GUANBANA

Especies de Exportacin
PROFESORA: Carhuaz Rina
Curso: Ecologa

Alumna: Rolando Granados Jeru

La guanbana es una planta de la cual puede aprovecharse no slo el

fruto que contiene abundantes nutrientes y vitaminas, sino tambin
las propiedades medicinales de sus diferentes partes, sobre todo las
hojas; Por sus propiedades anticancergenas.

LA GUANABANA
I : CARACTERSTICAS
BOTNICAS:
ORIGEN:
La Guanbana es oriunda del Per y
se cultiva en la mayor parte de
Amrica tropical, pero generalmente
como plantas dispersas en los
huertos. Tambin se planta en Hawai,
la India, Filipinas y Australia. La zona
de produccin en el Per es la Selva
central de Chanchamayo.
FORMA:
El fruto es un sincarpio grande de
forma
ovoide,
acorazonada
o
irregular, de color verde oscuro es un
fruto
PESO:
Pesa en promedio 2.9 Kg de, los
cuales 75.6% corresponden a la
pulpa, el 4.8% es semilla; el 12.7% corresponde a la cscara y el 6.9 al raquis
Sus frutos son dulces su pulpa es blanda, de color blanco, muy jugosa
17.2 grados Brix y posee en promedio 171 semillas por fruto, la guanbana es
uno de los frutos tropicales mas apetecidos para la produccin industrial de
jugos y consumo en pasta
Perteneciente a la familia de las Anonceas, que alcanza entre cinco y nueve
metros de altura, de madera y hojas suaves, perennes,
Crece bien en alturas inferiores de los 1000 msnm., en zonas de clima clido y
seco con temperaturas medias de 25 a 28C, con una precipitacin anual de
ms de 1000 mm y una estacin seca marcada.

USO Y CONSUMO:
Se consume como fruta o como zumo y tambin se emplea en la elaboracin de
licores y mermeladas todas las partes de la planta de la guanabana son
aprovechables para diferentes funciones.

El zumo de la fruta madura es bueno para el hgado y tiene efecto

diurtico.
Al t de hojas de guanabana se le atribuyen propiedades
antiespasmdicas, sedativas, antidiabticas y vasodilatadoras, adems
de anti-cancergenas.
Por ltimo, las semillas se utilizan pulverizadas, como repelentes de
insectos.

COMPOSICIN NUTRICIONAL:

COMPUESTO
Caloras
Agua
Carbohidratos
Grasas
Protenas
Fibra
Cenizas
Calcio
Fsforo
Hierro
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Acido ascrbico

CANTIDAD
53.1 61.3
82.8 g
14.63 g
0.97 g
1.0 g
0.79 g
0.6 g
10.3 mg
27.7 mg
0.64 mg
0.11 mg
0.05 mg
1.28 mg
29.6 mg

Fuente: Purdue University (USA). Fruits of warm climates. Julia F. Morton,

Miami, FL.

La Guanbana Contra El Cncer, Estudios Y

Descubrimientos
En 1976 el Dr. Jerry Mc Laughlin de la Purdue University descubri las
acetogeninas de la ANONACEA GRAVIOLA comnmente llamada guanbana ,
son poderosos Anticancergenos. Continuaron esas investigaciones en el Instituto
Nacional del CANCER comprobando su efectividad en el CANCER DE COLON y
de PRSTATA.
ACETOGENINAS EN LA GUANBANA:
Estudios realizados en 1998 a 2000 por McLaughlin y por Chih Hw, Chui HF han
revelado que las acetogeninas son inhibores del complejo I de la cadena de
fosforilacin oxidativa con lo cual bloquean la formacin de ATP; energa que
necesita la clula cancerosa para poner en funcionamiento su bomba mediada por
P-glucoprotena, que le permite mantenerse activa.
La acetogeninas, tambin inhiben la ubiquinona-ubiquinona oxidasa, enzima
dependiente del NADH que es peculiar en la membrana plasmtica de la clula
cancerosa..

Universidad de Pardue en California:

Demostr mediantes estudios que las acetogeninas pueden inhibir selectivamente el
crecimiento de clulas cancergenas y tambin inhibir el crecimiento de las clulas del
tumor, resistentes al adriamycin (droga quimioteraputica).
En otro estudios se demostr que la acetogeninas de guanbana (graviola) son
extremadamente potentes teniendo una ED50 (dosis letal 50) de hasta 10 - 9
microgramos por mililitro, resultando tener unas 10,000 veces mas potente que el
adriamycin y que mata las clulas cancerigenas sin daar las clulas sanas como ocurre
con la quimioterapia, que adems ocasiona nuseas, perdida de peso y del cabello,
protege y eleva el Sistema inmunlogico.
Hay diversos estudios sobre la anonacina, el compuesto de la guanbana que tendra
efectos anticancerosos. Sin embargo, esos estudios fueron solamente realizados in vitro o
in vivo en animales, no existiendo an ningn estudio clnico, en humanos.

