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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

TINGO MARIA
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS EN LA CONSERVACION

DE SUELOS Y AGUA

ARTICULO CIENTIFICO:

EFECTO DEL ESTIERCOL DE CUY EN EL CULTIVO STEVIA stevia

rebaudiana bertoni EN SUELOS DEGRADADOS DE TINGO MARIA

TINGO MARIA PERU

JUNIO 2012,

EFECTO DEL ESTIERCOL DE CUY EN EL CULTIVO DE

STEVIA
Stevia rebaudiana.Bertoni,EN SUELOS DEGRADADOS DE TINGO MARIA
Escribe: Wilfredo Alva Valdiviezo 1
Roberto Obregn Pea 2
Manuel Bravo Morales 3
RESUMEN
Universidad Nacional Agraria de la Selva. El presente trabajo de
investigacin titulado EFECTO DEL ESTIERCOL DE CUY EN EL CULTIVO
STEVIA stevia rebaudiana bertoni EN SUELOS DEGRADADOS DE TINGO
MARIA fue ejecutado en Nuevo Horizonte, Distrito de Rupa Rupa, Provincia
de Leoncio Prado, departamento Hunuco. Los objetivos son Evaluar los
efectos de las diferentes dosis de estircol de cuy en el desarrollo y el
crecimiento de la planta Stevia rebaudiana, evaluar y analizar cul de las dosis
del estircol de cuy es ms efectiva en el desarrollo de la Stevia rebaudiana y
determinar el rendimiento por cosecha. Se est comprobando que la stevia se
adapta a suelos francos arenoso (FoAr). Con pH de 4.8 segn anlisis de
suelos realizados en el laboratorio de universidad nacional agraria de la selva
de fecha 03 de agosto del 2009.
Este trabajo de investigacin se inici en agosto de 2008 y
culminar en agosto de 2012. La stevia es una planta que crece hasta 0.50 cm.
en nuestra zona de condiciones climticas promedio de precipitacin 3500
mm, y promedio de temperatura 250 C. La stevia se usa en edulcolorantes de
mesa, bebidas, pastelera, dulces, confituras, mermeladas, yogures, chicles,
etc.
Palabras claves: Stevia, dosis de estircol, edulcorante

ABSTRACT
Universidad

Nacional

titled "EFFECT OF GUINEA

rebaudiana

Bertoni on

Agraria de

la

Selva. This paper,

PIGMANURE IN FARMING Stevia Stevia

degraded Tingo

Maria"was

executed

Horizonte, Rupa Rupa District,

in Nuevo
Province

of Leoncio Prado,Huanuco department. The

objectives

are

to assess

the

effects of different doses ofguinea pig manure in the development and growth of
the plant Stevia rebaudiana, evaluate and analyze which of the dose of guinea
pig manure is more effective in the development of Stevia rebaudiana and
determine

the crop

yield. It is

becoming

apparent

that the stevia fits sandy loam (FOAR). At pH 4.8 as soil tests conducted in the
laboratoryof National University of the forest land dated August 3, 2009.
This

research was

August 2012. Stevia

our climate zone 3500

is a

initiated in
plant

mm average

August

that

2008 and

grows up

rainfall and

to

will

end in

0.50 cm. in

averagetemperature

250 C. Stevia is used in table sweeteners, drinks, pastries, candies, preserves,

jams, yogurts, chewing gum, etc..
Key words: Stevia, doses of manure, sweetener.
.

1.

2.
3.

Ing.Agr.Mg. Docente asociado de la FRNR especialidad de Conservacin de

suelos y aguas- UNAS TINGO MARIA. Wilialval @ hot mail .com. celular
962922692.
Ing.Agr.Mg. Docente asociado de la FRNR especialidad de Conservacin de
suelos y aguas- UNAS TINGO MARIA .
Ing. Docente asociado de la FRNR especialidad de Forestal- UNAS TINGO
MARIA.

I.

