INSTITUTO DE INVESTIGACIN EN RECURSOS BIOLGICOS ALEXANDER VON HUMBOLDT Biocomercio Sostenible

GUA AMBIENTAL APCOLA

Consultor Diego Silva Garnica

Mayo de 2005

Bogot D.C.

CONTENIDO

AGRADECIMIENTOS PRLOGO INTRODUCCIN

CAPITULOS Capitulo I. 1.1 LA APICULTURA EN COLOMBIA

Generalidades de la Apicultura

1.1.1 Caractersticas de las abejas Apis mellifera 1.1.2 Comportamiento de las abejas Apis mellifera 1.2 1.3 Antecedentes de la Apicultura en Colombia Desarrollo de la actividad Apcola colombiana

Capitulo II. 2.1

MARCO LEGAL DE LA APICULTURA

Marco Legal General

2.1.1 Constitucin Poltica de Colombia 2.1.2 Leyes, Decretos y Resoluciones de ndole ambiental 2.2 Marco legal Especfico

Capitulo III. 3.1

PLANEACIN Y GESTIN AMBIENTAL EN APICULTURA

Esquema general de la planeacin y gestin ambiental en un proyecto apcola

3.1.1 Criterios a considerar en el proceso de planeacin ambiental en Apicultura 3.1.2 Organizacin para la gestin ambiental 3.1.3 Formulacin del proyecto productivo apcola 3.2 Comunicacin, divulgacin y promocin

Capitulo IV. 4.1 4.2

DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO APCOLA

Descripcin de la fase de produccin o de campo Beneficio de productos apcolas

4.2.1 Miel 4.2.2 Polen 4.2.3 Propleo

4.2.4 Jalea real 4.2.5 Cera 4.2.6 Abejas 4.2.7 Veneno

Capitulo V. 5.1 5.2 5.3

MANEJO AMBIENTAL EN APICULTURA

Medidas de manejo ambiental en el proceso productivo apcola Medidas de manejo ambiental en el beneficio de los productos apcolas Otras consideraciones ambientales MONITOREO, SEGUIMIENTO Y EVALUACIN DEL PROCESO PRODUCTIVO APCOLA

Capitulo VI.

6.1 6.2

Monitoreo a las actividades del proceso productivo Monitoreo a las actividades en el beneficio de productos

Capitulo VII. 7.1

CONSERVACIN DE LA BIODIVERSIDAD EN APICULTURA

Criterios y componentes de conservacin de la biodiversidad en Apicultura

7.1.1 Conservar la biodiversidad en Apicultura 7.1.2 Conocer la biodiversidad en Apicultura 7.1.3 Utilizar la biodiversidad en Apicultura 7.2 Aportes de la Apicultura a la biodiversidad

7.2.1 Polinizacin 7.2.2 Bioindicadores ambientales 7.2.3 Control biolgico

ANEXOS Anexo 1: Anexo 2: FLORA APCOLA COLOMBIANA APICULTURA ECOLGICA

GLOSARIO DE TRMINOS BIBLIOGRAFA

AGRADECIMIENTOS El Instituto de Investigacin en Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt y especialmente el equipo de la lnea de investigacin en Biocomercio Sostenible, agradece y reconoce los valiosos aportes de todas las personas e instituciones que de una u otra forma fueron parte activa en la revisin y correccin del presente documento y que a su vez contribuyeron en la formulacin de la Gua Ambiental Apcola. A la Corporacin Autnoma Regional del Alto Magdalena CAM, al grupo de Mercados Verdes y a la Cooperativa Integral de Apicultores del Huila COAPI, quienes en el marco de la Alianza Productiva de la actividad apcola para el departamento del Huila, acompaaron la experiencia de los apicultores en el departamento, la cual fue insumo primordial para la elaboracin del presente documento. De igual forma a la zootecnista Nancy Liliana Mndez Lugo, delegada por la CAM para apoyar la formulacin de la presente gua ambiental. As mismo, el Instituto reconoce los aportes de los tcnicos apcolas Manuel Vicente Cadena, Francisco Noriega Girn y Omar vila Arenas, de igual forma, al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, al Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial y a la Gobernacin de Cundinamarca.

El autor

INTRODUCCIN La economa colombiana depende en gran parte del desarrollo agrcola y agroindustrial que se genera en las diferentes regiones del pas. Esto indica, que parte del desarrollo y crecimiento de Colombia, esta sujeto al avance de la ciencia y la tecnologa aplicado al mejoramiento de la calidad, al aumento de la produccin y a una mayor competitividad del campo y sus diferentes sectores productivos. Las tendencias en la produccin agropecuaria, han demostrado la necesidad de implementar cambios en las prcticas de los diferentes procesos productivos, mediante la generacin de medidas de control de calidad y productividad, que contribuyan con la conservacin de los ecosistemas, el uso sostenible de los recursos naturales y la calidad de vida de las comunidades. Gracias al acompaamiento del Estado al sector agropecuario, se han formulado Polticas Ambientales as como diferentes mecanismos de control, seguimiento y evaluacin, que buscan orientar la produccin hacia la sostenibilidad de la biodiversidad y al beneficio econmico de los productores. Entre las herramientas disponibles se encuentran las Guas Ambientales, las cuales son un instrumento de carcter tcnico y prctico que pretenden ofrecer a los diferentes actores de los sectores productivos, una serie de instrumentos metodolgicos y prcticas ambientales, para el desarrollo de sus procesos productivos acorde a la disponibilidad y uso racional de los recursos naturales, las cuales son implementadas por los productores de manera voluntaria. La Apicultura en nuestro pas se caracteriza por su bajo o poco nivel de desarrollo tecnolgico aplicado a sus procesos productivos y por el desconocimiento del subsector a nivel nacional. De igual forma, la carencia de un gremio con trayectoria y reconocimiento en el pas, que lidere la representacin del subsector, subsane las necesidades de produccin, impulse su desarrollo y asuma la importancia que puede aportar en los renglones de la economa nacional, hace de la Apicultura una actividad artesanal y domstica de forma individual, un poco desconocida y sin importancia. Por otro lado, vemos que la Apicultura es una de las actividades productivas, considerada amigable con la naturaleza debido a que su prctica no genera ningn tipo de impacto negativo significativo al medio ambiente, ni afecta la calidad de los recursos naturales, ni tampoco altera las condiciones de la salud humana; adicionalmente, aporta grandes beneficios en los agroecosistemas por la polinizacin que hacen las abejas en las plantas y por el control biolgico que realizan. Sin embargo, es indispensable aplicar algunas medidas bsicas de manejo ambiental, dado que la Apicultura implica la manipulacin de animales vivos y de productos que son insumos en diferentes sectores (alimentos, farmacutica y cosmetologa) para el consumo humano. La Gua Ambiental Apcola pretende brindar a los productores apcolas, entidades competentes y lectores en general, una herramienta de orientacin y consulta para el desarrollo de la actividad productiva, mediante el seguimiento de una estrategia prctica que contenga elementos tcnicos, legales y metodolgicos bsicos y que a su vez contribuya con el proceso de gestin ambiental, de acuerdo con las polticas ambientales nacionales.

Con esta gua se busca contribuir con el mejoramiento del desempeo ambiental en la produccin apcola, promoviendo el uso eficiente de los recursos naturales y la adopcin de tcnicas ambiental y econmicamente viables que permitan mejorar las relaciones productivas con el entorno natural. De igual forma el documento busca: Promover de forma voluntaria la implementacin de medias bsicas de buen manejo ambiental y conservacin de los recursos naturales. Dar a conocer el marco normativo que abarca y relaciona la Apicultura. Unificar criterios tcnicos frente al manejo ambiental de la produccin apcola. Generar lineamientos bsicos para la gestin ambiental en el desarrollo de la Apicultura. Presentar de forma practica, una descripcin de los procesos involucrados en la produccin apcola. Difundir los aportes de la Apicultura en la conservacin de la biodiversidad

As mismo, tambin pretende contribuir con el crecimiento productivo y competitivo del subsector apcola colombiano, con el fin de lograr la sostenibilidad del subsector apcola en el mediano y largo plazo.

Capitulo I

LA APICULTURA EN COLOMBIA
La Apicultura en nuestro pas, es una de las actividades agropecuarias con mayor trayectoria, pero a la vez, tambin ha sido una de las actividades con menor desarrollo tcnico, dado que an no se ha generado un avance considerable de tipo tecnolgico e industrializado para el mejoramiento de sus procesos productivos. Se estima que en el pas la Apicultura todava es desarrollada con mtodos y elementos artesanales sin tcnica alguna y con destino a complementar los ingresos familiares de los hogares rurales en la mayora de los casos. El gran porcentaje de apicultores colombianos son campesinos, quienes recibieron de forma tradicional los conocimientos en Apicultura, los cuales destinan slo una parte de su tiempo a las labores en el apiario. Este retraso en la Apicultura, ha contribuido notablemente al desconocimiento del estado actual y total de la situacin nacional frente a la produccin apcola por periodos, por zonas o regiones, por tipo de productos, por productores individuales o agremiados, por volmenes producidos o por ingresos percibidos. Actualmente, los registros que se disponen de carcter estadstico no contienen la informacin necesaria para evaluar, monitorear y analizar el desarrollo y crecimiento de la produccin apcola nacional, o simplemente no existen.

1.1

GENERALIDADES DE LA APICULTURA

El trmino Apicultura tiene su origen en el latn: apis (abeja) y cultura (cultivo). Se puede definir como la ciencia aplicada que estudia a la abeja melfera y que mediante su tcnica se dedica al cultivo de stas abejas, a su cra y a la explotacin de sus productos. Aunque en el mundo existen aproximadamente 20.000 especies de abejas y en Colombia unas 1.000 (Nates, 2004), la Apicultura dedica su practica nicamente al trabajo con las abejas del gnero Apis mellifera o abeja domstica. La tcnica apcola que se desarrolla actualmente en la gran mayora del pas se conoce como Apicultura Moderna. sta tcnica nace en 1851 gracias a las investigaciones realizadas por el sacerdote estadounidense Lorenzo Lorraine Langstroth, quien desarroll los espacios entre los panales de la colmena, cre los cuadros mviles y construy la llamada colmena moderna. A Langstroth, se le conoce como el padre de la Apicultura Moderna. La prctica de la Apicultura se puede realizar con dos mtodos diferentes: la Apicultura fija o permanente que es la ms desarrollada en nuestro pas debido a las condiciones topogrficas de las zonas en las cuales se hallan los apiarios, consiste en la instalacin de un apiario fijo con cantidades considerables de colmenas en un solo sitio o lugar, permitiendo un mayor volumen de produccin; y la Apicultura trashumante o migratoria, que es aquella en la cual las colmenas son transportadas en diferentes lugares y por varios periodos de tiempo o pocas del ao, como por ejemplo la floracin de determinada especie de flora apcola o los fuertes cambios climticos. sta tcnica tambin es utilizada en la polinizacin inducida de cultivos agrcolas o forestales.

Para el desarrollo de la Apicultura, es indispensable que cada apicultor, posea los conocimientos tcnicos necesarios para el buen ejercicio de sus actividades en el apiario. De igual forma, tambin debe disponer de todos los elementos y equipos, con el fin de poder garantizar el ptimo desarrollo apcola y la calidad de sus productos.

Foto N 1: La Apicultura requiere el desarrollo de actividades prcticas para capacitacin Revisin de colmenas langstroth o colmenas modernas en talleres y jornadas de capacitacin.

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

1.1.1 Caractersticas de las abejas Apis mellifera En Colombia, la gran mayora de abejas domsticas (Apis mellifera) que son utilizadas en la Apicultura, son hbridos entre abejas europeas (Apis mellifera mellfera) italianas (Apis mellifera ligustica), caucasianas (Apis mellifera caucasica) y africanas (Apis mellifera scutellata). Debido a que estas abejas hbridas presentas caractersticas ms similares a las africanas que a las dems, han sido denominadas de una manera apropiada como abejas africanizadas (Mantilla, 1997). La clasificacin taxonmica de la abeja domstica es la siguiente:
Clasificacin Reino Subreino Phylum Orden Clase Familia Subfamilia Tribu Gnero Especie Descripcin Animal Metazoa (animales pluricelulares) Artropoda (miembros articulados) Hymenptera (una hembra fecunda - reina) Insecta (cuerpo dividido en cabeza, trax y abdomen) Apidae (con aguijn) Apinae Apini Apis Mellifera (que transporta miel) Apis mellifera mellifera (alemana) Apis mellifera ligstica (italiana) Apis mellifera caucsica (caucasiana) Apis mellifera crnica (carniola) Apis mellifera scutellata (africana)

Subespecie

Tambin se considera la existencia de cuatro especies dentro del gnero Apis las cuales son: la abeja melfera gigante (Apis dorsata), la abeja melfera enana (Apis florea), la abeja melfera oriental (Apis cerana) y la abeja melfera occidental (Apis mellifera). Dados los diferentes factores ambientales existentes en las diversas regiones, tales como el clima, flora y fauna, se desarrollan grupos de individuos pertenecientes a una misma especie pero adaptados a un medio particular, siendo estos denominados como subespecies o razas geogrficas1. Las siguientes son las subespecies de abejas domsticas ms utilizadas en la Apicultura en gran parte de los pases de produccin apcola:
Nombre cientfico Nombre comn Origen Caractersticas Abejas grandes con lenguas cortas (5.7 a 6.4 mm), abdomen ancho, color de la quitina muy oscuro y uniforme, parcialmente con pequeas manchas amarillas en el 2do y 3er tergito, pero sin bandas amarillas. Largos pelos cubren su cuerpo. Generalmente nerviosas al aire libre, ellas abandonan rpidamente el panal. Con frecuencia, pero no siempre, defensivas. Tamao algo menor que la europea, con un abdomen fino y lenguas relativamente largas (6.3 a 6.6 mm). El color de la quitina del abdomen se aclara a nivel del esternn, como tambin en los primeros dos a cuatro tergitos (bandas amarillas en sus partes delanteras). La tranquilidad sobre el panal es variable, pero en general es buena. Habitualmente mansa. Generalmente muy similar a la italiana (ligustica). Delgada, con lenguas largas (6.4 a 6.8mm). Pelos cortos y densos (abeja gris). Es la raza ms tranquila y mansa. La reina es oscura, color marrn. Estas abejas toleran climas fros, vuelan mayores distancias, sus cra son resistentes a enfermedades. La forma y el tamao del cuerpo y pelos son muy parecidos a los de la carniola. El color de la quitina es oscuro, pero frecuentemente tiene manchas marrn en la primer banda del abdomen. Presenta mansedumbre y tranquilidad sobre los panales. Es la abeja de mayor tamao entre las nativas africanas. Posee vellos, alas y lengua corta (5,9 mm) los znganos son negros. Sus alas anteriores y patas posteriores son largas. Tiene altos niveles de produccin de miel. La raza ms reciente en llegar a Colombia, se caracteriza por tener glosa corta (5.9 a 6.24 mm), con bandas amarillas en sus 4 tergitos anteriores. Presentan una alta tendencia enjambradora aunada a su capacidad defensiva aumentada por la fcil excitabilidad, son buenas pecoreadoras. Muestra unos tonos amarillentos, es la ms pequea de la especie, con pilosidad y glosa corta.

Apis mellifera mellfera (Linnaeus, 1758)

abeja europea, negra o alemana

Norte de Europa y Rusia Central

Apis mellifera ligustica (Spinola, 1806)

abeja italiana

Pennsula Itlica

Apis mellifera crnica (Pollmann, 1879)

abeja carniola

Sur de los Alpes Austriacos y Valle del Danubio Valles del Cucaso Central Rusia

Apis mellifera caucasica (Gorb, 1758)

Abeja caucasiana

Apis mellifera scutellata (l804)

Abeja africana

Sur de frica

Hbrido Apis mellifera (1956)

Abeja africanizada

Ro Claro, Su Paulo Brasil

Mantilla, C. Principios de Apicultura africanizada, 1997.

Desde el punto de vista evolutivo, la abeja domstica ocupa entre todas las dems especies, el mayor grado de organizacin y desarrollo social. Las Apis mellifera establecen un nico nido para la ubicacin de toda la colonia, la cual es dirigida por una sola reina (matriarcado); al interior de una colonia se presentan tres tipos de individuos o castas: reina, obrera y zngano. Cada individuo tiene una funcin especial y definida dependiendo de su edad, siendo la reina y las obreras las hembras y los znganos los machos. Cada casta tiene un tiempo de desarrollo diferente y es criada en un tipo de celda distinto. Las abejas tienen un ciclo de vida (metamorfosis completa: huevo, larva, pupa y adulto) comn a todos los dems insectos. Los tres primeros estados de su ciclo se desarrollan en las celdas de los panales y se denominan como cra. Los huevos y larvas se encuentran en celdas abiertas, las cuales son cuidadas por las abejas adultas y se les conocen como cra abierta o desoperculada. Las abejas adems de proteger a la cra tambin la alimentan hasta el final de su fase larval, posteriormente operculan o sellan la celda, permitiendo la transformacin de larva a pupa y finalmente en adulto, el cual emerge por si solo. En la siguiente tabla se resumen los periodos de desarrollo de las tres castas:
Estado Huevo Larva Perodo de alimentacin en larva Operculacin de la celda Perodo de transformacin en pupa Emergencia del adulto en das Reina 3 5.5 5 8 1 15-16 Obrera 3 6.5 6 7-8 1 19-20 Zngano 3 6.5 6 10 1 24

En cuanto a su anatoma, las abejas se conforman de cabeza, trax y abdomen; de igual forma, las castas presentan algunas diferencias entre las partes de su cuerpo segn las funciones que realice cada una. Fisiolgicamente, poseen los sistemas respiratorio, reproductivo, digestivo, circulatorio, nervioso y glandular. La siguiente descripcin general, diferencia cada una de las castas en una colonia de abejas, tomando nfasis en las abejas africanizadas, las cuales son ms comunes en nuestro medio: Abeja reina

La reina o abeja madre, es la nica hembra con rganos reproductivos perfectamente desarrollados, las principales funciones son la produccin de huevos (frtiles e infrtiles) y la segregacin de sustancias qumicas (feromonas), las cuales regulan el comportamiento de todos los individuos de la colonia. La reina virgen sale de su colmena para ser fecundada en el aire por los znganos. Este vuelo se conoce como el vuelo nupcial o vuelo de fecundacin; durante el vuelo nupcial la reina es copulada por 10 o ms znganos, garantizndole espermatozoides para el resto de toda su vida til. En este acto la reina recibe entre 87 y 200 millones de espermatozoides, pero slo entre 5,3 y 5,7 millones de ellos alcanzan la espermateca. Una reina africanizada tiene una postura promedio de 3.000 huevos por

da (Mantilla, 1997), aunque esta cantidad puede variar entre 2.000 y 5.000 huevos diarios dependiendo del origen o de la raza de la reina en iguales condiciones. (Vsquez - Tello, 1995)

Foto N 2: Presencia de la reina en un cuadro con cra abierta

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

Morfolgicamente, la reina tiene el cuerpo ms alargado para permitir el desarrollo de los ovarios, las patas tambin son mayores y tiene el aguijn ms largo que el de las obreras pero slo lo usa para atacar a otra reina y muy rara vez a una obrera. Dentro de la colonia, la reina se localiza cerca del rea de cra con postura ms reciente. Abejas obreras

Las abejas obreras, son hembras que no estn en su totalidad sexualmente desarrolladas (infrtiles) y son las encargadas de realizar todas las funciones especializadas en la colmena de acuerdo a su edad y a las necesidades fisiolgicas de la misma. De manera general, sus funciones se dividen en tres grupos: funciones de secrecin, funciones de colecta y funciones de limpieza, y sus principales actividades son: Produccin de alimento, jalea real, cera y feromonas para la orientacin de las otras abejas obreras. Alimentacin de la cra. Atencin de la reina. Recoleccin y transporte de agua, nctar, polen y propleos (resinas). Limpieza de celdas, de la colmena y de su cuerpo. Operculacin de la cra y alimento. Defensa de la colonia.

Existen otras funciones que son desarrolladas fuera del nido como son la ventilacin: la cual tiene como propsito el enfriamiento de la colmena, la evaporacin del agua en el nctar y la regulacin de los niveles de humedad y CO2; y la guardia: en periodos de calor y durante el pillaje, aumentan el numero de obreras guardianas en la colmena, dado que en ocasiones admiten abejas de otras colonias cargadas de nctar y polen.

Foto N 3: Abeja obrera realizando las funciones de colecta.

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005

Una abeja obrera adulta puede vivir de 35 a 40 das en periodos de actividad y hasta 90 das cuando la colonia esta en periodos de inactividad. Otra causa de muerte, se presenta cuando las obreras defienden la colonia y depositan su aguijn en la presa, dado que despus de picar, el aguijn se desprende de su abdomen ocasionndoles la muerte. El aguijn cumple funciones defensivas y es la nica estructura visible del abdomen, est formado por una glndula cida y una alcalina, un saco de veneno y el aguijn propiamente dicho, el cual se forma por dos lancetas y un estilete. El veneno o toxina de las abejas es una mezcla de protena y pptidos; su principal componente protenico es la melitina (50%) y es el causante del edema, la hialuronidasa (3%) que tambin produce edema no es txica, la fosfolipasa (12%) que causa dolor y adems es txica, la fosfatasa cida (1%) responsable de la accin alrgica y la histamina (1%) siendo responsable del prurito y el dolor2. La accin del veneno en el hombre, se puede clasificar segn su nivel de reaccin y segn su efecto en el organismo. La reaccin al veneno se manifiesta en el cuerpo a nivel local, sistemtico y anafilctico. En cuanto al efecto en el organismo, tenemos neurtico (por sus efectos sobre el sistema nervioso), hemorrgico (por la elevacin en la permeabilidad de los capilares sanguneos) y hemoltico (por causar la destruccin de glbulos rojos) Abejas znganos

stos son producto de los huevos no fecundados y su nica funcin en la colmena es fecundar a la reina. Su cuerpo es de mayor tamao que el de la abeja obrera y mas ancho que el de la reina; tienen muy desarrollada su visin, sus ojos poseen 8.600 facetas, a diferencia de las obreras que solo tienen 6.900; de igual forma, su olfato tambin se encuentra ms desarrollado dado que tienen 30.000 rganos olfatorios mientras que las obreras solo 3.000 (Vsquez - Tello, 1995). El aparato reproductivo esta diseado para acoplarse al aparato reproductor de la hembra en el vuelo y
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Vsquez, R. Tello, J. Produccin Apcola, 1995.

permitir la eyaculacin dentro de los ovarios de la reina. Luego de fecundar a la reina, ste muere dado que sus rganos genitales son desprendidos despus del vuelo nupcial. Puesto que el aguijn es una estructura modificada de los rganos genitales de las hembras, los znganos no tienen aguijn por consiguiente no pueden aguijonear; tampoco tienen ninguna de las estructuras necesarias para colectar polen y nctar. En los periodos de escasez de alimento, los znganos son expulsados de la colonia por la obreras dado que estos consumen las reservas de alimentos en grandes cantidades; ocasionndoles la muerte por hambre.

