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Sistema digestivo

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Danae Undurraga B.

Bióloga TENS 2011

Generalidades
 Se compone de un tubo de app. 9 m de largo 

 

 

que va desde los labios hasta el ano Hay órganos anexos fuera del tubo, que se llaman órganos accesorios, entre estos esta el hígado, vesícula biliar, páncreas y glándulas salivales La pared se compone de 4 capas principales de tejido: La mucosa, que es músculo liso además hay una capa de tejido conectivo con vasos sanguíneos, tejido linfático y glándulas secretoria Submucosa bajo la mucosa que posee tejido conectivo laxo, con vasos sanguíneos mas grandes y fibras nerviosas autónomas, Capa muscular externa se compone de dos capas de músculo liso la capa mas externa puede ser fibrosa o serosa

Generalidades
 El peritoneo es la membrana serosa mayor y las compleja del

cuerpo, reviste la cavidad abdominal como peritoneo parietal y se refleja sobre casi todos los órganos de esta cavidad como peritoneo visceral  Ciertos pliegues del peritoneo forman ligamentos que contribuyen a mantener en su lugar a las vísceras y transportar nervios y vasos sanguíneos. Se nombra por:  Epiplón menor: es el ligamento que va desde la curva menor del estomago a la 1º porción del duodeno, contiene la arteria hepática y la vena porta  Epiplón mayor: se extiende desde la curvatura mayor del estomago al colon trasverso y cuelga adelante como un delantal frente al intestino delgado  Mesenterio: es un doblez en forma de abanico del peritoneo, que cubre el intestino delgado y lo fija a la pared abdominal posterior

Generalidades
Algunos órganos abdominales no están cubiertos de peritoneo, se dice que estas estructuras son retroperitoneales

Anatomía del aparato digestivo
 Boca  Vestíbulo: es aquella parte d el aboca

que se encuentra entre los labios y las mejillas y los dientes. Los labios están formados por músculo esquelético y tejido conectivo fibroblastico. Puesto que esta piel no esta queratinizada, debe ser mantenida húmeda para que no se seque ni se agriete  Mejillas: estan cubiertas por mucosa y los musculos buccionadores mantiene el alimento entre los dientes durante la masticacion

Anatomía del aparato digestivo
 Lengua: esta compuesta

por haces entrecruzados de fibras de musculo esqueletico, entre las cuales hay tejido fibroblasto. La totalidad de la lengua puede moverse en varias direcciones. El pliegue de la mucosa sobre la superficie inferior de la lengua se llama frenillo. La superficie dorsal superior esta cubierta por mucosa con elevaciones llamadas papilas, donde estan los corpusculos gustativos. Esta estructura participa en la masticacion, deglucion y en el habla

Anatomía del aparato digestivo

Dientes: los 32 permanentes aparecen entre los 6 a 18 años aunque en algunos casos los ultimos dientes o muelas del juicio no brotan. Partes del diente 1. La corona es la parte del diente que se encuentra por arriba de la encia , esta cubierta de esmalte una sustancia dura que deriva del epitelio 2. La raiz se encuentra dentro del alveolo de la mandibula, esta cubierta de cemento y separada del huesp por la membrana periodontal que mantiene el diente en su lugar 3. El cuello es la union entre la corona y la raiz 4. La cavidad pulpar esta en el centro del diente y contiene las fibras nerviosas y los vasos sanguineos

Anatomía del aparato digestivo
 Glándulas salivales: la mucosa de la

boca posee pequeñas glandulas que producen una secrecion llamada saliva. las 2 glandulas salivales llamadas parotidas se encuentra debajo y delante de las orejas, entre las apofisis mastoides del hueso temporal y la rama ascendente de la mandibula a cada lado de la cara. las glandulas submaxilares estan en contacto con la superficie interna de la boca y se encuentran debajo y delante del angulo del maxilar inferior Las glandulas sublinguales se encuentran debajo d ela mucosa del piso de la boca , cerca de la linea media

Anatomía del aparato digestivo
 Faringe: es la vía de comunicación

común entre los aparatos respiratorios y digestivos. Según su localización se divide en nasofaringe, bucofaringe, laringofaringe.  Esófago: se encuentra detrás de la traquea , es un tubo elástico de alrededor de 25 cm. A partir del la laringofaringe, pasa por el mediastino, atraviesa el diafragma y se abre en el estomago. En la pared de su tercio superior el músculo esquelético se encuentra bajo el control del sistema autónomo lo que constituye una excepción a la regla que el músculo es esquelético es voluntario.

