma de tiras de papel absorbente. lagunas y ríos sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. Se ha determinado que el pH de la piel húmeda ronda en un 5. Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3. en las cuales se impregna el colorante. Si el pH se encuentra debajo de 5. Los peces más robustos y fuertes generalmente mueren en pH más bajos y más altos. ácido úrico y oxalato cálcico. Si comes algún carbohidrato.4.8. como pan o algo que contenga azúcar. La orina alcalina se acompaña de tendencia a formar cálculos de carbonato cálcico. el tratamiento de alimentos en una atmósfera modificada con pH inferior a 4.5. La orina ácida tiene tendencia a producir cristales de xantina. Por ejemplo. El valor normal está en torno a 6.     ¿Cómo se mide el pH? Indicadores Ciertos colorantes orgánicos tienen un color cuando se encuentran por encima de un pH característico. como la temperatura y la humedad. Los sapos y otros anfibios son más sensibles al pH que muchos peces. disminuyendo el valor de pH de un producto. El agua de los lagos. De ahí que generalmente. El pH del agua afecta la vida terrestre y acuática. . son importantes para la conservación de los alimentos. y otro cuando están por debajo. este tendrá las condiciones para hacer más daño a los dientes. el esmalte de nuestros dientes comienza a perderse haciendo daño. aumente el período de conservación. que puede ser grave si el pH es inferior a 4. Valores inferiores a pH 6.5 por lo que si nos aplicamos alguna crema o jabón con un pH menor o mayor podría causarnos irritación o quemadura. La mayoría de los peces tolera el agua con pH entre 6 y 9. fosfato cálcico. la piel pudiera disolverse causándonos un gran daño. Saber cuál es el pH de las sustancias es muy importante para nuestra seguridad ante cualquier producto  químico. El pH de la orina suele fluctuar entre 4.

Cada uno de ellos tiene un rango específico de viraje de color. verde de metilo. También en ocasiones se les define como sustancias capaces de dar iones hidroxilo (OH). capaces de captar o tomar iones hidrogeno. Es muy fácil preparar líquido indicador a partir de la col morada (en España se le conoce como lombarda). entre ellos están:violeta de metilo. La antocianina es un indicador orgánico muy utilizado en experimentos caseros. La antocianina puede obtenerse de fresas.Existen en el mercado papeles preparados especialmente que contienen diversos colorantes indicadores. Todos tenemos alguna idea sobre el significado que tiene decir que una sustancia es ácida. Normalmente asociamos el concepto de acidez con un sabor agrio. moras. y hacer con este indicador de pH algunos experimentos caseros con ácidos y bases: Importancia del pH El pH (potencial Hidrogeno) es una forma convencional de expresar mediante una escala numérica. El color que adquieren cuando se sumergen en la solución de prueba se compara con una gama de colores y pH que aparece en el envase del producto. cerezas. A nivel químico podemos encontrar en estos productos muchas mas características. frutas y hojas. alcalinidad. maíz azul. azul o violeta a gran cantidad de flores. anaranjado de metilo. verde brillante y fucsina. es una medida de la cantidad de iones hidrogeno (H) presentes en una . Existe una variedad de indicadores sintéticos utilizados en el laboratorio. con una exactitud de hasta una centésima de unidad de pH. Estos medidores de pH permiten mediciones rápidas. rojo de metilo. rojo congo. cebollas rojas. azul de bromotimol. la más importante es la que nos sirve para definir estas sustancias: Ácidos son productos capaces de ceder iones hidrogeno (H). rojo neutro. o neutralidad de una sustancia cualquiera. fenolftaleína. el grado de acidez. Con estos papeles se determinan fácil y rápidamente valores de pH que se encuentran dentro de ciertos intervalos. El papel indicador más conocido es el papel tornasol. col morada. De forma similar podemos definir por oposición las sustancias alcalinas como productos de sabor cáustico. Conforma un grupo de pigmentos hidrosolubles y confieren el color rojo. El pH es m s que una escala que nos permite medir el grado de acidez o alcalinidad de las disoluciones. etc.

