EL AGUA

El agua es el principal e
imprescindible
componente del cuerpo
humano. El ser humano
no puede estar sin
beberla más de cinco o
seis días sin poner en
peligro su vida. El
cuerpo humano tiene un
75 % de agua al nacer y
cerca del 60 % en la
edad adulta.
Aproximadamente el 60
% de este agua se
encuentra en el interior
de las células (agua
intracelular). El resto
(agua extracelular) es la
que circula en la sangre
y baña los tejidos.

En las reacciones de combustión de los nutrientes que tiene lugar en el

interior de las células para obtener energía se producen pequeñas
cantidades de agua. Esta formación de agua es mayor al oxidar las grasas - 1
gr. de agua por cada gr. de grasa -, que los almidones -0,6 gr. por gr., de
almidón-. El agua producida en la respiración celular se llama agua
metabólica, y es fundamental para los animales adaptados a condiciones
desérticas. Si los camellos pueden aguantar meses sin beber es porque
utilizan el agua producida al quemar la grasa acumulada en sus jorobas. En
los seres humanos, la producción de agua metabólica con una dieta normal
no pasa de los 0,3 litros al día.

Como se muestra en la siguiente figura, el organismo pierde agua por

distintas vías. Esta agua ha de ser recuperada compensando las pérdidas
con la ingesta y evitando así la deshidratación.
DISTRIBUCION DEL AGUA EN EL PLANETA
En la superficie de la Tierra hay unos 1.386.000.000 km3 de agua que se
distribuyen de la siguiente forma:[3]

Distribución del agua en la Tierra

Volumen en km³ Porcentaje

Situación del agua

de agua de agua
Agua dulce Agua salada
dulce total

Océanos y mares - 1.338.000.000 - 96,5

Casquetes y glaciares
24.064.000 - 68,7 1,74
polares

Agua subterránea salada - 12.870.000 - 0,94

Agua subterránea dulce 10.530.000 - 30,1 0,76

Glaciares continentales y
300.000 - 0,86 0,022
Permafrost

Lagos de agua dulce 91.000 - 0,26 0,007

Lagos de agua salada - 85.400 - 0,006

 Humedad del suelo 16.500 - 0,05 0,001

Atmósfera 12.900 - 0,04 0,001

Embalses 11.470 - 0,03 0,0008

Ríos 2.120 - 0,006 0,0002

Agua biológica 1.120 - 0,003 0,0001

Total agua dulce 35.029.110 100 -

Total agua en la tierra 1.386.000.000 - 100

La mayor parte del agua terrestre, por tanto, está contenida en los mares, y
presenta un elevado contenido en sales. Las aguas subterráneas se
encuentran en yacimientos subterráneos llamados acuíferos y son
potencialmente útiles al hombre como recursos.

LA ESCACEZ DEL AGUA

Las fuentes, los manantiales, las cuencas o cañadas están en acelerada vía
de extinción, hay cambios de clima y de suelo, inundaciones, sequías y
desertización. Pero es la acción humana la más drástica: ejerce
una deforestación delirante, ignora los conocimientos
tradicionales sobre todo de las comunidades indígenas locales, retira el
agua de los ríos de diferentes maneras, entre otras con obras de ingeniería,
represas y desvíos.

En la agenda política internacional el tema de la escasez del agua se ha

vuelto prioritario, por ejemplo, el acceso al agua es un punto importante de
los acuerdos de paz entre Israel y sus vecinos. Pero este aspecto no está
confinado al Medio Oriente, puesto que el compartir ríos es un asunto de
índole deseguridad nacional, precisamente por la importancia del agua para
el desarrollo; actualmente cerca del 40% de la gente en el mundo vive en
más de 200 cuencas de ríos compartidos.

Y es que ante una situación de escasez del agua la amenaza se cierne sobre
tres aspectos fundamentales del bienestar humano:
la producción dealimentos, la salud y la estabilidad política y social. Esto se
complica aún más si el recurso disponible se encuentra compartido, sin
considerar el aspecto ecológico.

Es por esto que, la gestión del recurso deberá tender a evitar situaciones

conflictivas debidas a escasez, sobreexplotación y contaminación, mediante
medidas preventivas que procuren un uso racional y de conservación.

La conceptualización de la conservación del recurso agua debe entenderse

como un proceso que cruza a varios sectores, por lo que la estrategia debe
considerar todo: lo económico, lo social, lo biológico, lo político, etcétera.

La calidad del agua son fundamentales para el alimento, la energía y

la productividad. El manejo juicioso de este recurso es central para la
estrategia del desarrollo sustentable, entendido éste como una gestión
integral que busque el equilibrio entre crecimiento económico, equidad y
sustentabilidad ambiental a través de un mecanismo regulador que es la
participación s-ocial efectiva.

El agua es un recurso imprescindible pero escaso para la vida. Menos del 1%

del agua del planeta es dulce y accesible para el hombre, aunque este
porcentaje varía considerablemente según el lugar, el clima o la época del
año.

Calidad del agua para irrigación

La agricultura es el uso que mayor demanda del agua supone a nivel
mundial. El riego de tierras agrícolas supone la utilización del un 70% de los
recursos hídricos en el mundo. En los países en vías de desarrollo, muchas
veces el agua utilizada para regadío represente el 95% del total de usos del
agua, y juega un papel esencial en la producción y seguridad de los
alimentos. A largo plazo, el desarrollo y mejora de las estrategias agrícolas
para estos países esta condicionado al mantenimiento, mejora y expansión
de la agricultura de regadío.

Por otra parte, el incremento de la presión sobre los recursos hídricos para
la agricultura compite con el uso del agua para otros fines y representa una
amenaza para el medio ambiente y utilización insostenible de los recursos
hídricos del planeta.

El agua es un recurso que puede crear tensiones y conflictos entre países

que comparten este recurso a través de sus ríos situados en las zonas de
cabecera o partes intermedias a lo largo del río. El agua de regadío es uno de
los usos que mayor competición con respecto a otros sectores, y supone el
70-90% del uso del agua en ciertas regiones.
El agua pura es un líquido inodoro e insípido. Tiene un matiz azul, que sólo
puede detectarse en capas de gran profundidad, el punto de congelación del
agua es de 0 °C y su punto de ebullición de 100 °C. El agua alcanza su
densidad máxima a una temperatura de 4 °C y se expande al congelarse.
Como muchos otros líquidos, el agua puede existir en estado sobreenfriado,
es decir, que puede permanecer en estado líquido aunque su temperatura
esté por debajo de su punto de congelación; se puede enfriar fácilmente a
unos -25 °C sin que se congele. Sus propiedades físicas se utilizan como
patrones para definir, por ejemplo, escalas de temperatura.

El agua es uno de los agentes ionizantes más conocidos. Puesto que todas
las sustancias son de alguna manera solubles en agua, se le conoce
frecuentemente como el disolvente universal. El agua combina con ciertas
sales para formar hidratos, reacciona con los óxidos de los metales
formando ácidos y actúa como catalizador en muchas reacciones químicas
importantes.

FUENTES DE CONTAMINACION
Contaminación del Agua

El agua pura es un recurso renovable, sin embargo puede llegar a estar tan
contaminada por las actividades humanas, que ya no sea útil, sino más bien
nocivo.
¿Qué contamina el agua?
Agentes patógenos.- Bacterias, virus, protozoarios, parásitos que entran al
agua provenientes de desechos orgánicos. Desechos que requieren
oxígeno.- Los desechos orgánicos pueden ser descompuestos por bacterias
que usan oxígeno para biodegradarlos. Si hay poblaciones grandes de estas
bacterias, pueden agotar el oxígeno del agua, matando así las formas de vida
acuáticas.

Sustancias químicas inorgánicas.- Acidos, compuestos de metales tóxicos

(Mercurio, Plomo), envenenan el agua.
Los nutrientes vegetales pueden ocasionar el crecimiento excesivo de
plantas acuáticas que después mueren y se descomponen, agotando el
oxígeno del agua y de este modo causan la muerte de las especies marinas
(zona muerta).

Sustancias químicas orgánicas.- Petróleo, plásticos, plaguicidas,

detergentes que amenazan la vida.
Sedimentos o materia suspendida.- Partículas insolubles de suelo que
enturbian el agua, y que son la mayor fuente de contaminación.

Sustancias radiactivas que pueden causar defectos congénitos y cáncer.

Calor.- Ingresos de agua caliente que disminuyen el contenido de oxígeno y
hace a los organismos acuáticos muy vulnerables.
 Las aguas residuales
pueden tener los
siguientes orígenes:

Agrícola ganadero: Son el

resultado del riego y de
otras labores como
limpieza ganadera, que
pueden aportar al agua
grandes cantidades de
estiercol y orines (materia
orgánica, nutrientes y
microorganismos).
Uno de los mayores
problemas es la
contaminación con
nitratos.

Origen Doméstico: Son las

que provienen de núcleos
urbanos. Contienen
sustancias procedentes de
la actividad humana
(alimentos, deyecciones,
basuras, productos de
limpieza, jabones, etc.).

Origen pluvial: Se origina por arrastre de la suciedad que encuentra a su

paso el agua de lluvia.

Origen industrial: Los procesos industriales generan una gran variedad de

aguas residuales, y cada industria debe estudiarse individualmente.

