NUTRICIÓN Y SALUD

TAREA
INTERDISCIPLINAR

BIOLOGÍA

E. PLÁSTICA Y VISUAL
Y

E. FÍSICA
1) JUSTIFICACIÓN:

- Sensibilizar sobre la importancia que tiene la alimentación sobre la salud

actual y futura.
- Recordar la importancia que tienen los hábitos de vida saludable:
alimentación variada, práctica de ejercicio físico de forma habitual…

- Dotar a los alumnos de una actitud crítica sobre la información que

reciben, especialmente de los medios de comunicación sobre los
cánones de belleza actuales.
- Dar pautas para que sean capaces de diseñar una dieta equilibrada en
base a su actividad física.
2) TEMPORALIZACIÓN
 Unidad englobada en:

- E. FÍSICA- Bloque 1 “Condición Física y Salud”

- BIOLOGÍA- Bloque 1 “ Las funciones Vitales”

 Se trabajará de forma interdisciplinar:

-Biología
-Educación Física
-Educación Plástica y visual

 Nº de sesiones:

- Biología y Geología: 6
- Educación Física: 4
- Educación Plástica y visual: ?

3) CONTEXTUALIZACIÓN:
• Grupo de 20 alumnos de 3º ESO (14-15 años) que han cursado primaria y el primer ciclo
de ESO en una sección bilingüe.

• Presentan conocimientos previos sobre los contenidos que se van a desarrollar, puesto que
los han trabajado en el primer ciclo de ESO.
 Tras la evaluación de su dominio en L2:
- Nivel B1 en expresión y comprensión escrita y en comprensión oral.
- Sin embargo tienen mayores dificultades en la expresión oral (A2).

EXPRESIÓN A2 Puede llevar a cabo con razonable fluidez una descripción

ORAL sencilla de una variedad de temas de su interés
presentándolos como una secuencia lineal de elementos.
EXPRESIÓN B1 Es capaz de redactar informes y cuestionarios. Escribe textos
ESCRITA sencillos y detallados sobre una variedad de temas
relacionados con su vida cotidiana o sobre temas trabajados.

COMPRENSIÓN B1 Comprende las principales ideas de un discurso claro y en

ORAL lengua estándar

A2 Comprende conversaciones entre hablantes nativos. Es capaz

de identificar el tema siempre que se realice con lentitud y
claridad.

COMPRENSIÓN B1 Lee textos sencillos sobre hechos concretos relacionados con

ESCRITA temas trabajados en un nivel de comprensión satisfactorio
 4) OBJETIVOS DIDÁCTICOS:

-Conocer las sustancias que componen los alimentos y la función que realizan en el
organismo.
-Entender la diferencia entre alimentación y nutrición.
-Evaluar las necesidades energéticas de una persona y relacionarlas con la actividad física
que desarrolla cada día.
- Estudiar el valor energético y nutricional de algunos alimentos.
-
- Diferenciar los alimentos según la función que cumplen en el organismo.
-Comprender la necesidad de una dieta equilibrada y los perjuicios de una alimentación
poco variada.
- Conocer algunos hábitos saludables en relación con la nutrición y la dieta.
- Aprender diferentes técnicas de conservación de los alimentos
- Conocer los diferentes tipos de aditivos y sus aplicaciones.
-Desarrollar una actitud crítica ante ciertos hábitos consumistas poco saludables.
- Integrar los hábitos saludables en la escala de valores .
5) CONTENIDOS:

•Alimentación y nutrición: diferencias

•Principales nutrientes contenidos en los alimentos: funciones
•Dieta equilibrada.
•Principales enfermedades asociadas a malos hábitos alimenticios
•Técnicas de conservación de los alimentos
•Principales aditivos.
•Componentes de la dieta saludable. Proporción y reparto diario de los principales
nutrientes.
•Cálculo calórico del aporte y gasto diario.
•Actividad física y salud: Dietas de acorde con nuestra actividad.
•Enfermedades derivadas de los trastornos alimenticios.
•Beneficios para la salud de la adquisición de hábitos dietéticos correctos.
•Valoración personal de la salud: de los factores que pueden perjudicarla o mejorarla
6) ENFOQUE METODOLÓGICO:

• Se intentará potenciar el aprendizaje significativo y no meramente memorístico relacionando los

conceptos nuevos con los anteriores y con la aplicación diaria, tratando de asimilar los conceptos
en una segunda lengua.

• Se potenciará la búsqueda de información y que el alumno llegue a la solución, siempre guiado por
el profesor si lo necesita (descubrimiento guiado)

• Asignación de tareas como estilo de enseñanza para que el alumno la realice en grupo o a nivel
individual. Interacción espontánea Expresión
(preparada/turnos
largos)
Expresión Oral Conversación en grupos Lectura de informes
Debate informal escritos.
Resúmenes de
informes
Expresión Escrita Elaboración de guiones Redacción de informes

• Atención a la diversidad, mediante el diseño de actividades de refuerzo o ampliación de

conocimientos.
6) CRITERIOS DE EVALUACIÓN:

-Diferenciar entre alimentación y nutrición.

- Conocer los tipos de nutrientes y la función que desempeñan en nuestro
organismo.
- Describir el valor energético y nutricional de los alimentos.
- Calcular las necesidades energéticas y nutricionales de los alimentos.
- Clasificar los alimentos en grupos de acuerdo con la función que desempeñan en
el organismo.
- Elaborar una dieta completa y equilibrada e introducir distintos cambios.
- Describir hábitos alimentarios saludables para prevenir enfermedades como la
obesidad, la diabetes, y enfermedades cardiovasculares.
- Explicar las formas habituales de conservación de los alimentos.
-Describir los distintos aditivos y su utilidad.
 7) RECURSOS:

• Aula de informática: un ordenador por cada 3 o 2 alumnos

• Una pizarra digital, o en su defecto un cañón para poder exponer los
contenidos.

