Lasaa de verduras (thermomix)

Lasaa de verduras
Ingredientes:
Laminas de lasaa precocida
200 gr de queso emmental
150 gr de zanahoria
160 gr de puerros (solo la parte blanca)
50 gr de aceite
300 gr de esprragos verdes
400 gr de calabacn con piel
200 gr de championes
Sal, pimienta
Para la bechamel:
25 gr de aceite
50 gr de mantequilla
30 gr de cebolla
70 gr de harina
400 gr de leche entera
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparacin:
1.- Segn como son las placas de lasaa, necesitan ponerlas en remojo
durante unos minutos, otras no es necesario, mira las indicaciones del
envase para prepararlas.
2.- Trocea el queso y ponlo en el vaso para rallarlo 4 segundos en
velocidad 7. Reserva
3.- Lava bien todas las verduras y ves trocendolas excepto la zanahoria (yo
prefiero hacerlo a mano, para que se noten ms los trocitos en la lasaa) el
calabacn a cuadraditos, los puerros a rodajas, los championes a laminas y
los esprragos en trozos de 2 centmetros ms o menos.
4.- Pon en el vaso las zanahorias partidas en tres o cuatro trozos y
programa 4 segundos, velocidad 5. Baja los trozos de la parte superior del
vaso con ayuda de la esptula.
5.- Aade los puerros y el aceite. Programa 5 minutos, Varoma,
velocidad 2 y giro a la izquierda.
6.- Coloca la mariposa en las cuchillas y aadimos el calabacn, los
esprragos y los championes, la sal y la pimienta, programa 15 minutos,
Varoma, velocidad 1. ( Cuando falten 5 minutos, puedes quitar el cubilete
para que evapore el agua que sueltan las verduras, si no una vez cocidas las
tendrs que escurrir)
7.- Reservamos las verduras

Hacemos la bechamel:
8.- Pon el aceite, la mantequilla y la cebolla troceada y programa 3
minutos, Varoma, velocidad 3.
9.- Aade la harina y rehoga 1 minuto, 100, velocidad 2.
10.- Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla 10 segundos en
velocidad 6, y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4.
11.- Mezcla un par de cucharadas de bechamel con las verduras reservadas.
12.- Precalienta el horno.
13.- Monta la lasaa en bandejas individuales o en una grande, en el
siguiente orden: Placa de lasaa, mezcla de verduras, bechamel, placa de
lasaa, mezcla de verduras, bechamel y queso rallado.
14. Hornea o gratina, segn sean las placas de lasaa. Yo compre una vez
unas que haba que ponerlas en remojo y despus con gratinar la lasaa ya
estaban hechas. Las que ves en la foto, no necesitan remojo, pero
necesitan 20 minutos de horno a 180 y despus gratinar. Para que
no se queme la parte superior durante la coccin, tapo con papel de aluminio
los primeros 20 minutos y despus subo la bandeja en el horno, quito el
aluminio y gratino.