Sustancias Contaminantes detectadas con frecuencia en diversos tipos de

industrias

INDUSTRIA

Asbestos

Contaminantes primarios: DBO5 - DQO - pH - Sólidos en suspensión (SS)

Contaminantes secundarios: Cromatos - Fosfatos - Sulfito - Sulfito - Sólidos
disueltos totales (SDT)

Molienda de granos

Contaminantes primarios: DBO5 - SS - Temperatura

Contaminantes secundarios: DQO - pH - SDT

Química inorgánica cloro-sosa

Contaminantes primarios: Acidez-alcalinidad - Sólidos totales - Sólidos en

suspensión - Sólidos disueltos totales - Cloruros - Sulfatos

Contaminantes secundarios: DBO5 - DQO - Carbono orgánico total -

Aromáticos polinucleares - Fenoles - Fluoruros - Silicatos - Fósforo -
Cianuros - Mercurio - Cromo - Plomo - Titanio - Hierro - Aluminio - Boro
Arsénico - Temperatura

Industria Química orgánica

Contaminantes primarios : DBO5 - DQO - pH - Sólidos en suspensión totales

- Sólidos disueltos totales - Aceites flotantes.

Contaminantes secundarios: Carbono orgánico total - Cloruros orgánicos -

Fósforo total - Metales pesados - Cianuros - Nitrógeno total - Otros
contaminantes específicos de cada producción

Refinerías de petróleo

Contaminantes primarios: Amoníaco - DBO5 - DQO - Aceites - pH - Fenoles -

Sulfuros - Sólidos en suspensión - Sólidos disueltos totales - Temperatura -
Cromo

Contaminantes secundarios: Cloruros - Color - Cobre - Cianuros - Hierro -

Plomo - Mercaptanos - Nitrógeno - Olores - Fósforo - Sulfatos - Carbono
orgánico total - Toxicidad - Turbidez - Sólidos en suspensión volatiles - Zinc

Conservas vegetales

Contaminantes primarios: DBO5 - DQO - pH - Sólidos en suspensión

Contaminantes secundarios: Color - Coliformes fecales - Fósforo -

Temperatura - Carbono orgánico total - Sólidos disueltos
Industrias lácteas

Contaminantes primarios: DBO5 - DQO - pH - Sólidos en suspensión

Contaminantes secundarios: Cloruros - Color - Nitrógeno - Fósforo -

Temperatura - Carbono orgánico total - Toxicidad - Turbidez

Productos cárnicos

Contaminantes primarios: DBO5 - pH - Sólidos en suspensión - Sólidos

percipitables - Aceites y grasas - Coliformes totales - Sustancias tóxicas

Contaminantes secundarios: Amoníaco - Turbidez - Sólidos disueltos totales

- Fosfatos - Color

Producción de fertilizantes nitrogenados

Contaminantes primarios: Amoníaco - Cloruros - Cromo total - Sólidos

disueltos - Nitrato - Sulfato - Sólidos en suspensión - Urea y otros
compuestos orgánicos nitrogenados - Zinc

Contaminantes secundarios: Calcio - DQO - Sstancias químicas procedentes

de la depuración del gas - Hierro - Aceites y grasas - pH - Fosfato - Sodio –
Temperatura

Fertilizantes fosfatados

Contaminantes primarios: Calcio - Sólidos disueltos - Fluoruros - pH -

Fósforo - Sólidos en suspensión - Temperatura

Contaminantes secundarios: Acidez - Aluminio - Arsénico - Hierro - Mercurio

Nitrógeno - Sulfato - Uranio

Vidrio plano

Contaminantes primarios: DQO - pH - Fósforo - Sulfato - Sólidos en

suspensión

Contaminantes secundarios: DBO5 - Cromatos - Zinc - Cobre - Cromo -

Hierro - Estaño - Plata - Nitratos - Resinas sintéticas - Sólidos disueltos
totales - Sustancias químicas orgánicas e inorgánicas

Cemento, hormigón, cales y yeso

Contaminantes primarios: DQO - pH - Sólidos en suspensión

Contaminantes secundarios: Alcalinidad - Cromatos - Fosfatos

Materiales plásticos y fibras sintéticas

Contaminantes primarios: DBO5 - DQO - pH - Aceites y grasas - Fenoles -

Sólidos en suspensión

Contaminantes secundarios: Sólidos disueltos totales - Sulfatos - Fósforo -

Nitrato - Nitrógeno orgánico - Amoníaco - Cianuros - Aditivos y sustancias
tóxicas - Aromáticos polinucleares - Zinc - Mercaptanos

Celulosa y papel

Contaminantes primarios: DBO5 - DQO - Carbono orgánico total - pH -

Sólidos en suspensión - Coliformes fecales y totales - Color - Metales
pesados - Sustancias tóxicas - Turbidez - Amoníaco - Aceites y grasas -
Fenoles - Sulfito

Contaminantes secundarios: Nutrientes (nitrógeno y fósforo) - Sólidos

disueltos totales

Curtido y acabado de pieles y cueros

Contaminantes primarios: DBO5 - DQO - Cromo total - Grasas - pH - Sólidos

en suspensión - Sólidos totales

Contaminantes secundarios: Alcalinidad - Color - Dureza - Nitrógeno -

Cloruro sódico - Temperatura - Toxicidad

Acabado de superficies metálicas

Contaminantes primarios: DQO - Aceites y grasas - Metales pesados -

Sólidos en suspensión - Cianuros

Contaminantes secundarios:

Industria del acero

Contaminantes primarios: Aceites y grasas - pH - Cloruros - Sulfato -

Amoníaco - Cianuros - Fenoles - Sólidos en suspensión - Hierro - Estaño -
Temperatura - Cromo - Zinc

Contaminantes secundarios:
Industria textil

Contaminantes primarios: DBO5 - DQO - pH - Sólidos en suspensión - Cromo

- Compuestos fenólicos - Sulfuros - Alcalinidad

Contaminantes secundarios: Metales pesados - Color - Aceites y grasas -

Sólidos disueltos totales - Sulfuros - Temperatura - Sustancias tóxicas

Generación de vapor y centrales térmicas

Contaminantes primarios: DBO5 - Cloruros - Cromatos - Aceites - pH -

Fosfato - Sólidos en suspensión - Temperatura

Contaminantes secundarios: Boro - Cobre - Hierro - Zinc - Sólidos disueltos

totales - Compuestos orgánicos no degradables

Aluminio

Contaminantes primarios: SS - Cloruros - Fluoruros - Fósforo - Aceites y

grasas - pH

Contaminantes secundarios: SDT - Fenoles - Aluminio

Automóvil

Contaminantes primarios: SS - Aceites y grasas - DBO5 - Cromo - Fósforo -

Cianuros - Cobre - Níquel - Hierro - Zinc - Fenoles

Contaminantes secundarios: DQO - Cloruros - Nitratos - Amoníaco - Sulfatos

- Estaño - Plomo - Cadmio - SDT

Azucareras

Contaminantes primarios: DBO5 - pH - SS - Sólidos sedimentables -

Coliformes totales - Aceites y grasas - Sustancias tóxicas

Contaminantes secundarios: Alcalinidad - Nitrógeno total - Temperatura -

Color - SDT - Turbidez - Espumas

Bebidas

Contaminantes primarios: DBO5 - pH - SS - Sólidos sedimentables -

Coliformes totales - Aceites y grasas - Sustancias tóxicas

Contaminantes secundarios: Nitrógeno - Fósforo - Temperatura - Color - SDT

- Turbidez - Espuma
Granjas de ganado

Contaminantes primarios: DBO5 - DQO - Sólidos totales - pH

Contaminantes secundarios: Coliformes fecales - Nitrógeno - Fosfatos -

Carbono orgánico total

Contaminantes Líquidos

Los contaminantes en forma líquida provienen de las descargas de

desechos domésticos, agrícolas e industriales en las vías acuáticas, de
terrenos de alimentación de animales, de terrenos de relleno sanitario, de
drenajes de minas y de fugas de fosas sépticas. Estos líquidos contienen
minerales disueltos, desechos humanos y de animales, compuestos
químicos sintéticos y materia coloidal y en suspensión.

Contaminantes Sólidos

Entre los contamiantes sólidos se encuentran arena, arcillas, tierra, cenizas,

materia vegetal agrícola, grasas, brea, papel, hule, plásticos, madera y
metales.

Contaminantes físicos. Afectan el aspecto del agua y cuando flotan o se

sedimentan interfieren con la flora y fauna acuáticas. Son líquidos insolubles
o sólidos de origen natural y diversos productos sintéticos que son
arrojados al agua como resultado de las actividades del hombre, así como,
espumas, residuos oleaginosos y el calor (contaminación térmica).

Contaminantes químicos

Incluyen compuestos orgánicos e inorgánicos disueltos o dispersos en el

agua. Los contaminantes inorgánicos son diversos productos disueltos o
dispersos en el agua que provienen de descargas domésticas, agrícolas e
industriales o de la erosión del suelo. Los principales son cloruros, sulfatos,
nitratos y carbonatos.

También desechos ácidos, alcalinos y gases tóxicos disueltos en el agua

como los óxidos de azufre, de nitrógeno, amoníaco, cloro y sulfuro de
hidrógeno (ácido sulfhídrico). Gran parte de estos contaminantes son
liberados directamente a la atmósfera y bajan arrastrados por la lluvia. Esta
lluvia ácida, tiene efectos nocivos que pueden observarse tanto en la
vegetación como en edificios y monumentos de las ciudades
industrializadas.

