APICULTURA

EN EL ESTADO DE NUEVO LEON

Responsable
ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ
2007

INDICE
1- Aspectos organizativos..5
2-Cuencas apcolas del estado de Nuevo Len (zonas apcolas)...6
3-Descripcin de la principal cuenca apicola...7
4-Produccin de miel..8
5-Envasado y etiquetado..8
6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel...9
7-Miel....9
8-Capacidades de procesos y programas de produccin...9
9-Diagnostico interno.....9
10-Diagnostico externo..10
11-Anlisis foda....11
12-Matriz foda..12
13-Plan de acciones estratgicas..12
14-Objeto social o razn de ser. Propuesta de valor. Objeto social...12
15-Anlisis de mercados .....13
16-Caractersticas de los mercados de los principales insumos y productos..14
17-Estructura del mercado de productos..14
18-Canales de distribucin y ventas15
19-Condiciones y anlisis de abasto de insumos y materias primas..16
20-Plan de estrategia de comercializacin...16
21- Estructura de precios de los productos subproductos, as como poltica Ventas..17
22-Las polticas de ventas, aunque ya se mencionaron son...17
23-Anlisis de competitividad....18
24-Factores condicionantes de la localizacin Identificacin....19
25-Aptitud de la regin para el desarrollo del proyecto (croquis regional)...20
26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado.....20
27-Descripcin del sitio (croquis de localizacin especfica)...21
28-Ubicacin de las empresas apcolas.21
29-Tamao...22
30-Infraestructura y equipo.....22
Censo de Productores Apicola de Allende..23
Censo de Productores Apicola de Montemorelos....24
Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises....25
Censo de Productores Apicola de Gral. Tern.......26
Censo de Productores Apicola de Santiago.......27
Censo de Productores Apicola de Cadereyta.......28
31-Parmetros tcnicos...34
32-Relacin del porcentaje de humedad de la miel con su densidad36
33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel36
34-Asistencia tcnica37
35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras38
36-Anlisis de sostenibilidad...39
37-Valoracin de los impactos..39
38-Tcnicas..39
39-Porque desarrollar la apicultura..40
40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado.41
41-Hay cra pero no de todas las edades.46
42-No ay cra de ningn tipo.....46
43-Panales con celdas reales47
44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales.47

45-Panales con postura de obreras ponedoras..48

46-Panales con cra afectada de loque Europa..48
47-La importancia de la alimentacin en el manejo productivo de colmenas48
48-Requisitos alimenticios de la abeja melfera49
49-Requisitos proteicos.....49
50-Requisitos energticos....51
51-Otros.51
52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza....53
53-Nctar...........................53
54-Polen....54
55-Agua....56
56-Necesidades de alimentacin de la abeja e inters del apicultor..56
57-La importancia del conocimiento del medio ambiente..57
58-La flora de inters apicola.57
59-Los calendarios apcolas y el paquete tecnolgico....58
60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada.60
61-Grafico de floraciones que generan curva.60
62-Objetivos del manejo en relacin a los cultivos.61
63-Tamao optimo de la poblacin....61
64-Grfico de una curva de floracin y poblacin ideal.62
65-Balance positivo...62
66-Balance en equilibrio..63
67-Balance negativo63
68-Momento en que queremos la poblacin..63
69-La ley de los 40 das.63
70-Zonas o ambientes autoestimulados.....64
71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas..65
72-La regulacin de la poblacin de una colonia.....65
73-Medidas para regular la poblacin de la colonia....65
74-Manejo de la colmena y de la colonia.65
75-El alimento......66
76-El espacio interior de la colmena...68
77-La poblacin.....68
78-La reina69
79-Manejo de la alimentacin artificial..69
80-Alimentacin y suplementacion.....69
81-Porque alimentar..70
82-Tipos de alimentacin y suplementacion....71
83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azcar.....75
84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa.....76
85- Importancia de la alimentacin en la multiplicacin de abejas.77
86- En una definicin muy concretas ABEJAS=ENERGIA...77
87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus caractersticas propias....78
88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello..78
89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle.80
90-Estaciones de alimentacin general externa del apiario...80
91-Importancia del uso de tortas de suplement de polen, tipos y pocas de
utilizacin..81
92-Tipos de formula de sustituto de polen..82
93-La apicultura como empresa...82
94-Fuentes de protena para suplementos de las abejas introduccin...83
95-Apicultura hobby o negocio....84

96-Consideraciones tcnicas en la instalacin..84

97-Aumentar progresivamente el nmero de colmenas....85
98-Tipos de formaciones en la instalacin de un apiario para bajar la deriva de las
abejas..85
99-Importancia de la orientacin y pendiente en las colmenas..86
100-Aspectos importantes en la revisin exterior de las colmenas..86
101-Aspectos importantes en la revisin interior de colmenas..87
102-Mtodos de multiplicacin de abejas..88
103-Manejo de la colmena productora de ncleos (madre)...88
104-Tcnicas para la formacin de ncleos...89
105-Historia.91
106-Citricultura y apicultura..93
107-Geoposicionamiento del lote de produccin98
108-Trptico de Elaboracin de ncleos de abejas...103
109-Trptico de miel cristalizada .104
BIBLIOGRAFIA....105

1- ASPECTOS ORGANIZATIVOS.
A) ANTECEDENTES
Nuevo Len es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de Mxico,
cuenta con una superficie total de cerca de los 65,000KM2, con un clima
extremoso y un suelo semirido, lo cual ha hecho a su gente tenaz, trabajadora y
emprendedora: cuenta con un sector agrcola apenas del 6% de su territorio, casi
todo de temporal , sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina,
segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor
de Nuez y sptimo productor en Granos (Maz y Trigo)
En el corazn de Nuevo Len, se encuentra su oasis, que es la Regin Citrcola,
est al Este de la Sierra Madre y la conforman los municipios de Cadereyta,
Allende, General Tern, Linares, Hualahuises y Montemorelos, ste ltimo CUNA,
de la Citricultura en Mxico. Paralelamente a esta actividad de gran importancia
para sus pobladores por ser una fuente de riqueza y empleo para mucha gente, se
desarroll en los ltimos 60 o 70 aos. La apicultura Tecnificada, gracias a
algunos visionarios que trajeron tcnicas del extranjero: entre ellos el Sr. David
Cardazo Tamez (q.e.p.d). quin solo l llego a manejar la mayor Empresa apcola
de Allende, contando con ms de 3,000 colmenas. En los aos 70s y 80s alcanza
esta actividad su mayor auge pues alcanzamos a tener hasta 25,000 colmenas
con un poco mas de medio centenar de apicultores, con una produccin de hasta
700 toneladas de miel de gran calidad, la cul se exportaba casi en su totalidad.
Actualmente se cuenta con un inventario cerca de 12,988 colmenas con 88
apicultores, se tiene estimado un rendimiento por colmena de 25Kg al ao, la gran
mayora pequeos y unos cuantos medianos, con 500 o 600 colmenas estos
ltimos; una produccin que ha ido disminuyendo, cosechndose el ao pasado
menos de 100 toneladas.
A mediados de los 80s, afect a todo el estado, grandemente una fuerte helada
donde la Regin Citrcola fue seriamente daada, despus sequas prolongadas y
mas tarde enfermedades como la Bacteriosis, Acarioss, Nosemiasis, la
Africanizacin y por ltimo la Varroasis; Todo lo anterior hizo que los apicultores
mas fuertes fueran descuidando esta actividad y en la actualidad la gran mayora
de los apicultores son los ex -trabajadores de los grandes apicultores personas
que empezaron como un pasatiempo y se enamoraron de ella y estn aguantando
todas las adversidades para mantener viva esta actividad que es de gran
importancia, no solo para el apicultor sino tambin para mantener el equilibrio de
los Ecosistemas en esa actividad invisible para muchos qu hacen las abejas que
es la polinizacin.
En los ltimos aos han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar
el equipo de campo y extraccin, con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad
5

de la miel, sin embargo, gracias al inventario que se ha realizando, se ha llegado

a la conclusin que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% , y el
equipo de extraccin ni en el 20% ; es por ello que se considera de gran
importancia que el equipo de extraccin obsoleto (porque no es de acero
inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales,
principalmente las Europeas, para la produccin de miel inocua, ya que en esta
regin la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad.
2-CUENCAS APICOLAS DEL ESTADO DE NUEVO LEON (ZONAS APICOLAS)
En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo, la
Sierra Madre Oriental y el Altiplano.
Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado
y su altitud va desde los 600 o 700 metros, al pie de la sierra madre, hasta los 100
o 150 metros en los limites con Tamaulipas.
Es la zona ms extensa en donde se encuentra la zona citricola. Dentro de la flora
nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache;
proporciona gran cantidad de polen, florece al final de enero y febrero, panalero;
florea en enero es una fuente de nctar temprana; anacua florea en marzo-abril;
mezquite, florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de nctar es muy
susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floracin del naranjo;
ua de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floracin suele ser
abundante; tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede
llegar a florear 2 o 3 veces; vara dulce florea en agosto-septiembre, la miel que
produce es abundante y clara.
En los lomeros de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembreenero, cuando produce miel es abundante y con un olor caracterstico.
Su importancia es grande, ya se que llega a considerar como la mejor cuenca
apcola, ya que en esta rea que comprende la zona citricota se logran los
mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por
temporada, existe gran potencial para la recoleccin de polen y propleos, la cual
no es aprovechada.
Altiplano: En el sur del estado se localiza esta regin, la cual corresponde a la
regin conocida como Altiplanicie Mexicana. Es una regin alta y plana cuya altura
promedio son los 1,000 metros. Se le suela llamar la Mesa del Norte.
Los recursos melferos de esta zona ms importantes son: aceitilla tambin
llamado pcaro que flore en septiembre-octubre dependiendo de la altura sobre el
nivel del mar, estas zonas colindan con parte del estado de Coahuila.
Como cuenca apcola, su importancia econmica reside en la produccin de miel,
que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada, tambin existe
gran potencial para la recoleccin de polen y propleos, la cual no es
aprovechada.

Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en direccin Noreste-Sureste;

ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. Aqu se localizan los
municipios de Rayones, Santiago, Iturbide, Garza Garca, parte de Monterrey.
Los recursos melferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en
septiembre, los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen
en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floracin de los ctricos.
Como cuenca apcola, el potencial de esta zona es de 10 kilos, aunque por la
problemtica de la presencia de osos, son pocos los apicultores que explotan esta
zona, aunque tambin existe gran potencial para la recoleccin de polen y
propleos, la cual no es aprovechada; adems en los municipios de Santiago,
Rayones y Galeana, existen plantaciones de manzano, con gran potencial para
ofertar el servicio de polinizacin.
Considerando las cuencas como reas determinadas donde existen las
condiciones y recursos, naturales o inducidos, para la explotacin con fines
comerciales, de un recurso y/o produccin de un bien, pueden entonces
determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas lneas
arriba, que abarca el estado de Nuevo Len, con las caractersticas propias de
cada una de ellas, lo que los diferencia, segn el gado de potencial de recursos
apibotanicos en las siguientes categoras:
*Categora I.-Cuenca o Zona apcola de la llanura costera del golfo Su importancia
es grande, ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apcola, ya que en
esta rea que comprende la zona citricola se logran los mejores rendimientos
anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. Existiendo
potencial de polen y propleos.
*Categora II.-Cuenca o Zona apcola del Altiplano.- Su importancia econmica
reside en la produccin de miel, que en esta zona es de 10 kilos por colmena y
por temporada. Existiendo potencial de polen y propleos.
*Categora III.-Cuenca o Zona apcola de la Sierra Madre Oriental.- El potencial de
esta zona es de 10 kilos, aunque por la problemtica de la presencia de osos, y
malos caminos, son pocos los apicultores que explotan esta zona. Existiendo
potencial de polen y propleos, adems del potencial de servicios de polinizacin
Es importante hacer notar que durante el ao, es posible efectuar las tres
cosechas, una de cada zona, por un mismo productor, con el mismo nmero de
colmenas, ya que las floraciones son en diversas pocas del ao.

3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA.

La Regin Citrcola del Estado de Nuevo Len es reconocida en Mxico por ser
cuna de este cultivo. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo
que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se
debe a esa actividad. Los municipios que forman parte de esta Regin son:
Linares, Hualahuises, Montemorelos, General Tern, Allende y Cadereyta.
7

En la zona se tienen plantadas 31,891 hectreas de ctricos.

De los casi 65,000 km2 que tiene el Estado de Nuevo Len como extensin, la
Regin Citrcola comprende 8,000 km2 que representa el 12% de la superficie
estatal, cuenta una poblacin de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al
4.54% de la poblacin del Estado, se concentra el 32% de las aguas del Estado,
genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4,200 millones de pesos, y su
precisa localizacin est a 25 de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros
sobre el nivel del mar.
En esta regin se encuentran establecidos la gran mayora de las organizaciones
apcola distribuidas en los diferentes municipios que abarcas esta zona, y que a
continuacin de inducen con el padrn de productores levantados entre los meses
de abril a septiembre del 2006.
4-PRODUCCIN DE MIEL
El proceso bsico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos, que se
basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso,
colmenas langstroht) con alzas apilables, para ponerlas de acuerdo a las
necesidades de espacio que las abejas requieran, para el almacenamiento de
miel.
La tecnologa que se empleara es bsicamente la que se manifiesta en las normas
en que se basa el manual de buenas practicas de produccin de miel, del
programa de inocuidad de alimentos.

5-ENVASADO Y ETIQUETADO
El proceso para la elaboracin de productos a base de productos apcolas, su
envasado y etiquetado, al igual que la misma miel pura, se normara de acuerdo
a los lineamientos enmarcados en el manual de buenas prcticas de
manufactura de miel, del Programa de Inocuidad de Alimentos.

6-MANUAL DE BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL

*FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL
Descarga de alzas
Almacenamiento de alzas
Miel, cera e impurezas
Separacion

Escurrido de bastidores

Cera e impurezas
Miel

Desperculado
Miel

Extraccion
Colado
Recepcion
Sedimentacion

Cera e impurezas

Filtrado
envasado en tambores y/o en envases y etiquetado
Almacenamiento

7- MIEL
Extraccin de la miel de los panales De ser necesario, colado, descristalizar la
miel, sedimentado, envasado en tambores de 300 kilos (para exportacin y
venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje
determinado,(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento.

8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION.

Como el proyecto es inductorio a las buenas prcticas de inocuidad
alimentara, el indicativo ser el aumento en la calidad del producto miel.
PRODUCCIN ANUAL.
9-DIAGNOSTICO INTERNO

Los equipos de extraccin y sedimentacin son de lmina negra y galvanizada,

que no cumplen con las nuevas disposiciones de inocuidad alimentara.

El envasado y etiquetado de los productos, tambin no son los mejores, ya que

se pretende acceder a mercados exigentes, donde se pague mejor precio en
cuanto mejor sea la calidad de la presentacin del producto, adems de su
9

calidad en s, Al pretender la elaboracin de otras presentaciones del producto

miel y el jarabes, como podra ser en popotes, se requiere otro tipo de
maquinaria.

Las abejas reinas que se adquieren, de otros estados, no cumplen las

expectativas que de ellas se esperan, ocasionando perdidas en las cosechas.

La disponibilidad de mano de obra es buena.

Falta de un centro de acopio que cumpla las normativas internacionales, No

cuenta con instalaciones propias como organizacin estatal

La organizacin tiene presencia y representatividad en todo el estado

Altos costos de produccin al practicar el 60% de los apicultores la
trashumancia
Este grupo cuenta con 10,690 colmenas.
Se cosecha un promedio de 35 kilos por colmena al ao.

La calidad de la miel es de excelencia, exportndose hasta el 80%.

10-DIAGNOSTICO EXTERNO

El mercado que se ataca es principalmente internacional, ya sea Japn, Alemania

y Estados Unidos.

Las condiciones adversas del clima,

Existe en el mercado la tecnologa adecuada as equipos de acero

inoxidable, maquinas de envasado de miel, etc., para mejorar la presentacin y
calidad de la miel y dems productos de abaratar costos de produccin y tener
una mayor eficiencia,

La ubicacin del estado, con carretera transitable en todo tiempo, as como

servicios de transporte de carga, le da una ventaja ms a este grupo, ya que
siempre estn bien comunicadas.

Parte de los problemas que afectan a esta organizacin es la amenaza de

venta de productos sustitutos de la miel, como es la alta fructuosa con sacarosa
que se vende indiscriminadamente en los mercados, como si fuera miel, adems
de la presencia de productos apcolas de baja calidad (productos chinos de
contrabando)

As mismo afecta el costo excesivo del gas domestico, y azcar para otros
fines (alimentacin de las abejas en tiempo de escasez)

La presencia en el mercado internacional de miel de Argentina y China

entre otras, por su bajo precio.

La falta de cultura de pago, por parte de los fruticultores, principalmente de

los citricultores,

El consumo de miel y otros productos apcolas en el mercado local, va en

aumento,

Los apoyos de los tres niveles de gobierno hacia la apicultura.

10

11-ANLISIS FODA
FORTALEZAS
F1. Floracin de ctricos
F2. Presencia y representatividad en todo el estado.
F3. Inventario de colmenas
F4. Disponibilidad de mano de obra.
F5. Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional.
DEBILIDADES
D1. Infraestructura y equipo obsoleto.
D2. Manejo incorrecto de la apicultura
D3. Falta de un centro de acopio,
D4. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentacin
D5. Altos costos de produccin
.
OPORTUNIDADES
O1. Mercado internacional en un 80%,
O2. Consumo de miel en aumento, en el mercado local,
O3. Tecnologa disponible
O4. La ubicacin estratgica del estado.
O5. Los apoyos gubernamentales
06. Diversificacin de productos de las abejas.
AMENAZAS
A1. Productos apcolas sustitutos y de contrabando
A2. Insumos caros.
A3. Condiciones climticas.
A4. El escarabajo (Atena mida)
A5. Importacin de miel, cera, jalea real. De china

11

12- MATRIZ FODA

D EBILIDADES
D1 D2 D3 D4
A1

E1

E2

AMENAZAS

A2

FORTALEZAS
F1 F2 F3 F4 F5
E2

E3

A3

E2

E1

E1

A4
A5

D5

E3

E3

E3

OPORTUNIDADESS

E1

E1

E1

E1

O1 E1

E1

E1

E1

E2

E2

O2

E2

O3 E1

E3

E1

E2

E2

E2

E1

E2
E2

O4
O5 E1

E3

E2

13- PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS

Una vez analizada la situacin, mediante el anlisis FODA, se llego a las

conclusiones siguientes:
Integrarse a las buenas practicas de produccin y manufactura de miel,
mediante el cambio el equipo de extraccin que no cumplen las
recomendaciones de inocuidad alimentara, por otros de acero inoxidable, y
capacitarse en esos aspectos
Elaboracin cremas, jabones, shampoo, aromieles y otros productos de
origen apcola, para darle valor agregado a la produccin primaria

14- OBJETO SOCIAL O RAZN DE SER. PROPUESTA DE VALOR.

