Mermelada Inglesa

(hecha por Choly Berreteaga, cocinera de Utilísima TV)

1 naranja
1 pomelo (toronja)
1 manzana verde o amarilla
1 limón amarillo
1 1/2 litros de agua
1/2 kg de azúcar

1. Se cortan la naranja, limón y pomelo con cáscara y todo en pedacitos bien chiquitos,
y la manzana, pelada, también.
2. Colocar en una olla con un litro y medio de agua y hacer hervir hasta que reduzca a
la mitad y todo esté blandito.
3. Agregar el azúcar, y seguir cocinando revolviendo de vez en cuando hasta que tome
punto. Esto se comprueba sacando una cucharada y colocándola en un platito para que
se enfríe.

Nota: hoy la hice pensando en ustedes, y se me ocurrió para hacerla más rápido poner
las frutas en trocitos (sin semillas) en la procesadora. Al principio pensé que había
metido la pata porque quedó un menjunje blancuzco, pero al rato fue tomando punto y
quedó igual de buena, y bien cristalina. Sólo tuve que tomarme el trabajo de retirarle la
espuma con impurezas que subía cada tanto.