TABLA SOBRE ACIDEZ

TABLA DEL pH DE 3 jugos gástricos (2,0) limón (2,3) vinagre (2,9) refrescos (3,0) vino (3,5) naranja (3,5) tomate (4,2)

Muy ácida

pH 4 o menos

Moderadamente ácida

pH 5

lluvia ácida (5,5)

Ligeramente ácida

pH 6

leche de vaca (6,4)

Neutra

pH 7

saliva en reposo (6,6) agua pura (7,0) saliva al comer (7,2)

sangre humana (7,4)

Ligeramente alcalina

pH 8

huevos frescos (7,8) agua de mar (8,0) solución bicarbonato sódico (8,4)

Moderadamente alcalina

pH 9

Dentífrico 9,5

Muy alcalina

pH 10 o más

leche de magnesia (10,5) amoníaco casero 11,5

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http://www.botanical-online.com/ph.htm

http://www.lenntech.es/ph-y-alcalinidad.htm http://tplaboratorioquimico.blogspot.com/2008/09/papel-tornasol-o-papel-ph.html

Que es pH, Como funciona, y como afecta
Bueno, en vista del monton de temas que salen sobre el pH en los foros, me decidi ponerlo de una forma quimica vista del punto de alguien que no conoce de el. Empezemos: pH: se le dice pH al valor de la concentracion de ion hidronio en el agua, lo vamos a poner como H+, se expresa mediante el logaritmo negativo de la concentracion de H+. Su escala es de 0 a 14, siendo el 0 mas ácido y el 14 mas alcalino o basico. Ahora bien, este ion por si solo esta presente en el agua, ya que el agua est constituida de esta forma H2O. entonces lo iones hidronio salen asi H2O<---> H+ + OH-. Bueno espero que hasta aca vayamos bien. En el agua destilada o de osmosis la concentracion de estos dos iones va a ser la misma, en el caso del agua destilada va a ser de 1x10^-7 tanto de H+ como de OH-. Entonce si le aplicamos la formula a esa concentracion tenemos pH= -log(1x10^-7) = 7. entonces el pH como bien sabemos en neutro. Entonces, que pasa cuando el pH baja?

Lo que pasa es lo siguiente: las sustancias de desecho de los organismos acuaticos alteran la composicion del agua, y la cambian tanto que legan al punto de insertar mas H+ en el liquido, aumentando el pH, ya uqe si la conentracion de H+ en un pH neutro es 1x10^-7, en uno acido tenemos que es por ejemplo 1x10^-5 y si sacamos el pH uasando la formula tenemos: pH= -log (1x10^-5) = 5, lo cual ya es ácido Que pasa con los pH alcalinos o basicos? pasa lo contrario que con el pH ya uqe hay mas concentracion de OH- en el agua y este es el responsable de dar un pH mayor a 7. Lo que pasa es que la concentracion de OH- va a ser superior a la de H+, haciendo que este no importe al lado de el. entonces tenemos lo que se llama pOH que se define como el logaritmo negativo de la concentracion de OH- en el agua. entonce si tenemos uqe la concentracion de OH- es de 1x10^-5 tenemos que pOH= -log(1x10^-5) = 5 pero esto nos da pOH y queremos pH entonces que hacemos? facil, si recordamos que la escala va de 0 a 14 tenemos que 14=pH+pOH entonces despejamos el pH y tenemos que pH= 14-pOH y listo ya tenemos el pH. ahora como afecta esto a nuestros amigos acuaticos. por ellos vivir en un mundo rodeados de agua, su sensibildad al pH va a ser alta, recordemos que los H+ solo se encuentran en el agua, entonces su organismo va a estar mas afectado con las variaciones. a tal punto de afectar sus funciones vitales, puesto que en nuestro organismo todo tiene un pH de 7.4 y si se cambia eso tendriamos falla total. En ellos pasa lo mismo que en nosotros. Que es lo que hacen los quimicos para el pH la respuesta es sencilla, varian la concentracion del H+ para asi mantener el equilibrio ya uqe si hay exceso de H+ anadimos OH- y viceversa y por ultimo, que es un Buffer? un Buffer o mejor llamado amortiguador es una solucion de una acido debil base debil y su sal, por ende ellos van a mantener un pH estable, ya uqe alser acidos debiles y sales, al ser atacados por un exceso de OH- el acido debil va a generar mas base. y si la sal es atacada por un exceso de H+ la a formar el acido debil manetiendo un equilibrio. los buffers son mu dificiles de explicar si no se tiene conocimiento de quimica pero espero poder haber respondido a que es un buffer. cuando lo anadimos a la pecera estamos impidiendo que el pH varie a como le de la gana, por ende siempre se va a mantener constante.

que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. además. El p H de la solución nutriente en contacto con las raíces puede afectar el crecimiento vegetal de dos formas principalmente: . traducido como potencial de hidrógeno. Y. que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. suficiente para corregir estos estados carenciales de fósforo. con p H de suelos y aguas de riego cercanos o superiores a 7. con lo que en un medio neutro |H+|=|OH|=10-7. IMPORTANCIA DEL p H PARA LOS CULTIVOS. que un adecuado p H asegura una mejor asimilabilidad de los diferentes nutrientes. se ve afectada la correcta asimilabilidad de nutrientes como fósforo. éstos obviamente deben estar disueltos. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14. se encentra en forma iónica disponible para la planta en menos del 50% por encima de p H 7. De este modo. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|. pH en la solución de fertirrigación. por tanto. Fuera de este rango la absorción radicular se ve dificultada y si la desviación en los valores de p H es extrema. es. HNO3 <---> NO3. Es decir. con frecuencia.el p H puede afectar la disponibilidad de los nutrientes: para que el aparato radical pueda absorber los distintos nutrientes. a menos que se adicione diariamente o en forma quelatada. que es el elemento esencial cuya solubilidad resulta más afectada por el pH. especialmente fósforo y micronutrientes. que un valor de p H elevado puede causar obstrucciones en los diferentes componentes de un sistema de fertirrigación debidas a la formación de precipitados. de hecho. De este modo.5.+ H+ El agua puede comportarse como un ácido o como una base: H2O<---> H+ + OHLas letras p H son una abreviación de "pondus hydrogenii". hierro y manganeso. La mayoría de la gente sabe que el p H es un valor variable entre 0 y 14 que indica la acidez o la alcalinidad de una solución. . la clorosis férrica es considerada fisiopatía endémica de la zona. mientras que a p H 8 no queda nada disponible debido a . conoce que el mantenimiento del p H apropiado en el flujo del riego ayuda a prevenir reacciones químicas de fertilizantes en las líneas.el p H puede afectar al proceso fisiológico de absorción de los nutrientes por parte de las raíces: todas las especies vegetales presentan unos rangos característicos de p H en los que su absorción es idónea. En las condiciones agroclimáticas del Sureste español. el ácido nítrico. El ajuste del p H a valores adecuados en el entorno de influencia de la raíz. al adicionarlo al agua se ioniza aportando iones hidrógeno o protones a la solución. Simplificadamente. fue el creador del concepto de pH. Sorensen. puede verse deteriorado el sistema radical o presentarse toxicidades debidas a la excesiva absorción de elementos fitotóxicos (aluminio). en una solución ácida |H+|>10-7 y p H <7. evitando de este modo la formación de precipitados (algunos de los cuales pueden presentarse en forma de finísima suspensión invisible al ojo humano) que pudieran causar obturaciones en los sistemas de riego e indisponibilidad para la absorción radical de dichos nutrientes. debe ser tal que permita estar disueltos a la totalidad de los nutrientes sin dañar las raíces.1. Disponibilidad de nutrientes El p H en las soluciones de fertirrigación. y fueron propuestas por Sorensen en 1909. etc. INTRODUCCIÓN. 2. Valores extremos de p H pueden provocar la precipitación de ciertos nutrientes con lo que permanecen en forma no disponible para las plantas. podemos afirmar que las sustancias capaces de liberar iones hidrógeno (H+) son ácidas y las capaces de ceder grupos hidroxilo (OH-) son básicas o alcalinas. tanto en cultivo en suelo como en hidroponía. hierro y manganeso. el hierro.