1.1.2 Comportamiento de las abejas Apis mellifera El anlisis del comportamiento de las abejas, es una medida que aporta mayor conocimiento en el manejo del tipo de abeja utilizada en los apiarios, permitiendo un adecuado desarrollo tcnico, de acuerdo a las caractersticas de cada raza. Entre los comportamientos ms identificados se encuentran: Comunicacin

Las abejas tienen muy bien definido el sistema de comunicacin interno entre todos los dems individuos de la colonia; ellas utilizan el baile o danza, sonidos y feromonas para comunicar o indicar a sus compaeras todas las actividades al interior y exterior de la colmena. Las obreras ejecutan diversos movimientos como danzas, con las cuales indican la orientacin, la direccin y distancia de la fuente de alimento, as como el tipo y las cantidades disponibles. Del mismo modo, perciben los aromas de las flores y las feromonas de las abejas pecoreadoras. De igual forma, para orientarse utilizan puntos de referencia como el sol, la colmena y la misma fuente de alimento. Defensa de la colonia

El temor generalizado en el hombre por las abejas domsticas, se debe a que stas son conocidas como animales peligrosos por su agresividad al momento de atacar en grupo o individualmente. Esta caracterstica de animales agresivos, es necesario que se interprete como un comportamiento defensivo de la colonia a los diversos agentes perturbadores. La defensividad es una manifestacin fenotpica relacionada con la defensa individual o de la poblacin y es estimulada mediante fenmenos fsicos, qumicos o biolgicos. Las abejas obreras, son incitadas, alertadas y orientadas a aguijonear por todo tipo de golpe, vibracin, olor fuerte o extrao (de humano, animal o vegetal) feromonas, objetos en movimiento y materiales oscuros, pilosos o afelpados.

Segn el grado de perturbacin a la colonia, la persistencia de defensa puede durar varios das para calmarse o recorrer grandes distancias en persecucin del agente perturbador. En algunos casos, el grado de defensividad de las abejas es utilizado por los apicultores para protegerse del riesgo y dao que les ocasionan los ladrones, cuando les saquean la produccin (de miel principalmente) y les destruyen partes de las instalaciones del apiario. Enjambrazn

Es un comportamiento de abandono caracterstico de las abejas (africanizadas generalmente) cuando las condiciones internas y externas de la colmena son desfavorables, desplazndose total o parcialmente del nido para buscar nuevos lugares ms apropiados. La enjambrazn constituye la forma natural de multiplicacin de las colonias. Las principales causas de la enjambrazn son: Espacio inadecuado o reducido en el nido o colmena Perturbacin constante a causa del mal manejo tcnico por parte del apicultor (por ejemplo exceso de humo en las revisiones) Ataque de insectos o animales (plagas, vacas, caballos, etc.) Contagio de enfermedades en la cra o en los adultos Condiciones climticas adversas (lluvia, humedad, fro, calor) Escasez de alimento o exceso del mismo (nctar y polen) Desigualdad entre abejas (abejas jvenes y reina vieja) Herencia gentica de las abejas

Una colonia de abejas puede presentar diferentes tipos de enjambrazn, entre los cuales estn: los enjambres migratorios, los enjambres reproductivos y los enjambres evasivos.

Foto N 4: Celdas reales abiertas. La presencia de varias reinas en una colonia, ocasiona la formacin de enjambres reproductivos

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005

Los enjambres migratorios estn ms desarrollados en las abejas africanizadas y se presentan principalmente cuando hay escasez de alimento. Este comportamiento es detectado cuando la reina suspende la postura y migra con el enjambre. Los reproductivos son los enjambres en los cuales las abejas reproducen nuevas colonias. La enjambrazn evasiva es un comportamiento exclusivo de las abejas africanizadas en

donde el enjambre junto con la reina abandonan la cra y el alimento, por causa del mal manejo y cuidado del apiario. As mismo, se pueden presentar dos formas de enjambrazn: los enjambres primarios y los secundarios. Los primarios hacen referencia a los enjambres en los cuales migran un nmero variable de abejas con la reina vieja, quedando en la colmena una cantidad considerable de obreras adultas, de cra y de reinas por nacer en celdas reales o realeras. Los enjambres secundarios son aquellos que salen despus del primario, encabezados por una o varias reinas vrgenes. La enjambrazn secundaria puede constar de uno a una docena de enjambres (terciario, etc.) de acuerdo con la disponibilidad de alimento, la abundancia de cra o de larvas, el nmero de reinas nuevas y las condiciones climticas. Pillaje

Este comportamiento de las abejas se manifiesta a causa de la escasez de nctar en las reas de influencia a los apiarios. El pillaje es el acto o serie de actos en los cuales las abejas roban sustancias dulces (jaleas, almbar, jarabes, miel, etc.) depositadas o expuestas en cualquier lugar. Generalmente, en un apiario el pillaje se presenta entre colmenas, afectando principalmente a aquellas que tengan una poblacin dbil (carezcan de reina, por enfermedad, etc.). El pillaje entre colmenas es muy frecuente cuando se revisan internamente las colmenas en el apiario de forma demorada o al momento de extraer y regar los productos (miel principalmente). Es necesario aplicar algunas medidas de prevencin para evitar el pillaje de las abejas, entre las cuales tenemos: la ubicacin del apiario se debe hacer lo ms lejos posible de moliendas, trapiches o cualquier otro sitio que produzca sustancias dulces3; la instalacin de mallas antipillaje en las colmenas que se encuentren dbiles o en revisin y la alimentacin externa en pocas de baja disponibilidad de alimento. Cuando no se previene el pillaje se puede convertir en un comportamiento incontrolado lo cual no slo genera el robo de miel, sino tambin el ataque entre abejas ocasionando la muerte entre ellas y en ocasiones el ataque a personas o animales.

1.2

ANTECEDENTES DE LA APICULTURA EN COLOMBIA

El cultivo y manejo de abejas en nuestro pas, es una actividad de tipo agropecuaria que se viene desarrollando desde la poca precolombina. Algunas referencias histricas datan que dentro de las actividades que tenan los Muiscas en el altiplano oriental, estaba el cultivo de abejas, de las cuales se supone que se trataban de abejas sin aguijn puesto que la introduccin de abejas melferas (Apis mellifera) se realiz posteriormente a la llegada de los espaoles. Estos indgenas utilizaban la miel para endulzar algunas bebidas y otros alimentos y en la orfebrera trabajaban con la cera. Los Tayronas, quienes se ubicaban en la Sierra Nevada de Santa Marta, eran apicultores muy destacados y tambin aprovechaban la
Estos sitios generan una alta tasa de mortalidad para las abejas, dados los riesgos de muerte en los intentos de pillaje a causa de los sistemas mecnicos, altas temperaturas, manejo de qumicos, etc.
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miel en alimentos y la cera en orfebrera. De igual forma, los Chibchas cazaban abejas y se beneficiaban de los nidos silvestres que hallaban en las riberas de la cuenca del Ro Cauca, tambin cosechaban la fina miel y colectaban la cera, segn lo enuncia el espaol Pedro de Espinel4: tienen (los indios) en sus casas y a la redonda de ella muchas colmenas de que sacan muy excelente miel; las abejas son muy pequeas y prietas y no saben hacer mal; la cera no es muy buena por que no (la) saben sacar y es prieta; la miel es muy blanca, muy clara y muy delgada... As mismo, Juan de Santa Gertrudis en 1775, menciona varias clases de abejas de donde los indgenas producan grandes cantidades de cera y an ms de miel. Desafortunadamente, algunos de los documentos para confirmar tales afirmaciones de esta poca, no son suficientes o no se encuentran disponibles5. Durante los siglos siguientes, el curso de la Apicultura sigui desarrollndose aisladamente de forma rstica6, en pocas regiones del pas y con un crecimiento muy bajo. El primer avance de la Apicultura colombiana, se presenta a finales del siglo XIX y primeros aos del siglo XX, al darse un paso de importancia en el desarrollo tcnico de la Apicultura, gracias al trabajo en el tema realizado por el sacerdote italiano Remigio Rizzardi perteneciente a la orden de los Salesianos. De igual forma, el Ministerio de la Economa, inici en la poca la importacin de abejas de diferentes razas (italianas, alemana, holandesa, caucasiana, carniola) permitiendo con el ingreso de las abejas el fomento de esta actividad en nuestro pas. Ms adelante Rizzardi seria reconocido como el precursor de la Apicultura nacional, luego de fundar el primer apiario cientfico de abejas italianas en el Noviciado de Mosquera - Cundinamarca y de promover todo tipo de actividades apcolas. Unos aos ms tarde, en 1912 fallece Remigio Rizzardi y lamentablemente nadie continuo con la actividad apcola de la misma intensidad como el sacerdote la venia realizando. Rizzardi, aos antes de su muerte escribe el libro Apicultura Racional, con el animo de difundir los conocimientos de Apicultura en el campo colombiano gracias al apoyo ofrecido por el Gobierno Nacional. Finalmente, Apicultura Racional es publicado en 1933 como el manual de Apicultura en el cual Rizzardi, escribe especialmente para Colombia y deja su obra de estudios con abejas para los agricultores del pas. Posteriormente, la Apicultura se convierte en una actividad exclusivamente del clero. Desde el ao de 1927, existieron valiosos aportes en Apicultura de personas que encontraron en las abejas, una forma diferente de fortalecer un poco la economa rural. Muestra de ello fue la iniciativa de Pedro Pablo Prez Chaparro, quien inducido en la Apicultura por el sacerdote francs Gonzalo Carlos, difundi los conocimientos

Nates, G. Cra y manejo de abejas sin aguijn, 2004. Nates, G. Cra y manejo de abejas sin aguijn, 2004. 6 La apicultura rstica hace referencia a la anterior tcnica que utilizaba colmenas con simples cajones o estructuras vacas (troncos huecos, etc.) sin cuadros extrables para los panales ni parte mvil alguna. Por lo general consista de un cajn rstico en madera que llevaban dos travesaos cruzados en el medio para sostener el peso de los panales, construidos irregularmente por las abejas. Esta tcnica no permita un mejor aprovechamiento de los productos.
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apcolas en las regiones de Boyac, Casanare y Santander, y fundo el Apiario Colombiano Apicultura Prez, el cual era conocido por su actitud creativa. Despus de los aos 30, se comienza a implementar en el pas la famosa Apicultura Moderna, lo cual le genera un cambio considerablemente en el tipo de aprovechamiento rstico que se venia realizando. Un papel importante en esta actividad, lo cumpli el Ministerio de la Economa con los programas peridicos de exportacin de abejas, en colaboracin con algunas empresas y entidades. Este auge de la Apicultura moderna, permiti que algunas personas como la familia Daz Granados, en el municipio de Fontibn en Cundinamarca, iniciaran la fabricacin de todos los elementos y materiales indispensables (colmenas, portancleos, marcos, lminas de cera estampada, etc.) para la nueva tcnica moderna, surtiendo as, en gran parte las necesidades de los apicultores a nivel nacional. El Ministerio de Agricultura mediante la Direccin de Agricultura, hacia los aos 50 (Cadena, 2005) crea la granja experimental La Picota, en la cual se haca una exposicin frecuente de los diferentes tipos de produccin agropecuaria con especies menores. Gracias al trabajo en Apicultura desarrollado en esta granja por el seor Manuel Vicente Cadena, posteriormente se crea en este Ministerio, la Divisin de Apicultura en la Oficina de Industria Animal, la cual desarrolla la Campaa Apcola Nacional en 1953, con la que se logr capacitar a nivel nacional grupos considerables de nuevos apicultores en la poca y formular nuevos proyectos de produccin en Apicultura. En 1956, se logra intensificar la Apicultura en Colombia debido a las actividades de capacitacin y divulgacin, principalmente por medio de la televisora nacional que realiz el seor Gabriel Trillas, gracias a la experiencia en su apiario La Conchita, ubicado en Funza - Cundinamarca. Este esfuerzo le permiti destacarse como unos de los primeros apicultores en comercializar los productos apcolas en el pas y posteriormente escribir el libro Vida de las abejas, el cual fue conocido como un documento tcnico de Apicultura rentable. Finalmente en 1959, organiz y fund la Asociacin Nacional de Apicultores de Colombia. Ocho aos despus, el seor Miguel Gmez, un promotor de la actividad apcola, ofrece un reconocimiento al trabajo del padre Rizzardi en agradecimiento a la Apicultura colombiana. Esto conllevo a la conmemoracin del 26 de abril como el da del apicultor colombiano, fecha celebrada desde 1956, en la cual se realiz el primer congreso de Apicultura en Colombia. Los apicultores desde entonces, se renen para intercambiar sus experiencias, logros y problemas en la Apicultura7.

1.3

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD APCOLA COLOMBIANA

El progreso del subsector apcola en Colombia, fue interrumpido por la entrada de la abeja africanizada en nuestro pas, lo cual divide el desarrollo de la Apicultura en dos etapas: la primera hace referencia a los antecedentes y la transicin de la Apicultura moderna y se presenta hasta finales de los aos setenta; la segunda, se desarrolla
Elementos para la interpretacin de la apicultura en Colombia. En: http://www.beekeeping.com/articulos/salamanca/elementos_apicultura_colombia.htm
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posteriormente desde la entrada e invasin de la abeja africanizada en el territorio nacional, hasta nuestros das. La introduccin de la abeja africanizada en 1978, oblig a los pequeos productores al abandono generalizado de la gran mayora de los apiarios, por el desconocimiento en el manejo de un tipo de abeja mucho ms agresiva que la conocida hasta ese momento. Esta situacin afect notablemente a los diferentes programas de fomento apcola, desarrollados hasta 1983, los cuales buscaban fortalecer el sector con el objeto de diversificar algunos cultivos e incrementar la productividad con miras a mejorar la economa rural y lograr una mayor participacin en los mercados nacionales e internacionales de la poca. Quizs el ejemplo ms claro de la poca se present, cuando el pas viva un auge apcola en el cual se estimaba que la cantidad de colmenas existentes eran de 120.000, sumadas a las 40.000 nuevas colmenas instaladas a cargo de la Federacin Nacional de Cafeteros en algunas zonas del pas (Cadena, 2005), con el propsito de lograr la diversificacin del cultivo de caf con la produccin de miel. Paulatinamente, esta iniciativa se perdi por la africanizacin de las colmenas instaladas. Una de las actividades que prcticamente desapareci, fue la importacin y cra de abejas reinas europeas, de las cuales aun quedan algunas descendencias en muy pocos sitios aislados. Algunos estudios afirman que las abejas africanizadas entraron a territorio colombiano por los llanos orientales, procedentes de Venezuela hacia finales de 1978. Al ao siguiente, estas abejas ya haban avanzado por los departamentos de Vichada, Arauca y Casanare. Identificada la presencia de las abejas en los llanos orientales y de acuerdo a la velocidad con que recorrieron Venezuela (de 300 a 400 km/ao), se estimaba que hacia 1983 el pas posiblemente estara totalmente invadido de abejas africanizadas. El otro posible sector por el cual entraron las abejas, fue por el departamento de la Guajira, lo cual les permiti ingresar al norte y centro del pas por el valle del Cesar. A pesar que se crea que la colonizacin de las abejas africanizadas, solo se poda hacer hasta los 1.500 msnm, hoy en da vemos que estas abejas se adaptaron perfectamente a las condiciones climticas y geogrficas de nuestro pas, tolerando reas fras como la Sabana de Bogot y los bosques alto andinos. Gracias al desarrollo y conocimiento tcnico que se viene realizando en el manejo de las abejas africanizadas, a las bondades que aportan los productos apcolas en salud y alimentacin y al alto beneficio econmico que se genera frente a la baja inversin y esfuerzo de trabajo que representa, la prctica de la Apicultura se ha venido incrementando gradualmente a nivel nacional en los ltimos aos. Este auge apcola, en Colombia ha tomado un especial inters por lograr una mayor participacin institucional (en especial la academia) y por la necesidad de agremiar a los productores (artesanales, semi-industriales e industriales) y comercializadores de las diferentes regiones del pas.

Capitulo II

MARCO LEGAL DE LA APICULTURA

La legislacin colombiana en cuanto a la produccin agropecuaria, busca normalizar el ptimo avance tcnico y tecnolgico de las actividades productivas, brindando todo tipo de herramientas para que el desarrollo agrcola y agroindustrial, propenda por la conservacin de la biodiversidad. La Apicultura colombiana, no cuenta con una Ley Apcola que regule el desarrollo de la actividad o adopte medidas especficas para el manejo y control de las abejas y los productos apcolas; sin embargo, existen otras normas de carcter general, que se relacionan con el manejo de algunas de las actividades desarrolladas en las diferentes fases del proceso productivo. Por otro lado, las abejas melferas (Apis mellifera) son clasificadas como animales domsticos y la prctica de la Apicultura en nuestro pas, no requiere ninguna autorizacin por parte de las autoridades ambientales. Sin embargo, la clasificacin como animales domsticos presenta una inconsistencia, dado que las abejas desarrollan un comportamiento llamado enjambrazn, el cual se manifiesta con el abandono de la colmena por el desplazamiento de la colonia. Tomando lo anterior, se puede deducir que las abejas pasan a ser animales silvestres, despus que la colonia que se enjambra, abandona el apiario y se instala libremente en el medio silvestre. Las entidades que mediante la legislacin ambiental regulan o administran los recursos naturales, en especial a la fauna silvestre, no incluyen a las abejas melferas en sus protocolos; por lo tanto, las abejas sin importar en el medio donde se cultiven, desarrollen o se capturen, siguen siendo animales domsticos. Frente a esta apreciacin no hay claridad jurdica y por ello la legislacin para la fauna silvestre no puede ser aplicada a esta especie. El marco normativo que de alguna manera se encuentra relacionado con la Apicultura, se agrupa en dos bloques normativos: un marco legal general, el cual involucra las normas de inters ambiental y un marco legal especfico para la Apicultura.

2.1

MARCO LEGAL GENERAL

En este marco, se relaciona el ejercicio de la Apicultura con la legislacin ambiental que regula el desarrollo de actividades productivas y que de una u otra forma pueden afectar a los diferentes ecosistemas, por su relacin y uso de los recursos naturales.

2.1.1 Constitucin Poltica colombiana La Constitucin colombiana, es el marco legal de carcter supremo y global que recoge en gran parte todos los enunciados sobre el manejo y conservacin del medio ambiente. La Carta Poltica enmarca la obligacin del Estado por proteger el patrimonio ecolgico y ambiental, el cual es propiedad de todos. De esta manera se

expresa en el Titulo II, de los Derechos, las Garantas y los Deberes; Capitulo 3, de los Derechos Colectivos y del Ambiente. La Constitucin Poltica de 1991, estableci un conjunto importante de derechos y deberes del Estado, las instituciones y los ciudadanos, en materia ambiental, enmarcados en los principios de desarrollo sostenible. De igual forma, esta iniciativa promovi la creacin del Sistema Nacional Ambiental - SINA y del Ministerio del Medio Ambiente, gracias a la expedicin de la Ley 99 de 1993. El SINA, involucra las normas, estrategias, recursos, programas e instituciones que permiten la implementacin de los principios ambientales. A este Sistema lo conforman las autoridades ambientales y todas aquellas instituciones relacionadas con la gestin ambiental en el pas.

2.1.2 Leyes, Decretos y Resoluciones de ndole ambiental Cdigo Nacional de los Recursos Naturales Renovables y de Proteccin al Medio Ambiente Decreto-Ley 2811 de 1974.

El objeto de esta Ley es prevenir y controlar la contaminacin del medio ambiente y buscar el mejoramiento, conservacin y restauracin de los recursos naturales renovables, para defender la salud y el bienestar de todos los habitantes del territorio nacional. Cdigo Sanitario Nacional Ley 9 de 1979.

Por la cual se dictan medidas sanitarias y se fijan algunas disposiciones de la proteccin al medio ambiente; suministro de aguas; salud ocupacional; saneamiento de edificaciones; alimentos; drogas, medicamentos, cosmticos y similares; vigilancia y control epidemiolgico; desastres; defunciones, traslado de cadveres, inhumacin y exhumacin, trasplante y control del especimenes; artculos de uso domstico; medidas de control y vigilancia y relativas de los derechos y deberes a la salud. Decreto 1594 de 1984

Por el cual se reglamenta parcialmente el Ttulo I de la Ley 9 de 1979, as como el Captulo II del Ttulo VI -Parte III- Libro II y el Ttulo III de la Parte III -Libro I- del Decreto-Ley 2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos lquidos. Estatuto Nacional de Proteccin a los animales - Ley 084 de 1989

A partir de la promulgacin de la presente Ley, los animales tendrn en todo el territorio nacional especial proteccin contra el sufrimiento y el dolor, causados directa o indirectamente por el hombre. La expresin animal utilizada genricamente en este Estatuto, comprende los silvestres, bravos o salvajes y los domsticos y domesticados, cualquiera sea el medio fsico en que se encuentren o vivan, en libertad o en cautiverio.

Ley 99 de 1993

Por la cual se crea el Ministerio del Medio Ambiente, se reordena el sector pblico encargado de la gestin y conservacin del medio ambiente y los recursos naturales renovables, se organiza el Sistema Nacional Ambiental SINA y se dictan otras disposiciones. Ley de Desarrollo Agropecuario Ley 101 de 1994

Esta Ley desarrolla los artculos 64, 65 y 66 de la Constitucin Poltica y su fundamento es proteger el desarrollo de las actividades agropecuarias y pesqueras y promover el mejoramiento del ingreso y calidad de vida de los productores rurales. Incentivo Forestal Ley 139 de 1994

Crea el Certificado de Incentivo Forestal - CIF, como un reconocimiento del Estado a las externalidades positivas de la reforestacin en tanto los beneficios ambientales y sociales generados son apropiables por el conjunto de la poblacin. Su fin es el de promover la realizacin de inversiones directas en nuevas plantaciones forestales de carcter protector-productor en terrenos de aptitud forestal. Ley de Biodiversidad Ley 165 de 1994

Por medio de la cual se aprueba el Convenio sobre la Diversidad Biolgica, hecho en Ro de Janeiro el 5 de junio de 1992. Los objetivos del presente Convenio, que se han de perseguir de conformidad con sus disposiciones pertinentes, son la conservacin de la diversidad biolgica, la utilizacin sostenible de sus componentes y la participacin justa y equitativa en los beneficios que se deriven de la utilizacin de los recursos genticos, mediante, entre otras cosas, un acceso adecuado a esos recursos y una transferencia apropiada de las tecnologas pertinentes, teniendo en cuenta todos los derechos sobre esos recursos y a esas tecnologas, as como mediante una financiacin apropiada. Ahorro y uso eficiente de agua Ley 373 de 1997

Por la cual se establece el programa para el uso eficiente y ahorro del agua. Ley de Ordenamiento Territorial Ley 388 de 1997

Esta Ley permite el establecimiento de los mecanismos que permitan al municipio, en ejercicio de su autonoma, promover el ordenamiento de su territorio, el uso equitativo y racional del suelo, la preservacin y defensa del patrimonio ecolgico y cultural localizado en su mbito territorial y la prevencin de desastres en asentamientos de alto riesgo, as como la ejecucin de acciones urbansticas eficientes. Seguro ecolgico Ley 491 de 1999

El propsito de esta Ley es crear los seguros ecolgicos como un mecanismo que permita cubrir los perjuicios econmicos cuantificables a personas determinadas como

parte o como consecuencia de daos al ambiente y a los recursos naturales y la reforma al Cdigo Penal en lo relativo a los delitos ambientales, buscando mejorar la operatividad de la justicia en este aspecto Resolucin 0074 de 2002

Establece el reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin y comercializacin de los productos agropecuarios ecolgicos. Resolucin 0148 de 2004

Por la cual se crea el sello de alimento ecolgico, reglamentando su otorgamiento y sus condiciones de uso. El siguiente cuadro resume el marco legal general aplicado a la Apicultura:

Grafica N 1:

marco legal general en Apicultura

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

2.2

MARCO LEGAL ESPECFICO

Este marco, describe de forma especfica el desarrollo de la Apicultura, en relacin con algunas normas emitidas de carcter agropecuario, tcnico, tributarias, sanitarias y de responsabilidad civil. De manera legal, la Apicultura se puede relacionar como una actividad o empresa de tipo agrcola segn lo enuncia el Decreto 2020 de 1971, donde dice que se entiende que la produccin agrcola o ganadera, comprende todas las actividades necesarias para la obtencin de los productos y subproductos resultantes de la explotacin de la misma. De igual forma, el decreto 1799 de 1971 en el articulo primero, clasifica como empresas agropecuarias aquellas que tienen como actividad principal la comercializacin de productos agropecuarios con destino al consumo nacional o internacional8. Las siguientes tablas enuncian de forma especfica, la legislacin colombiana existente para la Apicultura, en los diferentes campos.