Anatomía del aparato digestivo
 Estomago: se encuentra en la parte superior de la cavidad

abdominal , debajo del diafragma. El orificio entre el esófago y el estomago es el orificio cardiaco, cuyas fibras están en estado de contracción impidiendo el flujo retrogrado desde el estomago hacia el esófago. Dos tercios restantes del organo son el cuerpo y el extremo mas distal el piloro. El orificio pilorico se abre hacia el intestino delgado, que esta protegido por el esfinter pilorico.

Anatomía del aparato digestivo
 Intestino delgado: mide alrededor de

7 m y tiene un diametro de 2.5 cm. Se extiende del orificio pilorico al orificio ileocecal, que es la apertura hacia el intestino grueso. La valvula ileocecal impide el reflujo d ematerial fecal desde el intestino grueso hacia el intestino delgado. Las 3 partes de este intestino se llaman duodeno, yeyuno e ileon. los 1º treinta centimetros son duodeno, el yeyuno forma los 2/3 siguientes. El ileon forma la porcion distal del tubo. Ambas partes estan suspendidas de la pared abdominal posterior por medio del mesenterio.

Anatomía del aparato digestivo

Intestino delgado: Sobre estos pliegues se encuentran las vellosidades , en cada cual hay un capilar sanguíneo y uno linfático. Estas vellosidades se encuentran en gran numero en el duodeno, pero su cantidad va disminuyendo a medida que desciende por el intestino delgado. Referente a las capas musculares , estas se hacen mas delgadas al llegar al extremo distal del tubo, la circular y la longitudinal. Entre estas dos capas se encuentran las fibras autonomas y los ganglios parasimpaticos.

Anatomía del aparato digestivo
 Intestino grueso: las partes de este

intestino son el ciego, colon, recto y conducto anal  el ciego es una porción cerrada en una de los extremos, llamado apéndice. El ciego se ubica bajo la unión del íleon y el colon  Colon ascendente se extiende hacia arriba a partir del ciego, a lo largo de la pared abdominal posterior hacia la superficie inferior del hígado. Es la mayor parte del intestino grueso y la mayor parte del intestino delgado se encuentra debajo y detrás del colon transverso.

Anatomía del aparato digestivo
 Colon descendente se extiende del ángulo

cólico izquierdo hacia abajo por el lado izquierdo del abdomen hasta el borde de la pelvis. Al pasar por delante del íleon se dobla hacia la línea media y hacia abajo, para terminar en el colon sigmoide, que tiene forma de S  Recto se extiende del colon sigmoide al ano y mide de 12 a 18 cm. El recto mismo se extiende hasta los músculos que forman el piso de la pelvis de la punta del cóccix, a partir de aquí, se prolonga con el conducto anal.  El ano es el orificio terminal del tubo digestivo, el esfinter anal interno, anillo de musculo involuntario , rodea el conducto anal inmediatamente arriba del punto en que la mucosa del tubo se une a la piel

Anatomía del aparato digestivo
 Órganos accesorios
 Hígado→ es el órgano interno mas grande y peso alrededor de 1 k ½ en un

adulto. Se encuentra en el cuadrante superior derecho de la cavidad abdominal y su superficie superior se encuentra debajo del diafragma. Desde el exterior podemos distinguir 4 lóbulos en el hígado. En la parte anterior el lóbulo derecho esta separado del izquierdo por un doblez peritoneal de dos capas, llamado suspensor del hígado. En la superficie inferior se encuentra el lóbulo cuadrado, que se encuentra en la depresión de la vesícula biliar y el surco del ligamento redondo. El pequeño lóbulo de Spiegel se encuentran las depresiones para la cava inferior y el ligamentum venosum

El hígado
 El hilio es la puerta del hígado, es donde la arteria hepática y la vena

porta penetran en el órgano y donde lo abandonan los conductos biliares. El conducto coledoco se forma de la unión del conducto hepático que lleva el bilis del hígado y el conducto cístico que lleva bilis de la vesicula biliar.  El conducto coledoco lleva bilis hacia el duodeno a traves de un orificio en la ampolla de Vater.  La arteria hepática lleva sangre para la nutrición de las células hepáticas. La vena porta lleva productos de la digestión del intestino hacia el hígado  Hay tres venas hepáticas

