UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

E.A.P DE INGENIERIA QUMICA

Proyecto de instalacin de una planta de

procesamiento de tuna en el distrito de Chincho
provincia de Angaraes departamento de Huancavelica

TESIS
para optar el Ttulo profesional de Ingeniero Quimico

AUTOR
Teodosio Ayala Bendez

ASESOR
Leoncio Reyna Marias

Lima Per
2008

MIEMBROS DEL JURADO

PRESIDENTE

Ing. JOSE A. PORLLES LOARTE

MIEMBRO

Ing. NORMA SALAS DE LA TORRE

ASESOR

Ing. LEONCIO REYNA MARIAS

FECHA DE SUSTENTACION: 08 DE SETIEMBRE DEL 2008

DEDICATORIA

A mis padres
Por darme la vida y por educarme
A mi esposa e hijo
Por su amor y comprensin
A mis Hermanos por su apoyo incondicional

"A Dios por ser grande

Que gue siempre mis pasos..

AGRADECIMIENTO

La presente tesis ha sido culminado satisfactoriamente y hago extensivo mi

agradecimiento a las Autoridades, Docentes, Administrativos, que de una u otra
forma participaron en el desarrollo del trabajo.
Debo mencionar tambin mi reconocimiento especial a las siguientes personas.
1.- Ing. Leoncio Reyna Marias, Docente de la Facultad de Qumica e
Ingeniera Qumica, como Asesor.
2.- Ing.Jos A. Porlles Loarte, Docente de la Facultad de Qumica e
Ingeniera Qumica, por su apoyo brindado en la realizacin del presente
Trabajo.
3.- Ing. Norma Salas de la Torre, Docente de la Facultad de Qumica e
Ingeniera Qumica, por sus recomendaciones recibidas.
4.- A la Empresa Quimral SAC. del Lic. Aladino Zegarra Snchez, por
facilitarme el servicio del Laboratorio y los equipos para las pruebas
experimentales.
5.- Ing. Mara Judith Ochoa, Docente de la Facultad de Agronoma y
Agroindustria de la Universidad Santiago del Estero Argentina, por su
apoyo en cuanto a informacin sobre la industrializacin de la tuna.
6.- Biloga Dra. Ana Lilia Vigueras Guzmn, Docente del Laboratorio de
Biotecnologa de la Universidad de Guadalajara Mxico, por brindarme la
informacin sobre de la industrializacin de tuna y cochinilla.
7.- Ing. Martn Huamn Romero, por su apoyo incondicional para la realizacin
del trabajo.
8.- Ing. Roberto Roblez Caldern, por su asistencia en las corridas
experimentales.
9.- Ing. William J. Cuba Arana, Director de la Oficina de Presupuesto del
Ministerio de Agricultura por las sugerencias expuestas.
10.- Sr. Rigoberto Villanueva Riveros (ex - Alcalde del Distrito de Chincho)
por ayudarme en el acceso a la documentacin ,referente al distrito.

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40 619
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107 293
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60.000
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1995

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Pases de origen de importacin de jugos de fruta y

nctares durante el ao 2007
Tailandia
4,41%
Estados Unidos
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2,39%
China
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Pases de destino de exportacin de jugos de fruta y

nctares durante el ao 2007
Holanda
0,25%

Japn
0,73%

Francia
0,23%
Estados Unidos
0,23%

Ecuador
98,50%

Chile
0,06%

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Importacin y Exportacin de Jugos y Nctares de Frutas en el

periodo 2003-2007
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Toneladas

2000
1500
1000
500
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89

84

84

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2005
2006
2007

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1
2

33 683
40 618
61 326
107 324
197 144

-67 366
-40 618
0
107 324
394 288

4
1
0
1
4

y =440 095

xy =393 628

x = 10

x=

XY

Reemplazando datos:
440 095 = 5(a) + b (0)..
393 628 = a (0) + b (10)

(1)
(2)

Donde a = 88 019
b= 39 362,8
Por tanto:
y = a + bx
y= 88 019 + 39 362,8x

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( y = 88 019 + 39 362,8x y reemplazando el valor de x a partir del tercer ao

se obtiene la demanda aparente en toneladas para los prximos 10 aos, tomando como base la
demanda del 2007.-Los resultados se consignan en el cuadro 3.15.