NORMATIVIDAD TCNICA Norma NTC 1273 Instituto Colombiano de Normas Tcnicas ICONTEC NTC 1466 Instituto Colombiano de Normas Tcnicas ICONTEC Comentario La cual se aplica a todas las mieles producidas por abejas obreras y regula todos los tipos de formas de presentacin que se ofrecen para el consumo directo. De igual forma se aplica a la miel envasada en envases no destinados a la venta al por menor (a granel) y destinada al reenvasado en envases para la venta al por menor. La cual da definiciones, requisitos, toma de muestras, aceptacin o rechazo y ensayos para la cera de abejas, como insumo o materia prima en la elaboracin de cosmticos en la industria cosmetolgica.

NORMATIVIDAD SANITARIA Norma Decreto 3075 de 1997 Titulo III: Vigilancia y Control. Capitulo IX: Registro Sanitario Comentario Art. 41: Obligatoriedad del Registro Sanitario. Todo alimento que se expenda directamente al consumidor bajo marca de fbrica y con nombres determinados, deber obtener registro sanitario expedido conforme a lo establecido en el presente decreto. Se exceptan del cumplimiento de este requisito los alimentos siguientes: a). Los alimentos naturales que no sean sometidos a ningn proceso de transformacin, tales como granos, frutas, hortalizas, verduras frescas, miel de abejas y los otros productos apcolas.

Len, C. El Rgimen Legal en la Apicultura. 1980.

NORMATIVIDAD AGROPECUARIA Norma Comentario

Por el cual se caracterizan los productos agropecuarios para efectos de la Resolucin 383 de 1971 clasificacin de empresas comercializadoras de estos. El inciso 11, literal D, N Ministerio de Agricultura 141, clasifica a la miel de abejas como un producto agropecuario. Seala que los patrones cuya actividad econmica sea la agricultura, El decreto 2373 de 1974 silvicultura, ganadera, pesca, avicultura o la Apicultura, debern pagar el subsidio familiar por intermedio de la Caja de Crdito Agrario. Articulo 21, establece los requisitos sanitarios para la importacin al pas de Resolucin 473 de 1976 las abejas y sus productos, como mecanismo de proteccin de la produccin Ministerio de Agricultura agropecuaria. Creacin de la Comisin Nacional para el desarrollo y fomento de la Apicultura. As mismo consider que la produccin agropecuaria es pilar fundamental para nuestra economa y que las abejas mediante la polinizacin Decreto 1080 de 1977 himenfila contribuyen a incrementar sensiblemente las cosechas de los cultivos; que las abejas mediante su produccin han contribuido sensiblemente al mejoramiento de la economa de las zonas campesinas del pas. Exige a toda persona natural o jurdica que se dedique total o parcialmente a la explotacin apcola y a la importacin de reinas, abejas, productos o Resolucin 665 de 1977 subproductos de origen apcola, debern registrase ante el ICA como cuales. Ministerio de Agricultura Adems seala esta misma resolucin que la vigilancia de las disposiciones sanitarias en Apicultura estar a cargo del ICA. Cataloga a la Apicultura como parte del sector primario de la economa junto Decreto 3189 de 1979 con la agricultura, la ganadera, silvicultura, caza y pesca, entre otros. Seala que para efectos fiscales se entiende por negocio de ganadera, la actividad econmica que tiene por objeto la cra, levante o desarrollo, la ceba Ley 20 de 1979 de ganado bovino, caprino, ovino, porcino y las especies menores. Es bien sabido que la Apicultura es catalogada como una de las especies menores junto con la cunicultura. Acuerdos 23 y 25 de La Junta Directiva del ICA acuerda las tarifas para el servicio de inspeccin y noviembre 12 de 1979 cuarentena, y las tarifas para la expedicin de guas o licencias de movilizacin ICA pecuaria, haciendo extensivas a las abejas. Reglamentario de la Ley 9 de 1979, estableci en el artculo 84 que el registro que actualmente expide el Ministerio de Agricultura a los apiarios, en cuya Decreto 2333 de 1982 jurisdiccin se encuentren ubicados, reemplazar la Licencia Sanitaria de Funcionamiento que deben tener conforme a este Decreto. La cual establece los requisitos que deben cumplir los apicultores para obtener Resolucin 663 de 1991 el registro para sus apiarios y se dictan otras medidas de sanidad apcola. Dispone que las resoluciones por las cuales se otorga registro a los apiarios, Resolucin 758 de 1992 llevaran las firmas del Secretario General y el Director General de Produccin.

NORMATIVIDAD TRIBUTARIA Norma Decreto 624 de 1989 Estatuto Tributario Reforma tributaria Ley 863 de 2003 Comentario Artculo 424: Bienes excluidos del impuesto (IVA). Los siguientes bienes se hallan excluidos del impuesto y por consiguiente su venta o importacin no causa el impuesto a las ventas. Para tal efecto se utiliza la nomenclatura arancelaria Nandina vigente: - 04.09.00.00.00 Miel natural

NORMATIVIDAD CIVIL Norma Comentario Art. 695: los animales bravos pertenecen al dueo de las jaulas, pajareras, conejeras, colmenas, estanques o corrales en que estuvieren encerrados, pero luego, que recobran su libertad natural, puede cualquier persona apoderarse de ellos, y al serlos suyos, con tal que actualmente no vaya el dueo en seguimiento de ellos, tenindolos a la vista, y que por lo dems no se contravenga el artculo 688. Art. 696: las abejas que huyen de la colmena y posan en rbol que no sea del dueo de ests, vuelven a su libertad natural y cualquiera puede apoderarse de ella y de los panales fabricados por ellas, con tal que no lo hagan sin permiso del dueo en tierras ajenas, cercadas o cultivadas, o contra la prohibicin del mismo, en las otras; pero al dueo de la colmena no podr prohibirse que persiga a las abejas fugitivas en tierras que no estn cercadas ni cultivadas.

Ley 57 de 1887 Cdigo Civil Colombiano Y dems disposiciones reglamentarias Libro II: De los bienes y de su dominio, posesin uso y goce. Titulo IV: De la ocupacin

Capitulo III

PLANEACIN Y GESTIN AMBIENTAL EN APICULTURA

La planeacin ambiental hace referencia al conjunto de medidas y decisiones que deben ser tomadas y consideradas en la formulacin de un proyecto productivo, con el objeto de poder responder con su desarrollo, a los propsitos de conservacin del entorno y la biodiversidad, al uso sostenible de los recursos y al aumento de la productividad. Dado que la planeacin ambiental en los proyectos apcolas busca minimizar los efectos negativos que son generados en el medio ambiente por el desarrollo de la actividad productiva, al mismo tiempo que pretende maximizar de manera sostenible sus beneficios, es necesario identificar las actividades que estn relacionadas directamente con el entorno natural. Se sugiere que el apicultor al momento de iniciar un apiario, considere algunas variables mnimas que son primordiales para el xito de su produccin y para el buen manejo y conservacin de los recursos naturales. Para ello, se recomienda que cada productor tenga en cuenta los criterios a considerar en el proceso de gestin ambiental, as como, el diseo un modelo funcional para la implementacin de dicha planeacin en su proyecto apcola, los cuales se presentan en esta gua. La planeacin productiva, deben incluir los aspectos relevantes que se relacionen entre el medio ambiente, las actividades propias del apiario y la extraccin de los productos. La gestin se relaciona con aquellos procesos, estrategias, mecanismos, medidas de control, seguimiento y evaluacin que deben ser implementadas para dar marcha al desarrollo del proyecto apcola, asegurando de esta forma el cumplimiento de los lineamientos establecidos en la planeacin ambiental.

3.1

ESQUEMA GENERAL DE LA PLANEACIN Y LA GESTIN AMBIENTAL EN UN PROYECTO APCOLA

Para garantizar el xito productivo del proyecto apcola, es necesario realizar la planeacin del mismo, previamente de la ejecucin del proyecto. Esto conlleva a estudiar, analizar e implementar unos pasos bsicos con el fin de identificar el sistema de produccin apropiado a implementar que genere ptimos beneficios econmicos y a su vez contribuya con el uso sostenible de los recursos naturales. La formulacin del proyecto productivo apcola se debe basar en el anlisis de los criterios de planeacin ambiental y los pasos de la organizacin para la gestin ambiental. Posteriormente se debe analizar el proceso productivo para determinar los posibles impactos ambientales que se puedan presentar, las medidas de manejo ambiental y el monitoreo mediante las actividades de seguimiento y evaluacin durante el proceso. El fin de este ejercicio de planeacin es poder garantizar que mediante el desarrollo del proyecto apcola, se puede contribuir con la conservacin de la biodiversidad en las zonas donde ste se desarrolle.

La siguiente grfica, propone un esquema para el proceso de planeacin y gestin ambiental aplicado a los proyectos productivos apcolas.
Grfica N 2: esquema general de la planeacin y gestin ambiental en un proyecto apcola

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

El desarrollo y anlisis del proceso productivo, las medidas de manejo ambiental, el monitoreo de las mismas y la conservacin de la biodiversidad en Apicultura, se hace en los siguientes captulos respectivamente. A continuacin se enunciaran los criterios de planeacin, los pasos para la gestin y la forma de formulacin del proyecto productivo.

3.1.1 Criterios a considerar en el proceso de Planeacin Ambiental en Apicultura Los criterios se pueden entender como los puntos de partida para iniciar la planeacin del proyecto, de los cuales definen la viabilidad de desarrollo o las alternativas que se puedan aplicar. Tomando la importancia de los criterios ambientales que se presentan en la grfica anterior, a continuacin se enuncian de forma general algunos de los criterios que se sugieren implementar o tener en cuenta.

Criterios Entorno natural Factores sociales y econmicos Capital de trabajo Planeacin productiva Proceso productivo Manejo ambiental Programa de monitoreo

Condiciones ambientales Ecosistemas Suelos Agua Aire Flora Fauna

Aspectos a considerar en cada criterio Objetivos del proyecto Proceso Agremiaciones Descripcin productivo metodolgica Infraestructura Niveles de Consideracin del proceso de produccin produccin del impacto productivo, ambiental Estructura de indicando los Comercializacin causado por las costos aspectos a actividades Transporte y Beneficios considerar en productivas vas de acceso econmicos cada una de las Beneficio de Medidas fases productos ambientales Volmenes de pocas de produccin produccin

- Desarrollado

por cada actividad del proceso productivo.

- Indicadores de

impacto ambiental, social y econmico si es el caso.

La disponibilidad y viabilidad de los aspectos considerados en cada uno de los criterios, es determinante para el desarrollo del proyecto; en caso de no contar con algunos de ellos, se puede disear medidas alternativas de acuerdo a cada proyecto.

3.1.2 Organizacin de la Gestin Ambiental Esta actividad consiste en el diseo de los cronogramas para la ejecucin de todas las actividades que conforman el proyecto productivo. Un cronograma genera las medidas de control, seguimiento y evaluacin necesarias durante la ejecucin del proyecto. Para tal caso, puede ser de utilidad la creacin de grupos interdisciplinarios conformados por apicultores, personal tcnico, representantes gremiales y funcionarios institucionales, quienes deben coordinar el logro de los objetivos propuestos en el proyecto. La implementacin de medidas ambientales, contribuye un instrumento para el buen desempeo de la actividad apcola.

Grfica N 3:

pasos para la organizacin de la gestin ambiental

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

3.1.3 Formulacin del Proyecto Productivo Apcola La formulacin del proyecto productivo, hace necesario disear un modelo que resuma y oriente de forma funcional, los principales aspectos que deben ser considerados en el

desarrollo del proyecto. Este esquema que metodolgico debe incluir los pasos a seguir en el modelo de planeacin. Estos aspectos se relacionan ms directamente con las caractersticas de cada proyecto especfico a realizar, aplicados segn las condiciones de cada uno, que con las actividades que se desarrollan con la Apicultura. En la grafica siguiente, se demuestra la secuencia de implementacin de los aspectos considerados en la formulacin del proyecto apcola.
Grfica N 4: modelo funcional para la formulacin del proyecto productivo apcola

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

Posteriormente que es formulado el proyecto productivo apcola, es necesario disear un diagrama de flujo que describa el proceso productivo con cada una de las etapas que ste desarrolla. Este diagrama debe planear todas las consideraciones necesarias para la realizacin de cada fase y de esta forma de todo el proceso productivo. Es necesario resaltar la importancia de generar medidas de manejo ambiental durante todo el proceso productivo, as como, a cada una de las etapas del proceso. El manejo ambiental no se puede incluir como una etapa ms del proceso, es una medida indispensable que debe estar ligada en todo el proceso y a cada una de las etapas del mismo.

Grfica N 5:

diagrama de flujo para la planeacin del proceso productivo apcola.

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

3.2

COMUNICACIN, DIVULGACIN Y PROMOCIN.

En las medidas de planeacin y gestin ambiental, son muy importantes las estrategias de divulgacin entre el sector productivo, los diferentes actores institucionales y el pblico en general. Para tal efecto, el grupo de productores o las organizaciones apcolas, deben propender por la realizacin peridica de reuniones informativas, talleres de formacin, capacitacin o actualizacin en Apicultura, etc., que le permitan mostrar los avances obtenidos al mayor publico posible, el cual debe estar involucrado en el subsector apcola. De esta forma, se puede promocionar ante toda la comunidad los logros en materia ambiental, social y econmica, as como mejorar y ampliar los canales de distribucin, comercializacin y consumo de los diferentes productos apcolas. Tambin se puede considerar de importancia la participacin en medios publicitarios especializados en el tema.

Capitulo IV

DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO APCOLA

El proceso de produccin apcola se puede limitar a las actividades de campo que se realizan en el apiario, dado que los autores en el tema, han establecido que la Apicultura slo se ocupa de la cra y manejo de abejas, as como de la explotacin de los productos de la colmena. Por otro lado, es muy claro que la Apicultura comprende una amplia cadena productiva, en la cual la etapa de campo solo hace parte de la fase de produccin de estos productos apcolas. Generalmente y segn las condiciones de trabajo de los apicultores colombianos, en nuestro pas se encuentran muy bien definidos los eslabones de la cadena productiva en la Apicultura, que a su vez, son las funciones de cada uno de los actores que hacen parte de la misma. Se pueden identificar al productor, comercializador (tambin exportador) y transformador, cuando hablamos de los productos que son motivo de transformacin industrial para otros sectores. En Colombia la produccin de miel es la de mayor trayectoria y de ms amplia experiencia en cuanto al manejo y extraccin de productos apcolas se refiere. El productor, que en la mayora de las veces es quien vive en cercana a las zonas del apiario y en otros casos lo frecuenta, es la persona encargada de manejar el apiario y de sacar los diferentes productos segn las cosechas peridicas. Este productor, generalmente comercializa el mayor volumen (a granel) de sus productos a un comercializador que puede ser la organizacin social o gremial a la cual pertenezca o tambin a firmas comerciales o intermediarios quienes compran su produccin a un menor precio que en el mercado. En el caso de la miel, el productor tambin comercializa este producto al detal, en pequeas cantidades que envasa en botellas de vidrio, las cuales frecuentemente suele reutilizar de envases usados con otros productos (como el licor). En cuanto al comercializador, se pueden identificar dos tipos de ellos: el intermediario y el comercial. El comercializador intermediario es aquel que compra los productos directamente en las regiones de origen o de produccin, para posteriormente proveer a grandes mercados o industrias. El comercial es aquel que compra los productos en diferentes volmenes (dependiendo de su mercado) para proveer sus propias lneas de comercializacin y mercadeo. Generalmente esta persona no realiza ningn proceso de tipo industrial para el envasado y empacado final de los productos. Cuando el comercializador tiene canales de distribucin fuera del pas, este pasa a ser exportador. Por ultimo, el transformador es aquel que utiliza los productos apcolas como materia prima o insumos para la elaboracin de nuevos productos a base de estos. En nuestro medio encontramos la industria de alimentos, la farmacutica, la cosmetolgica y un pequeo sector que elabora materiales apcolas con los mismos productos. Aunque se habla de un tipo de industria especfico, en algunos casos se pueden encontrar con sectores que transforman los productos apcolas con procesos semi-industriales, artesanales y en ocasiones caseros. Como resultado de esta transformacin, estos sectores tambin comercializan sus productos de forma directa e inclusive a nivel internacional o mediante el eslabn de comercializacin.

En algunas regiones es frecuente encontrar apicultores que realicen las labores de produccin y comercializacin, y quizs tambin la transformacin. Estas funciones que se desarrollan generalmente de forma artesanal, son consecuencia del bajo nivel de industrializacin o tecnificacin en la produccin apcola. Uno de los problemas existentes y quizs el de mayor incidencia en la produccin nacional es la adulteracin de los productos apcolas, as como su falsificacin. Actualmente, el subsector de la Apicultura no cuenta con las herramientas necesarias para controlar este fenmeno; a falta de una norma de calidad que determine los parmetros y estndares de composicin de cada uno de los productos colombianos y de una normatividad legal que sancione a quienes realicen esta actividad, el aporte econmico que genera el subsector apcola, seguir vindose afectado en toda la cadena productiva. El siguiente esquema, sintetiza los diferentes eslabones que se pueden identificar de manera general en la cadena productiva de la Apicultura.
Grfica N 6: cadena productiva apcola

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

El desarrollo del proceso productivo se realiza posteriormente al anlisis de la fase de planeacin y gestin ambiental, la cual nos indica todas las necesidades y beneficios que se pueden presentar a medida que se desarrolla el apiario, de igual forma, describe todos los recursos (logsticos, tcnicos, econmicos, naturales, etc.) requeridos e indispensables para una ptima produccin.

4.1

DESCRIPCIN DE LA FASE DE PRODUCCIN O DE CAMPO

Como se mencion anteriormente, el apicultor se involucra en la cadena productiva mediante el ejercicio de sus labores en el apiario. De igual forma el nivel de desarrollo de la Apicultura colombiana slo llega a una prctica artesanal tecnificada, aunque en la actualidad el subsector puede presentar posiblemente o de manera aislada, algunos casos de procesos semi-industriales en produccin. Las etapas del proceso que se desarrollan en la fase de campo, son en similitud las mismas actividades que realizan los apicultores en el apiario. El ejercicio de establecer de manera estndar y unificada una propuesta con la secuencia de etapas y sus respectivas actividades, para la prctica de la Apicultura segn las experiencias y condiciones de trabajo de nuestro pas, se ha realizado en diferentes publicaciones pero a criterio del conocimiento y experiencia de cada uno de los autores. La siguiente tabla, propone y rene de manera general el orden de las principales actividades que se deben realizar para desarrollar cualquier proyecto de produccin apcola. Cabe recordar, que para profundizar cada una de las actividades que se proponen a continuacin, es necesario consultar la bibliografa especializada y actualizada, de carcter tcnico que se encuentra disponible en el mercado. As mismo, se sugiere consultar textos que expliquen las tcnicas de produccin tropical o que sean acordes a nuestras condiciones ambientales y biolgicas.

Etapa del proceso

Actividades especficas

Descripcin

1 Seleccin de zonas y adecuacin del apiario

Se deben seleccionar zonas para la instalacin de apiarios que tengan suficiente cobertura vegetal con flora apcola, en lugares planos o con mnimas pendientes, retiradas de cualquier tipo de Seleccin de actividad humana, agrcola o industrial. As mismo, se debe tener en las zonas cuenta las vas de acceso, fuentes de agua limpia, las condiciones ambientales y climticas (vientos y humedad). Las zonas deben ser tranquilas, sin ruidos, libre de malos olores, sin transito ni paso de personas o animales y sin riesgos de inundaciones o deslizamientos. El tamao del apiario, as como la cantidad de colmenas del mismo, Determinacin debe ser proporcional a: la capacidad adquisitiva del apicultor, la de la disposicin de plantas nectarferas y polinferas de la zona y la magnitud del disponibilidad de tiempo para el desarrollo de las labores en el apiario apiario. Tambin se debe tener en cuenta la presencia de otros apiarios cercanos, para evitar la saturacin de zona. Hace referencia a las actividades de desmonte, deshierbe, limpieza, Adecuacin cercado, siembra de cercas vivas, aislamiento, sealizacin, del apiario adecuacin de vas de accesos, control de plagas o malezas; que se debe realizar para preparar el sitio donde ser instalado el apiario.

2 Preparacin, seleccin y adquisicin de materiales, elementos y equipos apcolas

En algunas regiones los apicultores elaboran sus propios materiales y en la gran mayora los adquieren de almacenes apcolas. Para Fabricacin o ambos casos se debe seleccionar el tipo de madera indicada, capaz adquisicin de de resistir la constante exposicin a la intemperie y a plagas de la colmenas misma (gorgojo, comejn, etc.), de igual forma es necesario perseguir la calidad en el acabado y terminado de las colmenas as como de cada una de las dems piezas que la componen. Cada apicultor debe disponer de los elementos indispensables de proteccin personal. El equipo de proteccin consta de la careta, la cual debe permitir la visibilidad y ventilacin al momento de uso; el traje apcola, el cual debe ser de enterizo, de colores claros, con material suave, holgado para permitir la movilidad y siempre estar Preparacin limpio; los guantes, de materiales suave y resistente (cuero), con del equipo de manga larga y de colores claros y las botas, preferiblemente altas y proteccin plsticas o de caucho. Otros equipos de proteccin de gran utilidad son el cinturn ergonmico para el manejo de cargas o materiales pesados, el respirador o mascarilla para evitar el ahogamiento y asfixia por el humo y las gafas de seguridad para reducir que el mismo humo irrite los ojos por el contacto directo. Para el manejo del apiario es necesario contar con el ahumador, la palanca y el cepillo. El ahumador debe ser de fcil manejo y acorde Preparacin al tamao del apiario, el humo que se produce reduce la del equipo de defensividad en las abejas al momento de revisar las colmenas; la palanca es la herramienta muy verstil que se usa para manipular manejo todas las partes de la colmena y el cepillo es utilizado para barrer la abejas en el momento de revisin o de extraccin de productos. Aunque en la fase inicial de un proyecto apcola, los equipos de Preparacin extraccin no son necesarios e indispensables, la planeacin del de los equipos posible uso se debe estimar previamente para optimizar el momento de extraccin de recoger las cosechas. Las colmenas al interior del apiario se deben localizar en lo posible Localizacin y con la piquera en direccin contraria del viento y orientadas hacia la distribucin salida del sol. Cada colmena se debe instalar en soportes o bases de colmenas individuales, en forma asimtrica o uniforme y con una distancia prudencial entre cada una de ellas (entre 1 y 3 mts aprox.). Las colmenas pueden ser pintadas de colores claros y diferentes, utilizando pinturas a base de agua y no a base de aceites o Demarcacin elaboradas con metales pesados (plomo) u otros compuestos txicos. de colmenas Luego de pintarlas, se deben identificar mediante un cdigo o nmero que se les asigne, facilitando el registro y monitoreo del apiario. El criterio de seleccin de las abejas, generalmente se define dependiendo del nivel de productividad y del comportamiento que estas tengan. En nuestro medio, las abejas africanizadas de las que Seleccin de se conocen por su alta defensividad, son las que mejores resultados abejas de tipo productivo generan en los proyectos apcolas. De igual forma son abejas que en la actualidad ya se encuentran acondicionadas a las diferentes regiones del pas. As mismo, tambin se dispone de otras subespecies de abejas ms dciles. Los ncleos de abejas se desarrollan en cajones nucleros de 3 a 5 cuadros, los cuales contienen cra, abejas, alimento y una reina Preparacin (fecundada, virgen o en celda real). Los ncleos tiene como finalidad de ncleos la iniciacin de nuevas colonias en cada colmena y la reposicin de familias prdidas por muerte o enjambrazn. Los ncleos pueden ser preparados en criaderos comerciales o en los mismos apiarios.