Quizs uno de los descubrimientos ms importantes relacionados al cncer es el de los

parsitos todos los pacientes de cncer estn infectados con parsitos (los mismos que le
dan a nuestros perros y gatos) crean tanto txico dentro del cuerpo, con sus excrementos
y su orina, que simplemente al cuerpo no le queda ninguna defensa contra el cncer y
sucumbe convirtiendo a cancerosas las clulas.

CARCTERISTICAS GENERALES
USOS Y MERCADO
Usos:

Fruta fresca: Se consume como fruta entera o en ensaladas de frutas. Se utiliza como
materia prima para prepara jugos, helados, postres y tortas caseras.
Fruta procesada: Se comercializa pulpa de guanbana natural o congelada, concentrado,
mermelada, nctar, jaleas y pur. La fruta es muy apreciada para bebidas, y los pases
productores exportan jugo en presentaciones industriales o en latas para consumo final. En
Guatemala se preparan jugos carbonados envasados en botellas. Mxico exporta
conservas de guanbana con pepa. La pulpa de guanbana se envasa en fundas plsticas
selladas, en tambores metlicos y envases de cartn. Esta fruta extica se consume

principalmente en jugo, adems se preparan helados, batidos y una variedad de dulces y

postres. Es un buen ingrediente para ensaladas de frutas y vegetales adems de variados
platos gourmet. Se le utiliza tambin para mezclas con licores. En Indonesia la fruta que no
est madura se cocina como vegetal y se usa en sopas y en Brasil porciones de
guanbana con cscara se tuestan o fren.
Medicinales: Se recomienda para el estreimiento y para aumentar la flora intestinal,
reduce la hiperacidez. La pulpa de la guanbana tiene efectos digestivos y se atribuye al
jugo de la fruta madura propiedades diurticas, adems de ser un remedio para la
hematuria y uretritis.
Mercados:
Pases Productores: esta fruta se produce en Bermuda, Bahamas, Cuba, Repblica
Dominicana, St. Vincent, sur de Mxico, Costa Rica, Puerto Rico, Colombia, Brasil, en el sur
este de China, en Vietnam, Australia, Nueva Zelanda, en las islas del Pacfico; entre otros.
Dentro de Estados Unidos existen pequeos cultivos comerciales en Florida.

Pases Consumidores: Esta fruta es sumamente apreciada en Estados Unidos, en vista de la

magnitud de las importaciones tanto de fruta natural como de elaborados en forma de pulpa,
nctar y gelatina. El principal proveedor de guanbana a los Estados Unidos ha sido Mxico que
en los cuatro ltimos aos ha abastecido un promedio de 32 000 TM por ao. Otros
consumidores importantes son: Taiwn, Israel, Tailandia, Chile, China, Nueva Zelanda, Espaa,
Singapur, Canad, Italia, Malasia, Costa Rica, Holanda, Granada, India, Jamaica.
III.

POST COSECHA

Calidad:
Los ndices qumicos de madurez ms utilizados son:

Grados Brix: 17.65Bx

Acidez: 0.858% (cido ctrico)

pH: 4
Los requisitos mnimos de calidad que debe reunir el producto son: estar entero, sano (sin
rajaduras, plagas ni enfermedades), limpio (sin materiales extraos), con un color tpico de la
especie y variedad, de aspecto fresco, estar exento de humedad exterior anormal, exento de
olores y sabores extraos y no se deben exceder los lmites mximos permitidos
internacionalmente (Codex Alimentarius) para los niveles de plaguicidas.
Clasificacin: Se pueden manejar bsicamente cuatro categoras.

Categora Selecta: mayores de 1 Kg. de peso, de aspecto sano, sin deformacin, textura
firme, sin ninguna perforacin y sin lesiones en la epidermis.


Categora I: mayores de 1 Kg. de peso, de aspecto sano, se admite hasta una perforacin
causada por insectos, textura firme con lesiones mnimas en la epidermis que no cubran ms del
10% de la superficie de la fruta..

Categora II: mayores de 1 Kg. peso, con manchas causadas por insectos, golpe de sol o
enfermedad sin que cubra ms del 20% del rea de la fruta. Se aceptan frutas ligeramente
deformadas y hasta con cuatro o cinco perforaciones causadas por insectos.