NTRODUCCIN

La presente investigacin consisti en evaluar los efectos del

estircol de cuy en la Stevia rebaudiana en diferentes dosis, para que de este
modo se pueda determinar sus caractersticas medicinales.
La Stevia contiene substancias del tipo glucsidos, conocidas como
stevisidos, rebaudisidos y dulcsidos, que en su forma pura pueden tener un
poder endulzante, entre 200 a 300 veces mayor que el azcar de mesa.
Adems de su dulzura, la Stevia es utilizada como planta medicinal en sus
lugares de origen para combatir con la diabetes y la hipoglicemia. Varios
estudios cientficos recientes han demostrado que la Stevia, efectivamente
ayuda a regular los niveles de azcar en la sangre, y en los normaliza.
Otros estudios indican que la Stevia tambin tiene la propiedad de
inhibir el crecimiento y reproduccin de algunos microorganismos, incluyendo la
bacteria que causa las caries y las enfermedades de las encas. Existen
reportes de mejora notables en la salud dental al utilizarlas.
Existen agentes causales tales como fusarium, hogo perteneciente
a la clase deuteromicetes, cuyos principales sntomas son la clorosis y
marchites de las hojas, este es destacado entre un amplio conjunto de hongos
patgenos causantes de enfermedades en Stevia a nivel de tallo, en algunos
casos del follaje ocasionando el deceso de la planta, favorecidos, en caso de
fusarium, por el intenso verano y alta humedad, para su desarrollo; cualquier
plaga y/o enfermedades que afecta su follaje se convierte en alguna manera en
prdida econmica, para ello es necesario elaborar un programa de manejo
fitosanitario, donde constantemente se harn observaciones y de acuerdo a
estas, aplicar la opcin correspondiente para controlar.

I.1. Objetivos

I.1.1.

Objetivo General

Evaluar los efectos de las diferentes dosis de estircol de cuy en el

desarrollo y el crecimiento de la planta Stevia rebaudiana.

I.1.2.

Objetivos Especficos

Evaluar y analizar cul de las dosis del estircol de cuy es ms efectiva

en el desarrollo de la Stevia rebaudiana.
Determinar el rendimiento por cosecha.

II.

REVISIN DE LITERATURA

II.1. Origen de la Stevia

La Stevia es una planta originaria de la flora sudamericana, que se
criaba espontneamente en el habita semirido de las laderas montaosas de
Paraguay. La stevia est aumentando su renombre fuera de U.E. despus de
haberse probado a conciencia la ausencia de toxicidad, y la mayor parte del
mundo se considera totalmente segura para el consumo humano (OVIEDO,
1970).

II.1.1.

Descripcin botnica

Stevia rebaudiana pertenece a la familia Asteraceae es una

planta herbcea perenne, tallo erecto, subleoso, pubescente; durante su
desarrollo inicial no posee ramificaciones, tornndose multicaule despus del
primer ciclo vegetativo, llegando a producir hasta 20 tallos en tres a cuatro
aos; puede alcanzar hasta 90 cm de altura en su hbitat natural y en los
trpicos puede llegar a tener alturas superiores a 100 cm. La raz es,
pivotante, filiforme, y no profundiza, distribuyndose cerca de la superficie.

II.2. Propiedades
Consultando multitud de estudios se deduce que es una planta
anticida, antibacteriana bucal, antidiabtica, cardiotnica, digestiva, diurtica,
edulcorante, hipoglucemiante, hipotensora, mejoradora del metabolismo y

vasodilatadora. Tiene efectos beneficiosos en la absorcin de la grasa y la

presin arterial.
Algunos estudios indican su actividad antibitica, especialmente
contra las bacterias que atacan las mucosas bucales y los hongos que
originan la vaginitis en la mujer. Otras aplicaciones tradicionales (sobre todo
en Amrica Latina) incluyen las siguientes: Contrarresta la fatiga, facilita la
digestin y las funciones gastrointestinales, regula los niveles de glucosa en
la sangre, nutre el hgado, el pncreas y el bazo.

II.2.1.

El esteviosido

La propiedad ms importante de la stevia se encuentra en sus

hojas. Se trata del edulcorante natural llamado estevisido, que est
constituido por una mezcla de ocho glucsidos diterpnicos (principalmente
el estevisido y el rebaudisido, entre otros). En 1931, los investigadores
franceses Bridel y Lavielle cristalizaron el principio edulcorante y llegaron a la
conclusin de que el estevisido, en su estado ms puro, es 300 veces ms
dulce que la sacarosa y no posee efectos txicos para la salud. Demostraron
que el estevisido, compuesto por carbono, hidrgeno y oxgeno, es el
edulcorante ms dulce que existe en la naturaleza.

