TABLA SOBRE ACIDEZ

TABLA DEL pH DE 3 jugos gástricos (2,0) limón (2,3) vinagre (2,9) refrescos (3,0) vino (3,5) naranja (3,5) tomate (4,2)

Muy ácida

pH 4 o menos

Moderadamente ácida

pH 5

lluvia ácida (5,5)

Ligeramente ácida

pH 6

leche de vaca (6,4)

Neutra

pH 7

saliva en reposo (6,6) agua pura (7,0) saliva al comer (7,2)

sangre humana (7,4)

Ligeramente alcalina

pH 8

huevos frescos (7,8) agua de mar (8,0) solución bicarbonato sódico (8,4)

Moderadamente alcalina

pH 9

Dentífrico 9,5

Muy alcalina

pH 10 o más

leche de magnesia (10,5) amoníaco casero 11,5

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http://www.botanical-online.com/ph.htm

http://www.lenntech.es/ph-y-alcalinidad.htm http://tplaboratorioquimico.blogspot.com/2008/09/papel-tornasol-o-papel-ph.html

Que es pH, Como funciona, y como afecta
Bueno, en vista del monton de temas que salen sobre el pH en los foros, me decidi ponerlo de una forma quimica vista del punto de alguien que no conoce de el. Empezemos: pH: se le dice pH al valor de la concentracion de ion hidronio en el agua, lo vamos a poner como H+, se expresa mediante el logaritmo negativo de la concentracion de H+. Su escala es de 0 a 14, siendo el 0 mas ácido y el 14 mas alcalino o basico. Ahora bien, este ion por si solo esta presente en el agua, ya que el agua est constituida de esta forma H2O. entonces lo iones hidronio salen asi H2O<---> H+ + OH-. Bueno espero que hasta aca vayamos bien. En el agua destilada o de osmosis la concentracion de estos dos iones va a ser la misma, en el caso del agua destilada va a ser de 1x10^-7 tanto de H+ como de OH-. Entonce si le aplicamos la formula a esa concentracion tenemos pH= -log(1x10^-7) = 7. entonces el pH como bien sabemos en neutro. Entonces, que pasa cuando el pH baja?

Lo que pasa es lo siguiente: las sustancias de desecho de los organismos acuaticos alteran la composicion del agua, y la cambian tanto que legan al punto de insertar mas H+ en el liquido, aumentando el pH, ya uqe si la conentracion de H+ en un pH neutro es 1x10^-7, en uno acido tenemos que es por ejemplo 1x10^-5 y si sacamos el pH uasando la formula tenemos: pH= -log (1x10^-5) = 5, lo cual ya es ácido Que pasa con los pH alcalinos o basicos? pasa lo contrario que con el pH ya uqe hay mas concentracion de OH- en el agua y este es el responsable de dar un pH mayor a 7. Lo que pasa es que la concentracion de OH- va a ser superior a la de H+, haciendo que este no importe al lado de el. entonces tenemos lo que se llama pOH que se define como el logaritmo negativo de la concentracion de OH- en el agua. entonce si tenemos uqe la concentracion de OH- es de 1x10^-5 tenemos que pOH= -log(1x10^-5) = 5 pero esto nos da pOH y queremos pH entonces que hacemos? facil, si recordamos que la escala va de 0 a 14 tenemos que 14=pH+pOH entonces despejamos el pH y tenemos que pH= 14-pOH y listo ya tenemos el pH. ahora como afecta esto a nuestros amigos acuaticos. por ellos vivir en un mundo rodeados de agua, su sensibildad al pH va a ser alta, recordemos que los H+ solo se encuentran en el agua, entonces su organismo va a estar mas afectado con las variaciones. a tal punto de afectar sus funciones vitales, puesto que en nuestro organismo todo tiene un pH de 7.4 y si se cambia eso tendriamos falla total. En ellos pasa lo mismo que en nosotros. Que es lo que hacen los quimicos para el pH la respuesta es sencilla, varian la concentracion del H+ para asi mantener el equilibrio ya uqe si hay exceso de H+ anadimos OH- y viceversa y por ultimo, que es un Buffer? un Buffer o mejor llamado amortiguador es una solucion de una acido debil base debil y su sal, por ende ellos van a mantener un pH estable, ya uqe alser acidos debiles y sales, al ser atacados por un exceso de OH- el acido debil va a generar mas base. y si la sal es atacada por un exceso de H+ la a formar el acido debil manetiendo un equilibrio. los buffers son mu dificiles de explicar si no se tiene conocimiento de quimica pero espero poder haber respondido a que es un buffer. cuando lo anadimos a la pecera estamos impidiendo que el pH varie a como le de la gana, por ende siempre se va a mantener constante.

el ácido nítrico. pH en la solución de fertirrigación. que es el elemento esencial cuya solubilidad resulta más afectada por el pH. se encentra en forma iónica disponible para la planta en menos del 50% por encima de p H 7. suficiente para corregir estos estados carenciales de fósforo. IMPORTANCIA DEL p H PARA LOS CULTIVOS. por tanto. Es decir. En las condiciones agroclimáticas del Sureste español. Simplificadamente. que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. conoce que el mantenimiento del p H apropiado en el flujo del riego ayuda a prevenir reacciones químicas de fertilizantes en las líneas. mientras que a p H 8 no queda nada disponible debido a . tanto en cultivo en suelo como en hidroponía. a menos que se adicione diariamente o en forma quelatada.+ H+ El agua puede comportarse como un ácido o como una base: H2O<---> H+ + OHLas letras p H son una abreviación de "pondus hydrogenii". de hecho. con p H de suelos y aguas de riego cercanos o superiores a 7. evitando de este modo la formación de precipitados (algunos de los cuales pueden presentarse en forma de finísima suspensión invisible al ojo humano) que pudieran causar obturaciones en los sistemas de riego e indisponibilidad para la absorción radical de dichos nutrientes. 2. Fuera de este rango la absorción radicular se ve dificultada y si la desviación en los valores de p H es extrema. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. con frecuencia. al adicionarlo al agua se ioniza aportando iones hidrógeno o protones a la solución. traducido como potencial de hidrógeno. INTRODUCCIÓN. . y fueron propuestas por Sorensen en 1909. la clorosis férrica es considerada fisiopatía endémica de la zona. el hierro. en una solución ácida |H+|>10-7 y p H <7. Valores extremos de p H pueden provocar la precipitación de ciertos nutrientes con lo que permanecen en forma no disponible para las plantas. es. De este modo. que un adecuado p H asegura una mejor asimilabilidad de los diferentes nutrientes. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. especialmente fósforo y micronutrientes. que un valor de p H elevado puede causar obstrucciones en los diferentes componentes de un sistema de fertirrigación debidas a la formación de precipitados.5. El ajuste del p H a valores adecuados en el entorno de influencia de la raíz. Disponibilidad de nutrientes El p H en las soluciones de fertirrigación.1. etc. Y. que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. debe ser tal que permita estar disueltos a la totalidad de los nutrientes sin dañar las raíces. La mayoría de la gente sabe que el p H es un valor variable entre 0 y 14 que indica la acidez o la alcalinidad de una solución. con lo que en un medio neutro |H+|=|OH|=10-7. fue el creador del concepto de pH. Sorensen. se ve afectada la correcta asimilabilidad de nutrientes como fósforo. podemos afirmar que las sustancias capaces de liberar iones hidrógeno (H+) son ácidas y las capaces de ceder grupos hidroxilo (OH-) son básicas o alcalinas.el p H puede afectar la disponibilidad de los nutrientes: para que el aparato radical pueda absorber los distintos nutrientes. hierro y manganeso. HNO3 <---> NO3. hierro y manganeso. además.el p H puede afectar al proceso fisiológico de absorción de los nutrientes por parte de las raíces: todas las especies vegetales presentan unos rangos característicos de p H en los que su absorción es idónea. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|. De este modo. éstos obviamente deben estar disueltos. El p H de la solución nutriente en contacto con las raíces puede afectar el crecimiento vegetal de dos formas principalmente: . puede verse deteriorado el sistema radical o presentarse toxicidades debidas a la excesiva absorción de elementos fitotóxicos (aluminio).