OBJETO SOCIAL:
A) Mejorar, desarrollar y apoyar la actividad apcola y el pleno aprovechamiento
de sus derivados.

12

B) Promover la coordinacin con los diferentes niveles de gobierno y organismos

del sector privado y social, relacionados con la apicultura para que se traduzca
en programas, proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de
esta actividad.
C) Fomentar la inversin y la conversin en la actividad apcola a efecto de
aprovechar ms intensivamente el potencial productivo existente; promover las
compras en comn de insumos y en general la adecuada dotacin de
materiales y equipos y coadyuvar a la optimizacin del sistema de
comercializacin de productos y derivados e la apicultura.

15-ANLISIS DE MERCADOS.

A) DESCRIPCIN Y ANLISIS DE MATERIAS PRIMAS, PRODUCTOS Y

SUBPRODUCTOS (presentacin, empaque, embalaje; naturaleza, calidad,
atributos y necesidades que satisface)
*Materias primas.- Siendo la miel un producto obtenido de la recoleccin del
nctar, que las abejas, hacen de las flores, no hay una materia prima como tal,
aunque se podran considerar a las abejas como materia prima.
ABEJA insecto social del genero apis melfera, que el hombre explota en
colmenas modernas de cuadros intercambiables.
*Productos.- Los productos a obtener principalmente es MIEL.
*Presentacin.- De la produccin de miel, el 80% se presenta en tambos de
300 kilogramos para exportacin y el 10% se entra a envasadores locales y
solamente el 10% restante se vende al detalle en frascos de diversos gramajes
por los propios apicultores.
*Empaque.-La presentacin de tambos, no requiere empaque, la
presentacin en frascos de vidrio varia de acuerdo al gramaje y van de 12,
16 y 24 frascos por caja.
*Embalaje.- No aplica.
*Naturaleza.- La miel ser pura y sin adiciones, tal cual sale de los panales al
extraerla, nicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en
su caso, descristalizada.
*Calidad.- La miel con un contenido de humedad mxima del 16% y una
densidad de 1.5 y con la particularidad de tener un color que varia del
mbar claro al mbar oscuro, dependiendo del tipo de floracin, pudiendo
ser de ctricos, de mesquite y ua de gato, as como la fluoracin de otoo.

13

*Atributos.- El consumidor espera que la miel, por ser un producto natural y

por sus propiedades especficas, le sirva para aliviar algunos
padecimientos. Y adems la utiliza como edulcorante natural, ya sea en
forma directa, untada sobre pan, para endulzar bebidas, sobre frutas, etc.
*Necesidades que satisfacen.- Este proyecto atender una demanda miel
de exportacin, principalmente, ya que el mercado local esta muy
regionalizado.

16- CARACTERSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES

INSUMOS Y PRODUCTOS.
*Diagnostico del mercado de insumos
Los suplementos alimenticios, como fuente de carbohidratos, se utiliza el
azcar, la cual se adquiere en los mercados locales, como fuente de
protenas, se utiliza principalmente harina de soya, la cual se obtiene en
mercados locales
Los medicamento especficos se adquieren en con distribuidores nacionales
ubicados en la CD. de Mxico.
Los combustibles, gas y gasolina se adquieren en mercados locales

El equipo de campo y material apcola, se adquiere con distribuidores de

otros estados.

Los envases y etiquetas se adquieren en el mercado local.

17- ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS

Se exporta al mercado de Japn, Alemania y Estado Unidos por medio de

intermediarios.
La Miel, en los mercados locales y a nivel estatal, se vende a granel, en el
mercado regional, existen varias marcas y tipos de envase.
La presentacin del producto es muy variable, as existen productos con
envase y etiquetas bien echas, y existen presentaciones con envase y
etiqueta que no cumplen las normas.

El numero de competidores, dentro del mercado local, no es importante, ya

que en el caso miel, pasa lo que en otros estado de la republica, la

14

competencia mas fuerte es la alta fructuosa, ya que mucha gente es

sorprendida por el precio y caen en el engao.

En el mercado regional, las presentaciones y calidades son muy

semejantes y son las siguientes marcas APCOLA DE ALLENDE,
BERALI, REINA, SANTIAGO, SAN FELIPE, DEL DESIERTO
TEPEHUAJE, SAN PEDRO, DEL CAMPO, en algunos supermercados
se encuentra Miel Carlota , marca de influencia nacional.

El mayor tamao de los competidores, es en relacin al volumen de

mercanca desplazada, Y son los industriales de la alta fructuosa de
Guadalajara, principalmente, ya que invaden los mercados del Centro,
Occidente y Norte de la republica y Nuevo Len no es la excepcin ya que
impacta en la comercializacin del producto miel de este organizacin
estatal.

El consumidor ya convencido, busca el producto con envase y etiqueta y en

este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos
productos y marcas.

La informacin existente sobre los producto, no es ms que la va impresa

en las etiquetas, los que las tienen, no la hay en pster o trpticos, mucho
menos en radio o televisin.

Las estrategias de posicionamiento del mercado, sern en base a la

degustacin de miel en ferias estatales y regionales, as como la atencin
de la demanda de miel con alta calidad e inocuidad alimentara, tambin se
ha difundido las bondades de la miel a travs de programas de radio en el,
entre toda la poblacin en general, ya que es un producto casi de primera
necesidad.

18-CANALES DE DISTRIBUCIN Y VENTA.

Canales.- Para la exportacin, esta se hace a travs de intermediarios;

En el mercado local como regional, los canales a utilizar sern la de la
venta directa del producto, en los locales ex profeso ubicados en la zona
de influencia de cada organizacin.
Agentes participantes.- Sern los mismos socios las que efectuaran
las ventas en directo al publico, aunque ya hay dos organizaciones que
cuentan con agentes de ventas, Apcola Reina y Apcola
Volmenes manejados.- Los volmenes de venta de exportacin ha
sido tradicionalmente el 80% de la produccin estatal, en el ao 2006,
se han exportado a la fecha, 100 toneladas de miel de ctricos, aun no
se cosecha la miel de otoo, en el mercado regional se vende un
promedio de 30 toneladas anuales,

15

La plaza.- Aunque el 80% de la produccin tiene como destino otros

pases, en realidad los intermediaros son de la regin y aqu se lleva a
cabo la transaccin, Regional: Municipios ,vecinos, y Estatal

19-CONDICIONES Y ANLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS

PRIMAS

Los suplementos alimenticios, como fuente de carbohidratos, se utiliza

el azcar, la cual se adquiere en los mercados locales, como fuente de
protenas, se utiliza principalmente harina de soya, la cual se obtiene en
mercados locales de monterrey y el pago es de contado.

Los medicamento especficos se adquieren en con distribuidores

nacionales ubicados en la CD. de Mxico, los pagos son por adelantado
al hacer el pedido.

Los combustibles, gas y gasolina se adquieren en mercados locales

El equipo de campo y material apcola, se adquiere con distribuidores de

otros estados, el pago son de contado.

Los envases y etiquetas se adquieren en los mercados de monterrey y

su pago es de contado.

20- PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN.

A) Funcionamiento:
Actividades realizadas.- En tiempos de cosechas, se hace contacto con el
intermediado exportador y se envan muestras, una por barrica, se analizan,
se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos. En el mercado local,
se visitan y llevan muestra a algunos envasadores, y se negocia precio y
forma de pago. Los que venden en forma directa, envasan y etiquetan y van
vendiendo de acuerdo a la demanda local. Y ya hay algunos que tienen
presencia en cadenas de supermercados, con su marca personal.
Infraestructura.- A nivel estatal, no existe un centro de acopio, aunque es
muy necesaria su construccin, las diversas organizaciones y productores,
si cuentan con instalaciones, pero no renen las especificaciones del
mercado nacional e internacional de inocuidad.

Financiamiento.- No hay financiamiento para la comercializacin.

B) Margen de comercializacin:

16

Condiciones de pago.- Las transacciones para exportacin, por lo general

se les otorga un tiempo de 30 das para pagar, a partir de la fecha de
embarque, a los envasadores locales, solicitan y consiguen pagar en 15, 30
y 45 das. Las ventas al menudeo, los pagos son de contado.

Volmenes de venta.- Los volmenes de venta de exportacin ha sido

tradicionalmente el 80% de la produccin estatal, en el ao 2006 se han
exportado a la fecha, 100 toneladas de miel de ctricos, aun no se cosecha
la miel de otoo, en el mercado regional se vende un promedio de 30
toneladas anuales, y generalmente los volmenes de venta son de acuerdo
a lo oferta del producto que se tiene, ya que el mercado internacional es
muy demandante de mieles de calidad.

Riesgos.- por ser unos productos de muy larga vida de anaquel, los riesgos
son mnimos y serian bsicamente la rotura de los envases por mal manejo.

Precio.- Como el producto vale por su calidad y origen natural, los precios
varan de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la regin es
de $60.00 en presentacin de a kilo. $ 45.00 en presentacin de 750
gramos y $ 30.00 en presentacin de 350 gramos

Promocin. Esta promocin se har en primer lugar en la etiqueta, en

demostraciones y folletos, as como en campaas de degustacin de miel y
ferias.

21- ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS,

AS COMO POLTICAS DE VENTA.
Precios.
Actualmente, octubre del 2006, el precio internacional, pagado por el
intermediario. Fue de $ 20.00 por kilogramo la miel de ctricos y a $17.00 la de
otras floraciones
Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo Len,
comparativamente se exponen en la siguiente tabla:
MERCADO
PRODUCTO PRECIO
EXPORTACION, (promedio)
MIEL
$ 17.00 kilo
ENVASADOR LOCAL
MIEL
$ 15.00 kilo
AL MENUDEO
MIEL
$ 50.00 kilo

22- LAS POLTICAS DE VENTAS, AUNQUE YA SE MENCIONARON SON:

Para exportacin, por lo general se les otorga un tiempo de 30 das para
pagar, a partir de la fecha de embarque.

17

A los envasadores locales, se les otorga pagar en 15, 30 y 45 das.

Las ventas al menudeo, los pagos son de contado.

Los volmenes de venta de exportacin ha sido tradicionalmente el 80% de la

produccin estatal, en el ao 2006 se han exportado a la fecha, 100 toneladas de
miel de ctricos, aun no se cosecha la miel de otoo, en el mercado regional se
vende un promedio de 30 toneladas anuales, y generalmente los volmenes de
venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene, ya que el mercado
internacional es muy demandante de mieles de calidad.
23- ANLISIS DE COMPETITIVIDAD.
A) Anlisis de la competencia:
La exportacin a los mercados de Japn, Alemania y Estado Unidos se
lleva acabo por medio de intermediarios locales y ya conocidos, por lo que
generalmente no hay competencia entre ellos, al menos a nivel local.

En el mercado regional, las presentaciones y calidades son muy

semejantes y son las siguientes marcas APCOLA DE ALLENDE,
BERALI, REINA, SANTIAGO, SAN FELIPE, DEL DESIERTO,
TEPEHUAJE, SAN PEDRO, DEL CAMPO, y la competencia se basa
principalmente en precio, ya que algunos adulteran la miel para darla mas
barata, en algunos supermercados se encuentra Miel Carlota , marca de
influencia nacional.

El mayor tamao de los competidores, es en relacin al volumen de

mercanca desplazada, y son los industriales del alta fructuosa de
Guadalajara, principalmente, ya que invaden los mercados del Centro,
Occidente y Norte de la republica y Nuevo Len no es la excepcin ya que
impacta en la comercializacin del producto miel de esta organizacin
estatal.

B) Ventajas de la competencia:

Las ventajas en costos de todos los competidores, es con relacin al

volumen de productos elaborados y/o envasados y adulterados, ya que en
si, la materia prima, tiene el mismo costo.

Salvo las marcas en el mbito nacional, las dems son marcas muy
regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de
comercializacin, son los mismos productores los que efectan la venta
directamente al consumidor, por ello es que no existe un control de abasto
o comercializacin en s.

18

No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el

estado, aunque REINA, SANTIAGO y SAN FELIPE, llevan una ligera
ventaja en ese aspecto.

Diferenciacin del producto: La calidad intrnseca de la miel etiquetada es

bsicamente la misma, salvo las adulteradas, diferencindose nicamente
en el color de la miel. Con relacin a la presentacin, toda la competencia
vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1050 gramos, 750 y
350 gramos) y

Casi la mayora con etiqueta bien echa, (en imprenta y auto adheridle).
Las ventas a los intermediarios de las exportaciones, se basan en la
confianza del conocido y no hay contratos de por medio, algo similar pasa
con las entregas de miel a las envasadores.

24- FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIN.

IDENTIFICACIN
Nuevo Len es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de
Mxico, cuenta con una superficie total de cerca de los 65,000KM2, con un
clima extremoso y un suelo semirido, lo cual ha hecho a su gente tenaz,
trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrcola apenas del 6%
de su territorio, casi todo de temporal , sin embargo es el segundo
productor Nacional de Mandarina, segundo productor de Papa cuarto
productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y sptimo
productor en Granos Maz y Trigo

19

25- APTITUD DE LA REGIN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO

(CROQUIS REGIONAL)
La Regin Citrcola del Estado de Nuevo Len es reconocida en Mxico por ser
cuna de este cultivo. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo
que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se
debe a esa actividad. Los municipios que forman parte de esta Regin son:
Linares, Hualahuises, Montemorelos, General Tern, Allende y Cadereyta.
En la zona se tienen plantadas 31,891 hectreas de ctricos.
De los casi 65,000 km2 que tiene el Estado de Nuevo Len como extensin, la
Regin Citrcola comprende 8,000 km2 que representa el 12% de la superficie
estatal, cuenta una poblacin de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al
4.54% de la poblacin del Estado, se concentra el 32% de las aguas del Estado,
genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4,200 millones de pesos, y su
precisa localizacin est a 25 de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros
sobre el nivel del mar.

26- ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE

MIEL DEL ESTADO.

20

27- DESCRIPCIN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIN ESPECIFICA)

SANTIAGO

28- UBICACIN DE LAS EMPRESAS APICOLAS

ORGANIZACION
MELI ROZA SRP DE RL
AGLA DE ALLENDE
GRUPO
GGAVATT
DE
LINARES
HUALAHUISES
AZHARES DE TERAN SPR DE RL
APICULTORES DE MONTEMORELOS
BERALI SPR DE RL, ALLENDE
MIEL REINA
GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN
MIEL SANTIAGO, SPR DE RL

MUNICIPIO
ALLENDE
ALLENDE
Y LINARES
HUALAHUISES
GENERAL TERAN
MONTEMORELOS
ALLENDE
SANTIAGO
GENERAL TERAN
SANTIAGO

21

29- TAMAO.
Principales factores condicionantes del tamao.

*Las caractersticas de la cuenca (zona) apcola.

*La organizacin.
*La facilidad de adquirir materia prima.
*La ingeniera del proyecto.

.
30- INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO.
INFRAESTRUCTURA EXISTENTE.- Una relacin de infraestructura de los
apicultores existentes, sin detallar caractersticas y por municipio, en la zona se
detalla a continuacin:

22

CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE

Infraestructura
Nombre

No. de
Colmenas

Sala de
Extraccin
Si

Agustn Salazar Garca.

Guadalupe Luis Carranco Pea.
Oscar Salazar Castro.
Porfirio Carranco pea.
Joel reina Alba.
Hiplito Salazar Salazar.
Ramn Moreno Rodrguez.
Jos Ramn Moreno Cavazos.
Hermilo Cantu Cantu.
Vicente Torres.
Alfredo Cano Lpez.
Gonzalo Francisco Ramos.
Gerardo Alberto Garza Castillo.
Raymundo Prez Torres.
Pedro Gonzlez Medina.
Alfredo Velsquez Moreno.
Alfonso Lozano Guerra.
Nicandro Martnez Gonzlez.
Enrique Lpez Gonzlez.
Luis Gerardo Guerrero Salazar.
Ovidio Salazar Marroqun.
Ramn garza Almaguer
Reynaldo Tamez Lpez.
Joaqun Salazar Vega.
Israel Garca Beltrn
Adrin Gerardo Lozano
Gonzlez.
Juan Saldivar Cavazos.
Antonio Salazar
*Actividad apcola =1- miel, 2-polen, 3-propleos, 4cera, 5-cra de reinas, 6-ncleos y 7-servicios de
polinizacin.

500
100
120
100
40
200
400
100
150
360
50
80
98
80
150
70
200
200
100
80
180
140
80
100
120
150
250
60

No

X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

Equipo Acero Inoxidable

Actividad
Apicola

NO.
NO.
SI.
SI.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
SI.
NO.
SI.
NO.
SI.
SI.
SI.
NO.
SI.
NO.
NO.
NO.

TANQUE
SEDIMENTADOR
NO.
NO.
SI.
SI.
NO.
NO.
SI.
SI.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
SI.
NO.
SI.
NO.
SI.
SI.
SI.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

NO.
NO.
NO.

NO.
NO.
NO.

1
1
1

EXTRACTOR

23

CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS

Sala de
Extraccin

No. de
Colmenas
Nombre
Alberto I. Vigil Jimnez.
Amel Pachur Bazan.
Sergio I. Valdez Barroel.
Luis Carlos Martnez Castillo.
Jos Santos Rodrguez
Carolina Martnez Tamez
Jess Vega Monje

Si
300
100
90
100
200
80
100

No

X
X
X
X

Equipo Acero Inoxidable

EXTRACTOR
NO.
NO.
NO.
NO.

TANQUE
SEDIMENTADOR
NO.
NO.
NO.
NO.

Actividad
Apicola
*
1y5
1
1
1

24

CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES

Infraestructura
Nombre

No. de
Colmenas

Sala de Extraccin

Equipo Acero Inoxidable

Actividad
Apicola

TANQUE
Si
No
EXTRACTOR SEDIMENTADO
*
R
Gilberto Herrera Luna.
50
X
NO.
NO.
1
Joel Rodrguez Sosa.
200
X
NO.
NO.
1
Erasmo Olvera Mendoza.
400
X
SI.
SI.
1
Alejandro Luna Gonzlez.
300
X
NO.
NO.
1,5 y 6
Rodolfo Contreras.
400
X
SI.
NO.
1
Hctor Wiliams Alanis.
500
X
NO.
NO.
Jess Ibarra.
300
X
NO.
NO.
1y5
Concepcin Lucio Villasana.
100
X
NO.
NO.
1
Dolores Barba Samarripa.
20
X
NO.
NO.
1
Homero Rodrguez.
100
X
NO.
NO.
1
Rafael Rodrguez.
500
X
NO.
NO.
1
Gumersindo Ibarra.
50
X
NO.
NO.
1
Erick Luna Doria.
20
X
NO.
NO.
*Actividad apcola =1- miel, 2-polen, 3-propleos, 4-cera, 5-cra de reinas, 6-ncleos y 7-servicios de polinizacin.