3 Traslado e instalacin de ncleos

Cuando los ncleos son trasladados desde un criadero comercial de abejas hacia los apiarios, se debe tener especial cuidado en su manipulacin. Se debe evitar la exposicin directa a los rayos del sol, Traslado de permitir una buena ventilacin, evitar los cambios bruscos de ncleos temperatura, verificar la alimentacin disponible, asegurar los cajones nucleros para evitar que se caigan o se destapen con el movimiento, en viajes o trayectos largos se puede humedecer un poco el cajn sin llegar a mojarlo internamente. Cada ncleo de abejas debe ser instalado en una colmena diferente, en su respectiva cmara de cra. A medida que la colonia va aumentando su poblacin, se debe colocar los cuadros con cera Instalacin de estirada en las cmaras para incentivar la postura de la reina, de ncleos igual forma, se recomienda suministrarle jarabe (2:1) o torta de polen peridicamente hasta que la colmena desarrolle una familia ms fuerte.

4 Desarrollo del apiario

La revisin se debe realizar en las horas de mayor actividad de las abejas (de 10 am a 3 pm) y en das con presin atmosfrica alta o soleados. Para iniciar con la revisin, primera se debe ahumar las Revisin de colmenas para disminuir el grado de defensividad en las abejas. El colmenas objeto de la revisin es evaluar el desarrollo de cada colonia y analizar los diferentes problemas que se puedan estar presentando y que afecten notablemente a la produccin y la sanidad de la colmena Cuando en el apiario se presente frecuentemente el desarrollo de colmenas con colonias fuertes o con muy buenas familias, se puede multiplicar estas colonias con el fin de aumentar la capacidad Multiplicacin productiva del apiario o para reforzar familias dbiles. La tcnica que de colonias ms se utiliza en la mayora de las regiones es la formacin de ncleos, de igual forma, tambin se pueden multiplicar las colonias mediante paquetes de abejas. Debido a que las reinas desgastan fsicamente su cuerpo por las altas posturas de huevos diarios, se recomienda cambiarla Cambio de peridicamente (cada ao), con el nimo de no desmejorar las reinas caractersticas productivas de la familia principalmente. Tambin se presenta el cambio de reina cuando se desea bajar el grado de defensa de la colonia, colocando una reina ms dcil. En el caso de presentarse colmenas dbiles por sanidad, hurfanas, Unin de enjambrazn, etc., es recomendable unir estas abejas en colmenas colmenas con poblacin de abejas fuertes. Las nuevas abejas paulatinamente se adaptan a las nuevas condiciones de la colonia. En las pocas en donde se presente escasez de alimento, se debe recurrir a la alimentacin externa para complementar o suplir el Alimentacin nctar o polen en la colonia. Esta prctica se debe realizar slo para de colmenas la alimentacin de las abejas, no se recomienda el aprovechamiento de la miel en estos periodos, dado que la calidad de sta puede variar o disminuir. Algunos productos de la colmena son extrados mediante trampas Instalacin de diseadas para ser instaladas al interior de la colmena, con el fin de trampas recolectar el mayor volumen de producto de forma tal que no se altere su calidad y su estado natural inicial

5 Registros y monitoreo

Cada colonia tiene un comportamiento y ritmo de vida que la diferencia de las dems, de igual forma los niveles de produccin son diferentes entre colmenas, por tal motivo es necesario identificar a las colmenas ms productivas, con el fin de determinar las Registro por condiciones individuales para ser aplicadas en las dems. As mismo colmena en el caso de presentar inconvenientes en las colmenas, ste registro permite evaluar las anomalas encontradas. Los anlisis de los registros, permiten planificar adecuadamente las labores a realizar en cada colmena. El registro de los diferentes periodos de floracin, as como de cada una de las especies de flora apcola, es una informacin de vital Calendario de importancia para fortalecer los periodos de produccin y las zonas floracin con mejores posibilidades para ello. Tambin es importante registrar el comportamiento de las abejas en las labores de pecoreo Para evaluar el rendimiento del apiario en varios periodos de produccin, es indispensable llevar el registro de produccin con el Registros de cual se comparan los niveles productivos entre los diferentes produccin periodos, con el fin de corregir o intensificar las tcnicas apcolas y de manejo implementadas. Cada vez que se presente un nuevo brote de enfermedad o cuando las colmenas son atacadas por algn tipo de plaga, es necesario Registros llevar este registro para monitorear los mtodos de control, las sanitarios medidas sanitarias, las tasas de mortalidad, los diagnsticos, la evolucin de crisis, los impactos en la produccin y en las dems abejas, etc. Toda actividad productiva se caracteriza por la generacin de beneficios econmicos para el productor. Es necesario que los apicultores lleven el registro de los costos de produccin frente a los Registros ingresos por la comercializacin. Esta informacin permite mejorar financieros las condiciones de produccin cada vez que el apicultor invierta en el sistema productivo de acuerdo a sus necesidades, proyecciones y ganancias.

6 Mantenimiento del apiario

Las colmenas se deben revisar peridicamente, con el fin de determinar si presentan algn tipo de problema fsico (golpes, Mantenimiento abolladuras, plagas, etc.) el cual afecte a las abejas. De igual forma de colmenas se deben pintar espordicamente para prologar la vida til de las cajas y verificar que no tengan humedad o que no estn sucias, para ello se recomienda utilizar aceites vegetales naturales. A los encierros o cercados de alambre de pas, mallas o lonas, es necesario revisarlos peridicamente para cerciorarse de la seguridad que estos ofrecen, de igual forma las vas de acceso al apiario se Mantenimiento pueden deteriorar paulatinamente por el constante paso de de personas, animales o vehculos, as como, por los periodos de lluvia. instalaciones Tambin es necesario revisar la sealizacin del apiario para los nuevos transentes. Las instalaciones de extraccin o beneficio para los productos apcolas tambin son objeto de su respectiva limpieza y mantenimiento. Dado que el apiario se encuentra en medio de bosques, pastizales, potreros, etc., es necesario que frecuentemente se haga el control del crecimiento de la vegetacin al interior del apiario. Para los rboles de sombro con avanzada edad, es necesario realizar podas Limpieza, poda de prevencin con sus ramas ms grandes, las cercas vivas tambin y deshierbe deben ser podadas para favorecer su crecimiento, se recomienda limpiar el rea abierta de hojarasca y de ramas cadas por accin del viento, las labores de corte de pasto se deben hacer manualmente.

7 Control sanitario

Para su control y erradicacin definitiva, es necesario identificar previamente la clase de plagas (internas y externas) que se presenten en la regin y a las cuales estn expuestas las abejas, esto con el fin de determinar las medidas de extincin y los Control de productos para ello. En el caso de produccin convencional, al plagas aplicar insumos que sean de sntesis qumica, se debe tener la mayor precaucin para evitar contaminar los productos elaborados al interior de la colmena. En cuanto a la produccin ecolgica, es necesario monitorear la efectividad de los sistemas de control biolgico. A diferencia del manejo con las plagas, el control de enfermedades requiere mayor procedimiento sanitario dado el riesgo de infeccin Control de entre las abejas ya sean por enfermedades de la cra o enfermedades enfermedades de las abejas adultas. De igual forma, tambin se recomienda el especial cuidado para los sistemas de control convencional y biolgico. Las abejas son bioindicadores de la calidad del aire por su gran receptividad ante la presencia de contaminantes, en los diferentes ambientes que estas visitan. La emisin o presencia de gases contaminantes, el uso de agroqumicos en actividades agrcolas, la Control de contaminacin del agua o el contacto directo o indirecto con alguna intoxicaciones sustancia qumica o toxica, incide en la salud de las abejas y en ocasiones en la de toda la colonia cuando estas retornan nuevamente a la colmena, lo que puede generar rpidamente la muerte en las abejas o la contaminacin o alteracin de la calidad de los diferentes productos.

8 Extraccin de productos Miel

Polen

Propleo

Jalea real

La miel se extrae de forma manual, retirando los cuadros con panales que tengan la miel operculada. Los cuadros seleccionados son colocados en una colmena desocupada para ser transportados dentro del cajn, con mayor proteccin y comodidad. En el caso de cosechar grandes cantidades de cuadros, se recomienda cargar los cajones entre varios apicultores. Posteriormente se llevan al sitio donde se beneficiara la miel, el cual puede ser una instalacin porttil o un cuarto fijo de trabajo. Para la extraccin del polen, es necesario instalar una trampa caza polen en la parte inferior de la colmena. El polen es extrado directamente de la trampa evitando su alteracin, sin necesidad de manipular la colmena al interior de ella. Esta actividad se puede realizar en horas al final de la tarde cuando las abejas ya se encuentren en la colmena luego de transportar el polen, evitando as la perturbacin en las horas pico. Al igual que el polen, el propleo tambin se recomienda extraerlo mediante la instalacin de tablas con recuadros o lminas plsticas (trampas para propleo) en la parte superior del alza de produccin. De igual forma, el propleo se puede obtener de las paredes internas de la colmena, de los bordes o superficies de los cuadros, tapas o entretapas, para lo cual es necesario raspar estas piezas, generando mayor incomodidad en este mtodo. Para la produccin de jalea real, se debe instalar una colmena mltiple la cual tiene mayor espacio, poblacin, cuadros y reinas. Al existir mayor espacio, se colocan ms nmeros de cuadros con cera estirada para incentivar la postura y as la elaboracin de jalea real para la cra.

Cera

Abejas

Veneno

La cera se extrae de la misma que resulta en los cuadros de los panales viejos desoperculados o deteriorados por la centrifugacin, la cual es cambiada por lminas nuevas de cera estampada, de los oprculos que se producen al desopercular la miel y de la cera alba. Entre los productos vivos abejas se encuentran: reinas, ncleos, paquetes y larvas en especial de znganos. La extraccin de todos y de cada uno se hace de una manera totalmente diferente a los dems productos. Generalmente hacen parte de un proceso de crianza aparte bien sea en el mismo apiario o en instalaciones adecuadas para tal fin. Para la extraccin del veneno es necesario utilizar una trampa, en la cual el veneno deshidratado se cristaliza y es soluble en alcohol. Esta actividad irrita demasiado a las abejas durante varios das. La actividad de recoleccin del veneno no debe realizarse ms de 4 o 6 veces al ao, con un descanso mnimo 2 a 3 semanas entre cada recoleccin.

9 Actividades complementarias

Se deben sembrar especies nativas de flora apcola, para aumentar la cantidad de alimento disponible en la zona. Es necesario tener en Reforestacin cuenta la aptitud y vocacin del suelo, las condiciones ambientales de la regin y los usos forestales que puedan ofrecer. La captura de enjambres de abejas silvestres o libres que se encuentren en el apiario o en zonas aledaas al mismo, para aumentar los niveles de produccin. Para capturar un enjambre de abejas, es necesario que el apicultor se encuentre protegido de igual Captura de forma, como si fuera a realizar algn trabajo de manejo en el enjambres apiario, as mismo, se debe evitar a toda costa las maniobras de capturas en alturas o en condiciones inseguras de riesgo o lesin fsica. Para ello se deben utilizar cmaras de cra, portancleos o modelos de jamas adaptadas para la captura de enjambres. En caso de no disponer de fuentes lticas de agua limpia cercanas al apiario o cuando el apiario se encuentre ubicado en regiones Adecuacin de clidas, es necesario instalar bebederos de agua comunales para el bebederos apiario o individuales para cada colmena. No se recomienda instalar apiarios cercanos a estantes, pozos o humedales, puesto que las aguas quietas pueden ser causantes de problemas sanitarios. Es una necesidad que cada apicultor se encuentre capacitado en Apicultura o en el manejo tcnico del apiario, de igual forma, se deben actualizar peridicamente los conocimientos adquiridos, dado Capacitacin y que en la mayora de los casos la instruccin fue repartida de forma actualizacin tradicional entre generaciones de apicultores. As mismo, se recomienda estudiar otras tcnicas relacionados con el tema como: buenas practicas de manufactura, carpintera, botnica, primeros auxilios, entre otros. Es indispensable que cada apicultor disponga de un botiqun de primeros auxilios, con los medicamentos que contrarresten los Dotacin del efectos y sntomas alrgicos del veneno de las abejas en el cuerpo, botiqun en caso de picaduras. Para este caso se deben asesorar del personal capacitado en farmacia o medicina.

Para contribuir con el ptimo desarrollo del proceso productivo, es necesario contar bsicamente con los conocimientos tcnicos, buenas instalaciones y los equipos y materiales apcolas suficientes y en perfecto estado. Tomando lo anterior, se pueden presentar algunas recomendaciones de manejo en el proceso productivo, las cuales buscan complementar la secuencia de las etapas del mismo.

Recomendaciones para el establecimiento de apiarios

La instalacin de una apiario en gran medida depende del rea disponible para tal fin, as mismo, cada apiario se diferencia de los dems principalmente por las condiciones topogrficas en que se encuentran. Sin embrago se pueden tener en cuenta las siguientes medidas para el establecimiento de apiarios de forma general: Es aconsejable que los apiarios estn cercados, para evitar el paso de animales o transentes que ocasionalmente puedan generar un accidente o un dao en el apiario, de igual forma, los puede proteger contra personas inescrupulosas que roban las cosechas de miel o deterioran las colmenas. El cercado debe ir acompaado de una barrera natural o artificial (fibra, plstico, lona, etc.) con el fin de proteger las abejas de la fuerza del viento y obligarlas a elevar su lnea de vuelo, reduciendo as, un poco la defensividad. Las barreras naturales o cercas vivas, se deben plantar alrededor del apiario bien sea al interior o exterior del mismo, utilizando flora apcola como fuente de alimento. Si la topografa de terreno permite el acceso de vehculos, se puede disponer de una entrada vehicular para las operaciones de carga de productos y descarga de materiales; generalmente esta medida se aplica para casos de produccin en grandes volmenes. Cuando slo se dispone de una sola entrada, es recomendable adecuar una salida opuesta o cercana como va de evacuacin en caso de emergencia. Tambin es necesario sealizar el apiario para evitar que las personas corran el riesgo de ser picados por las abejas, por presentarse trabajando en cercanas del apiario.

Foto N 5: Apiario protegido con cercado de alambres de pas y con cercas vivas de flora apcola.

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

 No se recomienda que el apiario est totalmente cubierto por rboles de sombro, pues impide la penetracin de la luz y calor del sol, adems puede aumentar los niveles de humedad entre las colmenas. Es necesario ubicar las fuentes de agua cercanas al apiario, pero no dentro del l, esto puede ocasionar inundaciones y prdidas econmicas o de las instalaciones en pocas de invierno. La siguiente grfica presenta un modelo para distribucin e instalacin de apiarios.

Grfica N 7:

esquema de organizacin para un apiario

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

En cuanto a la distribucin de las colmenas en el apiario, sta se puede realizar de dos tipos: dispersa o uniforme, con diferentes modelos para cada tipo de distribucin (la grfica N 7 muestra estos dos modelos de distribucin). Entre las recomendaciones a tener en cuenta en la distribucin de colmenas estn: Las distancias mnimas entre colmenas La direccin de las piqueras La inclinacin de las colmenas La altura de los soportes La exposicin al sol Las reas de trabajo en cada colmena.

Foto N 6: Apiario fijo o permanente. Distribucin de colmenas de forma dispersa

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

Los factores negativos que influyen directamente en la calidad de la produccin son el mal manejo tcnico, la falta de alimento, efectos nocivos de insecticidas, la mala ventilacin, el efecto de las plagas y enfermedades, los cambios climticos adversos, el uso de equipos apcolas deficientes y la alimentacin inadecuada.

4.2

BENEFICIO DE PRODUCTOS APCOLAS

En algunas regiones del pas, las condiciones de distancia y topografa en las que se desarrollan los apiarios, obligan a realizar el beneficio de los productos de la colmena en cercanas a los mismos, mediante el uso de instalaciones porttiles (como carpas o toldos) y transportando los equipos de extraccin necesarios. A diferencia, tambin se presentan en otros casos, el beneficio en instalaciones o construcciones que son adecuadas para tal fin, bien sea en unidades de vivienda o en sitios de trabajo (garajes, solares, depsitos, etc.) que se encuentren ubicados en cercana al apiario. Son muy pocos los apiarios que cuentan con beneficiaderos propiamente dichos, totalmente adecuados para esta actividad. El beneficio se realiza posteriormente a la extraccin de los productos apcolas, por tal motivo se considera como una segunda actividad luego del proceso productivo en

campo. Cada producto que es extrado de la colmena, tiene un mtodo diferente de extraccin as como de beneficio. Generalmente el beneficio de los productos lo hacen los mismos apicultores con tcnicas artesanales o semi-industriales y en algunos casos los sectores industriales.

4.2.1 Miel
Grfica N 8: proceso para el beneficio de la miel

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

4.2.2 Polen
Grfica N 9: proceso para el beneficio del polen

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

4.2.3 Propleo
Grfica N 10: proceso para el beneficio del propleo

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

4.2.4 Jalea real

Grfica N 11: proceso para el beneficio de la jalea real

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

4.2.5 Cera
Grfica N 12: proceso para el beneficio de la cera

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

4.2.6 Abejas
Grfica N 13: proceso para el beneficio de abejas

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

4.2.7 Veneno
Grfica N 14: proceso para el beneficio del veneno

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

Capitulo V

MANEJO AMBIENTAL EN APICULTURA

Como se enunci anteriormente, la Apicultura es una actividad agrcola productiva que no genera ningn tipo de impacto negativo de forma significativa en el medio ambiente. Adicionalmente, su prctica en nuestro pas no est regulada, controlada ni vigilada por ninguna entidad o autoridad ambiental, ni requiere permiso ambiental alguno para su desarrollo. Este capitulo presenta de manera general, algunas medidas de manejo ambiental para prevenir y/o mitigar los posibles impactos ambientales generados durante el proceso productivo o de beneficio de productos apcolas.
Foto N 7: Uso del ahumador para la revisin de colmenas Foto N 8: Ahumador metlico emitiendo humo

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

El uso del ahumador se puede considerar como la principal actividad que ocasiona algn tipo de impacto ambiental en el apiario durante el proceso productivo de campo.

5.1

MEDIDAS APCOLA

DE MANEJO

AMBIENTAL

EN

EL

PROCESO

PRODUCTIVO

La matriz utilizada para la identificacin y anlisis de los impactos ambientales en apicultura, es de fcil manejo y comprensin. En ella se colocaron las etapas del proceso productivo y sus respectivas actividades, identificando el posible recurso afectado as como el impacto ambiental generado en l; tambin se identificaron el tipo de residuo, emisin o vertimiento y la medida de manejo ambiental para cada una.

Etapa del proceso 1 Seleccin de zonas y adecuacin del apiario

Actividad especfica

Recurso afectado N/A N/A

Impacto ambiental

Tipo de residuo, emisin o vertimiento N/A N/A Material vegetal

Medida de manejo ambiental

Seleccin de las zonas Determinar la magnitud del apiario Adecuacin del apiario Fabricacin o adquisicin de colmenas

N/A N/A

N/A N/A Seleccionar sitios destapados, sin cobertura vegetal

Fauna, Alteracin del paisaje, deterioro de flora, suelo ecosistemas, destruccin de hbitats Flora, fauna, suelo Suelo Suelo Suelo N/A Suelo N/A N/A Aire Fauna Aire N/A N/A N/A Suelo N/A N/A N/A N/A N/A N/A Tala de rboles maderables, destruccin de hbitats, erosin, alteracin del paisaje Generacin de residuos slidos de los empaques de los equipos Generacin de residuos slidos de los empaques de los equipos Generacin de residuos slidos de los empaques de los equipos N/A Generacin de residuos slidos de los envases de pinturas y empaques de los rtulos de las colmenas. N/A N/A Emisin de gases por combustin incompleta de los vehculos de transporte Desplazamiento de otros especies de abejas Alteracin de la calidad del aire en ambientes de trabajo, contaminacin por humo N/A N/A N/A Generacin de residuos slidos de empaques de alimentadores y de otros productos N/A N/A N/A N/A N/A N/A

2 Preparacin, seleccin y adquisicin de materiales, elementos y equipos apcolas

Preparacin del equipo de proteccin Preparacin del equipo de manejo Preparacin de los equipos de extraccin Localizacin y distribucin de colmenas Demarcacin de colmenas Seleccin de abejas Preparacin de ncleos

Extraccin de madera desde bosques o zonas forestales productivas sostenibles declaradas. Plsticos, cartn, Disposicin final de residuos en madera sitios adecuados de acuerdo al tipo Plsticos, cartn, Disposicin final de residuos en madera sitios adecuados de acuerdo al tipo Plsticos, cartn, Disposicin final de residuos en madera sitios adecuados de acuerdo al tipo Material vegetal N/A Plsticos, cartn, madera, metal, vidrio N/A N/A NOx SOx COx N/A CO2 N/A N/A N/A N/A Disposicin final de residuos en sitios adecuados de acuerdo al tipo N/A N/A Sincronizacin peridica del motor de los vehculos para el transporte Disminuir la cantidad de colmenas en el rea Utilizar combustibles de origen vegetal para reducir los niveles de CO2 N/A N/A N/A

3 Traslado de ncleos Traslado e instalacin de ncleos Instalacin de ncleos Revisin de colmenas 4 Desarrollo del apiario Multiplicacin de colonias Cambio de reinas Unin de colmenas Alimentacin de colmenas Instalacin de trampas Registro por colmena Calendario de floracin Registros de produccin Registros sanitarios Registros financieros

Plsticos, cartn, Disposicin final de residuos en madera, vidrio sitios adecuados de acuerdo al tipo N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

5 Registros y monitoreo

Mantenimiento de colmenas 6 Mantenimiento del apiario Mantenimiento de instalaciones Limpieza, poda y deshierbe

Suelo Suelo Suelo, flora, fauna Suelo, agua Suelo, agua N/A Aire N/A Aire

Generacin de residuos por el cambio de piezas o instalaciones Generacin de residuos por el cambio de piezas o instalaciones Deterioro de hbitats, generacin de residuos de origen vegetal Inadecuada manipulacin de productos y residuos qumicos en el apiario o beneficiadero Inadecuada manipulacin de productos y residuos qumicos en el apiario o beneficiadero N/A Alteracin de la calidad del aire en ambientes de trabajo, contaminacin por humo, generacin de residuos slidos (piezas de madera deterioradas) N/A Alteracin de la calidad del aire en ambientes de trabajo, contaminacin por humo Alteracin de la calidad del aire en ambientes de trabajo, contaminacin por humo N/A Alteracin de la calidad del aire en ambientes de trabajo, contaminacin por humo Alteracin de la calidad del aire en ambientes de trabajo, contaminacin por humo Aumenta la cobertura vegetal, evita la erosin, aumenta los niveles de O2 mejora el paisaje, genera nuevos hbitats de fauna N/A N/A N/A N/A

Madera Metal, madera Material vegetal Vertimientos qumicos, vapores Vertimientos qumicos, vapores N/A CO2, madera, alambre N/A CO2

Disposicin final de residuos en sitios adecuados de acuerdo al tipo Disposicin final de residuos en sitios adecuados de acuerdo al tipo Disposicin final de residuos en sitios adecuados de acuerdo al tipo Disposicin final de vertimientos y residuos qumicos. Disposicin final de vertimientos y residuos qumicos. N/A Utilizar combustibles de origen vegetal para reducir los niveles de CO2, disposicin de residuos slidos N/A Utilizar combustibles de origen vegetal para reducir los niveles de CO2 Utilizar combustibles de origen vegetal para reducir los niveles de CO2 N/A Utilizar combustibles de origen vegetal para reducir los niveles de CO2 Utilizar combustibles de origen vegetal para reducir los niveles de CO2 Siembra de especies nativas de acuerdo a las aptitud del suelo en la regin y a sus usos forestales. N/A N/A N/A N/A

Control de plagas 7 Control sanitario Control de enfermedades Control de intoxicaciones Miel Polen Propleo 8 Extraccin de productos Jalea real Cera Abejas

Aire N/A Aire

CO2 N/A CO2

Veneno

Aire Suelo, flora, agua, aire N/A N/A N/A N/A

CO2

9 Actividades complementarias

Reforestacin Captura de enjambres Adecuacin de bebederos Capacitacin Dotacin del botiqun

N/A N/A N/A N/A N/A

N/A: no aplica.

