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Granja de Cerdos en
Coyutla
Presentado por el Grupo Tutunaku de
Coyutla
ABRIL DE 2014
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INAES 2014
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Monto total
Aportaciones
INAES
Inversin Fija
Inversin Diferida
INAES 2014
Grupo
320,000.00
320,000.00
0.00
8,000.00
8,000.00
0.00
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Capital de Trabajo
237,883.28
72,000.00
165,883.28
TOTAL
565,883.28
400,000.00
165,883.28
II. Desarrollo
a) Situacin actual de los integrantes del OSSE solicitante
Los integrantes del Grupo Social Tutunaku de Coyutla son personas originarias y
vecinas de la localidad de Coyutla, Veracruz. Todas ellas indgenas totonacos
100% que actualmente se dedican a las actividades primarias, entre ellas a
actividades agropecuarias, y cuidados del hogar. El ingreso promedio de cada
persona es en orden de 2 salarios mnimos diarios, es decir, perciben un salario
diario de $100.0 a $120.0, sin embargo, el trabajo que realizan es de manera
temporal, habiendo temporadas en el que no perciben ingreso alguno debido a
que no hay algn tipo de empleo.
El acceso a los medios de produccin es muy limitado, los integrantes del grupo
no cuentan con terrenos, activos o algn otro medio o instrumento de produccin,
debido a que son personas de escasos recursos que siempre estn rentando
terrenos para la siembra de maz y de esta manera tener un poco de sustento para
ellos y para sus familias, prcticamente practicando un actividad de autoconsumo.
Para fines de este proyecto, el Grupo ha llegado a un convenio para el uso del
terreno durante los 10 aos de vida proyectados.
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d) Apreciacin de beneficios
Los beneficios resultantes del proyecto se empezaran apreciarse desde el primer
ao de operacin, cuando las primeras camadas de lechones sean vendidas y
cuando sean engordados y estos se vean reflejados en las primeras ventas, el
flujo de efectivo y las utilidades se vern reflejadas positivamente desde el primero
ao del proyecto, ya que se contemplan 2 partos por ao con una produccin de
10 lechones por cerda, lo que permite obtener ventas desde los primeros meses
del proyecto debido a la venta de lechones. Del ao 1 hasta el 5 el flujo de efectivo
resultante ser favorable y estos se vern reflejados en utilidades para los socios,
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1. Objetivos y metas
Objetivos:
Productivos
o Ser una microempresa lder en el municipio y en la regin.
o Criar y engordar cerdos de calidad fsica y sanitaria que cumplan
altos estndares de calidad para el consumo humano.
Econmicos
o Contribuir al desarrollo de la economa local a travs de este
proyecto.
o Generar empleos y utilidades econmicas para los beneficiarios
Sociales
o Contagiar a la sociedad en generar en el trabajo en equipo y
desarrollo colectivo de proyectos productivos.
Metas
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Meta / ao
Volumen de produccin (indicar
unidad de medida)
Unidad
Cabeza de
110 kg
Lechones
239
240
242
244
246
265
267
269
271
273
29
29
29
29
Cerdos no
29
desarrollados
$
965,330.00
Ocupaciones
Otros
(Describir)
Otros:
Mujeres
Hombres
Total
2. Aspectos de mercado
2.1 Descripcin del producto o servicio
Se ofrecern al mercado 3 productos principales: cerdos engordados de 110
kilogramos, lechones destetados y cerdos no desarrollados, y en menor
proporcin los vientres y sementales de desecho. Se considera los cerdos no
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2.2 Demanda
Los cerdos engordados y lechones se comercializaran en la siguiente comunidad
de:
- Coyutla: 8,104 habitantes.
Coyutla es la cabecera municipal y es el mercado ms grande en la regin para el
comercio, se cuenta ya con varios prospectos de clientes que se han ido
concretando incluso antes de producirlo, los clientes son los mismos vecinos, la
mayora carniceros que demandan cerdos diariamente para sus clientes finales.
Los cerdos se vendern a pie de granja y se entregara una vez finiquitado el pago
o bien realizado el convenio de compra-venta.
