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Cartilla Mora ICA Baja Jun 6
Cartilla Mora ICA Baja Jun 6
Tabla de contenidos
Introduccin
Morfologa de la planta
Buenas prcticas
Prevencin
Monitoreo
8
8
11
12
13
13
13
15
16
17
17
18
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Plagas
Pasador de tallos y rama
Burrita de la virgen
Perla de tierra
Barrenador del cuello de la planta
Mosca de la fruta
Babosas
20
20
21
22
22
23
23
Cosecha y poscosecha
24
25
Bibliografa
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[3]
Introduccin
La alteracin de las condiciones climticas presentadas a
causa de la reciente Ola invernal genera grandes retos para
los productores y comercializadores de mora, ya que se han
incrementado los problemas fitosanitarios, en particular los
relacionados con la incidencia y severidad de enfermedades y
la infestacin de algunas plagas.
La fuerte ola invernal durante los aos 2010 y 2011 asociada
al fenmeno de La Nia incrementaron la humedad de los
terrenos y aumentaron la humedad relativa en los cultivos
de mora, favoreciendo la incidencia y severidad de varias enfermedades, principalmente de las causadas por hongos de los
gneros peronospora, Colletotrichum y Botrytis. La frecuencia e intensidad de las precipitaciones, as como la elevada
humedad ambiental en los perodos lluviosos, son condiciones
favorables para la reproduccin y dispersin de patgenos
hacia sitios no afectados, atacando diferentes rganos de la
planta y disminuyendo la calidad de la fruta y el rendimiento
de las cosechas. Ante esta situacin es importante aplicar una
serie de medidas preventivas y de control que permitan reducir el impacto de enfermedades y plagas.
Para ayudar a los productores a manejar estas condiciones y
optimizar los cultivos durante la emergencia invernal, el gobierno nacional, a travs del ICA, en asocio con el Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural y Colombia Humanitaria, ha
elaborado esta cartilla, que ofrece informacin general sobre el cultivo de mora, las enfermedades y plagas que se han
[5]
[6]
Morfologa de la planta
Es una planta herbcea anual con las siguientes caractersticas:
Raz
Posee una raz principal pivotante, se puede considerar como una
raz tpica, las races secundarias no profundizan y se encuentran
entre los 10 y 20 cm en suelos francos.
Tallo
Es herbceo, recto y se ramifica en secundarios y terciarios.
Hojas
Son elpticas, oblongas enteras, puntiagudas, de color verde opaco
en el envs y ms claro y brillante en el haz, dispuestas en forma
alterna, con bordes enteros o discretamente dentados.
Flores
Son blancas, pequeas con inflorescencias laterales de 6 a 11 mm
de ancho, de pednculo corto, cliz con cinco partes, lanceoladas, lineales, corola de cinco segmentos lobulados y estambres
desiguales.
Cultivo
Semilla
Son diminutas, de color caf claro, pubescentes, cuyo dimetro
polar oscila de 1,2 a 1,3 mm; el dimetro ecuatorial de 1,0 a 1,1
mm. La semilla est clasificada dentro del grupo de las ortodoxas.
Fruto
Es una baya globosa de color azul oscuro o negro cuando est
madura, de 5-7 mm de dimetro, con cinco a ocho frutos en los
gajos, el peso individual est cerca de los 0,2 gr, cada fruto tiene
A. Flor
B. Fruto
[7]
mxima precipitacin. Otra prctica importante es la solarizacin de los montculos (tcnica que consiste en labrar la
tierra, regarla abundantemente y cubrirla con un plstico
para generar calor y as destruir semillas de arvenses, hon
gos, larvas de algunos insectos, as como la inoculacin de
hongos entomopatgenos y la aplicacin de fertilizantes de
acuerdo a los requerimientos nutricionales, todo esto en
conjunto con un adecuado manejo de las labores culturales
y medidas profilcticas como la adecuacin de pediluvios
(pequeos lavatorios para la desinfeccin del calzado) al ingreso de la plantacin, la destruccin de socas y la desinfeccin de herramientas, cambiando regularmente el producto
desinfectante para que no pierda efectividad.
Buenas prcticas
Prevencin
[8]
Poda de formacin
rea de desinfeccin
Manejo de arvenses.
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Tutorado
Eliminar en los alrededores del cultivo las moras silvestres arrancndolas y llevndolas fuera del lote para luego
destruirlas, porque son hospederos de plagas y de algunos
hongos, virus, bacterias y nematodos.