Categora III: Deformes con manchas que superan el 20% del rea de la fruta causadas
por hongos y con ms de cinco perforaciones causadas por insectos y otros daos como heridas,
magulladuras y golpe de sol.
Operaciones generales de acondicionamiento
Recoleccin: se realiza manualmente, cortando con una tijera podadora el pednculo por
debajo del cojn floral y dejando unos dos o tres centmetros de pednculo adherido a la fruta.
La tijera debe desinfectarse para realizar cada corte con formol o Hipoclorito de sodio disuelto
en agua. Se debe utilizar escalera cuando sea necesario para no daar las ramas. Para
recolectar la fruta se pueden utilizar costales de fique o canastillas plsticas que dan mayor
proteccin al producto. Es recomendable realizar esta operacin en horas frescas.
Pesado y seleccin: el pesado del producto, da a conocer el volumen de produccin.
Posteriormente, se debe hacer una seleccin del producto teniendo en cuenta su integridad,
sanidad e higiene, para separar los frutos sanos de los daados y escoger la fruta fresca que
va a ser destinada a la comercializacin.
Clasificacin: se clasifican por grados de calidad, grados de madurez o peso para darle
uniformidad al producto y cumplir con los requerimientos del comprador. El grado de madurez
clasifica la fruta en base al color externo y a la consistencia o textura de la fruta, labor que
normalmente se realiza en forma manual.
Limpieza y desinfeccin: se deben remover las impurezas adheridas a la superficie de la
fruta. El agua para el lavado debe ser limpia y potable. Se realiza con agua jabonosa y se debe
cepillar la fruta con un cepillo de cerdas suaves. Dependiendo del mercado se desinfecta con
una solucin yodada como el Agrodine en dosis de 2 ml/litro de agua o con funguicidas como el
Tiabendazol (Mertec) a razn de 1 g / litro de agua.
Preenfriamiento: utilizado para reducir la temperatura interna del producto, para aumentar la
vida til en almacenamiento, inhibiendo el crecimiento de patgenos, reduciendo la actividad
enzimtica y respiratoria, reduciendo las prdidas de peso y reduciendo la produccin de
etileno. Se puede realizar por varios mtodos, entre ellos el preenfriamiento con agua fra, con
aire fro forzado y con hielo. Los dos primeros son los ms recomendados para la guanbana.
Secado: se debe retirar el exceso de humedad sobre el producto despus del lavado.
Normalmente es suficiente dejar la fruta sobre una superficie y hacer circular aire entre las
frutas ya sea naturalmente o con la ayuda de un ventilador.
Encerado: operacin opcional que consiste en aplicar al fruto una capa artificial de cera en la
superficie, de espesor y consistencia adecuada con el fin de mejorar su apariencia y reducir las

prdidas por deshidratacin. Las ceras tiene diferentes formulaciones. Es posible agregarles
resinas naturales o sintticas para darle brillo a la fruta.
Empaque: El empaque depende del tamao y peso de la fruta. Los empaques ms usados
para guanbana son guacales de madera medianos con capacidad para 20 Kg. mximo,
canastillas plsticas de 35 cm X 40 cm X 60 cm o 44 cm X 34 cm X 24 cm y cajas de cartn
corrugado o de fibra prensada de pared simple o doble que estn formadas por tres capas.
Para empacar el producto individualmente, se utilizan bolsas plsticas perforadas de
polietileno.
Almacenamiento: la guanbana es un fruto climatrico muy susceptible a los cambios
bruscos de temperatura, humedad relativa y composicin del aire. Se almacena en bodegas
sin refrigeracin por perodos cortos y para el consumo en fresco. Almacenando el fruto a
temperaturas de 25 a 27C, la guanbana tiene una vida til de 5 a 6 das con calidad ptima.
El almacenamiento refrigerado se realiza a 13C, lo que permite conservar el producto por 12
das sin daos fsico-qumicos que alteren su calidad. Temperaturas por debajo de esta pueden
ocasionar dao por fri a los frutos. Temperaturas de 0C causa daos al producto en solo 3
das. La humedad relativa ptima para el almacenamiento de guanbana es de 90%. Se
puede almacenar en atmsferas modificadas y controladas.
Transporte: cuando es un mercado interno y de poca exigencia, se transporta la fruta a granel
en camiones sin refrigeracin. Se debe transportar en canastillas plsticas o cajas de cartn
para proteger la fruta. Para mercados ms exigentes, se debe transportar en vehculos
refrigerados y dependiendo de las distancias se puede transportar por va terrestre, fluvial,
martima o area.
IV.

TRANSFORMACIN

Obtencin de pulpa de guanbana.