Los contaminantes orgánicos

También son compuestos disueltos o dispersos en el agua que provienen de
desechos domésticos, agrícolas, industriales y de la erosión del suelo. Son
desechos humanos y animales, de rastros o mataderos, de procesamiento
de alimentos para humanos y animales, diversos productos químicos
industriales de origen natural como aceites, grasas, breas y tinturas, y
diversos productos químicos sintéticos como pinturas, herbicidas,
insecticidas, etc. Los contaminantes orgánicos consumen el oxígeno
disuelto en el agua y afectan a la vida acuática (eutroficación).

Las concentraciones anormales de compuestos de nitrógeno en el agua,

tales como el amoniaco o los cloruros se utilizan como índice de la
presencia de dichas impurezas contaminantes en el agua.

Contaminates biológicos

Incluyen hongos, bacterias y virus que provocan enfermedades, algas y

otras plantas acuáticas. Algunas bacterias son inofensivas y otras participan
en la degradación de la materia orgánica contenida en el agua. 

Ciertas bacterias descomponen sustancias inorgánicas. La eliminación de

los virus que se transportan en el agua es un trabajo muy difícil y costoso.

OTRAS FORMAS DE CONTAMINACIÓN DEL AGUA

Sedimentos

Son partículas de suelo o sólidos de basura que se acumulan en el fondo de

depósitos o corrientes de agua. Otras partículas no forman sedimentos:
flotan cerca de la superficie enturbiando el agua y obstaculizando la
penetración de la luz.
Como la fotosíntesis llevada a cabo por algas y otras plantas requiere de esa
luz, al no producirse, dicha fotosíntesis causa el decaimiento, no sólo de
algas y plantas sino de los organismos que se alimentan de ellas.
Si los sedimentos acarrean sustancias tóxicas, pueden producir, a través de
las cadenas alimentarIas, la muerte de varios de los organismos acuáticos.

Aguas a elevadas temperaturas

Los procesos industriales producen en numerosos casos aguas a elevadas

temperaturas. Cuando éstas llegan a canales, ríos, lagos o mares causan
varios efectos químicos, físicos y biológicos.
Uno de los más graves es la descomposición del agua, agotando el oxígeno
que ésta contiene.
El aumento notable de la temperatura del agua afecta, además, los ciclos
reproductivos, la digestión y la respiración de los organismos que habitan
las aguas y cuando la temperatura es demasiado elevada, los peces mueren.

Fuentes Puntuales Y No Puntuales

Las fuentes puntuales descargan contaminantes en localizaciones
específicas a través de tuberías y alcantarillas. Ej. : Fábricas, plantas de
tratamiento de aguas negras, minas, pozos petroleros, etc.

Las fuentes no puntuales son grandes áreas de terreno que descargan

contaminantes al agua sobre una región extensa. Ej. : Vertimiento de
sustancias químicas, tierras de cultivo, lotes para pastar ganado,
construcciones, tanques sépticos.

Contaminación De Ríos Y Lagos

Las corrientes fluviales debido a que fluyen se recuperan rápidamente del
exceso de calor y los desechos degradables. Esto funciona mientras no haya
sobrecarga de los contaminantes, o su flujo no sea reducido por sequía,
represado, etc.

Contaminación Orgánica.- En los lagos, rebalses, estuarios y mares, con

frecuencia la dilución es menos efectiva que en las corrientes porque tienen
escasa fluencia, lo cual hace a los lagos más vulnerables a la contaminación
por nutrientes vegetales (nitratos y fosfatos) (eutroficación).

Contaminación Térmica De Corrientes Fluviales Y Lagos

El método más usado para enfriar las plantas de vapor termoeléctricas
consiste en tirar agua fría desde un cuerpo cercano de agua superficial,
hacerlo pasar a través de los condensadores de la planta y devolverla
calentada al mismo cuerpo de agua. Las temperaturas elevadas disminuyen
el oxígeno disuelto en el agua. Los peces adaptados a una temperatura
particular pueden morir por choque térmico (cambio drástico de temperatura
del agua).

La contrapartida de la contaminación térmica es el enriquecimiento térmico,

es decir, el uso de agua caliente para producir estaciones más larga de
pesca comercial, y reducción de las cubiertas de hielo en las áreas frías,
calentar edificios, etc.
Contaminación Del Océano
El océano es actualmente el "basurero del mundo", lo cual traerá efectos
negativos en el futuro.
La mayoría de las áreas costeras del mundo están contaminadas debido
sobre todo a las descargas de aguas negras, sustancias químicas, basura,
desechos radiactivos, petróleo y sedimentos. Los mares más contaminados
son los de Bangladesh, India, Pakistán, Indonesia, Malasia, Tailandia y
Filipinas.

Delfines, leones marinos y tortugas de mar, mueren cuando ingieren o

quedan atrapados por tazas, bolsas, sogas y otras formas de basura plástica
arrojadas al mar.

Contaminación Con Petróleo

Los accidentes de los buque-tanques, los escapes en el mar (petróleo que
escapa desde un agujero perforado en el fondo marino), y petróleo de
desecho arrojado en tierra firme que termina en corrientes fluviales que
desembocan en el mar.

Contaminación Del Agua Freática Y Su Control

El agua freática o subterránea es una fuente vital de agua para beber y para
el riego agrícola. Sin embargo es fácil de agotar porque se renueva muy
lentamente. Cuando el agua freática llega a contaminarse no puede
depurarse por sí misma, como el agua superficial tiende a hacerlo, debido a
que los flujos de agua freática son lentos. También hay pocas bacterias
degradadoras, porque no hay mucho oxígeno.

Debido a que el agua freática no es visible hay poca conciencia de ella.

Fuentes De Contaminación Del Agua Subterránea
Escapes o fugas de sustancias químicas desde tanques de almacenamiento
subterráneo.
Infiltración de sustancias químicas orgánicas y compuestos tóxicos desde
rellenos sanitarios, tiraderos abandonados de desechos peligrosos y desde
lagunas para almacenamiento de desechos industriales localizados por
arriba o cerca de los acuíferos.
Infiltración accidental en los acuíferos desde los pozos utilizados para
inyección de gran parte de los desechos peligrosos profundamente bajo
tierra.
Control De La Contaminación Del Agua Superficial
Contaminación por fuentes no puntuales.
La principal fuente no puntual de la contaminación del agua en la agricultura.
Los agricultores pueden reducir drásticamente el vertimiento de fertilizantes
en las aguas superficiales y la infiltración a los acuíferos, no usando
cantidades excesivas de fertilizantes. Además deben reducir el uso de
plaguicidas.

Contaminación Por Fuentes Puntuales: Tratamiento De Aguas De Desecho

En muchos lugares, las aguas negras y los desechos industriales no son
tratados. En vez de eso, son descargados en la vía de agua más cercana o
en lagunas de desechos donde el aire, luz solar y los microorganismos
degradan los desechos. El agua permanece en una de esas lagunas durante
30 días. Luego, es tratada con cloro y bombeada para uso en una ciudad o
en granjas. En la mayor parte de los desechos de las fuentes puntuales se
depuran en grados variables. En áreas rurales y suburbanas las aguas
negras de cada casa generalmente son descargadas en una fosa séptica.

En las áreas urbanas, la mayoría de los desechos transportados por agua

desde las casas, empresas, fábricas y el escurrimiento de las lluvias, fluyen
a través de una red de conductos de alcantarillado, y van a plantas de
tratamiento de aguas de desecho. Algunas ciudades tienen sistemas
separados para el desagüe pluvial, pero en otros los conductos para estos
dos sistemas están combinados, ya que esto resulta más barato. Cuando las
intensas lluvias ocasionan que los sistemas de alcantarillado combinados se
derramen, ello descarga aguas negras no tratadas directamente a las aguas
superficiales.

Cuando las aguas negras llegan a una planta de tratamiento, pueden tener
hasta tres niveles de purificación. El tratamiento primario de aguas negras
es un proceso para separar desechos como palos, piedras y trapos.

El tratamiento secundario de aguas negras es un proceso biológico que

utiliza bacterias aerobias.
El tratamiento avanzado de aguas negras es una serie de procesos químicos
y físicos especializados, que disminuye la cantidad de contaminantes
específicos que quedan todavía después del tratamiento primario y
secundario.
Antes de que el agua sea descargada desde una planta de tratamiento de
aguas negras se desinfecta. El método usual es la cloración. Otros
desinfectantes son el ozono, peróxido de hidrógeno y luz ultravioleta. El
tratamiento común de las aguas negras ha ayudado a reducir la
contaminación del agua de la superficie, pero los ambientalistas señalan que
es un método de salida limitado e imperfecto, que eventualmente es
sobrepasado por más personas que producen más desechos.

PURIFICACION DEL AGUA

Las impurezas suspendidas y disueltas en el agua natural impiden que ésta
sea adecuada para numerosos fines. Los materiales indeseables, orgánicos
e inorgánicos, se extraen por métodos de criba y sedimentación que
eliminan los materiales suspendidos. Otro método es el tratamiento con
ciertos compuestos, como el carbón activado, que eliminan los sabores y
olores desagradables. También se puede purificar el agua por filtración, o
por cloración o irradiación que matan los microorganismos infecciosos.