5.2

MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL EN EL BENEFICIO DE LOS PRODUCTOS APCOLAS

Recurso afectado N/A N/A N/A Suelo N/A Suelo N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A Aire N/A Suelo N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A Tipo de residuo, emisin o vertimiento N/A N/A N/A Impurezas, hojas, partes de abeja N/A Impurezas, hojas, partes de abeja N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A Emanacin de vapores N/A Impurezas, hojas, partes de abeja N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Producto beneficiado

Actividad especfica

Impacto ambiental

Medida de manejo ambiental

Seleccin de cuadros Desoperculacin Centrifugacin 1 Miel Filtracin gruesa Decantacin Filtracin fina Envasado Etiquetado Seleccin colmenas Instalacin de trampas Recoleccin de polen Secado Tamizado Limpieza pesaje Empacado o envasado Etiquetado Seleccin de colmenas Instalacin de trampas Recoleccin de propleo Refrigerado Raspado y tamizado Extraccin alcohlica Decantacin y mezclado Filtracin Envasado Etiquetado Refrigerado Seleccin de colonias Instalacin de colmena mltiple Seleccin de cuadros Recoleccin de jalea real Envasado Etiquetado

2 Polen

3 Propleo

4 Jalea real

N/A N/A N/A Generacin de algunos residuos slidos N/A Generacin de algunos residuos slidos N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A Alteracin de la calidad del aire en ambientes de trabajo N/A Generacin de algunos residuos slidos N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

N/A N/A N/A Disposicin final de residuos N/A Disposicin final de residuos N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A Ventilacin y uso de elementos de proteccin personal N/A Disposicin final de residuos N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Refrigerado Recoleccin de cera Lavado 5 Cera Derretido Limpieza Blanqueamiento Seleccin del material biolgico Cra del material biolgico Desarrollo biolgico Preparacin del material Empacado o embalado Seleccin de colmenas Instalacin de trampas Recoleccin del veneno cristalizado Envasado Etiquetado Refrigerado

N/A N/A Agua Aire Suelo Agua N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

N/A N/A Contaminacin por vertimiento de aguas con residuos o partculas Alteracin de temperaturas en ambientes de trabajo Generacin de algunos residuos slidos Contaminacin por vertimiento de aguas con residuos o partculas N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

N/A N/A Aguas residuales orgnicas Calor

N/A N/A Tratar el agua antes de vertirla Ventilacin

Impurezas, hojas, Disposicin final de residuos partes de abeja Aguas residuales Tratar el agua antes de vertirla orgnicas N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

6 Abejas

7 Veneno

N/A: no aplica.

5.3

OTRAS CONSIDERACIONES AMBIENTALES

Adems de aplicar un adecuado manejo ambiental a las actividades del proceso productivo apcola, tambin se hace necesario identificar los componentes ambientales externos, que de una u otra forma, puedan afectar el normal desarrollo biolgico de las abejas, como otro tipo de medida a considerar en el manejo ambiental. Las abejas son insectos que en sus trayectos de vuelo, recorren grandes distancias atravesando por diferentes sitios en busca de alimento. En muchas ocasiones, cuando los apiarios son instalados en lugares muy cercanos a las actividades humanas (centros poblados o actividades productivas agrcolas o industriales), las abejas visitan con frecuencia lugares en donde puedan obtener diferentes sustancias dulces, las cuales son atradas por su olor. En su recorrido, las abejas pueden entrar en contacto con todo tipo de sustancias o partculas contaminantes suspendidas en el aire, presentes en el agua, en las plantas o en los lquidos que liban. Estas partculas pueden ser transportadas hacia la colmena, generando en algunos casos la intoxicacin de las abejas y en otros la alteracin de la calidad de los productos. En la siguiente grfica, se observa el rea gris, la cual indica los componentes ambientales con los que las abejas entran en contacto; las flechas verdes muestran el ciclo que desarrollan o recorren los contaminantes en el ambiente.
Grafica N 15: mapa de difusin de contaminantes en el ambiente

Fuente: tomado de Honey bees and bee products as monitors of the environment contamination, 2003; adaptado por Diego Silva Garnica, 2005.

Capitulo VI

MONITOREO, SEGUIMIENTO Y EVALUACIN

Los estudios de monitoreo tienen como propsito la observacin peridica en un lapso de tiempo, de todas las medidas planeadas y desarrolladas para verificar si estas han logrado los resultados esperados o, si por lo contrario, se hace necesario modificar, ampliar, reemplazar o incluso eliminar estas medidas. El monitoreo se aplica sobre las actividades del proyecto, sobre las medidas de manejo o sobre el recurso mismo. En un caso en particular, se puede monitorear el control sanitario de las colmenas, midiendo el porcentaje de plagas en abejas o la presencia de abejas enfermas en la colmena, indicando cual es el estado general de cada una; por otra parte, el monitoreo de la calidad de los productos extrados, indica el nivel de contaminacin producido por los residuos de los plaguicidas utilizados. Esto nos indica la necesidad de cambiar los mtodos de control sanitario. En un estudio de monitoreo se pueden obtener resultados cualitativos o cuantitativos, los cuales definen la condicin de estado de la variable estudiada y se comparan con los resultados obtenidos anteriormente, para determinar si hay avances, retrocesos o cambios, si es posible reconocer tendencias o identificar proyecciones futras, si los impactos generados se estn acumulando, si es necesario implementar nuevas medidas o si se requiere monitorear otras medidas, etc. El proceso de monitoreo busca realizar de forma secuencial, las siguientes actividades con el fin de generar ptimos resultados: 1. Establecer la variables que van a ser medidas. 2. Definir los mtodos de muestreo. 3. Identificar los lugares o estaciones de medicin y si es necesario los puestos de control. 4. Planear la frecuencia o periodicidad de muestreo. Posteriormente, es necesario crear las estrategias de divulgacin e informacin de los resultados obtenidos. Esta informacin, debe presentarse de forma actualizada, debe ser verdica a la situacin del proyecto y debe estar disponible, por esta razn, es importante la generacin de registros impresos de las medidas monitoreadas. Los estudios de monitoreo son de dos tipos: de seguimiento y de evaluacin. Los monitoreos de seguimiento son aquellos en los cuales se observa la evolucin de las actividades, de las medidas o de los recursos, sin que se hubiese implicado un deterioro previo del recurso. Este estudio determina simplemente el comportamiento del proyecto. Los monitoreos de evaluacin, se hacen para precisar e identificar la magnitud, localizacin y evolucin de un dao o impacto ocurrido en los recursos. Sin embargo, se pueden presentar estudios de evaluacin en el tiempo, que no correspondan a programas de monitoreo.

6.1

MONITOREO A LAS ACTIVIDADES DEL PROCESO PRODUCTIVO

Luego de identificar algunas medidas de manejo ambiental bsicas en la matriz de manejo ambiental (capitulo 5), para cada una de las actividades que se desarrollan en las etapas del proceso productivo, estas medidas son monitoreadas para evaluar el efectivo cumplimiento del manejo ambiental que se debe dar en todo el proceso de produccin apcola. Las siguientes tablas enuncian las actividades de monitoreo, para cada etapa identificada anteriormente.

Etapa N 1: seleccin de zonas y adecuacin del apiario

Medidas ambientales Seleccionar sitios destapados, sin cobertura vegetal Forma de verificacin Se debe revisar muy bien el rea seleccionada, esta no debe tener ms del 30 % de vegetacin distribuida entre rboles, arbustos y malezas. Sitio de verificacin rea seleccionada para la instalacin del apiario Frecuencia Cada vez que se instala un nuevo apiario

Etapa N 2: preparacin, seleccin y adquisicin de materiales, elementos y equipos apcolas

Medidas ambientales Extraccin de madera de bosques o zonas forestales sostenibles declaradas Forma de verificacin Realmente es muy difcil verificar la procedencia de la madera de los diferentes elementos. Actualmente los apicultores consumen cualquier tipo de madera que sea resistente a la intemperie sin importar si esta tiene algn sello ecolgico. Para la Apicultura ecolgica es indispensable adquirir piezas de bosques certificados Se deben instalar recipientes para la recoleccin de residuos slidos en lugares visibles, ventilados e iluminados. Estos recipientes deben estar sealizados segn el tipo de residuos a disponer. Posteriormente el contenido de cada uno se debe manejar con los servicios de recoleccin de aseo o con los sistemas de disposicin final que estn implementados Sitio de verificacin - Almacenes de venta - Fabricas o carpinteras de elementos apcolas Frecuencia

Cada vez que se requiera comprar un producto terminado o la madera para la elaboracin de diferentes piezas

Disposicin final de residuos en sitios adecuados de acuerdo al tipo

- Apiarios - Salas de extraccin o de beneficio - Bodegas o cuartos de depsito

Diariamente en cuanto al manejo de recipientes de aseo y semanalmente en cuanto al servicio de aseo

Etapa N 3: Traslado e instalacin de ncleos

Medidas ambientales Sincronizacin peridica del motor de los vehculos para el transporte Forma de verificacin Realizando el anlisis y revisin de los gases de los vehculos peridicamente, segn lo dispone la norma o las condiciones del automotor. Generalmente se puede presentar el uso de vehculos pesados cuando se trasladan un nmero considerable de ncleos. Antes de instalar el apiario es necesario identificar la presencia y frecuencia de otras especies de abejas. Posteriormente de instalado el apiario, se toman los registros recogidos inicialmente y se comparan con los nuevos registros en cuanto a las abejas nativas. Es necesario contar con el personal idneo para esta actividad. Sitio de verificacin Frecuencia

Taller de revisin y anlisis de gases

Anualmente

Disminuir la cantidad de colmenas en el rea

- rea del apiario y alrededores - Zonas de frecuencia de abejas

El primer registro se toma antes de instalar el apiario. Los registros posteriores se toman de acuerdo lo considere el tcnico o especialista

Etapa N 4: Desarrollo del apiario

Medidas ambientales Forma de verificacin Es necesario seleccionar previamente los materiales que se utilizaran como combustible en el ahumador. No se recomienda el uso de lquidos inflamables, sustancias o compuestos qumicos o elementos de origen qumico; estos combustibles generan otros tipos de emisiones de gases y vapores perjudiciales al medio ambiente, a las abejas y al apicultor Se deben instalar recipientes para la recoleccin de residuos slidos en lugares visibles, ventilados e iluminados. Estos recipientes deben estar sealizados segn el tipo de residuos a disponer. Posteriormente el contenido de cada uno se debe manejar con los servicios de recoleccin de aseo o con los sistemas de disposicin final que estn implementados Sitio de verificacin Frecuencia

Utilizar combustible de origen vegetal para reducir los niveles de CO2

En las reas de depsito o de Almacenamiento de materiales

Cada vez que se utilice el ahumador para la revisin de colmenas

Disposicin final de residuos en sitios adecuados de acuerdo al tipo

- Apiarios - Salas de extraccin o de beneficio - Bodegas o cuartos de depsito

Diariamente en cuanto al manejo de recipientes de aseo y semanalmente en cuanto al servicio de aseo

Etapa N 5: Registros y monitoreo Esta actividad no genera ningn impacto ambiental, por consiguiente no aplica ninguna medida de monitoreo

Etapa N 6: Mantenimiento del apiario

Medidas ambientales Forma de verificacin Se deben instalar recipientes para la recoleccin de residuos slidos en lugares visibles, ventilados e iluminados. Estos recipientes deben estar sealizados segn el tipo de residuos a disponer. Posteriormente el contenido de cada uno se debe manejar con los servicios de recoleccin de aseo o con los sistemas de disposicin final que estn implementados Sitio de verificacin - Apiarios - Salas de extraccin o de beneficio - Bodegas o cuartos de depsito Frecuencia

Disposicin final de residuos en sitios adecuados de acuerdo al tipo

Diariamente en cuanto al manejo de recipientes de aseo y semanalmente en cuanto al servicio de aseo

Etapa N 7: Control sanitario

Medidas ambientales Forma de verificacin Sitio de verificacin Frecuencia

El manejo de los residuos y vertimiento de origen qumico se debe realizar de forma diferente a al manejo de residuos orgnicos e inorgnicos que se generen el proceso productivo. Es necesario conocer el tipo de sustancia que se est tratando y sus efectos secundarios; esto nos permite Disposicin final identificar los riesgos que pueden de vertimientos y ocasionar en el ambiente y en la salud residuos qumicos humana el manejo de estas sustancias. En el caso de presentarse aguas residuales toxica, estas deben ser tratadas antes de ser vertidas y los envases u otros residuos slidos se deben disponer de forma aislada y con la sealizacin adecuada para diferenciar su riesgo y su disposicin final.

- Apiarios - Salas de extraccin o de beneficio - Bodegas o cuartos de depsito

Cada vez que se generen vertimientos o residuos de tipo qumico

Etapa N 8: Extraccin de productos

Medidas ambientales Forma de verificacin Es necesario seleccionar previamente los materiales que se utilizaran como combustible en el ahumador. No se recomienda el uso de lquidos inflamables, sustancias o compuestos qumicos o elementos de origen qumico; estos combustibles generan otros tipos de emisiones de gases y vapores perjudiciales al medio ambiente, a las abejas y al apicultor Sitio de verificacin Frecuencia

Utilizar combustible de origen vegetal para reducir los niveles de CO2

En las reas de depsito o de Almacenamiento de materiales

Cada vez que se utilice el ahumador para la revisin de colmenas

Etapa N 9: Actividades complementarias

Medidas ambientales Forma de verificacin Se puede disponer o adecuar un vivero con especies nativas propias de la regin, en las instalaciones del apiario o alrededores; esta medida reducira los costos de adquisicin de las plntulas. Tambin se puede recurrir a los diferentes viveros de la regin. Es necesario conocer muy bien la flora de la regin por sus caractersticas forestales y apcolas con el fin de contribuir con la conservacin de suelos, agua, fauna y con la alimentacin de las abejas. Sitio de verificacin Frecuencia

Siembra de especies nativas de acuerdo a la aptitud del suelo en la regin y a sus usos forestales

En las zonas de los apiarios

Se pueden realizar jornadas de reforestacin peridicamente en el ao

6.2

MONITOREO A LAS ACTIVIDADES EN EL BENEFICIO DE PRODUCTOS

De igual forma, las actividades del proceso de beneficio de los productos apcolas, pueden generar algn tipo de impacto ambiental que requieran de medidas de monitoreo. Producto N 1: miel
Medidas ambientales Forma de verificacin Se deben instalar recipientes para la recoleccin de residuos slidos en lugares visibles, ventilados e iluminados. Estos recipientes deben estar sealizados segn el tipo de residuos a disponer. Posteriormente el contenido de cada uno se debe manejar con los servicios de recoleccin de aseo o con los sistemas de disposicin final que estn implementados Sitio de verificacin Frecuencia

Disposicin final de residuos

- Salas de extraccin o de beneficio - Bodegas o cuartos de depsito

Diariamente en cuanto al manejo de recipientes de aseo y semanalmente en cuanto al servicio de aseo

Producto N 2: polen El beneficio de ste producto no genera impactos ambientales, por consiguiente no se aplica ninguna medida de monitoreo

Producto N 3: propleo
Medidas ambientales Ventilacin y uso de elementos de proteccin personal Forma de verificacin Colocar extractores de aire en las salas de beneficio o cuartos de trabajo. De no ser posible, trabajar en espacios con la ventilacin adecuada. Sitio de verificacin - Salas de extraccin o beneficio Frecuencia

Cada vez que se beneficie este producto

Disposicin final de residuos

Se deben instalar recipientes para la recoleccin de residuos slidos en lugares visibles, ventilados e iluminados. Estos recipientes deben estar sealizados segn el tipo de residuos a disponer. Posteriormente el contenido de cada uno se debe manejar con los servicios de recoleccin de aseo o con los sistemas de disposicin final que estn implementados

- Salas de extraccin o de beneficio - Bodegas o cuartos de depsito

Diariamente en cuanto al manejo de recipientes de aseo y semanalmente en cuanto al servicio de aseo

Producto N 4: jalea real El beneficio de ste producto no genera impactos ambientales, por consiguiente no se aplica ninguna medida de monitoreo

Producto N 5: cera
Medidas ambientales Forma de verificacin Dado que el agua sale con altas cargas orgnicas por el lavado de la cera, es necesario tratarla previamente antes de vertirla. Se recomienda la construccin de una trampa grasa en el sistema de alcantarillado con el fin de separar las grasas generadas y los diferentes residuos Colocar extractores de aire en las salas de beneficio o cuartos de trabajo. De no ser posible, trabajar en espacios con la ventilacin adecuada. Se deben instalar recipientes para la recoleccin de residuos slidos en lugares visibles, ventilados e iluminados. Estos recipientes deben estar sealizados segn el tipo de residuos a disponer. Posteriormente el contenido de cada uno se debe manejar con los servicios de recoleccin de aseo o con los sistemas de disposicin final que estn implementados Sitio de verificacin Frecuencia

Tratar el agua antes de vertirla

- Salas de extraccin o beneficio

Cada vez que se beneficie este producto

Ventilacin

- Salas de extraccin o beneficio

Cada vez que se beneficie este producto

Disposicin final de residuos

- Salas de extraccin o de beneficio - Bodegas o cuartos de depsito

Diariamente en cuanto al manejo de recipientes de aseo y semanalmente en cuanto al servicio de aseo

Producto N 6: abejas El beneficio de ste producto no genera impactos ambientales, por consiguiente no se aplica ninguna medida de monitoreo Producto N 7: veneno El beneficio de ste producto no genera impactos ambientales, por consiguiente no se aplica ninguna medida de monitoreo

Capitulo VII

CONSERVACIN DE LA BIODIVERSIDAD EN APICULTURA

La diversidad biolgica o biodiversidad se define como la variedad de las formas de vida y se manifiesta en la diversidad gentica, de poblaciones, especies, comunidades, ecosistemas y paisajes. La biodiversidad hace parte del patrimonio que la Nacin dispone, para el desarrollo de las generaciones como un valor estratgico en el futuro de los sectores agropecuarios. La funcionalidad y estructura de los agroecosistemas, el mejoramiento de los niveles de produccin y el crecimiento de los sectores productivos, dependen de la investigacin que en biodiversidad se realice. La biodiversidad para el sector agrcola, rene lo relativo de la diversidad biolgica con la produccin agrcola. Esta relacin comprende los recursos genticos de plantas y animales, los organismos del suelo, los insectos y otros organismos en ecosistemas manejados o agroecosistemas, y tambin los elementos de ecosistemas naturales para la produccin de alimentos9. La agrobiodiversidad se ha agrupado en dos componentes, el primero es la biodiversidad planificada o productiva, que incluye los cultivos y animales del agroecosistema elegidos por el productor; el segundo componente es la biodiversidad asociada, que incluye la flora y la fauna del suelo (herbvoros, descomponedores y depredadores) que provienen desde los ambientes circundantes. Estos dos componentes, agrupan las diferentes actividades que se pueden desarrollar para incorporar al proceso productivo de los sectores agropecuarios, los criterios y las estrategias de conservacin de la Poltica Nacional de Biodiversidad, que se fundamenta en tres criterios: Conservar (conservacin in situ y ex situ, restauracin de elementos de la biodiversidad), Conocer (caracterizacin de los componentes de la biodiversidad, conocimiento tradicional) y Utilizar de manera sostenible10. Adems de estos tres criterios, la Poltica Nacional de Biodiversidad tiene como estrategia transversal, la distribucin justa y equitativa de los beneficios derivados de la biodiversidad y de los costos asociados a los impactos causados sobre ella; lo anterior con el fin de propender por situaciones de mayor justicia y equidad mediante una adecuada fundamentacin de las decisiones y de la negociacin, eliminando las distorsiones de los mercados y de las polticas que causen inequidades, y en los casos en que estas persistan se puedan crear las condiciones propicias para compensarlas. La Apicultura tiene un importante impacto en la produccin agrcola y forestal por su accin polinizadora principalmente, lo cual contribuye a mejorar la productividad de estos sistemas y aumentar la diversidad biolgica.

7.1

CRITERIOS Y COMPONENTES DE CONSERVACIN DE LA BIODIVERSIDAD EN APICULTURA

Tomando como referencia la propuesta de la Poltica Nacional de Biodiversidad, para la adopcin de criterios y componentes de conservacin en la produccin agrcola, se han
Vejarano & Amaya. Ajuste de instrumentos regulatorios Ambientales del sector Agropecuario Agroindustrial de Colombia para la inclusin de criterios de Biodiversidad. 2003. 10 dem.
9

definido algunas medidas bsicas, que de manera general se pueden implementar o considerar dependiendo de las condiciones de produccin de cada proyecto apcola.

