TABLA SOBRE ACIDEZ

TABLA DEL pH DE 3 jugos gástricos (2,0) limón (2,3) vinagre (2,9) refrescos (3,0) vino (3,5) naranja (3,5) tomate (4,2)

Muy ácida

pH 4 o menos

Moderadamente ácida

pH 5

lluvia ácida (5,5)

Ligeramente ácida

pH 6

leche de vaca (6,4)

Neutra

pH 7

saliva en reposo (6,6) agua pura (7,0) saliva al comer (7,2)

sangre humana (7,4)

Ligeramente alcalina

pH 8

huevos frescos (7,8) agua de mar (8,0) solución bicarbonato sódico (8,4)

Moderadamente alcalina

pH 9

Dentífrico 9,5

Muy alcalina

pH 10 o más

leche de magnesia (10,5) amoníaco casero 11,5

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http://www.botanical-online.com/ph.htm

http://www.lenntech.es/ph-y-alcalinidad.htm http://tplaboratorioquimico.blogspot.com/2008/09/papel-tornasol-o-papel-ph.html

Que es pH, Como funciona, y como afecta
Bueno, en vista del monton de temas que salen sobre el pH en los foros, me decidi ponerlo de una forma quimica vista del punto de alguien que no conoce de el. Empezemos: pH: se le dice pH al valor de la concentracion de ion hidronio en el agua, lo vamos a poner como H+, se expresa mediante el logaritmo negativo de la concentracion de H+. Su escala es de 0 a 14, siendo el 0 mas ácido y el 14 mas alcalino o basico. Ahora bien, este ion por si solo esta presente en el agua, ya que el agua est constituida de esta forma H2O. entonces lo iones hidronio salen asi H2O<---> H+ + OH-. Bueno espero que hasta aca vayamos bien. En el agua destilada o de osmosis la concentracion de estos dos iones va a ser la misma, en el caso del agua destilada va a ser de 1x10^-7 tanto de H+ como de OH-. Entonce si le aplicamos la formula a esa concentracion tenemos pH= -log(1x10^-7) = 7. entonces el pH como bien sabemos en neutro. Entonces, que pasa cuando el pH baja?

Lo que pasa es lo siguiente: las sustancias de desecho de los organismos acuaticos alteran la composicion del agua, y la cambian tanto que legan al punto de insertar mas H+ en el liquido, aumentando el pH, ya uqe si la conentracion de H+ en un pH neutro es 1x10^-7, en uno acido tenemos que es por ejemplo 1x10^-5 y si sacamos el pH uasando la formula tenemos: pH= -log (1x10^-5) = 5, lo cual ya es ácido Que pasa con los pH alcalinos o basicos? pasa lo contrario que con el pH ya uqe hay mas concentracion de OH- en el agua y este es el responsable de dar un pH mayor a 7. Lo que pasa es que la concentracion de OH- va a ser superior a la de H+, haciendo que este no importe al lado de el. entonces tenemos lo que se llama pOH que se define como el logaritmo negativo de la concentracion de OH- en el agua. entonce si tenemos uqe la concentracion de OH- es de 1x10^-5 tenemos que pOH= -log(1x10^-5) = 5 pero esto nos da pOH y queremos pH entonces que hacemos? facil, si recordamos que la escala va de 0 a 14 tenemos que 14=pH+pOH entonces despejamos el pH y tenemos que pH= 14-pOH y listo ya tenemos el pH. ahora como afecta esto a nuestros amigos acuaticos. por ellos vivir en un mundo rodeados de agua, su sensibildad al pH va a ser alta, recordemos que los H+ solo se encuentran en el agua, entonces su organismo va a estar mas afectado con las variaciones. a tal punto de afectar sus funciones vitales, puesto que en nuestro organismo todo tiene un pH de 7.4 y si se cambia eso tendriamos falla total. En ellos pasa lo mismo que en nosotros. Que es lo que hacen los quimicos para el pH la respuesta es sencilla, varian la concentracion del H+ para asi mantener el equilibrio ya uqe si hay exceso de H+ anadimos OH- y viceversa y por ultimo, que es un Buffer? un Buffer o mejor llamado amortiguador es una solucion de una acido debil base debil y su sal, por ende ellos van a mantener un pH estable, ya uqe alser acidos debiles y sales, al ser atacados por un exceso de OH- el acido debil va a generar mas base. y si la sal es atacada por un exceso de H+ la a formar el acido debil manetiendo un equilibrio. los buffers son mu dificiles de explicar si no se tiene conocimiento de quimica pero espero poder haber respondido a que es un buffer. cuando lo anadimos a la pecera estamos impidiendo que el pH varie a como le de la gana, por ende siempre se va a mantener constante.

con lo que en un medio neutro |H+|=|OH|=10-7. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|. especialmente fósforo y micronutrientes. se ve afectada la correcta asimilabilidad de nutrientes como fósforo.5. suficiente para corregir estos estados carenciales de fósforo. hierro y manganeso. el hierro.+ H+ El agua puede comportarse como un ácido o como una base: H2O<---> H+ + OHLas letras p H son una abreviación de "pondus hydrogenii". De este modo.el p H puede afectar al proceso fisiológico de absorción de los nutrientes por parte de las raíces: todas las especies vegetales presentan unos rangos característicos de p H en los que su absorción es idónea. éstos obviamente deben estar disueltos. El p H de la solución nutriente en contacto con las raíces puede afectar el crecimiento vegetal de dos formas principalmente: . Y. HNO3 <---> NO3. Es decir. Sorensen. que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. tanto en cultivo en suelo como en hidroponía. fue el creador del concepto de pH. El ajuste del p H a valores adecuados en el entorno de influencia de la raíz. al adicionarlo al agua se ioniza aportando iones hidrógeno o protones a la solución. evitando de este modo la formación de precipitados (algunos de los cuales pueden presentarse en forma de finísima suspensión invisible al ojo humano) que pudieran causar obturaciones en los sistemas de riego e indisponibilidad para la absorción radical de dichos nutrientes. con p H de suelos y aguas de riego cercanos o superiores a 7. el ácido nítrico. . etc. Valores extremos de p H pueden provocar la precipitación de ciertos nutrientes con lo que permanecen en forma no disponible para las plantas. De este modo. debe ser tal que permita estar disueltos a la totalidad de los nutrientes sin dañar las raíces. puede verse deteriorado el sistema radical o presentarse toxicidades debidas a la excesiva absorción de elementos fitotóxicos (aluminio). y fueron propuestas por Sorensen en 1909. la clorosis férrica es considerada fisiopatía endémica de la zona. IMPORTANCIA DEL p H PARA LOS CULTIVOS. por tanto. con frecuencia. que un adecuado p H asegura una mejor asimilabilidad de los diferentes nutrientes. Simplificadamente. hierro y manganeso. en una solución ácida |H+|>10-7 y p H <7.1. es.el p H puede afectar la disponibilidad de los nutrientes: para que el aparato radical pueda absorber los distintos nutrientes. que un valor de p H elevado puede causar obstrucciones en los diferentes componentes de un sistema de fertirrigación debidas a la formación de precipitados. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. a menos que se adicione diariamente o en forma quelatada. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. En las condiciones agroclimáticas del Sureste español. además. traducido como potencial de hidrógeno. que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. 2. Fuera de este rango la absorción radicular se ve dificultada y si la desviación en los valores de p H es extrema. de hecho. pH en la solución de fertirrigación. se encentra en forma iónica disponible para la planta en menos del 50% por encima de p H 7. mientras que a p H 8 no queda nada disponible debido a . La mayoría de la gente sabe que el p H es un valor variable entre 0 y 14 que indica la acidez o la alcalinidad de una solución. INTRODUCCIÓN. Disponibilidad de nutrientes El p H en las soluciones de fertirrigación. podemos afirmar que las sustancias capaces de liberar iones hidrógeno (H+) son ácidas y las capaces de ceder grupos hidroxilo (OH-) son básicas o alcalinas. conoce que el mantenimiento del p H apropiado en el flujo del riego ayuda a prevenir reacciones químicas de fertilizantes en las líneas. que es el elemento esencial cuya solubilidad resulta más afectada por el pH.