Los clientes potenciales corresponde en 5% del total de la poblacin en Coyutla, la
mayora lo constituyen los carniceros, en la actualidad existen en Coyutla mas de
20 carniceras que demandan diariamente carne de cerdo, sobre todo los das
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Principales compradores
Producto
Principales
Ubicacin Volumen Periodicidad % de
Compradores
Ingresos
para el
proyecto
Mariano
Coyutla,
6
mensual
22%
lvarez
Veracruz.
Jimnez
Cerdo de
110 kg
Cerdo de
110 kg
Jos
Santiago
Licona
Coyutla,
Veracruz.
63
Anual
19%
Cerdo de
110 kg
Manuel
Guzmn
Sotero
Coyutla,
Veracruz.
Semanal
32%
Lechn
destetado
Coyutla,
Veracruz.
135
Semestral
11%
Lechn
destetado
Coyutla,
Veracruz.
130
Semestral
11%
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Docu
ento que
sustenta
la venta
Carta de
intencin
de
compra
Carta de
intencin
de
compra
Carta de
intencin
de
compra
Carta de
intencin
de
compra
Carta de
intencin
de
compra
Condiciones
de pago
Efectivo
Efectivo
Efectivo
Efectivo
Efectivo
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Coyutla,
Veracruz.
2.3 Oferta
Nombre
Manuel Texco Jurez
Salvador Cano
Martnez
29
Producto
Cerdo finalizado
de 100 kg
Cerdo finalizado
de 90 kg
Anual
5%
Carta de Efectivo
intencin
de
compra
Precio de venta
$28.0/kg
Calidad
Regular
$29.0/kg
Baja
Producto
Cerdo de 110 kg
Lechones destetados
Cerdos no desarrollados
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Unidad de
Medida
Cabeza
Cabeza
Cabeza
Unidades Semestrales
Precio
Unitario
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
2,970.00 117 122 118 122 119 123 120 124 121 125
800.00 130 135 131 136 132 137 133 138 134 139
14 15 14 15 14 15 14 15
1,500.00 14 15
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$2,970.00
$800.00
$1,500.00
El proyecto forma para de una cadena productiva regional, participa en una parte
inicial, ya que son criadores y productores, se encargan de criar engordar, y es en
el lugar del proyecto donde se ir directamente a comprar, corresponde al
segundo punto de inicio de la va de comercio que seguir la carne, luego el
carnicero adquiere, le da su detalle y lo comercializa al consumidor final, en otros
casos puede intervenir otro detallista como restaurant o taquera, y de aqu al
consumidor final y una tambin muy frecuente donde solo intervienen el Proyecto
y el consumidor final es cuando este va directamente adquirirlo a pie de granja ya
sea para consumo particular, alguna fiesta o celebracin.
3. Aspectos Tcnicos
3.1 Localizacin
El proyecto se ubicar en el municipio de Coyutla, localidad Coyutla, en la regin
Totonacapan, estado de Veracruz. El domicilio para avisos y notificaciones es
Calle 20 de Noviembre S/N Col. Centro C. P. 93140, Coyutla, Ver. Debido a la
naturaleza del proyecto, por cuestiones sanitarias y contaminacin auditiva, el
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Para llegar al lugar especfico del proyecto primero se tiene que llegar a Coyutla, a
Coyutla se llega desde Poza Rica, a travs de la carretera Poza Rica- EspinalCoyutla, con un trayecto de hora y media en auto particular. El tiempo de recorrido
es de 1 hora y media de Poza Rica, y unas 6 a 7 horas de la capital Xalapa.
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Ventajas
Es un terreno amplio y accesible
Esta cerca del rio Necaxa con agua durante todo el ao
Cuenta con fuente de abastecimiento de agua (pozo artesiano)
El terreno se encuentra alejado de asentamientos humanos
No es retirado, est ubicado a menos de 2 kilmetros de la poblacin
de Coyutla, Ver, lugar de abasto de materia prima, insumos y
servicios generales.
Las condiciones de clima son ideales para la cra de cerdos.
Desventajas
El acceso al terreno es por terracera, a pesar de ser un tramo corto
en pocas de lluvias se vuelve complicado el acceso a vehculos.