la práctica totalidad de los nutrientes está en forma directamente asimilable para las plantas.+ H+ <--->H2O + CO2 De esta forma. Como ya se ha explicado en artículos anteriores (Horticultura nº 129 y 130). sobre todo en cultivo hidropónico. El factor p H puede ser muy importante no sólo para el proceso exclusivo de fertirrigación. el p H de la solución nutritiva en cultivos hidropónicos permanece estable en torno a 5. en el rango de p H 5. Así pues. FACTORES CAUSANTES DE LOS CAMBIOS DE p H EN LA SOLUCIÓN DE NUTRIENTES. De forma análoga. las raíces liberan iones hidroxilo (OH-) o iones bicarbonato (HCO3-) para mantener la neutralidad eléctrica en la superficie de la raíz. la disponibilidad del fósforo y el calcio pueden decrecer considerablemente debido al predominio de la forma HPO4-2 (que forma precipitados insolubles en contacto con el calcio) sobre la forma H2PO4. se puede emplear para limpiar las incrustaciones y precipitados formados y devolver así las redes de riego a su funcionamiento habitual. la cantidad de ácido a aportar para llevar el p H al rango antes mencionado depende principalmente de la concentración del ión bicarbonato presente en el agua de riego. hay que tener en cuenta que el catión amonio resulta fitotóxico por encima de cierta concentración (en las latitudes del sureste español por encima de 0. sobre todo si los productos permanecen en tanques de mezcla durante un tiempo prolongado y si la temperatura ambiental es elevada. robín o herrumbre). el ión bicarbonato actúa de tampón amortiguando los cambios de p H del agua de riego.75 mM. resolviendo los problemas de pérdidas de uniformidad y obstrucciones provocados por el elevado p H del agua de riego. puede inducir interacciones considerables con otros cationes .su precipitación en forma de hidróxido férrico Fe(OH)3 (óxido. CaCO3 y MgCO3. Se sabe experimentalmente que cuando un 10-20% del nitrógeno total es aportado como amonio (NH4+). por debajo de p H 6. con lo que el p H de la solución desciende.5. 4. En general. con el fin de incrementar la disponibilidad de los nutrientes. por encima de p H 6. más del 90% del hierro permanece disuelto y disponible para las plantas. Aguas de naturaleza alcalina pueden romper las moléculas de ciertos plaguicidas reduciendo su actividad química.0-6. ya que reacciona con el mismo según: HCO3. con lo que el p H de la solución tiende a incrementarse. Por el contrario. en cierta manera. la raíz de las plantas posee una marcada capacidad de modificar el medio inmediatamente alrededor de ellas. además.podríamos. 3. p H DEL AGUA DE RIEGO. se precisa mayor cantidad de ácido para su neutralización y ajuste del p H al valor deseado. donde el poder tamponador del sustrato suele ser muy pequeño. Efectivamente. Si atendemos al nitrógeno (nutriente requerido en grandes cantidades). provoca un descenso del pH. es muy alto. un exceso de en la absorción de cationes sobre aniones.5 la formación de precipitados puede causar importantes problemas y por debajo de p H 5 puede verse deteriorado el sistema radical. ajustar el p H de la solución de nutrientes. lo que puede provocar importantes obturaciones de emisores y otros componentes en los sistemas de fertirriego. y. ahora bien. por encima de p H 6. puede ser aportado a la planta como catión amonio (NH4+) o como anión nitrato (NO3-). Cuando la planta absorbe preferentemente cationes (NH4+). se produce un exceso de carga negativa que la propia planta intenta neutralizar segregando cationes hidrógeno (H+).(que forma compuestos muy solubles con el calcio). jugando con la relación NH4+/NO3. El manganeso sigue una dinámica similar al hierro.5.5. cuando se absorben preferentemente aniones (NO3-). El empleo de una solución ácida (pH 3-4) pasando lentamente durante una noche por las líneas de riego. la relación existente entre estas dos formas nitrogenadas en la solución de nutrientes puede afectar sustancialmente a la dirección y magnitud de la modificación del p H de la misma. Y por encima de p H 7 el riesgo de precipitación de calcio y magnesio en forma de carbonatos. ya es probable que se presenten síntomas visibles). Muchos son los factores que afectan al p H de la solución de nutrientes. En resumen.5. mediante un proceso denominado hidrólisis alcalina. y cuando su concentración es elevada. De la forma contraria. así también puede jugar un importante papel en el uso de plaguicidas a través del riego (quimigación). sobre todo a nivel de la superficie radical. uno de los más importantes es la relación de absorción de nutrientes negativamente cargados (aniones) y nutrientes cargados positivamente (cationes). pues bien. La inmensa mayoría de las aguas de riego que manejamos muestran un p H superior al óptimo. mientras que un exceso en la absorción de aniones sobre cationes produce un incremento del pH.

0-7. En cualquier caso.7 Alfalfa Algodón Alpiste Altramuz Arroz Avena Batatas Cacahuete p H óptimo 6.8 6.4 5.0-6. con el fin de asegurarnos una correcta nutrición vegetal. En la figura 1 se muestra la disponibilidad de los distintos nutrientes según el p H del suelo de cultivo.0-6.8 6.5 5. Los tampones son soluciones que resisten o amortiguan los cambios de p H y son comúnmente usados para calibrar las sondas de p H (tampones de p H 4 y 7). siendo este factor mucho más crítico respecto a la influencia que ejerce sobre la dinámica de los nutrientes que han de ser absorbidos por las plantas. Ca+2. Cuadro 1: Rangos de p H óptimo para distintos cultivos Hortícolas Acelga Apio Berenjena Boniato Bróculi Calabaza Cebolla Col p H óptimo Frutales 6.0 5.0-7. sobre todo.5 5.2 Caña de azúcar 6. resulta imprescindible en las modernas y costosas instalaciones de fertirrigación el ajuste y control del p H de la solución.0 6.8-6. molibdeno y otros.0-7.0 5.o HCO3-.1-7. Los efectos dañinos pueden ser compensados mediante el aporte de calcio adicional a p H 4-5.2 5.0-7. el crecimiento suele ser satisfactorio. valor claramente elevado cuanto se trata de soluciones nutritivas.3-6.1 5.3-6.8 .5-7.5 6. ya que esta figura está basada en las reacciones de los nutrientes en el suelo.2 6. también es interesante controlar el p H del suelo de cultivo en el entorno donde se desarrollan las raíces.0-7.0-6.5 Col de Bruselas 5. sobre la absorción de fósforo. donde su disponibilidad depende de múltiples factores tales como mineralogía del suelo. conviene tener en cuenta que estos valores son meramente aclaratorios.0 6.0. nutrientes ligados a arcillas y materia orgánica.8 5.(K+.0-6.3-6. reacciones de intercambio iónico. p H EN EL SUELO. pero a p H 9.5 Albaricoque Almendro Avellano Café Castaño Encina Grosellero Limonero Manzano p H óptimo Extensivos 6.5 5. En la tabla 1 se muestran los valores óptimos para los cultivos más ampliamente difundidos.5 4. el crecimiento y el funcionamiento radicular pueden ser directamente afectados a p H 5 e inferiores.4-6. Uno de ellos es el ácido etanosulfónico 2-N-morfolino (MES) que a veces se ha empleado a concentraciones de 0.2-1 g/L. pero no a p H 3. Según el diagrama.0 6. Cuando se trata de unidades hidropónicas experimentales de reducido tamaño. se alcanzará una mayor durabilidad en los componentes de la instalación de riego y.0-7.0 5.1-6. existen especies más acidófilas que otras y cada una presenta un rango de p H del suelo ideal para su crecimiento. El valor de p H de los suelos puede variar ampliamente.2-7. Entre p H 5 y 8. A menudo se aplica este diagrama a sistemas hidropónicos y a la dinámica de comportamiento de las soluciones de fertirrigación.6-6. Aunque el ajuste del p H resulta especialmente crítico en los cultivos hidropónicos. si exceptuamos a hierro y manganeso. Las distintas especies de cultivo muestran distinta adaptabilidad para su desarrollo en función del p H del terreno.7-7. y que la mayoría de las especies presentan una notable adaptabilidad a un amplio rango de pH. pueden darse efectos directos del OH.0 5.0-7.5 para zonas áridas. se logrará un estado óptimo para la nutrición mineral de los cultivos que se traducirá en un aumento de la productividad y calidad de las cosechas. el mejor p H para la máxima disponibilidad de nutrientes en el suelo (bandas más anchas) está 7.2 6.0 5.8 6. Mg+2) en el seno de la solución. valores normales son 5-7 para zonas húmedas y 7-8.0-6.0-7.0-7. tampones similares pueden ser añadidos a la solución nutritiva para mantener estable el pH. dependiendo de la especie considerada. de esta forma se evitará la formación de precipitados y consiguientes obturaciones en los sistemas de riego. se ahorrará en mano de obra para la limpieza de emisores. Niveles extremos en el p H de un suelo deben ser corregidos.0-7. hierro. 5. etc. esto no es correcto. Por todo lo anteriormente expuesto. solubilidad de los minerales componentes.0-7.

