TABLA SOBRE ACIDEZ

TABLA DEL pH DE 3 jugos gástricos (2,0) limón (2,3) vinagre (2,9) refrescos (3,0) vino (3,5) naranja (3,5) tomate (4,2)

Muy ácida

pH 4 o menos

Moderadamente ácida

pH 5

lluvia ácida (5,5)

Ligeramente ácida

pH 6

leche de vaca (6,4)

Neutra

pH 7

saliva en reposo (6,6) agua pura (7,0) saliva al comer (7,2)

sangre humana (7,4)

Ligeramente alcalina

pH 8

huevos frescos (7,8) agua de mar (8,0) solución bicarbonato sódico (8,4)

Moderadamente alcalina

pH 9

Dentífrico 9,5

Muy alcalina

pH 10 o más

leche de magnesia (10,5) amoníaco casero 11,5

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http://www.botanical-online.com/ph.htm

http://www.lenntech.es/ph-y-alcalinidad.htm http://tplaboratorioquimico.blogspot.com/2008/09/papel-tornasol-o-papel-ph.html

Que es pH, Como funciona, y como afecta
Bueno, en vista del monton de temas que salen sobre el pH en los foros, me decidi ponerlo de una forma quimica vista del punto de alguien que no conoce de el. Empezemos: pH: se le dice pH al valor de la concentracion de ion hidronio en el agua, lo vamos a poner como H+, se expresa mediante el logaritmo negativo de la concentracion de H+. Su escala es de 0 a 14, siendo el 0 mas ácido y el 14 mas alcalino o basico. Ahora bien, este ion por si solo esta presente en el agua, ya que el agua est constituida de esta forma H2O. entonces lo iones hidronio salen asi H2O<---> H+ + OH-. Bueno espero que hasta aca vayamos bien. En el agua destilada o de osmosis la concentracion de estos dos iones va a ser la misma, en el caso del agua destilada va a ser de 1x10^-7 tanto de H+ como de OH-. Entonce si le aplicamos la formula a esa concentracion tenemos pH= -log(1x10^-7) = 7. entonces el pH como bien sabemos en neutro. Entonces, que pasa cuando el pH baja?

Lo que pasa es lo siguiente: las sustancias de desecho de los organismos acuaticos alteran la composicion del agua, y la cambian tanto que legan al punto de insertar mas H+ en el liquido, aumentando el pH, ya uqe si la conentracion de H+ en un pH neutro es 1x10^-7, en uno acido tenemos que es por ejemplo 1x10^-5 y si sacamos el pH uasando la formula tenemos: pH= -log (1x10^-5) = 5, lo cual ya es ácido Que pasa con los pH alcalinos o basicos? pasa lo contrario que con el pH ya uqe hay mas concentracion de OH- en el agua y este es el responsable de dar un pH mayor a 7. Lo que pasa es que la concentracion de OH- va a ser superior a la de H+, haciendo que este no importe al lado de el. entonces tenemos lo que se llama pOH que se define como el logaritmo negativo de la concentracion de OH- en el agua. entonce si tenemos uqe la concentracion de OH- es de 1x10^-5 tenemos que pOH= -log(1x10^-5) = 5 pero esto nos da pOH y queremos pH entonces que hacemos? facil, si recordamos que la escala va de 0 a 14 tenemos que 14=pH+pOH entonces despejamos el pH y tenemos que pH= 14-pOH y listo ya tenemos el pH. ahora como afecta esto a nuestros amigos acuaticos. por ellos vivir en un mundo rodeados de agua, su sensibildad al pH va a ser alta, recordemos que los H+ solo se encuentran en el agua, entonces su organismo va a estar mas afectado con las variaciones. a tal punto de afectar sus funciones vitales, puesto que en nuestro organismo todo tiene un pH de 7.4 y si se cambia eso tendriamos falla total. En ellos pasa lo mismo que en nosotros. Que es lo que hacen los quimicos para el pH la respuesta es sencilla, varian la concentracion del H+ para asi mantener el equilibrio ya uqe si hay exceso de H+ anadimos OH- y viceversa y por ultimo, que es un Buffer? un Buffer o mejor llamado amortiguador es una solucion de una acido debil base debil y su sal, por ende ellos van a mantener un pH estable, ya uqe alser acidos debiles y sales, al ser atacados por un exceso de OH- el acido debil va a generar mas base. y si la sal es atacada por un exceso de H+ la a formar el acido debil manetiendo un equilibrio. los buffers son mu dificiles de explicar si no se tiene conocimiento de quimica pero espero poder haber respondido a que es un buffer. cuando lo anadimos a la pecera estamos impidiendo que el pH varie a como le de la gana, por ende siempre se va a mantener constante.

Disponibilidad de nutrientes El p H en las soluciones de fertirrigación. IMPORTANCIA DEL p H PARA LOS CULTIVOS. que un valor de p H elevado puede causar obstrucciones en los diferentes componentes de un sistema de fertirrigación debidas a la formación de precipitados. suficiente para corregir estos estados carenciales de fósforo.1. de hecho. etc. hierro y manganeso. éstos obviamente deben estar disueltos. al adicionarlo al agua se ioniza aportando iones hidrógeno o protones a la solución.+ H+ El agua puede comportarse como un ácido o como una base: H2O<---> H+ + OHLas letras p H son una abreviación de "pondus hydrogenii". Simplificadamente. a menos que se adicione diariamente o en forma quelatada. conoce que el mantenimiento del p H apropiado en el flujo del riego ayuda a prevenir reacciones químicas de fertilizantes en las líneas. además. que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. pH en la solución de fertirrigación. puede verse deteriorado el sistema radical o presentarse toxicidades debidas a la excesiva absorción de elementos fitotóxicos (aluminio). HNO3 <---> NO3. De este modo. es. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. fue el creador del concepto de pH. Y. por tanto. hierro y manganeso. se ve afectada la correcta asimilabilidad de nutrientes como fósforo. el hierro. Sorensen. El p H de la solución nutriente en contacto con las raíces puede afectar el crecimiento vegetal de dos formas principalmente: . que un adecuado p H asegura una mejor asimilabilidad de los diferentes nutrientes.5. la clorosis férrica es considerada fisiopatía endémica de la zona. En las condiciones agroclimáticas del Sureste español. podemos afirmar que las sustancias capaces de liberar iones hidrógeno (H+) son ácidas y las capaces de ceder grupos hidroxilo (OH-) son básicas o alcalinas. mientras que a p H 8 no queda nada disponible debido a . tanto en cultivo en suelo como en hidroponía. especialmente fósforo y micronutrientes. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|. El ajuste del p H a valores adecuados en el entorno de influencia de la raíz. el ácido nítrico.el p H puede afectar al proceso fisiológico de absorción de los nutrientes por parte de las raíces: todas las especies vegetales presentan unos rangos característicos de p H en los que su absorción es idónea. con frecuencia.el p H puede afectar la disponibilidad de los nutrientes: para que el aparato radical pueda absorber los distintos nutrientes. De este modo. en una solución ácida |H+|>10-7 y p H <7. La mayoría de la gente sabe que el p H es un valor variable entre 0 y 14 que indica la acidez o la alcalinidad de una solución. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. debe ser tal que permita estar disueltos a la totalidad de los nutrientes sin dañar las raíces. con lo que en un medio neutro |H+|=|OH|=10-7. Es decir. evitando de este modo la formación de precipitados (algunos de los cuales pueden presentarse en forma de finísima suspensión invisible al ojo humano) que pudieran causar obturaciones en los sistemas de riego e indisponibilidad para la absorción radical de dichos nutrientes. Fuera de este rango la absorción radicular se ve dificultada y si la desviación en los valores de p H es extrema. se encentra en forma iónica disponible para la planta en menos del 50% por encima de p H 7. con p H de suelos y aguas de riego cercanos o superiores a 7. que es el elemento esencial cuya solubilidad resulta más afectada por el pH. 2. traducido como potencial de hidrógeno. que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. Valores extremos de p H pueden provocar la precipitación de ciertos nutrientes con lo que permanecen en forma no disponible para las plantas. y fueron propuestas por Sorensen en 1909. . INTRODUCCIÓN.