7.1.1 Conservar la biodiversidad en Apicultura La Poltica Nacional de Biodiversidad ha planteado como objetivo principal la conservacin de la biodiversidad, por medio de la consolidacin del Sistema Nacional de reas Protegidas, la reduccin de procesos y actividades que ocasionen el deterioro de la biodiversidad (transformacin de hbitats; introduccin de especies invasoras y trasplante de especies entre ecosistemas; sobreexplotacin; contaminacin) y la promocin de la restauracin de ecosistemas degradados y de especies amenazadas. En Apicultura, el desarrollo de procesos y actividades que ocasionalmente puedan alterar a la biodiversidad, debe ser considerado como una estrategia fundamental para contribuir con el criterio de conservar. Para ello se debe tener en cuenta: Biodiversidad planificada

Al momento de instalar un apiario con especies de abejas forneas o diferentes de las disponibles en la zona, es necesario conocer previamente el comportamiento de estas frente a las condiciones ambientales, competencia con otras especies y resistencia a plagas o enfermedades endmicas. En este caso, las especies de abejas disponibles y con conocimiento previo de su productividad son:
Nombre cientfico Apis mellifera mellifera Apis mellifera liguistica Apis mellifera carnica Apis mellifera caucasica Apis mellifera scutellata Hbrido de Apis mellifera Nombre comn Abeja europea, negra o alemana Abeja italiana Abeja carniola Abeja caucasiana Abeja africana Abeja africanizada

Cabe recordar que algunas de estas subespecies de abejas son introducidas al pas mediante la importacin de fauna o por el ingreso ilegal desde las diferentes zonas de origen. Es necesario aplicar las medidas sanitarias correspondientes y establecidas para la introduccin de nuevas especies de animales al interior del pas. Se debe considerar el nmero mximo de colmenas a instalar, para no llegar a la saturacin de abejas en un solo espacio determinado o para no recurrir a mtodos de alimentacin artificial por falta de ste. El nmero racional de colmenas evita la competencia por alimento y previene la migracin (enjambrazn) de las colonias. Cuando el proyecto apcola contemple estrategias de conservacin, reproduccin in situ o de manejo gentico segn las necesidades biolgicas y econmicas del tipo de abejas, es indispensable definir los protocolos para este tipo de procedimientos. Al realizar el manejo integrado de plagas y enfermedades en las colmenas, se debe prevenir la generacin de efectos nocivos o la contaminacin de agua o suelos por la inadecuada

manipulacin de productos de sntesis qumica, y que su vez, no afecte la salud de la colonia ni la calidad de los productos apcolas. Se requiere realizar investigaciones de las enfermedades ms frecuentes en Apicultura, con el fin de disear estrategias sostenibles para su control. Biodiversidad asociada

Luego de seleccionar un rea para la instalacin de un apiario, la adecuacin de la zona se debe realizar sin alterar el ecosistema inicial. En el caso de bosques o reas con cobertura vegetal densa, se deben aprovechar aquellos sitios donde se presente el menor porcentaje de cobertura (claros), para evitar la tala o roce de plantas. En potreros se deben ubicar segn las condiciones del mismo. En cuanto a la relacin de las abejas domsticas con las abejas nativas o sin aguijn, es necesario generar investigacin estratgica que contribuya a evaluar y determinar el impacto que se pueda ocasionar en la poblacin de estas abejas, para evitar el desplazamiento o desaparicin de abejas sin aguijn en las zonas de influencia a los apiarios. Entre las actividades a desarrollar en el apiario, se sugiere la necesidad e importancia de implementar viveros con especies de flora nativa o propias de la regin, con especial inters para la Apicultura (plantas polinferas y nectarferas); se aconseja que estos semilleros de plantas tengan un registro de procedencia, fecha, identificacin taxonmica y otros aspectos de inters. Tambin se recomienda realizar programas de reforestacin y siembra de especies de flora apcola, que de igual forma sean nativas de la regin y que a su vez aporten otros usos forestales (control de erosin, maderables, hbitats de fauna, etc.). Es importante que los apicultores tambin implementen programas de restauracin y recuperacin de agua, suelos y flora en su rea de influencia, lo cual contribuye a la conservacin de algunos ecosistemas naturales (crticos y estratgicos) que posteriormente pueden ser de gran aporte para el sostenimiento de la produccin.

7.1.2 Conocer la biodiversidad en Apicultura Colombia es uno de los pases con mayor biodiversidad en el mundo. El conocimiento de las especies, sus caractersticas y posibilidades de manejo traen consigo la posibilidad de aumentar la produccin de los sectores agropecuario, pesquero y forestal. Colombia ha fijado dos instrumentos bsicos para lograr ste conocimiento, la caracterizacin de los componentes de la biodiversidad y la recuperacin y divulgacin de las prcticas tradicionales. Para conocer la biodiversidad en el sector apcola, es necesario tener en cuenta que en Colombia existen varios agroecosistemas al interior de las diferentes regiones y departamentos, en los cuales se desarrolla la Apicultura y de igual forma, se puede realizar de manera extensiva. Dada la gran diversidad de zonas, as como sus condiciones ambientales, es necesario que en cada una se conozca, se caracterice y se tenga en cuenta la biodiversidad planificada y la biodiversidad asociada a las reas de los apiarios.

Biodiversidad planificada

La Apicultura colombiana, present un abandono general debido a la africanizacin de la produccin nacional. Este estancamiento gener el atraso en el desarrollo tcnico y tecnolgico del sector productivo apcola, lo cual ha incidido en el avance de la investigacin aplicada a un tipo de produccin tropical. Es necesario recopilar y actualizar la informacin existente en Colombia sobre las especies de abejas trabajadas en las diferentes regiones, as como las tcnicas apcolas desarrolladas y las experiencias en produccin. En el caso de introducir nuevas especies de abejas, es necesario establecer previamente, un programa de monitoreo ecolgico de los componentes de la biodiversidad con el fin de determinar los efectos de estas abejas sobre el ecosistema y dems poblaciones. Es ineludible conocer la dinmica de poblaciones de las plagas que afectan a las abejas, como los caros, dpteros, otros insectos, anfibios y aves. Tambin es indispensable conocer los cuadros de evolucin y manejo de las enfermedades que afectan a las abejas en las diferentes edades, como por ejemplo el loque americano, loque europeo, cra sacciforme, cra encalada, nosemosis, avariosis, parlisis, amibiasis y septicemia. Igualmente, para los casos de produccin ecolgica en donde se apliquen sistemas de control biolgico, se debe conocer el manejo de plagas y enfermedades, as como el diagnstico o evolucin, con el fin de comprobar la efectividad de stos sistemas y fortalecer su utilizacin. Es bsico para los apicultores conocer las condiciones ambientales de las zonas apcolas, con el fin de establecer un adecuado sistema de produccin, de acuerdo a la regin. Biodiversidad asociada

Es indispensable que el apicultor conozca la flora circundante a las zonas de produccin. De esta forma se garantiza la eficiencia en la productividad y en la calidad de los productos. Tambin es necesario conocer los problemas sanitarios de presencia en la zona. 7.1.3 Utilizar la biodiversidad en Apicultura La utilizacin sostenible de los recursos naturales, parte del principio de desarrollo sostenible y busca permitir a las generaciones futuras, gozar de los recursos naturales que disfruta la generacin actual. La disminucin de la presin que hace el hombre (antrpica) sobre los ecosistemas perturbados, beneficia e impacta positivamente en la diversidad de los mismos y de sus especies. Estos ecosistemas deteriorados pueden, en ciertas condiciones, comenzar un proceso de sucesin y lograr naturalmente su recuperacin, dependiendo de las

capacidades intrnsecas de recuperacin (resilencia) y del estado de deterioro del ecosistema. Este tercer criterio de la Poltica Nacional de Biodiversidad deber ser desarrollado teniendo en cuenta las siguientes estrategias: Promocin de sistemas de manejo sostenible de los recursos naturales renovables, fortalecimiento y promocin programas de biotecnologa y desarrollo sostenible del potencial econmico de la biodiversidad. Para el subsector apcola este criterio se puede desarrollar teniendo en cuenta: Biodiversidad planificada

Rotar los sitios de los apiarios en caso de presentar frecuentemente presencia de plagas o ciclo de enfermedades. Biodiversidad asociada

Evitar la utilizacin de productos de sntesis qumica para el control sanitario, bien sea en el manejo de enfermedades (medicamentos, antibiticos, etc.) o para el control de plagas (fumigantes, etc.)

7.2

APORTES DE LA APICULTURA A LA BIODIVERSIDAD

El mayor aporte de la Apicultura a la conservacin de la biodiversidad, se presenta con la polinizacin que las abejas realizan con las diferentes plantas que visitan en sus labores de recoleccin. Se puede estimar que el valor econmico de las abejas como agentes polinizadores es 20 veces superior, por lo menos, a la produccin de miel, polen, cera, etc. (Espina Ordetx, 1984). En diferentes regiones, el mayor inters de practicar la Apicultura est ms ligado a contribuir con el mejoramiento de la calidad y al aumento de la productividad agrcola de diferentes cultivos, que en la explotacin en s, de los productos apcolas. Otro aporte de relativa importancia, es el control biolgico que las abejas realizan en diversas plantas con algunas especies de plagas que estas poseen. En cuanto a esta labor, ha sido muy poco el avance en las investigaciones y en los estudios de casos representativos con abejas domsticas.

7.2.1 Polinizacin Las relaciones ecolgicas entre las plantas entomfilas (polinizadas por insectos) y las abejas datan desde hace unos 80 millones de aos (Ortega, 1987). Esta relacin, beneficiosa para ambas partes, consiste en que las plantas suministran a las abejas el nctar y el polen que necesitan para su alimentacin, y estas a cambio proporcionan, la polinizacin cruzada a las plantas que pecorean. Para determinar el grado de importancia de identificar el aporte especfico de estos insectos produccin ya sean agrcolas o forestales. correspondiente a la relacin entre las abejas la polinizacin con abejas, es necesario en cada uno de los diferentes sistemas de Esto conllevara a realizar el anlisis con cada tipo de planta, tomando como

referencia el rea de siembra frente al numero de colmenas, el tiempo de desarrollo y los volmenes de produccin, as como, las condiciones climticas y ambientales de la zona, entre otros. De igual forma se debe estudiar los mtodos de distribucin de las colmenas y el comportamiento de las especies de abejas, de acuerdo a la planta a polinizar.
Foto N 9 Abeja domstica libando sobre flor. Esta accin permite la polinizacin entomfila

Foto N 10 Abeja domstica recolectando polen

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005. Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

La polinizacin entomfila o cruzada, ofrece a las plantas una descendencia mucho mas variable genticamente hablando, que la autogamia y con mayores posibilidades de producir variedades para adaptarse a las condiciones ambientales, competir con otras especies y ocupar nuevas posiciones ecolgicas. En algunas plantas, los granos de polen son muy pesados para ser transportados por el viento y por ello la polinizacin no es posible sino a travs de agentes polinizadores. Las 20.000 especies de abejas, otras especies de insectos, algunas aves y murcilagos, tambin contribuyen en la polinizacin de plantas, pero se estima que la abeja domstica lleva a cabo el 80% de la polinizacin cruzada. Una abeja para conseguir su carga de nctar, puede visitar entre 1.000 y 1.500 flores y puede hacer hasta 20 viajes al da (Ortega, 1987).

Foto N 11

Otras especies de abejas nativas polinizando plantas

Foto N 12

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

La polinizacin con abejas Apis mellifera se puede efectuar de dos formas: natural o inducida. De forma natural se presenta cuando las abejas que se hallan en las colmenas de un apiario fijo o en nidos silvestres, pecorean toda la flora existente en la zona de influencia cercana a la colonia. La polinizacin inducida, hace referencia a la prctica de la Apicultura trashumante o migratoria, la cual busca movilizar e instalar colmenas en diferentes zonas de acuerdo a los periodos de produccin, floracin o pocas del ao. Los objetivos de la

trashumancia buscan principalmente mejorar las condiciones de los productores agrcola as como la los apicultores. Este beneficio mutuo se representa al polinizar un cultivo especfico lo que a su vez tambin genera ms productos apcolas. Mecanismos de polinizacin

En efecto, la produccin y fructificacin de las plantas (frutos y semillas) son la consecuencia de un proceso de dos actos sucesivos que tienen lugar en las flores: la polinizacin y fecundacin. La polinizacin, que no es mas que el transporte de granos de polen de las anteras de una flor a las estigmas de otra, se realiza de dos formas: directa e indirecta. La polinizacin directa o autopolinizacin (autogamia) tiene lugar cuando los elementos terminales de los dos sexos (masculino y femenino) son producidos por la misma flor y se colocan en contacto oportunamente. A diferencia de este, en la polinizacin indirecta o cruzada (alogamia) los elementos germinales destinados a unirse, son producidos por flores diferentes de la misma planta (monoica) o por flores de otras plantas (dioicas). Agentes polinizadores

Los agentes que intervienen en los procesos de polinizacin son el agua (plantas hidrfilas), el viento (plantas anemfilas) y los animales (plantas zoodifilas). Estos ltimos, se dividen a su vez en las diferentes clases a los que pertenecen, como es el caso de la polinizacin por insectos (plantas entomfilas), polinizacin por moluscos (plantas malacfilas), polinizacin por aves (plantas ornitfilas), etc. Las plantas entomfilas que necesitan de la polinizacin cruzada, se valen de los insectos para que les ayuden a tan delicada funcin. Para ello, los atraen proporcionndoles una la alimentacin completa. Esta dieta alimenticia en las abejas, al igual que en otros animales, se compone bsicamente de carbohidratos, protenas, minerales y vitaminas. El nctar le sirve a las abejas para elaborar la miel que es fundamentalmente su alimento energtico; el polen le proporciona a las abejas las protenas, los minerales y las vitaminas necesarias. Importancia de las abejas en la polinizacin

La polinizacin que efectan las abejas, no slo se realiza cuando estn recolectando polen, sino que tambin lo hacen cuando estn libando el nctar. Las abejas se posan ligeramente sobre la flor, luego extienden su aparato bucal y lo introduce lo ms posible en el interior de la corola, hasta alcanzar el azcar lquido que es secretado en varias cantidades por los nectarios. Seguidamente y habindolo succionado, se dirige a otra flor donde repite la misma operacin y as hasta llenar completamente su bolsa melaria. Los grnulos de polen que se encuentran en las anteras de las flores, se adhieren al cuerpo de las abejas, bien sea por algunas sustancias adhesivas que posee el polen o por los pelos que las abejas tienen en su cuerpo. Posteriormente, estos granos que transportan las abejas, se quedan pegados en los estigmas de las otras flores que visitan. Las abejas utilizan los pelos que tienen en su cuerpo y ms especialmente en las patas traseras, como un mecanismo que les permite transportar hasta cinco millones de granos de polen11.

11

ORTEGA S. Flora de inters apcola y polinizacin de cultivos. 1987.

Es importante mencionar que las abejas completan su provisin de nctar, as como de polen, visitando sucesivamente flores que pertenecen a una misma especie vegetal, y que para agotar el nctar, imprimen necesariamente sacudidas a los estambres (flores masculinas y hermafroditas) cuyas anteras, prestas a la dehiscencia, dejan salir el polen. La fecundacin por va de la polinizacin cruzada, se asegura cuando la abeja visita otras flores de la misma especie (hermafrodita o femenina) y pone en contacto los granos de polen que transporta con el pistilo de la flor visitada.

7.2.2 Bioindicadores Ambientales El uso de abejas Apis mellifera para monitorear los niveles de contaminacin ambiental en algunos pases desarrollados, se debe a que estos insectos son muy buenos indicadores biolgicos, puesto que ellas indican el nivel de deterioro qumico en el ambiente mediante dos formas: por la presencia de altas tasas de mortalidad en poblaciones de abejas (por ejemplo la contaminacin con pesticidas) y por los residuos o trazas de contaminantes presentes en las partes de su cuerpo y en los productos de la colmena. Para la determinacin de los niveles de contaminacin y las sustancias contaminantes, es necesario realizar los anlisis en el laboratorio.

Foto N 13 Abeja Apis mellifera intoxicada e impregnada de residuos fertilizantes aplicados en cultivos agrcolas.

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

Gracias a las caractersticas morfolgicas de las abejas, el cuerpo de ellas se encuentra cubierto en gran parte con pelos, lo que la hace particularmente conveniente para adherir y transportar elementos y sustancias que se encuentran en el ambiente y entran en contacto con ella. Las abejas brindan especiales caractersticas como bioindicadores, son muy sensibles a los cambios en las condiciones ambientales, su ciclo de vida es corto, tienen altas tasas de reproduccin (nuevas generaciones al interior de la colonia), poseen poblaciones con nmeros muy altos de individuos, tienen gran movilidad, realizan rangos diarios de vuelo frecuentes y largos, estn en contacto directo y permanente con los componentes del ecosistema (suelo, flora, agua y aire) y finalmente transportan material biolgico (nctar, polen, propleo y agua) hacia un mismo sitio (colmena). Este beneficio ambiental que ofrecen las abejas, a determinado en el aumento de las nuevas investigaciones ambientales, como por ejemplo el manejo de PAH (hidrocarburos policclicos aromticos) y de

microorganismos (las bacterias), contribuyendo as a la conservacin de la biodiversidad y el medio ambiente. 7.2.3 Control Biolgico En los ltimos aos, las investigaciones en pases desarrollados han avanzado significativamente en el uso de las abejas Apis mellifera para la difusin de hongos, bacterias y virus como medida de control biolgico en algunas plagas que afectan las producciones agropecuarias. Estos resultados aportan mtodos de control y produccin de alto valor, para la produccin de alimentos orgnicos. El xito de este sistema de control biolgico, se ha presentando principalmente en cultivos de colza (Brassica napus L.) y otras crucferas como la mostaza (Brassica juncea L.), en los cuales se describen los dispensadores de esporos de un hongo que ataca al picudo del polen de la colza. Es probable que los mtodos de control biolgico se puedan aplicar a otros cultivos que permitan ser tratados con virus y bacterias transportadas por las abejas, sin que estas sufran dao alguno12.

12

CARRECK. Norman. The Use of the Bees for the Biological Control of Plagues. 2001.

Anexo 1

FLORA APCOLA COLOMBIANA

Se da el nombre de flora apcola al conjunto de plantas tiles para las abejas por suministrarles nctar, polen, ambas sustancias y en algunos casos resinas vegetales. Adems de conocer la biologa y comportamiento de las abejas, es necesario que el apicultor adquiera el conocimiento e identifique la flora apcola de las zonas en las cuales se desarrolla el apiario. Se puede afirmar que gran parte de la produccin en un proyecto apcola, depende principalmente de la cantidad de alimento disponible.

Foto N 14 Apiario rodeado con especies de flora apcola.

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

Cada regin o zona se diferencia de las dems, debido a la gran variedad de plantas, a los cambios climticos, diferencias topogrficas, tipos de suelos, factores biticos y condiciones ambientales. Por tal motivo, es necesario que cada apicultor identifique las caractersticas propias de su regin, como por ejemplo tipo de plantas disponibles, utilidad para las abejas (polinferas o nectarferas), ubicacin, periodos de floracin, niveles de concentracin de azucares, flora de subsistencia y parmetros de calidad de miel, etc.

MTODOS PARA EL ESTUDIO DE LA FLORA APCOLA Entre los mtodos disponibles para realizar el estudio de la flora apcola, se pueden aplicar: la colmena experimental, el anlisis polnico o la determinacin del azcar en el nctar13. Colmena experimental

Este mtodo se basa en el estudio del aumento o disminucin de peso en una colmena, en virtud al trabajo realizado por las obreras al visitar las diferentes fuentes de nctar. De igual

13

Espina D. - Ordetx G. Apicultura Tropical. 1984.

forma, estudia las diferentes plantas que son pecoreadas, la frecuencia de visita y la cantidad de individuos en diferentes periodos de tiempo. Para realizar el seguimiento de la colmena experimental, es necesario llevar los registros de todas las observaciones realizadas en los diferentes periodos. Estos registros se pueden llevar en fichas o formatos especialmente diseados para capturar la informacin diaria, semanal, mensual, semestral y/o anual segn los parmetros a observar. Este mtodo tambin incluye el seguimiento de las plantas que son pecoreadas o identificadas como de inters apcola, as como el registro de las mismas. Si es posible se puede realizar algunos estudios de tipo botnico, para lograr una mejor caracterizacin de la flora, en relacin con el desarrollo de la productividad de la colmena experimental. En los registros es importante reportar los cambios o variaciones climticas y meteorolgicas (precipitacin, brillo solar, humedad, temperatura, vientos, etc.) que se presenten en los periodos de observacin. Uno de los principales productos obtenidos con la observacin de la colmena experimental es el anlisis del desarrollo para las condiciones locales segn la temporada de produccin. Esta informacin puede ser gran utilidad para generar estrategias de trabajo en el apiario y los estndares de produccin. Anlisis polnico

Es el anlisis de las mieles mediante la determinacin microscpica de los diversos plenes que se encuentran en la muestra de miel. Adems, tambin permite determinar la procedencia de la miel al mismo tiempo que el valor relativo en calidad y cantidad de las plantas que lo producen. Con la finalidad de poder identificar las plantas de las que procede el polen, es necesario coleccionar previamente la mayor cantidad posible de muestras microscpicas con preparacin de polen, debidamente identificadas segn la planta de procedencia. Esta tarea, se debe realizar en campo mediante la recoleccin de las muestras de polen. El polen que se encuentra en la miel, se debe a que las abejas al momento de visitar las flores liban el nctar que se encuentra mezclado con cantidades considerables de grnulos de polen. Por lo regular, este polen ha cado espontneamente en los nectarios o en ocasiones es adherido a las partes del cuerpo de la abeja y en el trabajo de recoleccin se ha mezclado con el nctar. Determinacin de los azucares del nctar.

El valor e importancia de una planta nectarfera se mide tambin por la concentracin de los azucares en su nctar. Los nctares con contenido de azucares elevados son mas apreciados por las abejas, por su menor esfuerzo en el proceso de deshidratacin para convertirlo en miel. Este mtodo se basa en el anlisis del nctar contenido en el buche o bolsa melaria de las abejas cuando estn libando en determinadas flores. En zonas donde se presenta alta diversidad de plantas, tambin se recomienda realizar el anlisis directamente con las flores para determinar unos resultados ms exactos, con relacin a los resultados del buche melario.

CLASIFICACIN DE ZONAS CON FLORA APCOLA El rendimiento de una colmena depende esencialmente de la variedad y riqueza de la flora apcola existente en la regin en la cual se encuentra ubicada. Segn el estudio realizado en las zonas apcolas con cobertura vegetal o bosques tropicales en Amrica y basados en los promedios tericos de produccin de miel para apiarios desarrollados tcnicamente, se han considerado cuatro zonas con presencia de flora apcola, segn su produccin anual14: Zonas pobres o malas

Produccin anual inferior a 25 kilos por colmena. Puede presentar suelos ridos, vegetacin xerfita achaparrada, dispersa. Escasa precipitacin; pocos cursos de agua, la mayora slo en periodos de lluvia. Potreros o campos de labranza con especies no melferas. Zonas montaosas con pino o roble. Zonas moderadas

Produccin anual de 25 a 50 kilos por colmena. Suelos medianamente frtiles y hmedos. Vegetacin secundaria con predominio de leguminosas, cereales y frutales. Suelos ridos con vegetacin xerfita elevada y densa. Zonas buenas

Produccin anual de 50 a 75 kilos por colmena. Suelos frtiles. Existencia de corrientes de agua. Vegetacin densa y exuberante, abundancia de frutales, crecimientos secundarios de bosques hmedos o secos. Suelos semiridos en los que la vegetacin xerfita se entremezcla con especies del bosque seco tropical, zonas cafeteras. Zonas optimas

Produccin anual mayor a 75 kilos por colmena. Suelos generalmente muy frtiles, pocos cultivados, muy hmedos. Bosques tropicales secos o hmedos que representan el 50% o ms de la cobertura vegetal de la zona. Presencia de fuentes de agua. Conservacin del bosque para sombra de cultivos.