La pulpa se conserva refrigerada hasta por un ao sin que se deteriore su calidad. La
obtencin industrial requiere un proceso ms complejo bajo controles y estndares ms
rigurosos. A partir de la pulpa se pueden obtener industrialmente jugos, helados, mermeladas y
nctares y se puede comercializar directamente con el consumidor para que elabore frutos
caseros y postres entre otros. Preferiblemente la materia prima debe tener alto rendimiento de
pulpa (aproximadamente, 55%), un contenido alto de slidos solubles, unas caractersticas
sensoriales intensas y un bajo contenido de semillas, resistentes a la rotura.
RECEPCIN, PESAJE Y
SELECCIN

CLASIFICACIN

LIMPIEZA Y LAVADO

Separacin de frutas listas para el proceso y las

frutas que necesitan acelerar o retardar el
proceso de maduracin.

CONTROL DE CALIDAD

Prueba con penetrmetro, consistencia, Grados

Brix : 14 y 15.

PELADO

Se retira la cscara de la pulpa.

SEPARACIN

Se retiran las semillas de la pulpa

MACERADO

Adicin de enzimas para aumentar rendimientos

de pulpa y para disolver las fibras de celulosa,
caractersticas de la guanbana.

DESPULPADO

Realizar preferiblemente con una malla 0.060

REFINADO

Utilizado para reducir el tamao de partcula de la

pulpa. El refinado se realiza con una malla 0.045
o menor.

DESAIREADO

PESAJE Y EMPAQUE

Se utilizan empaques de polietileno opaco,

preferiblemente para que no afecte el producto
deteriorando sus vitaminas.

CONTROL DE CALIDAD

Se hace un anlisis organolptico, fisicoqumico y

microbiolgico.

ALMACENAMIENTO

Caractersticas de la pulpa:

Se almacena en cuartos fros a temperaturas que

oscilen entre 15 y 23C, as puede permanecer
en ptimas condiciones hasta por un ao.

V.

pH: 3.8 a 4.0

Slidos solubles: 14 a 16 Brix
Acidez titulable: 0.8 a 2.0
BIBLIOGRAFA

CAMACHO, Guillermo. Conferencia sobre: Obtencin y conservacin de pulpas de

frutas. Instituto de Ciencia y Tecnologa de Alimentos (ICTA), Universidad Nacional de
Colombia, Bogot, 2001.
CD-ROM Comunidad Andina: Frutas y Hortalizas Andinas para el Mundo. Editado por la
Comunidad Andina con la Cooperacin de la Comisin Europea.
Compendio de Agronoma Tropical. Editado por el Instituto Interamericano de Cooperacin para
la Agricultura y el Ministerio de Asuntos Extranjeros de Francia. San Jos de Costa Rica. 1989.
Pginas 281 a 283.
Documento de Guanbana. Convenio MAG / IICA Subprograma de Cooperacin Tcnica
(Prstamos BID /MAG 831/OC y 832/OC EC).
http://www.sica.gov.ec/agronegocios/Biblioteca/Convenio%20MAG%20IICA/caratula_1.htm
Purdue University (USA) Center for new crops and plants products
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-416.html#Cactus%20Pear
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/soursop.html
Ramrez Francisco Salgado, Lpez Magda, Gutirrez Albeiro. Manejo Post-Cosecha y
Comercializacin de Guanbana. Convenio SENA-Reino Unido, Magnitud Ltda., Pereira, 1998.
Imgenes tomadas de:
http://www.tropico2000.com/images/guanabana_wvt.jpg

UTILIZACION Y COMERCIALIZACION
FORMAS DE UTILIZACION
Por su excelente sabor esta fruta se consume en estado fresco. Tambin tiene
posibilidades de empleo en la fabricacin de de jugos, pulpas, nctares, conservas,
jarabes, helados, compotas, dulces, sorbetes, concentrados.
El fruto es consumido al natural, aunque tiene un sabor considerado inferior al de la
guanabana (Annona muricata L.) y al de la anona (Rollinia mucosa Jacq.). Debido a que

es menos dulce (Brix entre 9,5 y 18,0) que la guanabana (Brix entre 14,0 y 17,0) y que la
anona (Brix entre 9,0 y 18,2). Normalmente, es consumido aadiendo algo de azucar a la
pulpa.

Composicion qumica y valor nutricional

a composicion centesimal del fruto y de la semilla es similar al de la guanabana (Annona
muricata), con rendimiento de pulpa algo inferior, y la presencia de semillas de mayor
tamao. En el Cuadro 24 se presenta la composicion quimica promedio de 100 g de la
parte comestible.

