Lic. Adrián Hernández Tipa – San Martín 1388. Tandil – Te.: (02293) 15492889 – adrianhernandeztipa@gmail.

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CURRICULUM VITAE
Adrián Hernández Tipa
Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos

1. DATOS PERSONALES.

Nombre y Apellido: Adrián Hernández Tipa.

Título: Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Fecha de nacimiento: 4 de Octubre de 1980.
Lugar de nacimiento: Tandil. Provincia de Buenos Aires.
Nacionalidad: Argentina-Española.
Estado Civil: Soltero (sin hijos).
Documento Nacional de Identidad: 28.200.797
Celular: (02293) 15492889
Teléfono: (02293) 44-0388
E-Mail: adrianhernandeztipa@gmail.com
Sitio Web: http://adrianhernandeztipa.googlepages.com
Domicilio: San Martín 1388. Tandil (7000). Argentina.

2. POSICION PROFESIONAL ACTUAL.

- Propietario y Director Técnico de Deliciosa Dieta, un servicio de viandas para dietas y comidas
saludables en la ciudad de Tandil.
- Profesional independiente. Brinda servicios y asesoramiento comprobable a pequeñas empresas
en la ciudad de Tandil y Tres Arroyos.
- Docente del curso “Inspección Bromatológica” en el Centro Integral de Enseñanza Particular”
sito en el Colegio Sagrada Familia de Tandil.

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3. TITULOS.

- Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Ciencias Agrarias.

Universidad Nacional de Mar del Plata. Balcarce. Promedio: 7,22 (siete con veintidós). Agosto
de 2005.
- Bachiller Mercantil. Colegio San José, DIEGEP N° 4804. Tandil. Provincia de Buenos Aires.
Diciembre de 1998.

5. EXPERIENCIA PROFESIONAL.

- Trámites de habilitación municipal de establecimiento elaborador.

- Jefe de Planta de Elaboración de Productos Cárnicos de Agro Industria Tres Arroyos S.A.
- Jefe de Planta de Elaboración de Barras de Cereales de Agro Industria Tres Arroyos S.A.
- Trámites de inscripción de productos en el Ministerio de Salud Pública de la Prov. de Bs. As.
- Desarrollo de formulaciones de barras de cereal, granola, keppe árabe, líneas de comidas listas
para servir en lata, alimentos enlatados para mascotas, galletas para caninos y golosinas para
mascotas.
- Trámites de habilitación de establecimiento elaborador por SENASA para producir alimentos
para mascotas.
- Trámites de aprobación de alimentos para mascotas por SENASA.
- Cálculo de la información nutricional de productos alimenticios para humanos y mascotas.
- Diseño de las líneas de producción y diagramas de flujo en establecimientos elaboradores de
alimentos.
- Diseño y confección de manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y
Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).

REFERENCIAS:

Eduardo Meléndez. Presidente de Agro Industria Tres Arroyos S.A. Cel.: 02983 15527172
Lic. Emilio Costa. Vendedor Técnico de Inpack Alimenticia S.A. Cel.: 0234 15683136
Lic. Laura Olivera. Encargada de Laboratorio en Natural Foods S.A. Cel. 02293 15665944

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6. ACTUACION DOCENTE.

- Profesor del curso “Inspección Bromatológica” del Centro Integral de Enseñanza Particular
Tandil (CIEP Tandil).
- Profesor a cargo de la materia “Operaciones Unitarias” de la carrera de Técnico Superior en
Análisis de Alimentos del Instituto Superior de Formación Docente y Técnica Nº 33. Sarmiento
50, Tres Arroyos. 2008.
- Profesor a cargo de “Alimentos y Bebidas II”, materia de el último año de la Tecnicatura
Superior en Hotelería del Instituto Superior de Formación Docente y Técnica N° 33. Sarmiento
50, Tres Arroyos. 2006.
- Ayudante Ad honorem de la cátedra de Biología, Facultad de Veterinarias, Universidad
Nacional del Centro. Tandil. 2004.
- Profesor de Taller de Ciencias de 5to y 6to año de EGB en el Colegio Nuestra Tierra, de la
ciudad de Tandil. Sarmiento 1050. Tandil. 2004.
- Ayudante Alumno de la cátedra de Evaluación Sensorial de los Alimentos, Facultad Ciencias
Agrarias, UNMdP. 2003.
- Ayudante Alumno en la cátedra de Tecnología de Procesos de la Facultad de Ciencias
Agrarias, UNMdP en Balcarce. 2003.
- Ayudante Alumno en la cátedra de Química Analítica de la Facultad de Ciencias Agrarias,
UNMdP en Balcarce. 2002.
- Ayudante Alumno en la cátedra Introducción a la Fisicoquímica de la Facultad de Ciencias
Agrarias, UNMdP en Balcarce. 2001-2002.