Es un lugar solitario, si no se cuida en las instalaciones puede que
existan robos, por ejemplo de lechones que son fciles de extraer.
No se cuenta con electricidad.
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Descolmillado
Debe realizarse en el momento del nacimiento, con mucho cuidado para no dejar
astillas ni protuberancias que lastimen las tetas de la madre, el corte puede
hacerse con una segueta y una lima o unas pinzas especiales.
Pesado
Cada lechn se pesara individualmente para anotar su peso en un cuaderno de
registros indicando el sexo de cada lechn
Destete
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Vientres y sementales
Las hembras se adquirirn con edades de 6 a 7 meses aproximadamente con un
peso vivo de 80 a 100 Kg. y semental de entre 10 y 18 meses de edad.
Alimentacin
Hembras vacas.- el consumo de alimento balanceado ser de aproximadamente
2.5 kg / animal / da.
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Sanidad y manejo
Las principales enfermedades a las que est expuesta la piara, son el clera
porcino, que es una enfermedad viral altamente transmisible, presente en
desperdicios de comida ya causa una alta mortalidad. Los principales parsitos a
los que est expuesta la piara son principalmente Taenia solium y Trichinella
spiralis.
Programa de alimentacin
La alimentacin de los animales, est basada en cada una de las etapas ya sea
reproductiva o de crecimiento, de tal forma que se tiene una dieta para las
hembras gestantes, para las hembras vacas, para los sementales, para los
lechones destetado, en crecimiento y en engorda.
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b) Parmetros tcnicos
Para la formulacin de este proyecto productivo de cerdos de ciclo completo se
utilizaron los siguientes parmetros tcnicos:
Variable
Mortalidad adultos
Mortalidad lechones antes del destete
Mortalidad de lechones en engorda
Cerdos no desarrollados
Preez
Vientres que repiten
Nacencia por parto
Nmero de partos por ao
Gestacin
Lactancia
Edad al destete
Peso de cerdos para venta
Valor
5%
15%
8%
5%
75%
25%
10 lechones
2 partos
4 meses
35 das
35 das
110 kg
c) Normatividad
Se pretende tramitar y cumplir las normas sanitarias y ambientales municipales
que sean necesarias para el desarrollo de este proyecto, por tal motivo se tiene
previsto establecer las unidades porcicolas al menos 500 metros alejados de
cualquier asentamiento humano como lo exige el ayuntamiento municipal. Entre
otros, las normas a considerar y a cumplir son:
NOM-037-ZOO-1995
1996-10-29
NOM-041-ZOO-1995
1996-08-20
NOM-046-ZOO-1995
1997-02-19
NOM-054-ZOO-1996
1998-06-08
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No. de empleos
1
Administrador
general
Encargado
ventas
de
Mano de obra
para el manejo de
la granja
Perfil requerido
Edad: 30 a 50 aos.
Escolaridad: mnimo bachillerato.
Experiencia:
Debe
contar
con
conocimientos de administracin y
contabilidad, liderazgo, emprendedor y
toma de decisiones, facilidad de palabra y
de negociacin, manejo de personal
Valores: alto sentido de responsabilidad,
honesto, trabajo en equipo.
Edad: 30 a 50 aos.
Escolaridad: secundaria.
Experiencia:
Debe
contar
con
conocimientos
en
ventas,
comercializacin
de
productos
agropecuarios, facilidad de palabra,
convencimiento, negociacin.
Valores: alto sentido de responsabilidad,
honesto, trabajo en equipo
Edad: 18 a 50 aos.
Escolaridad: mnimo primaria.
Experiencia: no necesaria.