Composicion quimica promedio de 100 g de pulpa de guanabana cimarrona (IBGE, 1981).

|Componente |Unidad |Valor |
|Valor energitico |cal |52,0 |
|Humedad |g |86,8 |
|Proteinas |g |0,4 |
|Lipidos |g |1,6 |
|Carbohidratos |g |10,3 |
|Fibra |g |3,8 |
|Ceniza |g |0,9 |
|Calcio |mg |52,0 |
|Fosforo |mg |24,0 |

|Fierro |mg |2,3 |

|Vitamina B1 |mg |0,04 |
|Vitamina bB2 |mg |0,07 |
|Niacina |mg |0,6 |
|Vitamina C |mg |21,0 |

Aspectos de agroindustrializacion a pequea escala:

No se han efectuado ensayos de industrializacion, pero podrian iniciarse tomando como
referencia la industrializacion de la guanabana (Annona muricata L.). El aroma y sabor
peculiar de la pulpa de la guanabana cimarrona puede ser atractivo en cierto publico si se
industrializa adecuadamente. Si la pulpa tiene el mismo comportamiento industrial que la
guanabana, entonces, la produccion de pulpa congelada y de nectar por pequeas
empresas ser relativamente facil.
Importancia economica potencial y comercializacion:
El mercado actual de la guanabana cimarrona es para consumo como fruta fresca, pero
existe un mercado potencial en la elaboracion de helados, refrescos y nectares, de
manera similar que en la guanabana. Sin embargo, en est e caso los productos
elaborados tendrian que abrirse mercado a traves de un programa de promocion mas
intenso que el de la guanabana, que ya es conocida en ciertos niveles
CALENDARIO DE COSECHAS
|ENERO |OFERTA MEDIA |

|FEBRERO |OFERTA MEDIA |

|MARZO |OFERTA MEDIA |
|ABRIL |OFERTA ALTA |
|MAYO |OFERTA ALTA |
|JUNIO |OFERTA ALTA |
|JULIO |OFERTA ALTA |
|AGOSTO |OFERTA ALTA |
|SEPTIEMBRE |OFERTA ALTA |
|OCTUBRE |OFERTA BAJA |
|NOVIEMBRE |OFERTA BAJA |
|DICIEMBRE |OFERTA BAJA |

PULPA DE GUANABANA CONGELADA.

DESCRIPCION GENERAL
Producto obtenido por el despulpado, refinado y pasterizado de guanbana a partir de
frutas frescas y sanas
CONDICIONES GENERALES
Color uniforme caracterstico de la guanbana
Sabor caracterstico sin indicios de fermentacin u oxidacin
No debe presentar material extrao
Producto 100% natural sin conservantes

REQUISITOS
FISICOQUMICOS

A 20 C.

| |BRIX |P.H. |% ACIDEZ |

|REFERENCIA | | | |
|PULPA DE GUANABANA CONGELADA |13.0 15.0 |3.6 3.9 |0.80 1.00 |

MICROBIOLOGICAS
|REQUISITOS. |n |m |M |C | |Recuento de microorganismos aerobios mesfilos

UFC/cm3 |3 |1 X 102 |1 X 102 |1 |

|N.M.P Coliformes/cm3 |3 |< 3 |= = = = |1 |
|N.M.P Coliformes fecales / gr.: |3 |< 3 |= = = = |0 |
|Recuento de mohos y levaduras UFC/cm3 |3 |100 |200 |0 |

EMPAQUE Y ROTULADO.
EMPAQUE
El producto es empacado en bolsa de polietileno, en presentacin de 90 gr, 1 Kg,
tambor de 18.5, caneca metalica de 200 Kg netos de producto.

ROTULADO
En la bolsa va adherido un Stiker en el cual se consigna la informacin exigida por
la resolucin Nmero 005109 de 2005 del Ministerio de la proteccin social.

ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL

El producto debe ser almacenado en condiciones de congelacin, para garantizar
una vida til.

FICHA TECNICA
|[pic] |Nombre |PULPA DE GUANABANA (Annona Muricata) |
| |Composicin |Pulpa de guanbana, antioxidante (cido ascrbico), acidulante
(cido |
| | |ctrico). |
| |Proceso de elaboracin |Producto 100% natural, sin diluir ni concentrar, obtenido
por la extraccin |
| | |y tamizado de la fraccin comestible de guanabanas frescas, sanas y
maduras.|
| | |Libre de partculas extraas, con
olor, color y sabor caractersticos de la |
| | |fruta. |
| | |Tamao mximo de partcula: 1.0mm |
| |Caracteristicas fisico |Brix ( 20C): |
| |quimicas |11-13 |
| |Conservacin |Producto perecedero, susceptible de mal manejo. Se transporta

congelado a |
| | |-18C, evitando el mezclado con material que sea txico, corrosivo o con |
| | |olores penetrantes. |
| |Tipo y unidad de empaque |La pulpa se embala en cajas de cartn, empacado
en bolsas de polietileno de |
| | |baja densidad de 90 gr, 250 gr, 1000 gr. |
| | |O en tambores metlicos con doble bolsa de polietileno interior, tapa |
| | |metlica y anillo de seguridad por 200 a 250 kilos peso neto, o de acuerdo a|
| | |las necesidades del cliente. |
| |Vida util |En
condiciones de congelacin (-18C), 1 ao. |
| |Preparacin |Mezclar la pulpa con agua o leche. Adicionar azcar al gusto. |
| |Posicin arancelaria |20 08 99 90 00 |

EXPORTACION DE LA PULPA DE GUANABANA A ISRAEL

ISRAEL
Nombre oficial: Medinat Yisrael (Estado de Israel)
Superficie: 21.942 Km2, incluidas las alturas de Goln, pero no el resto de los territorios
ocupados.