II.3. Cultivo de la Stevia

II.3.1.

Requerimientos climticos

La estevia en su estado natural, crece en la regin subtropical,

semihmeda de Amrica, con precipitaciones que oscilan entre 1.400 a 1.800
mm., distribuidos durante todo el ao, temperaturas que van desde los 24 a 28
oC y humedad relativa de 75% a 85%.
Preparacin de semilla: De 10 a 12 das para trasplante.

Plantacin: 0.15 a 0.20 entre plantas y 0.60 a 0.80 entre hileras.

Suelos: Se cultiva en diversos tipos de suelos.

(Suelos

arcillosos rojos).
Cosecha: Segundo cuarto ao de plantado.

4,000 kgs de

hojas/ao (DARO, 1993).

Clima: 1,400-1,800 Mm. de lluvia, T ms apropiada de 24-30 C.
Propagacin

vegetativa:

Por

separacin

de

hijuelos

para

pequeas plantaciones (FIGUEROA, 1986).

II.4. Estircol de cuy o cobayo como abono

El estircol son desechos del cuy, y se usa como abono en forma
seca y descompuesta.

II.4.1.
Se

Fermentacin Arebica
amontona

el

estircol

sin

compactarlo,

condiciones se estimula poblacin de bacterias y oxidacin. El

acumulado

experimenta

una

subida

en

estas
material

de temperatura de 50 - 60 grados,

eliminndose los organismos patgenos.

II.4.2.

El estircol

El estircol en descomposicin debe mantenerse de 3-5 semanas

en temperatura ambiente, y adecuadamente hmedo durante todo ese tiempo.
Cuando ya no genera calor, puede ser incorporado al campo
como abono orgnico.

En qu consiste el abonamiento

El abonamiento es incorpora nutrientes o alimento a la tierra, para

que obtener una buena cosecha de las plantas en el momento del trasplante.

II.4.3.

El estircol de cuy

Es uno de los mejores, junto con el del caballo, y tiene ventajas

como no huele, no atrae moscas y tambin viene en polvo (8).

Plagas

Se han presentado con muy poca severidad e incidencia, como por

ejemplo en el suelo se presentan: el cucarrn y berraquito de tierra, trozan la
planta en su estado juvenil (No se ha observado dao alguno).

II.4.4.

caros y afidos

Atacan chupando los jugos de la planta (No se ha observado dao

alguno).

II.4.5.

Lepidpteros

Atacan las hojas empupando en ellas (No se ha observado dao

alguno) todos estos se han controlado realizando aplicaciones continuas de
repelentes biolgicos.

10

III.

MATERIALES Y MTODOS

III.1. Lugar de ejecucin

El experimento se llevar a cabo en Nuevo Horizonte (suelo
degradado).
Distrito: Rupa Rupa.
Provincia: Leoncio Prado
Departamento: Hunuco.
Ubicacin Geogrfica:
Longitud SurO918'
Longitud Norte 7653'
Altitud 660 m.s.n.m.
Precipitacin X: 3,500 mm
Humedad: 77.5 %
Temperatura: 21-24 C

III.2. Materiales

Machete.

Rafia.

Wincha.
Estacas de bamb.
Estircol de cuy.
Letrero.
Balanza.
Papel.
Plntulas de Stevia.

11

III.3. Mtodos

III.3.1. Duracin
Este trabajo duro cuatro aos de duracin.

III.3.2. Procedimiento
Este trabajo se realiz mediante diseo bloques completamente al
Azar (DBCA), dicho experimento tendr cuatro repeticiones y 5 tratamientos en
c/bloque, asignadas aleatoriamente (al azar).
Luego de la ubicacin del lugar de trabajo se continuar con la
limpieza respectiva.
Una vez obtenidos los plantones se proseguir a colocarle el abono
orgnico (estircol de cuy), distintos pesos que sern los siguientes: 200 kgs.,
300 kgs., 400 kgs., 500 kgs., y un testigo.
Realizado eso se dividir en cuatro bloques, colocando 30
plantones respectivamente por bloque.
5 tratamientos y un testigo por cada bloque de plntulas.
Ti = Sin tratamiento

T2 = 200 grs.