En la ventilación o saturación de agua con aire, se hace entrar el agua en

contacto con el aire de forma que se produzca la máxima difusión; esto se
lleva a cabo normalmente en fuentes, esparciendo agua en el aire. La
ventilación elimina los olores y sabores producidos por la descomposición
de la materia orgánica, al igual que los desechos industriales como los
fenoles, y gases volátiles como el cloro. También convierte los compuestos
de hierro y manganeso disueltos en óxidos hidratados insolubles que luego
pueden ser extraídos con facilidad.

La dureza de las aguas naturales es producida sobre todo por las sales de
calcio y magnesio, y en menor proporción por el hierro, el aluminio y otros
metales. La que se debe a los bicarbonatos y carbonatos de calcio y
magnesio se denomina dureza temporal y puede eliminarse por ebullición,
que al mismo tiempo esteriliza el agua. La dureza residual se conoce como
dureza no carbónica o permanente. Las aguas que poseen esta dureza
pueden ablandarse añadiendo carbonato de sodio y cal, o filtrándolas a
través de ceolitas naturales o artificiales que absorben los iones metálicos
que producen la dureza, y liberan iones sodio en el agua. Los detergentes
contienen ciertos agentes separadores que inactivan las sustancias
causantes de la dureza del agua.
El hierro, que produce un sabor desagradable en el agua potable, puede
extraerse por medio de la ventilación y sedimentación, o pasando el agua a
través de filtros de ceolita. También se puede estabilizar el hierro añadiendo
ciertas sales, como los polifosfatos. El agua que se utiliza en los
laboratorios, se destila o se desmineraliza pasándola a través de
compuestos que absorben los iones.

LA IMPORTANCIA DEL AGUA

El agua es uno de los recursos naturales fundamentales y es uno de los
cuatro recursos básicos en que se apoya el desarrollo, junto con el aire, la
tierra y la energía.

El agua es el compuesto químico más abundante del planeta y resulta

indispensable para el desarrollo de la vida. Está formado por un átomo de
oxígeno y dos de hidrógeno, y su fórmula química es H2O. En la naturaleza
se encuentra en estado sólido, líquido o gaseoso.

El agua pura es un recurso renovable, sin embargo puede llegar a estar tan
contaminada por las actividades humanas, que ya no sea útil, sino nociva,
de calidad deficiente.

La evaluación de la calidad del agua ha tenido un lento desarrollo. Hasta

finales del siglo XIX no se reconoció el agua como origen de numerosas
enfermedades infecciosas; sin embargo hoy en día, la importancia tanto de
la cantidad como de la calidad del agua está fuera de toda duda.

La importancia que ha cobrado la calidad del agua ha permitido evidenciar

que entre los factores o agentes que causan la contaminación de ella están:
agentes patógenos, desechos que requieren oxígeno, sustancias químicas
orgánicas e inorgánicas, nutrientes vegetales que ocasionan crecimiento
excesivo de plantas acuáticas, sedimentos o material suspendido,
sustancias radioactivas y el calor.

La contaminación del agua es el grado de impurificación, que puede originar

efectos adversos a la salud de un número representativo de personas
durante períodos previsibles de tiempo.
Se considera que el agua está contaminada, cuando ya no puede utilizarse
para el uso que se le iba a dar, en su estado natural o cuando se ven
alteradas sus propiedades químicas, físicas, biológicas y/o su composición.
En líneas generales, el agua está contaminada cuando pierde su potabilidad
para consumo diario o para su utilización en actividades domésticas,
industriales o agrícolas.

Para evitar las consecuencias del uso del agua contaminada se han ideado
mecanismos de control temprano de la contaminación. Existen normas que
establecen los rangos permisibles de contaminación, que buscan asegurar
que el agua que se utiliza no sea dañina. Cada país debe tener una
institución que se encargue de dicho control. En Estados Unidos existen
parámetros mencionados en la Farmacopea de los Estados Unidos(USP) que
norman en relación a las especificaciones de todo tipoen el agua potable, en
el área microbiológica se toman en cuenta niveles de alerta y niveles de
acción.

A pesar del control y prevención que se persigue en muchos países, se

reportan aguas contaminadas con coliformes lo que hace que la calidad del
agua no sea la deseada, si bien muchos países tienen agua en grandes
cantidades, el aumento poblacional, la contaminación de las industrias, el
uso excesivo de agroquímicos, la falta de tratamiento de aguas negras y la
erosión de suelos por la deforestación hacen que ese recurso sea escaso.
En Guatemala cada año se producen 380 millones de metros cúbicos de
aguas negras y de ellos, sólo 19 millones son tratados. El resto llega con
toda su carga contaminante a los ríos y lagos.

La provisión de agua dulce está disminuyendo a nivel mundial, 1200

millones de habitantes no tienen acceso a una fuente de agua potable
segura. Las enfermedades por aguas contaminadas matan más de 4 millones
de niños al año y 20% de todas las especies acuáticas de agua fresca están
extintas o en peligro de desaparecer.

DEFINICION, COMPOSICION Y PROPIEDADES DEL AGUA

El agua es un líquido incoloro, inodoro e insípido que está compuesto por

dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O).
A la presión atmosférica normal (760 mm de mercurio), el punto de
congelación del agua es a los 0 °C y su punto de ebullición, a los 100 °C. El
agua alcanza su densidad máxima a una temperatura de 4 °C y se expande al
congelarse. Sus propiedades físicas se utilizan como patrones para definir,
por ejemplo, escalas de temperatura. El agua es uno de los agentes
ionizantes más conocidos.

Puesto que todas las sustancias son de alguna manera solubles en agua, se
le conoce frecuentemente como el disolvente universal. El agua se combina
con ciertas sales para formar hidratos, reacciona con los óxidos de los
metales formando ácidos y actúa como catalizador en muchas reacciones
químicas importantes.

FUNCIONES BIOLOGICAS DEL AGUA

El agua es el componente principal de la materia viva. Constituye del 50 al

90% de la masa de los organismos vivos. Es esencial para todos los tipos de
vida, incluso para aquellos organismos que la evolución condujo a tierra
firme, el agua resulta indispensable, de modo que una buena parte de sus
estrategias de adaptación tienden al mantenimiento de un cierto grado de
humedad en su interior.

Pueden resumirse en cinco las principales funciones biológicas del agua:

• Es un excelente disolvente, especialmente de las sustancias iónicas y de

los compuestos polares. Incluso muchas moléculas orgánicas no solubles
como los lípidos o un buen número de proteínas forman, en el agua,
dispersiones coloidales, con importantes propiedades biológicas.

• Participa por sí misma, como agente químico reactivo, en la hidratación,

hidrólisis y oxidación-reducción, facilitando otras muchas reacciones.

• Permite el movimiento en su seno de las partículas disueltas (difusión) y

constituye el principal agente de transporte de muchas sustancias nutritivas
reguladoras o de excreción.

• Gracias a sus notables características térmicas (elevados calor específico y

calor de evaporación) constituye un excelente termorregulador, una
propiedad que permite el mantenimiento de la vida de los organismos, en
una amplia gama de ambientes térmicos.

• Interviene, en especial en las plantas, en el mantenimiento de la estructura

y la forma de las células y de los organismos.

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TIPOS DE AGUA

Existen diferentes tipos de agua, de acuerdo a su procedencia y uso: de

manantial, potable y residual. El agua de manantial es el flujo natural de agua
que surge del interior de la tierra desde un solo punto o por un área
restringida. Puede aparecer en tierra firme o ir a dar a cursos de agua,
laguna o lagos. Su localización está en relación con la naturaleza de las
rocas, la disposición de estratos permeables e impermeables y el perfil del
relieve, ya que un manantial tiene lugar donde un nivel freático se corta con
la superficie.

Los manantiales pueden ser permanentes o intermitentes, y tener origen

atmosférico (agua de lluvia que se filtra en la tierra y surge en otro lugar a
menor altitud) o ígneo, dando lugar a manantiales de agua caliente o aguas
termales, calentadas por contacto con rocas ígneas.

La naturaleza a través del ciclo del agua, trabaja para limpiarla, sin embargo
no tiene la capacidad suficiente para eliminar todas las sustancias y
contaminantes que se vierten al agua. Por ello el agua captada de los ríos es
llevada por una línea de conducción, a una planta de tratamiento para
purificarla y hacerla potable y apta para el consumo humano. Ya potable el
agua es conducida a tanques de distribución que a través de redes de
distribución surten a los diferentes sectores de la ciudad.

Cuando un producto de desecho se incorpora al agua, el líquido resultante

recibe el nombre de agua residual. Las aguas residuales pueden tener origen
doméstico, industrial, subterráneo o meteorológico y reciben los siguientes
nombres respectivamente: domésticas, industriales, de infiltración y
pluviales.
PURIFICACION DE AGUA POR SEDIMENTACION

La sedimentación consiste en dejar el agua de un contenedor en reposo,

para que los sólidos que posee se separen y se dirijan al fondo. La mayor
parte de las técnicas de sedimentación se fundamentan en la acción de la
gravedad.

La sedimentación puede ser simple o secundaria. La sedimentación simple

se emplea para eliminar los sólidos más pesados sin necesidad de otro
tratamiento especial; mientras mayor sea el tiempo de reposo mayor será el
asentamiento y consecuentemente la turbidez será menor, haciendo el agua
más transparente.