Ubicacin:

Israel se encuentra ubicado en el Continente Asitico; ocupa una franja alargada de

territorio en la zona occidental del cercano oriente, es decir, ocupa el extremo
sudoccidental de Asia junto al Mar Mediterrneo. El pas hace frontera con el Lbano al
norte, con Siria al noreste, con Jordania al este y sudeste y con Egipto al sudoeste. Por el
oeste lo baan las aguas del Mar Mediterrneo y, en el este, en la frontera con Jordania,
se extiende el Mar Muerto
Lenguas: Hebreo (oficial 68.8%); rabe (18.3%), Yiddish (2.6%).
Moneda Oficial: Siclo (Shekel)
Religiones: Juda e Islmica.
Capital: Yerushalayim (Jerusaln).

Poblacin:
Como se sabe Israel es un pas con una bastabte heterognea, en cuanto a las religiones
que este posee como oficiales. Por tal motivo tenemos una poblacin juda y otra
mulsulmana. De igual forma encontramos la divisin de la poblacin rural y la urbana...

Economa
Israel es considerado como el pas ms avanzado del sudoeste de Asia en el desarrollo
econmico e industrial. El pas se ha clasificado en lo ms alto en la regin por el Ease of
Doing Business Index del Banco Mundial,[85] as como en el ndice de Competitividad
Global del Foro Econmico Mundial.[13] Tiene el segundo mayor nmero de

compaas Startup en el mundo (despus de Estados Unidos) y el mayor nmero

de empresas que cotizan en la bolsa de NASDAQ fuera de Amrica del Norte.[86]
En 2007, Israel ocup la 44 posicin ms alta del Producto Interno Bruto y el 22
ms alto producto interno bruto per cpita (en paridad de poder adquisitivo) con
U$S 232,7 mil millones de dlares y U$S 33,299, respectivamente.[87] En 2007,
Israel fue invitado a unirse a la Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo
Econmico,[88] que promueve la cooperacin entre los pases que se adhieren a
los principios democrticos y explotar las economas de libre mercado.
A pesar de los limitados recursos naturales, el desarrollo intensivo de la agricultura
y el sector industrial durante las ltimas dcadas convirti a Israel prcticamente
en autosuficiente en la produccin de alimentos. Importantes importaciones a
Israel, con un total de U$S 47,8 mil millones en 2006, son los combustibles fsiles,
materias primas y equipo militar. Las principales exportaciones incluyen frutas,
verduras, productos farmacuticos, software, productos qumicos, tecnologa
militar, y diamantes; en 2006 las exportaciones israeles alcanzaron los 42,86 mil
millones. Israel es lder mundial en la conservacin del agua y la energa
geotrmica, y su desarrollo de tecnologas de vanguardia en software,
comunicaciones y las ciencias de la vida han evocado comparaciones con Silicon
Valley.

Estructura Arancelaria

Israel cuenta con un sistema arancelario basado en la descripcin de los bienes y

la codificacin de los mismos con los respectivos aranceles. La tarifa arancelaria
que se cobra a los pases que no cuentan con un acuerdo de libre comercio con
Israel,
se encuentra entre el 8 % y el 12 %.
A excepcin de productos del tabaco, las mercancas importadas por correo y los
envos por avin ingresan libres de aranceles, siempre y cuando la cantidad total
de derechos de aduana e impuesto de compra estn por debajo de los 10 Nuevos
Shekel Israeles.
Los aranceles ad-valorem son predominantes, aunque los aranceles especficos y
compuestos se cobran para algunas importaciones. Las importaciones ms
escenciales como materias bsicas para los alimentos, materias primas y
maquinaria agrcola e industrial ingresan libre de aranceles.
El estado de Israel con una poblacin aproximada de 7.350.000 de habitantes con
la alta demanda que existe en ese pas y la necesidad de comerciar manjares
fabricados con la pulpa de guanabana escogimos este pas para satisfacer gustos
de muchos clientes en ese pas. Ofrecindoles un producto de excelente calidad
bajo todos los requisitos que se exige internacionalmente para la el procesamiento
de este producto. Satisfaciendo de esta manera a los consumidores con los
productos que pueden obtenerse por la pulpa como conservas, dulces y dems
manjares.