Importancia del hígado
 Posee funciones reguladoras del nivel se azucar en la

sangre, pues puede producirla y absorberla( insulina)  Almacena y secreta nutrientes esenciales, pues recibe la mayor parte de estas sustancias del intestino, que las prepara para ser absorbidas por la sangre  Detoxifica el organismo de sustancias que serian dañinas si se acumularan en el mismo  Participa en la coagulacion sanguinea pues produce los factores de coagulacion como son la protrombina y fibrinogeno ademas sus sales biliares son necesarias para la absorcion de vitamina K en el aparato digestivo  Produce bilis, que es una sustancia preponderante para la digestion de las grasas

Anatomía del aparato digestivo
 Vesícula biliar→ se encuentra en la superficie inferior del

hígado. El musculo liso de su pared se parece a la del intestino, también existen glándulas mucosas a partir del cuello. Esta estructura almacena y concentra la bilis , que es mucho mas concentrada que en el hígado.

Anatomía del aparato digestivo
 páncreas →en un órgano alargado , que se ubica detrás y debajo

del estomago. Tiene una capsula de tejido conectivo delgada y puede verse a simple vista su estructura lobulada. Los jugos digestivos que secretan las células de los acinos pancreáticos ( glándulas) se reúnen en pequeños conductos que a su vez, desembocan en el conducto de Wirsung. Esto conducto comienza en la cola del páncreas y se extiende por todo el órgano, hasta que en la región superior se une a conductos mas pequeños

Importancia del páncreas
 Además produce dos sustancias mas, la insulina y el

glucagon.  Estas son hormonas , que son liberadas directamente hacia la sangre de los organos que las producen y no se acumulan en un sistema de conductos.  La mayor parte del pancreas esta compuesto de celulas acinares que producen enzimas digestivas, la insulina y el glugacon son producidas por pequeñas masas de celulas llamadas islotes de Langerhans

Paso del alimento por el aparato digestivo
 Tipos de movimientos o Peristalsis →movimiento de propulsion. En el intestino delgado o o

o o

consiste de ondas de contraccion que se deslizan por todo el tubo. 1ºla capa de musculo longitudinal se contrae para aumentar el tamaño de la luz 2ºla capa muscular circular proximal del área distendida se contrae para impulsar el bolo alimenticio hacia adelante, el colon es una estructura que produce peristalsis masivas . Todas las estructuras tubulares del organismo que poseen musculo liso muestra peristalsis al ser estimulada. Al haber sustancia en el tubo que lo abulta, se estimula el movimiento peristaltico en ese punto La presion generada por la peristalsis es muy elevada y es superior a la de la arteria. La estimulación de la inervación parasimpática del intestino incrementa el ritmo y la potencia de las contracciones, en tanto que la estimulación simpática….

o

Digestión
Es la desintegración química de los alimentos ingeridos hasta producir partículas  almidones y azucares se transforman en monosacáridos  Las proteínas se transforman en aminoácidos  Las grasas se transforman en ácidos grasos y glicerol T0odas estas reacciones son efectuadas por enzimas , que son secretadas por las glándulas digestivas Una amilasa es una enzima digestiva que ataca a los almidones , las lipasas están asociadas a las grasas y las proteinasa y proteasas atacan a las proteínas

boca
 Su función principal es tritura el alimento con los dientes

mezclándolo con la saliva, esa sustancia tiene un componente seroso que contiene una enzima alcalina llamada amilasa salival, la cual comienza con la desintegración de los almidones en la boca ESTOMAGO  Las secreciones gástricas contienen moco, acido clorhídrico y enzimas digestivas. Intestino delgado  La accion producida en el intestino delgado es contraria al estomago, pues es alcalina.  El quimo que penetra en el duodeno es acido por los jugos gastricos, esta acidez estimula la liberacion de una hormona , llamada secretina, que es absorbida por las sangre y transportada al pancreas

