A fines del 1400 comerciar especias significaba un rpido y seguro enriquecimiento, siempre y cuando el viaje no fuera un fracaso. Las especias eran indispensables, no slo porque el paladar se acostumbraba al sabor de la pimienta, sino tambin porque estas eran esenciales para conservar la carne. El comercio de las especias tuvo su centro en Venecia, pero los portugueses intentaron competir con bastante xito. Desde frica llegaban a Europa el azafrn, el clavo de olor, el jengibre, la canela y la pimienta. El comercio ser uno de los factores que estimular la realizacin de los viajes en buscan de nuevas rutas y como forma de competir entre los reinos, que pretendan controlar dicha actividad. Es as, que los portugueses inaugurarn una nueva ruta bordeando el continente africano, pero, la noticia de que Coln "haba llegado navegando a las Indias por el Occidente" fue un tremendo golpe para los portugueses. Pero tambin, un desafo: si la ruta Occidental haba dado sus frutos, no por eso deba fracasar la ruta oriental. Ahora el mundo se haca ms grande, probablemente ms complejo, pero con mayores riquezas a descubrir y conquistar para los europeos.
"Las famosas rutas de la Seda o de las especias, con sus legendarias
ciudades y oasis, de comercio lujoso y ricos intercambios culturales fueron utilizadas por caravanas de comerciantes por cientos de aos. Una ruta atravesaba todo el Norte del pas pasando por los desiertos de Gobi y Taklimakan y la otra iba hacia el Sur a travs de Turkestan y las altas montaas de Kush en el actual Pakistn, cruzaban los Himalayas a travs del Tibet y Nepal hacia la India. Viajar por estas rutas era lento y costoso, muchas veces recorrerla en su totalidad tomaba 2 aos y las mercancas pasaban a travs de varios intermediarios lo cual incrementaba significativamente el precio final. La tierra era rida. Los ladrones y la inestabilidad poltica de las tribus asiticas centrales hacan a menudo el viaje muy peligroso, an para las caravanas, a pesar de ello, los misioneros budistas y rabes y los mercaderes judos, persas o turcos se arriesgaban y llevaban a cabo la travesa (...) Por qu las especias eran tan valiosas?
Desde la era de la civilizacin griega, las especias eran un lujo, se utilizaban
en la cocina y para propsitos medicinales. Durante la Edad Media en Europa, la pimienta negra (nativa de la India) era el condimento ms utilizado despus de la sal. La pimienta se utilizaba para preparar carne y pescado, caldos, sopas y salsas. A menudo se combinaba con gengibre para hacer galletas, pan y aderezar el vino... Tambin se usaba en medicinas y se pensaba que ayudaba con la digestin. Era una de las especias ms costosas debido a las distancias que haba que recorrer para obtenerla... La Era de los Descubrimiento Nadie pagaba ms por las especias que los europeos. La nica manera de romper los monopolios era encontrar nuevas rutas. Tambin conocida como la era de la exploracin, la era del descubrimiento corresponde al perodo de la historia que comienza en el siglo XV hasta el siglo XVII, donde los europeos se dedicaron a una exploracin intensiva del mundo, estableciendo contacto directo con frica, Amrica, Asia, Oceana... Los portugueses y los espaoles fueron los pioneros de estos viajes martimos en su bsqueda de rutas alternativas hacia las indias debido al bloqueo de los musulmanes de las vias terrestres y control del comercio. Su objetivo era la comercializacin de especias, oro y plata. La Bsqueda de las especias Los portugueses empezaron explorando sistemticamente la costa atlntica de frica en 1418, lo ms lejano que haban navegado hasta ese momento era la costa de Marruecos. Ao tras ao se enviaban naves de exploracin e iban avanzando poco a poco bordeando toda la costa africana. En 1434 llegaron a Cabo Bojador y tomaron en cautiverio algunos africanos, iniciando de esta manera el comercio de esclavos... Luego de muchos aos e intentos fallidos por las difciles condiciones climticas, finalmente llegaron al Ocano Indio en 1488. El explorador portugus Vasco da Gama finalmente puso pi en tierra India el 20 de Mayo de 1498 en el puerto de Calicut, actual estado de Kerala."