Impuestos
Israel cobra un Impuesto de Valor Agregado (Value Added Tax-VAT) de un 17%
para casi todas las mercancias importadas y vendidas en el pas (excepto para las
frutas frescas y los vegetales), las producidas nacionalmente y los servicios.Este
porcentaje se cobra sobre el valor CIF de la mercancia ms el impuesto de
compra.
Israel adems del impuesto de valor agregado, impone un impuesto de compra
sobre algunos bienes de consumo y ha reducido o eliminado el impuiesto en ms
de 600 artculos en el ao 2.000, incluyendo televisores, lavadoras, articlos
electricos y cosmticos. Este impuesto que se encontraba entre un
rango entre el 25% y el 85%, fue reducido entre el 5% y el 45%. El impuesto de
compra para vehculos, combustible, tabaco y licores que iba hasta el 90%
permanece invariable.
El impuesto de compra se aplica al precio del mayorista, valor CIF, incluye
impuestos de aduana, cargo por servicios portuarios, estiva ms el TAMA. El
TAMA es una tasa de incremento adicional aplicado a las mercancas importadas
designado para aumentar su valor, con el propsito de calcular el impuesto a la
compra.
Mayor informacin: para la ampliacin de la informacin relacionada con los
acuerdos y tratados, sobre texto completo de estos, programa y listas de

desgravacin, reglas de origen y dems regulaciones, consultar en nuestra pgina

en el mdulo Informacin de Pases en donde encontrar los enlaces (links) sobre
estos temas.

Regulaciones de la Aduana
La aduana de Israel prefiere que los exportadores usen su propia factura
comercial que contengan todos los documentos requeridos incluyendo el nombre y
la direccin de los proveedores, naturaleza general de los productos, pas de
origen, nombre y direccin del destinatario en Israel, nombre del agente en Israel,
trminos de entrega.
De igual manera, se exige que se incluya una completa descripcin de todos los
bienes en el embarque incluyendo las marcas, cantidad y medidas, composicin
de los productos (por porcentaje si es mezclado), partida arancelaria, peso bruto
de cada paquete, peso neto de cada paquete. As como el nmero de licencias de
importacin (cuando es aplicable).
El valor total de la mercadera incluye el empaque, flete, pagos de las agencias de
aduana y los cargos por el seguro internacional. La factura comercial debe ser
firmada por el productor, consignatario, propietario o agente
autorizado.

REGULACIONES Y NORMAS

Normas Sanitarias
Las carnes congeladas y refrigeradas requieren un certificado sanitario que
indique que la carne es apta para el consumo humano y que haya sido congelada
adecuadamente. Los certificados sanitarios tambin se requieren
para partes de animales como lo son la piel, huesos, cuernos, lanas, pelo y
cerdas. Tambin se requiere de este certificado para la importacin de frutas y
vegetales frescos y para todas las plantas incluidas las semillas.
Se prohibe el ingreso de todas aquellas sustancias y mercancias que atenten
contra la moral pblica, la seguridad nacional y la salud de los seres humanos, los
animales y las plantas.
Etiquetado
Los requisitos de etiquetado en Israel son bastantes estrictos y frecuentemente
estos requerimientos son diferentes a los aplicados en otros pases. Todas las
importaciones a Israel deben tener un etiquetado donde se indique el pas de
origen, el nombre y direccin del productor, el nombre y direccin del importador
israli, el contenido, el peso y el volumen en unidades mtricas. En todos los
casos, el idioma Hebreo debe ser utilizado; el idioma Ingls se puede utilizar,
siempre y cuando las letras no sean mas grandes que las del idioma Hebreo.
El etiquetado de la mercancia puede ser impreso, grabado, estampado o de
cualquier otro modo. La informacin debe ser clara y legible y los tintes o

materiales del etiquetado no deben afectar la calidad de la mercancia.

Existen regulaciones especiales de etiquetado que se aplican a algunos bienes de
consumo, productos de papel, grabaciones musicales, fertilizantes, insecticidas,
productos qumicos, productos farmacuticos, algunos productos alimenticios y a
bebidas alcohlicas.

CONDICIONES DE ACCESO
Barreras al Comercio
La mayora de los productos pueden ser libremente importados en Israel, a
excepcin de algunos productos agrcolas, de acuerdo a las leyes estrictas de
sanidad. Los documentos obligatorios, tales como las facturas y el bill of lading
son indispensables para la entrada de los productos en Israel; de igual manera, se
debe verificar las regulaciones referente al marcado y etiquetado antes del
despacho de la mercadera.
Israel mantiene restricciones sobre las importaciones de productos que el gobierno
considera econmicamente sensibles y sujetos a la poltica agrcola. La
exportacin de carnes tiene especial dificultad debido a los requisitos y
prohibiciones de los productos Kosher. La ley de Israel determina que la nica
autoridad para certificar los productos estos productos es el Concejo de Rabinos
de Israel. Aunque los productos considerados Kosher en otros pases
pueden obtener la certificacin en Israel.