con lo que el p H de la solución tiende a incrementarse. sobre todo si los productos permanecen en tanques de mezcla durante un tiempo prolongado y si la temperatura ambiental es elevada. Y por encima de p H 7 el riesgo de precipitación de calcio y magnesio en forma de carbonatos. La inmensa mayoría de las aguas de riego que manejamos muestran un p H superior al óptimo. el p H de la solución nutritiva en cultivos hidropónicos permanece estable en torno a 5. El manganeso sigue una dinámica similar al hierro. la raíz de las plantas posee una marcada capacidad de modificar el medio inmediatamente alrededor de ellas. puede inducir interacciones considerables con otros cationes . se puede emplear para limpiar las incrustaciones y precipitados formados y devolver así las redes de riego a su funcionamiento habitual. mediante un proceso denominado hidrólisis alcalina. cuando se absorben preferentemente aniones (NO3-). sobre todo a nivel de la superficie radical. y. resolviendo los problemas de pérdidas de uniformidad y obstrucciones provocados por el elevado p H del agua de riego. se precisa mayor cantidad de ácido para su neutralización y ajuste del p H al valor deseado. robín o herrumbre). Aguas de naturaleza alcalina pueden romper las moléculas de ciertos plaguicidas reduciendo su actividad química. En general. con lo que el p H de la solución desciende. hay que tener en cuenta que el catión amonio resulta fitotóxico por encima de cierta concentración (en las latitudes del sureste español por encima de 0. puede ser aportado a la planta como catión amonio (NH4+) o como anión nitrato (NO3-). mientras que un exceso en la absorción de aniones sobre cationes produce un incremento del pH. la cantidad de ácido a aportar para llevar el p H al rango antes mencionado depende principalmente de la concentración del ión bicarbonato presente en el agua de riego. Muchos son los factores que afectan al p H de la solución de nutrientes. la práctica totalidad de los nutrientes está en forma directamente asimilable para las plantas. 4. Si atendemos al nitrógeno (nutriente requerido en grandes cantidades). 3.5. el ión bicarbonato actúa de tampón amortiguando los cambios de p H del agua de riego. Se sabe experimentalmente que cuando un 10-20% del nitrógeno total es aportado como amonio (NH4+). la relación existente entre estas dos formas nitrogenadas en la solución de nutrientes puede afectar sustancialmente a la dirección y magnitud de la modificación del p H de la misma. ya que reacciona con el mismo según: HCO3. ahora bien.5. lo que puede provocar importantes obturaciones de emisores y otros componentes en los sistemas de fertirriego. uno de los más importantes es la relación de absorción de nutrientes negativamente cargados (aniones) y nutrientes cargados positivamente (cationes).5 la formación de precipitados puede causar importantes problemas y por debajo de p H 5 puede verse deteriorado el sistema radical. las raíces liberan iones hidroxilo (OH-) o iones bicarbonato (HCO3-) para mantener la neutralidad eléctrica en la superficie de la raíz.75 mM.podríamos. ya es probable que se presenten síntomas visibles). Como ya se ha explicado en artículos anteriores (Horticultura nº 129 y 130). más del 90% del hierro permanece disuelto y disponible para las plantas. así también puede jugar un importante papel en el uso de plaguicidas a través del riego (quimigación).su precipitación en forma de hidróxido férrico Fe(OH)3 (óxido.+ H+ <--->H2O + CO2 De esta forma. El empleo de una solución ácida (pH 3-4) pasando lentamente durante una noche por las líneas de riego.(que forma compuestos muy solubles con el calcio). ajustar el p H de la solución de nutrientes. Así pues. p H DEL AGUA DE RIEGO. En resumen. Efectivamente.0-6. por encima de p H 6. y cuando su concentración es elevada. por debajo de p H 6.5. es muy alto. se produce un exceso de carga negativa que la propia planta intenta neutralizar segregando cationes hidrógeno (H+). FACTORES CAUSANTES DE LOS CAMBIOS DE p H EN LA SOLUCIÓN DE NUTRIENTES. la disponibilidad del fósforo y el calcio pueden decrecer considerablemente debido al predominio de la forma HPO4-2 (que forma precipitados insolubles en contacto con el calcio) sobre la forma H2PO4. un exceso de en la absorción de cationes sobre aniones. además. pues bien. Por el contrario. sobre todo en cultivo hidropónico. donde el poder tamponador del sustrato suele ser muy pequeño. El factor p H puede ser muy importante no sólo para el proceso exclusivo de fertirrigación. Cuando la planta absorbe preferentemente cationes (NH4+). con el fin de incrementar la disponibilidad de los nutrientes.5. jugando con la relación NH4+/NO3. De forma análoga. provoca un descenso del pH. en cierta manera. por encima de p H 6. en el rango de p H 5. De la forma contraria. CaCO3 y MgCO3.

valor claramente elevado cuanto se trata de soluciones nutritivas. El valor de p H de los suelos puede variar ampliamente. Cuadro 1: Rangos de p H óptimo para distintos cultivos Hortícolas Acelga Apio Berenjena Boniato Bróculi Calabaza Cebolla Col p H óptimo Frutales 6.0-6. Según el diagrama.5 5.6-6. y que la mayoría de las especies presentan una notable adaptabilidad a un amplio rango de pH. pero no a p H 3. Los tampones son soluciones que resisten o amortiguan los cambios de p H y son comúnmente usados para calibrar las sondas de p H (tampones de p H 4 y 7). Las distintas especies de cultivo muestran distinta adaptabilidad para su desarrollo en función del p H del terreno.0-6. el crecimiento suele ser satisfactorio.0-6. valores normales son 5-7 para zonas húmedas y 7-8.2-1 g/L.1-6.0 6. nutrientes ligados a arcillas y materia orgánica.7 Alfalfa Algodón Alpiste Altramuz Arroz Avena Batatas Cacahuete p H óptimo 6.0-7. Por todo lo anteriormente expuesto. pueden darse efectos directos del OH. donde su disponibilidad depende de múltiples factores tales como mineralogía del suelo.o HCO3-.8 6.8 6. Aunque el ajuste del p H resulta especialmente crítico en los cultivos hidropónicos.8 6.2 Caña de azúcar 6. p H EN EL SUELO. dependiendo de la especie considerada. existen especies más acidófilas que otras y cada una presenta un rango de p H del suelo ideal para su crecimiento.7-7. Mg+2) en el seno de la solución. se ahorrará en mano de obra para la limpieza de emisores.5 5. A menudo se aplica este diagrama a sistemas hidropónicos y a la dinámica de comportamiento de las soluciones de fertirrigación. pero a p H 9.0 6. resulta imprescindible en las modernas y costosas instalaciones de fertirrigación el ajuste y control del p H de la solución. tampones similares pueden ser añadidos a la solución nutritiva para mantener estable el pH.3-6.5 para zonas áridas. etc.0-7.0-6.0-7. si exceptuamos a hierro y manganeso.0-7.5 6.0 5.(K+.5-7.2 5. Los efectos dañinos pueden ser compensados mediante el aporte de calcio adicional a p H 4-5.0.0-7. Uno de ellos es el ácido etanosulfónico 2-N-morfolino (MES) que a veces se ha empleado a concentraciones de 0.0 5.0-7. reacciones de intercambio iónico. En cualquier caso.0 5. hierro.0-6. En la tabla 1 se muestran los valores óptimos para los cultivos más ampliamente difundidos. se logrará un estado óptimo para la nutrición mineral de los cultivos que se traducirá en un aumento de la productividad y calidad de las cosechas. siendo este factor mucho más crítico respecto a la influencia que ejerce sobre la dinámica de los nutrientes que han de ser absorbidos por las plantas.0 5.0-7.0-7.0-7.0-7. sobre todo. En la figura 1 se muestra la disponibilidad de los distintos nutrientes según el p H del suelo de cultivo.3-6.2 6.2-7. molibdeno y otros. Entre p H 5 y 8. Niveles extremos en el p H de un suelo deben ser corregidos.0 6.1 5. esto no es correcto.4 5.2 6.8-6.5 4. el crecimiento y el funcionamiento radicular pueden ser directamente afectados a p H 5 e inferiores. solubilidad de los minerales componentes.5 Col de Bruselas 5. 5. con el fin de asegurarnos una correcta nutrición vegetal.8 . se alcanzará una mayor durabilidad en los componentes de la instalación de riego y. Ca+2. también es interesante controlar el p H del suelo de cultivo en el entorno donde se desarrollan las raíces.4-6.5 5. de esta forma se evitará la formación de precipitados y consiguientes obturaciones en los sistemas de riego.1-7. ya que esta figura está basada en las reacciones de los nutrientes en el suelo. conviene tener en cuenta que estos valores son meramente aclaratorios. sobre la absorción de fósforo.8 5. Cuando se trata de unidades hidropónicas experimentales de reducido tamaño.5 Albaricoque Almendro Avellano Café Castaño Encina Grosellero Limonero Manzano p H óptimo Extensivos 6. el mejor p H para la máxima disponibilidad de nutrientes en el suelo (bandas más anchas) está 7.0-7.0 5.3-6.

