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Cultivo de Sacha Inchi, Emma Manco
Cultivo de Sacha Inchi, Emma Manco
JUNIO, 2 006
-1-
1.
PRESENTACIN
1/.
-2-
2.
RESUMEN
-3-
3.
3.1
ANTECEDENTES
Generalidades:
Composicin Qumica
Semillas de oleaginosas
Sacha
inchi
Soya
Protenas
29
Aceite total
Maz
Man
Girasol
Algodn
Palma
Oliva
28
23
24
32.9
54
19
45
48
16
Palmtico
3.85
10.5
11
12
7.5
18.4
45
13
Esterico
2.54
3.2
2.2
5.3
2.4
Oleico
8.28
22.3
28
43.3
29.3
18.7
40
71
Linoleico
36.8
54.5
58
36.8
57.9
57.7
10
10
Linolnico
48.61
8.3
0.5
-4-
Semilla
cidos grasos
SACHA
INCHI
Soya
Man
Algodn
Girasol
54
19
45
16
48
C14:0 Mirstico
00
00
00
00
00
C16:0 Palmtico
4.5
10.5
12.0
18.7
7.5
C18:0 Esterico
3.2
3.2
2.2
2.4
5.3
C16:1 Palmitoleico
00
00
0.3
0.6
00
C18:1 Oleico
9.6
22.3
41.3
18.7
29.3
C18:2 Linoleico
6.8
54.5
36.8
57.5
57.9
C18:3 Linolnico
45.2
8.3
00
0.5
00
C20:1 Gadoleico
00
00
1.1
00
00
Total (%)
Saturados
Insaturados
-5-
Tabla N3. Perfil de aminocidos de la protena del sacha inchi comparada a otras oleaginosas
aceiteras1.
Semilla2
FAO,
WHO y
ONU3
Soya
Man
Algodn
Girasol
27
28
23
23
24
Histidina
26
25
24
27
23
19
Isoleucina
50
45
34
33
43
28
Leucina
64
78
64
59
64
66
Lisina
43
54
35
44
36
58
Metionina
12
13
12
13
15
Cisteina
25
13
13
16
15
Metionina y cisteina
37
26
25
29
34
Fenilalanina
24
49
50
52
45
Tirosina
55
31
39
29
19
Fenilalanina y tirosina
79
80
89
81
54
53
Treonina
43
39
26
33
37
34
Triptfano
29
13
10
13
14
11
Valina
40
48
42
46
51
35
Alanina
36
43
39
41
42
Arginina
55
72
112
112
80
Asparagina
111
117
114
94
93
Glutamina
133
187
183
200
218
Glicina
118
42
56
42
54
Bolina
48
55
44
38
45
Serina
64
51
48
44
43
TEAA
411
418
349
365
368
TAA
976
985
945
936
941
Proteina (%)
Esenciales
25
No esenciales
1
2
3
-6-
3.3
Cultivo
3.3.1
Morfologa General:
3.3.2
En almcigo:
-7-
Tipo de suelo: Se desarrolla en suelos arcillosos, franco arenosos; tolera suelos cidos.
poca de almcigo : 2 meses antes de trasplante.
poca de trasplante: poca de lluvias, meses de Enero a Marzo
Propagacin: Por semilla
Desinfeccin de semilla: Usar acefato (3-4 g/Kg. de semilla) + tiofanate metil + tiram (35 g/Kg.de semilla).
B. Siembra
1. Siembra directa: Su propagacin es por semillas
2. Siembra indirecta
a.
Vivero
Almacigar las semillas en arena lavada de ro, colocndolas en hileras distanciadas a
10 cm. y a una profundidad de 2.0 cm.
Realizar el repique de plntulas a bolsas de polipropileno negro con sustrato
previamente preparado con tierra negra de bosque, antes de la aparicin del tercer par
de hojas verdaderas.
5. Sistemas de tutoraje
a. Tutores muertos o espalderas:
-8-
6. Densidad de la plantacin
7. Cultivos de cobertura
9. Fertilizacin
Manual
Poda: Se realiza con la finalidad de dar un buen manejo al cultivo y formar la planta;
para incrementar la produccin y facilitar la cosecha. La poda mejora la distribucin de
la luz, facilita la aireacin y permite la distribucin de los frutos en lugares accesibles
para la cosecha.
Tipos de Podas
-9-
14. Cosecha
Se realiza entre los 6.5 y 8.0 meses despus del trasplante, cuando los frutos estn
secos, recogindose las cpsulas manualmente cada 15 30 das.
15. Rendimiento
16.
Postcosecha
Secado y trilla
El secado se realiza de manera natural y la trilla consiste en el descascarado de
los frutos,
Alrededor del 52-55% es semilla seca y el 48 - 45% es cscara.
Almacenamiento
En sacos de yute (50 a 70 Kg.) y en ambientes secos.
4. BIBLIOGRAFIA
1.
Arvalo, G.
Informes de Resultados de Investigacin. Programa Nacional de
Investigacin en Recursos Genticos y Biotecnologa. E.E. El Porvenir.
Aos 1 989 1 995.
2.
3.
4.
5.
Hazen y Stoewesand. 1980. Resultados de anlisis del aceite y protena del cultivo de
sacha inchi. Universidad de Cornell. USA.
6.
Manco, E.
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7.
8.
9.
10.
11.
Valles, C. 1 995. Sacha Inchi, Importante Oleaginosa Selvtica. Pura Selva, p. 40-41.
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