El reposo natural prolongado también ayuda a mejorar la calidad del agua,

pues provee oportunidad de la acción directa del aire y los rayos solares, lo
cual mejora el sabor y elimina algunas sustancias nocivas del agua.

La sedimentación secundaria ocurre cuando se aplica un coagulante para

producir el asiento de la materia sólida contenida en el agua.

PURIFICACION DE AGUA POR FILTRACION

La filtración es el proceso de separar un sólido del líquido en el que está
suspendido al hacerlos pasar a través de un medio poroso (filtro) que retiene
al sólido y por el cual el líquido puede pasar fácilmente.

Se emplea para obtener una mayor clarificación, generalmente se aplica

después de la sedimentación para eliminar las sustancias que no salieron
del agua durante su decantación.

PURIFICACION DE AGUA POR DESINFECCION

Se refiere a la destrucción de los microorganismos patógenos del agua ya

que su desarrollo es perjudicial para la salud. Se puede realizar por medio de
ebullición que consiste en hervir el agua durante 1 minuto y para mejorarle el
sabor se pasa de un envase a otro varias veces, proceso conocido como
aireación, después se deja reposar por varias horas y se le agrega una pizca
de sal por cada litro de agua. Cuando no se puede hervir el agua se puede
hacer por medio de un tratamiento químico comúnmente con cloro o yodo.

PURIFICACION DE AGUA POR CLORACION

Cloración es el procedimiento para desinfectar el agua utilizando el cloro o

alguno de sus derivados, como el hipoclorito de sodio o de calcio. En las
plantas de tratamiento de agua de gran capacidad, el cloro se aplica después
de la filtración. Para obtener una desinfección adecuada, el cloro deberá
estar en contacto con el agua por lo menos durante veinte minutos;
transcurrido ese tiempo podrá considerarse el agua como sanitariamente
segura. Para desinfectar el agua para consumo humano generalmente se
utiliza hipoclorito de sodio al 5.1%. Se agrega una gota por cada litro a
desinfectar.

PURIFICACION DE AGUA POR OZONO

Es el desinfectante más potente que se conoce, el único que responde

realmente ante los casos difíciles (presencia de amebas, etc.). No comunica
ni sabor ni olor al agua; la inversión inicial de una instalación para
tratamiento por ozono es superior a la de cloración pero posee la ventaja
que no deja ningún residuo.
PURIFICACION DE AGUA POR RAYOS ULTRAVIOLETA

La desinfección por ultravioleta usa la luz como fuente encerrada en un

estuche protector, montado de manera que, cuando pasa el flujo de agua a
través del estuche, los rayos ultravioleta son emitidos y absorbidos dentro
del compartimiento. Cuando la energía ultravioleta es absorbida por el
mecanismo reproductor de las bacterias y virus, el material genético
(ADN/ARN) es modificado, de manera que no puede reproducirse. Los
microorganismos se consideran muertos y el riesgo de contraer una
enfermedad, es eliminado.

Los rayos ultravioleta se encuentran en la luz del sol y emiten una energía
fuerte y electromagnética. Están en la escala de ondas cortas, invisibles, con
una longitud de onda de 100 a 400 nm ( 1 nanometro=10-9m).

CAUSAS DE LA CONTAMINACION DEL AGUA

Las fuertes concentraciones de población contribuyen a la rápida

contaminación del agua y otros tipos de contaminación. Agua contaminada
es el agua a la que se le incorporaron materias extrañas, como
microorganismos, productos químicos, residuos industriales o de otros
tipos, o aguas residuales. Estas materias deterioran la calidad del agua y la
hacen inútil para los usos pretendidos.

Los principales contaminantes del agua son:

• Agentes patógenos: bacterias, virus, protozoarios y parásitos que entran al

agua proveniente de desechos orgánicos.

• Desechos que requieren oxígeno: los desechos orgánicos pueden ser

descompuestos por bacterias que usan oxígeno para biodegradarlos. Si hay
poblaciones grandes de estas bacterias, pueden agotar el oxígeno del agua,
matando así las formas de vida acuáticas.

• Sustancias químicas inorgánicas: ácidos, compuestos de metales tóxicos

(mercurio, plomo) que envenenan el agua.

• Los nutrientes vegetales que pueden ocasionar el crecimiento excesivo de

plantas acuáticas que después mueren y se descomponen, agotando el
oxígeno del agua y de este modo causan la muerte de las especies marinas
(zona muerta).

• Sustancias químicas orgánicas: petróleo, plásticos, plaguicidas y

detergentes que amenazan la vida.

• Sedimentos o materia suspendida: partículas insolubles de suelo que

enturbian el agua, y que son la mayor fuente de contaminación.

• Sustancias radiactivas que pueden causar defectos congénitos y cáncer.

• Calor: ingresos de agua caliente disminuyen el contenido de oxígeno y

hace a los organismos acuáticos muy vulnerables.

Estado natural

El agua es la única sustancia que existe a temperaturas ordinarias en los

tres estados de la materia, o sea, sólido, líquido y gas. Como sólido o hielo
se encuentra en los glaciares y los casquetes polares, así como en las
superficies de agua en invierno; también en forma de nieve, granizo y
escarcha, y en las nubes formadas por cristales de hielo. Existe en estado
líquido en las nubes de lluvia formadas por gotas de agua, y en forma de
rocío en la vegetación. Además, cubre las tres cuartas partes de la superficie
terrestre en forma de pantanos, lagos, ríos, mares y océanos. Como gas, o
vapor de agua, existe en forma de niebla, vapor y nubes. El vapor
atmosférico se mide en términos de humedad relativa, que es la relación de
la cantidad de vapor de agua en el aire a una temperatura dada respecto a la
máxima que puede contener a esa temperatura. El agua está presente
también en la porción superior del suelo, en donde se adhiere, por acción
capilar, a las partículas del mismo. En este estado, se le denomina agua
ligada y tiene unas características diferentes del agua libre. Por influencia de
la gravedad, el agua se acumula en los intersticios de las rocas debajo de la
superficie terrestre formando depósitos de agua subterránea que abastecen
a pozos y manantiales, y mantienen el flujo de algunos arroyos durante los
periodos de sequía.

El agua en la vida
El agua es el componente principal de la materia viva. Constituye del 50 al
90% de la masa de los organismos vivos. El protoplasma, que es la materia
básica de las células vivas, consiste en una disolución de grasas,
carbohidratos, proteínas, sales y otros compuestos químicos similares en
agua. El agua actúa como disolvente transportando, combinando y
descomponiendo químicamente esas sustancias. La sangre de los animales
y la savia de las plantas contienen una gran cantidad de agua, que sirve para
transportar los alimentos y desechar el material de desperdicio. El agua
desempeña también un papel importante en la descomposición metabólica
de moléculas tan esenciales como las proteínas y los carbohidratos. Este
proceso, llamado hidrólisis, se produce continuamente en las células vivas.

Ciclo natural del agua

La hidrología es la ciencia que estudia la distribución del agua en la Tierra,

sus reacciones físicas y químicas con otras sustancias existentes en la
naturaleza, y su relación con la vida en el planeta. El movimiento continuo de
agua entre la Tierra y la atmósfera se conoce como ciclo hidrológico. Se
produce vapor de agua por evaporación en la superficie terrestre y en las
masas de agua, y por transpiración de los seres vivos. Este vapor circula por
la atmósfera y precipita en forma de lluvia o nieve. Al llegar a la superficie
terrestre, el agua sigue dos trayectorias. En cantidades determinadas por la
intensidad de la lluvia, así como por la porosidad, permeabilidad, grosor y
humedad previa del suelo, una parte del agua se vierte directamente en los
riachuelos y arroyos, de donde pasa a los océanos y a las masas de agua
continentales; el resto se infiltra en el suelo. Una parte del agua infiltrada
constituye la humedad del suelo, y puede evaporarse directamente o
penetrar en las raíces de las plantas para ser transpirada por las hojas. La
porción de agua que supera las fuerzas de cohesión y adhesión del suelo, se
filtra hacia abajo y se acumula en la llamada zona de saturación para formar
un depósito de agua subterránea, cuya superficie se conoce como nivel
freático. En condiciones normales, el nivel freático crece de forma
intermitente según se va rellenando o recargando, y luego declina como
consecuencia del drenaje continuo en desagües naturales como son los
manantiales.

ESTRUCTURA
La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo
de O por medio de dos enlaces covalentes. El ángulo entre los enlaces H-O-
H es de 104'5º. El oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae
con más fuerza a los electrones de cada enlace.

El resultado es que la molécula de agua aunque tiene una carga total neutra
(igual número de protones que de electrones ), presenta una distribución
asimétrica de sus electrones, lo que la convierte en una molécula polar,
alrededor del oxígeno se concentra una densidad de carga negativa ,
mientras que los núcleos de hidrógeno quedan parcialmente desprovistos
de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva.

Por ello se dan interacciones dipolo-dipolo entre las propias moléculas de

agua, formándose enlaces por puentes de hidrógeno, la carga parcial
negativa del oxígeno de una molécula ejerce atracción electrostática sobre
las cargas parciales positivas de los átomos de hidrógeno de otras
moléculas adyacentes.

Aunque son uniones débiles, el hecho de que alrededor de cada molécula de

agua se dispongan otras cuatro moléculas unidas por puentes de hidrógeno
permite que se forme en el agua (líquida o sólida) una estructura de tipo
reticular, responsable en gran parte de su comportamiento anómalo y de la
peculiaridad de sus propiedades fisicoquímicas.