1 5.0-7.5 5.8 6.6-7.3 5.0 6.0 Melocotonero Membrillero Naranjo Nogal Olivo Peral Pino Platanera Pomelo Vid 5.1 5.7-7.5 6.0-7.8 5.0-8.8 5.5 5.6-7.7-7.8 5.0-7.2 5.6 5.8-6.5 6.4-7.8 6.8 5.8 5.5-7.8 6.2 5.8-7.2 7.5-7.7-6.5 EL PH Recopilación por: Mariangeles y J.2 6.3-6.5 5.1-6.0-7.5 5.3-7.5 5. en las cremas. Todos en algún momento hemos oído hablar del pH.3-6.0 5.5-7.Coliflor Escarola Espárrago Espinaca Fresa Guisantes Judías Lechugas Maíz dulce Melón Nabo Pepino Pimiento Rábano Remolacha Tomate Zanahoria 6.2 5.1-7.8-7.3-7.0 5.0-6.2 5.Carlos Del PH.8 6.5-7.3-6.5-7.0-7.0 5.8-7.3-7.8 5.0-7. Pero en realidad ¿a que nos referimos al decir que tenemos un suelo acido? Y ¿Qué es un suelo . los acuarios e incluso en los suelos.6-6. neutro o alcalino.2 5. o Potencial de Hidrógeno no se habla o no se menciona mucho en los libros de bonsái. en la tierra o sustrato de nuestras plantas y como no de nuestros bonsái.8 6.2 5.5-7. los champús.7 5.0 5.1 5.0-7.9-7.2 5. Es un tema que se tiene en el olvido pero en realidad es muy importante conocer.2-7.0-5.5 6.0-7.8-7.2 5. Hablamos de si un suelo es acido.3 5.2 6.2 6.0-6.7-7.5-7.7 Cáñamo Cebada Centeno Colza Dáctilo Girasol Habas Lenteja Lino Maíz Mijo Mostaza Patatas Soja Sorgo Tabaco Trébol blanco Trébol rojo Trébol híbrido Trébol violeta Trigo Veza 6.0-7.2-7. el agua.5-7.2 6.4 6.1-7.2-7.6-6.4-8.8 6.

mediante unos electrodos que se introducen en la muestra disuelta en el agua del suelo o sustrato que queremos determinar. Es decir. por tanto. A nivel práctico. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. químicas y biológicas. Las plantas sólo pueden absorber los iones que se encuentran en disolución. Cuando se trata medir el pH de sustratos. Como es de suponer. Sobre el ph. La mayoría de los bonsai viven bien en unos límites.5 y 7 de ph. ácidos a los valores inferiores a 7 y básicos o alcalinos a los valores superiores. que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. que no pueden ser rebasados ni por exceso ni por defecto. cúbicos de muestra mas 250 cm. y seres vivos en general. con lo que en un medio neutro |H+|=|OH-|=10-7. cúbicos de agua (disolución 1:5). Dicha escala posee valores que van desde 1 a 14 llamando neutro al valor 7 de la escala. dejando reposar la mezcla durante 6 h (si los substratos no . El pH en el laboratorio se mide por el potenciómetro. Las letras pH son una abreviación de "pondus hydrogenii". A nivel práctico lo que nos interesa conocer son los efectos del pH sobre el suelo: Pues la acidez o alcalinidad del medio influyen sobre las propiedades físicas.neutro? O que significa un sustrato alcalino? La acidez o alcalinidad se mide en una escala establecida. conviene recordar que todos los árboles. por lo tanto la buena disposición de absorción de los nutrientes viene dada por el pH. escala de pH. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|. que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. entre 6. en una solución ácida |H+|>10-7 y pH <7. o nivel usuario se utilizan los indicadores. Sorensen. traducido como potencial de hidrógeno. las medidas se hacen generalmente en el volumen: 50 cm. y fueron propuestas por Sorensen en 1909. fue el creador del concepto de pH. aumentando o disminuyendo la solubilidad del medio en el que nos desenvolvamos. Consistentes en unas tiritas de papel impregnadas con sustancias que tienen la capacidad de cambiar de color según la acidez del medio en que se hallen. tienen que vivir dentro de unos determinados límites de ph (acidez). siendo 7 un ph neutro. el concepto de ph requiere una base química teórica.

Estos son los nutrientes más comunes y su acción sobre las plantas: . mientras que las plantas de exterior suelen desarrollase con pH. que bajarlo aun que es mucho mas frecuente el caso de tener que bajar el pH. BÁSICO o ALCALINO: pH. Hortensia. Si tu suelo es alcalino (pH>7) tendrás muchos problemas. Zinc. NEUTRO tiene un pH. 7.. Gardenia.5). Brezo. que a la inversa. " " " Suelo Suelo Suelo ÁCIDO tiene un pH. o incorporando sulfato de hierro. etc. a esto se le llama hacer un encalado. Potasio.. Si tu suelo es neutro (pH=7) podrás tener la mayoría de las plantas. Bajaremos el pH del suelo.<7) es ideal para plantas ácido filas como Azalea.están muy secos. mas elevados. solo habrás de aportar los nutrientes básicos. mediante azufre en polvo. Camelia. en los suelos ácidos abunda el Hierro. menor igual mayor de a de 7. es decir. resulta mas fácil subir el pp. Manganeso. basta con media hora) Las plantas ornamentales de interior requieren pH. es decir su abono habitual. 7. etc. Y Bajar el pH del agua de riego. Esto se consigue bajando el pH. Es bueno intentar liberar el Hierro y los demás micro nutrientes que contiene el suelo alcalino pero que están insolubilizados y no pueden ser tomados por las raíces. Si tu suelo es ácido (pH. si es que estás regando también con un agua alcalina (contiene mucha cal).. en los suelos alcalinos escasean varios elementos solubles esenciales para todo vegetal: " " " " " Hierro Manganeso Zinc Cobre Boro Para tratar de corregirlo Aportaremos fertilizantes que contengan los nutrientes que escaseen: Hierro. Ácidos (5-6. Rododendro. acidificando el suelo. Un sustrato ácido tiene el problema de que pueden escasear los siguientes nutrientes: " " " " " Fósforo Calcio Magnesio Molibdeno Boro Si tu suelo es ácido se puede subir el pH añadiendo caliza molida.

el fósforo y otros elementos del suelo. no podemos olvidar ni obviar la importancia del pH o el uso de la cal. Hace las plantas más resistibles a enfermedades. para la mezcla que mantendrá saludables a nuestros bonsái. Acelera la descomposición de la materia orgánica. Aporte de 150 a 250 g/m2 y mezclar. el hierro es el enemigo del calcio. Magnesio: se emplea en pequeñas cantidades. Reduce la actividad de las sustancias tóxicas o venenosas en los suelos. ¿Para qué sirve el carbonato cálcico (CaCO3) o cal en los suelos? Corrige la acidez -Si a un suelo ácido se le aplica cal y se convierte en un suelo neutro. Mejora la condición física del suelo. madura la semilla y ayuda a la clorofila. En conclusión. pues es necesaria.Nitrógeno: hace crecer el árbol. Tenemos que considerar también la especie de nuestro árbol. . el pH del sustrato y del agua empleada para el riego ¿Cómo bajar el pH? . albaricoque) un exceso es malo. Bueno para enmendar un jardín o parcela entera. Fósforo: actúa a la inversa del potasio endurece el fruto. Hierro: acidifica el sustrato y se compensa con añadidos periódicos de calcio. El nitrógeno y el fósforo son nutrimentos muy necesarios para el crecimiento de la planta. entre 6 y 8 meses. Una planta bien alimentada ofrece más resistencia a las enfermedades. Hace que las plantas usen con más eficiencia el nitrógeno. Potasio: endurece el árbol para las condiciones climáticas adversas Calcio: es para árboles con hueso (melocotón.Azufre en polvo: el efecto es lento.