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0119
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0133
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0134

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673 264
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25 197
49 235
24 743
26 796
25 436
20 243
26 636

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.

Elaboracin: Ministerio de Agricultura- Direccin General de Informacin Agraria.

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1 997
1 998
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2 001
2 002
2 003
2 004
2 005
x=20 005

y
48 616
53 043
69 480
63 098
79 613
67 871
64 894
63 714
62 671
64 414
y=637 414

xy
97 037 536
105 926 871
138 821 040
126 132 902
159 226 000
135 809 871
129 917 788
127 619 142
125 592 684
129 150 070
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x
3 984 016
3 988 009
3 992 004
3 996 001
4 000 000
4 004 001
4 008 004
4 012 009
4 016 016
4 020 025
x= 40 020 085

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2 007
2 008
2 009
2 010
2 011
2 012
2 013
2 014
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74 779
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1 998
7,957
1 999
6,089
2 000
7,636
2 001
6,955
2 002
5,736
2 003
5,862
2 004
6,262
2 005
6,082
Fuente: Ministerio de Agricultura-Direccin General de informacin Agraria
Direccin de estadstica.

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393

169

207

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2 163

559

335

234

588 1 040

1 618

2 004

62 671

2 005

64 414 10 040 18 772 16 872 10 254 3 175

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Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.

Elaboracin: Ministerio de Agricultura- Direccin General de Informacin Agraria.

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97

98

99

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9 477

00

01

02

03

04

05

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Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.

Elaboracin: Ministerio de Agricultura - Direccin General de Informacin Agraria - Direccin de
Estadstica

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04

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6 622

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6 475

6 776

6 371

5 973

5 691

5 293

5 371

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.

Elaboracin: Ministerio de Agricultura- Direccin General de Informacin Agraria -Direccin de Estadstica.

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1 997

1 998

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2 000

2 001

2 002

2 003

2 004

2 005

0,60

0,63

0,68

0,63

0,57

0,60

0,55

0,58

0,54

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Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.

Elaboracin : Ministerio de Agricultura - Direccin General de Informacin Agraria - Direccin de Estadstica

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Cap6C - 389. Produccin de Tuna por ao (t).

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Subregin
Nacional
Tumbes

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94

95

96

97

98

99

00

01

02

03

04

05

44 211 48 750 48 616 53 043 69 480 63 098 79 613 67 871 64 894 63 714 62 671 64 414
-

156

74

70

142

143

434

22

138

537

540

383

La Libertad

502

545

645

861

448

939

948

945

1 107

1 870

1 922

1 805

Cajamarca

400

868

490

596

108

723

725

809

898

657

717

800

Cajamarca

275

278

120

95

90

73

110

182

246

31

91

145

Chota

125

590

370

501

18

650

616

627

652

626

626

655

Piura
Lambayeque

Jan
Amazonas

Ancash

1 342

1 583

1 875

1 865

1 712

1 820

1 374

2 016

1 984

2 071

2 301

2 300

Lima

5 738

7 114

8 184

6 357

9 431

9 176 10 883

9 066

7 730

6 958

8 482

9 335

Ica

169

133

118

132

72

407

455

1 347

1 091

915

849

1 046

Huanuco

183

190

171

201

210

311

314

--

40

48

60

60

53

340
-

352

352
-

340

Pasco

158
-

Junn

110

115

56

73

129

169

208

230

275

274

273

274

14 600 16 500 14 042 14 600 18 530 18 110 16 440 10 120

8 213

8 442

9 852

9 758

Huancavelica

Arequipa

3 466

3 973

4 508

3 990

7 558

4 722 11 208 17 004 15 491 14 379 11 344

9 886

Moquegua

1 840

1 802

1 105

645

1 406

1 332

1 417

1 491

1 932

2 122

1 496

2 204

401

407

619

294

264

366

266

332

326

328

354

321

Tacna
Ayacucho

13 485 13 781 14 982 20 844 19 608 14 670 22 573 13 150 14 897 13 681 13 350 13 483