Efectuar las podas de formacin y renovacin permanentemente para facilitar la aireacin dentro del cultivo y
as crear un ambiente menos favorable para el desarrollo
de las enfermedades. Se deben recoger todos los residuos
en bolsas de plstico llevarlos fuera del lote y enterrarlos
para evitar que se produzcan y sobrevivan los microorganismos que puedan ocasionar enfermedades.
Desinfectar las herramientas (utilizando productos como
hipoclorito de sodio o yodo), especialmente las tijeras podadoras antes y despus de podar cada planta. Antes de
la limpieza con cloro o yodo se deben retirar con agua y
jabn residuos de tierra, de lo contrario el hipoclorito no
funcionar como se espera.
Evitar las heridas innecesarias durante la poda, la limpieza
y la cosecha, ya que facilitan la entrada de microorganismos
[ 10 ]
Monitoreo
El monitoreo es un proceso continuo que se implementa
para comprobar situaciones fitosanitarias y permite advertir
la aparicin de plagas y enfermedades e identificarlas (IPPC,
2010). Consiste en realizar frecuentemente (de forma semanal o quincenal) un recorrido de observacin a travs de la
plantacin, bien sea en zig zag, en forma de X o W, tratando
de evaluar el 10% del nmero total de las plantas establecidas en el predio.
Este recorrido de observacin consiste en la revisin visual
de las diferentes partes de la planta y su entorno; iniciando
desde el suelo, verificando el estado sanitario de la raz, el
contenido de humedad del suelo, la presencia de arvenses y
su nivel de desarrollo, el estado sanitario del tallo (manchas,
[ 11 ]
Siembra
Plan de mantenimiento y
sostenimiento
Con la asesora de un ingeniero agrnomo y con base en el
anlisis de suelo, se debe establecer el plan de fertilizacin
del cultivo y el cronograma de actividades del cultivo, para
disponer oportunamente de los recursos necesarios. Un
aspecto que merece especial atencin es el manejo de los
problemas fitosanitarios, sobre todo aquellos que pueden
incrementarse con la temporada invernal.
Material de propagacin.
[ 12 ]
Enfermedades
[ 13 ]
Intervencin y manejo
Labores como las podas de formacin y saneamiento, las
desyerbas de las calles y los plateos deben realizarse en forma permanente para facilitar la aireacin del cultivo. Se deben eliminar y quemar fuera del lote todas las flores, frutos y
residuos que presenten sntomas de la enfermedad, ojal en
sus estados iniciales, para prevenir la formacin de conidias
que pueden ser transportadas por las corrientes de aire.
Las distancias de siembra no deben ser menores de 3 m entre plantas y tambin entre calles. La fertilizacin debe estar
basada en el anlisis de suelo y realizarse en la dosis y pocas
que el asistente tcnico recomiende, teniendo en cuenta los
requerimientos del cultivo.
[ 14 ]
[ 15 ]
Roya
Gerwasia lagerheimii (Magnus) Buritic
Esta enfermedad es causada por un hongo que deja pstulas
de color anaranjado sobre las hojas. Al observar el envs, se
notan tumores pequeos.
En los tallos produce agrietamientos; ataca tambin flores y
frutos, donde se observa polvo de color naranja.
[ 16 ]
Roya.
Manejo de la enfermedad
Mantenga el cultivo libre de malezas, especialmente el rea
de la gotera.
Pode las ramas y hojas afectadas, recoja el material y entirrelo.
Fertilice adecuadamente.
Aplique fungicidas a base de cobre.
Manejo y control
El manejo de esta enfermedad est orientado a la realizacin
de prcticas preventivas y adecuado manejo del cultivo,
como la correcta fertilizacin basada en el anlisis de suelos, para proporcionar a la planta los nutrientes que necesita
en la cantidad y en el momento oportuno; deben realizarse
podas de saneamiento, retirando frecuentemente los tallos
afectados, antes de que se disemine la esporulacin del
patgeno. El control qumico a base azufre queda a criterio
tcnico de un ingeniero agrnomo.
