SENTIDO DEL OLFATO

El olfato (del latn olfactus) es el sentido encargado de detectar y procesar

los olores.
Es un quimiorreceptor en el que actan como estimulante las partculas
aromticas u odorferas desprendidas de los cuerpos voltiles, que ingresan por
el epitelio olfatorio ubicado en la nariz, y son procesadas por el sistema
olfativo.
El olfato humano distingue entre ms de 10 000 aromas diferentes.

Glndulas pituitarias
Los receptores qumicos del olfato son:
La glndula pituitaria roja: Se ubica en la parte inferior de la fosa nasal y
est recubierto por numerosos vasos sanguneos que calientan el aire.
La glndula pituitaria amarilla: Se ubica en la parte superior de las fosas
nasales y presenta tres capas:
Clulas de sostn
Clulas olfativas
Clulas basales