T3 = 300 grs.

T4 = 400grs.

T 5 = 500 grs.
Observaciones a registrar
Altura de la planta a la cosecha.
Muestreo de suelos.
Observar, a manera general, el entorno del cultivo, es decir,
caractersticas del suelo, cultivos cercanos, drenaje; adems de la

12

apreciacin de las condiciones ambientales (precipitaciones, radiacin,

entre otras).
Tomar registro fotogrfico de cada estado en que se presenta la
enfermedad, es decir, de cada porcentaje en la escala de severidad
escogida (20%, 40%, 60%, 80%, 100%); adems de su manifestacin
en plantas de semillero; de insectos encontrados en el follaje, tallos, y
algunos daos en dicha estructura vegetativa.
El tipo y nivel de investigacin es experimental.
Parte de este trabajo de investigacin

ser en los

Laboratorios de Anlisis de Suelos de la Universidad Nacional Agraria de la

Selva y el Campo Experimental ubicado en Nuevo Horizonte (Alberto PezTingo Mara).

III.3.3. Universo y poblacin

El rea total del sector en estudio es de 5 has; corresponde a un
terreno con pendiente aproximado de 30%, suelo arcilloso.

III.3.4. Muestra
La muestra ser aleatorio para la cual se dividir en 5 areas por
cada bloque, en la que cada rea tendr una dimensin de 2.05 x 3.52 m 2 y un
rea total de 144.4 m2.

III.3.5. Tratamiento en estudio

Cuadro 1. Tratamiento en estudio.
TRATAMIENTO

DOSIS

T1

TESTIGO (SUELO SIN TRATAMIENTO)

13

T2

200 gr. De estiercol de cuy

T3

300 gr. De estiercol de cuy

T4

400 gr. De estiercol de cuy

T5

500 gr. De estiercol de cuy

Fuente: elaboracin propia.

Cuadro 2. Esquema de anlisis estadstico (ANVA).

FUENTES DE VARIACION

GRADO DE LIBERTAD

Bloque

3(r-1)

Tratamiento

4(t-1 )

Error Experimental

12(r-1)(t-1)

Total

19(tr -1)

Fuente: elaboracin propia.

III.3.6. Caractersticas del campo experimental

N de bloques

N de tratamiento/bloque

Total unidad experimental

III.3.7. Campo experimental

Largo 17.6m + 3.6m = 21.2m
Ancho 8.2m + 3.0m = 10.2m
rea total del experimento = 237.44m 2.

III.3.8. Bloque
Longitud = 17.6m.

14

Ancho = 2.05m.
Calle 4.22m2 21.6 m2 0.36m2
rea = 57.68 m2.

III.3.9. Parcela experimental

Longitud = 3.52m.
Ancho = 2.05m.
Calle = 3.6m2
rea = 7.22 m2.

15

IV.

RESULTADOS Y DISCUSION

Los resultados obtenidos en las evaluaciones se sometieron al

anlisis de variancia para comparar los promedios de la variable altura segn
el tratamiento, es decir se estableci el siguiente contraste de hiptesis para
dicha variable:
H 0 : T 1 T 2 T 3 T 4 T 5
H 1 : Al menos un Ti difiere ; i 1 ,2 ,3,4,5

IV.1. Anlisis de la altura de la planta

En el Cuadro 1, contiene el anlisis de variancia de la altura de la
planta a la 1ra evaluacin. Al nivel de significacin de =5% , 1%, se observa
que no hay diferencia estadstica para los tratamientos, esto es que se acepta
la hiptesis nula H0 y se concluye que existe evidencia estadstica para afirmar
que las distintas dosis de abono de cuy no influye en el crecimiento de la
planta. Para un nivel de significancia de 1% sucede lo mismo.
Lo que no sucede con los bloques se observa que existe diferencia
estadstica para los bloques.

16

Cuadro 3.- Anlisis de Variancia de la altura de la planta en la 1 era evaluacin.