[ 17 ]
A
A. Sntomas de Mildeo velloso en fruto.
B. Sntomas de Mildeo velloso en tallo.
[ 18 ]
Manejo y control
Para ejercer un buen control de la enfermedad es necesario monitorear permanentemente el cultivo, especialmente
en pocas hmedas, para detectar los sntomas iniciales de
la enfermedad; mantener una buena aireacin dentro del
cultivo mediante la poda permanente de las ramas que han
fructificado y de las improductivas; eliminar los tallos y ramas
que presentan los sntomas de la enfermedad, para reducir
fuentes de contaminacin. El manejo qumico con fungicidas
a base de metalaxil y mancozeb queda a criterio tcnico de
un ingeniero agrnomo, si se hace, se deben cumplir con
los correspondientes perodos de carencia para mantener la
inocuidad de los frutos.
algunas veces es rpida y la muerte sobreviene abruptamente manteniendo la planta sus hojas por algunas semanas; sin embargo, en la mayora de los casos la invasin es
lenta y progresiva, presentndose la declinacin y el estancamiento de la planta. El cuello de las plantas parece ser el
sitio ms vulnerable al patgeno, razn por la cual se debe
tener cuidado con las heridas causadas en la ejecucin de
labores agrcolas. Al cortar un tallo enfermo se observa una
coloracin caf en la parte leosa.
Los suelos pesados y mal drenados favorecen este tipo de
enfermedades.
de buena calidad, procedente de viveros registrados o producido a partir de plantas sanas. Establecer un plan de fertilizacin a partir del anlisis de suelo, teniendo en cuenta
las necesidades del cultivo y bajo la supervisin del asistente
tcnico.
Agalla de la corona
Agrobacterium tumefaciens
(Smith & Townsend) Conn.
Esta enfermedad es causada por la bacteria Agrobacterium
tumefaciens, que se encuentra en el suelo y penetra a la
planta por medio de heridas. Los sntomas consisten en tumores o agallas irregulares, que inicialmente se presentan en
el cuello de la planta, pero pueden desarrollarse en cualquier
rgano areo si es transmitida mecnicamente. Se propaga principalmente por las herramientas empleadas para la
siembra y el agua ayuda a su dispersin (Montoya, C. A et
al, 1997). Esta bacteria tiene numerosos hospederos, pero
los ms importantes son las especies de la familia Rosaceae,
como el manzano y la rosa; la mayor severidad de la agalla
se presenta en plantas jvenes o en material de propagacin
(Forero de la Rotta, 2001).
Sntomas de marchitez.
Manejo y control
No establecer cultivos de mora en lotes planos y con mal
drenaje y menos an, en suelos arcillosos; construir los
drenajes necesarios; arrancar las plantas afectadas, llevarlas
fuera del lote y enterrarlas; sembrar material de propagacin
Sntomas causados por agalla de la corona.
[ 19 ]
Manejo y control
El manejo de las enfermedades bacterianas se hace ante
todo mediante prcticas culturales para prevenir la aparicin
y/o diseminacin del patgeno.
En primer lugar se recomienda obtener el material de propagacin a partir de plantas sanas y evitar tambin la movilizacin de suelo desde zonas donde se encuentre la bacteria.
Plagas
Barrenador de tallos y ramas, Hepialus sp.
El insecto es atrado por secreciones de la planta, producto
de la presencia de patgenos o por heridas causadas durante
la ejecucin de las prcticas culturales (Montoya et al, 1997).
Este insecto puede causar daos severos y reduccin drstica
de la produccin las larvas perforan la base de la planta,
el tallo o la rama, dirigindose hacia el centro, construyen
[ 20 ]
Manejo y control
Cultural
Mantener los primeros 50 cm de los tallos libres de hojas
y realizar control de malezas en plato; regular el sombro
mediante poda de ramas; hacer fertilizacin oportuna, para
que la planta emita nuevos brotes. Es importante mantener
la corona libre de malezas y evitar toda clase de heridas en
las plantas.
Mecnico
Eliminacin de las larvas retirndolas de los orificios de penetracin de la plaga.
Qumico
Dependiendo de los niveles de infestacin que se establezcan con el monitoreo, el ingeniero agrnomo determinar la
necesidad de aplicar un insecticida aprobado para el cultivo
y dar la asesora para su utilizacin.
Prevencin y manejo
Cultural
Monitorear con frecuencia la plaga, realizar a tiempo las podas sanitarias, eliminar los residuos vegetales y mantener el
cultivo libre de arvenses.
Biolgico
Con la represin de plagas mediante enemigos naturales
como patgenos, predadores y parsitos.
Qumico
Dependiendo de los niveles de infestacin que se establezcan con el monitoreo, el asistente tcnico determinar la
necesidad de aplicar un insecticida aprobado para el cultivo.
