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Analsis de Plantas
Analsis de Plantas
AGRONOMIA
TABLA DE CONTENIDO
Pgina
ANALISIS DE PLANTAS..................................................................................................................................... 3
I.
II.
ANALISIS DE PLANTAS
Antes de sembrar un cultivo anual o antes de iniciarse un nuevo ciclo productivo en
una planta perenne, surgen preguntas como: a) alcanzar el nivel de tal nutriente aportado por
este suelo para este cultivo? y, si no alcanza, b) cmo y cunto aplicar?
Para contestar estas preguntas existen distintas metodologas o herramientas que
evalan el estado nutricional del sistema suelo-planta. stas son: anlisis de suelo, anlisis de
plantas, sntomas visuales de deficiencia de nutrientes, informacin referente a condiciones
climticas, historia de manejo, vigor de las plantas, etc., ms la experiencia del tcnico asesor.
En producciones muy intensivas donde se realiza fertirriego tambin hay que tener en cuenta
el anlisis de la solucin del suelo, as como el anlisis del agua de riego por su reaccin con
los fertilizantes.
El uso del anlisis de plantas se remonta a los inicios de los aos 1800, cuando los
qumicos comenzaron a trabajar en la composicin de cenizas de plantas y a reconocer las
relaciones existentes entre la concentracin de un determinado nutriente en planta y el
crecimiento y/o rendimiento del cultivo. Los primeros trabajos para interpretar los datos de
anlisis de plantas fueron presentados por Macy en 1936. Desde entonces mucho esfuerzo se
ha hecho para usar el anlisis de plantas como una herramienta de diagnstico. Los avances
en la capacidad analtica de modernos instrumentos ampliaron an ms la expectativa del uso
del anlisis de plantas, mediante tcnicas ms sensibles y simples. En los laboratorios se han
adoptado como rutina de anlisis aparatos como espectrofotmetros de absorcin atmica y
emisin, capaces de analizar varios nutrientes y de trabajar con un mayor nmero de muestras.
La amplia adopcin de procesamiento de datos a travs de computadoras y modelos de
simulacin, as como la fluidez de los nuevos sistemas de comunicacin (fax, correo
electrnico, etc.), han trado nuevas dimensiones a la interpretacin del anlisis de plantas.
En un sentido amplio, el anlisis de planta involucra el anlisis de compuestos
orgnicos (aminocidos, cidos orgnicos, protenas, azcares) que son parte de la calidad de
un cultivo. Por ejemplo, en el cultivo de trigo se puede analizar el contenido de protena en el
grano como indicador de la calidad panadera, o la concentracin de sacarosa en cultivos como
caa de azcar. En un sentido ms acotado, el anlisis de planta con fines de evaluacin de la
fertilidad de un suelo, es la determinacin de la concentracin de un elemento o fraccin del
mismo en una muestra proveniente de una parte definida de la planta, muestreada en
determinada etapa de su desarrollo fisiolgico. En este caso, el anlisis de planta se basa en
que la concentracin de un nutriente dado en la planta (o en una parte de la misma) es un valor
que integra todos los factores que han afectado su crecimiento, siendo los principales: suelo,
condiciones climticas, tiempo, la propia planta, manejo y fundamentalmente la disponibilidad
de ese nutriente en el suelo.
I.
II.
Segn los estudios hechos en Uruguay, en ctricos de la zona norte, se podra extraer
muestras desde febrero a junio, de acuerdo a las variedades. En frutales de hoja caduca la
mejor poca sera de 10 a 12 semanas luego de plena floracin. En via se recomienda
efectuar el muestreo cuando comienza la etapa del envero. En cultivos anuales y en cultivos
forrajeros se recomienda realizar el muestreo a comienzos de floracin. (Tabla 1).
