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Cata Salva 6/2/2016

KataKlub
Cata Salva 26-7-2014
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4 vinos con historias: el hermano del ilustre, el capricho de la estrella, el vino de

mi viejo y el nio

Orden de presentacin (el orden de cata ser aleatorio):

- Le Carillon de lAnglus 2007
- Coppola Diamond Claret 2013
- San Felipe 12 uvas 2012
- El nio de las uvas 2012
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- Le Carillon de lAngelus 2007, Bodega: Chteau Anglus, Bordeaux-Rive Droite,

Saint-milion Grand Cru, Variedades : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot. 39
euros.
Le Carillon de lAnglus es el segundo vino de Chteau Anglus, recientemente
ascendido a la cima de su apelacin (Saint-milion Grand Cru) junto a Chteau Ausone
y Chteau Cheval Blanc. Las vias de esta cuve reciben los mismos cuidados que las
1

que producen el Chteau Anglus. Recoleccin manual, seleccin cuidadosa y

vinificacin en cuvas de acero inox. termorreguladas y 12-14 meses en barricas nuevas.
Notas de cata (aada 2007):
-Verema:
Le Carillon de L'angelus 2007
chini 23/07/12 01:03
Fecha cata: 22/07/12

Nariz de libro, exquisita, placentera, adictiva y sobre todo elegante. Tiene tantos matices que se
hace difcil sacarlos todos, ardua tarea para el olfato.
Abanico de fruta negra y madura, yogur de frutas del bosque, elegantes especias. Caf
aromtico, caramelos de caf con leche, maderas sutilmente tostadas, agito la copa y vuelve el
yogur, tambin notas de vainilla y canela en rama. Lleno de matices, todos ellos con una
elegancia asombrosa.
En boca es largusimo, igualmente elegante en el paso, muy rico, equilibrado, creo que est en
su momento ptimo. Fruta y madera totalmente integrados, perfecta acidez que le dar muy
buen porvenir, pero repito, creo que su momento es ahora, porque se me hace difcil que pueda
estar mejor.
Excelente vino.

-De http://winestyleonline.com/products/Le-Carillon-de-l-Angelus-Saint-Emilion-AOC2007.html
"Le Carillon de l'Angelus"- second wine Chateau l'Anglus. Compared with the first wine
estates, drink has a strong fruity taste. Vintage 2007 rightfully belongs to the impressive wines,
this wine has earned estimate 92 from Robert Parker. He recommends wine to withstand years
2010-2020, to allow it to reach their potential and to approach the great wines.
In July and August the vintners supervised each grape berries to prevent damage to the crop.
Weather in September sets the optimal ripening: flavors and flavor intensity opened, tannin
reached the expected level. Collection took place from 25 September to 12 October - every day
shot only those grapes that have reached the desired degree of maturity - berries with excellent
balance and bright fruit richness.
More: http://winestyleonline.com

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- Coppola Diamond Claret 2013, Bodegas Francis Ford Coppola Winery,

California (EE.UU.), 76% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot, 3% Merlot, 2%
Cabernet Franc, 13,5, 19,90 euros.

Qu es un Claret: a los britnicos les gustaba tanto el estilo de vino de Burdeos (en particular los
del Medoc) que decidieron su propia manera de denominarlos mientras estaban en guerra con
Francia. El uso del trmino se convierte en comn para evitar usar palabras francesas durante
las guerras napolenicas iniciadas en 1793.
Aspecto:

Francis Ford Coppola decidi usar la malla dorada para significar el sentido de prestigio que ese
detalle daba a los vinos europeos en el pasado. La historia empieza cuando Francis Ford
Coppola compra su bodega y descubren all unas botellas viejas. Algunas se remontaban a 1906
y se rotulaban Clarets. En aquel momento los propios bodegueros de Coppola no estaban ya
familiarizados con el trmino, pero pronto descubrieron su significado. Ese hallazgo casual le
dio a Coppola la idea para hacer su vino ms emblemtico. Su aspecto se inspira directamente
en el de la botella de 1906.