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Perla de tierra
Eurhizococcus colombianus
La plaga se adhiere a la raz y chupa la savia, all tambin se
reproduce y forma nudosidades o quistes en la raz, que bloquean el paso del agua y de nutrientes en la planta.
La planta detiene su crecimiento y desarrollo, emite pocos
tallos, baja la floracin, no cuajan los frutos o se quedan
pequeos y secos.
Perla de tierra.
Prevencin y manejo
Cuando la perla de tierra se ha enquistado en la raz, ningn
tratamiento qumico es eficiente, de ah la importancia de las
medidas preventivas y del manejo integrado.
Entre las medidas para esta plaga, se pueden mencionar: sembrar material libre de la plaga, como material de propagacin
[ 22 ]
Prevencin y manejo
Realice la propagacin del cultivo en su finca para sembrar
materiales libres de plaga. Haga revisiones peridicas de la
base del tallo cuando observe plantas dbiles o clorticas.
Si encuentra plantas con la plaga, es necesario eliminarlas
y recoger el material para evitar su desimanacin. Eliminar
permanentemente las malezas en el plato de la planta. Aplicar el biocontrolador Beauveria bassiana.
Mosca de la fruta
Anastrepha sp.
Las moscas de la fruta se consideran la principal plaga de los
frutales en Colombia y en el mundo, ya que perforan los frutos, causando prdidas en la produccin. La mosca que ataca
al cultivo de mora se caracteriza por ser pequea de colores
llamativos y gil al volar, lo que le permite ir de fruto en fruto
alimentndose y depositando los huevos que eclosionan dando
lugar a larvas que se alimentan de los frutos maduros, afectando la calidad y provocando su cada.
Los pases compradores de frutas restringen la importacin de
productos provenientes de zonas donde la plaga est presente.
El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, mediante de la
resolucin 001 de 2011, estableci a nivel nacional las medidas
fitosanitarias para controlar y disminuir en las diferentes especies frutcolas la presencia de moscas de la fruta.
El objetivo es lograr reas de baja prevalencia de la plaga y que
los fruticultores disminuyan los daos ocasionados, logrando
una produccin de frutos con alta calidad fitosanitaria y con
posibilidades de comercializacin en los mercados especializados nacionales e internacionales.
A. Mosca de la fruta.
B. Trampa para Mosca de la fruta.
Babosas
Milax gagates Draparnaud
Esta especie de molusco es nativo de la zona del mediterrneo, en Colombia se encuentra M. gagates en medios
ambientes intervenidos, en especial en terrenos baldos y
en tierras de labranza; tienen hbitos nocturnos, por lo que
durante el da se esconden debajo de residuos de material
vegetal, piedras o terrones. Las babosas se desarrollan en el
suelo prefiriendo las condiciones hmedas; atacan el follaje
tierno cortando las plntulas en los semilleros y las recin
trasplantadas, consumiendo las hojas.
Manejo y control
Dentro de las prcticas a realizar estn: ubicar las plantas
de vivero en estibas elevadas del suelo y dejar espacio entre
las filas donde se organizan las bolsas; para evitar que se
acumule humedad, distribuir cebos en los las zonas donde
se observe mayor humedad en el terreno. Construir drenajes
para evitar el exceso de humedad y regar con moderacin
para evitar el encharcamiento.
[ 23 ]
Cosecha y poscosecha
La cosecha de la mora se inicia despus de los ocho meses de
haber sido plantada; la fruta se debe recoger cuando tiene
un color vino tinto brillante. Si se recoleta en estado verde,
no alcanza las caractersticas de color y sabor, reducindose
notablemente el rendimiento por no llegar al peso real de la
fruta en ptimo estado de cosecha. Por el contrario, si la fruta se recoge demasiado madura, la vida til en la poscosecha
ser extremadamente corta (dos das como mximo en condiciones ambientales). Para conocer adecuadamente el color
en que se debe cosechar la fruta, Cenicafe ha elaborado la
tabla de colores, que se puede utilizar para definir el punto
de cosecha. Las normas de calidad para mora se pueden encontrar en las Normas Tcnicas Colombianas ICONTEC, NTC
No 4601.
En cultivos bien tecnificados, se somete la fruta a un enfriamiento para disminuir la temperatura de campo y alargar su vida til. Para disminuir la manipulacin de la fruta
es recomendable que se seleccione en el momento mismo
de la recoleccin. De acuerdo con el SENA y la Universidad
Nacional de Colombia, la mora se puede clasificar en tres
clases: calidad extra, fruta que posee una longitud mayor
a 5 cm; primera o especial, la cual tiene una longitud entre
2,2 y 3,5 cm; por ltimo, una calidad segunda o corriente,
cuya longitud no excede los 2,2 cm y el dimetro es menor
a 1,5 cm.
