DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS

QUÍMICA GENERAL
Taller 1 – Tercer corte

Nombres y código:

Yeray Sofia Junco

Nicolas David Alarcon
Yeidy Viviana Basallo Quintero 411 82013

Para la realización exitosa de este taller se debe consultar el tema de Propiedades Coligativas y Coloides,
en el capítulo 13 de Propiedades de las Disoluciones:

Brown, T. L., LeMay Jr, H. E., Bursten, B. E., & Burdge, J. R. (2004). Química. Pearson Educación. Capítulo 13

En base de datos de Pearson de la Universidad de La Salle: Brown, T. L., LeMay Jr, H. E., Bursten, B. E., &
Burdge, J. R. (2014). Química. Pearson Educación. Capítulo 13. Recuperado de: http://www.ebooks7-
24.com.hemeroteca.lasalle.edu.co/onlinepdfjs/view.aspx

I. Propiedades Coligativas

Las soluciones (ó disoluciones), presentan propiedades físicas, que son diferentes de aquellas que tienen los
solutos y solventes (ó disolventes) en estado puro (como sustancias puras por separado), como lo son el punto
de fusión, punto de ebullición, densidad y presión de vapor. Estas propiedades dependen de la concentración de
las partículas de soluto y no de su naturaleza (tipo o identidad de las partículas). Tales propiedades se denominan
propiedades coligativas. (Coligativo significa “que depende de la colección”), las propiedades coligativas
dependen del efecto colectivo del número o cantidad de partículas de soluto en la solución, es decir de su
concentración.

Las propiedades coligativas más estudiadas son: El abatimiento (ó descenso) en el punto de congelación, el
descenso en la presión de vapor, la elevación del punto de ebullición y la presión osmótica.

Descenso de la presión de vapor

Un líquido en un recipiente cerrado establece un equilibrio con su vapor. Cuando se llega a ese equilibrio, la
presión que el vapor ejerce se denomina presión de vapor (torr). Una sustancia sin presión de vapor apreciable
es no volátil, mientras que la que muestra una presión de vapor es volátil. La Ley de Raoult predice que al
aumentar la fracción molar de las partículas de soluto no volátil en una disolución, la presión de vapor sobre la
disolución se reduce. De hecho, la reducción en la presión de vapor depende de la concentración total de partículas
de soluto, sean moléculas o iones. En soluciones diluidas la presión de vapor de la solución es proporcional a la
fracción molar del solvente.

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Consulte:
1. ¿Qué es volatilidad?
 Es la capacidad que tiene una sustancia para convertirse en vapor, modificando su
estado. Dicho de otro modo, el elemento volátil tiene tendencia a evaporarse. Lo habitual
es que la volatilidad sea una característica de los líquidos, aunque también hay ciertos
sólidos que se vuelven vapor sin atravesar una fase líquida mediante la sublimación. El
hielo seco es un sólido volátil, que puede volverse vapor sin llegar a ser un líquido.

2. ¿Cómo se expresa matemáticamente la Ley de Raoult?

La Ley de Raoult (1882) es una ley de los gases que relaciona la presión de vapor y la fracción
molar de cada gas en una solución.

La Ley de Raoult establece que:

 La presión de vapor de un soluto es menor que la presión del disolvente puro
 La presión de vapor del disolvente en una disolución es igual a la presión de vapor
multiplicada por la fracción mol del disolvente en la solución:
P = xA P°
Donde XA Es la Fracción Molar del solvente
P es la presión de vapor de la solución
Po es la presión de vapor del solvente puro

3. ¿Qué relación tienen la presión de vapor, con la volatilidad y el punto de ebullición de

una sustancia?
 La volatilidad de un líquido depende de la presión de vapor de dicha sustancia.
La presión de vapor es una fuerza molecular que tiende a pasar del estado líquido
a gaseoso y que depende de la temperatura.
El punto de ebullición es la temperatura en la cual el líquido pasa al estado
gaseoso. A dicha temperatura la Presión de vapor coincide con la presión a que
está sometido el líquido ese momento.