por encima de p H 6.0-6. en cierta manera. el p H de la solución nutritiva en cultivos hidropónicos permanece estable en torno a 5. más del 90% del hierro permanece disuelto y disponible para las plantas. De forma análoga.5. y cuando su concentración es elevada. las raíces liberan iones hidroxilo (OH-) o iones bicarbonato (HCO3-) para mantener la neutralidad eléctrica en la superficie de la raíz. 3. provoca un descenso del pH. por debajo de p H 6.75 mM. pues bien. Como ya se ha explicado en artículos anteriores (Horticultura nº 129 y 130). Así pues. puede ser aportado a la planta como catión amonio (NH4+) o como anión nitrato (NO3-). el ión bicarbonato actúa de tampón amortiguando los cambios de p H del agua de riego. p H DEL AGUA DE RIEGO. El manganeso sigue una dinámica similar al hierro. mediante un proceso denominado hidrólisis alcalina. la disponibilidad del fósforo y el calcio pueden decrecer considerablemente debido al predominio de la forma HPO4-2 (que forma precipitados insolubles en contacto con el calcio) sobre la forma H2PO4. se puede emplear para limpiar las incrustaciones y precipitados formados y devolver así las redes de riego a su funcionamiento habitual.(que forma compuestos muy solubles con el calcio). así también puede jugar un importante papel en el uso de plaguicidas a través del riego (quimigación). además. ya es probable que se presenten síntomas visibles). FACTORES CAUSANTES DE LOS CAMBIOS DE p H EN LA SOLUCIÓN DE NUTRIENTES. En general. De la forma contraria. Aguas de naturaleza alcalina pueden romper las moléculas de ciertos plaguicidas reduciendo su actividad química. con lo que el p H de la solución desciende. la cantidad de ácido a aportar para llevar el p H al rango antes mencionado depende principalmente de la concentración del ión bicarbonato presente en el agua de riego. en el rango de p H 5. es muy alto. CaCO3 y MgCO3. sobre todo en cultivo hidropónico.5 la formación de precipitados puede causar importantes problemas y por debajo de p H 5 puede verse deteriorado el sistema radical. ya que reacciona con el mismo según: HCO3. jugando con la relación NH4+/NO3. ajustar el p H de la solución de nutrientes. lo que puede provocar importantes obturaciones de emisores y otros componentes en los sistemas de fertirriego. cuando se absorben preferentemente aniones (NO3-).su precipitación en forma de hidróxido férrico Fe(OH)3 (óxido. sobre todo a nivel de la superficie radical. un exceso de en la absorción de cationes sobre aniones. con el fin de incrementar la disponibilidad de los nutrientes. Si atendemos al nitrógeno (nutriente requerido en grandes cantidades). Muchos son los factores que afectan al p H de la solución de nutrientes. y.podríamos. por encima de p H 6. Por el contrario. sobre todo si los productos permanecen en tanques de mezcla durante un tiempo prolongado y si la temperatura ambiental es elevada.5. El factor p H puede ser muy importante no sólo para el proceso exclusivo de fertirrigación. 4. la raíz de las plantas posee una marcada capacidad de modificar el medio inmediatamente alrededor de ellas.5. En resumen. Se sabe experimentalmente que cuando un 10-20% del nitrógeno total es aportado como amonio (NH4+). La inmensa mayoría de las aguas de riego que manejamos muestran un p H superior al óptimo. uno de los más importantes es la relación de absorción de nutrientes negativamente cargados (aniones) y nutrientes cargados positivamente (cationes). mientras que un exceso en la absorción de aniones sobre cationes produce un incremento del pH. hay que tener en cuenta que el catión amonio resulta fitotóxico por encima de cierta concentración (en las latitudes del sureste español por encima de 0. la relación existente entre estas dos formas nitrogenadas en la solución de nutrientes puede afectar sustancialmente a la dirección y magnitud de la modificación del p H de la misma. Cuando la planta absorbe preferentemente cationes (NH4+). la práctica totalidad de los nutrientes está en forma directamente asimilable para las plantas. puede inducir interacciones considerables con otros cationes . resolviendo los problemas de pérdidas de uniformidad y obstrucciones provocados por el elevado p H del agua de riego.5. ahora bien. con lo que el p H de la solución tiende a incrementarse.+ H+ <--->H2O + CO2 De esta forma. El empleo de una solución ácida (pH 3-4) pasando lentamente durante una noche por las líneas de riego. Efectivamente. robín o herrumbre). donde el poder tamponador del sustrato suele ser muy pequeño. se precisa mayor cantidad de ácido para su neutralización y ajuste del p H al valor deseado. se produce un exceso de carga negativa que la propia planta intenta neutralizar segregando cationes hidrógeno (H+). Y por encima de p H 7 el riesgo de precipitación de calcio y magnesio en forma de carbonatos.

5.0 6.8 6. solubilidad de los minerales componentes.1 5.5 6.0-7.0 6. el crecimiento suele ser satisfactorio. valor claramente elevado cuanto se trata de soluciones nutritivas.8 6. tampones similares pueden ser añadidos a la solución nutritiva para mantener estable el pH. siendo este factor mucho más crítico respecto a la influencia que ejerce sobre la dinámica de los nutrientes que han de ser absorbidos por las plantas. Según el diagrama. Cuando se trata de unidades hidropónicas experimentales de reducido tamaño. p H EN EL SUELO. A menudo se aplica este diagrama a sistemas hidropónicos y a la dinámica de comportamiento de las soluciones de fertirrigación. se ahorrará en mano de obra para la limpieza de emisores.0-7. pero a p H 9. de esta forma se evitará la formación de precipitados y consiguientes obturaciones en los sistemas de riego.2 6.7-7. resulta imprescindible en las modernas y costosas instalaciones de fertirrigación el ajuste y control del p H de la solución.o HCO3-.0-6.8 .8 6.5 para zonas áridas. En cualquier caso.0-7. el mejor p H para la máxima disponibilidad de nutrientes en el suelo (bandas más anchas) está 7.2 5.(K+.2-7.0-7.4-6. Uno de ellos es el ácido etanosulfónico 2-N-morfolino (MES) que a veces se ha empleado a concentraciones de 0. Los tampones son soluciones que resisten o amortiguan los cambios de p H y son comúnmente usados para calibrar las sondas de p H (tampones de p H 4 y 7). reacciones de intercambio iónico. nutrientes ligados a arcillas y materia orgánica.0-6. El valor de p H de los suelos puede variar ampliamente. En la figura 1 se muestra la disponibilidad de los distintos nutrientes según el p H del suelo de cultivo. En la tabla 1 se muestran los valores óptimos para los cultivos más ampliamente difundidos. si exceptuamos a hierro y manganeso.0-7. molibdeno y otros. Mg+2) en el seno de la solución.0 5.0-6. Aunque el ajuste del p H resulta especialmente crítico en los cultivos hidropónicos. Por todo lo anteriormente expuesto.0-7.0 5.0 6.8-6.5 Albaricoque Almendro Avellano Café Castaño Encina Grosellero Limonero Manzano p H óptimo Extensivos 6.2-1 g/L.1-6. pero no a p H 3. se logrará un estado óptimo para la nutrición mineral de los cultivos que se traducirá en un aumento de la productividad y calidad de las cosechas. conviene tener en cuenta que estos valores son meramente aclaratorios.0 5.0 5.0-7. con el fin de asegurarnos una correcta nutrición vegetal. pueden darse efectos directos del OH. donde su disponibilidad depende de múltiples factores tales como mineralogía del suelo. se alcanzará una mayor durabilidad en los componentes de la instalación de riego y. Ca+2.6-6.1-7. existen especies más acidófilas que otras y cada una presenta un rango de p H del suelo ideal para su crecimiento.7 Alfalfa Algodón Alpiste Altramuz Arroz Avena Batatas Cacahuete p H óptimo 6. Los efectos dañinos pueden ser compensados mediante el aporte de calcio adicional a p H 4-5. etc.4 5.0-7.5 Col de Bruselas 5. Las distintas especies de cultivo muestran distinta adaptabilidad para su desarrollo en función del p H del terreno. dependiendo de la especie considerada. Entre p H 5 y 8.5 5.0-7. sobre la absorción de fósforo.3-6.8 5.3-6.5 5.2 Caña de azúcar 6. y que la mayoría de las especies presentan una notable adaptabilidad a un amplio rango de pH. Niveles extremos en el p H de un suelo deben ser corregidos.2 6. también es interesante controlar el p H del suelo de cultivo en el entorno donde se desarrollan las raíces. ya que esta figura está basada en las reacciones de los nutrientes en el suelo. esto no es correcto.0-6.0-6.0-7.5 4.5 5. sobre todo. hierro. valores normales son 5-7 para zonas húmedas y 7-8.0 5.5-7.0-7.0. el crecimiento y el funcionamiento radicular pueden ser directamente afectados a p H 5 e inferiores.3-6. Cuadro 1: Rangos de p H óptimo para distintos cultivos Hortícolas Acelga Apio Berenjena Boniato Bróculi Calabaza Cebolla Col p H óptimo Frutales 6.