Recoleccin.
Cosecha.
Poscosecha.
[ 24 ]
[ 25 ]
El SisFito utiliza los dos mtodos recomendados por los estndares de la Convencin Internacional para la obtencin
de informacin: la vigilancia general y la vigilancia especfica. Mediante la vigilancia general obtiene informacin
a travs de diferentes fuentes secundarias (publicaciones,
congresos, informes, etc.) respecto de una plaga en particular. Mediante la vigilancia o encuesta especfica obtiene
informacin con respecto a una determinada plaga, en sitios
especficos y durante un periodo de tiempo determinado.
El SisFito monitorea las plagas exticas de alto riesgo de introduccin y alto impacto en la produccin y tambin las
plagas endmicas, las cuales comprenden aquellas que estn
reglamentadas, ya que afectan el comercio internacional, y
las plagas de importancia econmica para las distintas especies cultivadas; adems, monitorea los diferentes episodios
inusuales que puedan presentarse.
Para aumentar la cobertura de la vigilancia y la captura de
informacin fitosanitaria, el ICA gestiona acuerdos o convenios con agremiaciones, asociaciones o federaciones,
quienes a travs de sus equipos o departamentos tcnicos
se constituyen en un elemento importante para la captura
de informacin. Por otra parte, adelanta un proceso para la
inscripcin de sensores a ttulo individual, a quienes ofrece
estmulos o incentivos (bsicamente cursos de actualizacin);
estos sensores se inscriben a travs de un formato en las
oficinas locales del ICA o en la pgina web institucional.
[ 26 ]
Sensores
Un sensor es una persona voluntaria que, luego de recibir
una capacitacin bsica sobre vigilancia fitosanitaria, se convierte en un apoyo fundamental para la autoridad sanitaria,
mediante el reporte de la presencia de plagas.
Personas naturales
Administradores de predios, dependientes de almacenes de
insumos agropecuarios, agricultores, agrnomos, asistentes
tcnicos, productores de vegetales, recolectores de cosechas
y transportadores de vegetales, entre otros.
Personas jurdicas
Almacenes de insumos agropecuarios, empresas procesadoras de vegetales, procesadores de alimentos, distribuidores
de frutas, hortalizas y otros vegetales, molinos, asociaciones
de productores y gremios, laboratorios de diagnstico vegetal,
entre otros.
Se buscan!
A la fecha las plagas exticas de alto riesgo de introduccin
al pas que son objeto de vigilancia por parte del ICA, son:
Bactrocera dorsalis. (Hendel) - Mosca Oriental de las frutas
[ 27 ]
[ 28 ]
Anexo 1
Formato de control de plagas y enfermedades
Fecha
Nmero de Plantas
Monitoreadas
Plaga o Enfermedad
Nmero de Plantas
Afectadas
Incidencia
(%)
Severidad
Observacin
[ 29 ]
Bibliografa
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GOMEZ, P. L. M. 2001. Desarrollo de un estudio epidemiolgico en Botrytis cinerea, agente causal del moho gris en mora de
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Litgrafos Asociados Ltda. Litoas.
RIOS, G.; CHAVARRIAGA, W.; PINZN, L. y C. MUOZ. 2000. Caracterizacin de los sistemas de produccin agropecuarios
en el Departamento de Caldas. Manizales. Pp. 1- 6.
TAMAYO, P.J. 2003. Principales enfermedades del tomate de rbol, la mora y el lulo en Colombia. Boletn Tcnico N 20.Corporacin Colombiana de investigacin Agropecuaria, CORPOICA, Regional N 4 - Alcalda de Medelln. 20 pp.
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA. 2012. El cultivo de Mora. Consulta: 9 de febrero de 2012. En: http://www.asohofrucol.com. co/fruta_detalle.php?id=71#usos
[ 30 ]
Contactos
Atencin al Ciudadano
quejas@ica.gov.co 3793088 ext. 1793
Oficina Asesora de Comunicaciones
3323783 ext. 2201 - Fax: 3323723
Direccin Tcnica de Sanidad Vegetal
3323762 ext. 1341
Direccin Tcnica de Semillas
3323764 ext. 1361 - Fax: 3793069
[ 31 ]