ya que reacciona con el mismo según: HCO3.su precipitación en forma de hidróxido férrico Fe(OH)3 (óxido. jugando con la relación NH4+/NO3. El empleo de una solución ácida (pH 3-4) pasando lentamente durante una noche por las líneas de riego.5 la formación de precipitados puede causar importantes problemas y por debajo de p H 5 puede verse deteriorado el sistema radical. la relación existente entre estas dos formas nitrogenadas en la solución de nutrientes puede afectar sustancialmente a la dirección y magnitud de la modificación del p H de la misma. la disponibilidad del fósforo y el calcio pueden decrecer considerablemente debido al predominio de la forma HPO4-2 (que forma precipitados insolubles en contacto con el calcio) sobre la forma H2PO4. en el rango de p H 5. De forma análoga. En resumen. se precisa mayor cantidad de ácido para su neutralización y ajuste del p H al valor deseado. el ión bicarbonato actúa de tampón amortiguando los cambios de p H del agua de riego. robín o herrumbre). Por el contrario. y. De la forma contraria.5. y cuando su concentración es elevada. además. con el fin de incrementar la disponibilidad de los nutrientes. así también puede jugar un importante papel en el uso de plaguicidas a través del riego (quimigación). la raíz de las plantas posee una marcada capacidad de modificar el medio inmediatamente alrededor de ellas. se produce un exceso de carga negativa que la propia planta intenta neutralizar segregando cationes hidrógeno (H+). ajustar el p H de la solución de nutrientes.5. Así pues. ahora bien.(que forma compuestos muy solubles con el calcio). provoca un descenso del pH. Aguas de naturaleza alcalina pueden romper las moléculas de ciertos plaguicidas reduciendo su actividad química. puede ser aportado a la planta como catión amonio (NH4+) o como anión nitrato (NO3-). en cierta manera. sobre todo si los productos permanecen en tanques de mezcla durante un tiempo prolongado y si la temperatura ambiental es elevada.podríamos.+ H+ <--->H2O + CO2 De esta forma. por encima de p H 6. Como ya se ha explicado en artículos anteriores (Horticultura nº 129 y 130). un exceso de en la absorción de cationes sobre aniones.0-6. ya es probable que se presenten síntomas visibles). con lo que el p H de la solución tiende a incrementarse. mientras que un exceso en la absorción de aniones sobre cationes produce un incremento del pH. el p H de la solución nutritiva en cultivos hidropónicos permanece estable en torno a 5. cuando se absorben preferentemente aniones (NO3-). 3. con lo que el p H de la solución desciende. uno de los más importantes es la relación de absorción de nutrientes negativamente cargados (aniones) y nutrientes cargados positivamente (cationes). por debajo de p H 6. se puede emplear para limpiar las incrustaciones y precipitados formados y devolver así las redes de riego a su funcionamiento habitual.75 mM. FACTORES CAUSANTES DE LOS CAMBIOS DE p H EN LA SOLUCIÓN DE NUTRIENTES.5. la cantidad de ácido a aportar para llevar el p H al rango antes mencionado depende principalmente de la concentración del ión bicarbonato presente en el agua de riego. CaCO3 y MgCO3. pues bien. 4. Efectivamente. Si atendemos al nitrógeno (nutriente requerido en grandes cantidades). hay que tener en cuenta que el catión amonio resulta fitotóxico por encima de cierta concentración (en las latitudes del sureste español por encima de 0. Y por encima de p H 7 el riesgo de precipitación de calcio y magnesio en forma de carbonatos. es muy alto. donde el poder tamponador del sustrato suele ser muy pequeño. Cuando la planta absorbe preferentemente cationes (NH4+). sobre todo a nivel de la superficie radical. p H DEL AGUA DE RIEGO. más del 90% del hierro permanece disuelto y disponible para las plantas. lo que puede provocar importantes obturaciones de emisores y otros componentes en los sistemas de fertirriego. Muchos son los factores que afectan al p H de la solución de nutrientes. por encima de p H 6. El manganeso sigue una dinámica similar al hierro. las raíces liberan iones hidroxilo (OH-) o iones bicarbonato (HCO3-) para mantener la neutralidad eléctrica en la superficie de la raíz. La inmensa mayoría de las aguas de riego que manejamos muestran un p H superior al óptimo. sobre todo en cultivo hidropónico. resolviendo los problemas de pérdidas de uniformidad y obstrucciones provocados por el elevado p H del agua de riego. El factor p H puede ser muy importante no sólo para el proceso exclusivo de fertirrigación. En general. puede inducir interacciones considerables con otros cationes .5. mediante un proceso denominado hidrólisis alcalina. la práctica totalidad de los nutrientes está en forma directamente asimilable para las plantas. Se sabe experimentalmente que cuando un 10-20% del nitrógeno total es aportado como amonio (NH4+).

existen especies más acidófilas que otras y cada una presenta un rango de p H del suelo ideal para su crecimiento.5 para zonas áridas.0. Mg+2) en el seno de la solución. En la tabla 1 se muestran los valores óptimos para los cultivos más ampliamente difundidos.2-7. El valor de p H de los suelos puede variar ampliamente. Cuando se trata de unidades hidropónicas experimentales de reducido tamaño.6-6.0 5. Entre p H 5 y 8.5 5. resulta imprescindible en las modernas y costosas instalaciones de fertirrigación el ajuste y control del p H de la solución.0-7.2 5. tampones similares pueden ser añadidos a la solución nutritiva para mantener estable el pH.0-7. Uno de ellos es el ácido etanosulfónico 2-N-morfolino (MES) que a veces se ha empleado a concentraciones de 0.1-6. Los tampones son soluciones que resisten o amortiguan los cambios de p H y son comúnmente usados para calibrar las sondas de p H (tampones de p H 4 y 7). Las distintas especies de cultivo muestran distinta adaptabilidad para su desarrollo en función del p H del terreno.0 5. ya que esta figura está basada en las reacciones de los nutrientes en el suelo. En la figura 1 se muestra la disponibilidad de los distintos nutrientes según el p H del suelo de cultivo.3-6. Los efectos dañinos pueden ser compensados mediante el aporte de calcio adicional a p H 4-5. sobre la absorción de fósforo. si exceptuamos a hierro y manganeso.5 6. sobre todo.0-7.0-7.0 5. conviene tener en cuenta que estos valores son meramente aclaratorios.2 6. esto no es correcto.5 Albaricoque Almendro Avellano Café Castaño Encina Grosellero Limonero Manzano p H óptimo Extensivos 6.8 6. nutrientes ligados a arcillas y materia orgánica. también es interesante controlar el p H del suelo de cultivo en el entorno donde se desarrollan las raíces.3-6.5 5.1-7. y que la mayoría de las especies presentan una notable adaptabilidad a un amplio rango de pH. valores normales son 5-7 para zonas húmedas y 7-8.0 6.0 5. el crecimiento suele ser satisfactorio. pueden darse efectos directos del OH.8 .8-6.0-6. A menudo se aplica este diagrama a sistemas hidropónicos y a la dinámica de comportamiento de las soluciones de fertirrigación.8 6.0-7. 5. siendo este factor mucho más crítico respecto a la influencia que ejerce sobre la dinámica de los nutrientes que han de ser absorbidos por las plantas. de esta forma se evitará la formación de precipitados y consiguientes obturaciones en los sistemas de riego. valor claramente elevado cuanto se trata de soluciones nutritivas.8 6.0 6. Según el diagrama.0 5.5 Col de Bruselas 5. pero no a p H 3.5-7.4 5. el mejor p H para la máxima disponibilidad de nutrientes en el suelo (bandas más anchas) está 7.2 Caña de azúcar 6. pero a p H 9.0 6.(K+.5 5. el crecimiento y el funcionamiento radicular pueden ser directamente afectados a p H 5 e inferiores.0-7.2-1 g/L. se ahorrará en mano de obra para la limpieza de emisores.o HCO3-.8 5.0-6.7-7. Por todo lo anteriormente expuesto. con el fin de asegurarnos una correcta nutrición vegetal. p H EN EL SUELO. Aunque el ajuste del p H resulta especialmente crítico en los cultivos hidropónicos.3-6.0-6.5 4. se logrará un estado óptimo para la nutrición mineral de los cultivos que se traducirá en un aumento de la productividad y calidad de las cosechas.0-7.0-7. donde su disponibilidad depende de múltiples factores tales como mineralogía del suelo. Cuadro 1: Rangos de p H óptimo para distintos cultivos Hortícolas Acelga Apio Berenjena Boniato Bróculi Calabaza Cebolla Col p H óptimo Frutales 6. etc. En cualquier caso. dependiendo de la especie considerada. solubilidad de los minerales componentes.0-6. Ca+2.0-7. hierro.1 5.0-7.0-6. reacciones de intercambio iónico. se alcanzará una mayor durabilidad en los componentes de la instalación de riego y. molibdeno y otros.0-7. Niveles extremos en el p H de un suelo deben ser corregidos.7 Alfalfa Algodón Alpiste Altramuz Arroz Avena Batatas Cacahuete p H óptimo 6.2 6.4-6.