B. rgano muestreado
El rgano o tejido de la planta a muestrear debe ser aquel que manifieste mejor la
relacin entre su contenido de un nutriente y el rendimiento del cultivo. Esto implica que tiene
que dar un amplio rango de concentracin dicho nutriente y ser sensible a los cambios en la
disponibilidad del mismo. Sin embargo, no siempre el tejido que mejor muestra deficiencias es
el mismo que mejor muestra toxicidad para un mismo nutriente. Las hojas son usualmente las
partes ms adecuadas, aunque muy frecuentemente se muestrean: hoja, pecolo, hoja ms
pecolo, segn los cultivos y las distintas escuelas. (Figura 4).
En pasturas se recomienda muestrear toda la parte area. En cebada, para decidir dosis
de refertilizacin a Z30 se recomienda muestrear tambin la parte area entera.
En general, se ha encontrado que los pecolos son los tejidos que presentan mayor
correlacin entre el contenido de las fracciones solubles de un nutriente y la disponibilidad de
ese nutriente, ms bien que su contenido total. (Tabla 1).
C. Posicin en la planta
Una vez definido qu tejido u rgano se va a muestrear, es necesario saber tambin qu
posicin ocupa ste en la planta: si es la primera o segunda hoja, si es la hoja opuesta al fruto,
etc. En el caso de ctricos hay que definir adems si es rama fructfera o no fructfera, dado
que existen pautas diferentes de calibracin para cada una de ellas, y cules hojas son las que
se deben muestrear en cada caso. En cultivos anuales se recomienda muestrear la ltima hoja en orden cronolgico, o sea la hoja ms reciente y completamente desarrollada. Esto presenta
la ventaja adicional de que es fcil de reconocer. En via se muestrea la hoja opuesta al primer
racimo. En caso de que sta no se encuentre o est daada, se debe sacar la hoja ms cercana
al racimo. En la Figura 5 se observa la variacin encontrada en el contenido de nutrientes en
hojas ubicadas en distintas posiciones en el tallo. (Tabla 1).
Figura 5. Relaciones entre concentracin de nutrientes y posicin de hojas en caa de
azcar.
D. Otras consideraciones
En frutales se recomienda, adems, separar poblaciones a muestrear en funcin de la
edad de las plantas y del nivel productivo. rboles jvenes tienen un mayor nivel de nutrientes
en sus hojas que aquellos en produccin, debido a la competencia de los frutos por los
nutrientes. Es conveniente, incluso, muestrear los mismos rboles ao a ao, para poder
interpretar en forma ms confiable los resultados, y adems, visualizar la evolucin del
suministro de nutrientes (esto significa hacer un seguimiento de la produccin a travs de
registros, o "monitorear" los datos). Para una correcta interpretacin de los datos de anlisis, es
conveniente sacar muestras de suelos de la misma rea en que se realiz el muestreo de plantas
y comparar luego la informacin obtenida.
La altura de extraccin de la parte a muestrear tambin es otra consideracin a tener en
cuenta, especialmente en rboles. En frutales se recomienda elegir una altura cmoda, la cual
comnmente es la altura del pecho del que realiza el muestreo. En el caso de eucaliptos, por
ejemplo, es necesario estandarizar la altura de muestreo.
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H. Otros factores
Los factores de manejo parecen tener considerable influencia en el anlisis de plantas:
poca de siembra, distribucin de plantas, poblacin, frecuencia de cortes, encalado, control de
malezas, laboreo y aplicacin de fertilizante. No obstante, muchas son las dudas que hay al
respecto.
III.
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probabilidad de respuesta por parte del cultivo a la fertilizacin. Otros definen el nivel crtico
como la concentracin de nutrientes en la planta por debajo de la cual la tasa de rendimiento o
crecimiento se reduce significativamente. (En esta definicin no se aclara lo que es
significativamente). Por otra parte, otros autores han sugerido que se considere al nivel
crtico como aquella concentracin de nutriente donde se produce el 90% del rendimiento
mximo o calidad. Tambin el nivel crtico puede ser definido como el valor de la
concentracin de un nutriente donde el rendimiento se reduce en un 5 o un 10%. Cabe sealar
que todos estos porcentajes propuestos fueron definidos arbitrariamente. Existe adems, una
definicin del nivel crtico desde el punto de vista econmico, y es el valor a partir del cual
ms aplicacin de nutriente no se refleja en un retorno econmico o ganancia.