. o agua con algo de vinagre para acidificar. En caso de que se desee modificar ligeramente el pH en ocasiones pueden emplearse remedios caseros. Por ejemplo añadir ceniza de madera o cal al sustrato para hacerlo más alcalino. Este método se conoce por el nombre de método colorimétrico. Tiene un pH muy ácido.Sulfato de Hierro Las proporciones aproximadas son de 1 a 3 gramos de sulfato por litro de agua. pero un suelo alcalino llevarlo a neutro o ácido es mucho más difícil y hay que repetir las aplicaciones porque tiende a neutralizarse. El convertir un suelo ácido en alcalino es relativamente fácil mediante encalados. siempre con cuidado de que las variaciones no sean muy bruscas. Medidores de pH El análisis de los suelos para determinar su grado de acidez o alcalinidad es relativamente sencillo. . Sulfato de aluminio para Hortensias.La aspirina.- Turba rubia mezclada con el suelo. En este método se usan distintas soluciones de diferentes colores para medir el grado de acidez. Se extiende y se mezcla con el suelo. . (acido acetilsalicílico) aumenta la acidez baja el ph ¿Cómo subir el pH? Para subir el pH muy ácido se emplea piedra caliza molida.

5 bilis: 7 .8 pH Lágrimas 7. generalmente son de dos sistemas distintos pero con la misma base Echando unas gotas de un líquido en un poco de agua del acuario y por el color en que se torna esta agua nos da la acidez o la dureza de ella También con papeles llamados tornasol. Si el pH es muy bajo o muy alto desnaturaliza la proteinas que conforman al ser vivo y ademas aunque las variaciones sean muy pequeñas alteran el equlibrio homeostático y pueden provocar secuelas.6 a 7 de pH Liquido Amniótico.5 pH Semen 7. Saliva .5 heces: 6 . Para medir el agua se emplean los mismos que acuarofilia.45 pH Jugo Gástrico 1.5 .5 pH Saliva (pacientes con cáncer) 4. para medir el pH del agua del acuario.7. Ademas de que el pH varia de órago a órganoo y de secresion a secresion.1 semen: 7.0 pH Sangre 7.8 cerumen: 6. que contienen un producto químico que varía de color el meterlo en agua El pH indica la acidez o alacalinidad de una sustancia en disolución acuosa.35 a 7.8 pH ácido gástrico: 1.2 . Asi que como sabras no es una cosa de juego ver los niveles de pH fuera de rango en unos analisis clinicos. Generalmente una ligera variacion de pH indica una alteración metabolica o bien puedes ser el factor determinante en la proliferacion de un hongo. sus valores van de 0 a 14 y la formula para obtenerlo es -log{H+} o sea la concentración iones hidronio en la disolución.7.5 Vomito 3.5 pH Orina 8.5 a 5. es determinante en las reacciones quimicas de degredación de la materia orgánica. que es más preciso. algunos ejemplos.7 Sudor humano 5. virus o bacteria. Pero a todo esto ¿En qué afecta los seres vivos? Muy simple. .7 sudor: 6 .5 fuido vaginal: 4.En el que se realiza en el laboratorio se utiliza un instrumento conocido como potenciómetro. 7 .

Si el pH de nuestro cuerpo se desvía de esta gama. Comer más alimentos alcalinos ayuda a cambiar el pH del cuerpo y oxigena el sistema. una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. significa que tiene la capacidad para neutralizar los ácidos.45.8 o por encima de 7. Definición pH. Una de las funciones más importantes de este recipiente es su capacidad para regular sus propios niveles de acidez en un grado muy fino. Debido a que el cuerpo humano es más líquido. también. mantener su cuerpo sano y que funcione correctamente. Si la . afecciones como el cáncer y el envejecimiento. las células dejan de funcionar y seguiría la muerte rápidamente. ni ácido ni alcalino. Una sustancia con el nivel de pH entre 7 y 14 es alcalina. enfermará o comenzará a mostrar síntomas de enfermedad. también tiene un pH. El cuerpo regula su pH mediante el ajuste constante de procesos fisiológicos. por lo que también tienen un pH que se puede medir. y algunos alimentos pueden ser más alcalinos que otros. Nuestra pH en la sangre tiene una gama muy estrecha de alrededor de 7. Un pH ácido puede ocurrir por el estrés emocional. los alimentos que usted come puede jugar un papel en el aumento o la disminución del pH del cuerpo. y se llama base (o base). La alcalinidad se expresa como un número de pH. Un cuerpo ácido es un imán para las enfermedades. es una medida de la concentración de iones de hidrógeno. Si nuestro pH en la sangre cae por debajo de 6. Obviamente. o “potencial de hidrógeno”.El cuerpo humano es una máquina increíble. más alcalina es. Sin embargo. las reacciones inmunes o cualquier proceso que prive a las células de oxígeno y otros nutrientes. Cuanto más cerca esté una sustancia a un pH de 14. que se mide a través de la sangre. o tiene una alcalinidad. y de muchas otras enfermedades. sobrecarga de toxinas. previene del cáncer. El cuerpo trata de compensar un nivel de pH ácido mediante la utilización de minerales alcalinos que ha almacenado. Cuando una solución es alcalina.35 a 7.8. Un pH de 7 es neutro. una dieta que es muy ácida puede cambiar los niveles de pH hasta cierto punto. en una escala de 0 a 14. Las células sólo funcionarán normalmente dentro de límites relativamente estrechos de pH. como la función respiratoria y renal. Los alimentos sustancialmente están hechos de agua.

dieta no contiene suficientes minerales para compensar. apio. Vegetales con alta alcalinidad . espinaca. naranjas. privándolas de oxígeno. La dieta americana es alta en productos ácidos como las carnes. escarola. como los espárragos. productos farmacéuticos y los edulcorantes artificiales – de los cuales todos son muy ácidos en el cuerpo humano. lechuga. piña. berros. algas marinas. setas. y lo hacen más susceptibles a la fatiga y la enfermedad. guisantes. sandía y fresas. brócoli. cigarrillos. ajo. frambuesas. quesos. Para restaurar la salud. . el diente de león. tomate. especias y cultivos probióticos (como los que se encuentran en el yogurt real). albaricoques. repollo. uvas pasas. se producirá una acumulación de ácidos en las células. calabaza. la dieta debe consistir de un 60% de alimentos de formación alcalinos y el 40% en alimentos ácidos. cebolla. Una de las maneras más fáciles y rápidas para ayudar a corregir un nivel ácido de pH es controlando la dieta y el estilo de vida. boniato. Además. Saludable. pomelo.Manzanas.Incluye la mayoría de las verduras verdes. frutas. coles de Bruselas. algas y sal. pepino. melocotones. moras. melón. alfalfa. harinas refinadas. cereales y alcohol y por lo general muy baja en alimentos alcalinos como los vegetales verdes. coco. y permite que las células tumorales crezcan y proliferen. melón. limones y limas (cítrico ácido? más información sobre esto en breve). disminuye su capacidad de desintoxicar los metales pesados. (de alto índice glucémico) aguacate. disminuye la producción de energía en las células. pimientos. nos hemos convertido en una sociedad que está literalmente consumada con jarabe de maíz alto en fructosa. peras. la dieta debe consistir de un 80% de alimentos de formación alcalinos y el 20% de alimentos ácidos. uvas. plátanos. disminuye su capacidad para reparar las células dañadas. judías verdes frescas. frutas tropicales. Frutas y Verduras forman alcalinos Algunos frutos son muy alcalinos . hierba de trigo. cerezas real. nectarinas. Para mantener la salud. Esto puede disminuir la capacidad del organismo para absorber minerales adicionales y otros nutrientes. dátiles e higos. café. berenjena. mandarina.