OBSERVACIONES DE LA FLORA APCOLA Dentro de las fases del proceso productivo de la Apicultura, se deben considerar algunas actividades complementarias al desarrollo frecuente del apiario, las cuales conllevan a mejorar la produccin apcola. El manejo de la vegetacin como fuente de alimentacin, se sugiere hacer durante todo el tiempo de produccin y desarrollo del apiario. Este manejo, no se puede dejar slo en responsabilidad de la naturaleza, es indispensable contribuir mediante la siembra, el mantenimiento y cuidado de las especies melferas y polinferas, que brindan el alimento a las abejas. Las especies vegetales a sembrar, deben estar acorde a las caractersticas ambientales de la regin, as como al uso que estas ofrecen en el medio. Dado que gran nmero de las
14

Espina D. - Ordetx G. Apicultura Tropical. 1984.

especies nativas son de lento crecimiento, se recomienda hacer el manejo de la flora con otras plantas que se desarrollen ms rpido, como por ejemplo malezas, hierbas, ornamentales, arbustos, etc.

Foto N 15 El establecimiento de viveros forestales es una medida que beneficia la seleccin de especies de flora apcola nativas acorde a las condiciones de cada regin.

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

El mantenimiento hace referencia a la limpieza, poda, abono, agua, etc., que necesitan todas plantas en sus fases de crecimiento. El cuidado o proteccin se hace principalmente cuando hay presencia de animales herbvoros o cuando hay trnsito frecuente sobre las plantas, de igual forma en caso de plagas o enfermedades. La seleccin de especies se debe hacer tambin tomando en cuenta el beneficio que stas aportan a las abejas. Para el caso de especies nectarferas, es importante tener en cuenta: Disponibilidad o abundancia en la regin o localidad. Floracin profusa y de larga duracin. Nctar secretado copiosamente, fcilmente accesible a las abejas y con una concentracin elevada de azcares.

Tambin es recomendable utilizar cercas vivas con especies de flora apcola, como encierro para los apiarios y realizar peridicamente jornadas de reforestacin.

FLORA APCOLA REPORTADA EN COLOMBIA La flora apcola colombiana an no ha sido identificada en su totalidad, sin embargo, existen algunos trabajos de campo15 realizados en nuestro pas, en los cuales se presentan las principales especies de plantas de inters apcola describiendo algunas caractersticas como su taxonoma, distribucin geogrfica, biologa, usos, etc.

15

Flora Apcola Colombiana, 1984. El Manto de la Tierra, 1993. Vegetacin del territorio CAR, 2004.

Foto N 16 Diferentes especies de flora apcola encontradas en las reas de influencia a los apiarios en regiones andinas. Colombia posee gran biodiversidad de especies vegetales

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

El conocimiento de la flora apcola en cada una de las regiones, es una de las actividades y quizs una de las obligaciones, que debe tener un apicultor que desarrolle esta actividad de manera tcnica y organizada. Por tal motivo, se hace necesario caracterizar previamente, las especies de flora apcola disponibles, dada la alta biodiversidad que tiene nuestro pas. A continuacin, se muestran las principales especies vegetales reportadas como de flora inters apcola: Listado de especies vegetales reportadas como flora apcola en Colombia
Especies reportadas Familia Nombre cientfico
Asystasia gangetica Bravaisia integerrima Acantceas Justicia carthaginensis Ruellia tuberosa Thunbergia grandiflora Trichanthera gigantea Actinidiceas Saurauia ursina Amaranthus dubius Amaranthus hybridus Amarantceas Amaranthus spinosus Celosia argentea Chamissoa altisima Iresine paniculata Agave americana Amarilidceas Fourcroya gigantea Fourcroya cubensis Zephyrantes carinata Anacardiceas (terebintceas) Anacardium excelsum Anacardium occidentale Mangifera indica Spondias mombin

Nombre comn
S/N Palo de Agua Esenacs Escopetita - Frito Amor de Madre Cajeto - Quiebra barrigo - Nacedero Madre de Agua Dulumoco Moco Aguanoso - Churimo Bledo blanco Bledo Bledo Espinoso Cresta de Gallo - Moco de Pavo Plumilla Plumilla Mota - Penca Fique hembra - Cabuya sin espinas Fique macho - Cabuya con espinas Cebolleta Caracol Maran Caujil - Marey Mango Hobo - Jobo

clima
Templado y clido Clido Templado Clido Templado y clido Templado y clido Fro y templado clido clido clido Clido Templado Fro - templado Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado Clido Clido Templado y clido Clido

Spondias purpurea Toxicodendron striatum Anonceas Apocinceas Arceas Araliceas Asclepiadceas Balsaminceas Annona reticulata Thevetia peruviana Zantedeschia aethiopica Oreopanax cecropifolium Calotropis gigantea Impatiens noli-tangere Impatiens balsamina Crescentia cujete Bignoniceas Jacaranda caucana Pyrostegia venusta Tabebuia Bixceas Bixa orellana Ceiba pentandra Bombacceas Matisia cordata Pachira acutica Borago officinalis Cordia acuta Cordia alliodora Cordia canescens Cordia curassavica Borraginceas Cordia cylindrostachya Cordia dentata Cordia globosa Cordia lutea Heliotropium angiospermum Myosotis palustris Tournefortia Peireskia bleo Cactceas Peireskia colombiana Cereus y Selenicereus Caparidceas Caprifoliceas Caricceas Cesalpiniceas Capparis odoratissima Cleome gynandra Sambucus nigra Carica papaya Adipera santanderensis Bauhinia aculeata Bauhinia picta Cassia bicapsularis Cassia biflora Cassia fstula Cassia patelaria Cassia spectabilis Chamaefistula tocotana Delonix regia Hymenaea courbaril Libidivia coriaria Parkinsonia aculeata

Ciruelo calentano Manzanillo - Pedro Hernndez Caspicaracho S/N Catape - Pajarito Cartucho Blanco Pategallina - Flautn Algodn Higerillo - Algodoncillo Caracucho Balsamina Totumo Gualanday Tango - siete de bastos - lluvia de oro Ocobo Chical - Guayacn polvillo Achiote - Bija - Onoto - Color Ceiba - Ceiba de lana - Ceiba bonga Zapote Chupa-chupa Cacao de Monte Borraja S/N Nogal Mu - Nogal Mo - Nogal de cafetales Canalete -Solera Rasgarropa - Brazo negro S/N Rasgarropa - Verdenegro Uvito mocoso - Caujaro - Gomo S/N Gomo - Ubrevaco Hierba Alacrn Miosota - No me olvides S/N Bleo - Pipichuelo - Rungum - Chupa meln Guamacho Cardones - Pencas - Flor de baile Olivo - Naranjuelo - Tabln Alel calentano - Cabello de pantano Saco Papayo S/N Casco de vaca - Pata de vaca Casco de vaca - Casco de buey - Pata de vaca Urimaco Amaranto Caafstulo - Lluvia de oro S/N Vainillo - Caafistulillo - Caafstulo macho S/N Acacia roja", "Flamboyn", "Acacia de Girardot Algarrobo Dividivi Retamo calentano - Sauce espinoso Sauce guajiro

Clido Calido Clido Clido Templado y clido Clido Clido Templado y clido Fro y templado Clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado Templado y clido Clido Clido Templado y clido Clido Clido Clido Clido Clido Clido Clido Fro Clido Clido Clido Templado Clido Clido Fro y templado Clido Clido Clido Templado y clido Clido Clido Clido Templado y clido Templado Clido Clido Clido Clido Clido

Poinciana pulcherrima Sciacassia siamea Tamarindus indica Bulnesia arborea Cigofilceas Guaiacum officinale Kallstroemia maxima Tribulus cistoides Cingiberceas Amomum magnificum Hedichium maximum Ciperceas Clusiceas Cyperus rotundus Dichromena ciliata Clusia schomburgkiana Combretum fructicosum Combretceas Leguncularia racemosa Terminalia catappa Commelinceas Compuestas Commelina elegans Tradescantia multiflora Ageratum conyzoides Aspilia quinquenervis Aspilia tenella Baccharis cinnamomifolia Baccharis trinervis Bidens pilosus Bidens triplinervia Calea berteriana Clibadium surinamensis Cosmos bipinnatus Emilia sagitata Eupatorium laevigatum Eupatorium leivense Eupatorium stoechadifolium Hellianthus annus Melampodium divaricatum Melanthera aspera Mikania guaco Montanoa ovalifolia Oyedea reticulata Pollalesta discolor Pollalesta niceforoi Pseudoelephantopus spicatus Rolandra fruticosa Senecio semidentatus Spilanthes americana Spilanthes ocymifolia Spilanthes urens Stevia elatior Stevia lucida Stevia rhombifolia Stevia serrata Tagetes apetala

Clavellino Acacio santandereano - Acacio amarillo Tamarindo Guayacn Guayacn - Guayacn extranjero Guayacn de Playa Mancatigre - Abrojo - Perrito Mancatigre - Abrojo - Perrito Bastn imperial Conga - Heliotropo Coquito Estrellita - Totes Gaque - Chagualo Arco iris - Peineto Mangle Blanco - M. Salado - M. bobo Almendro de la India Suelda - consuelda Suelda - consuelda - Codillo Yerba de chivo - Mastranto - Ventosidad Navidad Yerba de puerco - Botn de oro Chilca Marucha - Barzalito - Mandaguasca Chaparral de bestia - Varejn de caballo Masiqua - Chipaca - Cadillo S/N Chicharrn - Carrasposa Salvia - Salvia amarga - Manrubio Lavaplatos Correo Borlitas Chilca Almoraduz Vira-vira Girasol Dormidera - Yuyo S/N Guaco - Contracapitana Upacn Tara - Chispeador - Aguinaldo - Navidad Santa Isabel Mulato - Cenizo S/N Yerba de Sapo S/N S/N Yuyo - Yuyo quemado - Guaca - Botoncillo Botoncillo Dormidera S/N Chilca S/N S/N Ruda - Ruda de arado - Poleo

Clido Clido Clido Clido Clido Clido Clido Templado Templado Clido Templado y clido Templado Clido Clido Clido Templado Fro Templado Templado Templado Clido Templado Templado Fro y templado Clido Clido Templado Clido Templado Clido Fro Fro y templado Clido Templado Templado Fro Templado y clido Clido Clido Templado Clido Templado Templado Templado Clido Fro Fro Fro Fro Templado

Tagetes zypaquirensis Tagetes patula Tesara integrifolia Tithonia diversifolia Vernonia baccharioides Vernonia karstenii Xanthium strumarium Evolvulus tenuis Ipomoea carnea Ipomoea incarnata Convolvulceas Ipomoea nil Ipomoea trifida Ipomoea purpurea Jacquemontia pentantha Crasulceas Echeveria bicolor Alyssum maritimum Brassica campestris Halimolobus hispidulus Raphanus sativus Cayaponia racemosa Citrullus vulgaris Cucumis melo Cucumis sativus Cucurbita maxima Cucurbita pepo Cucurbitceas Cyclanthera pedata Fevillea cordifolia Luffa cylindrica Luffa operculata Momordica charantia Posadea spherocarpa Sechium edule Cupresceas Dilemniceas Eleocarpceas Cupressus sempervirens Curatella americana Vallea stipularis Muntigia calabura Ericceas Eritroxilceas Befara glauca Azalea indica Erythroxilon novogranatense Capraria biflora Escrofulariceas Castilleja integrifolia Lamourouxia serratifolia Scoparia dulcis Esterculiceas Guazuma ulmifolia Melochia globulifera Melochia parvifolia Melochia pyramidata Melochia tomentosa Melochia villosa

S/N Flor de muerto - clavel de muerto Aliso Playero - Sauce Playero Mirasol Olivn - Salvin S/N Cardo S/N Batatilla arborescente Batatilla Campanita - Campanilla - Batatilla Batatilla Batatilla Batatilla Chupahuevos Roco Mostaza - Mostaza de canarios - Alpiste Alpiste de canarios - Nabo de canarios Rebanea Mostacilla Rbano rusticano - Rebanea S/N Patilla - Sanda Meln de golero - Meln de gallinazo Meloncillo Cohombro - Pepino cohombro - Cocombro - Pepino cocombro Ahuyama - Zapallo - Gallina Bitoria - Calabaza - Bitoriera Pepino de Relleno Jabilla - Pepa de culebra Estropajo - Coladera Esponjilla - Mochilita - Chacarita Sibicogen - Balsamina Tarral - Calabacillo Cidrayota - Chayota - Guatila - Papepobre Ciprs - Pino Chaparro Raque - San Juanito Chitato - Majaguillo - Chirriador Arrayn Azalea Coca Escoba de monte - Escoba peluda Castilleja S/N A - Paraguay - Escobilla Gusimo Escoba real Escoba blanca - Escobilla blanca Escoba Escoba Escoba real - Melosa

Fro Fro Templado y clido Clido Templado Fro Clido Clido Templado y clido Clido Templado y clido Templado Templado Clido Pramo y fro Fro y templado Fro Templado Fro Clido Clido Clido Templado y clido Templado y clido Fro Fro y templado Templado y clido Clido Templado y clido Clido Templado y clido Fro y templado Fros y templado Clido Fro Clido Fro Fro y templado Templado Clido Pramo y fro Pramo y fro Clido Clido Fro y templado Clido Clido Clido Clido

Crucferas

Sterculia apetala Waltheria americana Waltheria subcordata Croton argyrophyllus Croton funckianus Crotn Ieptostachyus Euphorbia caracasana Euphorbia cotinifolia Euphorbia glomerifera Euforbiceas Euphorbia pulcherrima Jatropha aconitifolia Jatropha gossypiifolia Jatropha integerrima Julocroton argenteus Ricinus communis Mabea parvifolia Manihot dulcis Petiveria alliacea Phytolaca icosandra Fitolacceas Phytolaca rivinoides Rivina humilis Sequieria americana Flacourticeas Casearia corymbosa Brachiaria decumbens Panicum fasciculatum Graminceas Paspalum notatum Pennisetum purpureum Sorghum vulgare Zea Maz Mammea americana Gutferas Rheedia madruo Vismia Hipericceas Labiadas Hypericum brathys Hypericum mexicanum Coleus atropurpureus Hyptis atrorubens Hyptis brachiata Hyptis colombiana Hyptis lantanaefolia Hyptis mutabilis Hyptis pseudosinuata Leonurus sibiricus Lepechinia salviaefolia Ocimum kilimandscharicum Ocimum micranthum Rosmarinus officinalis Salvia bogotensis Salvia leucantha Salvia obvallata

Camajn - Camajor Escoba real Mayorqun Amargoso Sangregao - Sangredrago - Drago Mosquero - Mosquerito Manzanillo de cercas - Manzanillo de linderos - Lechero verde Manzanillo de cercas - Manzanillo de linderos - Lechero rojo - Liberal Cachiporra - Palo de Cruz Canchalagua Sombrilla Japonesa - Navidad - Rojo Moo - Pascua - Corbata de Gaitn Papayuelo - Lechugn Frailejn calentano Veinte de Julio - Navidad Hierba de Cotorra - Cotorrera Higuerilla - Ricino Macanillo Yuca - Mandioca Anam - Chim Cargamanta - Guava Cargamanta - Guava Carmn S/N Ondequera - Cerezo Brachiaria - Peludo Granadilla Grama trenza - Grama de horqueta Elefante Sorgo Maz Mamey - Albaricoque de las Antillas Madroo Puntelanza - Carate - Lacre - Sangro Sangregallino - Manchador - Manduro Chite Chite Panas - Manchadas - Coleos Botoncillo Mastranto Mastranto Mastranto Mastranto Contrafuego S/N Salvia - Salvielugo Albahaca negra - Albahaca africana Albahaca del campo Romero Salvia Porcelana Salvia

Clido Clido Templado y clido Clido Templado y clido Clido Templado y clido Templado y clido Clido Fro y templado Clido Clido Clido Clido Templado y clido Clido Templado y clido Clido Fro y templado Templado Clido Clido Clido Templado y clido Clido Templado Templado y clido Clido Templado y clido Clido Templado Templado y clido Pramo y fro Pramo y fro Fro y templado Clido Clido Clido Clido Clido Templado Templado Fro Templado Clido Templado Clido Fro y templado Templado

Salvia rubescens Salvia scutellarioides Stachys bogotensis Teucrium vesicarium Laurceas Nactandra Anthericum humboldtii Liliceas Asparagus officinalis Kniphophia uvaria Adenaria floribunda Cuphea carthaginensis Cuphea micrantha Cuphea racemosa Cuphea serpyllifolia Litrceas Cuphea setosa Cuphea strigulosa Cuphea dipetala Lafoencia speciosa Lagerstroemia indica Lawsonia inermis Pehria compacta Banisteriopsis cornifolia Banisteriopsis dugandii Malpigiceas Banisteriopsis muricata Bunchosia cornifolia Byrsonima crassifolia Malpighia glabra Abutilon umbellatum Hibiscus rosa-sinensis Hibiscus syriacus Malachra alceifolia Malachra rudis Malvceas Malvastrum spicatum Malvaviscus arboreus Pavonia geminiflora Sida acuta Sida jamaicensis Sida rhombifolia Thespesia populnea Miconia impetiolaris Melastomatceas Miconia trinervia Monochaetum myrtoideum Mimosceas Acaciella holtonii Albizzia carbonaria Albizzia lebbeck Anadenanthera peregrina Calliandra lehmannii Calliandra pittieri Calliandra purdiei Desmanthus depressus Inga

Salvia Salvia - Contrafuego - Mastranto - Cuero de sapo Limpiafrascos Poleo Laurel - Laurel amarillo S/N Esprrago Llamas Chaparral - Coralito S/N Moraditas - Sanalotodo Verbenilla - Hierbabuenilla S/N S/N Moraditas - Sanalotodo S/N Guayabo Manizaleo Astromelio rosado - Astromelio Resedo Mielito Patillo S/N Alegra Mamey de tierra fra Noro - Peralejo Cerezo silvestre - Huesito - Noro S/N Resucitado - San Joaqun - Cayeno Rojo de Setos - Resucitado Malva Malva - Malva cimarrona S/N Resucitado de Monte Malva Escobilla Amarilla Escobadura - Escoba babosa Escobadura - Escoba babosa Clemn - Algodoncillo Danto Tuno Mortio - Angelito S/N Baranoa Carbonero - Pasqun - Muche - Dormiln Bayeto Antioqueo - Guango Yopo Carbonero Morado Carbonero Rojo Florito S/N Guamo

Fro Templado Templado Clido Clido Fro Fro Fro Templado Pramo y fro Templado Templado Pramo y fro Templado Templado Pramo y fro Templado Clido Clido Clido Templado Clido Clido Templado Clido Clido Clido Templado y clido Templado y clido Clido Templado y clido Clido Clido Templado Clido Clido Templado y clido Clido Clido Clido Pramo y fro Clido Clido Templado Clido Templado Clido Clido Clido Templado

Mimosa albida Mimosa andreana Mimosa pigra Mimosa pudica Mimosa somnians Piptademia flava Pithecellobium dulce Pithecellobium forfex Poponax flexuosa Poponax tortuosa Prosopis juliflora Pseudosamanea guachapele Samanea saman Schrankia hamata Senegalia affinis Vachellia farnesiana Callistemon lanceolatus Eucaliptus saligna Syzygium jambos Mirtceas Myrcia bracteata Marcia cucullata Psidium caudatum Psidium guajaba Psidium guianense Cecropia Morceas Chlorophora tinctoria Pourouma sapida Musa regia Musceas Musa sapientum Orquidceas Oxalidceas Catleya Trianae Miltonia phaleonopsis Oxalis brownei Astrocaryum vulgare Bactris gachipaes Bactris minor Cocos nucifera Palmceas Chrysalidacarpus lutescens Elaeis guineensis Mauritia minor Roystonea regia Scheelea butyracea Papilionceas o fabceas Agati grandiflora Aeschynomene sensitiva Arachis prostrata Calopogonium galactoides Crotalaria anagyroides Crotalaria incana Cytisus monspessulanus Dalea soatensis Desmodium intortum

Zarza - Zarza de vega Zarza - Dormidera Zarza Mimosa - Dormidera Mimosa - Dormidera S/N Gallinero - Payando - Chiminango Caandongo S/N S/N Aromo Trupillo Igu - Naumo - Tabaca Samn - Smano - Campano Rabo de iguana - Zarza Zarza Chipio - Pel - Aromo Eucalipta de flor Eucalipto Pomarroso Arrayn Arrayn Guayabo Guayabo dulce Guayabo de loma - Guayabo agrio Yarumo - Guarumo Dinde - Palo mora Caimarn - Guimaro - Sirpe - Uvo Pltano Dominico Banano - Habano - Guineo costeo Cambur Catleya", "Tulipn", "Parsita", "Lirio de Mayo Reina del dagua - Orqudea Acedera rosada - Platanitos Cumare - Chambira Cachipae - Chntaduro Lata de gallinazo Palma de Coco - Cocotero Palma Areca - Tparo Palma Africana - Palma de aceite Moriche - Cananguchi Palma Real - Palma de Botella Palma de cuezco - Palma de Vino Gallito S/N Amendon - Ail rastrero S/N Cascabelitos - Chochitos - Maraquitas Maraquitas - Cascabelitos - Chochitos Retamo de jardn - Retamo blanco S/N Amor seco - Pega-pega

Templado Clido Clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Clido Clido Clido Clido Clido Clido Clido Clido Clido Clido Templado Fro y templado Templado y clido Clido Templado Clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Clido Clido Templado Templado y clido Templado y clido Templado Templado Clido Clido Clido Clido Templado y clido Clido Clido Templado y clido Clido Clido Clido Templado y clido Pramo y fro Templado Clido Fro Clido Templado

Dioclaea guianensis Dioclaea sericea Diphysa carthaginensis Erythrina edulis Erythrina pisamo Flemingia congesta Gliricidia sepium Lonchocarpus sericeus Machaerium capote Machaerium microphyllum Medicago lupulina Ormosia colombiana Phaseolus formosus Pisum sativum Platymiscium hebestachyum Platymiscium pinnatum Stylosanthes guianensis Stylosanthes humilis Tephrosia cinerea Trifolium incarnatum Trifolium repens Ulex europaeus Vicia andicola Vicia faba Zornia diphylla Passiflora arborea Pasiflorceas Passiflora bogotensis Passiflora edulis Passiflora mollissima Pedaliceas Piperceas Poligalceas Sesamum indicum Peperomia Piper Bredemeyera floribunda Antigonum leptopus Coccoloba obovata Poligonceas Coccoloba uvifera Rumex obtusifolius Triplaris americana Portulaca oleracea Portulacceas Portulaca pilosa Talinum triangulare Proteceas Grevillea robusta Gouania polygama Ramnceas Gouania tomentosa Ziziphus mauritiana Ranunculceas Rizoforceas Rosceas Clematis Haenkeana Rizophora Mangle Chrysobalanus Icaco Eryobotria japonica Fragaria chiloensis Hesperomeles goudotiana