dejamos la mano durante un tiempo en soda cáustica concentrada.5 o en todo caso cercano a la neutralidad. producto que considera neutro.5 de media. además de dejar el cabello opaco y áspero. por que producen la apertura . Los champús neutros son útiles para aplicarlos antes de los trabajos de peluquería que impliquen el uso de químicos que deben penetrar en el interior del cabello. Si por el contrario se aplicaría un champú ácido antes de estos trabajos el cierre de la cutícula del cabello impediría la correcta penetración de los cosméticos capilares y podrá inducir a un fracaso del resultado que se quiere obtener. Para comprender bien el sentido de pH en lo que afecta al cuerpo. En general los productos que se utilizan en peluquería: tinturas. Los champús alcalinos deben descartarse totalmente su uso. Ello hace que si se aplican de forma indiscriminada y sin tomar las precauciones adecuadas puedan producir problemas como irritaciones o que maduras sobre el cuero cabelludo. La escala va de 0 a 14. con elevado poder de arrastre. el método mas utilizando para los productos cosméticos. siendo evidentemente el punto intermedio el pH = 7 el del agua. Por una parte debemos recordar que para el buen estado de la piel y el cabello es muy importante mantenerlo sin producir grandes variaciones. Existen variados métodos para la medida el pH. El uso indiscriminado de productos que lo transforman en alcalino supone favorecer la penetración en la piel de microorganismos y por lo tanto la aparición de enrojecimientos y afecciones diversas. puesto que son capaces de liberar mas iones hidrogeno (H) que el agua. el champú deberá se preferente ácido para mantener la acidez natural de la piel y al mismo tiempo producirá el cierre de las cutículas. que disuelven todo el manto ácido y dejan la piel y el pelo totalmente desprotegido. vamos a intentar comparar la escala de pH con una escala de temperatura. variando ligeramente de una zona a otra del cuerpo. Para realizar esta escala se toma como punto de referencia el agua. A partir de aquí se define que todas las sustancias que disueltas en agua tengan un pH inferior a 7 se llamaran ácidos. podría a la larga llegar a disolverla. permanentes y decolorantes poseen un pH fuertemente alcalino. consiste en una cinta de papel absorbente que varia su color según el pH de la sustancia y que comparado a una escala nos permite determinarlo aproximadamente. pH = 7. La conclusión clara es que lo interesante es procurar que los productos que entran en contacto con la piel tengan su pH lo más cercano posible a 5.disolución. Por otra parte todos los productos que tengan un pH superior a 7 se llamaran alcalinos y son capaces de liberar mas iones hidroxilo (HO). aparte del efecto explicado anteriormente. Todo ello puede producirse con el uso de jabones y detergentes exageradamente fuertes. Si. Para que el pH de la piel permanezca constante y de esta forma la piel y el pelo se mantenga en buen estado. ya que por su pH (7) no modifican la cutícula. por el contrario. El pH de la piel es aproximadamente de 5. Pues bien algo parecido ocurre cuando manejamos productos que se encuentran en los extremos de la escala de pH. mostrándonos un cabello suave al tacto y con brillo. Todos sabemos que cuando tocamos un objeto que se halla a una temperatura muy elevada o muy baja nos quemamos. Este valor es posible mantenerlo gracias al sudor y sebo que se mezclan en la superficie corporal dando este pH. si tocamos con la mano un producto como el ácido sulfúrico en concentraciones altas durante un rato puede llegar a dejarnos la mano carbonizada.