25

CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN

Infraestructura
Nombre

Ezequiel Ocaas Arenas.

Pedro Serrato Correa.
Rogelio Valdez Valdez.
Oralia Montalvo Rodrguez.
Guadalupe Ocaas Chvez.
Celso Cerrato Correa.
Reynaldo Ros Glvez.
Pedro Elizondo Cano.
Jos David Silva Maldonado.
Jess Ma. Maldonado Garca.
Leobardo Maldonado Garca.
Horacio Silva Maldonado.
Cesario Gutirrez.
Mario Humberto Villarreal Cavazos.
Eduardo Barrientos Garza.
Javier Evaristo Garca Cadena.
Francisco J. Garca Elizondo.
J. Heliodoro Trevio Tamez.
Juvencio Carrera Quintanilla.

No. de
Sala de
Colmena Extraccin
s
Si
No
35
45
50
30
35
32
25
180
100
40
40
100
30
200
100
90
70
40
60

X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

Equipo Acero Inoxidable

EXTRACTOR
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

TANQUE
SEDIMENTADOR
NO.
SI.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

Actividad
Apicola
*
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

26

CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO

Infraestructura
Nombre

No. de
Colmena
s

Sala de
Extraccin
Si

Ricardo Reyna Tamez.

Armando Almaguer Garza.
Severiano Rodrguez Snchez.
Jos Manuel Rodrguez Fernndez.
Jos Luis Gonzlez Gonzlez.
Alejandro Martines Cavazos
Juan Pnfilo Saldivar R
Sergio Alanis Rodrguez
Rubn Alanis R
Manuel Rodrguez F

100
250
300
80
75
500
300
150
100
80

Herminio Salas A
Guillermo Gerardo Gonzlez
Ricardo Valdez R

120
150
50

No

X
X
X
X
X
X
X
X
X

Equipo Acero Inoxidable

EXTRACTOR
SI.
SI
NO.
SI.
SI.
SI
SI
SI
NO.

TANQUE
SEDIMENTADOR
SI.
NO.
NO.
SI.
SI.
SI.
SI.
NO
NO

Activida
d
Apicola
*
1
1
1
1
1
1
1
1
1

27

CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA

Infraestructura
Nombre

No. de
Colmenas

Sala de
Extraccin
Si

Julin De Len garza.

Casimiro De Len Garza.
Gerardo De Len Garza.
Francisco Limn
Felipe De Len garza.

500
50
400
200
60

X
X
X
X
X

No

Equipo Acero Inoxidable

EXTRACTOR
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

TANQUE
SEDIMENTADOR
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

Actividad
Apicola
*
1
1
1
1
1

Fuente: Comit Apcola del Estado de Nuevo Len

28

LINARES Y
HUALAHUSES
Infraestructura
Nombre

Gilberto Herrera Luna.

Joel Rodrguez Sosa.
Erasmo Olvera Mendoza.
Alejandro Luna Gonzlez.
Rodolfo Contreras.
Hctor Wiliams Alanis.
Jess Ibarra.
Concepcin Lucio
Villasana.
Dolores Barba Samarripa.
Homero Rodrguez.
Rafael Rodrguez.
Gumersindo Ibarra.
Erick Luna Doria.
TOTAL

No. de
Producci
Colmena
n de
s
Miel 2005
50
200
400
300
400
500
300

100Kg.
1800 Kg.
2800 Kg.
600 Kg.

100
20
100
500
50
20
2940

300 Kg.
300 Kg.
300 Kg.

SANIDAD
FECHA

PRODUCTO

Nov.
Dic.
Dic.
Dic.
Dic.
Nov.
Nov.

Tymol.
Amitras
Tymol.
Amitras.
Hapy Bar
Tymol.
Amitras.

Nov.
Nov.
Nov.

Tymol.
Tymol.
Amitras.

Nov.
Nov.

Tymol.
Tymol.

Sala de
Extraccin
Si

Actividad
Apicola

No

EXTRACTOR

TANQUE
SEDIMENTADOR

X
X

NO.
NO.
SI.
NO.
SI.
NO.
NO.

NO.
NO.
SI.
NO.
NO.
NO.
NO.

1
1
1
1,5 y 6
1

NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

1
1
1
1
1

X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

Equipo Acero Inoxidable

1y5

29

MONTEMORELOS
Alberto I. Vigil Jimnez.
Amel Pachur Bazan.
Sergio I. Valdez Barroel.
Luis Carlos Martnez castillo.
Efran Flores.
Jos A. Salas.
TOTAL

N. de
Produccin
Colmenas
de Miel
2005
300
1800 Kg.
100
600 Kg.
90
500 Kg.
100
700 Kg.
50
90
730

Fecha

Ago.-Dic.
Ago.-Dic.
Ago.-Dic.
Ago.-Dic.

Producto

Tymol.
Tymol.
Tymol.
Tymol.

Si

No

X
X
X
X

Extractor

TANQUE
SEDIMENTADOR

NO.
NO.
NO.
NO.

NO. 1 y 5
NO.
NO.
NO.

1
1
1

30

GRAL TERAN
Ezequiel Ocaas Arenas.

N. de
Colmenas
35

Produccin de
Fecha
Miel 2005
200 Kg.
Oct.

Producto
Tymol.

Pedro Serrato Correa.

45

300 Kg.

Oct.

Tymol.

Jos Nicols garza Mendoza.

25

100 Kg.

Oct.

Tymol.

Rogelio Valdez Valdez.

50

200 Kg.

Oct.

Si

No

Extractor
NO.

TANQUE
SEDIMENTADOR
NO.

NO.

SI.

NO.

NO.

Tymol.

NO.

NO.

Oralia Montalvo Rodrguez.

30

135 Kg.

Oct.

Tymol.

NO.

NO.

Guadalupe Ocaas Chvez.

35

200Kg.

Oct.

Tymol.

NO.

NO.

Celso Cerrato Correa.

32

250 Kg.

Oct.

Tymol.

NO.

NO.

Gabriela Valds Morales.

25

60 Kg.

Oct.

Tymol.

NO.

NO.

Reynaldo Ros Glvez.

25

60 Kg.

Oct.

Tymol.

NO.

NO.

Pedro Elizondo Cano.

180

2100 Kg.

Ago.

Tymol.

NO.

NO.

Jos David Silva Maldonado.

100

1500 Kg.

Ago.

Tymol.

NO.

NO.

Jess MA. Maldonado Garca.

40

200 Kg.

Ago.-Dic.

Tymol.

NO.

NO.

Leobardo Maldonado Garca.

40

200 Kg.

Ago.-Dic.

Tymol.

NO.

NO.

Horacio Silva Maldonado.

100

1200 Kg.

Ago.-Dic.

Tymol.

NO.

NO.

Cesaro Gutirrez.

30

100 Kg.

Ago.-Dic.

Tymol.

NO.

NO.

Mario Humberto Villarreal Cavazos.

200

1200 Kg.

Ago.-Dic.

Tymol.

NO.

NO.

Eduardo Barrientos Garza.

100

600 Kg.

Ago.-Dic.

Tymol.

NO.

NO.

Javier Evaristo Garca Cadena.

90

600 Kg.

Ago.-Dic.

Tymol.

NO.

NO.

Francisco J. Garca Elizondo.

70

350 Kg.

Ago.-Dic.

Tymol.

NO.

NO.

J. Heliodoro Trevio Tamez.

40

200 Kg.

Ago.-Dic.

Tymol.

NO.

NO.

Juvencio Carrera Quintanilla.

60

300 Kg.

Ago.-Dic.

Tymol.

NO.

NO.

TOTAL

1352

X
X

31

ALLENDE
Agustn Salazar Garca.
Guadalupe Luis Carranco pea.
Oscar Salazar Castro.
Porfirio Carranco pea.
Joel Reyna Alba.
Hiplito Salazar Salazar.
Ramn Moreno Rodrguez.
Jos Ramn Moreno Cavazos.
Hermilo Cantu Cantu.
Vicente Torres.
Alfredo Cano Lpez.
Gonzalo Francisco Ramos.
Gerardo Alberto Garza Castillo.
Raymundo Prez Torres.
Pedro Gonzlez Medina.
Alfredo Velsquez Moreno.
Alfonso Lozano Guerra.
Nicandro Martines Gonzlez.
Enrique Lpez Gonzlez.
Luis Gerardo Guerrero Salazar.
Ovidio Salazar Marroqun.
Ramn garza Almaguer
Reynaldo Tamez Lpez.
Joaqun Salazar Vega.
Israel Garca Beltrn
Adrin Gerardo Lozano Gonzlez.
Juan Saldivar Cavazos.
Antonio Salazar
TOTAL

N. de
Colmenas
500
100
120
100
40
200
400
100
150
360
50
80
98
80
150
70
200
200
100
80
180
140
80
100
120
150
250
60
4258

Produccin de
Miel 2005
12000 Kg.
200 Kg.
2100 Kg.
300 Kg.
150 Kg.
2100 Kg.
18000 Kg.
900 Kg.
4500 Kg.
200 Kg.
300 Kg.
300 Kg.
160 Kg.
2400 Kg.
300 Kg.
2500 Kg.
2100 Kg.
1800 Kg.
1200 Kg.
1800 Kg.
700 Kg.
600 Kg.
600 Kg.
600 Kg.
250 Kg.
2500 Kg.
800 Kg.

Fecha
Jul.
Ago.
Dic
Ago.
Ago.
Ago.
Ago. Y D.
Ago y D.
Dic
Dic
Dic
Dic
Ago.
Oct.
Jul.
Dic
Dic
Dic
Dic
Dic
Dic
DIC.
DIC.
DIC.
DIC.
DIC.
DIC.
DIC.

Producto
Hapy bar.
Tymol.
hapy Bar.
Tymol.
Tymol.
Tymol.
Apistan.
Apistan.
Tymol.
Apistan.
Tymol.
Tymol.
Hapy bar.
Tymol.
Tymol.
Tymol.
Tymol.
Tymol.
Tymol.
Tymol.
Tymol.
Tymol.
Mentol.
Tymol.
Tymol.
Tymol.
Tymol.
Tymol.

Si

No

X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

Extractor
NO.
NO.
SI.
SI.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
SI.
NO.
SI.
NO.
SI.
SI.
SI.
NO.
SI.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

TANQUE
SEDIMENTADOR
NO.
NO.
SI.
SI.
NO.
NO.
SI.
SI.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
SI.
NO.
SI.
NO.
SI.
SI.
SI.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

32

*
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

N. de
Produccin
Colmenas
de Miel
SANTIAGO
2005
Ricardo Reyna Tamez.
100
500 Kg.
Armando Almaguer Garza.
250
6000 Kg.
Rodrguez Snchez Severiano.
400
8000 Kg.
Jos Manuel Rodrguez Fernndez. 80
Jos Luis Gonzlez Gonzlez.
75
Alejandro Martnez C.
500
Juan Pnfilo Saldivar R.
300
Sergio Alanis Rodrguez
150
Rubn Alanis Rodrguez
100
Jorge Alanis L.
130
Herminio Salas A.
120
Aarn Mendoza C.
45
Luciano Morales T.
18
Guillermo Gerardo Gonzlez
150
Ricardo Valdez R.
50
TOTAL
2468

Fecha

Ago.- Dic.
Ago.- Dic.
Ene. -Feb.
Ene. -Feb.
Ene. -Feb.

Producto

Hapy Bar.
Colmesan.
Colmesan.
Hapy Bar.
Hapy Bar.

Si

No Extractor

X
X
X
X
X
X
X

SI.
SI
NO.
SI.
SI.
SI.

33

CADEREYTA
Julin De Len garza.
Casimiro De Len Garza.
Gerardo De Len Garza.
Francisco Limn
Felipe De Len Garza.
TOTAL

N. de
Colmenas
500
50
400
150
140
1240

Produccin
de Miel
2005
12000 Kg.
200 Kg.
10,000 Kg.
5000 Kg.
100 Kg.

Fecha
Ago.-Dic.
Ago.-Dic.
Ago.-Dic.
Ago.-Dic.
Ago.-Dic.

Producto
Apistan.
Apistan.
Apistan.
Apistan.
Apistan.

Si
X
X
X
X
X

No
NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

Extractor

TANQUE
SEDIMENTADOR

NO.
NO.
NO.
NO.
NO.

1
1
1
1
1

*Actividad apcola =1- miel, 2-polen, 3-propleos, 4-cera, 5-cra de reinas, 6-ncleos y 7-servicios de polinizacin.

34

31- Parmetros tcnicos.

MIEL
La miel es la sustancia producida por las abejas melferas a partir del nctar de
flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas, o que se encuentran
sobre ellas y que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias
especficas y dejan madurar en los paneles de la colmena.
El principal uso de la miel es el consumo humano directo.
La miel, en general, es un producto de consumo final cuando se usa directamente
en la alimentacin. Slo una cantidad pequea se utiliza como producto industrial,
al combinarse con otros productos para la elaboracin de productos de repostera,
dulces y alimentos infantiles.
Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color, sabor y
densidad, pudiendo variar de prcticamente de incolora hasta un color pardo casi
negro, pasando por el verde o rojo, su consistencia puede ser fluida, viscosa o
cristalizada total o parcialmente, el sabor y aroma varan, pero generalmente
conserva el de la planta de que procede.

35

32- RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU

DENSIDAD
% de humedad
14
15
16
17
18
19
20
21

Densidad
1.4453
1.4381
1.4310
1.4239
1.4171
1.4101
1.4033
1.3966

33- CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL

Milmetros
Denominacin
Blanco de agua
Extra blanco
Blanco
mbar extra claro
mbar claro
mbar
Oscuro

Mnima
1.00
8.01
16.51
34.01
50.01
85.01
114.01

CONCEPTO
GLUCOSA
LEVOLOSA
SACAROSA Y DESTRINAS
HUMEDAD

Mxima
8.00
16.50
34.00
50.00
85.00
114.00
En adelante

%
30%
40%
7%
17%

36

INHIBINAS
AMINOACIDOS
Fuerzas osmticas Leucina
Arbutina
Isoleucina
Sper xido de
hidrgeno
Penicilina B
Varios bactericidas
Ms afectables por
el calor

Magnesio
Azufre
Fsforo
Silicio
Cobre
Cloro
Manganeso
Calcio
Fierro
Potasio

cido asparrgico

HORMONAS
AROMATIZANTES
Acetylenolin
Isobutylaldenido
Factores
de Formaldehdo
crecimiento
Acetaldehdo

cido glutmico
Femilalamina
Treonina
Alanina
Arginina
Histidina
Glicina
Lysina
Serina
Valin
Cistina
Prolin
FERMENTOS
Oxidoglucoso
Fosfatasa
Invertasa
Diastasa
Katalasa

Acetona
Diacetyl
Etc.

ACIDOS
Pyroglutamnico
Fosfrico
Ctrico
Slico
Actico
Mlico
Lcteo
Succnico
Glucnico
Frmico

VITAMINAS
Factor P P
cido nicotnico
Acido pantotnico
Acido ascrbico C
Acido plico
Vitamina B1
Riboflavina B2
Piridoxina B6
Biotina H

Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento

alimenticio auxiliar en enfermedades de vas respiratorias.
34- ASISTENCIA TCNICA
La asesora tcnica se da a tres organizacin denominadas DPAI: Azahares de
Tern, Apicultores de Tern y Apicultores de Linares. Las cuales cuentan con un
asesor tcnico que son pagados por la CORPORACION PARA EL DESARROLLO
AGROPECUARIO a travs de COTEGAN quien norma y evala los resultados y
avances de estos grupos en cuanto actividades como capacitacin manejo
sanidad y transferencia de tecnologa entre otros, el resto de los apicultores del

37

Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un

programa de asistencia tcnica permanente y de calidad para promover la
diversificacin de la apicultura como es la venta de ncleos de abejas, reinas,
polen, jalea real etc. Existe al momento una gran necesidad de capacitacin para
los apicultores del estado de nuevo len entre los que podemos mencionar lo
siguiente:
1. Manejo Integral de la colmena.
Objetivo. Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer
una apicultura competitiva.
2 Cra de reinas y elaboracin de ncleos.
Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y ncleos para
autoconsumo y porque no para venta en forma comercial.
3. Tras habilidad e inocuidad.
Objetivo. Llevar a cabo prcticas de manejo adecuadas.

35- CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS, AMBIENTALES Y OTRAS.

Para el proceso productivo y el envasado de miel, se utilizan las tcnicas bsicas
de manejo de mieles, cuyas principales normas a cumplir son: Higiene, exacto
manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles, entre otras,
de acuerdo a las siguientes normas:
Codees Alimentara, Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981.
Norma Mexicana, NMX-F.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y
METODOS DE PRUEBA.
Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001, Informacin Comercial-Etiquetado
de Miel en sus Diferentes Presentaciones.
Norma Tcnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. Consejo de
Normalizacin y Certificacin de Competencia Laboral. 07-07-2000.
38

 Norma Tcnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura

Apcola. Consejo de Normalizacin y Certificacin de Competencia Laboral. 2812-1999.

36- ANLISIS DE SOSTENIBILIDAD

Las actividades de produccin, as como la extraccin, limpieza, colado,
sedimentado, el envasado y etiquetado de la miel y productos apcolas en una
sala de manejo integral no causa dao alguno al medio ambiente.
Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de
interacciones:
37- VALORACIN DE LOS IMPACTOS
Impacto sobre
Positivo
Suelo
Corrientes o
cuerpos de
agua
Aire
Paisaje
Vegetacin o
fauna
Ruido

Nulo
X
X

Negativo
moderado

Negativo
significativo

X
X
X
X

38- Tcnicas
Es el estado de Nuevo Len privilegiado al contar con la mejor zona citricola
del pas, lo cual da a la produccin de miel con un plus en cuestin de calidad,
sabor y aroma, aunque estas cualidades no son han sido explotadas de
manera adecuada por los apicultores locales.

Inducir a que los productores adquieran las innovaciones tecnolgicas para

lograr la inocuidad alimentara que ya existen en el mercado.

Lograr la integracin de los apicultores a las buenas prcticas de

produccin y manejo de la miel, buscando con ello iniciar las adecuaciones
a sus instalaciones para buscar la certificacin de inocuidad alimentara.