El agua en la Tierra
Los océanos cubren el 71% de la superficie terrestre: su agua salada supone
el 96,5% del agua del planeta.

El agua es fundamental para todas las formas de vida conocida. Los

humanos consumen agua potable. Los recursos naturales se han vuelto
escasos con la creciente población mundial y su disposición en varias
regiones habitadas es la preocupación de muchas organizaciones
gubernamentales.

El total del agua presente en el planeta, en todas sus formas, se denomina

hidrosfera. El agua cubre 3/4 partes (71%) de la superficie de la Tierra. Se
puede encontrar esta sustancia en prácticamente cualquier lugar de la
biosfera y en los tres estados de agregación de la materia: sólido, líquido y
gaseoso.

El 97 por ciento es agua salada, la cual se encuentra principalmente en los

océanos y mares; sólo el 3 por ciento de su volumen es dulce. De esta
última, un 1 por ciento está en estado líquido. El 2% restante se encuentra en
estado sólido en capas, campos y plataformas de hielo o banquisas en las
latitudes próximas a los polos. Fuera de las regiones polares el agua dulce
se encuentra principalmente en humedales y, subterráneamente, en
acuíferos.

El agua representa entre el 50 y el 90% de la masa de los seres vivos

(aproximadamente el 75% del cuerpo humano es agua; en el caso de las
algas, el porcentaje ronda el 90%).

En estado líquido compone masas de agua como océanos, mares, lagos,

ríos, arroyos, canales, manantiales y estanques.

PROPIEDADES DE LOS LIQUIDOS

Un líquido está formado por moléculas que están en movimiento constante y
desordenado, y cada una de ellas chocan miles de millones de veces en un
lapso muy pequeño. Pero, las intensas fuerzas de atracción entre cada
molécula, o enlaces de hidrogeno llamados dipolo-dipolo, eluden el
movimiento libre, además de producir una cercanía menor que en la que
existe en un gas entre sus moléculas. Además de esto, los líquidos
presentan características que los colocan entre el estado gaseoso
completamente caótico y desordenado, y por otra parte al estado sólido de
un liquido (congelado) se le llama ordenado. Por lo tanto podemos
mencionar los tres estados del agua (liquido universal), sólido, gaseoso y
liquido.

COMPRESIÓN Y EXPANSIÓN

A los líquidos se les considera incomprensibles debido que dentro de ellos

existen fuerzas extremas que entre sus moléculas las cuales se atraen, por
otra parte cuando a un liquido se le aplica una presión su volumen no se ve
afectado en gran cantidad, ya que sus moléculas tienen poco espacio entre
si; por otra parte si aplicamos un cambio de temperatura a un líquido su
volumen no sufrirá cambios considerables. Cabe señalar que cuando las
moléculas de un líquido están en continuo aumento de movimiento es por
causa del aumento de alguna temperatura que esté experimentando el
mismo lo cual inclina al liquido a aumentar la distancia de sus moléculas, a
pesar de esto las fuerzas de atracción que existen en el líquido se oponen a
ese distanciamiento de sus moléculas.

DIFUSIÓN

Al realizar la mezcla de dos líquidos, las moléculas de uno de ellos se

difunde en todas las moléculas del otro liquido a mucho menor velocidad,
cosa que en los gases no sucede. Sí deseamos ver la difusión de dos
líquidos, se puede observar dejando caer una pequeña cantidad de tinta
(china) en un poco de agua. Debido a que las moléculas en ambos líquidos
están muy cerca, cada molécula conlleva una inmensidad de choques antes
de alejarse, puede decirse que millones de choques. La distancia promedio
que se genera en los choques se le llama trayectoria libre media y, en los
gases es mas grande que en los líquidos, cabe señalar que esto sucede
cuando las moléculas están bastantemente separadas. A pesar de lo que se
menciona anteriormente hay constantes interrupciones en sus trayectorias
moleculares, por lo que los líquidos se difunden mucho mas lentamente que
los gases.

FORMA Y VOLUMEN

En un liquido, las fuerzas de atracción son suficientemente agudas para

limitar a las moléculas en su movimiento dentro de un volumen definido, a
pesar de esto las moléculas no pueden guardar un estado fijo, es decir que
las moléculas del líquido no permanecen en una sola posición. De tal forma
que las moléculas, dentro de los limites del volumen del liquido, tienen la
libertad de moverse unas alrededor de otras, a causa de esto, permiten que
fluyan los líquidos. Aún cuando, los líquidos poseen un volumen definido,
pero, debido a su capacidad para fluir, su forma depende del contorno del
recipiente que los contiene.

VISCOSIDAD

Algunos líquidos, literalmente fluyen lentamente, mientras que otros fluyen

con facilidad, la resistencia a fluir se conoce con el nombre de viscosidad. Si
existe una mayor viscosidad, el liquido fluye mas lentamente. Los líquidos
como la maleza y el aceite de los motores son relativamente viscosos; el
agua y los líquidos orgánicos como el tetracloruro de carbono no lo son. La
viscosidad puede medirse tomando en cuenta el tiempo que transcurre
cuando cierta cantidad de un liquido fluye a través de un delgado tubo, bajo
la fuerza de la gravedad. En otro método, se utilizan esferas de acero que
caen a través de un liquido y se mide la velocidad de caída. Las esferas mas
lentamente en los líquidos mas viscosos.

PROPIEDADES DEL AGUA

PUNTO DE
EBULLICION

Si ponemos al fuego
un recipiente con
agua, como el fuego
está a mayor
temperatura que el
agua, le cede calor y
la temperatura del
agua va aumentando,
lo que podemos
comprobar si
ponemos un
termómetro en el
agua. Cuando el
agua llega a 100 ºC,
empieza a hervir, convirtiéndose en vapor de agua, y deja de aumentar su
temperatura, pese a que el fuego sigue suministrándole calor: al pasar de
agua a vapor de agua todo el calor se usa en cambiar de líquido a gas, sin
variar la temperatura.

    La temperatura a la que una sustancia cambia de líquido a gas se llama

punto de ebullición y es una propiedad característica de cada sustancia, así,
el punto de ebullición del agua es de 100 ºC, el del alcohol de 78 ºC y el
hierro hierve a 2750 ºC.

PUNTO DE FUSION

    Si sacas unos cubitos de hielo del congelador y los colocas en un vaso
con un termómetro verás que toman calor del aire de la cocina y aumentan
su temperatura. En un principio su Sólo entre 0 y 100 ºC el agua es
temperatura estará cercana a -20 ºC líquida
(depende del tipo de congelador) y
ascenderá rápidamente hasta 0 ºC, se
empezará a formar agua líquida y la temperatura que permanecerá constante
hasta que todo el hielo desaparezca.

    Igual que en el punto de ebullición, se produce un cambio de estado, el

agua pasa del estado sólido (hielo) al estado líquido (agua) y todo el calor se
invierte en ese cambio de estado, no variando la temperatura, que recibe el
nombre de punto de fusión. SE trata de una temperatura característica de
cada sustancia: el punto de fusión del agua es de 0 ºC, el alcohol funde a
-117 ºC y el hierro a 1539 ºC.

TENSIÓN SUPERFICIAL

En un líquido, cada molécula se desplaza siempre bajo influencia de sus

moléculas vecinas. Una molécula cerca del centro del líquido, experimenta el
efecto de que sus vecinas la atraen casi en la misma magnitud en todas
direcciones. Sin embargo, una molécula en la superficie del líquido no está
completamente rodeado por otras y, como resultado, solo experimenta la
atracción de aquellas moléculas que están por abajo y a los lados. Por lo
tanto la tensión superficial actúa en un líquido perpendicular a cualquier
línea de 1cm de longitud en la superficie del mismo.

Por su misma propiedad de cohesión, el agua tiene una gran atracción entre
las moléculas de su superficie, creando tensión superficial. La superficie del
líquido se comporta como una película capaz de alargarse y al mismo tiempo
ofrecer cierta resistencia al intentar romperla; esta propiedad contribuye a
que algunos objetos muy ligeros floten en la superficie del agua.

Debido a su elevada tensión superficial, algunos insectos pueden estar

sobre ella sin sumergirse e, incluso, hay animales que corren sobre ella,
como el basilisco. También es la causa de que se vea muy afectada por
fenómenos de capilaridad.

Las gotas de agua son estables también debido a su alta tensión superficial.
Esto se puede ver cuando pequeñas cantidades de agua se ponen en
superficies no solubles, como el vidrio, donde el agua se agrupa en forma de
gotas.

CALOR LATENTE

El calor de cambio de estado es la energía requerida por una sustancia para

cambiar de fase, de sólido a líquido (calor de fusión) o de líquido a gaseoso
(calor de vaporización). Al cambiar de gaseoso a líquido y de líquido a sólido
se libera la misma cantidad de energía.

Antiguamente se usaba la expresión calor latente para referirse al calor de

fusión o de vaporización. Latente en latín quiere decir escondido, y se
llamaba así porque, al no notarse un cambio de temperatura mientras se
produce el cambio de fase (a pesar de añadir calor), éste se quedaba
escondido. La idea proviene de la época en la que se creía que el calor era
una sustancia fluida denominada calórica. Por el contrario, el calor que se
aplica cuando la sustancia no cambia de fase, aumenta la temperatura y se
llama calor sensible.