La comparacin del dato del anlisis de planta con niveles crticos tiene serias
limitantes, dado que define slo la parte ms baja del rango de suficiencia, no proporcionando
ninguna gua cuando la concentracin excede el valor crtico.
Tambin se ha propuesto comparar el dato del anlisis de la muestra problema con
valores estndar. Estos valores provienen del anlisis de un gran nmero de muestras
recogidas de establecimientos de produccin normales. Debido a que se trata de simples
nmeros, el valor estndar tiene las mismas limitantes que el nivel crtico. Cuando no hay
estndares puede ser tiles comparar las concentraciones de muestras provenientes de reas
con y sin problemas.
Figura 6. Rendimiento en funcin de la concentracin de nutriente en planta.
Concentraciones crticas de deficiencia y toxicidad.
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Tambin se ha sugerido otra metodologa para la interpretacin del dato del anlisis de
planta: en lugar de tomar el dato de cada nutriente por separado, se propone considerar las
relaciones de varios elementos: N/K, N/P, N/S, Ca/P, Ca/K, P/Zn, Mg/K, Ca + Mg/K. Este
tipo de interpretacin, teniendo en cuenta adems otras consideraciones, es aplicado en el
DRIS, el cual ser tratado ms adelante.
IV.
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V.
D. R. I. S.
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de cultivos comerciales. En esa gran cantidad de datos, distingue dos poblaciones: una de alto
rendimiento y otra de bajo rendimiento. Los datos extrados de estas dos poblaciones son
utilizados para establecer los promedios o normas DRIS, coeficientes de variacin, varianzas,
desvo standard.
Se podra decir que ha existido una cierta moda del uso del DRIS, surgida bsicamente
con el auge de las computadoras, las cuales, sin demasiado esfuerzo permiten establecer todo
tipo de relaciones y correlaciones, an a veces alejadas de ciertas bases fisiolgicas. De aqu
es, entonces, que hay distintos grados de ajuste del DRIS. Lgicamente no es un sistema
perfecto, pero podra llegar a ser muy til si se dispusiera de una gran base confiable de datos,
no slo en nmero, sino en aos y calidad de la informacin.
Comparado con el nivel crtico o con el rango de suficiencia, el DRIS es un mtodo
ms sensible en identificar necesidades de uno o ms nutrientes para las plantas. Permitira,
adems, hacer ms extrapolables los datos provenientes de otra regin.
VI.
Existen distintos objetivos por los cuales se puede realizar el anlisis de plantas.
A. Recomendaciones de fertilizacin en unidades de produccin
Los datos de anlisis de planta usados para evaluar el estado nutricional y orientar
necesidades de fertilizacin para un ptimo rendimiento dependen de cada cultivo.
En cultivos de ms de un ao o en individuos que permanecen en el suelo ms de un
ciclo productivo, como es el caso de frutales, el anlisis de planta ha sido y es ampliamente
adoptado como herramienta para orientar recomendaciones de fertilizacin. Para estas
situaciones en las cuales el monte est en produccin, el uso del anlisis de suelo para predecir
deficiencias de nutrientes es restringido, dado que no se dispone de una calibracin que tenga
en cuenta lo que realmente el sistema radicular del rbol explora desde capas profundas del
suelo.
En cultivos anuales (cereales, por ejemplo) el anlisis de plantas para decidir dosis de
fertilizacin plantea como inconveniente la instrumentacin de todas las etapas que involucra
esta metodologa. Para que realmente sirva, el muestreo de plantas tiene que ser realizado en
etapas avanzadas del cultivo y el resto (envo de la muestra al laboratorio, anlisis, retorno de
datos, toma de decisiones y fertilizacin) hacerse muy rpido, dado que ya el perodo de
absorcin de nutrientes es muy intenso. Por lo tanto, su utilidad real es limitada. En el pas,
trabajos realizados en cebada muestran que a partir del contenido de N en la parte area en el
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VII.