7 5.5 5.0-5.7-7.2 6.5 5.6 5.2-7.5-7. Pero en realidad ¿a que nos referimos al decir que tenemos un suelo acido? Y ¿Qué es un suelo .1-6.0-7.3-7.4 6.8-7.Carlos Del PH.2 5.2 6.2 5.0 5.0 6.0 5.5 5.0-7.0-7.0 5. Hablamos de si un suelo es acido.2 6.0 Melocotonero Membrillero Naranjo Nogal Olivo Peral Pino Platanera Pomelo Vid 5. el agua.3-7.0-7.8 6.2 5.5 5.2 5.5-7.5-7.8 6. o Potencial de Hidrógeno no se habla o no se menciona mucho en los libros de bonsái.2 5.2-7.7-7.8 5.0-8.3-6.0-6.6-7.8-6.8-7.0-7. en la tierra o sustrato de nuestras plantas y como no de nuestros bonsái.3-6.6-7.8-7.6-6. los champús.2 5.8 6.7 Cáñamo Cebada Centeno Colza Dáctilo Girasol Habas Lenteja Lino Maíz Mijo Mostaza Patatas Soja Sorgo Tabaco Trébol blanco Trébol rojo Trébol híbrido Trébol violeta Trigo Veza 6.1 5.8 6. Es un tema que se tiene en el olvido pero en realidad es muy importante conocer.5-7.2 6.2 5.0 5.0-7.4-8.2 7.5-7.8-7.6-6.5 6.5 6.5-7.1-7.5 EL PH Recopilación por: Mariangeles y J.5-7.5-7.5 5.8 5.0-7.8 6.Coliflor Escarola Espárrago Espinaca Fresa Guisantes Judías Lechugas Maíz dulce Melón Nabo Pepino Pimiento Rábano Remolacha Tomate Zanahoria 6. los acuarios e incluso en los suelos.1 5.9-7.8 5.3 5. neutro o alcalino.0-7.8 6.3 5.3-7.7-7.4-7.0-7.5 6.8 5.0-6.1 5.3-6. Todos en algún momento hemos oído hablar del pH.7-6.8 5. en las cremas.1-7.2 5.2-7.8 5.

escala de pH. Es decir. Cuando se trata medir el pH de sustratos. La mayoría de los bonsai viven bien en unos límites. ácidos a los valores inferiores a 7 y básicos o alcalinos a los valores superiores. Dicha escala posee valores que van desde 1 a 14 llamando neutro al valor 7 de la escala. Las letras pH son una abreviación de "pondus hydrogenii". A nivel práctico. cúbicos de agua (disolución 1:5).neutro? O que significa un sustrato alcalino? La acidez o alcalinidad se mide en una escala establecida. que no pueden ser rebasados ni por exceso ni por defecto. químicas y biológicas. Consistentes en unas tiritas de papel impregnadas con sustancias que tienen la capacidad de cambiar de color según la acidez del medio en que se hallen. el concepto de ph requiere una base química teórica. Las plantas sólo pueden absorber los iones que se encuentran en disolución. Como es de suponer. tienen que vivir dentro de unos determinados límites de ph (acidez). dejando reposar la mezcla durante 6 h (si los substratos no . conviene recordar que todos los árboles.5 y 7 de ph. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. Sorensen. que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. con lo que en un medio neutro |H+|=|OH-|=10-7. por tanto. en una solución ácida |H+|>10-7 y pH <7. A nivel práctico lo que nos interesa conocer son los efectos del pH sobre el suelo: Pues la acidez o alcalinidad del medio influyen sobre las propiedades físicas. y seres vivos en general. por lo tanto la buena disposición de absorción de los nutrientes viene dada por el pH. las medidas se hacen generalmente en el volumen: 50 cm. o nivel usuario se utilizan los indicadores. cúbicos de muestra mas 250 cm. y fueron propuestas por Sorensen en 1909. aumentando o disminuyendo la solubilidad del medio en el que nos desenvolvamos. fue el creador del concepto de pH. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. entre 6. mediante unos electrodos que se introducen en la muestra disuelta en el agua del suelo o sustrato que queremos determinar. siendo 7 un ph neutro. que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. Sobre el ph. traducido como potencial de hidrógeno. El pH en el laboratorio se mide por el potenciómetro. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|.

. Esto se consigue bajando el pH. 7. Hortensia.<7) es ideal para plantas ácido filas como Azalea. es decir su abono habitual. Brezo. mediante azufre en polvo. o incorporando sulfato de hierro. si es que estás regando también con un agua alcalina (contiene mucha cal). acidificando el suelo. Bajaremos el pH del suelo. Es bueno intentar liberar el Hierro y los demás micro nutrientes que contiene el suelo alcalino pero que están insolubilizados y no pueden ser tomados por las raíces. 7. etc.. etc. Zinc. es decir. que a la inversa. Si tu suelo es neutro (pH=7) podrás tener la mayoría de las plantas. Si tu suelo es ácido (pH. basta con media hora) Las plantas ornamentales de interior requieren pH. BÁSICO o ALCALINO: pH. Si tu suelo es alcalino (pH>7) tendrás muchos problemas. Gardenia. NEUTRO tiene un pH.. Estos son los nutrientes más comunes y su acción sobre las plantas: . Potasio.5). a esto se le llama hacer un encalado. Manganeso. mientras que las plantas de exterior suelen desarrollase con pH. que bajarlo aun que es mucho mas frecuente el caso de tener que bajar el pH. " " " Suelo Suelo Suelo ÁCIDO tiene un pH. Y Bajar el pH del agua de riego. Camelia. Ácidos (5-6. menor igual mayor de a de 7. en los suelos ácidos abunda el Hierro. mas elevados. resulta mas fácil subir el pp. Rododendro. en los suelos alcalinos escasean varios elementos solubles esenciales para todo vegetal: " " " " " Hierro Manganeso Zinc Cobre Boro Para tratar de corregirlo Aportaremos fertilizantes que contengan los nutrientes que escaseen: Hierro. Un sustrato ácido tiene el problema de que pueden escasear los siguientes nutrientes: " " " " " Fósforo Calcio Magnesio Molibdeno Boro Si tu suelo es ácido se puede subir el pH añadiendo caliza molida.están muy secos. solo habrás de aportar los nutrientes básicos.