Cuando se aplica calor al hielo, va ascendiendo su temperatura hasta que

llega a 0°C (temperatura de cambio de fase), a partir de entonces, aun
cuando se le siga aplicando calor, la temperatura no cambia hasta que se
haya fundido del todo. Esto se debe a que el calor se emplea en la fusión del
hielo.

Una vez fundido el hielo la temperatura volverá a subir hasta llegar a 100 °C;
desde ese momento se mantendrá estable hasta que se evapore toda el
agua.

Esta cualidad se utiliza en la cocina, en refrigeración, en bombas de calor y

es el principio por el que el sudor enfría el cuerpo.
Capilaridad

La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión

superficial (la cual a su vez, depende de la cohesión o fuerza intermolecular
del líquido), que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.

Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza

intermolecular (o cohesión intermolecular) entre sus moléculas es menor a
la adhesión del líquido con el material del tubo (es decir, es un líquido que
moja). El líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es
equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo. Éste es el caso del agua,
y ésta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro de las
plantas, sin gastar energía para vencer la gravedad.

Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más

potente que la adhesión al capilar (como el caso del mercurio), la tensión
superficial hace que el líquido descienda a un nivel inferior, y su superficie
es convexa.

EL PODER DISOLVENTE DEL AGUA

La estructura de la molécula de agua la hace capaz de actuar como un
disolvente poderoso de muchas sustancias. Si se introduce un cristal de
cloruro de sodio en agua, las moléculas de agua rodean a los iones de sodio
y cloro, atrayéndolos por sus extremos negativos o positivos,
respectivamente.

El movimiento de las moléculas de agua arrastra a los iones que se

dispersan por ella, formando una disolución de cloruro de sodio en agua.
Ello hace que en la naturaleza exista un enorme número de disoluciones
acuosas.
 MODELO CINÉTICO MOLECULAR DE LOS LIQUIDOS
Según éste modelo de materia, todo lo que vemos está formado por unas
partículas muy pequeñas, que son invisibles aún a los mejores microscopios
y que se llaman moléculas. Las moléculas están en continuo movimiento y
entre ellas existen fuerza atractivas, llamadas fuerzas de cohesión. Las
moléculas al estar en movimiento, se encuentran a una cierta distancia unas
de otras. Entre las moléculas hay espacio vacío.

En el ESTADO SOLIDO las moléculas están muy juntas y se mueven

oscilando alrededor de unas posiciones fijas; las fuerzas de cohesión son
muy grandes. En el ESTADO LIQUIDO las moléculas están más separadas y
se mueven de manera que pueden cambiar sus posiciones, pero las fuerzas
de cohesión, aunque son manos intensas que en el estado sólido, impiden
que las moléculas puedan independizarse. En el ESTADO GASEOSO las
moléculas están totalmente separadas unas de otras y se mueven
libremente; no existen fuerzas de cohesión.

Sí aumentamos la temperatura de un sistema material sólido, sus moléculas

se moverán más rápidamente y aumentarán la distancia medía entre ellas,
las fuerzas de cohesión disminuyen y llegará un momento en que éstas
fuerzas son incapaces de mantener las moléculas en posiciones fijas, las
moléculas pueden entonces desplazarse, el sistema material se ha
convertido en líquido.

Si la temperatura del líquido continúa aumentando, las moléculas

aumentarán aún más su rapidez, la distancia media entre ellas irá
aumentando y las fuerzas de cohesión van disminuyendo hasta que
finalmente las moléculas pueden liberarse unas de otras, ahora el SISTEMA
MATERIAL 0 conjunto de moléculas está en estado gaseoso.

Si disminuimos la temperatura de un SISTEMA MATERIAL en estado

gaseoso, disminuye la rapidez media de las moléculas y esto hace posible
que al acercarse las moléculas casualmente, las fuerzas de cohesión, que
siempre aumentan al disminuir la distancia, puedan mantenerlas unidas, el
SISTEMA MATERIAL pasará al estado líquido.

Si disminuye aún más la temperatura, al moverse más lentamente las

moléculas, la distancia media entre ellas sigue disminuyendo, las fuerzas de
cohesión aumentarán más y llegará un momento que son lo suficientemente
intensas como para impedir que las moléculas puedan desplazaras,
obligándolas a ocupar posiciones fijas, el SISTEMA MATERIAL se ha
convertido en un sólido.
 COMPOSICIÓN DEL AGUA
El agua es un líquido constituido por dos sustancias gaseosas: oxigeno e
hidrógeno, un volumen de oxigeno por 2 de hidrógeno; su fórmula química
es el H2O.

La composición del agua la podemos comprobar efectuando la electrólisis

de dicha sustancia.

Electrólisis

Es un conjunto de fenómenos físicos y químicos que ocurre cuando pasa la

corriente eléctrica a través de un electrolito.

Electrólisis del agua

Se efectúa diluyendo en el agua, una gota de ácido sulfúrico o hidrógeno de

sodio, descomponiéndose al paso de la corriente eléctrica depositándose
oxigeno en el ánodo e hidrógeno en el cátalo.
Electrólisis del agua

Si el agua no es destilada, la electrólisis no sólo separa el oxígeno y el

hidrógeno, sino los demás componentes que estén presentes como sales,
metales y algunos otros minerales (lo que hace que el agua conduzca la
electricidad no es el puro H2O, sino que son los minerales. Si el agua
estuviera destilada y fuera 100% pura, no tendría conductividad.)

Diagrama simplificado del proceso de electrólisis.

Es importante hacer varias consideraciones:

- Nunca deben unirse los electrodos, ya que la corriente eléctrica no va a
conseguir el proceso y la batería se sobrecalentará y quemará.

- Debe utilizarse siempre corriente continua (energía de baterías o de

adaptadores de corriente), NUNCA corriente alterna (energía del enchufe de
la red).

- La electrólisis debe hacerse de tal manera que los dos gases desprendidos
no entren en contacto, de lo contrario producirían una mezcla
peligrosamente explosiva (ya que el oxígeno y el hidrógeno resultantes se
encuentran en proporción estequiométrica).

- Una manera de producir agua otra vez, es mediante la exposición a un

catalizador. El más común es el calor; otro es el platino en forma de lana fina
o polvo. El segundo caso debe hacerse con mucho cuidado, incorporando
cantidades pequeñas de hidrógeno en presencia de oxígeno y el catalizador,
de manera que el hidrógeno se queme suavemente, produciendo una llama
tenue. Lo contrario nunca debe hacerse.

Proceso

 Se aplica una corriente eléctrica contínua mediante un par de

electrodos conectados a una fuente de alimentación eléctrica y
sumergidos en la disolución. El electrodo conectado al polo positivo
se conoce como ánodo, y el conectado al negativo como cátodo.

 Cada electrodo atrae a los iones de carga opuesta. Así, los iones
negativos, o aniones, son atraídos y se desplazan hacia el anodo
(electrodo positivo), mientras que los iones positivos, o cationes,
soArchivo:N atraídos y se desplazan hacia el catodo (electrodo
negativo).

Animación sobre la Electrolísis del Agua.

 La manera más fácil de recordar toda

esta terminología es fijandose en la raíz
griega de las palabras. Odos significa
camino. Electródo es el camino por el
que van los electrones. Catha significa
hacia abajo (catacumba, catastrofe).
Cátodo es el camino por donde caen los
electrones. Anas significa hacia arriba. Ánodo es el camino por el que
ascienden los electrones. Ion significa caminante. Anión se dirije al
ánodo y catión se dirije al cátodo. La nomenclatura se utiliza también
en pilas.
  La energía necesaria para separar a los iones e incrementar su
concentración en los electrodos es aportada por la fuente de
alimentación eléctrica.

 En los electrodos se produce una transferencia de electrones entre

éstos y los iones, produciéndose nuevas sustancias. Los iones
negativos o aniones ceden electrones al cátodo (+) y los iones
positivos o cationes toman electrones del ánodo (-).

En definitiva lo que ocurre es una reacción de oxidación-reducción, donde la

fuente de alimentación eléctrica se encarga de aportar la energía necesaria.

Síntesis orgánica en agua

La síntesis orgánica en agua comprende aquellos procesos de formación de

compuestos de esqueleto hidrocarbonado que se llevan a cabo en medio
acuoso. Tradicionalmente las reacciones orgánicas se han desarrollado en
disolventes orgánicos (metanol, diclorometano, tolueno, etc.) debido a la
insolubilidad de muchos de los reactivos en medio acuoso. Este tipo de
disolventes, especialmente los disolventes clorados, es una fuente
importante de emisiones de compuestos orgánicos volátiles (COV) a la
atmósfera, causantes del fenómeno de smog en las ciudades.

Síntesis del agua

Esquema de la síntesis del agua (H2O).

 IMPORTANCIA DEL AGUA
El agua es muy importante por las siguientes razones:

 Interviene en la composición de los seres vivos (hasta el 95% en

peso).
 Constituye el alimento indispensable para la vida.
 Interviene en la fotosíntesis.
 Disuelve sustancias nutritivas para ser transformados dentro del
organismo
 Sirve como ambiente de gran cantidad de organismos: peces, algas,
etc.
 Actúan como vehículo transporte de sustancias en el interior de los
seres vivos.
 Es una fuente de energía: "El Agua es Hulla blanca".
 Tiene múltiples aplicaciones en la vida diaria.
 Sirve como vía de comunicación para los hombres: Mares, Lagos,
Ríos

ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR LA CONTAMINACION

DEL AGUA
De las 37 enfermedades más comunes entre la población de América Latina,
21 están relacionadas con la falta de agua y con agua contaminada. En todo
el mundo estas enfermedades representan 25 millones de muertes anuales.