39

39- POR QU DESARROLLAR LA APICULTURA

La apicultura es una actividad que cabe bien dentro del concepto de
desarrollo agrcola de escala pequea. Es un oficio principalmente de labor
humana que se puede integrar fcilmente dentro de proyectos agrcolas o
forestales ms grandes. Las abejas no slo ayudan en la polinizacin de
algunas cosechas usadas en esos proyectos sino que utilizan medios que
de otro modo no se usaran.
Como ya existe en casi todas las regiones de Mxico una relacin entre el
hombre y la abeja, el objeto de cualquier proyecto apcola es de introducir
nuevos y mejores mtodos. La fuente de las abejas ya existe, el objeto es la
mejor utilizacin de esta fuente. Como la que tenemos en el estado de
Nuevo Len y que debemos aprovechar y usar.
Todos los materiales necesarios para formar un proyecto de apicultura se
pueden fabricar o construir localmente. Ahumadores, Abejas, vestimentas
protectivas, velos, y colmenas pueden ser hechos por hojalateros, sastres,
carpinteros o los mismos apicultores. As que un proyecto apcola puede
crear empleos y ganancias para estas personas.
Un pequeo proyecto apcola puede ser lucrativo desde el principio.
Despus que se comienza un proyecto y se adquiere la destreza, le es fcil
a un apicultor aumentar el nmero de colmenas. No le ser necesario
depender de recursos ni materias primas ajenas a la zona.
Las abejas se nutren con el nctar y polen cercano y precorean a un radio
de accin bastante lejos del apiario.
La apicultura es un proyecto para la familia entera. Aunque el manejo de las
abejas es una actividad a la cual la mujer se puede adaptar con facilidad,
en la mayora de culturas se considera oficio de hombre. Mientras los

40

hombres manejan las abejas, las mujeres se ocupan de la preparacin de la

miel, y de la venta de sta en el mercado.

40- ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO

Lo que el apicultor debe observar y controlar o corroborar en una colmena,
va a depender de la poca del ao en que se encuentre, as como de de
las caractersticas de la flora de la zona donde se encuentre ubicado el
apiario o colmenar.
El ciclo normal de la colmena en el transcurso del ao va a estar en directa
relacin con el flujo nectario y polinifero; pero dado el periodo de reaccin
de la colmena a las floraciones, el desarrollo de aquella, se vera desfasado
con respecto a esta ultima en aproximadamente tres o cuatro semanas.
Ser entonces tarea del apicultor el preparar a la colmena para que en el
momento de mxima floracin tambin lo sea el de fortaleza de la colmena.
Estos flujos y aportes de nctar y polen a su vez, estarn dependiendo de
las condiciones ambientales y climatologas.

Evolucin del nmero de especies florecidas y del nmero de abejas en la

colmena en el transcurso del ao

Invierno

Primavera

Verano

Otoo

41

Para Nuevo Len esta evolucin de la flora se compartira de la siguiente forma:

Invernada
(crecimiento y produccin)
Achicar espacio
controlar reina
Controlar reservas
alimento para cra
Evitar enjambrazon
Poblacin para atender
Cra

reduccin
achicar espacio
achicar piquera
controlar reservas
unir si es dbil

La mayora de las colmenas de un apiario nos van a establecer las condiciones

normales para ese momento del ao y del da para ese colmenar; esto
basndonos en que lo normal en una colmena es estar normal; lo anormal es raro
y es lo que nosotros debemos corroborar y tratar de corregir. Por ejemplo, si la
mayora de las colmenas de un apiario estn activas y hay alguna quieta sin

42

movimiento de abejas, esto es anormal, entonces debemos ver que es lo que

pasa.
Asimismo, si la mayora de las colmenas estn quietas y hay algunas que estn
muy activas, esto tambin es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar
por ejemplo), de donde tambin en este caso habr que prestar especial atencin
a esa colmena. De esta forma estaramos realizando un diagnostico preliminar del
apiario.
Las princpiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las
que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolucin de la
colmena a lo largo del ao sern:
1) Su FUERZA, es decir, la cantidad de abejas que forman la

poblacin.

2) Los ALIMENTOS o RESERVAS, los que dependern de la

poca del ao en que realicemos las observaciones.
3) El ESPACIO DISPONIBLE, muy importante y que tambin
Depender de la poca del ao.
4) Su REINA, tanto presencia como calidad y estado.

1) De la fuerza o poblacin que tenga una colmena no solo depender el nctar

que puedan juntar para transformar en miel, sino que tambin dependern una
serie de factores muy importantes como ser: resistencia a enfermedades,
produccin, defensa contra bastante certeza aun antes de abrir la colmena por el
movimiento existente en su piquera. La medida en que normalmente se expresa la
fuerza de una colmena es en panales o cajones ocupados por abejas.
2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena sern muy importantes,
especialmente en el invierno y a principios de primavera. Se estima que para estos
momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos
cuadros ocupados por abejas y/o cra. Con el transcurso del tiempo y a medida
que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podr estimar a travs
del peso de la colmena.
3) En lo que se refiere al espacio habr que ampliarlo o ahijarlo de acuerdo la
poca del ao y la evolucin de la colmena.

43

La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier poca del ao.

Aun sin abrir la colmena, ya podramos tener un primer indicio de su existencia
al comprobar el acarreo de polen; ya que el polen es la cra, la cra es la
reina. Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor ser la
cantidad de cra que en esos momentos se este alimentando y porende, la
cantidad de postura de esa reina. Pero, corroborar fehacientemente la
existencia de la reina, habr que abrir y revisar esa colmena. Al abrirla, como
se sabe, no har falta verla ya que con detectar la postura del da nos estar
confirmando su presencia.
La mejor forma de mirar un panal de cra para poder ver los huevitos, es
ubicarse de tal forma de mirar un panal de cra para poder ver los huevitos, es
ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del
apicultor, e iluminen el fondo de las celdas. Si para ponerse en esta posicin es
necesario retirar el cuadro de encima de la colmena, se deber prestar
especial atencin a la cada de barbas de abejas; ya que especialmente en
estos cuadros con postura del da es donde hay muchas posibilidades de que
se encuentre la reina. Con esto confirmamos la presencia de la reina, pero no
su calidad; lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cra. As como
nosotros analizamos mejor la calidad de una escritura en un buen papel,
tambin analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal
para la cmara de cra a aquel que esta formado por celdas de obreras y con
muy pocas o ninguna celdas de zngano (hasta un 50%) y a la vez que no sea
viejo ni pesado.
Como la reina desarrolla su postura del centro de la cmara de cra hacia los
costados; para realizar la lectura utilizaremos el panal, que es la cra all
existente. Esta cra se juzgar de acuerdo a dos caractersticas que estn
altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y
compactacin de la misma.

44

Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al

encontrar un PANAL NORMAL, o sea, en donde se encuentre cra de todas las
edades, incluso postura del da. La primera y principal deduccin es la de que
en esa colmena HAY REINA.
Diremos que esta es una BUENA REINA, si la cra se encuentra compacta y en
cantidad acorde a la poca del ao en que estemos haciendo la revisin.
Asimismo se buscara que la postura sea pareja, en su gran mayora de
obreras, admitindose algunas pocas celdas de zngano hacia los bordes del
panal. A su vez vigilaremos que celdas vecinas siempre estn ocupadas por
estadios iguales o sucesivos en el cielo de evolucin de la abeja.

Diremos que es una REINA DUDOSA, si por ejemplo, la cra es abundante pero
no compacta. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena
pero que esta en decadencia; o que es una reina nueva que promete ser buena
pero muy desprolija. En ambos casos, se aconseja dejar la colmena como esta por
algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones.
Tambin diremos que es una REINA DUDOSA si su cra es compacta pero no
abundante. Es probable que en esta colmena los cuadros del nido estn limitados
en cantidad, por cuadros del nido estn limitados en cantidad, por cuadrados de
miel, con lo que diremos que la colmena en esta situacin esta bloqueada.
Nuestro trabajo ser desbloquear ese nido y agregarle a esta reina cuadros
vacos al costado de la cra para que nos demuestre si esa poca cra se deba ala
falta de espacio. Cabe aclarar una ves mas que la abundancia no de cra esta
45

directamente determinada por la poca del ao en que estemos haciendo la

revisin; siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cra, 1 o 2 en
invierno 10 o 15 en primavera-verano.
Por ultimo diremos que es una REINA MALA si su cra no es ni abundante ni
compacta. Esta reina esta muy prxima a que las propias abejas la sustituyan; de
lo contrario lo haremos nosotros.
Veamos ahora las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL
ANORMAL; y lo llamaremos as cuando se presente alguno de los siguientes
casos:

41- HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES

a)

Hay huevos y larvas pero no hay cra operculada. Este es el caso tpico de una
reina nueva empezando su postura. Se deja todo como esta.

b)

Hay solamente cra operculada. De inmediato deducimos que no hay una reina
poniendo. Seguramente habr celdas reales nacidas o por nacer. Si las celdas
reales estn nacidas, la reina estar virgen o recin fecundada y aun no ha
empezado a poner. Tambin puede darse el caso de que la reina se perdi en el
vuelo nupcial. La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una
colmena que solamente presenta cra vieja u operculada, es la de agregar un
cuadro de otra colmena con cra menor de tres das (huevos); ya que en esta
colmena, lo mas probable es que se encuentre una reina; pero podra no haberla,
por lo que agregamos el cuadro de cra para que en ese caso cren una. De ms
esta decir, que si las celdas reales estn aun operculadas se deja todo como
esta.
42- NO HAY CRIA DE NINGUN TIPO
En este caso se sobreentiende que tampoco podr haber celdas reales vivas,
tambin es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su
postura; de donde, y como medida preventiva, se le agregara un cuadro con cra
menor de tres das (huevos).

46

43- PANALES CON CELDAS REALES

Estas pueden estar en formacin, o sea, aun desoperculadas, podrn estar

operculadas y por ultimo podrn estar abiertas por la punta, si es que esa reina
naci normalmente o abierta por el costado si es que esa celda fue destruida por
otra reina u obreras.
44- LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES
a)

Para reemplazar a su reina. En este caso encontraremos pocas y en los

panales habr tambin poca cra y muy dispersa. En este caso se deja a la
colmena seguir su ciclo normal.
b)
Para criar una reina, ya que la colmena no cuentan con una. Se les llama
celdas de emergencia. Normalmente las construyen en mayor cantidad que las de
reemplazo y su caracterstica principal es que se encuentren ubicadas en el medio
del panal de cra. En estos casos no habr postura reciente y tambin se deja que
la colmena siga su ciclo normal.
c)
Para enjambrar y en este caso se llamaran celdas reales de enjambrazn.
Normalmente son muchas (hasta 20-25) y fundamentalmente estn ubicadas en
los bordes del panal. Lo tpico en estos casos es que la colmena este abarrotada
de cra de todas las edades as como de miel. A esta colmena se la puede
descongestionar aprovechando las celdas reales para formar ncleos o
dividirla o se, destruyen las celdas y se le proporcionan espacio.

47

45- PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS

La misma se caracteriza por ser muy desordenada, existiendo varios huevos por
celda, depositados la mayora de las veces en las paredes de la misma y de los
cuales solo nacern znganos. En esta colmena habr una ausencia total de cra
de obreras y su destino como es lgico es la muerte. Si bien hay quienes aplican
determinados procedimientos con el fin de recuperarla, lo mayoramente
aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es
fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100
metros del apiario.

46- PANALES CON CRIA AFECTADA DE LO QUE EUROPEA

Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo, las
que una vez atacadas, son eliminadas por las abejas. De este modo la reina
vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cra operculada muy salteada
lo que asemejara a una reina vieja. Si la cra esta demasiado salteada, pero es
abundante, se aconseja realizar un tratamiento en base a antibiticos.
47- LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO
DE COLMENAS
Al encarar cualquier actividad agropecuaria en el que se encuentra involucrada la
produccin animal, resulta de primordial importancia analizar el tema de
alimentacin; ya que del resultado o de la solucin que encontraremos a ese tema,
depender el xito o fracaso de nuestro emprendimiento. Es intencin en el
presente trabajo de analizar los distintos factores que intervienen en la
alimentacin de las abejas, as como algunas de las pautas y manejos en el
apiario que estn vinculados con este tema.

48

48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA.

Las abejas, al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos
nutricionales; debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para
poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie.
No debemos olvidar que las abejas, al igual que la mayora de los seres
pluricelulares con transformadores y no creadores de energa y de materia. Esto
se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior.
La vida de las abejas requiere de un aporte de energa externo proveniente
fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a travs de distintas
formas y manifestaciones (calor, trabajo, vuelo etc.). Asimismo, para su desarrollo
tambin requieren de alimentos que forman su cuerpo y estructura.
En trminos de apicultura, la energa para el desarrollo de sus funciones es
aportada por el nctar y/o la miel, los elementos para el desarrollo de su
estructura corporal son aportados por el polen. Es as, que ambos alimentos son
imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la colonia, causando la muerte
de la colonia, causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo, la falta o
escasez de cualquiera de ellos.

49- REQUISITOS PROTEICOS

El polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas
nodrizas como fuente proteica, ya sea para el desarrollo de sus glndulas
hipofaringeas o, para utilizarlo con algn grado de procesado, en la preparacin de
la papilla con que se alimentan a todas las larvas.
El polen es adems utilizado por las abejas jvenes para poder completar su
desarrollo corporal y el de ciertas glndulas que le permiten cumplir con una serie
de funciones en sus actividades dentro de la colmena.
Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energa ni la miel como
fuente proteica.
El polen provee a la colonia de abejas de toda la protena necesaria para el
desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. Las abejas utilizan las protenas
existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los msculos,
glndulas y dems tejidos corporales.
Estas protenas que forman parte de la abeja, pueden ser trasladadas de una
parte a otra del cuerpo, y es as, que cuando las abejas por ejemplo, dejan de
producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas, la protena de las glndulas
49

hipofaringeas es transferida a las glndulas cereras y luego a los msculos de

vuelo. A su vez, la abeja tiene cierta capacidad de almacenar protena en el
cuerpo a nivel de los cuerpos grasos.
Cuando se da un periodo de escasez de polen con ingreso de nctar, las abejas
nodrizas no desarrollan correctamente sus glndulas hipofaringeas por lo cual no
pueden alimentar a la cra.
En estos casos, las abejas adultas son las que traslocan nuevamente protena de
su cuerpo a las glndulas de jalea y son ellas las que alimentan a la cra. Este
proceso solo se puede dar durante un corto periodo y a expensas de las reservas
proteicas de las abejas adultas. La intensidad de trabajo como nodrizas y el
desgaste sufrido por la abeja en esa etapa de su vida, van a determinar
longevidad de la misma. Un caso extremo en las necesidades polen se puede dar
frente a cortes repentinos de flujo y aportes, donde las abejas reducen el nido de
cra rpidamente, llegando utilizar en casos de escasez, las larvas de zngano y
las del borde exterior del nido como fuente proteica. Es en estas situaciones
extremas, en que se puede producir este tipo de canivalismo entre las abejas.
Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azcar, esto no se
puede dar por periodos prolongados, ya que se requiere de polen para el
desarrollo y funcionamiento de las glndulas cereras.
Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el
ciclo del huevo hasta su nacimiento varan entre 120 a 150 mg. Por abeja;
dependiendo fundamentalmente de las caractersticas nutritivas del mismo.
Contrariamente a lo que se cree, se ha demostrado que las abejas cuando nacen,
todava no han completado su desarrollo fisiolgico y requieren de una
alimentacin proteica para el inicio del funcionamiento de las glndulas para
alimentar a la cra, los cuerpos grasos y otros rganos como las glndulas
cereras. Estas abejas recin nacidas inician su consumo de polen alrededor de las
dos horas despus de nacer; dndose al mximo consumo alrededor de los 5
das, disminuyendo a partir del 8- 10 da de vida, para suspender su consumo de
polen por parte de las abejas nodrizas vara sensiblemente con la poca del ao y
con la cantidad de cra a alimentar. Los consumos mximos de polen se dan a los
inicios del flujo de nctar en los momentos de gran desarrollo de la cra en la
colmena. La cantidad de polen que consume una colonia de abejas anualmente
es muy variable pero se puede estimar en el orden de los 20 a 50 kilos.

Sin entrar a analizar la serie de aminocidos contenidos en el polen y que son de

carcter esencial para el desarrollo normal de las abejas, se sabe de algunos de
ellos, que sin ser esenciales, tienen efectos estimulantes sobre todo en momentos
de escasez proteica. No debemos olvidar la estrecha relacin que existe entre el
aporte de polen a una colmena y la duracin de la vida de la abeja.

50

Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta

alimentacin proteica disminuyen la duracin de su vida hasta en un 50%.
50- REQUISITOS ENERGETICOS
La alimentacin bsica de la abeja adulta es nctar o miel y polen. La miel esta
compuesta fundamentalmente de azucares, no contenido casi materiales
proteicos. Este alimento es, entonces, utilizado mayoramente como fuente
energtica y como materia prima para ser convertido en reservas corporales. Las
abejas adultas pueden vivir largos periodos alimentndose exclusivamente de
miel o sustancias azucarerazas.
Los requisitos de miel de una colonia son, al igual que para el polen, muy variable
y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza, cantidad de cra,
condiciones climticas, etc.
La mayor parte de los azucares existentes en la miel estn formados por glucosa y
fructosa, conteniendo adems una serie de sales minerales, cidos orgnicos,
polen, enzimas, aminocidos, etc. La generacin de energa durante todas las
actividades fsicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento
de estos azucares; de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos
como reservas.

51- OTROS
LIPIDOS
Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas; pero
cualquiera sean estas necesidades, las mismas la obtienen del polen que
recolectan. Si bien se ha tratado de fomentar la produccin de cera con el
agregado de grasas a la alimentacin, los resultados han sido negativos
51

produciendo en algunos casos muerte de las abejas. Aun no esta aclarado

exactamente cual es el mecanismo de secrecin de cera. Actualmente, se piensa
que el polen no es necesario directamente para la produccin de cera, estando si
relacionado a la formacin de las glndulas cereras la produccin de cera
propiamente dicha, esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la
abeja.
Vitaminas
Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de todos los
organismos vivos. Es muy conocido a nivel de los vegetales y animales que la falta
de las mismas en las nutrientes resulta en enfermedades que habitualmente se
conocen como carencias. Si bien se han realizado una serie de estudios, se
puede manifestar que el polen es muy rico fundamentalmente en vitaminas
hidrosolubles y contempla todos los requisitos bsicos de las abejas.

Minerales
Las abejas no recolectan minerales por separado, y los requisitos que en esta
materia tienen, son cubiertos a travs de los que obtienen de la recoleccin del
polen, el nctar y el agua. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el
polen, el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales.
Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal comn a las dietas de abejas,
su beneficio aun no ha sido demostrando, considerndose que inclusive pueda
causar algn tipo de trastornos a nivel de las abejas. Lo que si se ha demostrado
es que las mieles oscuras, al contener mayor cantidad de minerales, pueden
tener perjuicios en la abeja, si son utilizados como reservas invernales; ya que en
su consumo, se generan mayor cantidad de desechos; los cuales se acumulan a
nivel de la ampolla rectal y, de no ser eliminados, pueden acortar la vida de las
abejas. En invierno es muy comn que por motivos fundamentalmente climticos
la abeja debe permanecer varios das confinada en el interior de la colmena sin
poder realizar vuelos de higiene. Es as, contrariamente se realiza, se aconseja
dejar como reserva invernal a las mieles claras; habiendo quieres, en este
aspecto, ven como mas ventajoso, utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar
de mieles oscuras como reservas invernal. A las mieles claras; habiendo quines,
en este aspecto, ven como ms ventajoso, utilizar jarabes de fructosa o sacarosa
en lugar de mieles oscuras como reservas invernal.
Agua
Si bien en la mayora de nuestros ambientes apcolas el suministro de agua para
las abejas no es una limitante, no debemos olvidar la cantidad de funciones que
cumple el agua dentro de la colmena y, que los consumos de la misma pueden
llegar a ser del orden de los 200 centmetros cbicos un litro por da en momentos
52

de desarrollo de cra. Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la

poca del ao, la entrada de nctar, la humedad relativa ambiente, etc.