• Apuntes elaborados por el profesor.

• Direcciones web:
– (EUFIC) The European Food Information Council

– ARBORCOM

– USDA. FOOD AND NUTRITION

 TAREA:
DISEÑO DE UNA DIETA EQUILIBRADA PARTIENDO DE LOS HÁBITOS
ALIMENTICIOS DE SU FAMILIA.
CÁLCULO DEL IMC Y GASTO CALÓRICO.

Distribución de sesiones:
1º Sesión: Actividad inicial: INTRODUCCIÓN DEL TEMA Y MOTIVACIÓN

-Batería de preguntas:
¿Qué alimentos consideras más saludables?

¿Qué alimentos tomas en el desayuno?

¿Cuántas veces al día tomas alimentos…?
-El profesor lanzará una serie de preguntas que servirán de introducción al tema.Los
alumnos deberán contestar por escrito para trabajar así la expresión escrita.
Posteriormente deberán leer en alta voz las respuestas dadas.

-Pequeño debate (Interacción Oral): A partir de las preguntas realizadas se intentará que
los alumnos trabajen la expresión oral (mediante la interacción entre iguales)
2ª Sesión:
Trabajar a partir de un texto escrito adaptado sobre los tipos de nutrientes que existen en
los alimentos. Se trabajará así la comprensión escrita.

TEXTO: Understanding food

3ª Sesión:
Elaboración de un glosario de términos utilizando Wordreference.

 En parejas…
Los alumnos deberán extraer del texto trabajado los términos nuevos y realizarán
después un pequeño glosario de términos. Para realizar el glosario utilizarán
wordreference.

 Grupo completo…
Posteriormente se pondrá en común todos los términos seleccionados por cada
pareja para elaborar un glosario de términos común. Por último y entre todos trataremos
de definir cada término en L2.
4ª Sesión: Diseño de una encuesta sobre hábitos alimenticios.
Una vez conocidos los tipos de nutrientes existente en cada alimento y ayudándose del
glosario de términos elaborado, los alumnos deberán diseñar en parejas una encuesta de
15 preguntas. Esta encuesta deberán realizarla a cinco miembros de su familia.

Se traba de trabajar la expresión escrita mediante la elaboración de formularios y

también la expresión oral mediante la lectura de las cuestiones elaboradas. Los alumnos
deberán realizar la encuesta en inglés siempre que sea posible, sino deberán traducirlo.

5ª Sesión: Puesta en común de los resultados.

Una vez obtenidos los datos los alumnos deberán elaborar un texto corto donde se
reflejen las conclusiones extraídas de su estudio. Por último deberán explicar al resto de
compañeros estos resultados ayudándose de una gráfica.
Se trabajan así la expresión tanto oral como escrita.
.
6ª Sesión: CÁLCULO CALÓRICO APORTE/GASTO DIARIO (E. Física)

PROFESOR:
Se expondrá la unidad por medio de un power point, revisando la
importancia que tiene para la salud, repasando los conceptos que ya tienen de
anteriores cursos, explicando nociones ya en inglés sobre: Actividad física y gasto
calórico, IMC, cálculo de peso ideal, gasto calórico diario….

ALUMNO:
Se dispondrán por parejas usando un ordenador buscando información
sobre lo anteriormente hablado y apuntando aquellas palabras nuevas que no
sabían en inglés, para posteriormente introducirlas en un doc. compartido

7ª Sesión: Pautas para la elaboración de una dieta saludable.

Los alumnos deberán elaborar una dieta equilibrada para distintos estilos de vida
en la clase de Educación Física. Para ello deberán leer previamente un texto del
que deberán extraer unas pautas para desarrollar el trabajo.
TEXTO: key factors of a healthy diet
8º Sesión: ELABORACIÓN DE UNA DIETA EQUILIBRADA (E. Física)

PROFESOR:
Marcará la tarea que deben realizar los alumnos en grupos de 4
Informará de cómo se está creando información de el doc. Compartido

ALUMNOS:
En grupos de 4 cada grupo elaborará una dieta para diferentes situaciones:
- Dieta pata un corredor de resistencia
-Dieta para un deportista de fútbol, baloncesto ,voleibol…
- Dieta para un gimnasta
-Dieta para una persona sedentaria.

9ª Sesión: PUESTA EN COMÚN DE RESULTADOS ( E. Física)

Se realizará una puesta en común de todas las dietas elaboradas, junto con las
actividades realizadas por las otras áreas.
10ª Sesión :Podcast
PODCAST: Consequences of a sedentary lifestyle.
Los alumnos escucharán un podcast sobre las consecuencias que la vida sedentaria tiene
para la salud. Trabajan así la Comprensión Oral.
Individualmente deberán escribir un pequeño resumen sobre lo que han escuchado y
posteriormente en grupos de dos poner en común lo que han aprendido.
Por último pondremos en común las conclusiones que entre todos hemos extraído del
podcast.

11ª Sesión: Acitividades de cierre (BIOLOGÍA Y E. FÍSICA)

Los alumnos realizarán un Test de autoevaluación, donde podrán comprobar lo que han
aprendido.
TEST AUTOEVALUACIÓN
FIN