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Manual de Costrucción Y Operación de Una Secadora Solar: Secadoras Solares
Manual de Costrucción Y Operación de Una Secadora Solar: Secadoras Solares
SECADORAS SOLARES
Los dos elementos bsicos de una secadora solar son: el colector, donde la radiacin
calienta el aire y la cmara de secado, donde el producto es deshidratado por el aire que
pasa. Estos elementos pueden disearse de diferentes formas para integrarse a diferentes
equipos de secado solar.
Tipos de Circulacin
El aire circula dentro del secador con el fin de eliminar la humedad evaporada del
producto. Esta circulacin se logra por dos mtodos: circulacin forzada y por conveccin
natural.
Circulacin forzada:
El aire es movido por un ventilador que consume energa mecnica o elctrica. Este
tipo de circulacin facilita el diseo en el caso de los equipos de tamao grande, adems
de facilitar el control del proceso de secado. Usando este tipo de circulacin se pueden
obtener velocidades de circulacin de aire entre 0.5 y 1 m/s. La principal desventaja de la
circulacin forzada es el hecho de que se debe disponer de una fuente de energa elctrica.
Circulacin por conveccin natural:
El aire es movido por las diferencias de temperatura entre las distintas partes del
equipo, que promueven la conveccin trmica del aire. Este tipo de circulacin se hace
ms difcil de incorporar con equipos grandes. Para equipos pequeos o medianos se
pueden lograr velocidades de aire de 0.4 a 1 m/s al interior de la cmara, pero en equipos
grandes esta velocidad no sobrepasa los 0.1a 0.3 m/s.
Tipos de Secadores Solares:
Indirecto:
El colector y la cmara de secado estn separados. El aire es calentado en el colector
y la radiacin no incide sobre el producto colocado en la cmara de secado. La cmara de
secado no permite la entrada de la radiacin solar. Este secador es esencialmente un
secador convectivo convencional sobre el cual el sol acta como fuente energtica. Los
secadores directos difieren de los indirectos en la transmisin de calor y la separacin de
vapor. A continuacin se dan varias caractersticas de operacin que definen a este tipo de
secadores.
aire por conveccin natural. Esto hace que a veces el control del proceso sea poco
confiable. Para algunos productos la accin de la radiacin solar puede destruir algn
compuesto orgnico que lo compone y que tiene inters comercial. Las caractersticas
generales de operacin de los secadores directos son:
El agente de secado puede ser aire calentado por vapor, gases de combustin, gas
inerte calentado (nitrgeno por ejemplo), o vapor de agua sobrecalentado.
El secado se efecta por transferencia de calor por conveccin entre los gases
calientes y el slido mojado, en donde el flujo de gases extrae el lquido vaporizado
y separa el vapor.
Un secador directo consume ms combustible por kilogramo de agua evaporada,
mientras ms bajo sea el contenido de humedad.
La eficiencia mejora al aumentarse la temperatura del gas de entrada a una
temperatura de salida constante.
A continuacin en la figura 2 se muestra un secador solar directo.
permite secar en forma conveniente productos que se puedan daar o perder su calidad de
aspecto por una exposicin directa al sol. Una desventaja de este tipo de secadores es el
hecho de que al aadir el colector previo a la cmara para recolectar energa solar, el
tamao del equipo y sus costos aumentan. Una segunda desventaja es que para evaporar la
misma cantidad de agua se necesita mover ms kilogramos de aire a mayor temperatura
que en el caso de los secadores directos.
A continuacin en la figura 3 se muestra un secador solar mixto.
Capacidad de Produccin.
La capacidad de produccin se define con relacin al peso del producto fresco total que se
alimenta para ser secado. En general, cada tipo de secador solar tiene un funcionamiento
ms apropiado en cierto rango de capacidad de produccin. Enseguida se describen las
caractersticas de algunos tipos de secadores ms comunes segn la capacidad de su
produccin.
Capacidad de
produccin
Modo de
calentamiento
Pequea o baja.
Directo
Directo
Baja o media
Indirecto
Media a alta
Indirecto
Mixto o
Indirecto
Circulacin de
aire
Conveccin
natural
Accin del
viento
Conveccin
natural
Conveccin
Natural
Forzada
Forma de
operacin
En tanda
Conveccin
forzada
Continua
En tanda
En tanda
En tanda
En tanda
Tiempos de Secado
En el tiempo total de secado deben de considerarse tres perodos distintos:
Primer Perodo:
Es este perodo de calentamiento inicial del producto en el cual la velocidad de
secado en funcin del tiempo aumenta.
Segundo Perodo:
Es este lapso la velocidad de secado permanece constante y es independiente del
slido, de modo que para las mismas condiciones externas, el proceso es similar al que se
dara en la superficie de una masa de agua.
Tercer Perodo:
Una vez que la humedad superficial ha sido eliminada, la humedad interna
remanente comienza a ser eliminada pero, en consecuencia, la velocidad del secado
decrece a medida que se va perdiendo humedad interna por evaporacin en la superficie.
El gabinete tiene un respiradero debajo de la parte delantera, de 17cm por 34cm, por el
cual entra el aire ambiente. El mismo respiradero lo tiene el bastidor pero con medidas de
9cm por 40cm. En la Figura 10 se muestra el respiradero del gabinete.
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REFERENCIAS
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Mxico.
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