no endulzado leche de soya. agua de limón y té de hierbas. leche de almendras. jarabe de arce y sin procesar stevia. mientras que son alcalinos antes de la digestión se convierten en ácido después. castañas y queso de soja fermentado son proteínas alcalinizantes. hinojo. el jengibre y la canela. tamari. Alcalinizante edulcorantes incluyen el jarabe de arroz. almendras. una vez que se comen. el polvo de proteína de suero de leche. Los limones son naturalmente ácidos. jugo de vegetales frescos.zanahoria. remolacha. chile. caldo de verduras. Otros alimentos con alta alcalinidad Otros productos alimenticios son alcalinizantes o medios alcalinos. . Tenga en cuenta que a las carnes le ocurre lo opuesto. castañas. almendras. Bebidas alcalinizantes incluyen agua pura o mineral. El mijo. pero después de la digestión se vuelven alcalinos.

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el hígado y la sangre.asp ) Los efectos de un ambiente ácido . la mayoría de los frijoles y las legumbres (frijoles pinto. se ha encontrado que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades. los fertilizantes.) El metabolismo y/o desglose incompleto (oxidación) de los productos alimenticios o metabólicos “residuos” producido como subproducto de actividad celular. 2. el alcohol. el arroz. colorantes alimentarios. etc). Por lo tanto. ( Fuente: Michael Lam. y los productos del tabaco. casi todos los granos. El café es una bebida ácida (con un pH alrededor de 4). minerales. los ácidos producidos como parte de productos de “desechos”. negro. Estos ácidos deben ser “equilibrados”. frutas en conserva. proteínas. arándanos. contaminantes del agua. o eliminados por el cuerpo y los sistemas de desintoxicación a través de los riñones. casi todas las proteínas animales y peces.) El consumo de ácido presente en el suministro de alimentos. verde. los cacahuetes y los elementos asociados. MPH .Alimentos Ácidos (Se deben evitar o consumir con moderación con abundantes alcalinos) Maíz. y por supuesto. conservantes. los edulcorantes artificiales. Durante la respiración celular y la producción de energía. MD. Usted puede encontrar una lista mucho más profundida y larga de alimentos ácidos y alcalinos aquí. alcalinas y acidez del café! Las principales fuentes de acumulación de ácido son: 1.drlam.http://www. neutralizados. aerosoles. aditivos alimentarios. quesos duros / procesados. fármacos (incluyendo medicamentos de venta libre). la cebada. Las emisiones de nitrógeno de los automóviles y las plantas industriales. el centeno. pollo. pastas. aire y agua. asegúrese de tener un vaso de leche o zumo de naranja con el café de la mañana y experimente los beneficios saludables de las vitaminas. incluyendo trigo y todas las harinas (pan.com/articles/acidosis. los pulmones. azúcares. ceras. además de tener un efecto desintoxicante en la sangre. e incluso cloruro y fluoruro en el agua del grifo son sólo algunos de los productos químicos altamente ácidos que son ingeridos por millones de personas cada día. pero con moderación. etc ). macarrones. la avena.

Estos problemas pueden llevar rápidamente a un accidente cerebrovascular. por temor a que se muera de hambre y no sabe dónde ni cuándo tendrá su próxima comida. crear masa muscular y evitar muchos de los problemas que se asocian con la acidosis. la fermentación de la glucosa se convierte en ácido láctico. riñón. la osteoporosis. muchos nutricionistas y atletas recomiendan el consumo de numerosas comidas pequeñas y saludables durante todo el día con el fin de mantener al cuerpo feliz y seguro de que seguirá siendo alimentado.5 e incluso puede caer a 6. MD. aneurisma. los cuales están involucrados en la función nerviosa y cerebral. ¿Por qué es esto?. Esto hace que el pH de la célula baje a 7. Es muy probable que un pH ácido. así como problemas con el equilibrio hormonal en el sistema endocrino. 5. problemas cardiovasculares. la insulina y la regulación de la salud celular. La razón es simple. La acidosis generalmente altera los lípidos y ácidos grasos. la obesidad y la regulación de insulina. pH y el cáncer Dos de los principales factores que conducen al cáncer son un pH ácido y la falta de oxígeno. que a su vez afecta al hígado.0. el cuerpo comienza a acumular todas las calorías consumidas y la almacena como grasa.7 o . La investigación ha demostrado que los pacientes terminales de cáncer tienen un nivel de acidez 1. produzca una condición que estimula la respuesta genética predeterminada a la inanición y el hambre. infarto de miocardio. Sin oxígeno. la obesidad y la hipertensión arterial. lo que ayuda a adelgazar la cintura. La gran mayoría de los pacientes terminales de cáncer tiene un pH muy ácido. corazón. Cuando esto sucede.La acumulación de ácido puede provocar acidosis. Cuando el cuerpo está en este cómodo estado y sin preocupaciones.000 veces superior al de personas sanas. Como tal. En más casos de cáncer avanzado. ¿podríamos ser capaces de manipular estos dos factores con el fin de prevenir y controlar el cáncer?. Esta alteración provoca problemas neurológicos como la esclerosis múltiple. estará encantado de quemar esas calorías (un aumento del metabolismo).0. a partir de una dieta desequilibrada. Para contrarrestar esto. Sabemos que el cáncer necesita un ambiente ácido y bajo en oxígeno para sobrevivir y prosperar. el nivel de pH cae más de 6.

5 Huevos (a -22) Bananna. te darás cuenta de que estás haciendo una gran cantidad de cambios en la dieta saludable – evite el jarabe de maíz alto en fructosa. Cuanto mayor sea el número. Cada uno tiene asignado un número que refleja su potencial relativo aproximado de alcalinidad (+) o acidez (-) existentes en una onza (28.2). inmaduros +4. Conclusión ¿Es posible minimizar el potencial del cáncer? Estoy firmemente convencido de ello.inferior.0 Bananna. refrescos abrasivos (! Coca-Cola tiene un nivel de pH de 2. aumentando el consumo de verduras verde y frutas frescas y hacer nuevas elecciones de estilo de vida. permitiendo que las células sanas puedan prosperar y así evitar los ambientes bajo en oxígeno. Al mantener un nivel de pH saludable. controlando el ácido y aumentando los niveles alcalinos mejorará considerablemente sus posibilidades de luchar contra las toxinas.5 Pollo (a -22) -18. Mientras que los niveles de pH no son la única respuesta. como evitar fármacos.35g) de los alimentos. cigarrillos y mucho café o alcohol. Alimentos alcalinos saludables -Coma muchos de ellos! Verduras Alfalfa hierba +29.1 Hígado -3. Echa un vistazo a la siguiente tabla para identificar el “nivel de pH” de diferentes alimentos. La verdad básica es que nuestros cuerpos simplemente no pueden luchar contra las enfermedades si nuestro pH no está bien equilibrado. madura -10.8 Peces de . donde prolifera el cáncer. mejor es para usted y lo mejor que puede comer. aves y pescado Carne -34.3 Hierba de cebada Alimentos que sólo se debe consumir moderadamente Frutas (En la primera temporada.0 Albaricoque -9.3 Espárragos +1. para la limpieza solo o con moderación) Alimentos ácidos insalubres -Trate de evitar! Carne.

