DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO

FABRICA: PISCOS MEMACH S.A.C

PAGINA:

DEPARTAMENTO: PRODUCCIN

FECHA: 12/07/2013

PRODUCTO: PISCO

MTODO DE TRABAJO: MEJORADO

DIAGRAMA HECHO POR: GUIDO MENDOZA

APROBADO POR: ING. FERNANDEZ

PISCO NO
AROMTICO

PISCO
ACHOLADO

UVAS BLANCAS Y NEGRAS

1,1

RECOGER UVA

2,2

RECEPCIONAR
PRENSSAR

DESPAPILLAR

4,3

RASPN

FERMENTAR

REMONTAR

DESCUBAR

7 VECES

12,4 DESVINAR
HOLLEJO, RASPN, PASTA

FERMENTAR

RESTOS SOLIDOS

8,5

DESTILAR

BOTELLAS, TAPAS
EMBOTELLAR
9,6
ETIQUETAS

ETIQUITAR
10,7

CAJAS

EMPACAR
SIMBOLO

11,8

RESUMEN

CANT.

OPERACIN

24

INSPECCIN