8 6. Es un tema que se tiene en el olvido pero en realidad es muy importante conocer.7-7. neutro o alcalino.3-7.0-7.1-7.5 5.0-7.4 6.7-7.0 5.2 6.6-7.6-7.1 5.0-7.0-7.4-8.5 5.2-7.2 5.8 5.5-7.5 EL PH Recopilación por: Mariangeles y J.8 5.3 5. en las cremas.0 Melocotonero Membrillero Naranjo Nogal Olivo Peral Pino Platanera Pomelo Vid 5.2 5.5-7.8-7.0-7. en la tierra o sustrato de nuestras plantas y como no de nuestros bonsái.0 6.0-6.8 6.5 5.0 5.0-8.5 6.9-7.5-7.0-7.8-7. Todos en algún momento hemos oído hablar del pH.2 6.5-7.6-6.Carlos Del PH.5-7.3-7.2 5.2 5.5 5.2 6. o Potencial de Hidrógeno no se habla o no se menciona mucho en los libros de bonsái.2 6.8-7.8 6.8-6.8 6. Pero en realidad ¿a que nos referimos al decir que tenemos un suelo acido? Y ¿Qué es un suelo .8 5.8-7.0-5.3-6.2 7.3-6. los champús.8 6.5 5.5-7.0 5.6-6. los acuarios e incluso en los suelos.2 5.8 5.2 5. el agua.8 6.2 5.3-7.0-7.0 5.2-7.5-7.5-7.1-6.4-7.7 Cáñamo Cebada Centeno Colza Dáctilo Girasol Habas Lenteja Lino Maíz Mijo Mostaza Patatas Soja Sorgo Tabaco Trébol blanco Trébol rojo Trébol híbrido Trébol violeta Trigo Veza 6.2 5. Hablamos de si un suelo es acido.5 6.8 5.1-7.0-6.8 5.7-6.0-7.Coliflor Escarola Espárrago Espinaca Fresa Guisantes Judías Lechugas Maíz dulce Melón Nabo Pepino Pimiento Rábano Remolacha Tomate Zanahoria 6.7-7.5 6.6 5.1 5.3-6.3 5.7 5.1 5.0-7.2-7.

que se define como el logaritmo cambiado de signo de la actividad de los iones hidrógeno en una solución: pH = -log |H+| A 25ºC. el concepto de ph requiere una base química teórica. ácidos a los valores inferiores a 7 y básicos o alcalinos a los valores superiores. Sobre el ph. y fueron propuestas por Sorensen en 1909. Es decir. escala de pH. conviene recordar que todos los árboles. en una solución ácida |H+|>10-7 y pH <7. o nivel usuario se utilizan los indicadores. en una neutra |H+|=10-7 y pH=7 y en una básica |H+|<10-7 y pH>7. cúbicos de agua (disolución 1:5). El pH en el laboratorio se mide por el potenciómetro. cúbicos de muestra mas 250 cm. Un medio ácido será aquel en el que |H+|>|OH-| y uno básico aquel en el que |H+|<|OH-|. Cuando se trata medir el pH de sustratos. Las plantas sólo pueden absorber los iones que se encuentran en disolución. que no pueden ser rebasados ni por exceso ni por defecto. Sorensen. por tanto. entre 6. tienen que vivir dentro de unos determinados límites de ph (acidez). traducido como potencial de hidrógeno. La mayoría de los bonsai viven bien en unos límites. Como es de suponer. A nivel práctico lo que nos interesa conocer son los efectos del pH sobre el suelo: Pues la acidez o alcalinidad del medio influyen sobre las propiedades físicas. químicas y biológicas. siendo 7 un ph neutro. fue el creador del concepto de pH. Consistentes en unas tiritas de papel impregnadas con sustancias que tienen la capacidad de cambiar de color según la acidez del medio en que se hallen. mediante unos electrodos que se introducen en la muestra disuelta en el agua del suelo o sustrato que queremos determinar. Dicha escala posee valores que van desde 1 a 14 llamando neutro al valor 7 de la escala. con lo que en un medio neutro |H+|=|OH-|=10-7. dejando reposar la mezcla durante 6 h (si los substratos no . las medidas se hacen generalmente en el volumen: 50 cm.5 y 7 de ph.neutro? O que significa un sustrato alcalino? La acidez o alcalinidad se mide en una escala establecida. que las introdujo para referirse a concentraciones muy pequeñas de iones hidrógeno. por lo tanto la buena disposición de absorción de los nutrientes viene dada por el pH. y seres vivos en general. A nivel práctico. Las letras pH son una abreviación de "pondus hydrogenii". aumentando o disminuyendo la solubilidad del medio en el que nos desenvolvamos. el producto iónico del agua pura |H+|x|OH-| es 10-14.

a esto se le llama hacer un encalado.. Zinc. es decir.. Camelia. resulta mas fácil subir el pp. acidificando el suelo.5). Ácidos (5-6.. solo habrás de aportar los nutrientes básicos. mediante azufre en polvo. 7. en los suelos alcalinos escasean varios elementos solubles esenciales para todo vegetal: " " " " " Hierro Manganeso Zinc Cobre Boro Para tratar de corregirlo Aportaremos fertilizantes que contengan los nutrientes que escaseen: Hierro. Es bueno intentar liberar el Hierro y los demás micro nutrientes que contiene el suelo alcalino pero que están insolubilizados y no pueden ser tomados por las raíces. " " " Suelo Suelo Suelo ÁCIDO tiene un pH. si es que estás regando también con un agua alcalina (contiene mucha cal). Un sustrato ácido tiene el problema de que pueden escasear los siguientes nutrientes: " " " " " Fósforo Calcio Magnesio Molibdeno Boro Si tu suelo es ácido se puede subir el pH añadiendo caliza molida. Si tu suelo es neutro (pH=7) podrás tener la mayoría de las plantas. Esto se consigue bajando el pH. mas elevados. Y Bajar el pH del agua de riego. Estos son los nutrientes más comunes y su acción sobre las plantas: .están muy secos. NEUTRO tiene un pH. Brezo. Si tu suelo es ácido (pH. que a la inversa. Potasio. es decir su abono habitual. basta con media hora) Las plantas ornamentales de interior requieren pH. Gardenia. Si tu suelo es alcalino (pH>7) tendrás muchos problemas. o incorporando sulfato de hierro. mientras que las plantas de exterior suelen desarrollase con pH. Bajaremos el pH del suelo. 7. Manganeso. en los suelos ácidos abunda el Hierro. Rododendro. BÁSICO o ALCALINO: pH. que bajarlo aun que es mucho mas frecuente el caso de tener que bajar el pH. menor igual mayor de a de 7. etc. etc. Hortensia.<7) es ideal para plantas ácido filas como Azalea.