0 5.5 6.1-7.5-7.6-6.8 5.0 5.8 6.8 5.3 5.1-7.5-7. Pero en realidad ¿a que nos referimos al decir que tenemos un suelo acido? Y ¿Qué es un suelo .0-6.0-7.8 5. Es un tema que se tiene en el olvido pero en realidad es muy importante conocer. Hablamos de si un suelo es acido. neutro o alcalino.5 5. Todos en algún momento hemos oído hablar del pH. en las cremas.5 6.2 5.0-6.Coliflor Escarola Espárrago Espinaca Fresa Guisantes Judías Lechugas Maíz dulce Melón Nabo Pepino Pimiento Rábano Remolacha Tomate Zanahoria 6.5 EL PH Recopilación por: Mariangeles y J. en la tierra o sustrato de nuestras plantas y como no de nuestros bonsái.0-7.8 5.8 5.5 5.2 6.0 5.1-6.2 6.2 5.2-7.0-7.1 5.5 6.0-8.1 5.2 6.5 5.5-7.2 5.0 5.8 6.4-8.2-7.2 5. el agua.7-7.8 6.5 5.4-7.8 6.6-7.5-7.8-6.1 5.7 5.0-5.5-7.3-6.7-7.4 6.2-7.0 Melocotonero Membrillero Naranjo Nogal Olivo Peral Pino Platanera Pomelo Vid 5. los champús. o Potencial de Hidrógeno no se habla o no se menciona mucho en los libros de bonsái.3 5.7-7.2 7.8-7.5 5.2 5.0-7.8 6.3-7.2 5.8-7.0-7.8-7.3-7.0-7.0-7.0 6.6 5.8 6.7 Cáñamo Cebada Centeno Colza Dáctilo Girasol Habas Lenteja Lino Maíz Mijo Mostaza Patatas Soja Sorgo Tabaco Trébol blanco Trébol rojo Trébol híbrido Trébol violeta Trigo Veza 6.5-7.Carlos Del PH.8 5.0-7.6-6.8-7.3-6.2 5.6-7.3-6.9-7.3-7.5-7.2 5.0-7.2 6. los acuarios e incluso en los suelos.7-6.5-7.

y seres vivos en general. o nivel usuario se utilizan los indicadores. Las plantas sólo pueden absorber los iones que se encuentran en disolución. mediante unos electrodos que se introducen en la muestra disuelta en el agua del suelo o sustrato que queremos determinar. entre 6. que no pueden ser rebasados ni por exceso ni por defecto. La mayoría de los bonsai viven bien en unos límites. que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. Es decir. por lo tanto la buena disposición de absorción de los nutrientes viene dada por el pH. químicas y biológicas. dejando reposar la mezcla durante 6 h (si los substratos no . el concepto de ph requiere una base química teórica. con lo que en un medio neutro |H+|=|OH-|=10-7. Consistentes en unas tiritas de papel impregnadas con sustancias que tienen la capacidad de cambiar de color según la acidez del medio en que se hallen. que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|.5 y 7 de ph. escala de pH. traducido como potencial de hidrógeno. conviene recordar que todos los árboles. en una solución ácida |H+|>10-7 y pH <7. tienen que vivir dentro de unos determinados límites de ph (acidez). Cuando se trata medir el pH de sustratos. Dicha escala posee valores que van desde 1 a 14 llamando neutro al valor 7 de la escala. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. y fueron propuestas por Sorensen en 1909. cúbicos de muestra mas 250 cm. Sorensen. las medidas se hacen generalmente en el volumen: 50 cm. cúbicos de agua (disolución 1:5).neutro? O que significa un sustrato alcalino? La acidez o alcalinidad se mide en una escala establecida. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. Como es de suponer. Sobre el ph. A nivel práctico. siendo 7 un ph neutro. por tanto. fue el creador del concepto de pH. ácidos a los valores inferiores a 7 y básicos o alcalinos a los valores superiores. El pH en el laboratorio se mide por el potenciómetro. A nivel práctico lo que nos interesa conocer son los efectos del pH sobre el suelo: Pues la acidez o alcalinidad del medio influyen sobre las propiedades físicas. Las letras pH son una abreviación de "pondus hydrogenii". aumentando o disminuyendo la solubilidad del medio en el que nos desenvolvamos.

Un sustrato ácido tiene el problema de que pueden escasear los siguientes nutrientes: " " " " " Fósforo Calcio Magnesio Molibdeno Boro Si tu suelo es ácido se puede subir el pH añadiendo caliza molida. mediante azufre en polvo. Estos son los nutrientes más comunes y su acción sobre las plantas: .están muy secos. Camelia. Y Bajar el pH del agua de riego. BÁSICO o ALCALINO: pH. a esto se le llama hacer un encalado..<7) es ideal para plantas ácido filas como Azalea. menor igual mayor de a de 7. Hortensia. Si tu suelo es ácido (pH. mientras que las plantas de exterior suelen desarrollase con pH. solo habrás de aportar los nutrientes básicos. en los suelos ácidos abunda el Hierro. NEUTRO tiene un pH. " " " Suelo Suelo Suelo ÁCIDO tiene un pH. Esto se consigue bajando el pH. etc. mas elevados. o incorporando sulfato de hierro. 7.. Si tu suelo es neutro (pH=7) podrás tener la mayoría de las plantas. basta con media hora) Las plantas ornamentales de interior requieren pH. es decir su abono habitual. si es que estás regando también con un agua alcalina (contiene mucha cal). Potasio. Zinc. Ácidos (5-6.5). Brezo. es decir. etc. resulta mas fácil subir el pp. en los suelos alcalinos escasean varios elementos solubles esenciales para todo vegetal: " " " " " Hierro Manganeso Zinc Cobre Boro Para tratar de corregirlo Aportaremos fertilizantes que contengan los nutrientes que escaseen: Hierro. 7. Rododendro. Gardenia. Si tu suelo es alcalino (pH>7) tendrás muchos problemas. Manganeso. que bajarlo aun que es mucho mas frecuente el caso de tener que bajar el pH. acidificando el suelo. Bajaremos el pH del suelo. que a la inversa.. Es bueno intentar liberar el Hierro y los demás micro nutrientes que contiene el suelo alcalino pero que están insolubilizados y no pueden ser tomados por las raíces.