Enero Febrero Marzo2010

FV

GL

1ra evaluacin
CM
FC

SC

Ft
Tratamient
os
Bloques
Error
TOTAL

0.07

0.018 0.7977a

4
12
19

193.555
1.671
195.296

10.187 463.27b
0.022

0.05
4.474

0.01
7.226

4.121

6.521

R2 = 0.02

Para refinar la interpretacin de los resultados del ANAVA, se hizo

la prueba de DUNCAN que se indica en el cuadro 4.
Cuadro 4: Prueba de Duncan de la altura de la Planta (cm) en la 1 ra evaluacin.
MO
1
2
3
4
5
=0.05

CLAVE
T4
T2
T1
T5
T3

1er Trimestre
TRATAMIENTOS
DESCRIPCION

PROMEDIO( cm)
3.2125
3.1955
3.1640
3.155
3.1405

Significacin 0.892

En el cuadro 4, Altura de Planta a la evaluacin del 1 er trimestre, se

observa el T4 (400 gr. Estircol de cuy /Bloque) ocupa el primer lugar con
promedios de 3.2125 cm.
3.1405cm.

y el T 3 ocupa el ltimo lugar con promedio de

17

En el Cuadro 5, contiene el anlisis de variancia de la altura de la

planta a la 4ta evaluacin. Se observa que no hay diferencia estadstica para
los tratamientos, esto es que se acepta la hiptesis nula H 0. Para los bloques
existe diferencia estadstica significativa
Cuadro 5.- Anlisis de Variancia del altura de la planta a la 4 ta evaluacin.
Marzo2011

1ra
evaluacin
GL SC

FV

CM

FC
Ft

Tratamie
ntos
Bloques
Error
TOTAL

0.461

0.115 1.8488a

4
12
19

267.299
4.989
272.749

13.365 214.31b
0.062

0.05
3.8

0.01
6.99

3.8

6.99

R2=0.573148

Para refinar la interpretacin de los resultados del ANVA, se hizo

la prueba de DUNCAN que se indica en el cuadro 4.
Cuadro 6: Prueba de Duncan de la altura de la Planta (cm) en la 4 ta evaluacin.
O
M
1
2
3
4
5

CLAVE
T4
T3
T1
T3
T4

4tr Trimestre
TRATAMIENTOS
DESCRIPCION

= 0.05 Significacin: 0.759

PROMEDIO (cm )
3.3750
3-3420
3.2625

3.2095
3.2020

18

El Cuadro 6, contiene el anlisis de variancia de la altura de la

planta a la 8va evaluacin. Se observa que no hay diferencia estadstica para
los tratamientos, esto es que se acepta la hiptesis nula H 0. Para los bloques
observamos que existe diferencia estadstica significativa

Cuadro 7.- Anlisis de Variancia de la altura de la planta a la 8 vo evaluacin.

Octubre Noviembre Diciembre 2011

FV

GL

SC

Tratamientos

0.149

Bloques
Error
TOTAL

4
12
19

206.089
3.923
0.149

1ra evaluacin
CM
FC
0.037 0.7228a
10.847 210.149b
0.052

Ft
0.05
3.8

0.01
6.99

3.8

6.99

R2=0.01
Para refinar la interpretacin de los resultados del ANVA, se hizo
la prueba de DUNCAN que se indica en el cuadro 4.
Cuadro 8: Prueba de Duncan de la altura de la Planta (cm) en la 8 va evaluacin.
O
M
1
2
3
4
5

CLAVE
T4
T2
T1
T5
T3

8vo Trimestre
TRATAMIENTOS
DESCRIPCION

= 0.05 Significacin: 0.892

PROMEDIO (cm )
3.2135
3.1925
3.1640
3.1555
3.1405

19

20

V.

CONCLUSION

El hongo Fusarium, se present en la plantacin de estevia ya que

de acuerdo con las condiciones ambientales, suele desarrollarse en pocas de
verano y alta humedad, concordando con las condiciones climticas y
ambientales presentes en el cultivo.
Las plantas presentaron susceptibilidad al patgeno, ya que no se
encontraban en las mejores condiciones nutricionales, pues ltimamente no se
les fertilizaba y este cultivo es exigente en materia orgnica.

21

VI.

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