TRABAJO DE INVESTIGACION

CURSO:
INTRODUCCION A LA INGENIERIA
TEMA: OPTIMIZACION DE OPERACIONES DE UNA
CAFETERIA
INTEGRANTES

INTRODUCCION
En el presente trabajo de investigacin se
representara a travs de un diagrama de flujo
las operaciones paso a paso de atencin al
publico en una cafetera y sus procesos de
administrativos de apertura y cierre.
El trabajo muestra el sistema como una red de
procesos en el cual tambin se realiza su
optimizacin reduciendo los tiempos, esto nos
conducir a tener una produccin mas eficaz.
por medio de este tambin conocern y
entendern los procesos , el sistema funcional y
operativo en este campo que es el servicio

Razn social : grupo ONCE S.A.C.

nombre comercial : DON MAMINO
Tipo de empresa: sociedad annima cerrada
RUC:20125986880
RUC:
Actividad econmica; elaboracin productos de panadera
Marca de actividad comercio exterior: sin actividad
Direccin completa: av. Prolongacin primavera 1803
Ubicacin geogrfica: lima/lima/santiago de surco
04 Locales: Panaderas Restaurantes y Proveedora de la
Cadena Wong, Supermercados Peruanos, Lan

Algunos principales ejecutivos,

representantes o directores del grupo
once SAC.
Gerente administrativo:
administrativo Rafael palma
Heredia
Director: rouillon arrospide Jos Felipe
Gerente general: rouillon garcia Ignacio
Manuel

Algunos establecimientos anexos

de la empresa grupo once SAC.
Calle Caobas - - Lima / Lima / La Molina
Avenida Conquistadores 790 - Lima / Lima / San
Isidro
Avenida Velasco Astete 1621 - Lima / Lima /
Santiago De Surco

MISION
Mejorar nuestra experiencia a fin de
lograr la eficacia y la mejora continua
de nuestros sistemas y procesos
facilitando el logro de la competitividad
y el alcance de nuevos mercados

VISION
Hacia delante crecer como empresa, y
llegar al liderazgo, posesionados como
el mejor socio comercial para el
mercado corporativo e industrial y con
el mayor cubrimiento, el mejor servicio
y dinamismo en la ampliacin de
mercados, diversificacin de servicios,
renovacin humana y tecnolgica

ORGANIGRAMA
GERENTE GENERAL
PERSONAL
DE
TIENDA
DIRECTOR

GERENTE ADMINISTRATIVO

ADMINISTRADORES
DE TIENDA

JEFA DE COCINA
COCINEROS
MOZOS

SUPERVISORES
CAJEROS
PERSONAL DE
TIENDA
PERSONAL DE
MANTENIENTO Y LIMPIESA

JEFE DE VENTAS

JEFE DE PANADERIA
PASTELEROS

GERENTE
DE PLANTA

PANADEROS

SUPERVISOR

PERSONAL OBRER