Aporte de 150 a 250 g/m2 y mezclar. Hierro: acidifica el sustrato y se compensa con añadidos periódicos de calcio. albaricoque) un exceso es malo. Tenemos que considerar también la especie de nuestro árbol. Bueno para enmendar un jardín o parcela entera. Reduce la actividad de las sustancias tóxicas o venenosas en los suelos. Fósforo: actúa a la inversa del potasio endurece el fruto. entre 6 y 8 meses. .Azufre en polvo: el efecto es lento. no podemos olvidar ni obviar la importancia del pH o el uso de la cal. Magnesio: se emplea en pequeñas cantidades. ¿Para qué sirve el carbonato cálcico (CaCO3) o cal en los suelos? Corrige la acidez -Si a un suelo ácido se le aplica cal y se convierte en un suelo neutro. Una planta bien alimentada ofrece más resistencia a las enfermedades. el fósforo y otros elementos del suelo. para la mezcla que mantendrá saludables a nuestros bonsái. el pH del sustrato y del agua empleada para el riego ¿Cómo bajar el pH? . En conclusión. El nitrógeno y el fósforo son nutrimentos muy necesarios para el crecimiento de la planta. pues es necesaria. Hace las plantas más resistibles a enfermedades. Acelera la descomposición de la materia orgánica.Nitrógeno: hace crecer el árbol. Mejora la condición física del suelo. Hace que las plantas usen con más eficiencia el nitrógeno. Potasio: endurece el árbol para las condiciones climáticas adversas Calcio: es para árboles con hueso (melocotón. el hierro es el enemigo del calcio. madura la semilla y ayuda a la clorofila.

Se extiende y se mezcla con el suelo. El convertir un suelo ácido en alcalino es relativamente fácil mediante encalados. Por ejemplo añadir ceniza de madera o cal al sustrato para hacerlo más alcalino. En este método se usan distintas soluciones de diferentes colores para medir el grado de acidez. pero un suelo alcalino llevarlo a neutro o ácido es mucho más difícil y hay que repetir las aplicaciones porque tiende a neutralizarse. Este método se conoce por el nombre de método colorimétrico. siempre con cuidado de que las variaciones no sean muy bruscas. Sulfato de aluminio para Hortensias. . (acido acetilsalicílico) aumenta la acidez baja el ph ¿Cómo subir el pH? Para subir el pH muy ácido se emplea piedra caliza molida. o agua con algo de vinagre para acidificar.Sulfato de Hierro Las proporciones aproximadas son de 1 a 3 gramos de sulfato por litro de agua. En caso de que se desee modificar ligeramente el pH en ocasiones pueden emplearse remedios caseros. . Tiene un pH muy ácido. Medidores de pH El análisis de los suelos para determinar su grado de acidez o alcalinidad es relativamente sencillo. .La aspirina.- Turba rubia mezclada con el suelo.

5 Vomito 3. virus o bacteria.5 pH Orina 8.7 Sudor humano 5. es determinante en las reacciones quimicas de degredación de la materia orgánica.8 cerumen: 6. Para medir el agua se emplean los mismos que acuarofilia.5 bilis: 7 .5 fuido vaginal: 4.5 pH Saliva (pacientes con cáncer) 4.En el que se realiza en el laboratorio se utiliza un instrumento conocido como potenciómetro.5 .7 sudor: 6 . que es más preciso.0 pH Sangre 7. que contienen un producto químico que varía de color el meterlo en agua El pH indica la acidez o alacalinidad de una sustancia en disolución acuosa.5 a 5.5 pH Semen 7. Saliva .35 a 7. sus valores van de 0 a 14 y la formula para obtenerlo es -log{H+} o sea la concentración iones hidronio en la disolución. algunos ejemplos. Si el pH es muy bajo o muy alto desnaturaliza la proteinas que conforman al ser vivo y ademas aunque las variaciones sean muy pequeñas alteran el equlibrio homeostático y pueden provocar secuelas. Ademas de que el pH varia de órago a órganoo y de secresion a secresion.6 a 7 de pH Liquido Amniótico.1 semen: 7.7. 7 . generalmente son de dos sistemas distintos pero con la misma base Echando unas gotas de un líquido en un poco de agua del acuario y por el color en que se torna esta agua nos da la acidez o la dureza de ella También con papeles llamados tornasol.8 pH ácido gástrico: 1. Asi que como sabras no es una cosa de juego ver los niveles de pH fuera de rango en unos analisis clinicos. para medir el pH del agua del acuario.2 . Generalmente una ligera variacion de pH indica una alteración metabolica o bien puedes ser el factor determinante en la proliferacion de un hongo.7.8 pH Lágrimas 7.45 pH Jugo Gástrico 1.5 heces: 6 . . Pero a todo esto ¿En qué afecta los seres vivos? Muy simple.

La alcalinidad se expresa como un número de pH. mantener su cuerpo sano y que funcione correctamente. sobrecarga de toxinas. afecciones como el cáncer y el envejecimiento. Obviamente. Una de las funciones más importantes de este recipiente es su capacidad para regular sus propios niveles de acidez en un grado muy fino. El cuerpo regula su pH mediante el ajuste constante de procesos fisiológicos. Una sustancia con el nivel de pH entre 7 y 14 es alcalina. Un pH de 7 es neutro. más alcalina es. por lo que también tienen un pH que se puede medir.8. y de muchas otras enfermedades. Definición pH. y algunos alimentos pueden ser más alcalinos que otros. ni ácido ni alcalino. que se mide a través de la sangre. Cuando una solución es alcalina. también. Si nuestro pH en la sangre cae por debajo de 6. Si el pH de nuestro cuerpo se desvía de esta gama. una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. Un cuerpo ácido es un imán para las enfermedades. también tiene un pH. Un pH ácido puede ocurrir por el estrés emocional.45.El cuerpo humano es una máquina increíble.35 a 7. los alimentos que usted come puede jugar un papel en el aumento o la disminución del pH del cuerpo. una dieta que es muy ácida puede cambiar los niveles de pH hasta cierto punto. o tiene una alcalinidad. Los alimentos sustancialmente están hechos de agua. Si la . Debido a que el cuerpo humano es más líquido. previene del cáncer. Sin embargo. Comer más alimentos alcalinos ayuda a cambiar el pH del cuerpo y oxigena el sistema.8 o por encima de 7. Las células sólo funcionarán normalmente dentro de límites relativamente estrechos de pH. las reacciones inmunes o cualquier proceso que prive a las células de oxígeno y otros nutrientes. como la función respiratoria y renal. significa que tiene la capacidad para neutralizar los ácidos. Cuanto más cerca esté una sustancia a un pH de 14. en una escala de 0 a 14. El cuerpo trata de compensar un nivel de pH ácido mediante la utilización de minerales alcalinos que ha almacenado. o “potencial de hidrógeno”. es una medida de la concentración de iones de hidrógeno. Nuestra pH en la sangre tiene una gama muy estrecha de alrededor de 7. y se llama base (o base). las células dejan de funcionar y seguiría la muerte rápidamente. enfermará o comenzará a mostrar síntomas de enfermedad.

uvas pasas. café. uvas. algas y sal. frutas tropicales. mandarina. brócoli. escarola. . cerezas real. boniato. alfalfa. productos farmacéuticos y los edulcorantes artificiales – de los cuales todos son muy ácidos en el cuerpo humano.dieta no contiene suficientes minerales para compensar.Incluye la mayoría de las verduras verdes. sandía y fresas. calabaza. melón. Saludable. disminuye su capacidad de desintoxicar los metales pesados. Además. naranjas. quesos. Vegetales con alta alcalinidad . espinaca. coco. algas marinas. pepino. dátiles e higos. peras. guisantes. moras. Frutas y Verduras forman alcalinos Algunos frutos son muy alcalinos . piña. cebolla. berenjena. berros. coles de Bruselas. como los espárragos. la dieta debe consistir de un 60% de alimentos de formación alcalinos y el 40% en alimentos ácidos. plátanos. tomate. ajo. nectarinas. Una de las maneras más fáciles y rápidas para ayudar a corregir un nivel ácido de pH es controlando la dieta y el estilo de vida. se producirá una acumulación de ácidos en las células. La dieta americana es alta en productos ácidos como las carnes. (de alto índice glucémico) aguacate.Manzanas. harinas refinadas. y lo hacen más susceptibles a la fatiga y la enfermedad. pomelo. frutas. disminuye la producción de energía en las células. nos hemos convertido en una sociedad que está literalmente consumada con jarabe de maíz alto en fructosa. la dieta debe consistir de un 80% de alimentos de formación alcalinos y el 20% de alimentos ácidos. Esto puede disminuir la capacidad del organismo para absorber minerales adicionales y otros nutrientes. lechuga. apio. setas. especias y cultivos probióticos (como los que se encuentran en el yogurt real). frambuesas. y permite que las células tumorales crezcan y proliferen. limones y limas (cítrico ácido? más información sobre esto en breve). privándolas de oxígeno. el diente de león. melocotones. repollo. disminuye su capacidad para reparar las células dañadas. albaricoques. melón. cereales y alcohol y por lo general muy baja en alimentos alcalinos como los vegetales verdes. cigarrillos. judías verdes frescas. Para mantener la salud. Para restaurar la salud. hierba de trigo. pimientos.