Mejora la condición física del suelo.Nitrógeno: hace crecer el árbol. Tenemos que considerar también la especie de nuestro árbol. Acelera la descomposición de la materia orgánica. En conclusión. el pH del sustrato y del agua empleada para el riego ¿Cómo bajar el pH? . entre 6 y 8 meses. el hierro es el enemigo del calcio.Azufre en polvo: el efecto es lento. el fósforo y otros elementos del suelo. Hace que las plantas usen con más eficiencia el nitrógeno. no podemos olvidar ni obviar la importancia del pH o el uso de la cal. . Reduce la actividad de las sustancias tóxicas o venenosas en los suelos. El nitrógeno y el fósforo son nutrimentos muy necesarios para el crecimiento de la planta. ¿Para qué sirve el carbonato cálcico (CaCO3) o cal en los suelos? Corrige la acidez -Si a un suelo ácido se le aplica cal y se convierte en un suelo neutro. Potasio: endurece el árbol para las condiciones climáticas adversas Calcio: es para árboles con hueso (melocotón. para la mezcla que mantendrá saludables a nuestros bonsái. pues es necesaria. Hierro: acidifica el sustrato y se compensa con añadidos periódicos de calcio. Bueno para enmendar un jardín o parcela entera. Magnesio: se emplea en pequeñas cantidades. Fósforo: actúa a la inversa del potasio endurece el fruto. Hace las plantas más resistibles a enfermedades. albaricoque) un exceso es malo. Una planta bien alimentada ofrece más resistencia a las enfermedades. madura la semilla y ayuda a la clorofila. Aporte de 150 a 250 g/m2 y mezclar.

(acido acetilsalicílico) aumenta la acidez baja el ph ¿Cómo subir el pH? Para subir el pH muy ácido se emplea piedra caliza molida. . Por ejemplo añadir ceniza de madera o cal al sustrato para hacerlo más alcalino.- Turba rubia mezclada con el suelo. En este método se usan distintas soluciones de diferentes colores para medir el grado de acidez.La aspirina. El convertir un suelo ácido en alcalino es relativamente fácil mediante encalados. pero un suelo alcalino llevarlo a neutro o ácido es mucho más difícil y hay que repetir las aplicaciones porque tiende a neutralizarse. Este método se conoce por el nombre de método colorimétrico. . Tiene un pH muy ácido.Sulfato de Hierro Las proporciones aproximadas son de 1 a 3 gramos de sulfato por litro de agua. En caso de que se desee modificar ligeramente el pH en ocasiones pueden emplearse remedios caseros. . siempre con cuidado de que las variaciones no sean muy bruscas. Se extiende y se mezcla con el suelo. o agua con algo de vinagre para acidificar. Sulfato de aluminio para Hortensias. Medidores de pH El análisis de los suelos para determinar su grado de acidez o alcalinidad es relativamente sencillo.

Si el pH es muy bajo o muy alto desnaturaliza la proteinas que conforman al ser vivo y ademas aunque las variaciones sean muy pequeñas alteran el equlibrio homeostático y pueden provocar secuelas.2 . que contienen un producto químico que varía de color el meterlo en agua El pH indica la acidez o alacalinidad de una sustancia en disolución acuosa. Para medir el agua se emplean los mismos que acuarofilia. Generalmente una ligera variacion de pH indica una alteración metabolica o bien puedes ser el factor determinante en la proliferacion de un hongo. sus valores van de 0 a 14 y la formula para obtenerlo es -log{H+} o sea la concentración iones hidronio en la disolución.5 fuido vaginal: 4.0 pH Sangre 7. .5 pH Orina 8.8 pH Lágrimas 7. para medir el pH del agua del acuario. 7 .35 a 7.5 pH Semen 7. virus o bacteria.7. Pero a todo esto ¿En qué afecta los seres vivos? Muy simple. algunos ejemplos. es determinante en las reacciones quimicas de degredación de la materia orgánica.En el que se realiza en el laboratorio se utiliza un instrumento conocido como potenciómetro. Asi que como sabras no es una cosa de juego ver los niveles de pH fuera de rango en unos analisis clinicos.5 bilis: 7 .7 sudor: 6 . Saliva .45 pH Jugo Gástrico 1.1 semen: 7. que es más preciso.5 .5 pH Saliva (pacientes con cáncer) 4.5 heces: 6 .6 a 7 de pH Liquido Amniótico.8 cerumen: 6.5 a 5.5 Vomito 3. generalmente son de dos sistemas distintos pero con la misma base Echando unas gotas de un líquido en un poco de agua del acuario y por el color en que se torna esta agua nos da la acidez o la dureza de ella También con papeles llamados tornasol.8 pH ácido gástrico: 1.7.7 Sudor humano 5. Ademas de que el pH varia de órago a órganoo y de secresion a secresion.

Debido a que el cuerpo humano es más líquido. más alcalina es. que se mide a través de la sangre. afecciones como el cáncer y el envejecimiento. o tiene una alcalinidad. y se llama base (o base). La alcalinidad se expresa como un número de pH. y algunos alimentos pueden ser más alcalinos que otros. y de muchas otras enfermedades. Cuando una solución es alcalina.35 a 7. Un pH ácido puede ocurrir por el estrés emocional. enfermará o comenzará a mostrar síntomas de enfermedad.El cuerpo humano es una máquina increíble. una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. Definición pH. o “potencial de hidrógeno”. Sin embargo.45. Nuestra pH en la sangre tiene una gama muy estrecha de alrededor de 7. ni ácido ni alcalino. Un cuerpo ácido es un imán para las enfermedades. también tiene un pH. Obviamente. las reacciones inmunes o cualquier proceso que prive a las células de oxígeno y otros nutrientes. Si nuestro pH en la sangre cae por debajo de 6. los alimentos que usted come puede jugar un papel en el aumento o la disminución del pH del cuerpo.8. El cuerpo regula su pH mediante el ajuste constante de procesos fisiológicos. Si la . Las células sólo funcionarán normalmente dentro de límites relativamente estrechos de pH. una dieta que es muy ácida puede cambiar los niveles de pH hasta cierto punto. Cuanto más cerca esté una sustancia a un pH de 14. las células dejan de funcionar y seguiría la muerte rápidamente. Los alimentos sustancialmente están hechos de agua. sobrecarga de toxinas. Un pH de 7 es neutro.8 o por encima de 7. también. en una escala de 0 a 14. es una medida de la concentración de iones de hidrógeno. como la función respiratoria y renal. por lo que también tienen un pH que se puede medir. El cuerpo trata de compensar un nivel de pH ácido mediante la utilización de minerales alcalinos que ha almacenado. Una de las funciones más importantes de este recipiente es su capacidad para regular sus propios niveles de acidez en un grado muy fino. previene del cáncer. Si el pH de nuestro cuerpo se desvía de esta gama. mantener su cuerpo sano y que funcione correctamente. Una sustancia con el nivel de pH entre 7 y 14 es alcalina. Comer más alimentos alcalinos ayuda a cambiar el pH del cuerpo y oxigena el sistema. significa que tiene la capacidad para neutralizar los ácidos.

pimientos. alfalfa. Además. espinaca. tomate. pomelo. brócoli. Saludable. calabaza. quesos. productos farmacéuticos y los edulcorantes artificiales – de los cuales todos son muy ácidos en el cuerpo humano. hierba de trigo. algas marinas. cerezas real. coles de Bruselas. berros. frambuesas. café. cebolla. setas. y lo hacen más susceptibles a la fatiga y la enfermedad.dieta no contiene suficientes minerales para compensar. naranjas. peras. apio. disminuye la producción de energía en las células. pepino. ajo. repollo. limones y limas (cítrico ácido? más información sobre esto en breve). Para mantener la salud. la dieta debe consistir de un 80% de alimentos de formación alcalinos y el 20% de alimentos ácidos. plátanos. frutas tropicales. Esto puede disminuir la capacidad del organismo para absorber minerales adicionales y otros nutrientes. y permite que las células tumorales crezcan y proliferen. albaricoques. (de alto índice glucémico) aguacate.Incluye la mayoría de las verduras verdes. nos hemos convertido en una sociedad que está literalmente consumada con jarabe de maíz alto en fructosa. privándolas de oxígeno. melón. uvas. algas y sal. moras. escarola. como los espárragos. el diente de león. se producirá una acumulación de ácidos en las células. uvas pasas. disminuye su capacidad de desintoxicar los metales pesados. judías verdes frescas. boniato. la dieta debe consistir de un 60% de alimentos de formación alcalinos y el 40% en alimentos ácidos. Para restaurar la salud. Una de las maneras más fáciles y rápidas para ayudar a corregir un nivel ácido de pH es controlando la dieta y el estilo de vida. cereales y alcohol y por lo general muy baja en alimentos alcalinos como los vegetales verdes. piña. lechuga. Frutas y Verduras forman alcalinos Algunos frutos son muy alcalinos . especias y cultivos probióticos (como los que se encuentran en el yogurt real). La dieta americana es alta en productos ácidos como las carnes.Manzanas. . frutas. berenjena. sandía y fresas. disminuye su capacidad para reparar las células dañadas. cigarrillos. melón. melocotones. coco. Vegetales con alta alcalinidad . mandarina. dátiles e higos. harinas refinadas. guisantes. nectarinas.

