FORMULACION DE RACION VASO DE LECHE

FORMULA 01
Producto
Leche Fluida de Vaca
Hojuela de quinua
Hojuela de Avena

Cantidad (g) Grasa

150
5.25
20
0.74
10
0.40

Protena
4.65
1.70
1.33

6.39
57.51
27.55

7.68
30.72
14.72

Total
Energa (kcal)
% Distribucin energ

Carbohidrato Energia
7.20
15.72
64.78
7.20
37.6
30.12
120.48
57.73

COMPOSICIN QUIMICA DEL ALIMENTO

LECHE FLUIDA DE VACA

humedad %
protena %
grasa %
carbohid %
ceniza %
energa

87.8
3.1
3.5
4.8
0.7
63

HOJUELA DE AVENA
humedad %
8.8
protena %
13.3
grasa %
4
carbohid %
72
ceniza %
1.7
energa
347
HOJUELA DE QUINUA
humedad %
7
protena %
8.5
grasa %
3.7
carbohid %
78.6
ceniza %
2.2
energa
374

102
209

FORMULACION DE RACION VASO DE LECHE

FORMULA 02
Producto
Cantidad (g) Grasa
Leche Evaporada
70
5.3
Hojuela de quinua
10
0.37
Hojuela de Avena
12
0.48
Maca
10
0.05
Azcar
5
0.00
Total
6.20
Energa (kcal)
55.80
% Distribucin energ
26.87

LECHE EVAPORADANALITICO
promedio
humedad %
cenizas %
grasa %
protenas %
carbohidratos %
slidos totales %
POR ENVASE DE 410 g
protenas g
grasas g
carbohidratos g
energa kcal

74.40
1.64
7.63
6.27
10.21
25.36
25.69
31.26
41.85
552

Protena
4.39
0.85
1.60
0.39
0.00
7.23
28.92
13.93

Carbohidrato Energia
7.1
93.66
7.90
38.33
8.64
45.28
2.19
10.77
4.90
19.64
30.73
208
122.92
208
59.20

HOJUELA DE QUINUA
humedad %
7
protena %
8.5
grasa %
3.7
carbohid %
78.6
ceniza %
2.2
energa
374
HOJUELA DE AVENA
humedad %
8.8
protena %
13.3
grasa %
4
carbohid %
72
ceniza %
1.7
energa
347
HARINA DE MACA
protena %
grasa %
carbohid %
energa

3.9
0.5
21.9
104

FORMULACION DE RACION VASO DE LECHE JACAS GRANDE

FORMULA 03
Producto
Cantidad (g) Grasa
Hojuela de quinua
20
0.74
Hojuela de Avena
20
0.80
Cebada Perlada
11
0.07
Azcar
5
0.00
Total
1.61
Energa (kcal)
14.45
% Distribucin energ
6.91

Protena
1.70
2.60
0.58
0.00
4.88
19.52
9.33

HOJUELA DE AVENA
humedad %
protena %
grasa %
carbohid %
ceniza %
energa

8.8
13.3
4
72
1.7
347

HOJUELA DE QUINUA
humedad %
7
protena %
8.5
grasa %
3.7
carbohid %
78.6
ceniza %
2.2
energa
374

CEBADA PERLADA
humedad %
protena %
grasa %
carbohid %
ceniza %
energa

13.3
5.3
0.6
79.8
1
354

Carbohidrato Energia
15.72
76.38
14.40
75.2
8.80
38.15
4.90
19.64
43.82
209
175.28
209
83.76

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE SAN FRANCISCO

FORMULACION DE RACION VASO DE LECHE

FORMULA 01
Producto
Cantidad (g)
Leche en Tarro
60
Hojuela de Avena
20
Maca
20
Chocolate
3
Azcar
5
Total
Energa (kcal)
% Distribucin energ

LECHE EVAPORAD ANALITICO

promedio
humedad %
cenizas %
grasa %
protenas %
carbohidratos %
slidos totales %
POR ENVASE DE 410 g
protenas g
grasas g
carbohidratos g
energa kcal

74.40
1.64
7.63
6.27
10.21
25.36
25.69
31.26
41.85
552

Grasa
4.60
0.80
0.10
0.10
0.00
5.60
50.40
24.20

Protena
3.76
2.66
0.78
0.12
0.00
7.32
29.28
14.06

Carbohidrato
6.13
14.40
4.38
2.34
4.90
32.15
128.60
61.74

HOJUELA DE AVENA
humedad %
8.8
protena %
13.3
grasa %
4
carbohid %
72
ceniza %
1.7
energa
347
HARINA DE MACA
protena %
grasa %
carbohid %
energa