hinojo. caldo de verduras. el polvo de proteína de suero de leche. leche de almendras. almendras. jugo de vegetales frescos. no endulzado leche de soya.zanahoria. castañas. remolacha. el jengibre y la canela. Bebidas alcalinizantes incluyen agua pura o mineral. Alcalinizante edulcorantes incluyen el jarabe de arroz. Los limones son naturalmente ácidos. El mijo. . mientras que son alcalinos antes de la digestión se convierten en ácido después. tamari. almendras. castañas y queso de soja fermentado son proteínas alcalinizantes. chile. pero después de la digestión se vuelven alcalinos. Otros alimentos con alta alcalinidad Otros productos alimenticios son alcalinizantes o medios alcalinos. una vez que se comen. jarabe de arce y sin procesar stevia. agua de limón y té de hierbas. Tenga en cuenta que a las carnes le ocurre lo opuesto.

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se ha encontrado que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades. aditivos alimentarios. el hígado y la sangre. minerales. el alcohol. el arroz. 2. neutralizados. Durante la respiración celular y la producción de energía. fármacos (incluyendo medicamentos de venta libre). frutas en conserva. casi todos los granos. Usted puede encontrar una lista mucho más profundida y larga de alimentos ácidos y alcalinos aquí. contaminantes del agua.drlam. pero con moderación. la cebada. MD. ceras. y los productos del tabaco. conservantes. quesos duros / procesados. además de tener un efecto desintoxicante en la sangre. o eliminados por el cuerpo y los sistemas de desintoxicación a través de los riñones.com/articles/acidosis. El café es una bebida ácida (con un pH alrededor de 4). azúcares. colorantes alimentarios. ( Fuente: Michael Lam.asp ) Los efectos de un ambiente ácido . la mayoría de los frijoles y las legumbres (frijoles pinto. los ácidos producidos como parte de productos de “desechos”. la avena. pastas. incluyendo trigo y todas las harinas (pan. el centeno. arándanos. MPH . los fertilizantes. Estos ácidos deben ser “equilibrados”.) El consumo de ácido presente en el suministro de alimentos.Alimentos Ácidos (Se deben evitar o consumir con moderación con abundantes alcalinos) Maíz. Por lo tanto. los pulmones. etc). los cacahuetes y los elementos asociados. los edulcorantes artificiales. asegúrese de tener un vaso de leche o zumo de naranja con el café de la mañana y experimente los beneficios saludables de las vitaminas. casi todas las proteínas animales y peces. verde. aire y agua. e incluso cloruro y fluoruro en el agua del grifo son sólo algunos de los productos químicos altamente ácidos que son ingeridos por millones de personas cada día. Las emisiones de nitrógeno de los automóviles y las plantas industriales. proteínas. pollo. alcalinas y acidez del café! Las principales fuentes de acumulación de ácido son: 1. macarrones. negro. y por supuesto.) El metabolismo y/o desglose incompleto (oxidación) de los productos alimenticios o metabólicos “residuos” producido como subproducto de actividad celular. aerosoles. etc ).http://www.

a partir de una dieta desequilibrada. el cuerpo comienza a acumular todas las calorías consumidas y la almacena como grasa. infarto de miocardio. Como tal. Cuando esto sucede. Para contrarrestar esto. pH y el cáncer Dos de los principales factores que conducen al cáncer son un pH ácido y la falta de oxígeno. Es muy probable que un pH ácido. la insulina y la regulación de la salud celular. así como problemas con el equilibrio hormonal en el sistema endocrino. La acidosis generalmente altera los lípidos y ácidos grasos.0. que a su vez afecta al hígado. Sabemos que el cáncer necesita un ambiente ácido y bajo en oxígeno para sobrevivir y prosperar. la fermentación de la glucosa se convierte en ácido láctico. lo que ayuda a adelgazar la cintura. la osteoporosis. La investigación ha demostrado que los pacientes terminales de cáncer tienen un nivel de acidez 1. los cuales están involucrados en la función nerviosa y cerebral. crear masa muscular y evitar muchos de los problemas que se asocian con la acidosis. ¿podríamos ser capaces de manipular estos dos factores con el fin de prevenir y controlar el cáncer?. aneurisma. muchos nutricionistas y atletas recomiendan el consumo de numerosas comidas pequeñas y saludables durante todo el día con el fin de mantener al cuerpo feliz y seguro de que seguirá siendo alimentado. La razón es simple. La gran mayoría de los pacientes terminales de cáncer tiene un pH muy ácido.000 veces superior al de personas sanas. el nivel de pH cae más de 6. corazón.5 e incluso puede caer a 6. la obesidad y la hipertensión arterial. problemas cardiovasculares. por temor a que se muera de hambre y no sabe dónde ni cuándo tendrá su próxima comida. Sin oxígeno. estará encantado de quemar esas calorías (un aumento del metabolismo). Esta alteración provoca problemas neurológicos como la esclerosis múltiple. Estos problemas pueden llevar rápidamente a un accidente cerebrovascular. produzca una condición que estimula la respuesta genética predeterminada a la inanición y el hambre. Esto hace que el pH de la célula baje a 7.La acumulación de ácido puede provocar acidosis. Cuando el cuerpo está en este cómodo estado y sin preocupaciones. ¿Por qué es esto?. En más casos de cáncer avanzado.7 o .0. la obesidad y la regulación de insulina. MD. 5. riñón.

5 Pollo (a -22) -18.0 Bananna.0 Albaricoque -9.35g) de los alimentos. Conclusión ¿Es posible minimizar el potencial del cáncer? Estoy firmemente convencido de ello. cigarrillos y mucho café o alcohol.5 Huevos (a -22) Bananna. te darás cuenta de que estás haciendo una gran cantidad de cambios en la dieta saludable – evite el jarabe de maíz alto en fructosa. como evitar fármacos. para la limpieza solo o con moderación) Alimentos ácidos insalubres -Trate de evitar! Carne. refrescos abrasivos (! Coca-Cola tiene un nivel de pH de 2.8 Peces de . madura -10. Al mantener un nivel de pH saludable. Alimentos alcalinos saludables -Coma muchos de ellos! Verduras Alfalfa hierba +29.2). La verdad básica es que nuestros cuerpos simplemente no pueden luchar contra las enfermedades si nuestro pH no está bien equilibrado.1 Hígado -3. permitiendo que las células sanas puedan prosperar y así evitar los ambientes bajo en oxígeno. Cuanto mayor sea el número. donde prolifera el cáncer. controlando el ácido y aumentando los niveles alcalinos mejorará considerablemente sus posibilidades de luchar contra las toxinas. Mientras que los niveles de pH no son la única respuesta.inferior. mejor es para usted y lo mejor que puede comer. aves y pescado Carne -34.3 Espárragos +1. inmaduros +4. Cada uno tiene asignado un número que refleja su potencial relativo aproximado de alcalinidad (+) o acidez (-) existentes en una onza (28. Echa un vistazo a la siguiente tabla para identificar el “nivel de pH” de diferentes alimentos.3 Hierba de cebada Alimentos que sólo se debe consumir moderadamente Frutas (En la primera temporada. aumentando el consumo de verduras verde y frutas frescas y hacer nuevas elecciones de estilo de vida.