o tomar suplementos dietéticos verdes germinados. su cuerpo comenzará a restaurar su salud en general. son potencialmente mortales para el cuerpo humano. los Verdes también desintoxica el cuerpo y ayuda a equilibrar su sistema . y que no pierde la estructura necesaria para poder realizar nuevos sobre el nuevos trabajos. el crecimiento de bacterias perjudiciales. hongos. la formación. Una dieta alcalina adecuada sugiere tomar en al menos el 80% de alimentos alcalinos. es la unidad de medida de la acidez y la alcalinidad de una solución. sangre. 5. por el consumo de hortalizas durante todo el día. Por encima de eso. en sus extremos. Es muy importante finalizar todos los trabajos con un champú ácido. ¿Cómo puedo lograr el equilibrio del pH? Una dieta que consiste en un equilibrio ácido alcalino adecuado de los alimentos ayudará a transformar el equilibrio del pH de su cuerpo de ácidos peligrosamente a la salud (ligeramente alcalino). La orina. que puede dar lugar a la obesidad (creamos las células de grasa para llevar a los ácidos de distancia de nuestro vital órganos). 3. Ambos. usted debe añadir un montón de agua alcalina para su dieta diaria.8. así como nuestro proceso metabólico completo. 2.de la cutícula del cabello. bio-activos. afecta a cada célula de nuestro cuerpo. Cuando se logra el equilibrio del pH. Es numéricamente igual a 7 para soluciones neutrales. fitonutrientes y enzimas en su forma natural. El consumo de alimentos verdes. 6. minerales. ¿Qué puede pasar si estoy demasiado ácido? Al consumir demasiados ácidos saludables. que mide alrededor de 7.4 en la escala de pH. verduras y alimentos alcalinos ayudará a nuestros fluidos internos para lograr un equilibrio del pH natural como el ambiente ácido del interior del cuerpo serán eliminados. levaduras y otros microorganismos se promueve dentro de nuestro cuerpo. ¿Cuál es el pH normal de la sangre de un ser humano? Normal de pH es ligeramente alcalino. como los vegetales verdes o de hierbas. Además de ayudar a su cuerpo a restablecer un estado alcalino sano. Un nivel de pH constante desequilibrio no será tolerado por nuestro sistema interno. nada por debajo se describe como ácida. dando el aspecto de un cabello mas suave. las células del cuerpo no puede funcionar correctamente más y el hombre va a morir. jugos digestivos. forma biodisponible. ¿Cómo se puede ayudar a los Verdes alcalina mi cuerpo? mezclas Greens 38 hierbas y ricos en nutrientes "súper alimentos" que contienen vitaminas. Ambos dependen de un ambiente alcalino saludable a través del equilibrio del pH. 1. ¿Cómo desequilibrio del pH afectan a nuestro cuerpo? El nivel de pH. sensibilizándolo a los productos químicos lo que producirá un cabello y opaco áspero. y producirán el cierre de las cutículas. la medición del ácido-alcalino de nuestro cuerpo. o alimentos ácidos. 4. y nunca más del 20% de los alimentos neutro y ácido. con brillo. fatiga (a lo largo del cuerpo acidificado produce toxinas y debilita la capacidad del cuerpo para produce las enzimas y las hormonas) y muchas otras condiciones insalubres otros .Cualquier cosa por encima de ese valor se considera alcalina. y los fluidos dentro y fuera de las células del cuerpo tienen cada una un nivel de pH óptimo. Eso significa que. que es una abreviatura de "poder de hidrógeno".8 o aumenta por encima de 7. saliva. porque los hidrógenos que libera neutralizaran los hidróxidos que dejan las sustancias aplicadas. alergias (la absorción de las proteínas no digeridas por un cuerpo demasiado ácido es una causa importante de las condiciones de la alergia). y evitar los alimentos generadores de ácido y ácido. Si el pH cae por debajo de 6. el pH del cuerpo poco a poco será equilibrado. incrementando con el aumento de alcalinidad (14 = máxima alcalinidad) y disminuye con el aumento de la acidez (0 = acidez máxima). ¿Qué significa "el pH del cuerpo" significa? Su pH.

Generalmente se emplea papel indicador.com.5 a 14.pdf http://www.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/acidoph.sera. o simplemente poner un poco de polvo en la lengua! http://www.inmunológico. jugo. mientras que el hidróxido de sodio 1 M varía de 13. ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH.biosalud. El papel de litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido.pdf http://www.html http://scielo.Greens es un polvo delicioso. • • . también conocido como pH-metro. un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno. yogurt. los valores de pH también pueden ser aún menores que 1 o aún mayores que 14.isciii.com/articulos/phvida.htm medidas del ph • El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro. que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación del pH.es/pdf/peri/v21n2/original2. A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van desde 1 hasta 14.alimentacion-sana. Por ejemplo el ácido de batería de automóviles tiene valores cercanos de pH menores que uno.cl/Especies/ph. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo. Es fácil de tomar-se mezcla con agua.html http://www.centroser.org/archivos/noticias/4ph%20y%20enfermedad. bebidas con sabor a naranja con el valor nutricional de los 8 + porciones de frutas y verduras en cada porción. También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores.

del comportamiento de células y organismos.• Un pH igual a 7 es neutro. el químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo negativo de la concentración molar (más exactamente de la actividad molar) de los iones hidrógeno. por tanto. menor que 7 es ácido y mayor que 7 es básico a 25 °C. el valor de pH neutro puede variar debido a la constante de equilibrio del agua (Kw). La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más usados en ciencias tales como química. A distintas temperaturas. El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoléculas y. bioquímica y la química de suelos. • • . En 1909.