Arveja de monte Arveja de monte Vivaseca - Campeche Chachafruto - Bal - Cal - Sachafruto Cmbulo - Pisamo S/N Matarratn Baur - Garrapato Capote Zarza S/N Cacho Frjol de enredadera Arveja Bao Crucero S/N Neblina Barbasco de loma Trbol Rojo - Carretn Rojo Trbol Blanco - Carretn Blanco Retamo espinoso - Espino amarillo S/N Haba Cargadita Granadillo de rbol Granadilla - Gulupa Maracuy Curuba Ajonjol - Ssamo Cuartillito - Siempreviva - Peperomia Cordoncillo Rabo de Iguana Bellsima Buchegallino Uvo de playa - Uvo de mar Lengua de vaca - Rumaza Guacamayo - Palo Mara - Vara Santa Verdolaga - Atarraya Flor de las once - Yerbepollo Aclaraboyos Roble Australiano - Silk-Oak Corono - Gancho Corono - Gancho - Verdinegro Guinda - Manzanita costea Zanca de guacharaca Mangle rosado Icaco Nspero del Japn - Nisperito Fresa Mortio

Clido Templado y clido Clido Templado Clido Clido Clido Clido Clido Clido Fro Clido Templado Fro Clido Clido Templado Clido Clido Fro Fro Fro Fro Fro Templado Fro y templado Fro y templado Templado Fros Clido Templado y clido Fro y templado Clido Clido Clido Clido Templado Clido Clido Clido Clido Clido Clido Templado Clido Templado Clido Clido Fro y templado Fro Fro

Prunus capuli Prunus cerassus Prunus persica Pyrus communis Pyrus malus Rubus glaucus Rubus idaeus Borreria laevis Borreria latifolia Cinchona cordifolia Coffea arabica Rubiceas Gonzalagunia cornifolia Hamelia patens Machaonia acuminata Richardia scabra Warcsewiczia coccinea Amyris sylvatica Citrus aurantiifolia Citrus aurantium var. limetta Citrus aurantium subesp. amara Citrus aurantium subesp. sinensis Citrus aurantium subesp. Sinensis var. proper Citrus decumana Rutceas Citrus japonica Citrus medica var. limon Citrus medica var. proper Citrus nobilis var. deliciosa Citrus paradisi Fagara furfuracea Murraya exotica Ruta graveolens Salicceas Salix humboldtiana Salix purpurea Cupania cinerea Dodonaea viscosa Melicocca bijuga Sapindceas Paulinia leiocarpa Paulinia macrophylla Sapindus saponaria Serjania grandis Acnistus Cyphomandra betacea Datura arborea Solanceas Lycopersicum esculentum Nicotiana Tabacum Solanum lycioides Solanum tuberosum Belotia colombiana Tiliceas Heliocarpus popayanensis Triunpheta mollisima

Guinda Cerezo europeo Durazno Peral Manzano Mora de castilla Frambuesa Botoncillo Botoncillo Quino - Cascarillo Caf - Cafeto S/N Quiebra olla - Bencenuco S/N Botoncillo Barbas de gallo Peraco Limn criollo - Limn calabacillo Lima dulce Naranjo agrio Naranja dulce (ombligona, Valencia, Pera del Ro, Espinaluna, etc.) Naranja dulce de la China Pamplemusa Kunquat - Naranja japonesa Limn Cidra Mandarina Greifruta - Pamplemusa Justa razn Azahar de la India - Mirto de la India Ruda de castilla Sauce - Sauce macho Mimbre Guacharaco - Arvalo Hayuelo Mamoncillo Bejuco costillo Bejuco costillo Jaboncillo - Mich Bejuco costillo - Bejuco guacharaco Maneadera Tripepollo Tomate de rbol Borrachero - Floripondio Tomate Tabaco Garrubo Papa - Patata Balso blanco - Escobo Balso Cadillo mulato - Cadillo

Fro Fro Fro y templado Fro Fro y templado Fro Templado Clido Clido Templado Templado Templado Templado y clido Templado y clido Templado Templado Clido Clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado y clido Templado Clido Fro y templado Templado y clido Fro y templado Clido Fro Clido Clido Clido Clido Clido Fro y templado Fro Fro Templado y clido Clido Fro Pramo y fro Clido Fro Fro

Turnerceas Urticceas

Turnera ulmifolia Boehmeria caudata Phenax rugosus Aegiphila mollis Aloysia triphylla Bouchea boyacensis Citarexylum Karstenii Duranta coriacea Duranta repens Lantana camara Lantana canescens

Panchecito Aguanoso Palo de Puerco S/N Cidrn - Luisa S/N Tibaqun Espino Guapante Venturosa Oreganillo Venturosa Oreganito Yuco S/N Chaparrillo - Pluma de reina Chaparrillo - Pluma de reina Verbena negra Teca Verbena blanca Aceituno Bejuco de agua - Agraz Bayo Blanco - Sorag - Arracacho

Clido Templado Templado Clido Templado y clido Clido Templado Fro Templado Templado Clido Fro Clido Templado Clido Clido Clido Templado Clido Templado y clido Clido Templado Clido

Verbenceas

Lantana lopez-palacii Lippia alba Lippia americana Lippia origaniodes Petrea pubescens Petrea rugosa Stachytarpheta cayenensis Tectona grandis Verbena littoralis Vitex flavens

Vitceas Vochysiceas

Cissus sicyoides Vochysia

Fuente:

Echeverri R. Flora Apcola Colombiana, 1984 CAR. El Manto de la Tierra, 1993 CAR. Vegetacin del Territorio CAR, 2004.

Anexo 2

APICULTURA ECOLGICA
Gracias a la creciente necesidad de los consumidores por gozar de una alimentacin natural y sana, con productos que adems de beneficiar la salud contribuyan con la conservacin del medio ambiente, nace en Europa hacia los aos setenta, la agricultura ecolgica como alternativa de produccin frente a la agricultura industrializada o convencional, la cual solo se preocupaba por aumentar los niveles de produccin para satisfacer un sector de la poblacin. La agricultura ecolgica busca mejorar la calidad de los productos y la proteccin de los ecosistemas. La inclinacin por el consumo de productos agrcolas ecolgicos, se ha ido expandiendo globalmente con los siguientes propsitos: Incrementar la diversidad y actividad biolgica de los recursos naturales. Mantener la fertilidad de los suelos. Reutilizar los residuos orgnicos, minimizando el uso de recursos no renovables. Disminuir el uso de los insumos qumicos.

Estos objetivos, estn directamente relacionados con la conservacin y la utilizacin de la biodiversidad. Con esto se busca desarrollar un sistema de produccin sostenible, que contribuya a reducir el deterioro de la biodiversidad, a recuperar los ecosistemas y a promover los mtodos de manejo sostenible para los recursos naturales. Los productos que son obtenidos a partir este sistema, del manejo racional de los recursos naturales, sin la utilizacin de insumos de sntesis qumica y que a su vez, los consumidores puedan identificar claramente el sistema de certificacin que garantiza su calidad, son conocidos como productos ecolgicos, orgnicos o biolgicos. La denominacin como producto ecolgico, orgnico o biolgico, es adoptada de algunas normas internacionales16 las cuales han armonizado este trmino, segn el idioma de referencia a nivel internacional. En nuestro caso, para el idioma espaol le corresponde el trmino ecolgico. La diferenciacin entre los productos ecolgicos y los convencionales, esta dada gracias al sello del mismo. Este sello es obtenido mediante un proceso de certificacin, el cual inspecciona, evala, corrige y garantiza que la calidad final de dicho producto corresponde al proceso de produccin ofrecido. Esta certificacin puede ser utilizada como herramienta comercial para poder acceder a nuevos mercados, establecerse en mercados ya existentes, incrementar las ventas de determinados productos o lograr un valor agregado en estos productos.

PRODUCCIN APCOLA ECOLGICA Como es sabido, la produccin ecolgica busca principalmente generar productos naturales y proteger el medio ambiente, principios que en Apicultura se cumplen en su totalidad. La produccin apcola ecolgica, se puede implementar tomando como base la sanidad de las colmenas, la calidad de los materiales, las tcnicas de manejo en el apiario y las condiciones ambientales de las zonas de produccin. Estas medidas son las que marcan la diferencia

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Artculo 1.2 del Codex Alimentarius y Artculo 2 del Reglamento 2092 de 1991 de la Unin Europea.

entre la Apicultura convencional y la Apicultura ecolgica, ya sea para apiarios fijos o trashumantes. En algunos casos, el proceso productivo apcola tambin puede involucrar procesos industrializados o semi-industrializados, los cuales manipulan la presentacin final de los productos, transforman los productos para generar nuevos o los procesan como materia prima o insumo para otros sectores. Para poder continuar con la calidad del producto ecolgico, es necesario que las fases del proceso productivo (incluido el procesamiento y la comercializacin), tambin sean certificadas. El mal procedimiento en el manejo industrial, perjudica notablemente la calidad de produccin ecolgica.
Foto N 17 Foto N 18

Colmenas instaladas en reas de bosques o zonas de reserva forestal. Estos sitios garantizan la calidad de los productos apcolas ecolgicos

Fuente: Diegos Silva Garnica, 2005.

Fuente: Diegos Silva Garnica, 2005.

Las siguientes recomendaciones, pueden ser de utilidad al momento de instalar y desarrollar apiarios con produccin ecolgica: Sanidad de las colmenas

Un apiario puede presentar problemas de tipo sanitario por causa del mal manejo tcnico que se desarrolle o por la presencia incontrolada de plagas y enfermedades. El manejo de una enfermedad al interior de la colonia y el control de cualquier tipo de plaga interna o externa, se debe realizar con elementos y procedimientos orgnicos. Dada la dificultad de erradicar en forma indefinida las plagas a las cuales estn expuestas las abejas, es necesario combatirlas peridicamente. A diferencia con la Apicultura convencional, en la cual se tratan las plagas con productos de sntesis qumicas (fluvalinato, amitraz, sulfamidas, etc.), la apicultora ecolgica, debe utilizar distintos insumos naturales que no alteran la calidad de los productos y que por consiguiente no dejan residuos qumicos. Algunas de las posibilidades son los aceites esenciales o extractos lquidos vegetales (tomillo, timol, romero, naranjo, eucalipto, tabaco, etc.), los acaricidas de origen vegetal (rotenona, etc.), o distintos componentes naturales que se encuentran en la miel (cido lctico, frmico, oxlico), que por lo tanto no la perjudican.

Actualmente, existen en el mercado algunos productos orgnicos de control, que se han utilizado en colmenas para la produccin ecolgica. Los principios activos ms comnmente utilizados son el cido frmico, oxlico y los aceites esenciales17. En cuanto al manejo o control de enfermedades, se recomienda restringir el uso de medicamentos de sntesis qumica (antibiticos, acaricidas, fungicidas, etc.). En esta situacin, es obligatorio reportar todo brote de enfermedad infectocontagiosa o parasitaria. Por otra parte, la recuperacin de colonias afectadas se puede hacer mediante la formacin de paquetes sanitarios, en los cuales se recuperan las abejas, se elimina toda la cra afectada y se elimina o desinfecta el material inerte utilizado, recuperando el sistema de produccin con buenos resultados. En aquellos casos en que por cualquier motivo, los mtodos naturales para el control de enfermedades no resulten efectivos y el riesgo de perder las colonias sea inminente, las mismas podrn ser tratadas con medicamentos de sntesis. Para esto las colonias tratadas, deben ser retiradas e instaladas en apiarios de aislamiento o de cuarentena los cuales deben estar lo suficientemente alejado de los apiarios de produccin ecolgica. En lo que respecta al manejo sanitario al igual que en toda la produccin ecolgica, la prevencin de las enfermedades deber basarse en la revisin peridica, la identificacin individual de las colmenas y el uso de registros profilcticos. Calidad de los materiales

En el proceso de produccin ecolgica, se requiere que todos los elementos y materiales a utilizar en el sistema, se encuentren certificados como productos ecolgicos o que provengan de establecimientos certificados. En el caso de no disponer de productos con estas caractersticas, con los insumos del mismo apiario se pueden producir algunos elementos como cera, ncleos, alimento, etc. Para el caso de las colmenas, ncleos o paquetes que provengan de establecimientos convencionales o por captura de enjambres silvestres, debern cumplir un proceso de transicin en lugar determinado. La duracin de este perodo est relacionada con el tipo de materiales que se utilizan para la instalacin en el apiario. Es recomendable desarrollar colonias con especies de abejas adaptadas biolgicamente a la regin. No se debe recurrir a la introduccin de nuevas especies de abejas. En cuanto a los cajones o alzas de las colmenas y sus dems accesorios en madera, se deben fabricar con madera que tengan una procedencia o manejo certificado como zonas de produccin forestal sostenible o reas de produccin de madera ecolgica. En ningn momento se recomienda el uso de maderas sobrantes de guacales ni de otros usos, que presenten piezas contaminadas con plaguicidas, pinturas, esmaltes, lacas, inmunizantes de madera o cualquier tipo de coberturas de sntesis qumica o que incluyan metales pesados. Para la proteccin contra intemperie de todas las piezas de madera, se pueden utilizar aceites de origen vegetal como el aceite de lino, linaza, ricino, etc. Cuando se presente la necesidad de alimentar externamente a las colonias, se deben utilizar alimentadores limpios o recipientes nuevos y dems productos certificados, como el azcar ecolgico y agua potable.

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En: http://www.todomiel.com.ar/seccion_prod_organica/miel_organica_biologica.htm

Tcnicas de manejo en el apiario

Dada la libertad que tienen las abejas para dirigirse en la bsqueda y recoleccin del nctar, polen, agua y propleos, es necesario evitar que stas visiten posibles fuentes de contaminacin cercanas a las zonas del apiario. Para ello, se deben ubicar las colmenas lo ms alejado posible de centros poblados, infraestructuras de servicios pblicos (vas, plantas de tratamiento de agua, basureros, etc.), cultivos manejados con tcnicas convencionales (plaguicidas, fertilizantes, etc.) fuentes de agua contaminada, actividades industriales o productivas, etc.; en zonas silvestres como bosques, reas protegidas o ecosistemas estratgicos, o tambin se puede presentar el caso de zonas con cultivos ecolgicos, los cuales deben estar certificados. La distancia mnima que se debe aplicar para la ubicacin del apiario, hace referencia al campo de vuelo de las abejas el cual no excede de un radio de 3 kilmetros. De esta forma se puede garantizar la condicin ecolgica de los productos, por parte del trabajo de elaboracin de las abejas. El manejo de las colmenas y la extraccin de sus productos, deben realizarse de tal manera que permita que cada colonia despus de la cosecha, acumule sus propias reservas y que las mismas sean suficientes para la supervivencia de la colonia hasta la prxima recoleccin de alimento en la zona. No se recomienda la alimentacin con jarabes preparados (azcares invertidos) con fines de sustitucin o incentivacin. Solo se recomienda el uso de jarabes de azcar de caa certificada o ecolgica y miel orgnica en aquellos casos en que por falta de alimento se vea amenazada la subsistencia de la colonia. Tambin se recomienda que para la generacin de humo al momento de revisar las colmenas, no se utilicen materiales o combustibles de tipo qumico, que puedan afectar o contaminar a las abejas, las colmenas o los productos, y en ocasiones a la salud del apicultor. Es recomendable el uso de combustibles de origen vegetal como semillas (eucalipto, caf, etc.), hojas secas, etc. Condiciones ambientales de las zonas de produccin

Es claro que para determinar la ubicacin e instalacin de un apiario, es necesario evaluar previamente las condiciones ambientales con las cuales se cuenta en la zona de influencia.

Foto N 19 Apiario instalado entre cultivos de caf, pltano y maz. El uso de agroqumicos en estos cultivos incide en la produccin ecolgica

Fuente: Diego Silva Garnica, 2005.

Es necesario analizar el comportamiento meteorolgico de la regin, la calidad del aire de la zona (concentracin de contaminantes), la disponibilidad de fuentes agua segura o potable,

las emisiones de olores desagradables o ruidos fuertes, manejo qumico de especies de flora apcola o cultivos (uso de fertilizantes), etc.

MARCO NORMATIVO COLOMBIANO PARA APICULTURA ECOLGICA El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, es la entidad colombiana a la cual le corresponde la bsqueda del desarrollo sostenible en las actividades productivas de los diferentes sectores, entendidos como la produccin agrcola, pecuaria, pesquera, acucola y forestal. Frente a la existencia y al aumento de la demanda de ndole nacional e internacional, por el mayor consumo de productos agropecuarios primarios y elaborados, que son obtenidos por sistemas de produccin ecolgica, esta entidad, ha establecido un marco reglamentario, como estrategia de fortalecimiento a los sistemas de produccin ecolgicos vegetal y animal que propendan garantizar la sostenibilidad del medio natural, mejorando la calidad del ambiente mediante la reduccin o sustitucin de tecnologas, fertilizantes o plaguicidas que puedan tener efectos nocivos para el medio ambiente y la salud humana. As mismo, este marco reglamentario permite unificar criterios que respalden la produccin agropecuaria ecolgica y que aseguren mediante los sistemas de inspeccin y certificacin los procesos de produccin, elaboracin y comercializacin para los diferentes productos, garantizando de esta forma la calidad final en los procesos. En Colombia, las normas existentes para los productos ecolgicos, no se aplican especficamente para el proceso productivo de la Apicultura ecolgica, ni para los productos apcolas, sino que de manera general, proporcionan directrices para todo tipo de productos ecolgicos y sus respectivos sectores de productivos, involucrando los procesos de produccin, elaboracin y comercializacin de cada uno. Con la emisin de la resolucin 0074 de 2002, El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, establece de forma armonizada con disposiciones internacionales el reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin y comercializacin de los productos agropecuarios ecolgicos. Esta resolucin tiene como fin proteger a los productores contra la presentacin ilegtima de otros alimentos como productos agropecuarios ecolgicos, y a los consumidores contra prcticas que puedan inducir a error y contra las declaraciones de propiedades no justificadas. La Apicultura ecolgica se ve inmersa en la presente resolucin, dado que su campo de aplicacin involucra a los sistemas de produccin, elaboracin y comercializacin, para los productos agrcolas vegetales no transformados, as como animales y productos de animales domsticos, productos no transformados de animales domsticos y los provenientes de aprovechamiento pesquero y acucola. De igual forma aplica para los productos procesados destinados al consumo humano derivados principalmente de los procesos de produccin anteriormente indicados. Por otra parte y en concordancia con la resolucin para la produccin de productos agropecuarios ecolgicos, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, dos aos ms tarde, emite la resolucin 00148 de 2004, por la cual se crea el sello de alimento ecolgico, reglamentando su otorgamiento y sus condiciones de uso.

Adicionalmente, esta resolucin tambin tiene el propsito de promover la produccin, comercializacin y consumo de alimentos obtenidos mediante sistemas de produccin ecolgica, as como, proporcionar al consumidor la informacin oportuna, confiable y suficiente para diferenciar los productos agropecuarios ecolgicos de los productos convencionales. Este sello de alimento ecolgico, busca identificar y diferenciar mediante un smbolo caracterstico, a los productos obtenidos conforme a los requerimientos establecidos en la resolucin 0074 de 2002, los cuales son certificados por un organismo acreditado para tal fin, por parte del Sistema Nacional de Normalizacin, Certificacin y Metrologa.

GLOSARIO DE TRMINOS
Abejas pecoreadoras: aproximadamente a los 16 das de vida, las abejas obreras comienzan a volar fuera de la colmena ara ocuparse de recolectar nctar, polen, agua y propleos, es decir se convierten en pecoreadoras. Agricultura Sostenible: se relaciona con el ejercicio y desarrollo de todas las actividades agrcolas las cuales implementan medidas y prcticas que garantizan el uso sostenible de los recursos y la conservacin de la biodiversidad. Posibilita del uso a las futuras generaciones. Agroecologa: se define como un enfoque de la agricultura ms ligado al medio ambiente y ms sensible socialmente, centrado no slo en la produccin sino tambin en la sostenibilidad ecolgica del sistema de produccin. Autopolinizacin: transferencia de polen de las partes masculinas a las femeninas de una misma flor. Baile o danza de las abejas: es el movimiento rtmico que ejecutan las abejas obreras con diversos movimientos para comunicarse entre s. Por medio de ste las abejas informan las fuentes de alimento y sus caractersticas. Buche melario: ensanchamiento del final del esfago, ubicado en la parte anterior del abdomen y donde se almacena el nctar recolectado por las abejas. Cmara de cra: parte de la colmena donde se desarrolla la cra y donde se almacena las reservas para la subsistencia de la colonia. Celda real: celda dentro de la cual se desarrolla una nueva reina. Colmena: vivienda proporcionada por el hombre a las abejas para que en ella desarrollen la colonia. La colmena moderna est formada por un piso o piquera, un techo y una cmara de cra y diferentes cajones llamados alzas. Dentro de un alza o cajn se disponen una serie de cuadros mviles provistos de cera en forma de panal o con cera estampada, suspendidos en posicin vertical y separados por un espacio de abejas. Especie domestica es una especie en cuyo proceso de evolucin han influido los seres humanos para satisfacer sus propias necesidades. Gestin Ambiental: Administracin integrada del ambiente con criterio de equidad, para lograr el bienestar y desarrollo armnico del ser humano, en forma tal que se mejore la calidad de vida y se mantenga la disponibilidad de los recursos, sin agotar o deteriorar los renovables ni dilapidar los no renovables, todo ello en beneficio de las presentes y futuras generaciones. Impacto Ambiental: (Negativo). El resultado de cualquier actividad de desarrollo o el resultado de cualquier evento peligroso que imposibilita el uso, deteriora o destruye bienes y servicios que podran ser utilizados o que son utilizados para mejorar la calidad de vida del ser humano. Modificacin del ambiente ocasionada por la accin del hombre o de la naturaleza.

Manejo Ambiental: Planeamiento e implementacin de acciones orientadas a mejorar la calidad de vida del ser humano. Movilizacin de recursos o empleo de medidas para controlar el uso, el mejoramiento o la conservacin de recursos y servicios naturales y econmicos, en forma que permita minimizar los conflictos originados por dicho uso, mejoramiento o conservacin. Monitoreo: conjunto de acciones peridicas y sistemticas de vigilancia, observacin y medicin de los parmetros relevantes de un sistema, o de las variables definidas como indicadores de la evolucin de una calamidad y consecuentemente del riesgo de desastre Opercular: accin que desarrollan las abejas para tapar con cera de abejas las celdas que contienen la cra y el alimento. Polinizacin: transporte por el agente polinizador de los granos de polen de las anteras de una flor hasta los estigmas de la misma o de otra flor. Polinizacin cruzada: es la polinizacin que hace el polen de una planta a otra de composicin gentica distinta. Plantas anemfilas: aquellas que son polinizadas por el viento. Plantas entomfilas: aquellas que son polinizadas por insectos. Veneno: sustancia toxica secretada por ciertas glndulas conectadas con el aguijn de las abejas.

BIBLIOGRAFA
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