Adems se debe resaltar que las importaciones originarias de otros pases que
restringen o prohben los productos de Israel estn sujetas a la supervisin
particular.

PRECIOS
Nosotros nos fijamos como una empresa la cual vender su producto al exterior en
cantidades grandes para que nuestro cliente pueda comerciarlas en Israel por
unidades y estos son los clculos por peso del producto:
Precio
1 Kg =
1000 Kg=
1 tonelada=
10 toneladas=

Una gran influencia de los productos extranjeros en las diferentes categoras

analizadas. Esto ha hecho que las empresas tengan que enfrentar a pocos
fabricantes en el mercado, haciendo que productos importados listos para el
consumo, como mermeladas, frutas en almbar y conservas tengan ms influencia
en el mercado que los fabricados localmente. Por otra parte tambin
juega un papel importante el perfil de consumo que se presenta ya que el ritmo de
vida acelerado, ha hecho que en las ltimas el pas haya teniendo cambios

estructurales en los hbitos de la alimentacin de la poblacin, incluyendo tambin

la composicin demogrfica, la disminucin del consumo de alcohol y las
caractersticas de la jornada laboral, que contribuyen al incremento de la demanda
de alimentos procesados por todo esto la mejor estrategia para ingresar en el
mercado de este pas es la de penetracin, sea ofrecindoles precios bajos,
donde pretendemos vender el producto al por mayor a las empresas que
comercializan este producto en el mercado .

DISTRIBUCION Y LOGISTICA
Comercializacin
Sembrado
Empaquetamiento
Cosecha
Procesamiento
Nacional
Internacional
Colecta
Separacin de fruto en buen estado
Proceso Fabrica

ESTRATEGIA DE MERCADO

* Principalmente hacernos conocer por medio de contactos con el pais a exportar.

* El uso de nuestro sitio web donde ensearemos nuestro producto.
* Establecer el consumo de la pulpa de guanabana como un producto saludable
con fines medicinales y nutricionales etc.

FERIAS INTERNACIONALES
Desde los primeros das de Israel del sector agrcola del pas se ha visto obligado
a proporcionar a sus ciudadanos productos naturales como frutas, vegetales y
ganadera con soluciones de avanzada. Situado en una de las regiones ms
ridas del mundo, Israel fue pionera en los conceptos de riego por goteo, reciclaje,
depuracin y reutilizacin para la agricultura. Sobre la base de la experiencia
acumulada, Israel se dispone a desempear un importante papel en el suministro
de soluciones del mundo con la agricultura de vanguardia y es el lugar ideal
parauna exposicin agrcola de fama mundial y
conferencias.
Durante los ltimos tres decenios Agritech Israel ha servido como plataforma para
reunir a ms de 7.000 visitantes extranjeros de 115 pases para interactuar con las
principales empresas internacionales de la agricultura tecnologica.
Agritech Israel 2012 mantendr esta tradicin y, por tanto el caso de la agricultura
para asistir en el 2012 para dar oportunidad a grandes y pequeas empresas para
que presenten su fuerte en productos agrcolas.

AGRITECH ISRAEL
Agritech es una de las ferias agrcolas mas grandes en israel lo cual no solo se
utilizan stand en centros de convenciones para ver productos de otras empresas
del todo el mundo tambin maneja una practicidad para que los visitantes ingresen
a sectores agrcolas y vean productos en proceso de sembrado y cual es el
funcin de varias de las empresas anfitrionas.
Asi que no solo puedes presentar tu producto, tambien puedes adquirir
experiencia para aplicarla en el campo agricola el cual dominas en tu pais y tener
una mejor produccion con los productos que su empresa elabora.

STANDS
Stands al aire libre Stands Cerrados
El volumen de ventas es bueno ya que le producto tiene buena acogida en ese
pas.
El uso del transporte martimo es la forma como exportaremos el producto en
grandes cantidades con puntualidad de entrega su destino a bajo costo.
El costo de los aranceles de Israel nos es favorable no es un gran gasto el cual
genere un cambio drstico en las ganancias por la mercanca exportada.
Tierra frtil
Pas costero ( El transporte de los productos seria directo).

Trato del producto en Israel.

Entre las debilidades seria que Mxico y parte de centro Amrica donde se
produce tambin la guanabana tengan mejor acogida del producto en Israel y de
alguna manera desfavorezcan el mercado de nuestra empresa.
HE Viabilidad del proyecto

http://www.buenastareas.com/search_results.php?
action=search&hidden=0&query=EXPORTACION+DE+GUANABANA