7. CURSOS, SEMINARIOS Y TALLERES.

- SEMINARIO DE FUNDAMENTOS DE ESPECTROMETRIA DE MASAS ACOPLADA A

HPLC - Sr. Daniel Pomies Departamento Técnico D’Amico Sistemas S.A. Instituto Nacional
de Investigación y Desarrollo Pesquero (I.N.I.D.E.P.) Escollera Norte. Mar del Plata.
- CONFERENCIA “HERRAMIENTAS DE LABORATORIO MICROBIOLOGICO” Y
“MICROOGANISMOS INDICADORES Y PATOGENOS” a cargo de la Dra. Cristina
D´Aiutolo (Inmunotechnia S.C) y el Lic. Facundo Cancela (3M Argentina). Balcarce, 19 de
Junio de 2001.

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- TALLER DEL CENTRO DE EDUCACIÓN AMBIENTAL PARA DOCENTES (C.E.A.D.)

de METODOLOGÍA E.E.P.E, dictado en la ASOCIACIÓN CIVIL NUESTRA TIERRA,
TANDIL a cargo de ANDREA COSELLI y FERNANDO MILANO desde el 17 al 20 de
Febrero de 2004, con una duración de 38 horas reloj.
- CURSO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y TÉCNICAS DE VENTAS de 120 horas de
duración realizado en el Centro de Formación Profesional N° 401. Betolaza 317. Tres Arroyos.
Profesor a Cargo: Lic. Miguel Martín. 2006.

8. PRESENTACIÓN DE PUBLICACIONES EN REUNIONES CIENTÍFICAS.

- Adrián Hernández Tipa, Yolanda Andreoli, Federico Laich; Micobiota contaminante en la

elaboración de milanesas de soja; I Jornadas Regionales de Ciencia y Tecnología de los
Alimentos; 5 y 6 de Diciembre de 2002; Facultad de Ciencias Agrarias, UNMdP, Balcarce,
Argentina.
- Adrián Hernández Tipa, Yolanda Andreoli, Federico Laich; Identificación de hongos
filamentosos contaminantes durante la elaboración de milanesas de soja; IX Congreso
Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 7 al 9 de Agosto de 2002; Universidad
Católica; Buenos Aires Argentina.

9. ANTECEDENTES EN INVESTIGACIÓN.

- Adrián Hernández Tipa, Lic. Osvaldo Cuello, Ing. Agr. Yolanda Andreoli, Dr. Federico Laich.
Micobiota alterante en milanesas de Soja y Verdura. Facultad de Ciencias Agrarias.
Universidad Nacional de Mar del Plata. 2005.

10. TRABAJOS PUBLICADOS.

- Adrián Hernández Tipa, Yolanda Andreoli, Federico Laich; Micobiota contaminante en la

elaboración de milanesas de soja; I Jornadas Regionales de Ciencia y Tecnología de los
Alimentos; 5 y 6 de Diciembre de 2002; Facultad de Ciencias Agrarias, UNMdP, Balcarce,
Argentina.
- Adrián Hernández Tipa, Yolanda Andreoli, Federico Laich; Identificación de hongos
filamentosos contaminantes durante la elaboración de milanesas de soja; IX Congreso
Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 7 al 9 de Agosto de 2002; Universidad
Católica; Buenos Aires Argentina.
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