Notas de cata:

De la bodega:

Coppola 2013 Claret Tasting Notes

This is a full-bodied, rich and voluptuous red wine blend. In the glass, this Claret shows great
depth with a deep black cherry and plum hue. Not much translucency here. The nose is filled
with aromas of plum, blackberry and black cherry. On the opening, the nose almost mimics the
palate, but expands considerably as complexities of cacao, licorice and cracked spice sit on top
of blackberry cobbler tones. The mid-palate is equally as rich, and tannins begin to reveal
themselves further over moderate acid and some stoney minerals. Ripe berry notes perpetuate
throughout the mid-palate but are rounded off by plum and ripe black cherry. Towards the
close, we get bigger hints of black pepper spice, ancient forest floor, red currant and dried
violet. All of these complexities float along a medium-long, smooth yet rich finish.

De http://www.bevmo.com/francis-coppola-diamond-claret--750-ml-.html
COPPOLA LO HA VUELTO A HACER!

Un fantstico vino, con aromas complejos y un final notablemente limpio. Sabe mejor
que muchos vinos que le doblan en precio. Un valor seguro y una magnfica
experiencia. (Resea de Chez M./ (Publicada el 19710/2015)

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- San Felipe 12 uvas 2007, Bodegas La Rural, Mendoza (Argentina), variedades:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Syrah, Bonarda, Sangiovese,
Barbera DAsti, Pinot Noir, Tempranillo, Chardonnay y Chenin, 8 meses en barrica de
roble americano (33 % nuevo, 33 % 1 ao, 33 % 2 aos), 13, 15 euros.
Comentarios del enlogo: De alta intensidad aromtica, muy frutado, con aromas a
frutas rojas de carozo y fresas, de chocolate y de vainilla, que le confiere el roble. En la
boca es un vino de gran complejidad, muy frutado, de buen cuerpo, sus taninos son
dulces y suaves con una larga persistencia. Aparecen sabores a tabaco y chocolate, que
le dan el tiempo en contacto con el roble.
-De http://www.planetajoy.com/?page=ampliada&id=1013(Conoc los 5 vinos ms
raros de la Argentina)
Un vino hecho con 12 uvas
Te cuesta distinguir un Malbec de un Cabernet. Ms an te cuesta distinguir un corte
Cabernet-Syrah de, por ejemplo, un Cabernet-Merlot. Bueno, con este vino de San
Felipe, te pods dar por vencido de antemano. Se llama 12 Uvas y es un Cabernet
Sauvignon-Cabernet Franc-Malbec-Merlot-Syrah-Bonarda-Sangiovese-Barbera DastiPinot Noir-Tempranillo-Chardonnay-Chenin. Entends? Hasta dos uvas blancas se
incluyen en este sper corte que lanz Bodega La Rural antes de 2000. La idea era
honrar la tradicin espaola de comer 12 uvas antes de que comience un nuevo ao,
potenciada por el comienzo del nuevo siglo. Lo consegus a $13,20 y si logrs distinguir
alguna de las uvas, es porque sos un versero.

- El nio de las uvas 2012, Bodegas del Rosario, D.O. Bullas, 85 % monastrell y 15%
shirah, 14, ligero paso por barrica, 4,90 euros.

El nio de las uvas (alegora del otoo) es una de las 4 pequeas esculturas (siglo II
d.C.) encontradas en las excavaciones de la Villa romana de Los Cantos en Bullas entre
1905 y 1913. Desaparecida hoy, slo tenemos de ella una fotografa en blanco y negro.

Sincretismo:
Las uvas representan el vino de la eucarista, es decir del vino que Jess consagra como su
sangre. Por lo general a este atributo le acompaan unas espigas que representan el pan
eucarstico, carne y cuerpo del Seor.

Notas de cata:
-De Verema:
Nio, escucha...
Otilio Haro 27/03/15 00:21
Fecha cata: 22/03/15

Un vino con fluidez, que se mira, huele y bebe fcil. Notas de frutillos silvestres, bayas dulces y
frescas, con abundantes balsmicos; tomillo, eucalipto... Ligero al paladar, jugoso, sale algn
tostadillo en su postgusto, fruta algo ms madura, con final un tanto salino, mineral.
Repetible tanto embutido comas. Con una graduacin no aparente.