6 Cereza.7 Naranja -9. la Pera -9.0 Grosella -8.4 Ajo +13.+28.7 Repollo Verde Cosecha de diciembre +4.5 Pepino fresco.3 Melón -2.4 Grosella.5 Francés judías verdes cortadas +11.2 Dátiles -4. frescas +14.5 .1 Blueberry -5.1 Leche homogeneizada 1.5 Carne de cerdo Sweet Cherry.0 Carnes Órgano 3. madura -7. dulce +0.7 Ciruela Italiana -4. galletas (granos almacenados / masa Resucitado) Pan de centeno 2.6 Endibia.1 Pimienta de Cayena +18.1 Coles de Bruselas +0.5 Mango -8.6 Coco.7 Hierba Perro +22.3 Crema de -3.0 Leche y productos lácteos Suero de mantequilla +1.0 Lechuga repollo.3 Pan.6 Pomelo -1.5 Arándano -7. maduro -7.0 Quark -17. +31.2 Papaya -9.3 Cebollino +8.0 Ostras -5.2 38.5 océano -20.9 Queso duro -18.7 Zumo en polvo -2. Sour +3.5 Galletas blancas 6.8 Apio +13.1 Coliflor +3.5 Grosellero Negro -6. -3.9 Mandarina -11.0 Ternera -35.9 Piña -12.3 Consuelda +1. fresca +14.0 Repollo Verde.7 Uva.2 Melocotón -9.5 Diente de león +22.

1 jarabe de arroz 8.9 Trigo -10.0 Pan integral -4.7 Grasas Sorrel +11.5 Mantequilla -3.7 Escaramujo -15.1 Aceite de maíz Nueces Avellanas -2.5 Dulces Edulcorantes artificiales -26. frescos +5.0 Nueces de Macadamia -3.5 Margarina -7.6 Canónigos +4.6 Dr.6 Granos NoAlmacenados Grasas Arroz integral -12.5 Hierba Kamut +27.8 Ciruela amarilla -4.4 Pan Blanco -10.5 Col Roja +6.8 6.0 Guisantes.5 Brotes de soja +29.5 Jarabe de malta de cebada -9. la Aceite de girasol -6.4 Nueces Mandarina -8.0 Maní -12.1 Grosella -2.0 Frambuesa -5.5 Anacardos -9.3 La remolacha azucarera -15.1 Guisantes.3 Sandía -1. maduro +0. Bronner’s .5 Toda la comidapan -6.1 La espinaca.5 Afeitado hierba +21.2 Nueces -8.3 Los tallos de ruibarbo +6.3 Savoy Cabbage +4.0 Pescado Peces de agua dulce -11.9 Pistachos -16.5 Espinaca (excepto la de marzo) +13.8 Puerros (bombillas) +7.cosecha de marzo de +2.2 Cebolla +3.2 Lechuga +2.5 Leche de coco -1.5 Fresa -5.7 Chocolate -24.

6 Malta Sweetner 9.4 Melaza -14.4 Paja del césped en +21.1 Patatas +2.5 Miel -7.8 Colinabo +5.6 Condimentos Salsa de tomate 12.3 Zucchini +5.2 Vinagre -39.0 Caña seca -18.4 Mayonesa -12.4 Rábano rojo +16.5 Brotado semillas de rábano +28.5 Rábano +6.8 Repollo blanco +3.1 La cerveza -26.4 Berro +7.7 Pasto de trigo +33.5 El azúcar blanca 17.cosecha de marzo de +8.1 .7 Bebidas Colinabo +3.0 Fructosa -9.8 Leche Azúcar -9.8 Rábano Verano Negro +39.0 Barley Cebada Azúcar Jugo de Semillas germinadas Chia +28.2 Salsa de soja 36.3 Zanahoria +9.5 Mostaza -19.4 Café -25.7 Vegetales de Raíz Remolacha +11.6 El azúcar turbinado -9.

Natural -8. envasados.0 Las nueces de soya (frijoles de soja remojados.9 Vino -16.4 Limas +8.8 Lentejas +0.0 Rábano blanco (primavera) +3.6 Los alimentos Granos orgánicos No almacenados y Leguminosas Alforfón Grañones +0.7 Té (Negro) -27.1 Frutas Aguacate (proteína) +15.Nabo +8.6 Frijoles de +12.2 Misceláneo Tomate +13.0 Harina de soja +2.5 De soja granulada (Frijoles de soya baja) +12. luego Los alimentos procesados Los alimentos cocinados en el microondas enlatados .7 Licor -38.6 Jugo de frutas azucaradas Jugo de fruta.1 Limón fresco +9.5 Lecitina de soja (Pura) +38.

3 Semillas de calabaza +5.6 Las nueces del Brasil +0.1 Semillas de Hinojo +1.3 Las semillas de comino +1.1 Nueces Almendras +3.5 Semillas de girasol .2 Los frijoles blancos (Habichuelas Blancas) +12.5 Tofu +3.6 Semillas de sésamo +0.5 Soja.3 Semillas de lino +1.5 Semillas Las semillas de alcaravea +2. +12.0 Espelta +0.secarse) +26.

. Cuando. a saber que su pH es 2. por ejemplo. es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno. entonces.1 Aceite de semilla de lino +3.+5. el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia>. pero ¿cómo está relacionado el pH con estas medidas? Escala de pH Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+).7 Aceite de Oliva +1.4 Trigo Kernel +11. y un "litro" es una unidad de medida de volumen de un líquido. la medición de la acidez y la alcalinidad es importante.0 Traducción: elnuevodespertar ¿Qué es el pH? Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud. El pH. lo cual nos indica el grado exacto de acidez.5 Los lípidos marinos +4. Por lo tanto.2 Aceite de onagra +4. Necesitamos ser específicos. No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91 grados Celsius”. aceites prensados en frío) El aceite de borraja +3. Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas.4 Grasas (frescas. decimos que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que está. no es lo mismo decir que el jugo del limón es ácido.3. De igual modo.

000. . El número 7 representa el nivel medio de la escala. Ácidos fuertes. como el ácido bórico. que puede disolver el cabello humano. que puede disolver los clavos de acero. y las soluciones alcalinas fuertes. que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. Debido a que números como este son incómodos para trabajar. como el ácido sulfúrico. Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy pequeñas. y corresponde al punto neutro.000 (proporción de uno en diez millones).Hay centenares de ácidos. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es básica. se ideó o estableció una escala única. • La escala pH está dividida en 14 unidades. que calman los trastornos del estómago. Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH". Hay también muchas soluciones alcalinas. Los valores menores que 7 indican que la muestra es ácida. del 0 (la acidez máxima) a 14 ( nivel básico máximo). por ejemplo 1/10. como la Leche de Magnesia. como la soda cáustica o hidróxido de sodio. que pueden ser soluciones alcalinas suaves. llamadas "bases". y ácidos débiles.

