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Ejerce un efecto prebitico, debido a que estimula la flora intestinal, como por ejemplo el bifidus. Regulariza el trnsito intestinal, evitando el estreimiento. Reduce el riesgo de que se produzca cncer de colon. Mejora la absorcin de los nutrientes esenciales como minerales y vitaminas. Disminuye la absorcin de colesterol y grasas saturadas. Reduce la absorcin de glucosa, por lo que se puede utilizar para el tratamiento natural de la diabetes.
Estas propiedades convierten a la inulina en un nutriente funcional para el tratamiento de diversas enfermedades ya sean degenerativas y/o metablicas.