QU ANALIZAR
Una vez extrada y preparada la muestra, se puede hacer analizar el contenido total de
un nutriente determinado o una fraccin del mismo. Normalmente para los nutrientes Ca, Mg
y micronutrientes se determina la cantidad total en la muestra. En cambio, para los
macronutrientes N, P y K se puede hacer analizar tanto el contenido total, como tambin el
contenido de las fracciones solubles, como por ejemplo, nitratos (NO3-), fosfatos no
metabolizados (PO4-3) o K+ -el dato de la fraccin K+ coincide aproximadamente con el
resultado de K total, pues el K no forma compuestos orgnicos en la planta-. En este tipo de
anlisis se agita la muestra con un extractante. Dado que el contenido de una fraccin soluble
es un buen estimador de la disponibilidad de nutrientes cuando la planta no sufre perodos de
stress, este tipo de anlisis se usa fundamentalmente en zonas ridas con riego. Un ejemplo es
el uso de anlisis de nitratos de pecolos en via.
En general, los datos de tenores totales de macronutrientes se presentan como
porcentaje del elemento (%) en la materia seca, mientras que los micronutrientes se presentan
en partes por milln (ppm). Cuando se analizan fracciones solubles de un nutriente los
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resultados son expresados en general, en partes por milln (ppm: mg.kg-1) del elemento
correspondiente a la forma analizada.
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Sin embargo, su uso se ve limitado cuando el color puede deberse a otra clase de factores
(daos por insectos, condiciones climticas, cultivar, etc.). Puede ser una herramienta til,
prctica y econmica, pero es necesario calibrarla para cada cultivo y zona particular. Es un
mtodo que puede ser fcilmente realizado en el campo.
D. Anlisis instrumentales
Con el avance de la tecnologa, hoy se dispone de instrumentos cada vez ms eficientes
y con alto grado de precisin, que pueden medir directamente la concentracin de nutrientes
en la muestra. Es posible, tambin, automatizar tcnicas con el fin de hacer un mayor nmero
de muestras por hora que el que se haca aos atrs. Se puede citar por ejemplo, el uso de
instrumentos como absorcin atmica, emisin en plasma y analizadores automticos en flujo
continuo.
Cabe destacar que el error cometido en los anlisis o tests siempre es mucho menor que
el error cometido en el muestreo. Por ello resulta sumamente necesario que el muestreo sea
realizado teniendo en cuenta todas las consideraciones sealadas. (Ver Gua para el muestreo
de plantas en algunos cultivos).
IX.
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PARTE de la PLANTA a
MUESTREAR
Parte area
Cebada
MOMENTO de
MUESTREO
A 1/10 de floracin o
antes
Z30
Parte area
50-75
Arroz
Antes de macollaje
50-100
Maz
V6
Parte area
20-30
Manzanos, ciruelos,
membrillos, perales
Via
75-100
30-40
Ctricos
Durazneros
Tomate (campo)
Tomate (invernculo)
Papa
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De 10-12 semanas
luego de plena
floracin
Antes del primer
cuajado
Antes del primer
cuajado
Antes o al inicio de
floracin
N de
PLANTAS
45-55
75-100
40-50
20
20-25
20-25
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SINTOMAS DE DEFICIENCIA
La observacin de sntomas de deficiencia de nutrientes en un cultivo constituye otra
herramienta para evaluar el estado nutricional de un cultivo. Presenta la ventaja de ser una
tcnica aplicable en el campo sin depender de ningn laboratorio.