Cómo se mide el pH Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de tornasol.• La escala pH tiene una secuencia logarítmica.5 . Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible.5 6.5 1 2 2.4 7.5 . tendrá que determinarla por ensayo y error. una muestra de pH 4 es cien veces más ácida que la de pH 6.6.5 HCl Ácido de batería Ácido sulfúrico Jugo gástrico Jugo de limón Vinagre Jugo de naranja Café Lluvia ácida Orina Leche Agua pura Saliva humana Sangre Agua de mar NEUTRO 7 6. Para medir el pH. Asimismo.4 2. En otras palabras. que cambiará de color según el pH de la solución. sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol. Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica. usando papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al pH.9 3 5 5. Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Para medir el pH.45 8 .7. Si no conoce la escala aproximada. seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir. pH en el cuerpo humano y la salud ÁCIDO 0 0.7. Las soluciones muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color. una muestra con un valor pH de 5 es diez veces más ácida que una muestra de pH 6. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución ácida. y azul cuando está sumergida en una solución alcalina.35 . El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones.6 5. ésta varía de acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución. lo que significa que la diferencia entre una unidad de pH y la siguiente corresponde a un cambio de potencia 10. los electrodos conectados al mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones.

http://www. neutro.nos encontramos con una solución BÁSICO 14 NaOH ácida. y 4 (más suave) en bebés lactantes.por partes iguales.5 Limpiatuberias H+ es mayor a la cantidad de iones OH.htm ¿Para que sirve conocer el pH?  El ph es un característica muy importante que tienen todas las tierras. 2. llamadas acidófilas.infoagro. El pH del ácido clorhídrico (un ácido fuerte) es 1. neutro o básico de una 11. y otras (calcícolas)..5 Amoniaco solución acuosa. Un pH inferior a 7 representa una solución ácida. son felices con un pH superior a 7. .5 Lejía en iones H+ e iones OH. El agua pura está levemente disociada 12. lo prefieren inferior a 6. La escala va de 0 a 14. Una dieta errónea puede provocar acidosis.El pH es una forma de representar el 9 . El pH neutro 7 (agua pura) es equivalente a una concentración de 10 elevado a -7 iones-gramo por litro. los sustratos para macetas. La escala del pH La forma más cómoda de medir la concentración de iones es mediante una escala logarítmica.5.Mediante la respiración.. jardineras. Algunas.> H+) nos encontramos con una solución básica.Mediante la alimentación.com/abonos/pH_informacion. Cuando la cantidad de iones 13. y el punto neutro es el 7. ya que nuestro organismo forma una orina más o menos ácida según las necesidades de equilibrio. Un pH superior a 7 representa una solución básica o alcalina. El cuerpo también dispone de un "almacén" de bases orgánicas que utiliza para restablecer el equilibrio en caso de que el pH del plasma sanguíneo varíe. La sangre es ligeramente alcalina (ph de 7'35 a 7'45). y las aguas de riego. mientras que en el estómago hay un ambiente ácido (para permitir la digestión). que hace que el anhídrico carbónico que espiramos de un carácter ácido a la sangre. es decir. Homeostasis y regulación del nivel de pH en el cuerpo Hay varios sistemas mediante los cuales nuestro organismo regula los niveles de acidez o alcalinidad del cuerpo: 1. Una mala alimentación provoca que estas reservas disminuyan y que pueda provocarse acidosis. etc.. 3.5 y 7. que es el llamado pH.Mediante los riñones. El pH del hidróxido sódico (una base fuerte) es 13.10 Jabón de manos carácter ácido. El mejor pH para la mayoría de las plantas oscila entre 6. de pH 2 a 3 en personas adultas. En caso inverso (OH.

    ¿Cómo se mide el pH? Indicadores Ciertos colorantes orgánicos tienen un color cuando se encuentran por encima de un pH característico. son importantes para la conservación de los alimentos. fosfato cálcico. el esmalte de nuestros dientes comienza a perderse haciendo daño. Esta propiedad caracteriza a los indicadores de pH en forma de tiras de papel absorbente. El pH del agua afecta la vida terrestre y acuática. ya que es un indicador válido de sus condiciones higiénicas. De ahí que generalmente. Saber cuál es el pH de las sustancias es muy importante para nuestra seguridad ante cualquier producto  químico. El pH de la leche debe ser controlado desde el momento de la recolección hasta la entrega del producto. La mayoría de los peces tolera el agua con pH entre 6 y 9. La orina alcalina se acompaña de tendencia a formar cálculos de carbonato cálcico. aumente el período de conservación. Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3. Se ha determinado que el pH de la piel húmeda ronda en un 5.5. lagunas y ríos sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. Los sapos y otros anfibios son más sensibles al pH que muchos peces. la piel pudiera disolverse causándonos un gran daño. el tratamiento de alimentos en una atmósfera modificada con pH inferior a 4. que puede ser grave si el pH es inferior a 4. .5 por lo que si nos aplicamos alguna crema o jabón con un pH menor o mayor podría causarnos irritación o quemadura. Valores inferiores a pH 6. Los peces más robustos y fuertes generalmente mueren en pH más bajos y más altos. Si el pH se encuentra debajo de 5. como pan o algo que contenga azúcar.8 pueden indicar una infección en el animal. Si comes algún carbohidrato. en las cuales se impregna el colorante. ácido úrico y oxalato cálcico. y fosfato de magnesio. disminuyendo el valor de pH de un producto. y otro cuando están por debajo.6 puede inhibir la multiplicación de agentes patógenos como el "Clostridium botulinum".6 y 8 con un promedio de 6. El valor normal está en torno a 6. El pH.4. El pH de la orina suele fluctuar entre 4. La orina ácida tiene tendencia a producir cristales de xantina. cistina.8. El agua de los lagos. Por ejemplo. este tendrá las condiciones para hacer más daño a los dientes. como la temperatura y la humedad.

Es muy fácil preparar líquido indicador a partir de la col morada (en España se le conoce como lombarda). etc. A nivel químico podemos encontrar en estos productos muchas mas características. cebollas rojas. verde de metilo. El pH es m s que una escala que nos permite medir el grado de acidez o alcalinidad de las disoluciones. entre ellos están:violeta de metilo. Conforma un grupo de pigmentos hidrosolubles y confieren el color rojo. rojo congo. o neutralidad de una sustancia cualquiera. De forma similar podemos definir por oposición las sustancias alcalinas como productos de sabor cáustico. frutas y hojas. anaranjado de metilo. el grado de acidez. Estos medidores de pH permiten mediciones rápidas. Con estos papeles se determinan fácil y rápidamente valores de pH que se encuentran dentro de ciertos intervalos. El papel indicador más conocido es el papel tornasol. verde brillante y fucsina. alcalinidad. También en ocasiones se les define como sustancias capaces de dar iones hidroxilo (OH). col morada. moras. El color que adquieren cuando se sumergen en la solución de prueba se compara con una gama de colores y pH que aparece en el envase del producto. Cada uno de ellos tiene un rango específico de viraje de color. azul o violeta a gran cantidad de flores.Existen en el mercado papeles preparados especialmente que contienen diversos colorantes indicadores. Existe una variedad de indicadores sintéticos utilizados en el laboratorio. la más importante es la que nos sirve para definir estas sustancias: Ácidos son productos capaces de ceder iones hidrogeno (H). es una medida de la cantidad de iones hidrogeno (H) presentes en una . fenolftaleína. Todos tenemos alguna idea sobre el significado que tiene decir que una sustancia es ácida. La antocianina es un indicador orgánico muy utilizado en experimentos caseros. con una exactitud de hasta una centésima de unidad de pH. maíz azul. y hacer con este indicador de pH algunos experimentos caseros con ácidos y bases: Importancia del pH El pH (potencial Hidrogeno) es una forma convencional de expresar mediante una escala numérica. Normalmente asociamos el concepto de acidez con un sabor agrio. azul de bromotimol. capaces de captar o tomar iones hidrogeno. rojo neutro. rojo de metilo. cerezas. La antocianina puede obtenerse de fresas.