Apurimac

1 512

1 137

1 377

1 770

2 663

2 739

4 751

5 379

5 337

5 205

5 740

5 336

Abancay

952

625

895

1 174

1 704

1 741

3 708

3 866

3 655

3 789

3 672

3 622

Andahuaylas

560

512

482

596

959

998

1 043

1 513

1 682

1 416

2 068

1 714

307

528

374

716

7 167

7 661

7 560

5 585

5 123

5 522

5 111

7 124

Puno

San Martn

Loreto

Ucayali

Madre de Dios

Cusco

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.

Elaboracin: Ministerio de Agricultura- Direccin General de Informacin Agraria.

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Cap6C - 390. Produccin mensual de Tuna segn regin o subregin, 2 003-2 005 (t).
Regin/subregin Total
Nacional
63 714
2 003

ene

feb

mar

abr

may

jun

8 788 16 654 16 292 10 902 5 630

jul

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oct

nov

dic

677

503

315

183

855 1 270

1 645

9 665 3 440 1 214

393

169

207

874 1 301

2 163

588 1 040

1 618

2 004

62 671

2 005

64 414 10 040 18 772 16 872 10 254 3 175

929

559

335

234

170

35

7 372 17 432 18 441

Tumbes
--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

537

--

151

--

75

105

540

--

--

400

95

45

383

43

245

20

69

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

1 870

30

128

309

388

373

246

142

70

31

25

123

1 922

32

139

322

402

402

263

161

35

32

15

121

1 805

37

139

321

410

414

271

171

42

6
-

--

2 003

657

25

50

81

67

73

47

57

72

54

62

47

24

2 004

717

43

59

89

67

85

60

65

64

71

49

37

30

2 005

800

93

97

71

64

63

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68

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31

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--

10

14

91

15

24

35

17

145

57

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15

15

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66

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57

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54

62

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2 004
2 005

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Piura
2 003
2 004
2 005

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Lambayeque
2 003
2 004
2 005

----

La Libertad
2 003
2 004
2 005
Cajamarca

Cajamarca
2 003
2 004
2 005

----

Chota
2 003

24

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626

28

35

54

50

85

60

65

64

71

49

37

30

2 005

655

36

39

56

49

63

73

77

68

70

47

49

31

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

2 003

2 071

253

227

354

277

177

90

52

57

58

89

196

241

2 004

2 301

260

309

341

327

196

159

113

46

94

103

104

249

2 005

2 300

176

224

228

239

219

217

176

174

153

140

135

219

6 958

879

997

799

1 130

404

12

14

674

945

1 104

8 482

831

2 428

1 313

472

250

137

23

1 177

1 309

3 186

1 552

689

233

66

36

722 1 129

9 335

383

810

1 061

915

774

83

44

--

849

784

52

--

1 046

977

49

--

--

340

32

98

137

70

340

35

106

138

57

352

39

107

142

64

53

11

21

16

--

--

--

--

--

--

--

--

--

274

22

70

99

56

23

273

12

62

108

67

24

Jan
2 003
2 004
2 005

----

Amazonas
2 003
2 004
2 005

----

Ancash

Lima
2 003
2 004
2 005
Ica
2 003
2 004
2 005

14
11
20

Huanuco
2 003
2 004
2 005

----

Pasco
2 003
2 004
2 005

--8

Junn
2 003
2 004

3
--

"!