0 Leche y productos lácteos Suero de mantequilla +1.6 Cereza.3 Crema de -3.2 Dátiles -4. madura -7.4 Ajo +13.9 Piña -12.6 Coco.5 Grosellero Negro -6.7 Uva. maduro -7.+28.0 Repollo Verde.4 Grosella.3 Melón -2.7 Zumo en polvo -2.3 Consuelda +1.1 Coliflor +3.7 Ciruela Italiana -4.1 Coles de Bruselas +0.5 Mango -8.2 38.2 Melocotón -9.5 .7 Naranja -9. -3. +31.5 Arándano -7.6 Pomelo -1.5 Carne de cerdo Sweet Cherry.8 Apio +13.3 Cebollino +8. la Pera -9.9 Queso duro -18.6 Endibia. fresca +14. galletas (granos almacenados / masa Resucitado) Pan de centeno 2.1 Pimienta de Cayena +18.0 Ostras -5.1 Blueberry -5.5 océano -20.7 Hierba Perro +22.9 Mandarina -11.0 Ternera -35.1 Leche homogeneizada 1.0 Quark -17.5 Francés judías verdes cortadas +11.0 Carnes Órgano 3.5 Pepino fresco.0 Lechuga repollo. dulce +0.5 Diente de león +22.0 Grosella -8.2 Papaya -9.3 Pan.7 Repollo Verde Cosecha de diciembre +4. frescas +14. Sour +3.5 Galletas blancas 6.

0 Pescado Peces de agua dulce -11.0 Frambuesa -5.5 Jarabe de malta de cebada -9.3 Savoy Cabbage +4.9 Pistachos -16.5 Hierba Kamut +27.9 Trigo -10.cosecha de marzo de +2.5 Toda la comidapan -6.4 Nueces Mandarina -8.8 Puerros (bombillas) +7.5 Brotes de soja +29. maduro +0.8 Ciruela amarilla -4.0 Guisantes.5 Fresa -5. la Aceite de girasol -6. frescos +5.5 Afeitado hierba +21.2 Nueces -8.5 Margarina -7.3 La remolacha azucarera -15.1 La espinaca.0 Maní -12.1 Guisantes.2 Lechuga +2.5 Col Roja +6.5 Leche de coco -1.0 Nueces de Macadamia -3.8 6.1 jarabe de arroz 8.5 Mantequilla -3.7 Escaramujo -15.5 Espinaca (excepto la de marzo) +13.6 Granos NoAlmacenados Grasas Arroz integral -12.6 Dr.3 Los tallos de ruibarbo +6.1 Aceite de maíz Nueces Avellanas -2.6 Canónigos +4.2 Cebolla +3.5 Dulces Edulcorantes artificiales -26.3 Sandía -1.1 Grosella -2.0 Pan integral -4.5 Anacardos -9.4 Pan Blanco -10.7 Grasas Sorrel +11. Bronner’s .7 Chocolate -24.

6 El azúcar turbinado -9.5 Brotado semillas de rábano +28.8 Leche Azúcar -9.4 Mayonesa -12.1 Patatas +2.8 Colinabo +5.4 Rábano rojo +16.6 Malta Sweetner 9.0 Barley Cebada Azúcar Jugo de Semillas germinadas Chia +28.7 Bebidas Colinabo +3.7 Pasto de trigo +33.8 Rábano Verano Negro +39.cosecha de marzo de +8.1 La cerveza -26.1 .7 Vegetales de Raíz Remolacha +11.0 Fructosa -9.4 Café -25.4 Berro +7.8 Repollo blanco +3.5 Miel -7.5 Mostaza -19.3 Zanahoria +9.4 Paja del césped en +21.4 Melaza -14.2 Vinagre -39.6 Condimentos Salsa de tomate 12.0 Caña seca -18.5 El azúcar blanca 17.3 Zucchini +5.5 Rábano +6.2 Salsa de soja 36.

envasados.1 Frutas Aguacate (proteína) +15.7 Licor -38. luego Los alimentos procesados Los alimentos cocinados en el microondas enlatados .5 Lecitina de soja (Pura) +38.1 Limón fresco +9. Natural -8.0 Las nueces de soya (frijoles de soja remojados.4 Limas +8.Nabo +8.5 De soja granulada (Frijoles de soya baja) +12.9 Vino -16.0 Rábano blanco (primavera) +3.6 Jugo de frutas azucaradas Jugo de fruta.6 Frijoles de +12.8 Lentejas +0.0 Harina de soja +2.7 Té (Negro) -27.2 Misceláneo Tomate +13.6 Los alimentos Granos orgánicos No almacenados y Leguminosas Alforfón Grañones +0.

1 Semillas de Hinojo +1.3 Semillas de lino +1.2 Los frijoles blancos (Habichuelas Blancas) +12.5 Tofu +3.6 Semillas de sésamo +0. +12.5 Semillas de girasol .1 Nueces Almendras +3.5 Semillas Las semillas de alcaravea +2.secarse) +26.5 Soja.3 Semillas de calabaza +5.0 Espelta +0.3 Las semillas de comino +1.6 Las nueces del Brasil +0.

Necesitamos ser específicos. Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas.4 Trigo Kernel +11. la medición de la acidez y la alcalinidad es importante.0 Traducción: elnuevodespertar ¿Qué es el pH? Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud. decimos que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que está. por ejemplo. No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91 grados Celsius”. aceites prensados en frío) El aceite de borraja +3. a saber que su pH es 2.7 Aceite de Oliva +1.2 Aceite de onagra +4. El pH. entonces. no es lo mismo decir que el jugo del limón es ácido. pero ¿cómo está relacionado el pH con estas medidas? Escala de pH Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+).+5. es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno. y un "litro" es una unidad de medida de volumen de un líquido. el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia>. Cuando.3.1 Aceite de semilla de lino +3. De igual modo.5 Los lípidos marinos +4.4 Grasas (frescas. lo cual nos indica el grado exacto de acidez. Por lo tanto. .

que puede disolver el cabello humano. Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy pequeñas. • La escala pH está dividida en 14 unidades.000 (proporción de uno en diez millones). Hay también muchas soluciones alcalinas. y ácidos débiles.Hay centenares de ácidos. que calman los trastornos del estómago. como la Leche de Magnesia. como el ácido bórico. El número 7 representa el nivel medio de la escala. Debido a que números como este son incómodos para trabajar. y corresponde al punto neutro. como la soda cáustica o hidróxido de sodio. llamadas "bases". que puede disolver los clavos de acero. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es básica. del 0 (la acidez máxima) a 14 ( nivel básico máximo). que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. como el ácido sulfúrico. Los valores menores que 7 indican que la muestra es ácida. por ejemplo 1/10. . se ideó o estableció una escala única. Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH". Ácidos fuertes. y las soluciones alcalinas fuertes. que pueden ser soluciones alcalinas suaves.000.

Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica.5 1 2 2.6 5.35 . tendrá que determinarla por ensayo y error. sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución ácida.9 3 5 5.7. Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones.4 2. pH en el cuerpo humano y la salud ÁCIDO 0 0.5 . Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible. Asimismo. Para medir el pH.6.5 HCl Ácido de batería Ácido sulfúrico Jugo gástrico Jugo de limón Vinagre Jugo de naranja Café Lluvia ácida Orina Leche Agua pura Saliva humana Sangre Agua de mar NEUTRO 7 6. y azul cuando está sumergida en una solución alcalina.7. Para medir el pH.4 7. usando papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al pH. una muestra con un valor pH de 5 es diez veces más ácida que una muestra de pH 6. El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. una muestra de pH 4 es cien veces más ácida que la de pH 6. seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir. Si no conoce la escala aproximada.5 6.5 .• La escala pH tiene una secuencia logarítmica. ésta varía de acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución. lo que significa que la diferencia entre una unidad de pH y la siguiente corresponde a un cambio de potencia 10.45 8 . Cómo se mide el pH Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de tornasol. los electrodos conectados al mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. Las soluciones muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color. En otras palabras. que cambiará de color según el pH de la solución.