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¿De acuerdo a la consulta anterior, cuál sustancia de la tabla es la más volátil, y cuál es la menos
volátil y por qué?
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Elevación del punto de ebullición

El punto de ebullición de una solución (que tenga presente un soluto no volátil) es mayor que el punto de ebullición
del solvente puro. La diferencia entre los puntos de ebullición de la solución y del solvente se conoce como
elevación del punto de ebullición, designado como ∆Tb. En soluciones diluidas, la elevación del punto de
ebullición es directamente proporcional al número de moles de soluto en un peso dado de solvente. La molalidad
(m) expresa el número de moles de soluto por 1000 g de solvente (1 Kg), lo que representa un número fijo de
moles de solvente. Por tanto ∆Tb es proporcional a la molalidad (m).

La magnitud Kb (°C/m) se denomina constante molal de elevación del punto de ebullición ó constante
ebulloscópica molal, la cual depende sólo del solvente y es independiente de la naturaleza del soluto.

La constante molal de elevación del punto de ebullición del agua es Kb = 0.51 (ºC/m) como se muestra
en la siguiente tabla, por consiguiente, una solución acuosa 1 m (es decir 1 molal) en partículas de soluto no
volátiles ebullirá a una temperatura 0.51ºC más alta que el agua pura. La elevación en el punto de ebullición es
proporcional al número de partículas de soluto, sean éstas moléculas o iones, por lo tanto es importante saber si
el soluto es un electrólito (en medio acuoso se disocia en sus iones) o un no electrólito (no se disocia en iones).

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El agua en Bogotá, ebulle a 92.6 °C.

¿A qué temperatura ebullirá una solución acuosa 3 m (molal) de sacarosa (compuesto molecular)? Tener en cuenta
que una solución 3m de sacarosa en agua sigue siendo 3m (no se disuelve en iones).

¿A qué temperatura ebullirá una solución acuosa 1 m (molal) de NaCl (compuesto iónico)? Tener en cuenta que
una solución 1m de NaCl en agua es 1m de ión Na+ y 1m de ión Cl-. Es decir 2m.

Descenso del punto de congelación

El punto de congelación de una solución es la temperatura a la cual se comienzan a formar los primeros cristales
del solvente puro en equilibrio con la disolución. En contraste con el punto de ebullición, el punto de congelación
de una solución generalmente es más bajo que el punto de congelación del solvente puro. La diferencia entre
estas dos temperaturas se conoce como depresión en el punto de solidificación designado como ∆Tf el cual
es directamente proporcional a la molalidad del soluto.

Kf (°C/m) se denomina como la constante molal del punto de solidificación ó constante crioscópica
molal. En el caso del agua, Kf = 1.86 (ºC/m) por tanto, una solución acuosa 1 m en partículas no volátiles se
congelará 1.86ºC más abajo que el agua pura.

El etilenglicol (C2H6O2), un no electrolito no volatil se adiciona al agua del radiador de los automóviles como
anticongelante, de este modo se baja el punto de congelación de la disolución. Esto también hace que el punto
de ebullición de la disolución se eleve por encima del agua pura, lo que permite el funcionamiento del motor a
temperaturas más altas. Calcule el punto de congelación de una disolución 25.0% en masa (p/p) de etilenglicol
en agua (en Bogotá). Tomar como punto de congelación (0°C). Recordar que molalidad (m) expresa el número
de moles de soluto por 1000 g de solvente (1 Kg).

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Presión Osmótica y Ósmosis

Ciertos materiales, incluidas muchas membranas de sistemas biológicos y sustancias sintéticas como el celofán,
son semipermeables. Al entrar en contacto con una disolución, estos materiales permiten el paso de algunas
moléculas a través de su red de poros diminutos, pero no de otras. Es común que moléculas pequeñas de
disolventes como el agua sí puedan pasar, no así moléculas o iones de soluto más grandes. Consideremos una
situación en la que sólo moléculas del disolvente pueden atravesar una membrana. Si tal membrana se coloca
entre dos disoluciones con diferente concentración, las moléculas del disolvente se moverán en ambas direcciones
a través de la membrana. Sin embargo, la tasa de transferencia de disolvente de la disolución menos concentrada
a la más concentrada es mayor que en la dirección opuesta. Por tanto, hay un movimiento neto de moléculas de
disolvente de la disolución menos concentrada hacia la más concentrada. En este proceso, llamado ósmosis, el
movimiento neto del disolvente siempre es hacia la disolución que tiene la concentración más alta de soluto . Es
un proceso espontáneo.