2 005

3 297 3 461

4 120

1 935 1 741

371

2 402

2 465

2 426 1 232

178

418

590

494

266

32

26

19

16

47

1 496

53

337

479

467

70

47

12

2 204

178

209

510

726

364

124

71

16

328

--

141

83

78

26

354

--

78

164

80

26

321

51

212

53

13 681

1 808

4 988

4 279

1 876

435

90

38

43

10

98

13 350

1 884

4 792

4 242

1 695

362

78

20

24

10

16

227

13 483

1 858

5 029

3 885

1 748

461

102

29

26

10

8
18

46

271

5 205

1 255

1 443

1 308

923

164

98

13

5 740

1 223

1 513

1 529

995

136

28

5 336

1 464

1 888

1137

847

3 789

1 144

1 075

992

578

3 672

960

1 074

966

672

3 622

908

1 066

894

754

1 416

111

368

316

345

164

98

13

2 068

263

439

563

323

136

28

1 714

556

822

243

93

274

25

70

126

48

8 442

53

2 466

3 693

2 080

150

9 852

295

3 030

4 090

2 272

165

9 758

345

3 126

3 850

2 272

165

14 739

308

3 854

3 820

11.344

528

2 649

9.886

1 354

2 122

--

Huancavelica
2 003
2 004
2 005

----

Arequipa
2 003
2 004
2 005

----

Moquegua
2 003
2 004
2 005

39
32
8

Tacna
2 003
2 004
2 005

----

Ayacucho
2 003
2 004
2 005
Apurmac
2 003
2 004
2 005

-316
--

Abancay
2 003
2 004
2 005

----

Andahuaylas
2 003
2 004
2 005

-316
--

"

Cusco
2 003
2 004
2 005

5 522

3 159

1 671

530

162

5 111

1 394

1 879

1 104

735

7 124

2 138

2 194

2 128

664

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

----

Puno
2 003
2 004
2 005

----

San Martn
2 003
2 004
2 005

----

Loreto
2 003
2 004
2 005

----

Ucayali
2 003
2 004
2 005

----

Madre de Dios
2 003
2 004
2 005

----

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.

Elaboracin: Ministerio de Agricultura- Direccin General de Informacin Agraria.

""

:(

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#+

! " F 4% 6

Cap6B - 258. Superficie Cosechada de Tuna, por ao (ha).

Regin /
Subregin
Nacional
Tumbes

Ao
94

95

96

7 237 7 888 7 849

97

98

99

8 010

9 477

00

01

02

03

04

05

9 745 11 749 10 654 10 864 11 196 11 840 11 993

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

65

35

30

48

70

30

328

80

368

223

516

653

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

La Libertad

159

164

174

205

136

143

140

183

199

300

304

304

Cajamarca

80

185

147

147

32

185

191

193

193

196

208

199

57

55

25

20

27

20

28

28

28

31

43

34

Chota

23

130

122

127

165

163

165

165

165

165

165

Jan

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

Ancash

185

209

250

250

250

242

250

250

250

250

250

250

Lima

719

730

744

602

1 051

907

1 046

1 055

913

1 008

1 260

1 171

Ica

27

23

25

32

19

123

136

321

354

359

359

430

Hunuco

35

38

38

35

42

42

62

62

76

76

76

76

Pasco

--

--

--

--

10

10

10

--

10

--

Junn

15

16

16

18

33

34

40

45

45

45

45

45

2 000 2 200 1 800

1 920

2 070

2 352

2 144

1 433

1 138

1 602

1 639

1 639

Arequipa

806 1 086 1 183

1 188

1 229

1 106

2 293

2 261

2 262

2 248

2 219

2 212

Moquegua

280

280

172

106

188

184

187

198

234

237

177

288

65

65

68

54

54

54

54

57

58

58

57

51

2 560 2 580 2 840

2 915

2 869

2 879

2 974

2 499

2 697

2 497

2 539

2 557

Piura
Lambayeque

Cajamarca

Amazonas

Huancavelica

Tacna
Ayacucho
Apurimac

197

189

274

354

592

630

1 062

1 115

1 186

1.184

1 296

1 216

127

125

210

272

441

483

818

859

862

902

902

896

70

64

64

82

151

147

244

256

324

282

394

320

Cusco

44

88

88

136

832

827

832

892

892

904

895

900

Puno

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

San Martn

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

Loreto

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

Ucayali

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

Madre de Dios

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

Abancay
Andahuaylas

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.