Mayoramente las abejas utilizan el agua en la secrecin de jalea real, para

disolver mieles viejas, para reducir la temperatura interior de la colmena y para
mantener un nivel de humedad en el nido de cra evitando la desecacin de las
larvas.

52- LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA

Como mencionamos anteriormente, la abeja puede llevar adelante en desarrollo
en base al consumo de nctar y polen.

53- NCTAR
Composicin qumica
Los principales azucares presentes en el nctar son glucosa, fructosa y sacarosa,
variando sus porcentajes en los nctares de las distintas especies vegetales.
Estos diferentes contenidos de azcares transfieren a las distintas mieles una
serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rpida de
cristalizacin.
El nctar contiene adems pequeos cantidades de minerales, protenas, cidos
orgnicos y sustancias aromticas. Estas ltimas, son las responsables de dar a
las mieles distintos aromas y sabores.

53

La secrecin de nctar se ve determinada por una serie de factores que en la

mayora de los casos no esta a nuestro alcance manejar.

54-POLEN
Composicin qumica
La composicin qumica del polen y por ende
su valor nutritivo varia
considerablemente de acuerdo a las distintas especies. En este aspecto por
ejemplo, los plenes de girasol, frutales, crucferos y leguminosos se caracterizan
por ser altamente nutritivos, produciendo rpidos desarrollos de la cra. En
contraposicin, los plenes de los pinos, cipreses, etc. Son de escaso valor
nutritivo para la abeja. Mucho se ah discutido referente a las habilidades de la
abeja de recolectar frente a sin haberse llegado a una conclusin definitiva; pero
no es de extraar que en este sentido, la abeja, si realice algn tipo de seleccin.
Hoy da existe una clasificacin de los plenes en 4 grupos dependiendo de su
valor nutritivo y, basado en la mayor longevidad y desarrollo de la cra que
originan.
Asimismo para el polen de una misma especie, su composicin variara al ser
recolectado por el hombre o por la abeja; ya que esta ultima en su amasado le
agrega distintos azucares.
El contenido de carbohidratos (fundamentalmente glucosa y fructosa)
generalmente es escaso pero puede variar entre el 1 y el 30% de su masa seca.
Los aceites, grasas, resinas, pigmentos y vitaminas son importantes pudiendo
llegar en su conjunto a formar entre el 1 y el 20%. Los aceites y las grasas
normalmente se encuentran ubicados en la cubierta externa del polen, formando
pequeas gotitas o pelculas muy finas. El polen es muy rico en vitaminas y
contiene todos los aminocidos ya sea como protenas o libres necesarios para el
desarrollo de la abeja.
Es particularmente rico en minerales o cenizas; variando su contenido entre el
el 7%.

Por ultimo merece resaltar la presencia de alcoholes e hidrocarburos de cadena

larga, esteroles, cidos nucleicos, cidos grasos y distintos grupos de enzimas
ocupando las distintas fracciones del polen.

54

El total de protena contenido en el polen varia mucho con las especies, pero
normalmente se ubica entre el 6 y el 40%.
El polen es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo,
conteniendo todos los elementos indispensables para la vida de las distintas
especies del reino animal. Constituye el alimento proteico indispensable para el
desarrollo de las larvas de todos los individuos de la colmena; reina, obreras y
znganos.
Al igual que para el caso del nctar, la recoleccin de polen se ve influenciada por
una serie de factores; siendo al primero y mas determinante, la necesidad
existente en la colmena para la alimentacin de la cra. A mayor cantidad de cra
abierta en la colmena, mayor ser la cantidad de abejas destinadas a la
recoleccin de polen.
Merece resaltar que la relacin existente entre la recoleccin y las condiciones
climticas reinantes es muy importante. La dehiscencia (apertura) de las anteras
en la mayora de las especies esta muy supeditada a la temperatura; dndose el
mayor aporte de polen por las plantas generalmente a primer hora de la tarde;
siendo las temperaturas optimas de recoleccin las ubicadas entre los 15 y 26.
Otro factor que no solo condicin la recoleccin, sino que adems, en muchos
casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja, es el viento. Con
vientos superiores a 30 35 kilmetros por hora se puede decir que la abeja
prcticamente suspende la recoleccin de polen ya que en estas condiciones se le
hace casi imposible colar con su carga. Ya con vientos superiores a los 18 20
Km/hr es muy comn observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas
pequeas.

55

55- AGUA
Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja,
no debemos olvidar que las caractersticas de la misma deben de ser de buena
calidad y no contaminadas.
Aguas estancadas o que puedan contener residuos de plaguicidas suelen
provocar disminucin de las producciones muchas veces inexplicables.
En caso de no tener agua de buena calidad en las cercanas del apiario se deber
abastecer al colmenar con agua potable a travs de recipientes, bidones,
tanques, etc. y cubriran parcialmente con elementos flotantes a los efectos de
evitar al ahogo de las abejas.

56- NECESIDADES DE ALIMENTACIN DE LA ABEJA E INTERS DEL

APICULTOR
La abeja melfera se ha ido adaptando a distintos climas y regiones a lo largo y
ancho del mundo. El hombre las ha trasladado y ubicado en distintos ambientes
en los que ella por sus propios medios jams hubiera llegado. En aquellos lugares
en los que las abeja ha llegado ha llegado por sus propios medios, normalmente
se ha establecido un equilibrio abeja-medio ambiente, en donde la misma ha
perpetuado la especie de generacin en generacin, sin necesidad de la ayuda del
hombre. Es as que, en su distribucin natural la abeja, no requiere de ningn
aporte de alimentos artificiales para subsistir.
La alimentacin artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con
miras a mejorar los beneficios econmicos de su explotacin apicola. Es as
entonces, que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de
56

perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o, como una

herramienta ms de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado
para obtener de ellas un lucro o beneficio.
Hoy se define a la apicultura como el arte y la ciencia de criar apidos, de forma de
obtener de ellos el mximo de beneficios con el mnimo de costos. Es en el marco
de esta definicin que encararemos lo relacionado a la alimentacin artificial de
las abejas. Las abejas melferas son explotadas por el hombre fundamentalmente
por su caracterstica de acumular y acopiar reservas alimenticias (miel y polen)
que tienen un valor comercial importante.
En la medida en que se fue estudiando e investigando sobre la biologa y
comportamiento de la abeja, el APICULTOR ha ido aprendiendo la forma de
manejarlas de forma de maximizar sus beneficios. Hoy da no alcanza con que un
apicultor conozca solo sobre la vida de las abejas, sino que deber conocer sobre
otras disciplinas relacionadas, de forma de combinar a sus abejas de la mejor
forma posible con determinadas condiciones y caractersticas de un ambiente para
obtener de ellas su mejor provecho. El resultado que obtenga de esta combinacin
estar adems supeditado a las intervenciones que el apicultor realice a travs del
manejo. Cualquiera de los tres que falle, har fracasar mi empresa. El tema
alimentacin se encuentra directamente relacionada con estos puntuales.

57- LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE

Como manifestbamos al inicio de este trabajo, el conocimiento de las fuentes de
materia prima que contaran nuestras abejas, es, un estudio que se debe de
realizar previo a la instalacin de un apiario.
Todo apicultor que desee instalar un apiario, o ampliar los que ya posee, deber
saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona.

58- LA FLORA DE INTERS APICOLA

Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder
considerarla econmicamente til; se debern considerar fundamentalmente los
siguientes aspectos: a) la calidad de una planta. Se refiere ms que nada al tipo
de producto que ofrece a las abejas. b) la cantidad o frecuencia de una especie. c)
accesibilidad para las abejas. d) duracin del periodo de floracin. Hay especies
que duran florecidas un da y otras varios meses. La importancia de este aspecto
radica en las posibilidades que tendrn las abejas de aprovecharla y de los planes
de manejo que yo elabore a los efectos. e) seguridad ante factores adversos. Se
refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los
vegetales en aos de seca o de excesos de agua en el suelo. f) momento
oportuno de floracin. Debe de haber una relacin entre el aporte de nctar y de
57

polen. Uno debe de ir acompaado del otro, o no existir un aprovechamiento

eficaz. Me servir para conocer los momentos en que deber intervenir alimentado
o suplementado a la colmena. Una misma especie puede ser de mucho inters en
una zona y escaso valor en otra.
Es en funcin de estas caractersticas sobre la materia prima que determinare la
ubicacin y el tamao de la explotacin; as como mi plan de trabajo. El
conocimiento de la flora apicola de una zona, me va a permitir predecir el
comportamiento y la evolucin de la colonia en determinado ambiente.
El miedo ambiente y el clima existente en un lugar me determinaran la flora que
existir y predominara en esa zona. Adems, de acuerdo a la influencia y al peso
de los distintos factores que determinan el clima, ser el comportamiento que
manifiesten las distintas especies.
Muchos estudios de comportamiento estn haciendo faltas referentes a
variadsimas especies de valor apicola, y que serian de gran utilidad para el
apicultor a la hora de elaborar sus planes de manejo

59- LOS CALENDARIOS APCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLGICO

El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el
calendario de floraciones para mi zona y, en base a el, establecer mi paquete
tecnolgico o medidas de manejo. Este calendario deber tener las fechas
probables de inicio y finalizacin de cada una de las floraciones y su importancia
relativa para la produccin. Podr as, elaborar una curva aporte de nctar y
polen para mi zona a lo largo del ao, determinando momentos de escasez y de
abundancia de alimento. En este sentido, es muy til acompaar las
observaciones y estudios con una colmena sobre una balanza, la que determinara
los ingresos netos de nctar y polen para m en el transcurso del ao.
Observaciones peridicos del ingreso de polen ala colmena tambin son muy

58

importantes, pudindose realizar las mismas directamente o a travs de una

trampa de polen.
Elaborando las curvas individuales de las distintas floraciones, y luego sobre
montndolas, obtendr esta herramienta fundamental del apicultor, que es el
calendario de floraciones de inters apicola para un determinado apiario.

59

60- GRFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA

AUTOESTIMULADA
ESPECIE C
ESPECIE A

ESPECIE B

TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS

Grafico de floraciones que generan curva que requiere estimulo artificial.

61- GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA

ESP. C

ESP. B.

ESP. A

TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS

En este aspecto merece resaltar que no hay una receta o manejo para una
determinada zona. Una vez conocido el comportamiento de la zona; lo deber
enfrentar a todos mis factores y caractersticas de produccin; y en base al
anlisis de todos estos factores, elaborar mi manejo. Evidentemente mi manejo lo
voy a ir adaptando y ajustando todos los aos, dependiendo variaciones que
60

sufran las distintas pautas que lo determinaron, y la experiencia y conocimiento

que el apicultor vaya adquiriendo de la zona.
Previo a decidir su plan de trabajo, el apicultor debe de tener bien claras cuales
son todos los factores de produccin que intervienen en su explotacin; buscando
y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes. De esta forma podr realizar un
correcto anlisis de los mismos y tomar la decisin mas acertada a sus
caractersticas. Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una
cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del ao, y
que estas tareas van atadas unas a otras; siendo una secuencia de operaciones.
No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoo.
62- OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIN A LOS CULTIVOS
El objetivo del apicultor seguramente ser el de obtener la mayor produccin de
miel de una determinada floracin o secuencia de floraciones. Para esto ser
indispensable que se cuente con el mayor nmero de abejas pecoreadoras en el
momento de iniciarse y durante la floracin.

63- TAMAO OPTIMO DE LA POBLACIN

El manejo que yo realice me deber llevar a que al momento de iniciarse la
floracin principal, la colonia esta formada por la mayor cantidad de abejas
posibles. Esto me garantizara que tendr las pecoreadoras suficientes como para
lograr el mejor aprovechamiento de la floracin. No debemos olvidar que cuanto
mayor es el nmero de abejas dedicadas a la pecorea y mayor ser la cosecha de
miel.
El tamao optimo de la poblacin de una colonia o apiario es aquel que mantenga
una relacin directa con los aportes del medio ambiente.

61

El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relacin que existe entre el

tamao de la poblacin, la postura, el desarrollo de la cra y la produccin .La
fortaleza en la poblacin a la que logra llegar una colmena, depende
fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cra, el tiempo
que las abejas dedican a esta tarea y la duracin de la vida de la abeja adulta.
Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de nctar y su longevidad depende
fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas. Las abejas de
colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cra, viven
menos que aquellas abejas de colonias populosas. Una colonia populosa produce
mayor cantidad de cra que una debil, y a su vez, tendr un mayor porcentaje de
abejas destinadas a la pecorea.
La produccin media por abeja va a ser mucho mayor en aquellas colonias
fuertes, donde el porcentaje de pecoreadotes es mayor que en colmenas dbiles,
donde se destina un tiempo importante de la abeja a alimentar la cra. Se estima
que una colonia de 60.000 abejas produce un 50% ms, que cuatro de 15.000. En
la regin hay muchos y muy buenos flujos de nctar que el productor no aprecia y
que, al estar las colonias muy dbiles no puede aprovechar.
64- Grfico de una curva de floracin y poblacin ideal

POBLACION
_ _ _ FLORACION

BALANCE POBLACIONAL DE LA COLONIA DE LAS ABEJAS

65- Balance positivo

La poblacin de la colmena experimenta variaciones en el correr del ao, los
cuales son fiel reflejo de los aportes de polen y nctar del medio ambiente. Es as,
que el haber entrada de alimentos desde el exterior, la reina expande su postura y
la colonia crece en poblacin, naciendo ms abejas de las que mueren. Decimos
aqu que el balance poblacional es positivismo. El que tan rpido se de este
crecimiento va a depender de una serie de factores. Algunos de ellos sern de
carcter externo de la colmena: como por ejemplo, la cantidad y calidad de este
62

estimulo. Otros, sern de carcter interno; como por ejemplo, la raza, calidad de la
reina, tamao y caractersticas del nido de cra, sanidad, nivel de reservas, etc.
todo apicultor deber no solo conocer, sino que adems, influir en estos factores a
los efectos obtener el mejor resultado posible.
El caso ms comn donde el apicultor debe de influir en esta etapa, son aquellas
zonas donde los flujos principales de nctar se dan en forma abrupta.
Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estmulos externos aumentando
su postura, la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener
recin a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas. Este periodo
de reaccin poblacional de la colonia al hablar de la ley de los 40 das.
66- Balance en equilibrio
Decimos que el balance poblacional esta en equilibrio cuando nacen
aproximadamente la misma cantidad de abejas de las que mueren. Esta situacin
en la colmena, se da en dos oportunidades. La primera de ellas es en el momento
en que la reina ha alcanzado su mximo potencial de postura.
La otra situacin en que se da estos equilibrios en la colmena, es en el momento
de la invernada. Aqu la situacin es otra, ya que prcticamente no existe un
estimulo externo y la reina disminuye su postura e inclusive en algunas zonas se
puede decir que la suspende.

67- Balance negativo

El momento en que se produce un balance negativo de la poblacional de abejas,
es aquel en el que mueren ms abejas de las que nacen y por ende, va
disminuyendo el tamao de la poblacional.
En la naturaleza esto se produce cuando el estimulo externo empieza a descender
y la reina disminuye su ritmo de postura.
68- Momento en que queremos la poblacin
El conocimiento del calendario apicola de la zona, en donde se han establecido los
potenciales melferos, me permitir determinar la fecha aproximada en la cual mi
colmena debe estar en condiciones ptimas para producir. Asimismo, podr
establecer, la fecha aproximada a partir del cual, todas las abejas nuevas que
nazcan llegaran ala etapa de pecoreadoras en un momento en que no exista
floracin en la zona.
69- La ley de los 40 das
Como ya se sabe, la abeja obrera demora 21 das en nacer a partir de la puesta
del huevo. Aproximadamente otros 19-20 das transcurren entre que la abeja
nace, realiza todas las tareas en el interior de la colmena y se transforma en
pecoreadora. Esto nos da aproximadamente unos 40 das. Quiere decir que las

63

abejas que salen a pecorear hoy, nacieron a partir de huevos que fueron
depositados hace unos 40 das.
Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de nctar.
40 das antes ya deber tener no menos de 7 u 8 cuadros de cra en esa colmena.
Con este nivel de cra, mas la que ha nacido previamente y la que nacer a
posteriori de esa fecha, yo me estar garantizado una abundante poblacin para el
inicio de la floracin. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la
mielada, sino para la mielada. Aquella gran cantidad de cra, que debido a la
abundante entrada de nctar y polen existe en la colmena sobre fines de la
mielada, no solo no producir miel sino que adems, consumir. Evidentemente,
las caractersticas de la zona y los objetivos de mi manejo, son las que me van a
determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no.
HUEVO

NACE LA ABEJA

21 DIAS

LA ABEJA SALE A PECOREAR

19 A 20 DIAS
40 DIAS

40 DIAS

40 DIAS

70- Zonas o ambientes autoestimulados

Como mencionamos anteriormente, en nivel de postura de la reina, esta
directamente relacionada a los estmulos que del medio ambiente reciba la colonia
de abejas. Es as que al aumentar el ingreso de nctar y polen las obreras
comienzan a sobrealimentar a la reina, aumentando entre su postura.
Hay zonas o ambientes apcolas donde las floraciones comienzan muy
paulatinamente y van progresando en su intensidad hasta llegar al mximo flujo.
En otras, se van sucediendo pequeas floraciones hasta llegar al mximo aporte.
Generalmente este tipo de situaciones se da en explotaciones que basan su
produccin principal, en cultivos indgenas o nativos y praderas naturales, donde
las floraciones son ms pausadas y prolongadas. En esta situacin, la colmena se
ira autoestimulando y la tarea del apicultor ser la de realizar nadamas que las
64

distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliacin del nido, del
espacio, etc.)
71- Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas
Los grandes rendimientos de mi generalmente se obtienen de zonas de agricultura
intensiva, donde predomina la flora adventicia y en mayor o menor proporcin la
pradera o el monte.
En estas zonas los flujos de nctar estn supeditados a los distintos cultivos que
se llevan acabo en la zona de influencia de los apiarios as como, del manejo que
realicen los productores agrcolas del cultivo. Los mismos pueden variar de un ao
a otro, con lo que para asegurar la produccin de miel el apicultor debe de estar al
tanto de las tcnicas y de los planes de los productores agrcolas.
Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante.
Generalmente entre el inicio de la floracin y el momento de mximo flujo no hay
ms de 10 o 15 das; lo que, de no haber cultivos previos que preparen a la
colmena, no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un
ptimo aprovechamiento de la floracin. Es as, que en muchos de estos casos, se
hace necesaria una estimulacin de la colmena a los efectos de llegar al inicio de
la floracin con el mximo de poblacin.
72- La regulacin de la poblacin de una colonia.
Si bien muchos apicultores manejan sus colmenas de forma de tomar de ellas lo
que la naturaleza les da; la apicultura de hoy da nos lleva a tratar de sacarle el
mximo provecho a la misma.
De acuerdo a lo que hemos desarrollado anteriormente, vemos que en gran
medida el xito de nuestra empresa apicola esta, en saber regular el tamao de la
poblacin de nuestras colonias.