Hace las plantas más resistibles a enfermedades. albaricoque) un exceso es malo.Nitrógeno: hace crecer el árbol. Fósforo: actúa a la inversa del potasio endurece el fruto. Hace que las plantas usen con más eficiencia el nitrógeno. Mejora la condición física del suelo. Una planta bien alimentada ofrece más resistencia a las enfermedades. Acelera la descomposición de la materia orgánica. Potasio: endurece el árbol para las condiciones climáticas adversas Calcio: es para árboles con hueso (melocotón. Hierro: acidifica el sustrato y se compensa con añadidos periódicos de calcio. entre 6 y 8 meses. Magnesio: se emplea en pequeñas cantidades. Tenemos que considerar también la especie de nuestro árbol. En conclusión. Aporte de 150 a 250 g/m2 y mezclar. el pH del sustrato y del agua empleada para el riego ¿Cómo bajar el pH? . Reduce la actividad de las sustancias tóxicas o venenosas en los suelos.Azufre en polvo: el efecto es lento. . madura la semilla y ayuda a la clorofila. Bueno para enmendar un jardín o parcela entera. el hierro es el enemigo del calcio. ¿Para qué sirve el carbonato cálcico (CaCO3) o cal en los suelos? Corrige la acidez -Si a un suelo ácido se le aplica cal y se convierte en un suelo neutro. el fósforo y otros elementos del suelo. para la mezcla que mantendrá saludables a nuestros bonsái. El nitrógeno y el fósforo son nutrimentos muy necesarios para el crecimiento de la planta. no podemos olvidar ni obviar la importancia del pH o el uso de la cal. pues es necesaria.

pero un suelo alcalino llevarlo a neutro o ácido es mucho más difícil y hay que repetir las aplicaciones porque tiende a neutralizarse. o agua con algo de vinagre para acidificar. Sulfato de aluminio para Hortensias. . . (acido acetilsalicílico) aumenta la acidez baja el ph ¿Cómo subir el pH? Para subir el pH muy ácido se emplea piedra caliza molida. siempre con cuidado de que las variaciones no sean muy bruscas. El convertir un suelo ácido en alcalino es relativamente fácil mediante encalados.La aspirina.Sulfato de Hierro Las proporciones aproximadas son de 1 a 3 gramos de sulfato por litro de agua. . Por ejemplo añadir ceniza de madera o cal al sustrato para hacerlo más alcalino. En este método se usan distintas soluciones de diferentes colores para medir el grado de acidez. Este método se conoce por el nombre de método colorimétrico.- Turba rubia mezclada con el suelo. En caso de que se desee modificar ligeramente el pH en ocasiones pueden emplearse remedios caseros. Tiene un pH muy ácido. Se extiende y se mezcla con el suelo. Medidores de pH El análisis de los suelos para determinar su grado de acidez o alcalinidad es relativamente sencillo.

5 bilis: 7 .5 Vomito 3. Saliva .5 pH Semen 7. Si el pH es muy bajo o muy alto desnaturaliza la proteinas que conforman al ser vivo y ademas aunque las variaciones sean muy pequeñas alteran el equlibrio homeostático y pueden provocar secuelas.8 pH ácido gástrico: 1.5 fuido vaginal: 4. sus valores van de 0 a 14 y la formula para obtenerlo es -log{H+} o sea la concentración iones hidronio en la disolución. Ademas de que el pH varia de órago a órganoo y de secresion a secresion.5 pH Orina 8.7.7 sudor: 6 . virus o bacteria.5 pH Saliva (pacientes con cáncer) 4. que contienen un producto químico que varía de color el meterlo en agua El pH indica la acidez o alacalinidad de una sustancia en disolución acuosa.6 a 7 de pH Liquido Amniótico.1 semen: 7.35 a 7.0 pH Sangre 7. .45 pH Jugo Gástrico 1.En el que se realiza en el laboratorio se utiliza un instrumento conocido como potenciómetro. para medir el pH del agua del acuario.5 a 5.5 .8 pH Lágrimas 7. algunos ejemplos.7 Sudor humano 5. Generalmente una ligera variacion de pH indica una alteración metabolica o bien puedes ser el factor determinante en la proliferacion de un hongo. 7 .8 cerumen: 6. generalmente son de dos sistemas distintos pero con la misma base Echando unas gotas de un líquido en un poco de agua del acuario y por el color en que se torna esta agua nos da la acidez o la dureza de ella También con papeles llamados tornasol. Asi que como sabras no es una cosa de juego ver los niveles de pH fuera de rango en unos analisis clinicos. Pero a todo esto ¿En qué afecta los seres vivos? Muy simple.7. que es más preciso.5 heces: 6 . es determinante en las reacciones quimicas de degredación de la materia orgánica. Para medir el agua se emplean los mismos que acuarofilia.2 .

Cuando una solución es alcalina. Nuestra pH en la sangre tiene una gama muy estrecha de alrededor de 7. y de muchas otras enfermedades. Una sustancia con el nivel de pH entre 7 y 14 es alcalina. Cuanto más cerca esté una sustancia a un pH de 14. Los alimentos sustancialmente están hechos de agua. Una de las funciones más importantes de este recipiente es su capacidad para regular sus propios niveles de acidez en un grado muy fino. también tiene un pH. las reacciones inmunes o cualquier proceso que prive a las células de oxígeno y otros nutrientes.8 o por encima de 7. ni ácido ni alcalino. El cuerpo trata de compensar un nivel de pH ácido mediante la utilización de minerales alcalinos que ha almacenado. Comer más alimentos alcalinos ayuda a cambiar el pH del cuerpo y oxigena el sistema. sobrecarga de toxinas. Sin embargo. Debido a que el cuerpo humano es más líquido. enfermará o comenzará a mostrar síntomas de enfermedad. mantener su cuerpo sano y que funcione correctamente. que se mide a través de la sangre. los alimentos que usted come puede jugar un papel en el aumento o la disminución del pH del cuerpo.8.35 a 7. Un pH ácido puede ocurrir por el estrés emocional. afecciones como el cáncer y el envejecimiento. y algunos alimentos pueden ser más alcalinos que otros. La alcalinidad se expresa como un número de pH. Un pH de 7 es neutro. o “potencial de hidrógeno”. Definición pH. Si la . también. y se llama base (o base). como la función respiratoria y renal. una dieta que es muy ácida puede cambiar los niveles de pH hasta cierto punto. Las células sólo funcionarán normalmente dentro de límites relativamente estrechos de pH. Si nuestro pH en la sangre cae por debajo de 6. más alcalina es. una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. El cuerpo regula su pH mediante el ajuste constante de procesos fisiológicos. significa que tiene la capacidad para neutralizar los ácidos. en una escala de 0 a 14.El cuerpo humano es una máquina increíble. por lo que también tienen un pH que se puede medir.45. Si el pH de nuestro cuerpo se desvía de esta gama. Un cuerpo ácido es un imán para las enfermedades. previene del cáncer. o tiene una alcalinidad. las células dejan de funcionar y seguiría la muerte rápidamente. Obviamente. es una medida de la concentración de iones de hidrógeno.

disminuye su capacidad para reparar las células dañadas. limones y limas (cítrico ácido? más información sobre esto en breve). setas. peras. Para restaurar la salud. café. repollo. berros. Para mantener la salud. disminuye la producción de energía en las células. moras. uvas. boniato. se producirá una acumulación de ácidos en las células. Esto puede disminuir la capacidad del organismo para absorber minerales adicionales y otros nutrientes. frutas. albaricoques. melón. pomelo. cebolla. y lo hacen más susceptibles a la fatiga y la enfermedad. la dieta debe consistir de un 60% de alimentos de formación alcalinos y el 40% en alimentos ácidos. Vegetales con alta alcalinidad . pepino. (de alto índice glucémico) aguacate. guisantes. cerezas real. cereales y alcohol y por lo general muy baja en alimentos alcalinos como los vegetales verdes. nectarinas. piña. el diente de león. apio. quesos. . escarola. hierba de trigo. frutas tropicales. nos hemos convertido en una sociedad que está literalmente consumada con jarabe de maíz alto en fructosa. brócoli. melón. y permite que las células tumorales crezcan y proliferen. Saludable. Frutas y Verduras forman alcalinos Algunos frutos son muy alcalinos .Manzanas. melocotones. como los espárragos. ajo. berenjena. la dieta debe consistir de un 80% de alimentos de formación alcalinos y el 20% de alimentos ácidos. mandarina. espinaca. frambuesas. algas marinas. alfalfa. dátiles e higos. coco. productos farmacéuticos y los edulcorantes artificiales – de los cuales todos son muy ácidos en el cuerpo humano. algas y sal. Además. cigarrillos. tomate. naranjas. calabaza. sandía y fresas. pimientos.Incluye la mayoría de las verduras verdes. Una de las maneras más fáciles y rápidas para ayudar a corregir un nivel ácido de pH es controlando la dieta y el estilo de vida. harinas refinadas. uvas pasas. La dieta americana es alta en productos ácidos como las carnes. especias y cultivos probióticos (como los que se encuentran en el yogurt real). judías verdes frescas.dieta no contiene suficientes minerales para compensar. privándolas de oxígeno. lechuga. coles de Bruselas. plátanos. disminuye su capacidad de desintoxicar los metales pesados.

