Aminoácidos y proteínas 13 Biología 2º Bachillerato

Clasificación de las proteínas: holoproteínas

PROTEÍNAS FIBROSAS PROTEÍNAS GLOBULARES

• Generalmente, los polipéptidos que las forman se • Generalmente, solubles.

encuentran dispuestos a lo largo de una sola dimensión. • Más complejas que las fibrosas.
• Son proteínas insolubles en agua. • Plegadas en forma más o menos
esférica.
• Tienen funciones estructurales o protectoras.

Se encuentra en tejido conjuntivo, piel, ALBÚMINAS

COLÁGENO
cartílago, hueso, tendones y córnea. Realizan transporte de
moléculas o reserva de
MIOSINA Y ACTINA Responsables de la contracción aminoácidos.
muscular. GLOBULINAS
QUERATINAS Forman los cuernos, uñas, pelo y lana. Diversas funciones, entre ellas
las inmunoglobulinas que
FIBRINA Interviene en la coagulación sanguínea. forman los anticuerpos.

HISTONAS Y PROTAMINAS
ELASTINA
Proteína elástica. Se asocian al ADN permitiendo
su empaquetamiento.