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P FARMACIA Y BIOQUMICA
ACEITES ESCENCIALES
1. Concepto: Los aceites esenciales son sustancias que se encuentran en
diferentes tejidos vegetales que son sustancias obtenidas de plantas, que
presentan como caractersticas principales su compleja composicin qumica y
su carcter fuertemente aromtico( refirindonos al termino aroma y no al
concepto qumico de aromaticidad).
De los millones de plantas existente en nuestro planeta, se conocen alrededor
de 400 aceites esenciales distintos, aunque evidentemente, no todas las
plantas contienen estas sustancias y las hay que presentan una concentracin
tan baja que hace imposible su obtencin prctica.
Las plantas aromticas son las que concentran una mayor cantidad de
esencias
Y por tanto constituyen la materia prima para su obtencin, bien sea
empleando toda la planta, solo sus hojas, flores, frutos o races dependiendo
de la planta concreta de que se trate.
Aceite esenciales
Ciprs
Lavanda
Menta, hierba limn
Geranio
Rosa
Limn, naranja, mandarina
Romero, tomillo, ajedrea
Manzanilla
Canela
Cedro
Lima
Clavo
Mostaza
Unos de los componentes que hemos mencionado en varias ocasiones son los
terpenos. Se trata de hidrocarburos que originalmente se encontraron en el
aceite de trementina (terpentina) y que estaban compuestos fundamentalmente
por alquenos, por esto se les dio el nombre de terpeno.
3. COMERCIO INTERNACIONAL DE ACEITES ESENCIALES
Se conocen alrededor de 3000 tipos de aceites esenciales, pero slo 300
tienen importancia comercial.
Los aceites esenciales pueden categorizarse en herbceos (romero) y no
herbceos (Citrus y Semillas de Especias). Los primeros representan un menor
volumen pero en general alto precio y el segundo grupo tiene relevancia por
sus volmenes.
Por otra parte, los aceites esenciales pueden comercializarse con o sin
terpenos segn la solicitud del cliente, variando notablemente los precios.
La demanda de composiciones aromticas ha crecido en el sector
agroindustrial a razn de un 10% anual desde 1960, sus principales destinos
son las industrias de bebidas, las lcteas, las de golosinas, de cosmticos y
sabores. Las tres primeras representan el 75% de la demanda.
A mediados de la dcada del 70, la industria qumica puso de moda una gran
variedad de compuestos aromticos artificiales relegando a las esencias
naturales. Pero en los aos 90 una gran parte del mercado volvi a los aceites
que se extraen de vegetales pero con exigencias de calidad y pureza.
Nombre Vulgar
Nombre Cientfico
Parte
Utilzada
% de Rdto.
Comp. Principal
Anis
Pinpinella anisum
frutos
1,5 - 4
anetol
Melisa
Melissa officinalis
hojas
0,1 - 0,2
geraniol, citral
Citronela
Cymbopogon nardus
hojas
0,5 - 0,7
geraniol, citronelal
Lavanda
Lavandula officinalis
flores
0,5 - 1
linalol,linalil acet.
Estragn
Artemisia dranunculus
hojas
0,3 - 0,5
metilchavicol
Limn
Citrus limn
cscara
del fruto
3-4
limoneno, citral
Menta
Mentha arvensis
hojas
0,5 - 1
mentol
Molle
Schinus molle
frutos
secos
5-7
B-felendreno
Tomillo
Thymus sp.
hojas
0,5 - 1,5
timol
Organo
Origanum sp.
hojas
1 - 1,5
carvacrol, timol
Citrus aurantium
Hojas
ramas
geraniol, acetato de
geranilo,
linalol,
acetato de linalilo,
mirceno
6.1.
ESTADOS UNIDOS
Estados Unidos es el principal pas proveedor de aceites esenciales, como
ejemplo en el ao 2008 export por el valor de 431.896 millones de
dlares. Sus compradores ms importantes, Mxico, Reino Unido, Japn,
Canad y China. Los principales aceites asenciales exportados por
Estados Unidos son los de menta, piperita, spearmint y los aceites agrios.
FRANCIA
REINO UNIDO
BRASIL
CHINA
7.1.
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ESTADOS UNIDOS
Es el principal pas importador, los principales aceites importados por
Estados Unidos son los aceites esenciales no agrios, como los de nuez
moscada, sndalo, eucalipto y a su vez es un gran importador de aceite
esencial de limn y naranja.
La provisin de aceites esenciales de Estados unidos se encuentra
altamente diversificada entre varios mercados como Francia, Argentina,
India , China, Brasil, Indonesia, Mxico, Reino Unido , entre otros,
ninguno con participacin mayor al 13 % del total de importaciones.
Argentina es el segundo pas proveedor de aceites esenciales.
FRANCIA
El segundo mercado comprador de aceites esenciales es Francia.
Importa principalmente aceites esenciales no agrios como los de clavo
de olor, y subproductos terpnicos y oleorresinas de extraccin.
Los principales pases proveedores son Irlanda, Estados Unidos, China,
Marruecos, Indonesia .Al analizar los pases origen de las importaciones
francesas en el caso de productos como los aceites esenciales, se
destaca la participacin de pases extra Unin Europea, logrando
participacin importante como India , Indonesia, Madagascar, Turqua,
Egipto.
REINO UNIDO
Es el tercer pas importador de aceites esenciales, del mundo con una
participacin del 11 % del total. Las importaciones de aceites esenciales
del Reino Unido se concentran principalmente en los aceites no agrios
desperpenados y sin desperpenar como los de clavo de olor, nianuli, o
ylang-ylang , y en los aceites esenciales agrios de naranja y limn.
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JAPN
Es el cuarto importador de aceites esenciales, Japn importa en
especial aceites esenciales no agrios y en menores medios aceites
esenciales agrios, aceite esencial de naranja y limn, adems de
subproductos de aceites esenciales, oleorresinas de extraccin.
Estados Unidos es el principal pas proveedor de aceites esenciales
de Japn, concentrando el 41 % de las importaciones japonesas India,
Francia, Brasil y Reino Unido tambin son importantes proveedores de
Japn.
ALEMANIA
El quinto mercado comprador de aceites esenciales es Alemania, con
una participacin del 7 %, se concentra principalmente en la importacin
de aceites esenciales no agrios, en subproductos terpnicos, en aceite
esencial de naranja y aceite esencial de menta piperita. Sus principales
proveedores son Francia, Estados Unidos, China, India, Italia, Brasil.
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PERU-COMERCIO
INTERNACIONAL
DE
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