una vez que se comen. castañas y queso de soja fermentado son proteínas alcalinizantes. Bebidas alcalinizantes incluyen agua pura o mineral. .zanahoria. castañas. Tenga en cuenta que a las carnes le ocurre lo opuesto. almendras. pero después de la digestión se vuelven alcalinos. el polvo de proteína de suero de leche. no endulzado leche de soya. El mijo. remolacha. jugo de vegetales frescos. chile. agua de limón y té de hierbas. Los limones son naturalmente ácidos. el jengibre y la canela. hinojo. jarabe de arce y sin procesar stevia. almendras. Alcalinizante edulcorantes incluyen el jarabe de arroz. leche de almendras. Otros alimentos con alta alcalinidad Otros productos alimenticios son alcalinizantes o medios alcalinos. tamari. mientras que son alcalinos antes de la digestión se convierten en ácido después. caldo de verduras.

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http://www. los pulmones. casi todos los granos. la mayoría de los frijoles y las legumbres (frijoles pinto. aditivos alimentarios. ceras. Las emisiones de nitrógeno de los automóviles y las plantas industriales. el alcohol. pero con moderación. los fertilizantes.asp ) Los efectos de un ambiente ácido . Estos ácidos deben ser “equilibrados”. el hígado y la sangre. 2. además de tener un efecto desintoxicante en la sangre. contaminantes del agua. alcalinas y acidez del café! Las principales fuentes de acumulación de ácido son: 1. o eliminados por el cuerpo y los sistemas de desintoxicación a través de los riñones. pastas.drlam. los cacahuetes y los elementos asociados. etc ).) El consumo de ácido presente en el suministro de alimentos. incluyendo trigo y todas las harinas (pan. Usted puede encontrar una lista mucho más profundida y larga de alimentos ácidos y alcalinos aquí. aire y agua. MPH . aerosoles.Alimentos Ácidos (Se deben evitar o consumir con moderación con abundantes alcalinos) Maíz. casi todas las proteínas animales y peces. y por supuesto. asegúrese de tener un vaso de leche o zumo de naranja con el café de la mañana y experimente los beneficios saludables de las vitaminas. quesos duros / procesados. los edulcorantes artificiales. El café es una bebida ácida (con un pH alrededor de 4). minerales. se ha encontrado que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades. arándanos. el centeno.) El metabolismo y/o desglose incompleto (oxidación) de los productos alimenticios o metabólicos “residuos” producido como subproducto de actividad celular. MD. colorantes alimentarios. azúcares. fármacos (incluyendo medicamentos de venta libre). ( Fuente: Michael Lam. neutralizados. y los productos del tabaco. la cebada. negro. pollo. los ácidos producidos como parte de productos de “desechos”. el arroz. frutas en conserva. verde. proteínas. la avena.com/articles/acidosis. conservantes. Por lo tanto. macarrones. e incluso cloruro y fluoruro en el agua del grifo son sólo algunos de los productos químicos altamente ácidos que son ingeridos por millones de personas cada día. Durante la respiración celular y la producción de energía. etc).

la fermentación de la glucosa se convierte en ácido láctico. a partir de una dieta desequilibrada. riñón. ¿podríamos ser capaces de manipular estos dos factores con el fin de prevenir y controlar el cáncer?. por temor a que se muera de hambre y no sabe dónde ni cuándo tendrá su próxima comida. la obesidad y la regulación de insulina. produzca una condición que estimula la respuesta genética predeterminada a la inanición y el hambre. Sin oxígeno. el cuerpo comienza a acumular todas las calorías consumidas y la almacena como grasa. pH y el cáncer Dos de los principales factores que conducen al cáncer son un pH ácido y la falta de oxígeno. En más casos de cáncer avanzado.0. muchos nutricionistas y atletas recomiendan el consumo de numerosas comidas pequeñas y saludables durante todo el día con el fin de mantener al cuerpo feliz y seguro de que seguirá siendo alimentado. estará encantado de quemar esas calorías (un aumento del metabolismo). Cuando esto sucede.0.La acumulación de ácido puede provocar acidosis. La investigación ha demostrado que los pacientes terminales de cáncer tienen un nivel de acidez 1. los cuales están involucrados en la función nerviosa y cerebral. aneurisma. Es muy probable que un pH ácido. MD. La razón es simple. infarto de miocardio. la osteoporosis. Como tal. La acidosis generalmente altera los lípidos y ácidos grasos. Esto hace que el pH de la célula baje a 7. Estos problemas pueden llevar rápidamente a un accidente cerebrovascular. problemas cardiovasculares.7 o . la obesidad y la hipertensión arterial. que a su vez afecta al hígado. Cuando el cuerpo está en este cómodo estado y sin preocupaciones. La gran mayoría de los pacientes terminales de cáncer tiene un pH muy ácido. así como problemas con el equilibrio hormonal en el sistema endocrino.5 e incluso puede caer a 6. lo que ayuda a adelgazar la cintura.000 veces superior al de personas sanas. el nivel de pH cae más de 6. la insulina y la regulación de la salud celular. 5. Para contrarrestar esto. Esta alteración provoca problemas neurológicos como la esclerosis múltiple. Sabemos que el cáncer necesita un ambiente ácido y bajo en oxígeno para sobrevivir y prosperar. ¿Por qué es esto?. corazón. crear masa muscular y evitar muchos de los problemas que se asocian con la acidosis.

0 Bananna. te darás cuenta de que estás haciendo una gran cantidad de cambios en la dieta saludable – evite el jarabe de maíz alto en fructosa. aves y pescado Carne -34.35g) de los alimentos. donde prolifera el cáncer. refrescos abrasivos (! Coca-Cola tiene un nivel de pH de 2.3 Hierba de cebada Alimentos que sólo se debe consumir moderadamente Frutas (En la primera temporada.5 Huevos (a -22) Bananna.inferior. para la limpieza solo o con moderación) Alimentos ácidos insalubres -Trate de evitar! Carne.3 Espárragos +1.2).0 Albaricoque -9. Conclusión ¿Es posible minimizar el potencial del cáncer? Estoy firmemente convencido de ello. Cada uno tiene asignado un número que refleja su potencial relativo aproximado de alcalinidad (+) o acidez (-) existentes en una onza (28.5 Pollo (a -22) -18. Al mantener un nivel de pH saludable. mejor es para usted y lo mejor que puede comer.8 Peces de . Alimentos alcalinos saludables -Coma muchos de ellos! Verduras Alfalfa hierba +29. Mientras que los niveles de pH no son la única respuesta. controlando el ácido y aumentando los niveles alcalinos mejorará considerablemente sus posibilidades de luchar contra las toxinas. Cuanto mayor sea el número. permitiendo que las células sanas puedan prosperar y así evitar los ambientes bajo en oxígeno. aumentando el consumo de verduras verde y frutas frescas y hacer nuevas elecciones de estilo de vida. como evitar fármacos. Echa un vistazo a la siguiente tabla para identificar el “nivel de pH” de diferentes alimentos. inmaduros +4. La verdad básica es que nuestros cuerpos simplemente no pueden luchar contra las enfermedades si nuestro pH no está bien equilibrado. cigarrillos y mucho café o alcohol. madura -10.1 Hígado -3.