. mientras que en el estómago hay un ambiente ácido (para permitir la digestión). y las aguas de riego. Homeostasis y regulación del nivel de pH en el cuerpo Hay varios sistemas mediante los cuales nuestro organismo regula los niveles de acidez o alcalinidad del cuerpo: 1. jardineras.5. Una dieta errónea puede provocar acidosis. El pH del hidróxido sódico (una base fuerte) es 13. Un pH inferior a 7 representa una solución ácida. etc.Mediante la alimentación. 2.. Un pH superior a 7 representa una solución básica o alcalina.com/abonos/pH_informacion.5 Limpiatuberias H+ es mayor a la cantidad de iones OH. lo prefieren inferior a 6.5 y 7. Cuando la cantidad de iones 13. En caso inverso (OH.infoagro.5 Lejía en iones H+ e iones OH. Una mala alimentación provoca que estas reservas disminuyan y que pueda provocarse acidosis. .5 Amoniaco solución acuosa.Mediante la respiración. los sustratos para macetas. El agua pura está levemente disociada 12. La escala del pH La forma más cómoda de medir la concentración de iones es mediante una escala logarítmica. y 4 (más suave) en bebés lactantes.nos encontramos con una solución BÁSICO 14 NaOH ácida. que hace que el anhídrico carbónico que espiramos de un carácter ácido a la sangre. de pH 2 a 3 en personas adultas.El pH es una forma de representar el 9 . La escala va de 0 a 14. El mejor pH para la mayoría de las plantas oscila entre 6. ya que nuestro organismo forma una orina más o menos ácida según las necesidades de equilibrio. y otras (calcícolas). neutro. 3. http://www. La sangre es ligeramente alcalina (ph de 7'35 a 7'45). son felices con un pH superior a 7. El pH del ácido clorhídrico (un ácido fuerte) es 1. El cuerpo también dispone de un "almacén" de bases orgánicas que utiliza para restablecer el equilibrio en caso de que el pH del plasma sanguíneo varíe.Mediante los riñones.htm ¿Para que sirve conocer el pH?  El ph es un característica muy importante que tienen todas las tierras. Algunas. es decir.por partes iguales. El pH neutro 7 (agua pura) es equivalente a una concentración de 10 elevado a -7 iones-gramo por litro. neutro o básico de una 11. llamadas acidófilas.. y el punto neutro es el 7.10 Jabón de manos carácter ácido.> H+) nos encontramos con una solución básica. que es el llamado pH.

La orina alcalina se acompaña de tendencia a formar cálculos de carbonato cálcico. como pan o algo que contenga azúcar. Esta propiedad caracteriza a los indicadores de pH en forma de tiras de papel absorbente. El valor normal está en torno a 6. como la temperatura y la humedad. aumente el período de conservación. El agua de los lagos. Los sapos y otros anfibios son más sensibles al pH que muchos peces.     ¿Cómo se mide el pH? Indicadores Ciertos colorantes orgánicos tienen un color cuando se encuentran por encima de un pH característico.8 pueden indicar una infección en el animal. De ahí que generalmente.5. el tratamiento de alimentos en una atmósfera modificada con pH inferior a 4. el esmalte de nuestros dientes comienza a perderse haciendo daño. El pH. cistina.6 puede inhibir la multiplicación de agentes patógenos como el "Clostridium botulinum". Si el pH se encuentra debajo de 5.8. Por ejemplo. Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3. que puede ser grave si el pH es inferior a 4. y fosfato de magnesio. Se ha determinado que el pH de la piel húmeda ronda en un 5. El pH del agua afecta la vida terrestre y acuática. El pH de la leche debe ser controlado desde el momento de la recolección hasta la entrega del producto. ya que es un indicador válido de sus condiciones higiénicas. son importantes para la conservación de los alimentos.5 por lo que si nos aplicamos alguna crema o jabón con un pH menor o mayor podría causarnos irritación o quemadura. y otro cuando están por debajo. disminuyendo el valor de pH de un producto. este tendrá las condiciones para hacer más daño a los dientes.6 y 8 con un promedio de 6. fosfato cálcico. en las cuales se impregna el colorante. El pH de la orina suele fluctuar entre 4. Si comes algún carbohidrato. . Los peces más robustos y fuertes generalmente mueren en pH más bajos y más altos. La mayoría de los peces tolera el agua con pH entre 6 y 9. La orina ácida tiene tendencia a producir cristales de xantina. Valores inferiores a pH 6. Saber cuál es el pH de las sustancias es muy importante para nuestra seguridad ante cualquier producto  químico. lagunas y ríos sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. la piel pudiera disolverse causándonos un gran daño.4. ácido úrico y oxalato cálcico.

el grado de acidez. Conforma un grupo de pigmentos hidrosolubles y confieren el color rojo. La antocianina puede obtenerse de fresas. A nivel químico podemos encontrar en estos productos muchas mas características. maíz azul. col morada. Cada uno de ellos tiene un rango específico de viraje de color. etc. con una exactitud de hasta una centésima de unidad de pH. rojo de metilo. Estos medidores de pH permiten mediciones rápidas. frutas y hojas. alcalinidad. la más importante es la que nos sirve para definir estas sustancias: Ácidos son productos capaces de ceder iones hidrogeno (H). Existe una variedad de indicadores sintéticos utilizados en el laboratorio. La antocianina es un indicador orgánico muy utilizado en experimentos caseros. Es muy fácil preparar líquido indicador a partir de la col morada (en España se le conoce como lombarda). fenolftaleína. Normalmente asociamos el concepto de acidez con un sabor agrio. verde de metilo. y hacer con este indicador de pH algunos experimentos caseros con ácidos y bases: Importancia del pH El pH (potencial Hidrogeno) es una forma convencional de expresar mediante una escala numérica. cerezas. cebollas rojas. También en ocasiones se les define como sustancias capaces de dar iones hidroxilo (OH). anaranjado de metilo. es una medida de la cantidad de iones hidrogeno (H) presentes en una . Todos tenemos alguna idea sobre el significado que tiene decir que una sustancia es ácida. entre ellos están:violeta de metilo. El pH es m s que una escala que nos permite medir el grado de acidez o alcalinidad de las disoluciones. rojo congo. El color que adquieren cuando se sumergen en la solución de prueba se compara con una gama de colores y pH que aparece en el envase del producto. El papel indicador más conocido es el papel tornasol. azul o violeta a gran cantidad de flores.Existen en el mercado papeles preparados especialmente que contienen diversos colorantes indicadores. azul de bromotimol. De forma similar podemos definir por oposición las sustancias alcalinas como productos de sabor cáustico. Con estos papeles se determinan fácil y rápidamente valores de pH que se encuentran dentro de ciertos intervalos. capaces de captar o tomar iones hidrogeno. verde brillante y fucsina. o neutralidad de una sustancia cualquiera. moras. rojo neutro.