Presión Osmótica

_ b)

a) c)

a) Osmosis: Movimiento neto de un disolvente del disolvente puro o de una disolución con baja concentración de
soluto a una disolución con alta concentración de soluto; (b) la ósmosis se detiene cuando la columna de disolución
de la izquierda alcanza la altura necesaria para ejercer una presión sobre la membrana suficiente para
contrarrestar el movimiento neto del disolvente. En este punto, la disolución de la izquierda está más diluida, pero
aún existe una diferencia de concentración entre las dos disoluciones; c) La presión aplicada en la rama izquierda
del aparato detiene el movimiento neto del disolvente desde el lado derecho de la membrana semipermeable.
Esta presión aplicada se denomina presión osmótica de la disolución.
La ósmosis depende de la concentración del solvente y por tanto de la concentración del soluto; pero no depende
del tipo de soluto sino de la cantidad de partículas encontradas en una determinada cantidad de solvente,
independientemente de la naturaleza de este. Esto quiere decir que se considerarán las partículas
osmóticamente activas, es decir, aquellas que contribuyen a la tendencia del paso del solvente a través de la
membrana. Para determinar la osmolaridad o la osmolalidad de una solución se debe tener en cuenta el
proceso molecular ocurrido en la solvatación del soluto en particular. Si se trata de un soluto iónico como el NaCl,
este se solvatará separándose en sus iones (Na+ y Cl-), formando interacciones ión-dipolo con las moléculas de
agua. En este caso, una solución 0,50 M (0,5 molar) de NaCl, será realmente 1,0 OsM (osmolar). Si se trata de
un soluto no iónico como la sacarosa, esta se solvatará formando puentes de hidrógeno con las moléculas de
agua. Una solución 0,5 M de sacarosa, será igualmente 0,5 OsM. En ocasiones es preferible hablar de
Osmolalidad en lugar de Osmolaridad. La Osmolalidad (Osmoles/Kg de solvente) no cambia con la temperatura
o con la presión ejercida sobre la solución. Mientras que la Osmolaridad, que implica la relación de la cantidad de

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Osmoles de soluto presentes en un determinado volumen de solución (Osmoles/L de solución), sí se encuentra

afectada por le temperatura y la presión (el volumen de cualquier cuerpo varía con respecto a las condiciones
ambientales de presión y temperatura).

Los términos hiperosmótico, hipoosmótico e isoosmótico se refieren a la comparación de Osmolaridades o

de Osmolalidades entre dos soluciones diferentes. ¿Una solución 0,5 OsM de sacarosa, cómo es con respecto a
una 0,3 OsM y por qué?

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La tonicidad (tonikos, tensión, concerniente al estiramiento) de una solución se refiere a cómo dicha solución
afecta el volumen de las células con las cuales está en contacto. Es un término fisiológico, en cuanto que tiene
sentido únicamente en el contexto celular. Una solución isotónica es aquella que no modifica el volumen celular;
mientras que una solución hipotónica aumenta su volumen, ya que induce la entrada de agua hacia ella. Una
solución hipertónica disminuye el volumen de la célula, ya que provoca la salida de agua de esta. Lo anterior
explica por qué la piel se “arruga” en contacto con agua salada (crenación de las células); por qué las personas
que consumen mucha sal experimentan edema (retención de agua en las células y los espacios intercelulares de
los tejidos); o por qué la carne salada o la fruta azucarada se conservan mejor (las bacterias pierden agua, se
encogen y mueren).