remolacha.zanahoria. mientras que son alcalinos antes de la digestión se convierten en ácido después. Bebidas alcalinizantes incluyen agua pura o mineral. Alcalinizante edulcorantes incluyen el jarabe de arroz. hinojo. caldo de verduras. almendras. . El mijo. jugo de vegetales frescos. Los limones son naturalmente ácidos. no endulzado leche de soya. castañas y queso de soja fermentado son proteínas alcalinizantes. el jengibre y la canela. Tenga en cuenta que a las carnes le ocurre lo opuesto. almendras. chile. castañas. tamari. pero después de la digestión se vuelven alcalinos. agua de limón y té de hierbas. Otros alimentos con alta alcalinidad Otros productos alimenticios son alcalinizantes o medios alcalinos. una vez que se comen. leche de almendras. el polvo de proteína de suero de leche. jarabe de arce y sin procesar stevia.

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aerosoles. Usted puede encontrar una lista mucho más profundida y larga de alimentos ácidos y alcalinos aquí. quesos duros / procesados. colorantes alimentarios. neutralizados. asegúrese de tener un vaso de leche o zumo de naranja con el café de la mañana y experimente los beneficios saludables de las vitaminas. etc ).http://www. aditivos alimentarios. ( Fuente: Michael Lam. o eliminados por el cuerpo y los sistemas de desintoxicación a través de los riñones. MPH . e incluso cloruro y fluoruro en el agua del grifo son sólo algunos de los productos químicos altamente ácidos que son ingeridos por millones de personas cada día. arándanos. incluyendo trigo y todas las harinas (pan. El café es una bebida ácida (con un pH alrededor de 4). el hígado y la sangre. Estos ácidos deben ser “equilibrados”. la cebada. y los productos del tabaco. conservantes. los pulmones.) El metabolismo y/o desglose incompleto (oxidación) de los productos alimenticios o metabólicos “residuos” producido como subproducto de actividad celular. Las emisiones de nitrógeno de los automóviles y las plantas industriales. casi todos los granos. pollo. Durante la respiración celular y la producción de energía. y por supuesto. casi todas las proteínas animales y peces. se ha encontrado que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades. contaminantes del agua.asp ) Los efectos de un ambiente ácido . la avena. alcalinas y acidez del café! Las principales fuentes de acumulación de ácido son: 1. pastas. los cacahuetes y los elementos asociados. minerales. aire y agua.com/articles/acidosis. los edulcorantes artificiales. verde. el alcohol. frutas en conserva. 2.drlam. los ácidos producidos como parte de productos de “desechos”. proteínas. etc). pero con moderación. negro. la mayoría de los frijoles y las legumbres (frijoles pinto. el centeno. ceras. MD. los fertilizantes.Alimentos Ácidos (Se deben evitar o consumir con moderación con abundantes alcalinos) Maíz. además de tener un efecto desintoxicante en la sangre. Por lo tanto. azúcares.) El consumo de ácido presente en el suministro de alimentos. fármacos (incluyendo medicamentos de venta libre). el arroz. macarrones.

5. Es muy probable que un pH ácido. Sabemos que el cáncer necesita un ambiente ácido y bajo en oxígeno para sobrevivir y prosperar. La gran mayoría de los pacientes terminales de cáncer tiene un pH muy ácido. por temor a que se muera de hambre y no sabe dónde ni cuándo tendrá su próxima comida. la osteoporosis. produzca una condición que estimula la respuesta genética predeterminada a la inanición y el hambre. La investigación ha demostrado que los pacientes terminales de cáncer tienen un nivel de acidez 1. estará encantado de quemar esas calorías (un aumento del metabolismo). el nivel de pH cae más de 6. Como tal. aneurisma. pH y el cáncer Dos de los principales factores que conducen al cáncer son un pH ácido y la falta de oxígeno. La razón es simple. lo que ayuda a adelgazar la cintura. ¿podríamos ser capaces de manipular estos dos factores con el fin de prevenir y controlar el cáncer?. Cuando el cuerpo está en este cómodo estado y sin preocupaciones. Esta alteración provoca problemas neurológicos como la esclerosis múltiple. Para contrarrestar esto. así como problemas con el equilibrio hormonal en el sistema endocrino. problemas cardiovasculares. Esto hace que el pH de la célula baje a 7. la fermentación de la glucosa se convierte en ácido láctico. la obesidad y la regulación de insulina.0.7 o . ¿Por qué es esto?. MD. Cuando esto sucede.000 veces superior al de personas sanas. el cuerpo comienza a acumular todas las calorías consumidas y la almacena como grasa. riñón.0. muchos nutricionistas y atletas recomiendan el consumo de numerosas comidas pequeñas y saludables durante todo el día con el fin de mantener al cuerpo feliz y seguro de que seguirá siendo alimentado. los cuales están involucrados en la función nerviosa y cerebral. Sin oxígeno.La acumulación de ácido puede provocar acidosis.5 e incluso puede caer a 6. la obesidad y la hipertensión arterial. crear masa muscular y evitar muchos de los problemas que se asocian con la acidosis. En más casos de cáncer avanzado. La acidosis generalmente altera los lípidos y ácidos grasos. corazón. a partir de una dieta desequilibrada. infarto de miocardio. Estos problemas pueden llevar rápidamente a un accidente cerebrovascular. que a su vez afecta al hígado. la insulina y la regulación de la salud celular.

te darás cuenta de que estás haciendo una gran cantidad de cambios en la dieta saludable – evite el jarabe de maíz alto en fructosa. Al mantener un nivel de pH saludable. controlando el ácido y aumentando los niveles alcalinos mejorará considerablemente sus posibilidades de luchar contra las toxinas.2). Cuanto mayor sea el número. cigarrillos y mucho café o alcohol. donde prolifera el cáncer. inmaduros +4. Alimentos alcalinos saludables -Coma muchos de ellos! Verduras Alfalfa hierba +29.3 Hierba de cebada Alimentos que sólo se debe consumir moderadamente Frutas (En la primera temporada. permitiendo que las células sanas puedan prosperar y así evitar los ambientes bajo en oxígeno.8 Peces de . como evitar fármacos.0 Bananna. madura -10.inferior. Mientras que los niveles de pH no son la única respuesta. para la limpieza solo o con moderación) Alimentos ácidos insalubres -Trate de evitar! Carne.5 Huevos (a -22) Bananna. Echa un vistazo a la siguiente tabla para identificar el “nivel de pH” de diferentes alimentos. refrescos abrasivos (! Coca-Cola tiene un nivel de pH de 2.5 Pollo (a -22) -18. La verdad básica es que nuestros cuerpos simplemente no pueden luchar contra las enfermedades si nuestro pH no está bien equilibrado. aumentando el consumo de verduras verde y frutas frescas y hacer nuevas elecciones de estilo de vida.0 Albaricoque -9. Cada uno tiene asignado un número que refleja su potencial relativo aproximado de alcalinidad (+) o acidez (-) existentes en una onza (28.1 Hígado -3. aves y pescado Carne -34. Conclusión ¿Es posible minimizar el potencial del cáncer? Estoy firmemente convencido de ello.3 Espárragos +1. mejor es para usted y lo mejor que puede comer.35g) de los alimentos.