Las enfermedades transmitidas por medio del agua contaminada pueden

originarse por agua estancada con criadero de insectos, contacto directo
con el agua, consumir agua contaminada microbiológica o químicamente y
usos inadecuados del agua. Las enfermedades transmitidas por medio de
aguas contaminadas, insectos y bacterias son: cólera, tifoidea y paratifoidea,
disentería bacilar y amebiana, diarrea, hepatitis infecciosa, parasitismo,
filariasis, malaria, tripanosomiasis, oncocercosis, schistosomiasis, tracoma,
conjuntivitis y ascariasis; entre otras. El agua de piscina también puede
transmitir enfermedades como pie de atleta, garganta séptica, infecciones
del oído y ojos.
La enfermedad transmitida, los síntomas y su tratamiento dependen del tipo
de microorganismo presente en el agua y de su concentración.

Las bacterias más comunes seguidos por la enfermedad/infección causada y

los síntomas son:

Aeromonas sp.

Enteritis

Diarrea muy líquida, con sangre y moco

Campylobacter jejuni

Campilobacteriosis

Gripe, diarreas, dolor de cabeza y estómago, fiebre, calambres y náuseas

Escherichia coli

Infecciones del tracto urinario, meningitis neonatal, enfermedades

intestinales

Diarrea acuosa, dolores de cabeza, fiebre, uremia, daños hepáticos

Plesiomonas shigelloides

Plesiomonas-infección

Náuseas, dolores de estómago y diarrea acuosa, a veces fiebre, dolores de

cabeza y vómitos

Salmonella typhi

Fiebre tifoidea

Fiebre

Salmonella sp.

Salmonelosis
Mareos, calambres intestinales, vómitos, diarrea y a veces fiebre leve

Streptococcus sp.

Enfermedad (gastro) intestinal

Dolores de estómago, diarrea y fiebre, a veces vómitos

Vibrio El Tor (agua dulce)

Cólera (forma leve)

Fuerte diarrea

Los protozoos más comunes seguidos por la enfermedad causada y los

síntomas son:

Amoeba

Disenteria ameboide

Fuerte diarrea, dolor de cabeza, dolor abdominal, escalofríos, fiebre; si no se

trata puede causar abscesos en el hígado, perforación intestinal y muerte

Cryptosporidium parvum

Criptosporidiosis

Sensación de mareo, diarrea acuosa, vómitos, falta de apetito

Giardia lamblia

Giardiasis

Diarrea, calambres abdominales, flatulencia, eructos, fatiga

Toxoplasma gondii

Toxoplasmosis

Gripe, inflamación de las glándulas linfáticas;

en mujeres embarazadas, aborto e infecciones cerebrales.

La importancia del agua en el planeta tierra
 El agua, es uno de los elementos más importantes para la
vida sobre el planeta Tierra.

Para los seres vivos en general el agua, es un elemento vital

pues no solo es parte integrante de su estructura orgánico-molecular, sino
que además participa en innumerables procesos y reacciones químicas,
físicas y biológicas que condicionan su propia existencia.

Para los seres humanos en particular el agua, no sólo cumple ese rol
orgánico-fisiológico, sino que además las propiedades físicas y químicas
propias con que cuenta han determinado que el hombre la utilice en
numerosas instancias de índole social, productivo o industrial.

En todas sus formas y estados, el agua es un elemento primordial e

insustituible para la vida, siendo innumerables las situaciones en las cuáles
comparte su existencia con otros elementos ambientales.

Sin ser el único, se puede afirmar que el agua directa o indirectamente, como
protagonista o cumpliendo un rol secundario, el agua está presente en
todas y en las más diversas situaciones que ocurren sobre la faz de la tierra.

Ello sólo, justifica la necesidad y la obligación que tiene el hombre de

encontrar las formas que aseguren que su inevitable accionar, no ponga en
riesgo la integridad de el agua como tan vital recurso y de aquellos con los
que interactúa.

El agua cubre el 70% de la superficie terrestre.

El uso racional del agua remite al control y gestión del consumo de agua. Es

un concepto incluido en la políticas generales de gestión de los recursos
naturales renovables y asociado a un desarrollo sostenible que debe permitir
el aprovechamiento de los recursos, en este caso del agua, de manera
eficiente garantizado su calidad, evitando su degradación con el objeto de
no comprometer ni poner en riesgo su disponibilidad futura. Estos principios
se aplican en proyectos
de ingeniería, arquitectura,urbanismo y agricultura que esté concebido en el
marco de la protección y conservación de los recursos naturales. El agua se
considera un recurso renovable limitado.

 Implementar medidas para lograr una reducción en la cantidad de

agua utilizada por el hombre en las distintas actividades evitando el
agotamiento de las fuentes y reduciendo su contaminación.
 Favorecer el mantenimiento y mejoramiento de la calidad del agua.
 Analizar las estrategias y acciones que conduzcan a un uso
sustentable del agua.
 Participación de cada uno para lograr mejores resultados.
 Establecer políticas de uso eficiente del agua y de distribución
equitativa. Acceso de las regiones más pobres al agua potable.

Importancia biológica del agua

Como consecuencia de las propiedades inherentes a su estructura, el agua
realiza funciones biológicas imprescindibles para el mantenimiento de la
vida.

Principal disolvente biológico: El agua, además de disociar compuestos

iónicos, puede manifestar también su acción como disolvente mediante el
establecimiento de enlaces de hidrógeno con otras moléculas que contienen
grupos funcionales polares, como alcoholes, aldehídos o cetonas,
provocando su dispersión o disolución.

Función metabólica: El agua constituye el medio en el que se realizan la

mayoría de las reacciones bioquímicas; en ocasiones, además, interviene de
forma activa en la reacción, como en el caso de la hidrólisis.

Función estructural: La elevada cohesión de las moléculas permite al agua

dar volumen a las células, turgencia a las plantes e incluso actuar como
esqueleto hidrostático en algunos animales invertebrados. También explica
las deformaciones que experimentan algunas estructuras celulares como el
citoplasma.

Función mecánica amortiguadora: El ser un líquido incompresible le permite

ejercer esta función en las articulaciones de los animales vertebrados,
constituyendo el líquido sinovial que evita el contacto entre los huesos.

Función de transporte: La elevada capacidad disolvente del agua permite el

transporte de sustancias en el interior de lso seres vivos y su intercambio
con el medio externo, facilitando el aporte de sustancias nutritivas y la
eliminación de productos de desecho. La capilaridad contribuye a la
ascensión de la savia bruta a través de los vasos leñosos.

Función termorreguladora: El elevado calor específico del agua permite

mantener constante la temperatura interna de los seres vivos. El elevado
calor de vaporización explica la disminución de temperatura que
experimenta un organismo cuando el agua se evapora en la superficie de un
ser vivo.

Permite la vida acuática en climas fríos: Su mayor densidad en estado

líquido explica que al descender la temperatura, se forma una capa de hielo
en la superficie, que flota y protege de lso efectos térmicos del exterior al
agua líquida que queda debajo; este hecho permite la supervivencia de
muchas especies.

FUENTES QUE PUEDES CONSULTAR

http://contaminacion-purificacion-agua.blogspot.com/

http://www.monografias.com/trabajos12/agua/agua.shtml

http://es.wikipedia.org/wiki/Purificaci%C3%B3n_de_agua_contaminada

http://es.wikipedia.org/wiki/Capilaridad

http://www.naturalezadearagon.com/historianatural/biologia.php

http://www.atl.org.mx/index.php?
option=com_content&view=article&id=294:biologia&catid=72:ciencias-
naturales&Itemid=480

http://biogenmol.blogspot.com/2010/05/reflexiones-sobre-el-agua.html

http://sites.google.com/site/biologiadebachillerato/importancia-biologica-del-
agua
http://www.monografias.com/trabajos13/agua/agua.shtml

http://www.monografias.com/trabajos/contamagua/contamagua.shtml

http://www.estrucplan.com.ar/producciones/entrega.asp?identrega=1795

http://es.wikipedia.org/wiki/Agua

http://www.aula21.net/Nutriweb/agua.htm

http://www.monografias.com/trabajos12/agua/agua.shtml

http://es.wikipedia.org/wiki/Purificaci%C3%B3n_de_agua_contaminada

http://www.lareserva.com/home/como_purificar_agua_sodis

http://www.monografias.com/trabajos16/propiedades-liquidos/propiedades-
liquidos.shtml

http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquido

http://www.visionlearning.com/library/module_viewer.php?l=s&mid=57

http://webs.advance.com.ar/rudemsrl/Molecula/MOLECULA.htm

ESCUELA PREPARATORIA OFICIAL NO. 21

PROYECTO DE BIOLOGIA Y QUIMICA

INTEGRANTES:

NASHELLI SANCHEZ SOLORZANO

CINDY A. ENRIQUES OSORIO

VERONICA GOMEZ VENEGAS

MA. GUADALUPE LOPEZ CORDERO

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