A partir de aquí se define que todas las sustancias que disueltas en agua tengan un pH inferior a 7 se llamaran ácidos. Existen variados métodos para la medida el pH. Este valor es posible mantenerlo gracias al sudor y sebo que se mezclan en la superficie corporal dando este pH. aparte del efecto explicado anteriormente. el método mas utilizando para los productos cosméticos. vamos a intentar comparar la escala de pH con una escala de temperatura. Todos sabemos que cuando tocamos un objeto que se halla a una temperatura muy elevada o muy baja nos quemamos. Por una parte debemos recordar que para el buen estado de la piel y el cabello es muy importante mantenerlo sin producir grandes variaciones. Si por el contrario se aplicaría un champú ácido antes de estos trabajos el cierre de la cutícula del cabello impediría la correcta penetración de los cosméticos capilares y podrá inducir a un fracaso del resultado que se quiere obtener. por que producen la apertura . Por otra parte todos los productos que tengan un pH superior a 7 se llamaran alcalinos y son capaces de liberar mas iones hidroxilo (HO). variando ligeramente de una zona a otra del cuerpo. ya que por su pH (7) no modifican la cutícula. el champú deberá se preferente ácido para mantener la acidez natural de la piel y al mismo tiempo producirá el cierre de las cutículas. Ello hace que si se aplican de forma indiscriminada y sin tomar las precauciones adecuadas puedan producir problemas como irritaciones o que maduras sobre el cuero cabelludo. Los champús neutros son útiles para aplicarlos antes de los trabajos de peluquería que impliquen el uso de químicos que deben penetrar en el interior del cabello. Para que el pH de la piel permanezca constante y de esta forma la piel y el pelo se mantenga en buen estado. El uso indiscriminado de productos que lo transforman en alcalino supone favorecer la penetración en la piel de microorganismos y por lo tanto la aparición de enrojecimientos y afecciones diversas. pH = 7. por el contrario. Para realizar esta escala se toma como punto de referencia el agua. si tocamos con la mano un producto como el ácido sulfúrico en concentraciones altas durante un rato puede llegar a dejarnos la mano carbonizada. Pues bien algo parecido ocurre cuando manejamos productos que se encuentran en los extremos de la escala de pH. podría a la larga llegar a disolverla. siendo evidentemente el punto intermedio el pH = 7 el del agua. que disuelven todo el manto ácido y dejan la piel y el pelo totalmente desprotegido. permanentes y decolorantes poseen un pH fuertemente alcalino. producto que considera neutro. La escala va de 0 a 14.5 de media. Si. consiste en una cinta de papel absorbente que varia su color según el pH de la sustancia y que comparado a una escala nos permite determinarlo aproximadamente. La conclusión clara es que lo interesante es procurar que los productos que entran en contacto con la piel tengan su pH lo más cercano posible a 5. El pH de la piel es aproximadamente de 5. Los champús alcalinos deben descartarse totalmente su uso. En general los productos que se utilizan en peluquería: tinturas. dejamos la mano durante un tiempo en soda cáustica concentrada. Todo ello puede producirse con el uso de jabones y detergentes exageradamente fuertes. además de dejar el cabello opaco y áspero.5 o en todo caso cercano a la neutralidad. con elevado poder de arrastre. puesto que son capaces de liberar mas iones hidrogeno (H) que el agua. Para comprender bien el sentido de pH en lo que afecta al cuerpo. mostrándonos un cabello suave al tacto y con brillo.disolución.

4 en la escala de pH. o tomar suplementos dietéticos verdes germinados. la formación. y los fluidos dentro y fuera de las células del cuerpo tienen cada una un nivel de pH óptimo. que puede dar lugar a la obesidad (creamos las células de grasa para llevar a los ácidos de distancia de nuestro vital órganos). con brillo. alergias (la absorción de las proteínas no digeridas por un cuerpo demasiado ácido es una causa importante de las condiciones de la alergia). Por encima de eso. Una dieta alcalina adecuada sugiere tomar en al menos el 80% de alimentos alcalinos. afecta a cada célula de nuestro cuerpo. Un nivel de pH constante desequilibrio no será tolerado por nuestro sistema interno. Eso significa que. los Verdes también desintoxica el cuerpo y ayuda a equilibrar su sistema . minerales. Además de ayudar a su cuerpo a restablecer un estado alcalino sano. ¿Qué significa "el pH del cuerpo" significa? Su pH. incrementando con el aumento de alcalinidad (14 = máxima alcalinidad) y disminuye con el aumento de la acidez (0 = acidez máxima). ¿Cómo desequilibrio del pH afectan a nuestro cuerpo? El nivel de pH. ¿Qué puede pasar si estoy demasiado ácido? Al consumir demasiados ácidos saludables. ¿Cuál es el pH normal de la sangre de un ser humano? Normal de pH es ligeramente alcalino. ¿Cómo puedo lograr el equilibrio del pH? Una dieta que consiste en un equilibrio ácido alcalino adecuado de los alimentos ayudará a transformar el equilibrio del pH de su cuerpo de ácidos peligrosamente a la salud (ligeramente alcalino). porque los hidrógenos que libera neutralizaran los hidróxidos que dejan las sustancias aplicadas. que mide alrededor de 7. El consumo de alimentos verdes. o alimentos ácidos. y que no pierde la estructura necesaria para poder realizar nuevos sobre el nuevos trabajos. nada por debajo se describe como ácida. 4. la medición del ácido-alcalino de nuestro cuerpo. forma biodisponible. y evitar los alimentos generadores de ácido y ácido. usted debe añadir un montón de agua alcalina para su dieta diaria. ¿Cómo se puede ayudar a los Verdes alcalina mi cuerpo? mezclas Greens 38 hierbas y ricos en nutrientes "súper alimentos" que contienen vitaminas. así como nuestro proceso metabólico completo. en sus extremos. 6. bio-activos. y nunca más del 20% de los alimentos neutro y ácido. por el consumo de hortalizas durante todo el día. Si el pH cae por debajo de 6. fatiga (a lo largo del cuerpo acidificado produce toxinas y debilita la capacidad del cuerpo para produce las enzimas y las hormonas) y muchas otras condiciones insalubres otros . Es muy importante finalizar todos los trabajos con un champú ácido. y producirán el cierre de las cutículas. sensibilizándolo a los productos químicos lo que producirá un cabello y opaco áspero. que es una abreviatura de "poder de hidrógeno". 3. como los vegetales verdes o de hierbas. las células del cuerpo no puede funcionar correctamente más y el hombre va a morir. saliva. es la unidad de medida de la acidez y la alcalinidad de una solución. el pH del cuerpo poco a poco será equilibrado. Ambos. su cuerpo comenzará a restaurar su salud en general. jugos digestivos.de la cutícula del cabello. hongos. dando el aspecto de un cabello mas suave. son potencialmente mortales para el cuerpo humano. el crecimiento de bacterias perjudiciales.Cualquier cosa por encima de ese valor se considera alcalina. sangre.8. 1. Cuando se logra el equilibrio del pH. 5. verduras y alimentos alcalinos ayudará a nuestros fluidos internos para lograr un equilibrio del pH natural como el ambiente ácido del interior del cuerpo serán eliminados. 2. levaduras y otros microorganismos se promueve dentro de nuestro cuerpo. Ambos dependen de un ambiente alcalino saludable a través del equilibrio del pH. Es numéricamente igual a 7 para soluciones neutrales. fitonutrientes y enzimas en su forma natural.8 o aumenta por encima de 7. La orina.

Greens es un polvo delicioso.cl/Especies/ph.pdf http://www.html http://scielo.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/acidoph. A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van desde 1 hasta 14.com/articulos/phvida.com. que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación del pH.isciii. también conocido como pH-metro. • • . los valores de pH también pueden ser aún menores que 1 o aún mayores que 14. jugo.html http://www. bebidas con sabor a naranja con el valor nutricional de los 8 + porciones de frutas y verduras en cada porción. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo. mientras que el hidróxido de sodio 1 M varía de 13.sera. o simplemente poner un poco de polvo en la lengua! http://www.htm medidas del ph • El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro. un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno. El papel de litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido. También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores.5 a 14.pdf http://www. ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH.inmunológico. yogurt.biosalud. Es fácil de tomar-se mezcla con agua. Por ejemplo el ácido de batería de automóviles tiene valores cercanos de pH menores que uno. Generalmente se emplea papel indicador.es/pdf/peri/v21n2/original2.centroser.org/archivos/noticias/4ph%20y%20enfermedad.alimentacion-sana.

• Un pH igual a 7 es neutro. menor que 7 es ácido y mayor que 7 es básico a 25 °C. El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoléculas y. La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más usados en ciencias tales como química. el valor de pH neutro puede variar debido a la constante de equilibrio del agua (Kw). bioquímica y la química de suelos. • • . En 1909. el químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo negativo de la concentración molar (más exactamente de la actividad molar) de los iones hidrógeno. A distintas temperaturas. por tanto. del comportamiento de células y organismos.

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