EOP ANALIZANDO

Tema:
Crear lbum de Microscopia anlisis Microscpico- Lema: Ver mas halla de lo evidente!!

Integrantes

Lidia Ramos Carlos Vergara

Jorge Zapata Yanet Ari

John Vergara
Policarpio Cabrera

Walter Olaya R

Objetivo
Aseguramiento de la Calidad Mejora Continua.

Descripcin de la iniciativa
Los Anlisis Microscpicos nos permitir tener un referente mas en la estandarizacin de la Calidad de nuestros Productos. Identificando las desviaciones, alienndonos en la premisa de INNOVAR CREAR - CRECER

Creando un lbum

Perfil Microscpico

Caracterizando Perfiles

Emulsin Salsa Rocoto Vista Microscpica

Emulsin Salsa Rocoto Medidas Microscpica

Caracterizando Perfiles
Cristales grasos Margarina

Cristales en forma de agujas

Astra 90gr. PC.

Danesa 2kg. PC.

Danesa 90gr. PC.

Danesa 90gr. PC. 1 Da

Danesa Tropical 10kg. PC.

Danesa 90gr. PC. 3 Das

Sello 45gr. L1

Sello 45gr. L1 Da 1

Sello 45gr. L1 Da 2

Sello 45gr. L1 Da 3

Sello 45gr. L1 Da 4

Sello 45gr. L1 Da 6

Sello 45 gr. L2

Sello 45gr. L2 Da 1

Sello 45gr. L2 Da 2

Sello 45gr. L2 Da 3

Sello 45gr. L2 Da 4

Sello 45gr. L2 Da 6

Sello 45 gr. L3

Sello 45gr. L3 Da 1

Sello 45gr. L3 Da 2

Sello 45gr. L3 Da 3

Sello 45gr. L3 Da 4

Sello 45gr. L3 Da 6

Sello 90 gr.

Sello 2kg.

Sello 2kg. Da 1

Sello 2kg. Da 3

Sello 225gr.

Sello 225gr. Da 1

Panisuave C. 10kg.

Panisuave C. 10kg. Da 3

Panisuave C. 10kg. Da 1

Mayonesa Alacena 100cc.

Mayonesa Alacena 100cc.

Mayonesa Alacena 100cc.

Mayonesa Alacena 1000cc.

Mayonesa Alacena 1000cc.

Mayonesa Alacena 1000cc.

Ingredientes
Carboximetil Celulosa Dioxido de Titanio 99%

Caseinato de Sodio

Cloruro de Sodio

Glutamato Monosdico

Ingredientes
Lactato de Sodio Lactosa en Polvo Leche Descremada

Maltodextrina

Nisaplin

Sorbato de Potasio

Anlisis Comparativo
-Desviaciones a PNC-

Rocoto Molido 100cc. PC M8

Rocoto Molido 100cc. PC M9

Rocoto Molido 100cc. PC M10

Rocoto Molido 100cc. PNC M11

Rocoto Molido 100cc. PNC M12 Rocoto Molido 100cc. PNC M13

Crema Huancana PC - PNC

Crema Huancana 90gr. PC

Crema Huancana 90gr. PC

Crema Huancana 90gr. PNC

Crema Huancana 90gr. PNC

Crema Huancana 90gr. PNC

Crema Huancana PNC

Crema Huancana 900gr. PNC Crema Huancana 900gr. PNC Crema Huancana 900gr. PNC

Crema Huancana 900gr. PNC

Crema Huancana 900gr. PNC

Crema Huancana 900gr. PNC

Sobre los Anlisis Microscpico en Planta

Incrustaciones en Consstator

Rx con Detergente Acido

Inicio Rx. 5 min. 10 min

Mohos en Salsa PNC

Identificacin Microscpico

Partculas en producto terminado PNC

Muestra Problema

De lo Observado, por su estructura macroscpica (textura, dureza y corte) y en anlisis microscpico, se concluye, que la muestra problema es una porcin de epicarpio (cascara ) de aj amarillo.

Anlisis comparativo - Contaminacin en prod. Terminado

Muestra Problema
Muestra Bolsa de pesado

Muestra Problema
Strech Film Transparente Bolsa de Yema de Huevo

Despus del anlisis comparativo se concluye que la muestra problema es una porcin de Strech Film Transparente, por su estructura Microscpica y Macroscpica ( textura, dureza y corte)

Contaminante : Partculas descubiertas en Molino de Piedra Planta Salsa II

Comentario : De lo Observado , por su estructura macroscpica ( textura, dureza y corte) , anlisis microscpico y Prueba incineracin se concluye, que la muestra problema son porciones de Polietileno de Alta Densidad.

Reclamo Presencia Mohos Prod. Terminado

Cultivo Microbiolgico

Anlisis Microscpico en Lab.

Anlisis Microscpico Patrn

Presencia Partculas en Salsa

Muestra tomada del Molino de Piedra

 Colaborando en los anlisis Microscpicos para Diferentes Plantas

Contamnate Planta de Helados

Muestra Problema

PNC Planta Fideeria Anlisis Microscpico

Gracias