73- Medidas para regular la poblacin de la colonia

Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la
poblacin, se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la
colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio
ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentacin artificial.
74- Manejo de la colmena y de la colonia
Muchos apicultores creen que el incentivar a una colonia es el suministrarle
jarabes, y que con eso, tendrn asegurada una abundante poblacin al inicio de la
floracin principal.
A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floracin principal, que
resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes, para lograr el
65

estimulo requerido. Estas tareas estn relacionadas fundamentalmente a crear

dentro de la colmena, las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento,
espacio disponible para el desarrollo de la cra, tamao de la poblacional acorde y
una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo.
75- El alimento
Las reservas existentes en la colmena son muy importantes para determinar el
xito o el fracaso de las distintas acciones que yo realice para regular la
poblacional de la colonia.
Dentro de la colmena existe un balance en cuanto a las reservas alimenticias,
fundamentalmente causado por la variacin poblacional de la misma.
Este balance ser negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el
ingreso de los mismos, y ser positivo a partir del momento en que los ingresos
sean mayores que al consumo, dndose por consiguiente un aument de las
reservas.
El apicultor debe de conocer el tipo de alimento que aporta la floracin de su zona
(nctar y polen) a los efectos de conocer cual o cuales sern las limitantes para el
desarrollo de sus colonias y en que momentos se dan.
Es as entonces, que en la colmena se dan periodos de balance negativo, uno en
la etapa invernal donde la abeja consume reservas fundamentalmente energticas
para mantener la temperatura de la bola invernal y otro, al inici de la etapa de
crecimiento y desarrollo que presenta caractersticas singulares.
Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral, y observar que aun
queda miel de la invernada, aprovechan para retirararla y cosecharla. Este hecho
es, tal vez, el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la
colonia. No debemos olvidar que es en estos momentos, en que se va a dar el
gran desarrollo de la cra, y las reservas alimenticias son de fundamentalmente
importancia. Cada panal de cra consume ms o menos uno de miel en su
desarrollo y sus abejas ocupados panales.

66

Ser tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo
de alimentos (momentos de ms consumo que ingreso), la colonia de abejas
cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o
suministradas artificialmente.
El que suministrar y como hacerlo, en caso de tener que hacerlo, ser analizado
mas adelante.
Hay apicultores que aconsejan como manejo estimulante el de realizar un par de
surcos en los panales de miel operculada contra la cra con la palanca. De esta
forma se obliga a las abejas refaccionar esos panales, provocando un movimiento
de miel dentro de la colmena, con el consiguiente estimulo para las abejas. Se
deber de tener mucho cuidado en esta operacin de no provocar derrames de
miel que puedan producir pillaje.
Paralelamente, hay quienes inducen a un movimiento y estimulo del nido de cra
temprano en la primavera con ahumadas sucesivas y/o con pequeas sacudidas
de las colmenas.
Si bien, la duracin del periodo invernal, generalmente es mas larga; en el inicio
de la primavera es cuando se produce el consumo mas violento de reservas.
Es muy comn que por falta de reservas en esta poca se produzca una detencin
del desarrollo de la cra; lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una
disminucin de la postura, vindose esas obligadas a tratar de superarlo en base a
sus reservas corporales, con las consecuencias antes mencionadas. Ser siempre
preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente. Esta

67

tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolucin y

conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso nctar y/o
polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en
los dficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y
mientras dure el balance positivo de alimentos se estar gestando nuestra
cosecha. Adems, este es el momento a partir del cual y llegado el caso que
haya tenido que hacerlo- deber dejar de alimentar artificialmente.

76- El espacio interior de la colmena

El momento en que se produce el equilibrio de alimentos a que hacemos
referencia y en que empieza el balance positivo, debe ser bien conocido por el
apicultor; ya que si no interviene con manejo en la cmara de cra y amplia el
espacio disponible para la postura de la reina, es muy probable que la misma deba
de restringir su postura por encontrar la mayora de las celdas con nctar.
Se debern proveer panales vacos de buenas caractersticas en el nido de cra y
alzas o melarios para el deposito de nctar, evitando de esta forma, el bloqueo del
a colmena. Dependiendo de las zonas y de las particularidades de las floraciones,
este bloqueo puede producirse tanto por miel como por polen.
77- La poblacin
La colonia de abejas debe de tener una poblacin de abejas acorde a nuestros
interese. En momentos de gran flujo, llegara a su mximo potencial y en
momentos de escasez el minino necesario que justifique el conservarlas vivas
durante ese periodo.
Las condiciones climticas de mi zona de influencia, as como su duracin,
posibles aportes invernales, costos de reposicin de abejas etc. me determinaran
la convivencia o no, de invernar las colonias. Independientemente de esto, el
tamao o fortaleza de la colonia en un determinado momento influir en la
respuesta a los estmulos que el apicultor realice.
Como se mencionara anteriormente, para llegar a las floraciones principales con
buenas poblaciones, la colonia no deber tener menos de 7 u 8 cuadros de cra
cuando falten unos 20 das para que se inicie la misma. Esto indirectamente me
esta indiciando que si una colonia sale muy dbil de la invernada, su respuesta al
manejo estimulativo va a ser menor y por consiguiente no conseguir mis
objetivos. Hoy da, esta mayoramente aceptado que no se deben invernar colonias
dbiles; o sea, de menos de 7 cuadros de abejas. Proporcionalmente consumirn
mas reservas y no llegaran en buenas condiciones a las floraciones principales.
No debemos olvidar que buenas cosechas nacen de buenas invernadas y las
mismas, se empiezan a preparar el otoo anterior.

68

78- La reina
La reina es el elemento clave de la colmena. Los otros factores (espacio, alimento
y poblacin) van a crear las condiciones para que la reina manifestara todo su
potencial.
La misma deber ser joven y vigorosa para que el desarrollo de la colonia sea el
ptimo.
Hoy da la apicultura empresarial esta sujeta a una cantidad de condiciones
externas al apicultor y que no dependen de este; pero hay que asegurarse que los
distintos factores que analizamos i que si esta a nuestro alcance solucionar, no
sean la causa de nuestro fracaso.

79- Manejo de la alimentacin artificial

Como hemos observado anteriormente al hablar del balance nutricional de la
colmena, vemos que ay momentos en que las reservas pueden llegar a cero.
Paralelamente y de acuerdo a las caractersticas y condiciones de los distintos
pases y mercados; puede darse el caso de que la manutencin alimenticia
invernal de las colonias de abejas, sea econmicamente ms rentable realizarla
en base a sustitutos y no en base a miel y polen.
Los manejos y paquetes tecnolgicos que lleva adelante cada apicultor en su
explotacin estn expuestas a una constante revisin, y obligan a este, entre otras
cosas, a conocer las distintas caractersticas y opciones de la alimentacin
artificial.

80- Alimentacin y suplementacion

En el Estado de Nuevo Len los apicultores tenemos que vencer factores
climticos muy adversos y en la mayora de los casos lo mas importante es la
alimentacin, a lo que yo sugiero que en la zona centro del estado es
indispensable y necesaria la suplementacion y alimentacin de las colmenas, pero
de acuerdo a experiencias recientemente adquiridas es necesario pensar en estas
dos tcnicas pues es la nica forma de ser competitivas a las empresas apcolas,

69

claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de gentica y sanidad. La

alimentacin con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las
colmenas a travs de la alimentacin en los periodos antes de la floracin y de
esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasin de
colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse
sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayora de los casos sobrevivir
sin la intervencin del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su
explotacin, el que sobrevivan no es ni el principal ni el ltimo objetivo.
En la apicultura moderna el principal objetivo es aumentar los rendimientos por
arriba de los costos y sobre todo de nuestros competidores (china, argentina y
otros), para lograrlo es necesario conjugar una serie de tcnicas y practicas como
la alimentacin, suplementacion, cambio de reinas de calidad, manejo y
movilizacin, todas estas tcnicas son indispensables, no es posible fallar en
alguna de ellas porque fallamos en todo.
81- Porque alimentar
Nuestro principal activo en la empresa son las abejas, debemos de cuidarlas y
alimentarlas como eso como lo principal.
Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e
incluso extraemos miel de la cmara de cra con el pretexto de que el flujo de
nctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal
tiempo reduciendo su nido de cra mas de lo adecuado para optimizar el poco
recurso que nosotros les dejamos, despus de 3 0 4 meses de subsistencia se
presentan las primeras flores que en la mayora de los casos no son noms que
suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme
avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones
estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las
poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floracin que se
aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente
pobladas y en la mayora de los casos con abejas con desarrollo corporales
deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad
del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas
que deben de existir en el nido de cra y en satisfacer sus necesidades de
crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un ao
mas y un xito menos, y la pregunta es cuantos aos tienes en este plan cuantos
aos mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasara si
en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada
floracin, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de nctar o polen, de
las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda
esta informacin nosotros podramos realizar nuestra actividad con mayor xito.
Despus detener toda esta informacin podemos decidir cuando y como alimentar.

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82- Tipos de alimentacin y suplementacion

Suplementacion proteica pos cosecha: es indispensable empezar desde aqu,
porque es donde se inicia el xito o el fracaso de la siguiente cosecha.
Objetivo: al terminar la cosecha tenemos una gran cantidad de abejas
desgastadas, poca poblacin de abejas jvenes y de 2 a 4 cuadros de cra, son
precisamente estas dos ultimas las que mas nos interesan, es indispensable
proporcionar un alimento con alta calidad de protena para que el desarrollo de las
larvas sea excelente y completen su desarrollo las abejas jvenes recin
emergidas, la formacin adecuada de las glndulas y sobre todo la formacin de el
tejido adiposo que servir como reserva corporal para el inicio de la nueva
temporada, esto tambin servir para aumentar la longevidad de las abejas y
podremos iniciar el ciclo con colmenas mas pobladas.
Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas,
con un contenido de protena no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamnico
y de minerales para lograr nuestro objetivo. En la actualidad existen empresas que
venden suplementos ya preparados. El peso de la torta deber de ser de entre los
250 y 500 gr. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deber de ser
mayor y a la inversa.
Frecuencia: solo se aplicara una vez, y en caso de ausencia de almacenamiento
en lo panales, se realizara dos veces esperando consuman la primera para dar la
segunda.
Alimentacin energtica pos cosecha: este tipo de alimentacin es de suma
importancia y sobre todo cuando se extrae miel de las cmaras de cra.
Objetivo: lo principal es cubrir las necesidades de reserva de la colmena y parar la
postura de la reina, saturando el nido de cra de jarabe, esta prctica es muy
buena cuando se manejan razas de abeja que no paran la postura en temporadas
malas.
Cantidad: anteriormente exista el concepto de que la alimentacin, despus de la
cosecha debera de ser en dosis pequeas y plazos largos y de menor
concentracin, siendo este un gran error, por que lo nico que se lograba era el
desgaste de las abejas que deberamos de conservar y una estimulacin fuera de
tiempo, la alimentacin pos cosecha debe de ser abundante, un barril de fructuosa
abierto con una concentracin de azucares del 70%, esto por cada 30 a 50
colmenas, se le deben de colocar flotadores para evitar la muerte de abejas en
exceso, para este fin lo mejor son los olotes de las mazorcas de maz combinados
con ramas largas que salgan del barril.
Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez despus de cosecha.

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Debemos de aclarar que este tipo de alimentacin en zonas con problemas fuertes
de Africanizacin no es recomendable, por el recurso que aportamos a la
poblacin silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios.
Suplementacion proteica de estimulacin: recordemos que la torta de suplemento
debe de estar adicionada con todas las vitaminas y los minerales necesarios para
las abejas, en este sentido es poca la investigacin que existe, la practica nos ha
dicho que hay que adicionar la misma cantidad que se usa para pollos, los
minerales podemos usar los electrolitos que se usan para caballos, en este caso la
cantidad de protena deber de superar el 12% en la mezcla y no excedindose de
un 24% por que puede ser toxico, otra opcin es buscar la experiencia de quien
las vende preparadas.
Objetivo: es de causar un sobre abasto de protena disponible al 100%, es
importante destacar que el polen fresco es un recurso proteico que no es
disponible al 100%, las abejas lo fermentan en las celdas para romper la
membrana de celulosa que cubre los pequeos granos de polen y este proceso
lleva das, por esta razn es mejor proporcionar un recurso mas asimilable y
permitir que el polen fresco sea almacenado.
Dosificacin: esto depender de la fortaleza de las colmenas a estimular y de la
zona en donde nos encontremos, de los recursos disponibles en el campo. Pero
supongamos que son colmenas con 3 a 4 marcos de cra y una poblacin de 6 a 8
marcos cubiertos de esta manera debe de empezar de 4 a 5 semanas antes si la
cosecha es de larga duracin, si es de corta duracin se empezara de 5 a 6
semanas antes, esto depender mucho de los factores que ya hemos
mencionado. Esta torta se dar de 2 a 3 semanas despus de iniciado la
estimulacin, de un peso de 300 a 500 gr. por semana.

Alimentacin energtica de estimulacin: es importante destacar, que para

empezar a estimular las colmenas deben ya de haber cubierto sus necesidades de
almacenamiento y subsistencia, una colmena con hambre nunca ser estimulada,
esto se puede resolver utilizando el mtodo de alimentacin pos cosecha, para
cubrirlas necesidades primarias y luego empezar a estimular proporcionando

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jarabe, de preferencia de alta fructuosa, es importante disminuir el contenido de

azucares, alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril
de 200 lts de jarabe, el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las
abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentracin, ellas le tienen
que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las
larvas.
Objetivo: es proporcionar un flujo aparente en las colmenas proporcionado en
alimentadores de el tipo borman, es importante usar este tipo de alimentador, en
los alimentadores de tipo dolitle el jarabe se consume en uno o dos das, casi sin
importar la cantidad, de esta manera el jarabe es almacenado y despus de tres
das las abejas estarn nerviosas por esta interrupcin y la reina disminuye su
postura hasta tener otra alimentacin. En cambio en el borman podemos realizar
una dosificacin lenta que asemeje un pequeo flujo de nctar, las abejas lo vayan
consumiendo y no lo almacenen. Ms adelante se dar una comparacin del
alimentador borman y dolitle.
Dosificacin: es importante dosificar de dos a cuatro litros por semana, esto se
logra haciendo dos orificios de 1/16 de pulgada en la tapa del alimentador, durante
las primeras 2 o 3 semanas.
Suplementacion proteica de sostenimiento: esta se usa una vez que hemos
logrado la estimulacin de las colmenas y se encuentran con la cantidad de cra
necesaria para llegar a la cosecha, despus de suspender la torta de estimulacin.
Este tipo de alimentacin es muy adecuada en temporadas de renta o polinizacin
de cultivos como pepino, manzano, pera y otros que sean de muy poco aporte de
polen.

Objetivo: es lograr un sostenimiento de la cra que ya tenemos, ya que es

importante asegurar su buena nutricin, si les faltara el alimento proteico la reina
73

suspendera su postura y las abejas en edad de maduracin ( antes de 18 das de

edad) no tendra la protena necesaria para la formacin de sus glndulas, las
larvas en crecimiento se veran afectadas en su optimo desarrollo, dando como
resultado un atrofiamiento en el ritmo y armona de la colonia, incluso llegando al
canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico, por esta razn es
muy importante no suspender la alimentacin antes de la cosecha y mas aun si se
presenta un temporada mala de vientos, lluvias o das nublados en donde las
abejas no puedan salir a trabajar, al `presentarse la ausencia de protena antes de
una cosecha, las abejas que no desarrollaron sus glndulas productoras de jalea
real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas, este papel lo tendrn que
asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glndulas como la de cera
y la formacin del tejido muscular de las alas, y as sucesivamente se presentaran
un serie de atrofiamentos en la poblacin de la colmena y por esta razn la
cosecha se vera mermada, sino es que la perdamos, y lo mas raro que con una
poblacin de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en
un 50%.
Dosis: se suministrara despus de suspendida la de estimulacin y se seguir
dando hasta el inicio de la cosecha y ser necesario continuarla si la floracin de
la que se cosecha no aporta polen y no hay otra floracin alterna que lo aporte,
una o dos semanas despus de iniciada la floracin. El tamao de las tortas
deber de ser de 200 a 300 grs. por semana, con un contenido de protena no
mayor al 12% y con todos los requerimientos de minerales y vitaminas.
Alimentacin energtica de sostenimiento: es difcil hablar de sostenimiento si no
se conoce la zona en donde se alimentara, lo ms importante en la alimentacin
es el criterio del apicultor y los conocimientos de la zona que maneja. Este tipo de
alimentacin es muy til antes de llegar a la cosecha, tambin es muy til en
temporadas de polinizacin.
Objetivo: es proporcionar los recursos energticos para sostener la alimentacin y
el ritmo que traen las colonias despus de la alimentacin de estimulacin y no
arriesgarnos a que consuman de sus reservas, una vez llegada la cosecha el
nctar pecoreado lo usen en almacenarlo en las alzas y no en completar sus
reservas en la cmara de cra. Si se nos presenta una temporada mala antes de
cosecha deberemos estar muy prestos a seguir alimentando, hasta que el flujo se
regularice.
Dosis: la alimentacin de sostenimiento debe de ser mas concentrada (una cubeta
de agua en cada barril de fructuosa 55) y se deber de administrar de 2 a 4 lts por
semana dependiendo las condiciones externas de floracin se iniciara cuando
suspendamos la alimentacin de estimulacin.

74

83- ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azcar

Es una azcar monosacrido, y esto lo hace mas digestible que el azcar que es un
polisacrido: En la naturaleza el nctar de las plantas se encuentran en esta forma,
por esta razn las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azcar,
incluso se ha observado que con la alimentacin de fructuosa las colmenas
construyen mas panales que con el jarabe de azcar.

Menos mano de obra: El azcar en nuestro pas solo se consigue de forma

granulada, por lo cual es necesario prepararla en jarabe, aumentando el costo al
tener que utilizar algn combustible para poderla disolver correctamente, y sumar el
costo de un empleado para que este meneando y agitando el contenido, para evitar
que se pegue o se acaramelice, produciendo sustancias dainas para las abejas.

No fermenta: La fructuosa que se consume de primera calidad, viene acompaada de

un anlisis de laboratorio para cerciorarse no este contaminada con algn
microorganismo, por esta razn puede almacenarse en lugares secos sin ningn
problema de fermentacin, incluso puede durar en los alimentadores por meses sin
ningn problema, en cambio el jarabe de azcar por muy bien hervido que se
encuentre lo mas que se puede conservar sin fermentar son quince das.