Consulte (en hojas anexa)

a) Aplicaciones de la ósmosis o de la presión osmótica a nivel fisiológico ó a nivel industrial.

 se puede usar la ósmosis para conservar alimentos, reduciendo el contenido acuoso de éstos y
haciéndolos más duraderos en el tiempo.
 Ultrapura, recuperación de proteínas, procesado de productos bioquímicos, recuperación de
aceites esenciales, aumento o eliminación del contenido en alcohol, adecuación de agua potable,
tratamientos de aguas residuales con fines anticontaminantes, concentración de lactosueros,
recuperación de sustancias orgánicas e inorgánicas valiosas, concentración de contaminantes
para disminuir costes de operación, recuperación de agua de proceso, procesos de galvanoplastia,
electrodeposición, concentración de tintes.

b) ¿En qué consiste la ósmosis inversa y que aplicaciones tiene?

 La tecnología de membrana de ósmosis inversa se aplicó a la desalinización del agua de mar y
agua salobre. Sin lugar a dudas, esta última ha demostrado ser la tecnología más económica no
sólo para la desalinización del agua que contiene sales, sino también para la purificación del agua
contaminada con metales pesados, pesticidas y otros contaminantes. Además, la ósmosis inversa
puede ser utilizada para el reciclaje de aguas residuales y materiales útiles de corrientes de
vertidos como colorantes.
 La ósmosis inversa, también encuentra su campo de aplicación en la industria y el sector de las
bebidas. Además, los avances en biotecnología y el desarrollo de nuevos materiales han permitido
la utilización de membranas de ósmosis inversa en etapas de separación, con importantes ahorros
de energía y evitando la degradación térmica de los productos.

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c) Que son las dispersiones coloidales (coloides). En que se diferencian de las soluciones y dé ejemplos de
coloides en estado sólido, líquido y gaseoso.
 se basa en el tamaño de las partículas que lo forman, llamadas micelas. Poseen un tamaño
bastante tamaño bastante pequeño, tanto que no pueden verse con los mejores microscopios
ópticos, aunque son mayores que las moléculas ordinarias. Las partículas que forman los sistemas
coloidales tienen un tamaño comprendido entre 50 y 2.000 Å.

En las dispersiones coloidales se distinguen dos partes :

 Fase dispersa : las llamadas micelas.

 Fase dispersante : en las que están dispersas las partículas coloidales.

Las partículas coloidales tienen un tamaño diminuto, tanto que no pueden separarse de una fase
dispersante por filtración.

d) ¿A qué se refiere el efecto Tyndall en las dispersiones coloidales? Dé ejemplos de este fenómeno.

 El efecto Tyndall,es el fenómeno en el cual se hace presente la existencia de partículas

de tipo coloidal en las disoluciones o también en gases, debido a que éstas son capaces
de dispersar la luz. En cambio, los gases o las disoluciones consideradas verdaderas, que
no tiene partículas de este tipo, son transparentes, pues no hay nada que disperse la luz
que entra, no pudiendo distinguirse ni macroscópica ni microscópicamente las partículas
que se encuentran disueltas en ella. Gracias a esta notable diferencia, se puede distinguir
a las mezclas de tipo homogéneas que se trata de suspensiones coloidales.
 el efecto Tyndall nos permite explicar por qué el cielo es azul. La luz procedente
del Sol es blanca, pero al entrar en la atmósfera terrestre, choca con las moléculas
de los gases que la componen y con las partículas en suspensión, sufriendo
desviaciones. La desviación que sufre la luz por efecto de los choques con las
moléculas de oxígeno y de nitrógeno es diferente para cada color: mayor es la
longitud de onda, menor es la desviación. Los colores que más se desvían son el
violeta y el azul (los de menor longitud de onda).

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 A primera vista, estas partículas no son visibles. Así pues, el hecho de que puedan
dispersar o absorber la luz de manera distinta al medio, permite distinguirlas a
simple vista si la suspensión es atravesada transversalmente al plano visual del
observador por un haz intenso de luz. El efecto Tyndall se pone claramente de
manifiesto cuando, por ejemplo, encendemos los faros de un coche en la niebla
o cuando entra luz solar en una habitación en la que hay polvo suspendido.

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