Si por el contrario se aplicaría un champú ácido antes de estos trabajos el cierre de la cutícula del cabello impediría la correcta penetración de los cosméticos capilares y podrá inducir a un fracaso del resultado que se quiere obtener. A partir de aquí se define que todas las sustancias que disueltas en agua tengan un pH inferior a 7 se llamaran ácidos. por que producen la apertura . Este valor es posible mantenerlo gracias al sudor y sebo que se mezclan en la superficie corporal dando este pH. además de dejar el cabello opaco y áspero. vamos a intentar comparar la escala de pH con una escala de temperatura. Para que el pH de la piel permanezca constante y de esta forma la piel y el pelo se mantenga en buen estado. El uso indiscriminado de productos que lo transforman en alcalino supone favorecer la penetración en la piel de microorganismos y por lo tanto la aparición de enrojecimientos y afecciones diversas. El pH de la piel es aproximadamente de 5. Ello hace que si se aplican de forma indiscriminada y sin tomar las precauciones adecuadas puedan producir problemas como irritaciones o que maduras sobre el cuero cabelludo.disolución. podría a la larga llegar a disolverla. Por otra parte todos los productos que tengan un pH superior a 7 se llamaran alcalinos y son capaces de liberar mas iones hidroxilo (HO). Los champús alcalinos deben descartarse totalmente su uso. Si. Pues bien algo parecido ocurre cuando manejamos productos que se encuentran en los extremos de la escala de pH. Existen variados métodos para la medida el pH. Por una parte debemos recordar que para el buen estado de la piel y el cabello es muy importante mantenerlo sin producir grandes variaciones. Todo ello puede producirse con el uso de jabones y detergentes exageradamente fuertes. si tocamos con la mano un producto como el ácido sulfúrico en concentraciones altas durante un rato puede llegar a dejarnos la mano carbonizada. Para comprender bien el sentido de pH en lo que afecta al cuerpo. por el contrario. variando ligeramente de una zona a otra del cuerpo. En general los productos que se utilizan en peluquería: tinturas. el método mas utilizando para los productos cosméticos.5 o en todo caso cercano a la neutralidad. Todos sabemos que cuando tocamos un objeto que se halla a una temperatura muy elevada o muy baja nos quemamos. dejamos la mano durante un tiempo en soda cáustica concentrada. puesto que son capaces de liberar mas iones hidrogeno (H) que el agua. permanentes y decolorantes poseen un pH fuertemente alcalino. pH = 7. el champú deberá se preferente ácido para mantener la acidez natural de la piel y al mismo tiempo producirá el cierre de las cutículas.5 de media. La conclusión clara es que lo interesante es procurar que los productos que entran en contacto con la piel tengan su pH lo más cercano posible a 5. aparte del efecto explicado anteriormente. que disuelven todo el manto ácido y dejan la piel y el pelo totalmente desprotegido. Los champús neutros son útiles para aplicarlos antes de los trabajos de peluquería que impliquen el uso de químicos que deben penetrar en el interior del cabello. siendo evidentemente el punto intermedio el pH = 7 el del agua. mostrándonos un cabello suave al tacto y con brillo. producto que considera neutro. con elevado poder de arrastre. Para realizar esta escala se toma como punto de referencia el agua. ya que por su pH (7) no modifican la cutícula. La escala va de 0 a 14. consiste en una cinta de papel absorbente que varia su color según el pH de la sustancia y que comparado a una escala nos permite determinarlo aproximadamente.

en sus extremos. por el consumo de hortalizas durante todo el día.de la cutícula del cabello.8. Eso significa que. o tomar suplementos dietéticos verdes germinados. como los vegetales verdes o de hierbas. Una dieta alcalina adecuada sugiere tomar en al menos el 80% de alimentos alcalinos. Es numéricamente igual a 7 para soluciones neutrales. El consumo de alimentos verdes. usted debe añadir un montón de agua alcalina para su dieta diaria. la medición del ácido-alcalino de nuestro cuerpo. Además de ayudar a su cuerpo a restablecer un estado alcalino sano. y que no pierde la estructura necesaria para poder realizar nuevos sobre el nuevos trabajos. así como nuestro proceso metabólico completo. Es muy importante finalizar todos los trabajos con un champú ácido. ¿Qué puede pasar si estoy demasiado ácido? Al consumir demasiados ácidos saludables. que es una abreviatura de "poder de hidrógeno". los Verdes también desintoxica el cuerpo y ayuda a equilibrar su sistema . con brillo. 4. que puede dar lugar a la obesidad (creamos las células de grasa para llevar a los ácidos de distancia de nuestro vital órganos). dando el aspecto de un cabello mas suave. Ambos dependen de un ambiente alcalino saludable a través del equilibrio del pH. el pH del cuerpo poco a poco será equilibrado. Cuando se logra el equilibrio del pH. ¿Qué significa "el pH del cuerpo" significa? Su pH. levaduras y otros microorganismos se promueve dentro de nuestro cuerpo. es la unidad de medida de la acidez y la alcalinidad de una solución. fatiga (a lo largo del cuerpo acidificado produce toxinas y debilita la capacidad del cuerpo para produce las enzimas y las hormonas) y muchas otras condiciones insalubres otros .4 en la escala de pH. La orina. bio-activos. jugos digestivos. ¿Cómo desequilibrio del pH afectan a nuestro cuerpo? El nivel de pH. sangre. 6. incrementando con el aumento de alcalinidad (14 = máxima alcalinidad) y disminuye con el aumento de la acidez (0 = acidez máxima). las células del cuerpo no puede funcionar correctamente más y el hombre va a morir. 2. Un nivel de pH constante desequilibrio no será tolerado por nuestro sistema interno. 5. son potencialmente mortales para el cuerpo humano. porque los hidrógenos que libera neutralizaran los hidróxidos que dejan las sustancias aplicadas. fitonutrientes y enzimas en su forma natural. que mide alrededor de 7. ¿Cómo puedo lograr el equilibrio del pH? Una dieta que consiste en un equilibrio ácido alcalino adecuado de los alimentos ayudará a transformar el equilibrio del pH de su cuerpo de ácidos peligrosamente a la salud (ligeramente alcalino). afecta a cada célula de nuestro cuerpo. ¿Cuál es el pH normal de la sangre de un ser humano? Normal de pH es ligeramente alcalino. su cuerpo comenzará a restaurar su salud en general. la formación. sensibilizándolo a los productos químicos lo que producirá un cabello y opaco áspero. nada por debajo se describe como ácida. hongos. alergias (la absorción de las proteínas no digeridas por un cuerpo demasiado ácido es una causa importante de las condiciones de la alergia). y producirán el cierre de las cutículas. y evitar los alimentos generadores de ácido y ácido.8 o aumenta por encima de 7. verduras y alimentos alcalinos ayudará a nuestros fluidos internos para lograr un equilibrio del pH natural como el ambiente ácido del interior del cuerpo serán eliminados. Ambos. y los fluidos dentro y fuera de las células del cuerpo tienen cada una un nivel de pH óptimo.Cualquier cosa por encima de ese valor se considera alcalina. 1. ¿Cómo se puede ayudar a los Verdes alcalina mi cuerpo? mezclas Greens 38 hierbas y ricos en nutrientes "súper alimentos" que contienen vitaminas. 3. Si el pH cae por debajo de 6. forma biodisponible. o alimentos ácidos. saliva. el crecimiento de bacterias perjudiciales. y nunca más del 20% de los alimentos neutro y ácido. Por encima de eso. minerales.

org/archivos/noticias/4ph%20y%20enfermedad. Generalmente se emplea papel indicador.centroser.sera.pdf http://www.alimentacion-sana.com.Greens es un polvo delicioso. jugo. Por ejemplo el ácido de batería de automóviles tiene valores cercanos de pH menores que uno. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo. ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH.inmunológico. A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van desde 1 hasta 14. mientras que el hidróxido de sodio 1 M varía de 13.pdf http://www. yogurt.html http://www. • • . Es fácil de tomar-se mezcla con agua. los valores de pH también pueden ser aún menores que 1 o aún mayores que 14.es/pdf/peri/v21n2/original2. bebidas con sabor a naranja con el valor nutricional de los 8 + porciones de frutas y verduras en cada porción. También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores. El papel de litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido.html http://scielo.com/articulos/phvida.isciii.5 a 14.cl/Especies/ph.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/acidoph. un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno. que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación del pH. también conocido como pH-metro. o simplemente poner un poco de polvo en la lengua! http://www.htm medidas del ph • El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro.biosalud.

bioquímica y la química de suelos. el químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo negativo de la concentración molar (más exactamente de la actividad molar) de los iones hidrógeno. del comportamiento de células y organismos. En 1909. por tanto. La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más usados en ciencias tales como química. el valor de pH neutro puede variar debido a la constante de equilibrio del agua (Kw). El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoléculas y. • • . menor que 7 es ácido y mayor que 7 es básico a 25 °C. A distintas temperaturas.• Un pH igual a 7 es neutro.

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