Provoca menos pillaje: El jarabe de fructuosa no es tan aromtico como el de azcar,

por esta razn es menos atractivo para las abejas pilladoras.

Es mas limpia:
Si nuestro sistema de alimentacin es el bordman el jarabe de azcar siempre
forma un asiento que taponean los pequeos orificios de las tapas de las
botellas impidiendo un flujo continuo, en cambio la fructuosa es limpia y no
ocasiona estos problemas.

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84- Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa

Es de mas rendimiento la fructuosa 55 que la 42
No comprar fructuosa de segunda: puede venir contaminada, en Canad el ao
del 96 se presento la muerte de 20,000 colmenas por que se les suministro
jarabe con el hmf (hidroximetil fulfural) muy alto.
Al recibirla se debe de depositar en tambos o recipiente perfectamente limpios,
para evitar contaminaciones o que esta se cristalice prematuramente.
La pipa debe de traer todo los sellos de garanta instalados
La transparencia del producto debe de ser casi total como el agua.
Los barriles de almacenamiento no deben de exponerse al sol.

El alimento se prepara en bodega y ah se envasa con mano de obra ms

econmica que la de campo.
Es ms rpida su distribucin en el campo.
No es necesario abrir colmenas.
No se provoca pillaje.
Consumen solo lo que se necesita, lo consumen por succin.
El alimento queda exactamente por encima del nido de cra.
No se enfran los nidos de cra.
Se puede alimentar con las colmenas flejadas
No ocupan espacio dentro de la colmena.
No hay mortandad por abejas ahogadas.
Lo ms importante es que es posible dosificarlo con el numero y tamao de las
perforaciones que se le realicen.

76

85- Importancia de la alimentacin en la multiplicacin de abejas.

Conocimientos generales sobre los alimentos

En lo que es alimentacin hablaremos principalmente de alimentacin hablaremos
principalmente de alimentacin de estimulo, la abeja para poder desarrollar
actividades como, producir cera, calor, postura y activar muchos mas procesos al
interior de la colmena, necesaria energa la cual obtiene del desdoblamiento de los
azucares de algunos endulzantes.

86- En una definicin muy concretas ABEJAS=ENERGIA.

Preparacin de un jarabe; Este se realiza colocando el agua en el fuego y al querer
hervir esta aplicamos el azcar, y se resuelve y al querer hervir esta se apaga el
fuego. En la prctica hemos visto que no se necesita calentar el agua para preparar
el jarabe y solamente disolvemos el azcar en el agua anticipado a la aplicacin.
La alimentacin que se vaya a dar a las abejas deber estar muy relacionada con el
fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas, como es
ncleos, reinas, veneno, jalea real, miel, y abejas a granel se puede lograr con la
alimentacin.
Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona
carbohidratos y otro solid o suplemento de polen que nos da protena, las abejas
se producen pues con carbohidratos y otro solid o suplemento de polen que nos da
protena, las abejas se producen pues con carbohidratos y protena.
El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engaamos a
las abejas hacindole suponer que ya inicio la floracin con lo cual lograremos el
estimulo para que desarrolle la colmena.
La alimentacin debe cumplir otro requisito, que debe ser CONTINUA es decir se
debe fijar un programa de alimentacin, donde si se decide alimentar determinado
numero de veces a la semana tendr que seguirse este programa sin fallar.
El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas
rpido de nuestras abejas y alcanzar mas rpido nuestra meta.
Los alimentos de mala calidad no le proporcionan a las abejas la energa necesaria
por lo que no desarrolla postura ni construye cera.
Un buen manejo de la alimentacin significa transformar hasta la ultima gota de
jarabe en abejas y no reservas de la colmena, ES PREFERIBLE UNA
ALIMENTACION LENTA Y CONSTANTE QUE AQUELLA EN QUE LAS ABEJAS
ALMACENAN EL PRODUCTO.

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Las empresas ms exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de

alimentacin muy disciplinado en sus colmenas.

87- TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS

PROPIAS.

Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de ncleos debemos
guardar un dinero para comprar un endulzantes. de calidad que nos sirva para
alimentar a nuestras abejas en periodos crticos del ao o bien poder desarrollar
otra produccin de ncleos.
Los principales endulzantes que mencionaremos son:
EL AZUCAR. Es mejor usar azcar morena o estndar ya que nos proporciona
mayor energa y el azcar refinado no nos da los mismos resultados adems tiene
algunas sustancias dainas para la abeja: en azcar morena se recomienda
preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azcar para colmenas mas fuertes y
que no necesitemos tanta engra se puede usar la proporcin 1:800, un jarabe
preparando con azcar proporciona mucho el pillaje.
LA FRUCTOSA. Este es uno de los mejores endulzantes ya que tienen azucares
simples por lo que la abeja no tiene que desdoblarlos para obtener la energa en el
mercado existe alta fructosa 42 y 55 siendo la mas usada la 42, las dos fructosa
cristalizan despus de cierto tiempo. Se recomienda preparar un jarabe e en una
dosis de 30 o 40% de agua en un 70 u 80% de fructosa es que no tiene olor por lo
que no proporciona el pillaje.
OTROS ENDULZANTES. Ejemplos de ellos son el piloncillo, rebabas de caramelo,
refrescos, restos de dulce de calabaza, melaza, todos son endulzantes de mala
calidad, que ocasionan problemas a las abejas por los colorantes, saborizantes y
dems sustancias dainas. El apicultor no debe comparar mucho alimento de mala
calidad sino poco y de calidad.
Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves
ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de poblacin. Esto funciona de la
siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe
tiene mucha agua y poco endulzante, la abeja lo levanta y lleva a los panales, esta
tiene que deshidratar ese jarabe, en pocas palabras consume la poca miel que le
queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio.
SI EL APICULTOR QUIERE PERDER UN GRAN NUMERO DE COLMENAS,
ESTA ES UNA FORMA MUY EFICIENTE DE HACERLO.
88- TIPOS DE ALIMENTADORES, VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO
DE ELLOS
Los alimentadores son todos aquellos implementos, equipos o elementos que
usamos como medio para brindarle un alimento a las abejas ay de distintas
78

capacidades y costos. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y

desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial,
existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor, independientemente del
alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos:
*Ser a prueba de derrames.
*Que no forme pillaje.
*Ser barato.
*Fcil de usar y recargar.
*Cmodo para guardar, apilar y transportar.
*No ocasionar daos o perjuicios a la abeja.
*Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado.
Descripcin de algunos alimentadores:
ALIMENTADOR BOARMAN: Es el primer tipo de alimentador diseado, consiste en
un recipiente que generalmente es de vidrio con una base de lamina o de madera
en la piquera, donde se vierte el fracaso, se usan 2-3 perforaciones para incentivar y
20-40 para alimentacin complementaria la abeja toma el alimento desde el interior
de la colmena lo que impide el acceso de abejas extraas, los orificios en la etapa
deben ser pequeos de forma que el vaci que se forma en el interior del recipiente
impida que el jarabe se derrame. Este mismo principio se ha utilizado con distintos
tipos de recipientes como sin latas, botellas, etc. colocados en la piquera o bien
sobre un orificio en la entretapa, la desventaja de los alimentadores externos es que
en alimentadores externos es que en alimentaciones invernales o con mucha lluvia
el alimento queda lejos del racimo de abejas.
ALIMENTADOR DOOLITTLE: El mismo consiste en un recipiente que presenta las
mismas medidas y caractersticas de un bastidor grande, y se ubica en la cmara
de cra sobre uno de los costados y en lugar de un cuadro. Estos alimentadores
pueden fabricarse de distintos materiales existiendo en madera, metal y plstico,
estos alimentadores estn abiertos en la parte superior para permitir la entrada de
abejas y el llenado del mismo con jarabe, tiene flotadores o un pedazo de tela
mosquitero en forma de V en su interior a efecto de evitar que las abejas se
ahoguen en el jarabe, tiene una capacidad de alrededor de 3.5 a 4 lts. Las abejas
acceden directamente al jarabe y para ser su consumo y rellenarlo se debe abrir la
colmena.
BOLSAS PLASTICAS SOBRE CABEZALES: El uso de bolsas como alimentadores
se ha vuelto bastante comn en los ltimos tiempos, consiste en poner el jarabe
sacando bien el aire antes de sellarlos con un nudo y se colocan sobre los
bastidores arriba del nido de cra. Y se realizan algunos orificios con un alfiler o
clavo pequeo en la cara que da hacia arriba.

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89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle

Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar, hasta la fecha
los dos han sido muy eficientes, aqu mencionaremos las ventajas del bordman, el
principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito,
ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se
pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena,
esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre
tapa es necesario eliminar alguna de las dos, en algunos lugares de Norteamrica
usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galn, el problema que se
les ha visto al usarlos en nuestro pas, es el poco respeto que se le tienen a las
abejas pues se roban estos depsitos en los lugares que se han instalado, las
botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que
ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras.

90- ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO

En algunos lugares se utiliza la alimentacin general del apiario con tanques de
jarabe abiertos a unos 50 o 100 mt., del apiario, este sistema presenta dos grandes
inconvenientes:
a) No contempla una de las bases de la alimentacin artificial, que es el favorecer a
las colonias ms dbiles sino que favorece justamente a las ms vigorosas.

80

b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona
adems de alimentar las colmenas del vecino, las abejas se contaminan con
Varroa, nosemiasis, avariosis y otras enfermedades.

91- IMPORTANCIA DEL USO DE TORTAS DE SUMPLEMENTO DE POLEN,

TIPOS Y EPOCAS DE UTILIZACION.

Existen regiones o zonas donde con una alimentacin proteica a la colmena, se

logra excelentes resultados en el desarrollo de la poblacin, no debemos olvidar
que son mas comunes las carencias de polen que de nctar y de que por mas flujo
que exista, si no hay un aporte proteico no habr un desarroll poblacional, es
importante mencionar que el mejor sustituto del polen es el propio polen, cuando
tenemos carencia de este elemento en la colmena generalmente el resto de las
colmenas tambin los sufren, hay que reiterar que el polen siempre de be estar
disponible en la colmena y mas aun en momentos de gran desarrollo de la cra.
Las carencias de polen se pueden dar en cualquier momento en el correr del ao,
por lo que el apicultor debe estar al tanto de esta situacin.
Las pocas principales del ao en que debemos usar suplementos de polen, son
invierno y el periodo mas seco del ao y el lluvioso, mas si el apicultor practica una
apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien
tiene desarrollos de ncleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena.

81

92- TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN

1.- FORMULA HAYDACK:

2.- FORMULA (2)
Harina de soya desgrasada 3 kg
Polen seco molido
1kg
Levadura de cerveza
1 kg
Harina de soya desgrasada 2 kg
Leche descremada en polvo1 kg
Agua
2 kg
Jarabe de azcar o fructosa
Azcar
4 kg
Hasta lograr la pasta
3-FORMULA CANADIENSE
Polen
1 kg
Levadura de cerveza
O Harina de soya desgrasada
5 kg
Azcar granulada
4 kg

NOTA: las tortas de

suplemento de polen sern
de 200 grs. Por colmena
colocadas arriba del nido de cra
o bien en el divisor a un lado del
ultimo bastidor, las tortas deben
ser chicas pues al ser grandes
propician la polilla y se hacen
duras.

93- LA APICULTURA COMO EMPRESA

La particularidad ms significativa de la Apicultura es que permite
emprendimientos de diferentes escalas, desde importantes proyectos de inversin
hasta producciones familiares, muchas veces complementarias de otras
actividades.
Una produccin exitosa requiere de un conocimiento y prcticas apropiadas que
posibiliten un manejo productivo y sanitario adecuado a las actuales exigencias del
mercado consumidor, especialmente el internacional.
Adems de su capacitacin, el productor deber contar con la infraestructura
adecuada para la extraccin de miel y otros productos, que guarden estrecha
relacin con su escala de produccin y futura evolucin.
El correcto conocimiento de las abejas y su actividad, la planificacin apcola,
desde la instalacin del colmenar, la alimentacin, multiplicacin y aspectos
sanitarios, hasta un adecuado manejo de todos los productos apcolas (miel,
polen, jalea real, propleos, ceras, etc.) son algunos de los componentes
esenciales de la apicultura que necesariamente debern estudiarse y
experimentarse.

82

La apicultura, como todos los emprendimientos productivos requiere abordar adems de la produccin misma - los aspectos relacionados con su rentabilidad.
Este es uno de los captulos fundamentales que muy pocas veces es tenido
debidamente en cuenta.
Otros aspectos, como las formas de organizacin y las relaciones con las
Instituciones (empresas comerciales, cooperativas, organismos tcnicos del
estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso.

94- FUENTES DE PROTENA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS

INTRODUCCIN.
Las abejas como todo ser vivo, requieren de protenas, carbohidratos, minerales,
grasas, vitaminas y agua para el desempeo de sus funciones vitales, los cuales
son obtenidos mediante la coleccin de nctar, polen y agua Tradicionalmente la
alimentacin suplementaria en las abejas, esta basada en el suministro de
sustancias energticas; como jarabes de azcar, y proteicas; tales como, harina
de soya, levadura de cerveza y sustitutos lcteos, los cuales complementan
parcialmente sus requerimientos.
En relacin al polen, este es rico en protenas y es la nica fuente disponible para
las abejas, ya que son capaces de digerir las protenas presentes en l y tambin,
pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios, que los
apicultores les proveen cuando las abejas estn restringidas del mismo. Se debe
conocer si el alimento a usar contiene los aminocidos que son esenciales para
las abejas. Protenas de buena calidad son requeridas para un ptimo crecimiento
de abejas jvenes y para el desarrollo de las glndulas hipofarngeas en las
nodrizas.
La administracin de suplementos, durante bajo flujo de nctar y polen, debe ser
en el interior de la colmena para evitar el pillaje, adems de ser ms efectivo que
forzarlas a transportarlo desde afuera de la colmena. Adicionalmente, se ha
encontrado que cuando el suplemento es colocado entre los panales de cra, el
consumo aumenta de un 20 al 35 %.
La suplementacin de alimentos resulta beneficiosa porque asegura un desarrollo
continuo de las colonias en lugares y pocas de escasez de nctar y polen,
adems de prepararlas a un nivel ptimo de poblacin para aprovechar mejor los
flujos de nctar, polinizar cultivos y para el levante de colonias para la produccin
de reinas.

83

95- APICULTURA HOBBY O NEGOCIO.

Muchos apicultores por conocer el manejo tcnico de las colmenas y por solo
dedicarse a la produccin de miel, piensan con la frase abeja chica , negocio chico
esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinin es una mina con
una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar.
Muchos de los apicultores del estado de nuevo len tienen a la apicultura como
una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas, en la
mayora de las ocasiones solo para la produccin de miel, donde estos apiarios
solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo.
Una reflexin que debemos hacer en estos buenos tiempos de la apicultura es
aumentar el numero de colmenas y adems capacitarnos para no solo ser
productores de miel, sino incursionar en la diversificacin apicola como lo es
producir propleos, polen, ncleos de abejas, reinas, veneno de abeja etc. esto
claro solo con una capacitacin dirigida hacia lo que se desea producir, en estos
tiempos se observa que se esta dando la especializacin de los apicultores, es
decir elegir una actividad de produccin donde el apicultor conozca muy bien su
actividad de inicio a fin y logre producir con mayor calidad.
Actualmente la apicultura es uno de los negocios ms rentables, por los buenos
precios de la miel en el mercado y porque adems los cosmticos que se
elaboran a base de estos productos de la colmena. Por este motivo todos los
productos que obtenemos de la colmena, tiene gran demanda por el consumidor,
el apicultor esta en una actividad privilegiada y noble mas sin embargo parece que
no se a entendido estos mensajes y sigue teniendo a la apicultura como una
actividad secundaria de traspatio con un manejo de colmenas muy tradicionalista
sin buscar las buenas practicas de manejo tcnico de la colmena.

96- CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION

Recomendaciones tcnicas en la instalacin de un apiario. Es necesario que la
instalacin de un apiario tenga una base tcnica que garantice el aprovechamiento
permanente con niveles de ingreso justificable, aqu es muy importante considerar
que posibilidad de produccin tiene una zona, es decir averiguar las condiciones

84

poli nectarferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en

ella la apicultura.
Para obtener una buena produccin de miel es necesario que las abejas
dispongan de abundantes fuentes de nctar y que adems este oportunamente
distribuidas a lo largo del ao, para que la colmena tenga suficiente reservas en
los panales y su poblacin.
Se mantenga sin tanta alimentacin de estimulo, es conveniente instalar en
trminos normales apiarios a una distancia de tres kilmetros ya que esta probado
que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado,
el apicultor no debe aumentar mas all del limite el numero de colmenas ya que el
resultado seria una escasa produccin.

97- Aumentar progresivamente el nmero de colmenas.

Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de accin
Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona)
Otras recomendaciones son en la instalacin del apiario son:
Que el apiario cuente con rboles que sirven como barrera rompevientos y en
zonas con altas temperaturas, ubicar las colmenas en media sombra.
Que cuente con un camino de acceso.
Que exista una fuente cercana de agua
En lo posible cercar el apiario.

98- Tipos de formaciones en la instalacin de un apiario para bajar la deriva

de las abejas
La posicin mas correcta de la colmena, aparentemente es hacia el oriente, no
obstante las abejas aceptaran otra orientacin, con esta posicin las abejas inicia
mas temprano sus vuelos. Las colmenas deben contar con un banco de 30
centmetros de altura para evitar que la humedad dae y le provoque la
enfermedad conocida como cra de cal. Tambin se debe mantener limpia la
piquera y en general el apiario.
La colmena debe tener una plataforma en la piquera de unos 5 cm. Para ayudar a
la abeja que no caiga al suelo cuando llegan cargadas y cansadas de sus vuelos.
El pintado de las colmenas es importante para que pecoreras y reinas reconozcan
su colmena, los colores sugeridos son el blanco, azul cielo, amarillo cromo y verde
bajo, la distancia entre colmenas tradicionalista es de 1.20 mts. Mas sin embargo
por manejo se recomienda de 2 a 2.5 mt cuando el terreno lo permita.

85

99- Importancia de la orientacin y pendiente en las colmenas.

La orientacin de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja
inicie a trabajar mas temprano, pero en cuestin de manejo y al tratar de hacer
trabajos rpidos podemos cambiar esta situacin no encontrado diferencias
significativas en la produccin. Algo ms importante es colocar las colmenas a una
altura de 30 cm. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de
lluvia y el roci de la maana se acumule en el piso de la colmena ocasionado
problemas enfriamiento del nido de cra y enfermedades como la cra de cal,
adems de no permitir un buen crecimiento de poblacin de la colmena, la
recomendacin es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente
aunque este en contra de la salida del sol, algo que hay que cuidar mucho en las
colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fros,
ocasionan un enfriamiento del nido de cra.