Los sntomas de deficiencia aparecen slo despus que el suministro de un nutriente es
tan bajo que la planta no puede completar su funcin adecuadamente. La marcada carencia de
un determinado nutriente puede provocar la aparicin de sntomas visuales caractersticos en
la planta. Sin embargo, la carencia de un nutriente no produce sntomas directamente, sino que
en la planta se generan procesos que conducen a desbalances nutricionales, con acumulacin
de un determinado compuesto orgnico intermediario, o a la falta de formacin de un
compuesto. Esto lleva a que las situaciones anormales sean reconocidas como sntomas. Estos
abarcan desde un reducido rendimiento hasta debilidad severa de plantas, sntomas especficos
en hojas, anormalidades internas como obstruccin de conductos, retardo de la madurez, baja
calidad del producto.
No es aconsejable usar la sintomatologa de deficiencia como nica herramienta de
diagnstico, sino que deben emplearse como suplemento de otras tcnicas de diagnstico:
anlisis de suelo y/o de planta, obsevacin del estado general de las plantas (vigor, color). Esto
se debe a que el guiarse por sintomatologa presenta muchas desventajas. La principal
desventaja es que los sntomas de deficiencia de un nutriente especfico se observan cuando en
la planta ya ha ocurrido una seria deficiencia del mismo, pudiendo haber ocasionado una
marcada reduccin del rendimiento. En general, la correccin de una deficiencia detectada por
sntomas visuales se realiza demasiado tarde en el ciclo productivo como para obtener un
retorno econmico en respuesta a esa correccin. No obstante, existen sntomas visuales de
deficiencia de nutrientes que son caractersticos de cada nutriente, lo cual puede guiar la
identificacin de una deficiencia.
Pero tambin muchos sntomas son menos caractersticos, ya que pueden estar
relacionados a stress provocado por otros factores que afectan el crecimiento (luz, agua,
temperatura, pH); diferentes nutrientes pueden ocasionar sntomas similares de deficiencia;
algunas enfermedades y plagas pueden dar sntomas visuales semejantes a desrdenes de
nutrientes; distintas especies pueden manifestar en forma diferente la deficiencia de un
nutriente; el exceso de un nutriente puede ocasionar deficiencia de otro; la compactacin del
suelo puede dar lugar a trastornos metablicos, etc. Tambin se dan ocasiones en que se
observan sntomas de deficiencia en las primeras etapas de crecimiento de las plantas, pero
luego desaparecen con el desarrollo del cultivo. Estos casos pueden ocurrir debido a una baja
tasa de crecimiento inicial o de penetracin radicular, o al efecto de bajas temperaturas, que
afectan no slo la tasa de crecimiento sino tambin la dinmica de los nutrientes en el suelo
(mineralizacin, difusin, etc).
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FUNCIN
Constituyente de Protenas (enzimas,
nucleoprotenas), aminocidos, clorofila
Almacenamiento y transferencia de energa (ATP,
ADP) . Constituyente de Ac. nucleicos, fitina,
fosfolpidos.
Translocacin, apertura de estomas, balance de
cationes y aniones, relacin hdrica energtica.
Activador de enzimas.
Sntesis de AA y protenas. Constituyente de
aminocidos, protenas, coenzimas, etc.
Mantenimiento de la membrana, divisin y
elongacin celular, balance catinico y aninico,
osmoregulacin. Activador Enzimtico.
Constituyente de la clorofila, snt. de protenas,
activa enzimas. Constituyente de clorofila,
ribosomas.
Metabolismo de hidratos de C, RNA, DNA
MOVILIDAD EN
PLANTA
Muy mvil
Muy mvil
SNTOMA DE DEFICIENCIA
Clorosis, amarillamiento en hojas
viejas, o rojizo
Color verde oscuro de follaje, rojo
o prpura en hojas o pecolos
Mvil
Variable movilidad
Inmvil
Mvil
Inmvil
Inmvil
Clorosis internerval,
1 hojas jvenes.
Inmvil
Variable movilidad
Variable movilidad
Variable movilidad
Mvil
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