6 Endibia.7 Uva.1 Leche homogeneizada 1.7 Repollo Verde Cosecha de diciembre +4.0 Repollo Verde.5 Carne de cerdo Sweet Cherry.2 Dátiles -4.5 Diente de león +22. fresca +14.1 Blueberry -5.0 Lechuga repollo. Sour +3.6 Coco.0 Carnes Órgano 3.9 Piña -12.3 Crema de -3.5 Galletas blancas 6.7 Hierba Perro +22.5 Arándano -7.7 Ciruela Italiana -4.2 Papaya -9. madura -7.0 Ternera -35.0 Ostras -5.+28.0 Leche y productos lácteos Suero de mantequilla +1.4 Ajo +13.6 Pomelo -1.7 Naranja -9.8 Apio +13.5 Pepino fresco.5 Grosellero Negro -6.2 38. la Pera -9.2 Melocotón -9.1 Coles de Bruselas +0. galletas (granos almacenados / masa Resucitado) Pan de centeno 2. maduro -7.5 .5 Francés judías verdes cortadas +11. +31.7 Zumo en polvo -2.9 Queso duro -18.1 Coliflor +3.5 Mango -8.0 Grosella -8. -3.3 Melón -2.0 Quark -17.5 océano -20.9 Mandarina -11.4 Grosella.3 Cebollino +8. dulce +0.3 Consuelda +1.3 Pan.6 Cereza. frescas +14.1 Pimienta de Cayena +18.

Bronner’s .0 Pescado Peces de agua dulce -11.7 Escaramujo -15.2 Cebolla +3.4 Nueces Mandarina -8.5 Afeitado hierba +21.4 Pan Blanco -10. maduro +0.5 Toda la comidapan -6.0 Maní -12.8 Ciruela amarilla -4.5 Leche de coco -1.5 Hierba Kamut +27.0 Frambuesa -5.5 Margarina -7.3 Los tallos de ruibarbo +6.7 Chocolate -24.8 6.5 Col Roja +6.1 Aceite de maíz Nueces Avellanas -2.1 jarabe de arroz 8.5 Dulces Edulcorantes artificiales -26.5 Brotes de soja +29.1 La espinaca. la Aceite de girasol -6.3 Sandía -1.6 Canónigos +4.cosecha de marzo de +2.3 Savoy Cabbage +4.5 Mantequilla -3.5 Anacardos -9.1 Guisantes.8 Puerros (bombillas) +7.1 Grosella -2.0 Nueces de Macadamia -3.0 Pan integral -4.5 Espinaca (excepto la de marzo) +13.6 Granos NoAlmacenados Grasas Arroz integral -12.5 Fresa -5. frescos +5.0 Guisantes.2 Nueces -8.7 Grasas Sorrel +11.2 Lechuga +2.6 Dr.3 La remolacha azucarera -15.5 Jarabe de malta de cebada -9.9 Trigo -10.9 Pistachos -16.

0 Barley Cebada Azúcar Jugo de Semillas germinadas Chia +28.5 El azúcar blanca 17.1 La cerveza -26.0 Fructosa -9.7 Vegetales de Raíz Remolacha +11.5 Brotado semillas de rábano +28.4 Berro +7.4 Rábano rojo +16.7 Bebidas Colinabo +3.8 Colinabo +5.2 Salsa de soja 36.6 Malta Sweetner 9.0 Caña seca -18.2 Vinagre -39.7 Pasto de trigo +33.4 Café -25.1 .6 Condimentos Salsa de tomate 12.4 Melaza -14.5 Miel -7.8 Repollo blanco +3.5 Rábano +6.cosecha de marzo de +8.8 Leche Azúcar -9.4 Paja del césped en +21.6 El azúcar turbinado -9.5 Mostaza -19.1 Patatas +2.4 Mayonesa -12.3 Zanahoria +9.8 Rábano Verano Negro +39.3 Zucchini +5.

0 Las nueces de soya (frijoles de soja remojados.7 Té (Negro) -27.6 Los alimentos Granos orgánicos No almacenados y Leguminosas Alforfón Grañones +0.6 Jugo de frutas azucaradas Jugo de fruta.Nabo +8. luego Los alimentos procesados Los alimentos cocinados en el microondas enlatados .1 Frutas Aguacate (proteína) +15.5 De soja granulada (Frijoles de soya baja) +12.8 Lentejas +0. envasados.2 Misceláneo Tomate +13.1 Limón fresco +9.4 Limas +8.9 Vino -16. Natural -8.0 Rábano blanco (primavera) +3.6 Frijoles de +12.7 Licor -38.0 Harina de soja +2.5 Lecitina de soja (Pura) +38.

6 Las nueces del Brasil +0.0 Espelta +0.1 Semillas de Hinojo +1.secarse) +26.6 Semillas de sésamo +0. +12.3 Las semillas de comino +1.3 Semillas de lino +1.5 Tofu +3.3 Semillas de calabaza +5.5 Semillas Las semillas de alcaravea +2.1 Nueces Almendras +3.5 Semillas de girasol .2 Los frijoles blancos (Habichuelas Blancas) +12.5 Soja.

No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91 grados Celsius”.4 Grasas (frescas. Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas.4 Trigo Kernel +11. Por lo tanto. no es lo mismo decir que el jugo del limón es ácido. Cuando.7 Aceite de Oliva +1. a saber que su pH es 2.5 Los lípidos marinos +4. De igual modo. entonces. y un "litro" es una unidad de medida de volumen de un líquido. el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia>. la medición de la acidez y la alcalinidad es importante. decimos que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que está.2 Aceite de onagra +4. . por ejemplo. lo cual nos indica el grado exacto de acidez.3. Necesitamos ser específicos.0 Traducción: elnuevodespertar ¿Qué es el pH? Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud. pero ¿cómo está relacionado el pH con estas medidas? Escala de pH Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+). El pH. aceites prensados en frío) El aceite de borraja +3.+5.1 Aceite de semilla de lino +3. es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno.

. del 0 (la acidez máxima) a 14 ( nivel básico máximo). Hay también muchas soluciones alcalinas. Los valores menores que 7 indican que la muestra es ácida. • La escala pH está dividida en 14 unidades. Debido a que números como este son incómodos para trabajar. que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos.000. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es básica. que puede disolver el cabello humano. El número 7 representa el nivel medio de la escala. como la soda cáustica o hidróxido de sodio. llamadas "bases". por ejemplo 1/10. como la Leche de Magnesia. Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH". y ácidos débiles. se ideó o estableció una escala única.000 (proporción de uno en diez millones).Hay centenares de ácidos. como el ácido bórico. Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy pequeñas. como el ácido sulfúrico. que calman los trastornos del estómago. Ácidos fuertes. que pueden ser soluciones alcalinas suaves. y corresponde al punto neutro. y las soluciones alcalinas fuertes. que puede disolver los clavos de acero.

Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH.5 6.4 2.35 .7. lo que significa que la diferencia entre una unidad de pH y la siguiente corresponde a un cambio de potencia 10.6. Cómo se mide el pH Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de tornasol. Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones. seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir. y azul cuando está sumergida en una solución alcalina.• La escala pH tiene una secuencia logarítmica. ésta varía de acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución. Para medir el pH.9 3 5 5. una muestra de pH 4 es cien veces más ácida que la de pH 6.4 7. los electrodos conectados al mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones.5 1 2 2. que cambiará de color según el pH de la solución. una muestra con un valor pH de 5 es diez veces más ácida que una muestra de pH 6. sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución ácida. tendrá que determinarla por ensayo y error. En otras palabras.45 8 .6 5. Asimismo. usando papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al pH. Para medir el pH. El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. pH en el cuerpo humano y la salud ÁCIDO 0 0.5 .5 . Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica. Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible. Las soluciones muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color.5 HCl Ácido de batería Ácido sulfúrico Jugo gástrico Jugo de limón Vinagre Jugo de naranja Café Lluvia ácida Orina Leche Agua pura Saliva humana Sangre Agua de mar NEUTRO 7 6. Si no conoce la escala aproximada.7.

de pH 2 a 3 en personas adultas.5.Mediante la alimentación. es decir.htm ¿Para que sirve conocer el pH?  El ph es un característica muy importante que tienen todas las tierras. Un pH inferior a 7 representa una solución ácida.> H+) nos encontramos con una solución básica. Una mala alimentación provoca que estas reservas disminuyan y que pueda provocarse acidosis.nos encontramos con una solución BÁSICO 14 NaOH ácida. Un pH superior a 7 representa una solución básica o alcalina. El agua pura está levemente disociada 12. y las aguas de riego. llamadas acidófilas. El cuerpo también dispone de un "almacén" de bases orgánicas que utiliza para restablecer el equilibrio en caso de que el pH del plasma sanguíneo varíe. El pH del hidróxido sódico (una base fuerte) es 13. El pH neutro 7 (agua pura) es equivalente a una concentración de 10 elevado a -7 iones-gramo por litro. 2. La sangre es ligeramente alcalina (ph de 7'35 a 7'45).10 Jabón de manos carácter ácido.. que hace que el anhídrico carbónico que espiramos de un carácter ácido a la sangre. los sustratos para macetas. etc. La escala del pH La forma más cómoda de medir la concentración de iones es mediante una escala logarítmica. ya que nuestro organismo forma una orina más o menos ácida según las necesidades de equilibrio.Mediante la respiración.Mediante los riñones. lo prefieren inferior a 6.El pH es una forma de representar el 9 . http://www. y otras (calcícolas). son felices con un pH superior a 7. 3. que es el llamado pH. jardineras.infoagro. Cuando la cantidad de iones 13. El pH del ácido clorhídrico (un ácido fuerte) es 1. y el punto neutro es el 7. y 4 (más suave) en bebés lactantes.com/abonos/pH_informacion. neutro.5 Amoniaco solución acuosa. .5 y 7.. Homeostasis y regulación del nivel de pH en el cuerpo Hay varios sistemas mediante los cuales nuestro organismo regula los niveles de acidez o alcalinidad del cuerpo: 1. El mejor pH para la mayoría de las plantas oscila entre 6.5 Limpiatuberias H+ es mayor a la cantidad de iones OH. En caso inverso (OH. La escala va de 0 a 14. mientras que en el estómago hay un ambiente ácido (para permitir la digestión). neutro o básico de una 11.por partes iguales..5 Lejía en iones H+ e iones OH. Algunas. Una dieta errónea puede provocar acidosis.

El valor normal está en torno a 6. aumente el período de conservación. De ahí que generalmente. este tendrá las condiciones para hacer más daño a los dientes. que puede ser grave si el pH es inferior a 4. el esmalte de nuestros dientes comienza a perderse haciendo daño. El pH del agua afecta la vida terrestre y acuática. Valores inferiores a pH 6.4. La mayoría de los peces tolera el agua con pH entre 6 y 9.8 pueden indicar una infección en el animal. fosfato cálcico. Si comes algún carbohidrato. el tratamiento de alimentos en una atmósfera modificada con pH inferior a 4. Los peces más robustos y fuertes generalmente mueren en pH más bajos y más altos. El pH. El agua de los lagos. la piel pudiera disolverse causándonos un gran daño. disminuyendo el valor de pH de un producto.     ¿Cómo se mide el pH? Indicadores Ciertos colorantes orgánicos tienen un color cuando se encuentran por encima de un pH característico. cistina. La orina alcalina se acompaña de tendencia a formar cálculos de carbonato cálcico. Saber cuál es el pH de las sustancias es muy importante para nuestra seguridad ante cualquier producto  químico. La orina ácida tiene tendencia a producir cristales de xantina. en las cuales se impregna el colorante. El pH de la leche debe ser controlado desde el momento de la recolección hasta la entrega del producto. son importantes para la conservación de los alimentos. Si el pH se encuentra debajo de 5.6 puede inhibir la multiplicación de agentes patógenos como el "Clostridium botulinum".5 por lo que si nos aplicamos alguna crema o jabón con un pH menor o mayor podría causarnos irritación o quemadura. ácido úrico y oxalato cálcico. ya que es un indicador válido de sus condiciones higiénicas. como pan o algo que contenga azúcar. y otro cuando están por debajo. . Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3. lagunas y ríos sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. El pH de la orina suele fluctuar entre 4.8.6 y 8 con un promedio de 6. Se ha determinado que el pH de la piel húmeda ronda en un 5. Esta propiedad caracteriza a los indicadores de pH en forma de tiras de papel absorbente. Los sapos y otros anfibios son más sensibles al pH que muchos peces.5. y fosfato de magnesio. como la temperatura y la humedad. Por ejemplo.

rojo neutro. anaranjado de metilo. capaces de captar o tomar iones hidrogeno. el grado de acidez. maíz azul. con una exactitud de hasta una centésima de unidad de pH. El pH es m s que una escala que nos permite medir el grado de acidez o alcalinidad de las disoluciones. A nivel químico podemos encontrar en estos productos muchas mas características. Normalmente asociamos el concepto de acidez con un sabor agrio. fenolftaleína. El papel indicador más conocido es el papel tornasol.Existen en el mercado papeles preparados especialmente que contienen diversos colorantes indicadores. El color que adquieren cuando se sumergen en la solución de prueba se compara con una gama de colores y pH que aparece en el envase del producto. alcalinidad. cerezas. col morada. Es muy fácil preparar líquido indicador a partir de la col morada (en España se le conoce como lombarda). rojo congo. es una medida de la cantidad de iones hidrogeno (H) presentes en una . Todos tenemos alguna idea sobre el significado que tiene decir que una sustancia es ácida. la más importante es la que nos sirve para definir estas sustancias: Ácidos son productos capaces de ceder iones hidrogeno (H). o neutralidad de una sustancia cualquiera. Cada uno de ellos tiene un rango específico de viraje de color. entre ellos están:violeta de metilo. La antocianina es un indicador orgánico muy utilizado en experimentos caseros. Estos medidores de pH permiten mediciones rápidas. La antocianina puede obtenerse de fresas. rojo de metilo. azul de bromotimol. De forma similar podemos definir por oposición las sustancias alcalinas como productos de sabor cáustico. También en ocasiones se les define como sustancias capaces de dar iones hidroxilo (OH). Con estos papeles se determinan fácil y rápidamente valores de pH que se encuentran dentro de ciertos intervalos. cebollas rojas. Conforma un grupo de pigmentos hidrosolubles y confieren el color rojo. etc. moras. verde de metilo. azul o violeta a gran cantidad de flores. Existe una variedad de indicadores sintéticos utilizados en el laboratorio. frutas y hojas. verde brillante y fucsina. y hacer con este indicador de pH algunos experimentos caseros con ácidos y bases: Importancia del pH El pH (potencial Hidrogeno) es una forma convencional de expresar mediante una escala numérica.