Valores: alto sentido de responsabilidad,
honesto, trabajo en equipo
f) Programa de abasto
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Unidad
de
Medida
Cantidad Costo
Unitario
Costo
total
Proveedor Periodicidad
de abasto
Ton
$5,200.0
$5,200.0
Veterinaria
Carlos
Ton
0.5
Mensual
Ton
1.0
$5,100.00 $5,100.0
Veterinaria
Carlos
Quincenal
Servicio 1
$500
$500
Quincenal
Lote
$1,327.9
$1,327.9
Insumos
para
limpieza
Flete
Lote
$150.0
$150.0
Veterinaria
Carlos
Veterinaria
Carlos
Super
Murrieta
servicio
$150
$150
Transporte
Mixto
Rural
Semanal
Quincenal
Anual
Mensual
3.3 Tamao
Con la inversin de este proyecto de cra y engorda de cerdos se adquirirn un
total de 30 vientres y 2 sementales de la raza Landrace. Se planea construir una
porqueriza de un rea total de 217 metros cuadrados a razn de 15.5 metros de
largo por 14 metros de ancho. La construccin ser dividida en 4 secciones: rea
de engorda de 119 metros cuadrados, rea de maternidad y destete de 35 metros
cuadrados, rea de sementales 14 metros cuadrados y el rea de vientres, de 49
metros cuadrados. La distribucin de reas se muestra en el siguiente plano:
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Con esta rea a instalar se proyecta tener 30 vientres y 2 sementales para criar
por semestre un promedio de 121 lechones a engordar, de tal manera tener
cerdos a engordar por semestre y ao como se indica en el siguiente cuadro:
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Concepto/periodo
Semestre 1
Semestre 2
Semestre 1
Semestre 2
Semestre 1
Semestre 2
Semestre 1
Semestre 2
Semestre 1
Semestre 2
Volumen
Cerdos finalizados
de 110 kg
117
122
118
122
119
123
120
124
121
125
Cerdos no desarrollados
14
15
14
15
14
15
14
15
14
15
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INAES 2014
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3.5 Calendario de ejecucin del proyecto productivo y programa de ministraciones solicitadas al INAES
a) Calendario de ejecucin
CONCEPTO Y UNIDADES
EGRESOS
INVERSIN FIJA
Vientre cerda landrace
Semental cerdo landrace
Jaula completa de maternidad
Jaula para destete
Lamina galvanizada de 7 m
Tubos ptr de 3 pulgadas
Block
Cemento
Varilla
Alambron
Alambre recocido
Tela ciclonica de 25 metros
Palas de cuchara
Clavo
Martillo
Carretilla
Grava
Arena
Tinaco de 1,100 litros
Manguera
INVERSIN DIFERIDA
Capacitacin
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IMPORTE
PROGRAMA DE EJECUCION
MES 1
MES 2
MES 3
MES 4
MES 5
MES 6
MES 7
MES 8
MES 9
MES 10
MES 11
MES 12
67,500
TOTAL
135,000
67,500
20,000
20,000
135,000
20,000
37,500
37,500
37,500
20,460
20,460
20,460
27,216
27,216
27,216
32,400
32,400
32,400
9,000
9,000
9,000
6,720
6,720
6,720
6,300
6,300
6,300
1,173
1,173
1,173
1,800
1,800
1,800
5,400
5,400
5,400
1,000
1,000
1,000
250
250
250
380
380
380
651
651
651
1,500
1,500
1,500
1,200
1,200
1,200
3,550
3,550
3,550
8,500
8,500
8,500
8,000
8,000
8,000
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CAPITAL DE TRABAJO
Materia prima e insumos
Mano de obra
Servicios y otros
Flujo de inversiones
145,043.28
145,043.28
145,043.28
80,640
80,640
80,640
12,200
12,200
12,200
565,883
94,990
12,050
391,343
67,500
b) Programa de ministraciones
No. de Ministracin
Fecha Propuesta
1
02 enero 2015
Monto Solicitado
$94,990.0
02 febrero 2015
$12,050.0
20 marzo 2015
$371,343.28
20 de abril de 2015
$67,500
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565,883
Administrador General
Mano de obra
Ventas
Descripcin de puestos
La empresa est conformada por siete socios y actualmente se pretende que sean ellos
los 7 empleados de base; asimismo, dos de los cinco socios realizaran funciones
operativas ni administrativas en el proyecto.
Administrador General:
Un puesto. Es la persona encargada de vigilar y cuidar que toda la empresa funcione de
manera adecuada, con las siguientes funciones:
Encargado de ventas:
Dos puestos. Persona encargada de supervisar:
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Venta a clientes, fijando las metas para cada una de los agentes de venta, en las
zonas aledaas de acuerdo al nmero de habitantes.