La llegada de Da Gama fue uno de los
eventos ms importantes de la historia, desde ese momento se pone fin a un gran desconocimiento sobre el mundo. "Fue despus de la llegada de los portugueses que comenz la colonizacin de Asia la cual durara varios siglos. Quizs el cambio ms significante a nivel mundial que gener esa desenfrenada bsqueda por las especias sera una nueva era de exploracin y explotacin que reescribira los mapas y cambiara la visin de nuestros ancestros sobre el mundo. En 1492, los reyes espaoles a travs de su financiamiento del viaje de Cristbal Coln, no buscaban un "Nuevo Mundo", sino al igual que los portugueses, el viaje era motivado a la bsqueda de la pimienta, por un pequeo error en los clculos de navegacin, Coln se dirigi hacia el Oeste en vez de navegar hacia el Este, sin embargo, cuando Coln desembarca en Amrica estaba seguro de encontrarse en Asia, y para probarlo comienza a buscar la pimienta, sin embargo, slo encontr chiles que tambin era picantes pero diferentes. Entre los primeros productos que sabemos llev Coln a Europa figura el maz, aunque algunos insisten que haba llegado a Europa desde Asia, mucho antes. En un viaje posterior, en 1493, tambin descubri la pia en la isla de Guadalupe (como la alcachofa, pero ms alta, con fruto semejante a un pin); evidentemente, la papaya, el aguacate, la verdolaga y el amaranto y segn nos indica el siguiente prrafo, por lo menos una variedad de aj picante (el da antes de su retorno), probablemente el chile chombo o habanero... Los ajes o chiles picantes en particular capturaron el inters del almirante, ya que la pimienta era la especia ms cotizada: por esa razn los bautiz pimientos, en parte por falta de vocabulario y por su deseo de validar su descubrimiento, creando as una confusin eterna para las generaciones subsiguientes, es por eso que hoy en dia se conoce como chile pimiento. El chile posteriormente lleg a la India a travs de lo que se llam el intercambio colombino entre Europa y Amrica y as comienza la era de la globalizacin a nivel mundial". (Fuente: http://historiasdelaindia.com/2011/05/26/como-las-especias-de-la-indialograron-el-descubrimiento-de-america/#comment-1806) LAS RIQUEZAS EN EL "NUEVO MUNDO" A parte de los metales preciosos, que tanto ansiaban los europeos, llevaron a Europa muchos productos tpicos de Amrica. Los europeos importaron nuevos tipos de maderas y nuevos tintes para tejidos y otros materiales. Tambin varios tipos de alimentos, probablemente el ms importante sea la papa (patata); fue descubierta en los Andes y su cultivo se introdujo en Europa hacia el 1570. Adems se us para alimentos de esclavos y para los enfermos en las colonias espaolas.
Otro alimento muy difundido fue el chocolate, cuyo nombre procede de la
palabra maya "xocolatl". Los aztecas le atribuan propiedades sagradas a la planta de cacao. Cortes introdujo el chocolate en Europa en 1528 y hasta el ao 1606, slo los espaoles conocieron el secreto de su elaboracin, lo cual les proporcion grandes ganancias y beneficios en el comercio mundial. Quiz la "medicina" (as la consideraban en la poca) ms extendida, que los espaoles llevaron de Amrica, fue el tabaco. Se cree que el cultivo de tabaco en Amrica se inici alrededor del 6000 a.C., mientras que en Occidente era desconocido. Los pueblos indgenas le daban mltiples usos generalmente relacionados con rituales. Los espaoles fueron pioneros en su comercializacin. Su difusin fue rpida. A principios del 1570, los mdicos lo recetaban para curar una treintena de enfermedades, y en 1577 en Inglaterra se lo lleg a recomendar como cura para el cncer (que paradoja).
El intercambio colombino: Una guía fascinante de la transferencia transatlántica de personas, plantas, animales, ideas, recursos y otros entre América y Europa