3.9
0.5
21.9
104

CHOCOLATE
protena %
grasa %
carbohid %
energa kca

4
3.5
78
330

Energia
80.96
75.44
21.54
10.74
19.6
208
208

PROTEINA
GRASA
CARBOHIDRATOS

14.80%
23.30%
62%

FORMULACION DE RACION VASO DE LECHE

FORMULA 04
Producto
Cantidad (g)
Hojuela de quinua
18
Hojuela de Avena
16
Leche evaporada
65
Total
Energa (kcal)
% Distribucin energ

LECHE EVAPORADA ANALITICO

promedio
humedad %
cenizas %
grasa %
protenas %
carbohidratos %
slidos totales %
POR ENVASE DE 410 g
protenas g
grasas g
carbohidratos g
energa kcal

74.40
1.64
7.63
6.27
10.21
25.36
25.69
31.26
41.85
552

Grasa
0.67
0.64
4.08
5.39
48.51
23.27

Protena
1.53
2.13
4.08
7.74
30.96
14.85

Carbohidrato
14.10
11.50
6.64
32.24
128.96
61.87

HOJUELA DE AVENA
humedad %
8.8
protena %
13.3
grasa %
4
carbohid %
72
ceniza %
1.7
energa
347
HOJUELA DE QUINUA
humedad %
7
protena %
8.5
grasa %
3.7
carbohid %
78.6
ceniza %
2.2
energa
374

Energia
68.55
60.28
79.6
208
208

CLCULO DE FRMULAS
FORMULA 1
Producto
Cantidad (g)
Leche evaporada entera
97
Hojuela de quinua
20
Total
Energa (kcal)
% Distribucin energ

Grasa (g) Protena (g) Carbohidrato (g) Energia

7.40
6.08
9.90
131
0.74
1.70
15.72
75
8.14
7.78
25.62
205
73.23
31.11
102.49
207
35.41
15.04
49.55

FORMULA 2
Producto
Leche evaporada entera
Hojuela de cebada
Total
Energa (kcal)
% Distribucin energ

Cantidad (g)
97
22

Grasa (g) Protena (g) Carbohidrato (g) Energia

7.40
6.08
9.90
131
0.13
1.17
17.56
78
7.53
7.24
27.46
208
67.75
28.97
109.83
207
32.80
14.03
53.17

Cantidad (g)
200
20
2

Grasa (g) Protena (g) Carbohidrato (g) Energia

7.00
6.20
9.60
126
0.74
1.70
15.72
75
0.08
0.27
1.44
7
7.82
8.17
26.76
208
70.38
32.66
107.04
210
33.50
15.55
50.95

Cantidad (g)
185
15
10

Grasa (g) Protena (g) Carbohidrato (g) Energia

6.48
5.74
8.88
117
0.30
1.58
11.22
54
0.65
0.87
7.12
38
7.43
8.18
27.22
209
66.83
32.72
108.88
208
32.06
15.70
52.24

FORMULA 3
Producto
Leche fresca entera
Hojuela de quinua
Hojuela de avena
Total
Energa (kcal)
% Distribucin energ

FORMULA 4
Producto
Leche fresca entera
Harina de trgo
Harina de maiz
Total
Energa (kcal)
% Distribucin energ

FORMULA 5
Producto
Cantidad (g)
Leche evaporada entera
97
Harina de pltano
22
Total
Energa (kcal)

Grasa (g) Protena (g) Carbohidrato (g) Energia

7.40
6.08
9.90
131
0.09
0.68
17.51
66
7.48
6.76
27.41
197
67.36
27.04
109.65
204

% Distribucin energ

33.01

13.25

53.74

FORMULA 6
Producto
Cantidad (g)
Grasa
Protena
Carbohidrato
Energia
Leche evaporada entera
97
7.40
6.08
9.90
131
Harina de pltano
30
0.12
0.93
23.88
3
Total
7.52
7.01
33.78
134
Energa (kcal)
67.65
28.03
135.13
231
% Distribucin energ
29.31
12.14
58.55

FORMULA 7
Producto
Cantidad (g)
Grasa
Protena
Carbohidrato
Energia
Leche evaporada entera
82
6.25
5.14
8.37
110
Hojuela de quinua
26
0.96
2.21
20.44
97
Total
7.21
7.35
28.81
208
Energa (kcal)
64.93
29.39
115.22
210
% Distribucin energ
30.99
14.03
54.99

FORMULA 8
Producto
Cantidad (g)
Grasa
Protena
Carbohidrato
Energia
Leche evaporada entera
68
5.19
4.26
6.94
91
Arroz
35
0.18
2.87
27.23
132
Total
5.36
7.13
34.17
223
Energa (kcal)
48.24
28.52
136.68
213
% Distribucin energ
22.60
13.36
64.04

FORMULA 9
Producto
Leche Evaporada
Harina de maiz
Total
Energa (kcal)
% Distribucin energ

Cantidad (g)

Grasa
70
20

5.34
1.30
6.64
59.74
35.19

Protena
Carbohidrato
Energia
4.39
7.15
94
1.74
14.24
76
6.13
21.39
170
24.50
85.54
170
14.43
50.38