100- Aspectos importantes en la revisin exterior de las colmenas.

Antes de prender el ahumador se recomienda ver la entrada de abejas a las
colmenas para poder recibir la informacin que nos servir para hacer el manejo
preciso a cada colmena, recordando que la capacidad de observacin del apicultor
ser muy importante para apreciar y percibir todos los detalles que nos muestran
las colmenas.
a) Fortaleza de la colmena
Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser
considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y
estable.
b) Observacin de entrada de nctar
En este aspecto so observamos una entrada lenta y suave de abejas a la
colmena, esto significa que no hay una entrada importante de nctar, por lo que
nos puede alertar de que la colmena o el apiario necesiten ms manejo y
alimentacin, por el contrario si observamos una entrada muy rpida y vuelos en
picada al llegar ala colmena, junto con un sonido producto por la rpida salida y
entrada de abejas, esto es caracterstico de una entrada de abejas, esto es
caracterstico de una entrada de nctar y polen, y esta situacin nos da la
informacin de que a colmena tiene reservas de miel y adems un buen desarrollo
de cras, por lo que no necesita alimento y el manejo ser encaminado a hacer
crecer los nidos de cras.
c) Detencin de enfermedades.
LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas
y se percibir un olor ftido y podrido en las colmenas que ya estn con un nivel
medio o avanzado de esta enfermedad.
86

NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso

cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de
laboratorio, ya que los caros estn en traquea y la nosemiasis en el tracto
digestivo de la abeja, cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al
moverse.
CRIA DE CAL: Se observan pequeas cra de abeja de colores blancos parecidos
a un pedacito de gris
DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o
en la piquera de la colmena.

101- Aspectos importantes en la revisin interior de colmenas.

En el manejo de colmenas se recomienda hace revisiones muy precisas y no

tardar mucho tiempo para evitar que se enfri la cra y no se provoque mucho
pillaje, en trminos normales se recomienda revisas cada 12 a 15 das aclarando
que entre menos se destape una colmena se desarrollar mejor.
La capacidad de observacin del apicultor y su habilidad y precisin en la revisin
de sus colmenas as como el potencia de flora poli nectarifica en la zona sern
determinantes para que el apicultor pueda aumentar el numero de sus colmenas,
recordando que el crecimiento en apicultura debe ser moderado cada ao y que
las apiculturas mas eficientes son aquellas con un bajo numero de colmenas y un
alto novel tcnico en el manejo y que adems de producir miel diversifica la
produccin.
En la revisin interior de las colmenas debemos ser muy observadores de toda la
informacin que nos brindan los bastidores y la poblacin de abejas que se
encuentran en ellos con la finalidad de poder tomar decisiones con las cuales

a) Fortaleza de la colmena
Esta se puede apreciar normalmente en la cmara de cra despus de aplicar el
primer humo por encima de los cuadros de la cmara de cra, si encontramos que
las abejas cubren bien los bastidores de la cmara de cra esto nos ayudara para
solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena.
d) Observacin de reserva de alimento en panales.
En la revisin se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen
superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cra y tambin en los
dos bastidores orilleros de la cmara de cra, de no ser as la colmena se
encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya
floracin o bien proporcionarles alimento.
e) Postura y fortaleza de la abeja reina
En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y
soplaremos un poco y muy suave, para observar la postura o huevecillo, esto nos
dir que la colmena si tiene reina, otra observacin es apreciar que las posturas
sean amplias, cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7
bastidores con cra, esto nos dar la confianza suficiente para creer que contamos
87

con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra
colmena.
El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del
nmero de abejas que cubren los bastidores de la cmara de cra que estamos
revisando. Ejemplos:
Un ncleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dar con un
bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada.
Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas, aunque ya esta
llena la cmara de cra necesita espacio, este se lo damos colocando un alza
arriba de la cmara de cra, con lo que las abejas subirn y ya no enjambraran.
El espacio en muchas ocasiones se debe reducir, es decir, apretar y compactar las
abejas en los bastidores acomodndolos en otros ncleos o colmenas o llevarlos a
bodega. Tambin es muy comn observar que las colmenas tienen muchas alzas
fuera de temporada de cosecha arriba de la cmara de cra, sin que las necesite lo
que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de
alimento y los nidos de cra se reduzcan bajando la poblacin de la colmena, y por
si no fuera poco esto causa la sustitucin de muchas reinas.
102- METODOS DE MULTIPLICACION DE ABEJAS
PRODUCCION DE NUCLEOS PARA REPOBLACION Y CRECIMENTO
En este tema trataremos de dar recomendaciones y manejo de colmenas
encaminados sobre todo a los trabajos que tienen que cuidar el apicultor al
momento de hacer sus divisiones en las colmenas para crecer y repoblar sus
colmenas perdidas, estas recomendaciones son valiosas porque de no cuidar los
detalles, este podra perder tanto la colmena original como el nuevo ncleo. Lo que
regularmente sucede entre algunos apicultores de nuevo len, que prcticamente
parten en dos una colmena sin medir las consecuencias y no darle seguimiento en
cuanto a la alimentacin, reina o celda real.

103- MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE)

Nos referimos a la colmena fuerte que se quiera dividir errneamente muchos
apicultores piensan que despus de sacar la divisin ya no debe manejar ni

88

alimentar esta colmena, de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza,

ejemplo:
Al trmino de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e
introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y
quitando las alzas dejndola doble esta colmena nos puede construir fcilmente,
los bastidores que le metimos sin costo de alimentacin.
En trminos prcticos esta colmena para producirnos un bastidor construido y con
postura por semana necesita 1.5. lt., de alimento existiendo buen clima y poblacin
de la colmena, si queremos seguir obteniendo bastidores con cra y abejas,
podemos tener 2 bastidores por mes con una alimentacin de 2 lt., de jarabe (1:1)
por semana y siempre se mantendr la colmena en 12 bastidores, este apiario debe
ser de 20 a 25 colmenas manejadas sin alza y en este apiario no debe de haber
ncleo.

104- TECNICAS PARA LA FORMACION DE NUCLEOS

Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones, aqu trataremos una
forma de dividir muy comn en su uso, se trata de un ncleo de cuatro bastidores,
en la formacin de este ncleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno
con reservas de miel y polen y uno con cra operculada con suficientes abejas para
cubrir los bastidores y sin reina.
Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden
formar diferentes tipos de ncleos, para entender bien el juego de la multiplicacin
es muy necesario aclarar algunos trminos.
BASTIDOR CON RESERVAS. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se
encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena, y sirve como tapadera
es decir se coloca a un lado de los bastidores con cra.
BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS. Este bastidor va a ser el ms
importante que vamos a utilizar en la multiplicacin encontrndose al centro del nido
de cra de la colmena, y este tiene un 70 y 80% de cra operculada y un 20 o 30%

89

de reservas de miel en la franja superior de aliment y si tiene una franja de polen

ser mucho mejor.
BASTIDOR VACIO. Se caracteriza por estar construido y no contar con cra
operculada y reservas (libre de enfermedades).
Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera,
alimentadores, azcar, reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los ncleos
muy fuerte de ellas, con este sistema se tiene que alimentar para completar el
ncleo y alimentar para elevar la poblacin y obtener la cosecha, estos ncleos son
mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha.
El apicultor tambin puede elegir dividir antes de la cosecha principal, o despus
de la cosecha en esta poca habr mayor cantidad de abejas para formar los
ncleos, aqu el desarrollo de ncleo a colmena se hace con un solo programa de
alimentacin, existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor
no sabe muy bien el manejo del ncleo muchas veces el ncleo no se completa
bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una
buena cosecha de miel, fortalecindose de abejas en la cosecha y el apicultor no
cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro
de la cosecha. El mtodo que mejor resultado da encuanto ncleos producidos es
seleccionar las mejores colmenas con buena poblacin, sanas y con excelentes
reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria
operculada,y 1de cra abierta, miel y polen se colocan en un porta ncleo, se puede
dejar con esos dos bastidores y desarrollarse as o hacerlo de 4 bastidores pero
como regla solo quitar dos bastidores nicamente por colmena de preferencia los
bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para
que la reina tenga un espacio nuevo, sano y sobre todo que tiene a producir abejas
mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel, y as lograr mantener la
cmara de cra siempre reponiendo bastidores nuevos, bsico para lograr una
buena produccin en pocas de cosecha. Los ncleos producidos estarn desde
ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la
celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que
este listo para la siguiente floracin, Ho en su defecto listo para la venta.

90

Total de Obreras

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

Pecoreadoras

2.000

5.000

10.000

20.000

30.000

39.000

Porcentaje obreras

20 %

25 %

30 %

50 %

60 %

65 %

Peso de la poblacin 1 Kg.

2 Kg.

3 Kg.

4 Kg.

5 Kg.

6 Kg.

1 Kg.

4 Kg.

9 Kg.

16 Kg.

25 Kg.

36 Kg.

Rendimiento miel

La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos aos dice que:
cuando ms aumenta la poblacin de una colmena mayor es la produccin
individual de cada abeja. Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se
conoce como un principio de sinergia.
Esto se debe a que a medida que aumenta el nmero de abejas de una colmena,
tambin aumenta la proporcin de pecoreadoras, segn el siguiente cuadro (Reid,
1980):
Tambin podemos hacer un clculo matemtico por el cual conociendo la
poblacin de abejas de una colmena, puede estimarse la produccin de esta
aproximadamente. Decimos que la capacidad de produccin es igual al cuadrado
del peso de la poblacin.
Si una cmara de cra llena tiene 30.000 abejas y sabemos que 10.000 abejas
pesan aproximadamente 1 kg. Una colmena que posee 50.000 abejas estar en
capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg. de miel.

105- HISTORIA
En 1937, el entomlogo y apicultor estadounidense Clarence L. Farrar, que trabaj
en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee
Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961, estando a cargo de l, realiz varias
investigaciones sobre el comportamiento de las abejas, al estudiar su dinmica

91

poblacional y curvas de crecimiento, observando el crecimiento y decrecimiento de

la poblacin de abejas a lo largo de una temporada.
Los descubrimientos del Dr. Farrar, tienen una implicancia prctica en la
produccin de miel, y abejas. Si bien su nombre es mencionado en el ABC & XYZ
de Root y en la colmena y La abeja melfera de Dadant; no se ha valorado
positivamente la magnitud de tales conclusiones. Es por ello que aqu nos
atrevemos a elevar a la categora de Regla Sinergtica sus conclusiones:
La produccin de miel por Kg. de abeja es considerablemente mayor en colmenas

con grandes poblaciones que en colmenas pequeas, debido a que en las

colmenas con mucha cantidad de abejas obreras proporcionalmente se dedican
menos abejas a la cra y ms de ellas a la tarea de pecoreo.
El porcentaje de pecoreadoras es mucho mayor cuanto mayor es la poblacin total

de la colmena. Consecuentemente se puede inferir que la produccin de miel es

directamente proporcional a la cantidad de abejas.
En una colmena con hasta 20.000 abejas (generalmente una cmara de cra bien
poblada) la relacin entre cra y poblacin adulta es de 2 a 2,5

larvas por abeja adulta. Mientras que en colmenas con ms de 60.000 abejas la

relacin es de 1 abeja adulta por 1 larva o an inferior. La proporcin de cra/abeja

adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1), cuando la colmena llega a la
poblacin mxima. Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta
como Estratega R, una vez que alcanz el equilibrio poblacional se comporta
como Estratega K. Este tipo de seleccin por el cual transita una colmena en la
temporada es la explicacin de la alta tasa de reproduccin o enjambrazn de las
Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en
estado juvenil.

La proporcin entre la cra operculada y la poblacin adulta disminuye ente

un 10% y un 14% por cada incremento de 10.000 abejas.

Cra operculada

40.000

45.000

50.000

55.000

60.000

Obreras Pecoreadoras

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

92

En condiciones adecuadas de flujos nectarferos, la cantidad de miel

potencial que puede producir una colmena (produccin de miel) tendra que
ser igual al cuadrado de los Kg. de abejas que tiene en ese momento. Si en
principio estos conceptos suenan confusos, esperamos que las siguientes
aclaraciones contribuyan a su comprensin. Si consideramos que 1 Kg. de
abejas contiene aproximadamente unas 10.000 obreras y que de un cuadro
de cra bien operculada nacern unas 5.000 obreras podemos iniciar la
explicacin.
20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

Peso de la poblacin 1 Kg.

2 Kg.

3 Kg.

4 Kg.

5 Kg.

6 Kg.

1 Kg.

4 Kg.

9 Kg.

16 Kg.

25 Kg.

36 Kg.

Total de Obreras

Rendimiento miel

10.000

El Dr. Farrar se vio sorprendido por observaciones como la siguiente, que 2

colmenas con 30.000 abejas producan mucha menos miel que una sola
colmena con 60.000 abejas. Lleg a esto realizando la siguiente
comparacin: si las 30.000 abejas de una colmena pesaban 3,75 Kg., la
produccin potencial era de 14 Kg. de miel (que resulta de elevar al
cuadrado 3,75). Sumando la produccin de miel de las dos colonias se
llegaba a 28 o 30 kg. Sin embargo, la colmena con 60.000 abejas (7,5 Kg.)
llegaba a rendir unos 60 kg. Era obvio que algo importante ocurra a favor
de la produccin de miel en las colmenas con grandes poblacin.

106- CITRICULTURA Y APICULTURA

En primer lugar, cabe destacar que las plantaciones de ctricos en poca de
floracin suponen, en palabras de los propios apicultores un "paraso" para las
abejas y, por tanto, con efectos positivos relevantes tanto a nivel de produccin de
miel como de aumento en el nmero de abejas. La gran concentracin floral
existente en primavera favorece no slo la existencia de un producto como la miel
de azahar con una elevada productividad apcola en relacin con otros cultivos
sino tambin el incremento en el nmero de abejas en las colmenas consecuencia
de la gran actividad recolectora de polen, ya que la abundancia de polen y trabajo
favorecer la procreacin. Esto, que en realidad equivale a un entrenamiento y
preparacin de las abejas, conllevar tambin una mayor productividad cuando,
acabada la poca de floracin de ctricos, las colmenas sean trasladadas a otras
zonas para aprovechar otras floraciones. En efecto, la trashumancia en el sector
apcola es una prctica habitual e importante en el Estado de Nuevo Len,
aprovechando as al mximo las distintas floraciones existentes en el estado y
fuera de el. Esta tcnica, en comparacin con lo que supondra una alimentacin

93

artificial de las abejas, aumenta en general la productividad de las colmenas y

diversifica la produccin (distintos tipos de mieles, que luego se vendern a
distintos precios), lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor.
En el caso de Nuevo Len la trashumancia suele practicarse despus de la
temporada citrcola instalando las colmenas en montes buscando las flores
labiadas, principalmente mesquite y ua de gato.
Aunque los ctricos son de polinizacin cruzada algunos productores solicitan
colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos, por lo que
los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas, para tener
colmenas dciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para
realizar sus actividades dentro de la huerta, regularmente las colmenas
permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no
causar molestias y principalmente aprovechar la floracin de multiflora.

Superficie sembrada de naranja por municipio, de riego y temporal en la zona

citrcola del estado de Nuevo Len

Superficie sembrada de naranja 26,464 Hectreas

Montemorelos
27%

Hualahuises
7%

Allende
9%
Linares
10%

Gral. Tern
26%

Cadereyta
21%

94

Distribucin de la superficie sembrada de naranja en la zona citrcola del estado de Nuevo Len

Riego (Ha)

Temporal
(Ha)

Total (Ha)

Montemorelos

5,434

73.6

1,947

26.4

7,301

27.9

Gral. Tern

6,366

93.7

429

6.3

6,795

25.7

Cadereyta

3,923

70.5

1,645

29.5

5,568

21.0

Linares

2,536

97.5

64

2.5

2,600

9.8

Allende

388

17.1

1,887

82.9

2,275

8.6

1,743

94.5

102

5.5

1,845

7.0

20,390

77.0

6,074

23.0

26,464

100.0

Municipio

Hualahuises
Total Zona
Citrcola

95

Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad

de ctricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo Len que es de
26,464 Hectreas y tenemos un censo de 12,988 colmenas, quiero decir que si
tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectrea, es
de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto, pero por la experiencia
y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fcil
mas de 105,856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie
sembrada de ctricos por parte de los apicultores del Estado. Con esto quiero decir
que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las
cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza.
Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberan tomar cartas en el asunto
estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos, para
verificar que los recursos se apliquen correctamente, y con esto los apicultores,
desarrollen e incrementen la apicultura que en los ltimos 5aos a sido tan
golpeada por factores como el precio, de la miel, plagas y enfermedades,
adulteracin, falta de bodegas apropiadas, equipo de extraccin obsoletos, y
estmulos a la produccin.

CONCLUCIONES.
ADULTERACION DE MIEL.
1. Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reduccin de
apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores,
del estado de N. L., porque es mnima la miel que les compran, ya que consiguen
mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas
con alta fructosa, ofrecen al consumidor a un precio, y calidad muy inferior al del
productor local.
CAPACITACION.
2. En lo que respecta a capacitacin se requiere una atencin especial en las
reas de cra de reinas, elaboracin de ncleos, alimentacin y sanidad,
mediante Tcnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento
permanente y que ayuden a mejorar la produccin y productividad.
BODEGA.
3. Un Centro de Extraccin, Acopio y Transformacin de miel bajo las normas de
Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo Len, no existe una
sola bodega que rena los requisitos obligatorios para la extraccin y envasado, la
mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o
habitaciones habilitadas como bodegas. En lo que respecta a extractores y
tanques de sedimentacin de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores
cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de
fiero, por lo que se requiere una solucin urgente en este aspecto.

96

ALIMENTACION.
4. La alimentacin es una actividad que el apicultor de Nuevo Len no le ha dado
la importancia debida y que es indispensable para lograr una produccin
aceptable, afortunadamente existe la forma de conseguir azcar de la denominada
barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de
colmenas y ncleos, para el crecimiento de los apiarios y venta de ncleos de los
apicultores. Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias, la
apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario, los apicultores
alimentan a lo mucho 2 periodos al ano, con una dosis de 2 kilos por colmena,
realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azcar actual
es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azcar por colmena estamos
hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de
alimentacin. Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy
buen estado de poblacin y desarrollo a las colmenas, considerando que el precio
de la miel es de 20.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentacin por
colmena.

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GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION

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99

100

101

102

Trptico de miel cristalizada

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Trptico de Elaboracin de ncleos de abejas

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B I B LI O G R A F I A

1- Manual Practicas de Manejo

Ing. Rafael Limn
2- Situacin de la Citricultura en el Edo. De Nuevo Len Dic. 2002
Comit Estatal de Informacin Estadstica y Geogrfica para el Desarrollo
Rural Sustentable del Estado de Nuevo Len.
3- Diplomado en produccin Apicola
U.A.A.A.N. Torren Coah. 1996

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