Elaboracin: Ministerio de Agricultura - Direccin General de Informacin Agraria - Direccin de
Estadstica

"#

::

" :>

#+

! " F 4O78% 6

Cap6D - 258. Rendimiento de Tuna, por ao (kg/ha)

Regin/
Subregin
Nacional

Ao
94

95

96

99

00

01

02

03

04

05

7 331

2 043
3 294

6 475
233
6 586

6 776
1 323
6 776

6 371
275
5 167

5 973
375
5 566

5 691
2 408
6 234

5 293
1 047
6 323

5 371
587
5 928

--

--

3 157 3 323

3 707

--

3 333

4 054

3 375

3 908

3 798

4 192

4 650

3 352

3 449

4 021

Cajamarca

4 825 5 055

4 800

4 750

3 333

3 650

3 911

6 500

8 786

1 000

2 116

4 265

Chota

5 435 4 538

3 033

3 945
7 460

3 600
6 848

3 939
7 521

3 779
5 496

3 800
8 064

3 948
7 936

3 794
8 284

3 796
9 204

3 971
9 200

Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca

Jan

--

--

2 400 2 114
--

--

6 194

98

6 622
2 958
4 198

Tumbes

6 109 6 180

97

-2 333

--

--

--

--

--

--

--

Ancash

7 254 7 574

7 500

Lima

7 981 9 745 11 000 10 560

8 973 10 117 10 404

8 593

8 467

6 903

6 732

7 972

Ica

6 259 5 783

4 720

4 125

3 681

3 310

3 345

4 198

3 082

2 550

2 367

2 434

Hunuco

5 229 5 000

4 500

4 786

5 000

5 016

5 065

4 474

6 000

6 000

6 000

3 897

4 956

5 200

5 111

6 089

4 474
6 067

4 632

4 000

4 632
6 111

Amazonas

--

--

Junn

7 333 7 188

3 500

4 514
4 056

Huancavelica

7 300 7 500

7 801

7 604

8 952

7 700

7 668

7 062

7 217

5 270

6 011

5 954

Arequipa

4 300 3 658

3 811

3 359

6 150

4 269

4 888

7 520

6 850

6 558

5 112

4 469

Moquegua

6 571 6 436

6 424

6 084

7 479

7 241

7 579

7 532

8 257

8 955

8 453

7 652

Tacna

6 169 6 262

9 103

5 444

4 889

6 778

4 926

5 825

5 621

5 655

6 211

6 294

Ayacucho

5 268 5 341

5 275

7 151

6 834

5 096

7 590

5 262

5 524

5 479

5 258

5 273

--

5 026

4 999

4 501

4 349

4 473

4 826

4 502

4 397

4 428

4 387

Abancay

7 496 5 000

4 262

4 316

3 864

3 605

4 533

4 501

4 240

4 201

4 070

4 042

Andahuaylas

8 000 8 000

7 531

7 261

6 364

6 798

4 271

5 919

5 198

5 024

5 244

5 352

6 977 6 000

4 250

5 265
-

8 614
-

9 264
-

9 087
-

6 261
-

5 743
-

6 108
-

5 711
-

7 916
-

Pasco

Apurimac

Cusco

--

--

Puno

--

--

--

San Martn

--

--

--

Loreto

--

--

--

Ucayali

--

--

--

Madre de Dios

--

--

--

5 300

4 000
6 089

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.

Elaboracin: Ministerio de Agricultura- Direccin General de Informacin Agraria -Direccin de Estadstica.

"$

:;

" :? "

% "

! " F ,

7J

72

7" "

4 8 = O76

Cap11A - 386. Precio en chacra de Tuna por ao, segn Regin Agraria (S/. x kg)
Regin/
subregin
Total

1 994 1 995 1 996

1 997

1 998

1 999

2 000

2 001

2 002

2 003

2 004

2 005

0,16

0,48

0,55

0,60
-

0,63
-

0,68
-

0,63
-

0,57
-

0,60
-

0,55
-

0,58
-

0,54
-

Piura

0,60

0,30

0,30

0,31

0,24

0,19

0,60

1,01

0,39

0,25

0,13

Lambayeque

La Libertad

0,48

0,56

0,56

0,74

0,61

0,61

0,72

0,92

0,76

0,98

0,91

0,50

0,66

0,84

0,49

0,85

0,75

0,73

0,71

0,71

0,67

0,58

0,50

0,60

0,73

0,40

0,58

0,57

0,51

0,56

0,26

0,47

0,41

Chota

0,68

0,86

0,94

0,88

0,78

0,79

0,76

0,74

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Jan

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Tumbes

Cajamarca
Cajamarca

Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
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Andahuaylas
Cusco
Puno

San Martn

Loreto

Ucayali

Madre de Dios

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.