0 Ostras -5.3 Cebollino +8.6 Coco.8 Apio +13. fresca +14. galletas (granos almacenados / masa Resucitado) Pan de centeno 2.0 Grosella -8.7 Uva.5 Francés judías verdes cortadas +11. +31.1 Coles de Bruselas +0.9 Mandarina -11.3 Crema de -3.2 Papaya -9.6 Cereza.2 38.2 Dátiles -4.5 Grosellero Negro -6.3 Consuelda +1.1 Blueberry -5.3 Melón -2.5 Arándano -7.5 océano -20.1 Leche homogeneizada 1.5 Pepino fresco. Sour +3.7 Naranja -9.6 Pomelo -1.7 Repollo Verde Cosecha de diciembre +4.7 Ciruela Italiana -4. madura -7.4 Ajo +13. dulce +0.2 Melocotón -9.0 Quark -17.0 Lechuga repollo. maduro -7.9 Piña -12.5 Galletas blancas 6.0 Leche y productos lácteos Suero de mantequilla +1. frescas +14. -3.0 Carnes Órgano 3.9 Queso duro -18.1 Coliflor +3.4 Grosella.5 Diente de león +22.6 Endibia.5 Mango -8.0 Ternera -35.3 Pan.5 .5 Carne de cerdo Sweet Cherry. la Pera -9.7 Hierba Perro +22.0 Repollo Verde.7 Zumo en polvo -2.+28.1 Pimienta de Cayena +18.

4 Nueces Mandarina -8.2 Lechuga +2. frescos +5.0 Maní -12.5 Afeitado hierba +21.3 La remolacha azucarera -15.9 Pistachos -16.8 Ciruela amarilla -4.5 Margarina -7.8 6.5 Mantequilla -3.6 Granos NoAlmacenados Grasas Arroz integral -12.1 Grosella -2.5 Espinaca (excepto la de marzo) +13.5 Col Roja +6.5 Jarabe de malta de cebada -9.0 Guisantes. la Aceite de girasol -6.1 La espinaca.5 Hierba Kamut +27.4 Pan Blanco -10.6 Dr.3 Savoy Cabbage +4.6 Canónigos +4.0 Frambuesa -5.5 Fresa -5.1 Aceite de maíz Nueces Avellanas -2.cosecha de marzo de +2.5 Leche de coco -1.0 Nueces de Macadamia -3.5 Anacardos -9.1 jarabe de arroz 8. Bronner’s .2 Cebolla +3.5 Toda la comidapan -6.7 Escaramujo -15.5 Brotes de soja +29.7 Chocolate -24.5 Dulces Edulcorantes artificiales -26.2 Nueces -8.9 Trigo -10.3 Los tallos de ruibarbo +6.0 Pan integral -4.7 Grasas Sorrel +11.8 Puerros (bombillas) +7.3 Sandía -1.1 Guisantes. maduro +0.0 Pescado Peces de agua dulce -11.

0 Barley Cebada Azúcar Jugo de Semillas germinadas Chia +28.8 Rábano Verano Negro +39.0 Fructosa -9.8 Repollo blanco +3.3 Zanahoria +9.8 Leche Azúcar -9.1 La cerveza -26.4 Mayonesa -12.7 Pasto de trigo +33.4 Paja del césped en +21.4 Café -25.6 Condimentos Salsa de tomate 12.4 Melaza -14.0 Caña seca -18.4 Berro +7.6 Malta Sweetner 9.4 Rábano rojo +16.5 Brotado semillas de rábano +28.3 Zucchini +5.5 Rábano +6.2 Vinagre -39.cosecha de marzo de +8.7 Vegetales de Raíz Remolacha +11.5 El azúcar blanca 17.7 Bebidas Colinabo +3.8 Colinabo +5.6 El azúcar turbinado -9.1 Patatas +2.5 Miel -7.2 Salsa de soja 36.1 .5 Mostaza -19.

8 Lentejas +0.1 Limón fresco +9.7 Licor -38.5 De soja granulada (Frijoles de soya baja) +12.1 Frutas Aguacate (proteína) +15.7 Té (Negro) -27.0 Rábano blanco (primavera) +3. envasados.9 Vino -16. luego Los alimentos procesados Los alimentos cocinados en el microondas enlatados .6 Jugo de frutas azucaradas Jugo de fruta.Nabo +8.6 Los alimentos Granos orgánicos No almacenados y Leguminosas Alforfón Grañones +0.4 Limas +8.0 Las nueces de soya (frijoles de soja remojados.0 Harina de soja +2. Natural -8.6 Frijoles de +12.5 Lecitina de soja (Pura) +38.2 Misceláneo Tomate +13.

0 Espelta +0.3 Las semillas de comino +1.6 Las nueces del Brasil +0.5 Semillas de girasol . +12.5 Tofu +3.5 Soja.secarse) +26.1 Nueces Almendras +3.5 Semillas Las semillas de alcaravea +2.3 Semillas de lino +1.6 Semillas de sésamo +0.2 Los frijoles blancos (Habichuelas Blancas) +12.1 Semillas de Hinojo +1.3 Semillas de calabaza +5.

Necesitamos ser específicos.0 Traducción: elnuevodespertar ¿Qué es el pH? Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud. a saber que su pH es 2.1 Aceite de semilla de lino +3. De igual modo. por ejemplo.3.7 Aceite de Oliva +1.+5. el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia>.4 Grasas (frescas.5 Los lípidos marinos +4. pero ¿cómo está relacionado el pH con estas medidas? Escala de pH Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+). No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91 grados Celsius”. no es lo mismo decir que el jugo del limón es ácido. aceites prensados en frío) El aceite de borraja +3. lo cual nos indica el grado exacto de acidez. El pH. entonces. . decimos que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que está.4 Trigo Kernel +11.2 Aceite de onagra +4. la medición de la acidez y la alcalinidad es importante. y un "litro" es una unidad de medida de volumen de un líquido. Por lo tanto. Cuando. Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas. es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno.

El número 7 representa el nivel medio de la escala. que puede disolver el cabello humano.000. Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy pequeñas. se ideó o estableció una escala única. Los valores menores que 7 indican que la muestra es ácida. Ácidos fuertes. llamadas "bases". y corresponde al punto neutro. como la Leche de Magnesia. y ácidos débiles. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es básica. • La escala pH está dividida en 14 unidades.000 (proporción de uno en diez millones). Hay también muchas soluciones alcalinas. que pueden ser soluciones alcalinas suaves. y las soluciones alcalinas fuertes. que puede disolver los clavos de acero. como el ácido bórico.Hay centenares de ácidos. como la soda cáustica o hidróxido de sodio. que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. Debido a que números como este son incómodos para trabajar. . que calman los trastornos del estómago. como el ácido sulfúrico. Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH". por ejemplo 1/10. del 0 (la acidez máxima) a 14 ( nivel básico máximo).

sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol.5 HCl Ácido de batería Ácido sulfúrico Jugo gástrico Jugo de limón Vinagre Jugo de naranja Café Lluvia ácida Orina Leche Agua pura Saliva humana Sangre Agua de mar NEUTRO 7 6. Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible.9 3 5 5.5 .35 . tendrá que determinarla por ensayo y error. seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir.7.7. Las soluciones muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color. que cambiará de color según el pH de la solución.45 8 . los electrodos conectados al mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones.• La escala pH tiene una secuencia logarítmica. Asimismo. Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica.5 6. En otras palabras. una muestra con un valor pH de 5 es diez veces más ácida que una muestra de pH 6. lo que significa que la diferencia entre una unidad de pH y la siguiente corresponde a un cambio de potencia 10. pH en el cuerpo humano y la salud ÁCIDO 0 0. Para medir el pH. El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. Cómo se mide el pH Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de tornasol. Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH.4 2.5 . Para medir el pH.6.6 5. Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones. y azul cuando está sumergida en una solución alcalina. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución ácida.4 7. ésta varía de acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución. Si no conoce la escala aproximada. usando papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al pH. una muestra de pH 4 es cien veces más ácida que la de pH 6.5 1 2 2.