Proporcionar a los clientes la informacin de los productos en existencia.
Hacer promocin y publicidad del proyecto y productos
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de
de
Enfermedades en
cerdos,
diagnostico
y
control
Manejo de
alimentacin
cerdos
la
de
Uso de vacunas
y medicamentos
Comercializacin
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OBJETIVOS
Dar a conocer
aspectos
generales de la
raza de cerdos
Landrace
Capacitar a los
beneficiarios en
temas
de
reproduccin
y
manejo
del
empadre
Mostrar aspectos
generales de las
principales
enfermedades en
cerdos, deteccin
y
formas
de
control.
Que
los
beneficiarios
aprendan
aspectos
relacionados a la
preparacin
de
dietas, suministro,
dosis y manejo de
alimentacin
concentrada
Capacitar a los
beneficiarios para
el uso correcto y
adecuado
de
biolgicos para el
manejo sanitario
en la piara
Dar un panorama
general
del
comercio local y
regional
de
DURACIN
3 horas
3 horas
MVZ
3 horas
MVZ
3 horas
MVZ
3 horas
MVZ
3 horas
MVZ
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6. Aspectos financieros
6.1 Programa de inversin
Concepto
Unidad de Medida
Cantidad
P. Unitario
Monto total
Aportaciones
INAES
Grupo
Inversin Fija
Vientre cerda landrace
cabeza
30.00
4,500.00
135,000.00
135,000.00
cabeza
2.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
pieza
3.00
12,500.00
37,500.00
37,500.00
pieza
3.00
6,820.00
20,460.00
20,460.00
Lamina galvanizada de 7 m
pieza
42.00
648.00
27,216.00
27,216.00
pieza
90.00
360.00
32,400.00
32,400.00
Block
pieza
2,000.00
4.50
9,000.00
9,000.00
Cemento
bulto
60.00
112.00
6,720.00
6,720.00
Varilla
pieza
60.00
105.00
6,300.00
6,300.00
Alambron
kg
51.00
23.00
1,173.00
1,173.00
Alambre recocido
kg
100.00
18.00
1,800.00
1,800.00
rollo
3.00
1,800.00
5,400.00
5,400.00
Palas de cuchara
pieza
4.00
250.00
1,000.00
1,000.00
Clavo
kg
10.00
25.00
250.00
250.00
Martillo
pieza
4.00
95.00
380.00
380.00
Carretilla
pieza
1.00
651.00
651.00
651.00
Grava
camionada
1.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
Arena
camionada
1.00
1,200.00
1,200.00
1,200.00
pieza
2.00
1,775.00
3,550.00
3,550.00
Manguera
metro
100.00
85.00
8,500.00
8,500.00
320,000.00
320,000.0000
8,000.00
8,000.00
Subtotal
Inversion diferida
Capacitacin
INAES 2014
programa
1 8,000.00
Pgina 27
0.00
0.00
Subtotal
8,000.00
8,000.00
0.00
72,000.00
73,043.28
Capital de Trabajo
Materia prima e insumos
presupuesto mensual
36,260.82
145,043.28
Mano de obra
presupuesto mensual
20,160.00
80,640.00
80,640.00
Servicios y otros
presupuesto mensual
3,050.00
12,200.00
12,200.00
Subtotal
237,883.28
72,000.00
165,883.28
TOTAL
565,883.28
400,000.00
165,883.28
Ao 0
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
965,330.00
1,022,595.00
1,089,756.00
1,144,869.00
1,211,276.00
Entradas
INAES
Solicitante
Otros
400,000.00
165,883.28
-
Ventas
Otros Ingresos
Total de Entradas
142,352.94
565,883.28
965,330.00
1,022,595.00
1,089,756.00
1,144,869.00
1,353,628.94
793,649.83
838,332.32
895,798.94
915,138.89
956,445.83
Salidas
Inversiones
Fija
Diferida
Capital de trabajo
Costos de produccion,
administracion y ventas
INAES 2014
320,000.00
8,000.00
237,883.28
Pgina 28
ISR
PTU
17,168.02
18,426.27
19,395.71
22,973.01
25,483.02
810,817.85
856,758.59
915,194.64
938,111.90
981,928.85
154,512.15
165,836.41
174,561.36
206,757.10
371,700.10
Total de Salidas
565,883.28
Flujo N. E.