Ello hace que si se aplican de forma indiscriminada y sin tomar las precauciones adecuadas puedan producir problemas como irritaciones o que maduras sobre el cuero cabelludo. pH = 7. La conclusión clara es que lo interesante es procurar que los productos que entran en contacto con la piel tengan su pH lo más cercano posible a 5.5 de media. el champú deberá se preferente ácido para mantener la acidez natural de la piel y al mismo tiempo producirá el cierre de las cutículas. mostrándonos un cabello suave al tacto y con brillo. dejamos la mano durante un tiempo en soda cáustica concentrada. si tocamos con la mano un producto como el ácido sulfúrico en concentraciones altas durante un rato puede llegar a dejarnos la mano carbonizada. con elevado poder de arrastre. A partir de aquí se define que todas las sustancias que disueltas en agua tengan un pH inferior a 7 se llamaran ácidos. Todo ello puede producirse con el uso de jabones y detergentes exageradamente fuertes. vamos a intentar comparar la escala de pH con una escala de temperatura. producto que considera neutro. que disuelven todo el manto ácido y dejan la piel y el pelo totalmente desprotegido. Existen variados métodos para la medida el pH. por que producen la apertura . Los champús neutros son útiles para aplicarlos antes de los trabajos de peluquería que impliquen el uso de químicos que deben penetrar en el interior del cabello. La escala va de 0 a 14. Para que el pH de la piel permanezca constante y de esta forma la piel y el pelo se mantenga en buen estado. siendo evidentemente el punto intermedio el pH = 7 el del agua. podría a la larga llegar a disolverla. permanentes y decolorantes poseen un pH fuertemente alcalino.5 o en todo caso cercano a la neutralidad. Los champús alcalinos deben descartarse totalmente su uso. El pH de la piel es aproximadamente de 5. ya que por su pH (7) no modifican la cutícula. aparte del efecto explicado anteriormente. Para comprender bien el sentido de pH en lo que afecta al cuerpo. Pues bien algo parecido ocurre cuando manejamos productos que se encuentran en los extremos de la escala de pH. El uso indiscriminado de productos que lo transforman en alcalino supone favorecer la penetración en la piel de microorganismos y por lo tanto la aparición de enrojecimientos y afecciones diversas. puesto que son capaces de liberar mas iones hidrogeno (H) que el agua. variando ligeramente de una zona a otra del cuerpo. Este valor es posible mantenerlo gracias al sudor y sebo que se mezclan en la superficie corporal dando este pH. Si por el contrario se aplicaría un champú ácido antes de estos trabajos el cierre de la cutícula del cabello impediría la correcta penetración de los cosméticos capilares y podrá inducir a un fracaso del resultado que se quiere obtener. Para realizar esta escala se toma como punto de referencia el agua. consiste en una cinta de papel absorbente que varia su color según el pH de la sustancia y que comparado a una escala nos permite determinarlo aproximadamente. el método mas utilizando para los productos cosméticos. Si. además de dejar el cabello opaco y áspero. Por una parte debemos recordar que para el buen estado de la piel y el cabello es muy importante mantenerlo sin producir grandes variaciones. Por otra parte todos los productos que tengan un pH superior a 7 se llamaran alcalinos y son capaces de liberar mas iones hidroxilo (HO). por el contrario. En general los productos que se utilizan en peluquería: tinturas.disolución. Todos sabemos que cuando tocamos un objeto que se halla a una temperatura muy elevada o muy baja nos quemamos.

2. la formación. su cuerpo comenzará a restaurar su salud en general. el crecimiento de bacterias perjudiciales. como los vegetales verdes o de hierbas. Cuando se logra el equilibrio del pH. alergias (la absorción de las proteínas no digeridas por un cuerpo demasiado ácido es una causa importante de las condiciones de la alergia). bio-activos. 4. dando el aspecto de un cabello mas suave.4 en la escala de pH. con brillo. sangre. que puede dar lugar a la obesidad (creamos las células de grasa para llevar a los ácidos de distancia de nuestro vital órganos). afecta a cada célula de nuestro cuerpo. y evitar los alimentos generadores de ácido y ácido. ¿Qué puede pasar si estoy demasiado ácido? Al consumir demasiados ácidos saludables. así como nuestro proceso metabólico completo. en sus extremos. fitonutrientes y enzimas en su forma natural. ¿Cómo se puede ayudar a los Verdes alcalina mi cuerpo? mezclas Greens 38 hierbas y ricos en nutrientes "súper alimentos" que contienen vitaminas. los Verdes también desintoxica el cuerpo y ayuda a equilibrar su sistema . Es numéricamente igual a 7 para soluciones neutrales. Ambos. forma biodisponible. El consumo de alimentos verdes. las células del cuerpo no puede funcionar correctamente más y el hombre va a morir. usted debe añadir un montón de agua alcalina para su dieta diaria. y los fluidos dentro y fuera de las células del cuerpo tienen cada una un nivel de pH óptimo. que mide alrededor de 7. Por encima de eso. saliva. levaduras y otros microorganismos se promueve dentro de nuestro cuerpo. la medición del ácido-alcalino de nuestro cuerpo.8. sensibilizándolo a los productos químicos lo que producirá un cabello y opaco áspero. o alimentos ácidos. 6. nada por debajo se describe como ácida. Ambos dependen de un ambiente alcalino saludable a través del equilibrio del pH.de la cutícula del cabello. 1. 3. y nunca más del 20% de los alimentos neutro y ácido. hongos. que es una abreviatura de "poder de hidrógeno". fatiga (a lo largo del cuerpo acidificado produce toxinas y debilita la capacidad del cuerpo para produce las enzimas y las hormonas) y muchas otras condiciones insalubres otros . ¿Cuál es el pH normal de la sangre de un ser humano? Normal de pH es ligeramente alcalino. Si el pH cae por debajo de 6. jugos digestivos. verduras y alimentos alcalinos ayudará a nuestros fluidos internos para lograr un equilibrio del pH natural como el ambiente ácido del interior del cuerpo serán eliminados. ¿Qué significa "el pH del cuerpo" significa? Su pH. Es muy importante finalizar todos los trabajos con un champú ácido.8 o aumenta por encima de 7. ¿Cómo puedo lograr el equilibrio del pH? Una dieta que consiste en un equilibrio ácido alcalino adecuado de los alimentos ayudará a transformar el equilibrio del pH de su cuerpo de ácidos peligrosamente a la salud (ligeramente alcalino). Un nivel de pH constante desequilibrio no será tolerado por nuestro sistema interno.Cualquier cosa por encima de ese valor se considera alcalina. incrementando con el aumento de alcalinidad (14 = máxima alcalinidad) y disminuye con el aumento de la acidez (0 = acidez máxima). es la unidad de medida de la acidez y la alcalinidad de una solución. Eso significa que. Además de ayudar a su cuerpo a restablecer un estado alcalino sano. porque los hidrógenos que libera neutralizaran los hidróxidos que dejan las sustancias aplicadas. 5. ¿Cómo desequilibrio del pH afectan a nuestro cuerpo? El nivel de pH. son potencialmente mortales para el cuerpo humano. y que no pierde la estructura necesaria para poder realizar nuevos sobre el nuevos trabajos. por el consumo de hortalizas durante todo el día. minerales. el pH del cuerpo poco a poco será equilibrado. y producirán el cierre de las cutículas. Una dieta alcalina adecuada sugiere tomar en al menos el 80% de alimentos alcalinos. La orina. o tomar suplementos dietéticos verdes germinados.

com.html http://scielo.centroser. bebidas con sabor a naranja con el valor nutricional de los 8 + porciones de frutas y verduras en cada porción.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/acidoph.Greens es un polvo delicioso.html http://www. A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van desde 1 hasta 14. yogurt. También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores. también conocido como pH-metro. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo. • • .cl/Especies/ph.pdf http://www. ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH.htm medidas del ph • El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro. mientras que el hidróxido de sodio 1 M varía de 13. Es fácil de tomar-se mezcla con agua. un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno.sera. El papel de litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido.es/pdf/peri/v21n2/original2. jugo. Por ejemplo el ácido de batería de automóviles tiene valores cercanos de pH menores que uno.biosalud.5 a 14. o simplemente poner un poco de polvo en la lengua! http://www.pdf http://www. los valores de pH también pueden ser aún menores que 1 o aún mayores que 14.isciii.org/archivos/noticias/4ph%20y%20enfermedad. Generalmente se emplea papel indicador. que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación del pH.com/articulos/phvida.inmunológico.alimentacion-sana.

En 1909. El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoléculas y. el químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo negativo de la concentración molar (más exactamente de la actividad molar) de los iones hidrógeno. por tanto. • • .• Un pH igual a 7 es neutro. bioquímica y la química de suelos. A distintas temperaturas. el valor de pH neutro puede variar debido a la constante de equilibrio del agua (Kw). menor que 7 es ácido y mayor que 7 es básico a 25 °C. del comportamiento de células y organismos. La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más usados en ciencias tales como química.

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