Elaboracin : Ministerio de Agricultura - Direccin General de Informacin Agraria - Direccin de Estadstica

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Q , 7J F
Cap11B - 230. Tuna Morada Rosada: Ingreso (t) y Precio Promedio al por mayor (S/. X Kg.),
Mensual en el Mercado Mayorista de Frutas N 2 ; segn ao.
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1 995
Ingreso
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Ingreso
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1 997
Ingreso
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1 998
Ingreso
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1 999
Ingreso
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Ingreso
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2 001
Ingreso
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May

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Ago

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Fuente: Mercado
Mayorista de Frutas N 2
Elaboracin: Ministerio de Agricultura - Direccin General de
Informacin Agraria - Direccin de Estadstica.

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Cap11B - 228. Tuna Amarilla: Ingreso (t) y Precio Promedio al por mayor (S/. X Kg.),
Mensual en el Mercado Mayorista de Frutas N 2 ; segn ao.
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Ingreso
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Ingreso
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1 997
Ingreso
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Ingreso
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Ingreso
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...

24
...

30
...

Fuente: Mercado Mayorista de Frutas N 2

Elaboracin: Ministerio de Agricultura - Direccin General de Informacin Agraria - Direccin de Estadstica.

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Q , 7J F
Cap11B - 229. Tuna Blanca (Costa): Ingreso (t) y Precio Promedio al por mayor (S/. X Kg.),
Mensual en el Mercado Mayorista de Frutas N 2 ; segn ao.
AO
1 994
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Precio
1 995
Ingreso
Precio
1 996
Ingreso
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Ingreso
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Ingreso
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...

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...

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Fuente: Mercado
Mayorista de Frutas N 2
Elaboracin: Ministerio de Agricultura - Direccin General de
Informacin Agraria - Direccin de Estadstica.

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Chlorine

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Quaternary
Ammonium
compounds
Non corrosive

Slightly corrosive

Not irritating

Slightly irritating

In most cases

not

Slightly
corrosive
Not
irritating
yes

yes

In some cases

Yes, below 3-3.5

yes

Peroxyacetic
Acid

corrosive

corrosive

Irritating to skin

irritating

Effective at
neutral pH

yes

Effective at Acid
pH
Effective at
alkaline pH

Yes, but
unstable
Yes, but less
than
At neutral pH
yes

not

In most cases

not

Less
effective

moderately

moderately

moderately

partially

Affected by water
hard ness

not

slightly

yes

slightly

slightly

Residual
antimicrobial
activity

not

moderate

yes

yes

none

Cost

low

high

moderate

moderate

moderate

Incompatibilities

Acid solutions
Phenols,aimnes

Highly
alkaline
detergents

Animic wetting
agents, soaps
and acids

Cationic
surfactants
And alkaline
detergents

Stability of use
solution
Maximun level
permitted by FDA
withaect vinse

Dissipates
rapidly
200 ppm

Disspates
slowly
25ppm

stable

stable

200ppm

Water
temperature
sensitivity
Foam level

none

high

moderate

430ppm
dodecylbenzene
sulfonate
200pp sodium,salt
of oleic acid
350ppm C8-C10
fatty acids
moderate

Reducing
agents
Metal ions,
Strong
alkalies
Dissipates
slowly
100-200 ppm

none

low

moderate

low

none

Phosphate

none

high

none

high

none

Soil load
tolerance

none

low

high

low

low

Affected by
organic material

Slightly
corrosive
Not
irritating
Depends
on type

Acid ammonic
surfactantes

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