6.4 Indicadores
a) Punto de equilibrio
Concepto
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ingresos
Costos Fijos
Costos Variables
965,330
703,634
27,329
724,135
766,194
818,388
841,691
882,293
75%
75%
75%
74%
73%
Ingresos
Egresos
operacin
totales*
totales
Fija
Diferida
320,000.00 8,000.00
Valor de Rescate
Cap de trab.
Valor
Recup. De
Residual
cap. De Trab.
237,883.28
Flujo Neto de
Efectivo
-565,883.28
965,330.00
810,817.85
154,512.15
1,022,595.00
856,758.59
165,836.41
1,089,756.00
915,194.64
174,561.36
1,144,869.00
938,111.90
206,757.10
1,211,276.00
981,928.85
142,353
371,700.10
CALCULO DEL VAN, R B/C Y TIR CON UNA TASA DE DESCUENTO DEL
10%
INAES 2014
Pgina 29
Costos
Beneficios
Factor de
Costos
Beneficios
Flujo neto de
de
Totales
totales
actualizacin
actualizados
actualizados
efectivo act.
operacin
($)
($)
10.0%
($)
($)
($)
565,883
1.000
565,883.28
0.00
-565,883.28
1
2
810,818
965,330
0.909
737,107.13
877,572.73
140,465.59
856,759
1,022,595
0.826
708,064.95
845,119.83
137,054.88
915,195
1,089,756
0.751
687,599.28
818,749.81
131,150.53
938,112
1,144,869
0.683
640,743.05
781,960.93
141,217.88
981,929
1,353,629
0.621
609,700.56
840,497.08
230,796.52
4,086,766
5,576,179
3,949,098.25
4,163,900.38
214,802.13
Total
214,802.13 Se acepta
TIR =
21.94% Se acepta
B/C =
1.05 Se acepta
INAES 2014
Pgina 30
PROYECCION DEL DESARROLLO MENSUAL DE LA PIARA PARA LOS 5 AOS DEL PROYECTO
Ao 1
Composicin de la Piara
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Mes 6
Mes 7
Mes 8
Mes 9
Mes 10
Composicion adultos
Verracos
Vientres (num)
30
30
30
29
29
29
29
29
29
Vientres (num)
30
30
30
29
29
29
29
29
29
30
29
25
25
25
25
25
25
25
Lactancia 35 dias
25
Compras
Sementales
Vientres
2
30.00
0
-
0
-
0
-
Reemplazo sementales
Reemplazo vientres
Lechones nacidos
253
38
141
21
Mortalidad (num)
INAES 2014
Pgina 31
94
14
Vientres de desecho
Verracos de desecho
13
Datos de Produccion
Preez
85%
15%
10
35
PROYECCION DE VENTAS
POR SEMESTRE
Ao 1
Produccion para ventas
1er Semestre
Ao 2
2do. Semestre
1er Semestre
Ao 3
2do. Semestre
1er Semestre
Ao 4
Ao 5
2do. Semestre
1er Semestre
2do. Semestre
1er Semestre
162
162
157
163
159
164
160
166
161
Lechones destetados
108
108
105
109
106
110
107
110
107
Cerdos no desarrollados
15
15
14
15
14
15
14
15
14
Vientres de desecho
Sementales de desecho
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Vientres
28
29
29
29
29
Sementales
581
574
579
583
587
Lechones nacidos
INAES 2014
Pgina 32
2do. Sem
324
320
323
326
328
Compra de reemplazo de
vientres y sementales
Cabezas
Concepto
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Vientre
Semental
Costos
Concepto
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Vientre
9,000.00
9,000.00
9,000.00
Semental
10,000.00
Total
9,000.00
9,000.00
19,000.00
9,000.00
INAES 2014
9,000.00
Pgina 33