El pH del ácido clorhídrico (un ácido fuerte) es 1.5 y 7. El mejor pH para la mayoría de las plantas oscila entre 6.. ya que nuestro organismo forma una orina más o menos ácida según las necesidades de equilibrio. La sangre es ligeramente alcalina (ph de 7'35 a 7'45). de pH 2 a 3 en personas adultas.Mediante los riñones. 3. neutro o básico de una 11. neutro. que hace que el anhídrico carbónico que espiramos de un carácter ácido a la sangre. El pH neutro 7 (agua pura) es equivalente a una concentración de 10 elevado a -7 iones-gramo por litro.. y otras (calcícolas). .5 Lejía en iones H+ e iones OH.Mediante la alimentación. Una dieta errónea puede provocar acidosis.nos encontramos con una solución BÁSICO 14 NaOH ácida.com/abonos/pH_informacion. es decir. los sustratos para macetas. Un pH superior a 7 representa una solución básica o alcalina. Un pH inferior a 7 representa una solución ácida. y 4 (más suave) en bebés lactantes. llamadas acidófilas. Homeostasis y regulación del nivel de pH en el cuerpo Hay varios sistemas mediante los cuales nuestro organismo regula los niveles de acidez o alcalinidad del cuerpo: 1. La escala va de 0 a 14. lo prefieren inferior a 6.5 Limpiatuberias H+ es mayor a la cantidad de iones OH. 2.htm ¿Para que sirve conocer el pH?  El ph es un característica muy importante que tienen todas las tierras.5. El cuerpo también dispone de un "almacén" de bases orgánicas que utiliza para restablecer el equilibrio en caso de que el pH del plasma sanguíneo varíe.El pH es una forma de representar el 9 . Una mala alimentación provoca que estas reservas disminuyan y que pueda provocarse acidosis.por partes iguales. etc. El agua pura está levemente disociada 12.Mediante la respiración.> H+) nos encontramos con una solución básica.. La escala del pH La forma más cómoda de medir la concentración de iones es mediante una escala logarítmica. Algunas. El pH del hidróxido sódico (una base fuerte) es 13. http://www. jardineras. En caso inverso (OH. Cuando la cantidad de iones 13.5 Amoniaco solución acuosa.infoagro. y el punto neutro es el 7. que es el llamado pH.10 Jabón de manos carácter ácido. son felices con un pH superior a 7. mientras que en el estómago hay un ambiente ácido (para permitir la digestión). y las aguas de riego.

El pH. Esta propiedad caracteriza a los indicadores de pH en forma de tiras de papel absorbente. este tendrá las condiciones para hacer más daño a los dientes. en las cuales se impregna el colorante. El valor normal está en torno a 6. ácido úrico y oxalato cálcico. El pH de la orina suele fluctuar entre 4. son importantes para la conservación de los alimentos. De ahí que generalmente. la piel pudiera disolverse causándonos un gran daño. La orina alcalina se acompaña de tendencia a formar cálculos de carbonato cálcico.5 por lo que si nos aplicamos alguna crema o jabón con un pH menor o mayor podría causarnos irritación o quemadura. aumente el período de conservación. y otro cuando están por debajo.8 pueden indicar una infección en el animal.4. La mayoría de los peces tolera el agua con pH entre 6 y 9.8. El pH del agua afecta la vida terrestre y acuática. Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3. . lagunas y ríos sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. Si el pH se encuentra debajo de 5.6 puede inhibir la multiplicación de agentes patógenos como el "Clostridium botulinum". el tratamiento de alimentos en una atmósfera modificada con pH inferior a 4.6 y 8 con un promedio de 6. El agua de los lagos. Por ejemplo.     ¿Cómo se mide el pH? Indicadores Ciertos colorantes orgánicos tienen un color cuando se encuentran por encima de un pH característico. ya que es un indicador válido de sus condiciones higiénicas. Si comes algún carbohidrato. que puede ser grave si el pH es inferior a 4. Los sapos y otros anfibios son más sensibles al pH que muchos peces. fosfato cálcico. disminuyendo el valor de pH de un producto. El pH de la leche debe ser controlado desde el momento de la recolección hasta la entrega del producto. Valores inferiores a pH 6. cistina.5. Los peces más robustos y fuertes generalmente mueren en pH más bajos y más altos. Saber cuál es el pH de las sustancias es muy importante para nuestra seguridad ante cualquier producto  químico. el esmalte de nuestros dientes comienza a perderse haciendo daño. y fosfato de magnesio. como pan o algo que contenga azúcar. como la temperatura y la humedad. Se ha determinado que el pH de la piel húmeda ronda en un 5. La orina ácida tiene tendencia a producir cristales de xantina.

Existe una variedad de indicadores sintéticos utilizados en el laboratorio. moras. etc. y hacer con este indicador de pH algunos experimentos caseros con ácidos y bases: Importancia del pH El pH (potencial Hidrogeno) es una forma convencional de expresar mediante una escala numérica. De forma similar podemos definir por oposición las sustancias alcalinas como productos de sabor cáustico. la más importante es la que nos sirve para definir estas sustancias: Ácidos son productos capaces de ceder iones hidrogeno (H). El pH es m s que una escala que nos permite medir el grado de acidez o alcalinidad de las disoluciones. verde de metilo. fenolftaleína. Cada uno de ellos tiene un rango específico de viraje de color. El color que adquieren cuando se sumergen en la solución de prueba se compara con una gama de colores y pH que aparece en el envase del producto. maíz azul.Existen en el mercado papeles preparados especialmente que contienen diversos colorantes indicadores. cebollas rojas. rojo de metilo. frutas y hojas. A nivel químico podemos encontrar en estos productos muchas mas características. rojo neutro. El papel indicador más conocido es el papel tornasol. es una medida de la cantidad de iones hidrogeno (H) presentes en una . Es muy fácil preparar líquido indicador a partir de la col morada (en España se le conoce como lombarda). Todos tenemos alguna idea sobre el significado que tiene decir que una sustancia es ácida. También en ocasiones se les define como sustancias capaces de dar iones hidroxilo (OH). o neutralidad de una sustancia cualquiera. alcalinidad. con una exactitud de hasta una centésima de unidad de pH. La antocianina es un indicador orgánico muy utilizado en experimentos caseros. cerezas. azul de bromotimol. Normalmente asociamos el concepto de acidez con un sabor agrio. entre ellos están:violeta de metilo. Con estos papeles se determinan fácil y rápidamente valores de pH que se encuentran dentro de ciertos intervalos. Estos medidores de pH permiten mediciones rápidas. el grado de acidez. anaranjado de metilo. col morada. Conforma un grupo de pigmentos hidrosolubles y confieren el color rojo. azul o violeta a gran cantidad de flores. verde brillante y fucsina. rojo congo. capaces de captar o tomar iones hidrogeno. La antocianina puede obtenerse de fresas.

