Aspectos Legales de la Tecnología Proyecto

“SELECCIÓN DE LA EMPRESA”

I. INTRODUCCIÓN

La generación de valor en las organizaciones comienza con un estudio exhaustivo

de su entorno, y su modelo de negocios. Con ello se pretende tener un panorama
general de los factores que intervienen en su proceso de generación de valor,
identificarlo, analizarlo y mejorarlo.

Como primer entrega, hemos seleccionado a la empresa BIMBO, a continuación

detallamos sus antecedentes, historia y contorno general.

II. ANTECEDENTES DE LA ORGANIZACIÓN

a. Historia

En 1943 Jaime Sendra, jefe de producción de La pastelería El Molino, (creada por

Don Juan Servitje en 1928, en la Ciudad de México, fue la escuela donde se formaron la
mayor parte de los fundadores de Bimbo El Molino), propone a Lorenzo Servitje Gerente
de Pastelería, fundar juntos una fábrica de pan de Caja, empresa a la que invitan a
Jaime Jorba, José T. Mata Y Alfonso Velasco.

El nombre de “Bimbo” aparece por primera vez en una lista de propuestas

elaborada por los fundadores, marcado con un círculo entre varios otros, como Pan Rex,
Pan NSE —siglas de Nutritivo, Sabroso y Económico—, Sabrosoy, Pan Lirio, Pan Nieve y
Pan Azteca.

El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de producción de

Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María Insurgentes, del Distrito
Federal. Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y
una sala de producción que ahora podría considerarse como rudimentaria, pues algunas
operaciones se hacían manualmente, incluso los moldes eran vaciados con base en
golpes con cierta energía.
La primera planta de la empresa en Santa María Insurgentes, fotografía tomada unos días antes de la inauguración.

La imagen de la empresa resultó del dibujo del osito que llegó al señor Jaime
Jorba en una tarjeta de Navidad, y al que Anita Mata, esposa de Jaime Sendra, le puso el
gorro, el delantal y el pan bajo el brazo. El señor Velasco le arregló la nariz. Este es el
osito que hasta hoy caracteriza a Bimbo por su ternura, limpieza, blancura y suavidad.

Los primeros productos del Osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan
chico y el pan tostado, salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan negro
comenzó a elaborarse hasta enero de 1946 y a fines del siguiente año salió al mercado la
línea de panquelería.

El primer logotipo con que se registró la marca de

Super-Pan Bimbo en 1943, y el primer Osito.

Uno de los anuncios de los años cuarenta, que destacaba la

novedosa envoltura de celofán del Super-Pan Bimbo.

Para su distribución en panaderías, expendios de pan, tiendas de abarrotes y

tienditas, se utilizaron 10 camiones que surtían únicamente al Distrito Federal.

En marzo de 1960 se inaugura en Monterrey la planta Bimbo del Norte y el 06 de

Diciembre de 1970 abre sus puertas Bimbo del Golfo, ubicada en el Puerto de Veracruz y
con motivo del 25 aniversario de la empresa, se cambio el logotipo de la envolturas,
graficando al Osito Bimbo en estas.

En 1980 Bimbo se transforma en empresa pública y el 15% de sus acciones se

cotizan en la bolsa, esto propicio que creciera a un ritmo mayor que la industria
mundial por lo que al final de la década advirtió los tiempos demandaban buscar la
expansión fuera de territorio nacional.

Grupo Bimbo inicia los ’90 con la compra de una planta de pan y pasteles en
Guatemala lo cual propicio la apertura de nuevos mercados (Costa Rica, El Salvador,
Honduras, Argentina, Venezuela y Chile) y que el logotipo se modernizara dada la
internacionalización de la empresa.

En el 2000 Grupo Bimbo adquiere la segunda empresa panificadora más

importante de Perú, Pan Pyc, con lo cual confirma su liderazgo en América Latina.

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 Hoy, Grupo Bimbo elabora, distribuye y comercializa más de 7000 productos,
entre los que destacan una gran variedad de pan de caja, pan dulce, panquelería,
bollería, pastelitos, confitería, botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de
harina de trigo, tostadas, cajeta (dulce de leche) y algunos otros productos.

Para ello Bimbo ha desarrollado a lo largo de estos 60 años una de las redes de
distribución de alimentos más extensas del mundo, elaborados en sus 98 plantas, 5
asociadas y 2 comercializadoras ubicadas en México, Estados Unidos, Centro y
Sudamérica y Asia, con más de 1.3 millones de puntos de venta ubicados en América
Latina, Estados Unidos y algunos países de Europa.

Una de las grandes aportaciones que ha hecho Bimbo a la vida de México ha sido
la creación de esta inmensa red comercial. En 2005, 80% de los puntos de venta que
atiende la empresa en México todavía son pequeñas tiendas, de las que se sostiene un
importante número de familias.

b. Servicios

El grupo BIMBO es una de las empresas proveedoras de productos alimenticios

más importantes a nivel mundial, cuenta con cerca de 90 marcas de reconocido
prestigio, está configurado por 76 plantas y 9 empresas comercializadoras agrupadas en
4 divisiones:

 Organización Bimbo
 Organización Barcel-Ricolino
 Organización Latinoamérica
 Bimbo USA

Cuenta con más de 600,000 puntos de venta, los kilómetros que en conjunto
recorren todas sus unidades diariamente equivaldrían a rodear diariamente 39 veces la
circunferencia de la tierra. Otorga empleo a más de 74,000 personas.

Entre los servicios que ofrecen se encuentra el sistema de eProcurement para

proveedores, el cual es un sistema para la compra y venta de suministros a través de
internet, este se encuentra disponible en el portal de Bimbo para proveedores, en el cual
también se ofrece un Sistema de Información y evaluación de proveedores por internet
(SIEPI), que es una herramienta de consulta y monitoreo en línea para los proveedores
de insumos. El contenido de este sistema incluye: Evaluaciones, movimiento de
inventario, ranking, existencias y estadísticas.

Evaluaciones:
*diario por planta
*por periodos de ranking a selección de rango de fechas del proveedor.
*promedios bimestrales en genero del grupo.

Movimientos de inventario:
Esta sección permite consultar los diferentes movimientos de inventarios
(compras, consumos y existencias) por proveedor y/o producto en base diferentes
criterios.

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Ranking:

Esta sección nos permite ver cómo están clasificados los proveedores en base a las
evaluaciones que se les han realizado.

Estadísticas:
Esta sección nos muestra datos acerca del consumo y los días de inventario.

Existencias:
Esta sección muestra la existencia de producto por planta

Además en este mismo portal se pone a disposición de los proveedores un Call

Center de información de pagos y facturación. El Centro de Servicios Compartidos realiza
el proceso de cálculo de Cuentas por Pagar de todo Grupo Bimbo a nivel nacional.

Objetivos

Mejorar el servicio de atención a todos los Proveedores y colaboradores de Grupo

Bimbo al unificarse en un solo centro las llamadas.

Agilizar los tiempos de respuesta ante los cuestionamientos de sus colaboradores.

Garantizar a los Proveedores y  Colaboradores  la confiabilidad y veracidad de la

respuesta otorgada.