Intestino delgado
 Las sales biliares son los constituyentes mas utiles de la

bilis, entre sus numerosas funciones se encuentran:  Hace de la lipasa pancreatica una poderosa enzima digestiva gracias a su acción  Contribuyen a emulsificar las grasas en el duodeno y asi permiten una superficie mayor para la accion de la lipasa pancreatica  Contribuye a la absorcion de las vitaminas lipsolubles, lo que es importante para la vitamina K  Estimula al higado para que produzca bilis  Se combina con los acidos grasos y los hacen solubles en agua y por tanto, mas faciles de absorber

Intestino delgado
 La bilis pasa por el conducto hepático , a través del

conducto cístico, hacia la vesícula biliar luego por el conducto colédoco, hacia el duodeno. Es de color dorado pardo Sus funciones son las siguientes:  Ayuda a neutralizar el quimi acido que proviene del estomago y asi contribuye a la accion de las enzimas alcalinas pancreaticas e intestinales  Favorece la absorcion y digestion de grasas y vitaminas liposolubles  Estimula al higado para que produzca bilis  Favorece la excrecion de ciertas drogas

Intestino grueso
 No se realiza digestión propiamente tal pero se produce

una gran cantidad de moco alcalino para lubricar el alimento.  Los proceso que ocurren en el intestino grueso esta relacionado con los millones de bacterias que viven en el  Entre los componentes de las heces están las bacterias, además de alimento no digerido y restos celulares  De estas sustancias se extrae el agua, lo que le da la consistencia a las heces  Existe alrededor de 1 litro de gas en el tubo digestivo, variando su composición según la dieta

Digestión en el intestino delgado
Sustancia producida
Por el páncreas: tripsina quimiotripsina carboxipeptidasa

Actua sobre….
Quimiotripsinogeno, proteosas, peptonas Proteosas, peptonas peptidos

Forma los siguientes productos…
Quimiotripsina, peptidos, aminoacidos Peptidos, aminoacidos Aminoacidos

Amilasa pancreatica
Lipasa pancreatica Por el hígado: Bilis ( sales biliares) Intestino delgado: enterocinasa

almidones
grasas grasas tripsinogeno

maltosa
Acidos grasos, glicerol Grasas emulsificadas Tripsina

peptidasa
maltasa lactasa sucrasa Lipasa intestinal Amilasa intestinal

peptidos
maltasa lactosa sacarosa grasas Azucares complejos

Aminoacidos
Glucosa glucosa, y galactosa Glucosa y fructosa Acidos grasos, glicerol Azucares dobles

Digestion en el estomago
Sustancia del jugo gastrico Acido clorhídrico Lipasa gástrica pepsina Actua sobre…. proteínas Grasas emulcificadas Proteínas reblandecidas Forma los siguientes productos Quedan las proteínas reblandecidas Las transforma en ácidos grasos y glicerol Las transforma en proteosa y peptonas

Absorción
Se define como el transporte de sustancias del medio

externo al interno, los alimentos no son absorbidos por los órganos hasta que llegan a la sangre y son transportadas por esta a todo el cuerpo  Absorción en la boca→  no se produce absorción , aunque algunas drogas se absorben por la mucosa bucal, como la nitroglicerina y algunas hormonas  Absorción en el estomago→ se efectúa muy poca absorción en el estomago, pero ciertas drogas como el alcohol y la glucosa se absorber en cierto grado, aunque no se absorbe agua a través de ella

Absorción
 Absorción en el intestino delgado →

aquí ocurre casi toda la absorción , gracias a las vellosidades el flujo sanguíneo es tan alto en este sector como en el encéfalo, lo que indica su gran actividad, además de poseer un fuerte drenaje linfático  Absorción en el intestino grueso→ nada se absorbe en esta estructura , aunque algunas sustancias como el Na y Cl además de otras vitaminas pero la absorción mas importante es la de agua

Absorción
 Mecanismos de absorción
 Difusión o transporte pasivo, movimiento de una

sustancia a través de una membrana, desde una zona de mayor concentración a una de menor concentración  Transporte activo, es el movimiento a través de una membrana contra gradiente, desde una zona de menor concentración hacia una zona de mayor concentración, requiriendo energía que se ocupa como ATP

putrefacción
 Las proteínas en forma de alimentos sin digerir, los

aminoacidos que no han sido absorbidos, los restos celulares y las bacterias muertas son descompuestos en el intestino grueso por la acción de bacterias vivas, que llevan al proceso de putrefacción.  Las dos consecuencias de esta descomposición , el indol y escatol, dan a las heces su olor

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