Todo ello puede producirse con el uso de jabones y detergentes exageradamente fuertes. Los champús alcalinos deben descartarse totalmente su uso. Para que el pH de la piel permanezca constante y de esta forma la piel y el pelo se mantenga en buen estado. producto que considera neutro. Este valor es posible mantenerlo gracias al sudor y sebo que se mezclan en la superficie corporal dando este pH. A partir de aquí se define que todas las sustancias que disueltas en agua tengan un pH inferior a 7 se llamaran ácidos. En general los productos que se utilizan en peluquería: tinturas.5 de media. además de dejar el cabello opaco y áspero. Ello hace que si se aplican de forma indiscriminada y sin tomar las precauciones adecuadas puedan producir problemas como irritaciones o que maduras sobre el cuero cabelludo. si tocamos con la mano un producto como el ácido sulfúrico en concentraciones altas durante un rato puede llegar a dejarnos la mano carbonizada. Existen variados métodos para la medida el pH. vamos a intentar comparar la escala de pH con una escala de temperatura.5 o en todo caso cercano a la neutralidad. aparte del efecto explicado anteriormente. ya que por su pH (7) no modifican la cutícula. Para comprender bien el sentido de pH en lo que afecta al cuerpo. con elevado poder de arrastre. mostrándonos un cabello suave al tacto y con brillo. Por otra parte todos los productos que tengan un pH superior a 7 se llamaran alcalinos y son capaces de liberar mas iones hidroxilo (HO). siendo evidentemente el punto intermedio el pH = 7 el del agua. por que producen la apertura . pH = 7. La escala va de 0 a 14. Si por el contrario se aplicaría un champú ácido antes de estos trabajos el cierre de la cutícula del cabello impediría la correcta penetración de los cosméticos capilares y podrá inducir a un fracaso del resultado que se quiere obtener.disolución. La conclusión clara es que lo interesante es procurar que los productos que entran en contacto con la piel tengan su pH lo más cercano posible a 5. permanentes y decolorantes poseen un pH fuertemente alcalino. puesto que son capaces de liberar mas iones hidrogeno (H) que el agua. El uso indiscriminado de productos que lo transforman en alcalino supone favorecer la penetración en la piel de microorganismos y por lo tanto la aparición de enrojecimientos y afecciones diversas. Todos sabemos que cuando tocamos un objeto que se halla a una temperatura muy elevada o muy baja nos quemamos. consiste en una cinta de papel absorbente que varia su color según el pH de la sustancia y que comparado a una escala nos permite determinarlo aproximadamente. el champú deberá se preferente ácido para mantener la acidez natural de la piel y al mismo tiempo producirá el cierre de las cutículas. podría a la larga llegar a disolverla. Si. Los champús neutros son útiles para aplicarlos antes de los trabajos de peluquería que impliquen el uso de químicos que deben penetrar en el interior del cabello. Pues bien algo parecido ocurre cuando manejamos productos que se encuentran en los extremos de la escala de pH. El pH de la piel es aproximadamente de 5. el método mas utilizando para los productos cosméticos. variando ligeramente de una zona a otra del cuerpo. que disuelven todo el manto ácido y dejan la piel y el pelo totalmente desprotegido. dejamos la mano durante un tiempo en soda cáustica concentrada. Para realizar esta escala se toma como punto de referencia el agua. Por una parte debemos recordar que para el buen estado de la piel y el cabello es muy importante mantenerlo sin producir grandes variaciones. por el contrario.

8. que es una abreviatura de "poder de hidrógeno". forma biodisponible. ¿Qué significa "el pH del cuerpo" significa? Su pH. bio-activos. son potencialmente mortales para el cuerpo humano. Por encima de eso. 1. minerales. fitonutrientes y enzimas en su forma natural. Una dieta alcalina adecuada sugiere tomar en al menos el 80% de alimentos alcalinos. 3. la formación. Además de ayudar a su cuerpo a restablecer un estado alcalino sano. El consumo de alimentos verdes. y los fluidos dentro y fuera de las células del cuerpo tienen cada una un nivel de pH óptimo. el crecimiento de bacterias perjudiciales. así como nuestro proceso metabólico completo. saliva. es la unidad de medida de la acidez y la alcalinidad de una solución.de la cutícula del cabello. porque los hidrógenos que libera neutralizaran los hidróxidos que dejan las sustancias aplicadas. por el consumo de hortalizas durante todo el día. ¿Qué puede pasar si estoy demasiado ácido? Al consumir demasiados ácidos saludables. 2. Si el pH cae por debajo de 6. alergias (la absorción de las proteínas no digeridas por un cuerpo demasiado ácido es una causa importante de las condiciones de la alergia). y que no pierde la estructura necesaria para poder realizar nuevos sobre el nuevos trabajos. y nunca más del 20% de los alimentos neutro y ácido. el pH del cuerpo poco a poco será equilibrado. que mide alrededor de 7. La orina. que puede dar lugar a la obesidad (creamos las células de grasa para llevar a los ácidos de distancia de nuestro vital órganos). Ambos dependen de un ambiente alcalino saludable a través del equilibrio del pH. ¿Cómo desequilibrio del pH afectan a nuestro cuerpo? El nivel de pH. la medición del ácido-alcalino de nuestro cuerpo. los Verdes también desintoxica el cuerpo y ayuda a equilibrar su sistema .4 en la escala de pH. ¿Cuál es el pH normal de la sangre de un ser humano? Normal de pH es ligeramente alcalino. sensibilizándolo a los productos químicos lo que producirá un cabello y opaco áspero. Un nivel de pH constante desequilibrio no será tolerado por nuestro sistema interno. Es muy importante finalizar todos los trabajos con un champú ácido. Ambos. como los vegetales verdes o de hierbas. 4. afecta a cada célula de nuestro cuerpo. sangre. Cuando se logra el equilibrio del pH. y evitar los alimentos generadores de ácido y ácido. ¿Cómo puedo lograr el equilibrio del pH? Una dieta que consiste en un equilibrio ácido alcalino adecuado de los alimentos ayudará a transformar el equilibrio del pH de su cuerpo de ácidos peligrosamente a la salud (ligeramente alcalino). Eso significa que. o alimentos ácidos. ¿Cómo se puede ayudar a los Verdes alcalina mi cuerpo? mezclas Greens 38 hierbas y ricos en nutrientes "súper alimentos" que contienen vitaminas. 5. usted debe añadir un montón de agua alcalina para su dieta diaria. 6. fatiga (a lo largo del cuerpo acidificado produce toxinas y debilita la capacidad del cuerpo para produce las enzimas y las hormonas) y muchas otras condiciones insalubres otros . Es numéricamente igual a 7 para soluciones neutrales. hongos. su cuerpo comenzará a restaurar su salud en general. en sus extremos. las células del cuerpo no puede funcionar correctamente más y el hombre va a morir. dando el aspecto de un cabello mas suave. con brillo.8 o aumenta por encima de 7.Cualquier cosa por encima de ese valor se considera alcalina. jugos digestivos. o tomar suplementos dietéticos verdes germinados. nada por debajo se describe como ácida. verduras y alimentos alcalinos ayudará a nuestros fluidos internos para lograr un equilibrio del pH natural como el ambiente ácido del interior del cuerpo serán eliminados. levaduras y otros microorganismos se promueve dentro de nuestro cuerpo. incrementando con el aumento de alcalinidad (14 = máxima alcalinidad) y disminuye con el aumento de la acidez (0 = acidez máxima). y producirán el cierre de las cutículas.

A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van desde 1 hasta 14.inmunológico.com.isciii.org/archivos/noticias/4ph%20y%20enfermedad.html http://www.htm medidas del ph • El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro.pdf http://www. El papel de litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido. también conocido como pH-metro. mientras que el hidróxido de sodio 1 M varía de 13.5 a 14. los valores de pH también pueden ser aún menores que 1 o aún mayores que 14. ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH.html http://scielo.es/pdf/peri/v21n2/original2. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo. También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores. bebidas con sabor a naranja con el valor nutricional de los 8 + porciones de frutas y verduras en cada porción. • • .sera.alimentacion-sana.com/articulos/phvida. jugo. yogurt. que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación del pH. o simplemente poner un poco de polvo en la lengua! http://www.centroser.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/acidoph.biosalud.Greens es un polvo delicioso. Por ejemplo el ácido de batería de automóviles tiene valores cercanos de pH menores que uno. un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno.pdf http://www.cl/Especies/ph. Generalmente se emplea papel indicador. Es fácil de tomar-se mezcla con agua.

del comportamiento de células y organismos. El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoléculas y. • • . el valor de pH neutro puede variar debido a la constante de equilibrio del agua (Kw).• Un pH igual a 7 es neutro. menor que 7 es ácido y mayor que 7 es básico a 25 °C. La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más usados en ciencias tales como química. A distintas temperaturas. En 1909. por tanto. el químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo negativo de la concentración molar (más exactamente de la actividad molar) de los iones hidrógeno. bioquímica y la química de suelos.

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