IMPORTANCIA DE LOS CULTIVOS REPRESENTADOS POR FENALCE

El cultivo
de la arveja,

historia e importancia

La arveja

(Pisum sativum, L.) es uno de los cultivos ms antiguos de la humanidad.

Hay evidencias del consumo de arvejas silvestres unos 10.000
aos antes de Cristo, que fueron descubiertas por arquelogos
que exploraban la Cueva Espritu en la frontera entre Burma
y Tailandia. En una excavacin arqueolgica en Jarmo, al noreste de Irak, se encontraron arvejas que datan unos 7.000 a. C.
Los restos arqueolgicos de los pueblos de la Edad de Bronce
en Suiza contienen rastros de arvejas de los aos 3.000 a.C.
La arveja fue la planta con la que Gregorio Mendel, en
1860, estudi los caracteres de la herencia y reconoci que
algunos rasgos de la arveja eran dominantes, mientras que
otros eran recesivos; los resultados de sus experimentos condujeron a las leyes bsicas de la herencia y as naci la ciencia
de la gentica.
La arveja pertenece a la familia de las leguminosas, al
igual que el frjol, el garbanzo y la lenteja. La arveja es muy
apreciada y valorada por su calidad nutricional y el aporte a la
salud de los consumidores. Se consume fresca o verde y tambin en estado seco.
Las arvejas son ricas en protenas y carbohidratos, bajas
en grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A,
B y C; cuando se consumen frescas o refrigeradas, suministran
tiamina y hierro. La fibra de la arveja es soluble en agua, promueven el buen funcionamiento intestinal y ayudan a eliminar
las grasas saturadas. Adems, la arveja proporciona energa
que hace permanecer ms tiempo la glucosa en la sangre. En su

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estado fresco es tal vez el vegetal ms rico en tiamina (vitamina B1), esencial para la produccin de energa, la funcin nerviosa y el metabolismo de los carbohidratos.
PRODUCCIN MUNDIAL
En su mayora la arveja fresca y parte de la seca se destinan al consumo humano; otra parte de la arveja seca se utiliza
en la industria de alimentos balanceados para animales. En
algunos pases, especialmente europeos, se siembra arveja
para consumo animal en fresco o para ensilaje. Desde el ao

Cultivos
2002, en Estados Unidos se ha incrementado notablemente el cultivo de la
arveja, debido a los estmulos (subsidios) que ofrece el gobierno para
fomentar la siembra, para atender la
demanda de los mercados externos.
Desde el punto de vista agrcola, la produccin de arveja es estratgica porque
presenta un ciclo de cultivo relativamente corto, lo que permite diferentes
arreglos productivos y rotaciones, aparte de tener la capacidad de fijar nitrgeno en el suelo, el cual puede ser utilizado por otros cultivos.
Cifras de la FAO indican que la
produccin mundial de arveja verde (incluidos los guisantes), en el 2008 fue de
8,4 millones de toneladas, con la China
como el primer productor, seguida de
India y Estados Unidos. Colombia figur de 25 entre los 95 pases productores
de arveja fresca. Los excedentes de
estos pases son bajos en relacin con el
consumo. Los principales exportadores son Guatemala, Francia y China.
En el 2008, se transaron en el mercado mundial 228.000 toneladas de
arveja fresca.
Los principales importadores de
arveja verde son. Blgica, Estados Unidos, Holanda, Japn, Reino Unido y
Malasia,
En cuanto a la arveja seca el mercado internacional presenta caractersticas diferentes al de la arveja fresca.
La produccin mundial de arveja seca,
segn la FAO, fue de 9.828.000 de toneladas, en el 2008. Los principales productores son Canad, Rusia, China,
India y Francia. Canad produce el
36% de la arveja seca. El mayor rendimiento se obtiene en Francia con 4.7
toneladas. En ste mismo ao se
comercializaron 3.705.8170 toneladas. Este mercado es dominado por
Canad, que maneja casi el 50% de las
transacciones.
Espaa es el primer comprador
mundial de arveja seca (724.4000 ton),
seguido por la India, Blgica, Holanda
y Bangaladesh. Colombia aparece
como el pas nmero 12 con la importacin de arveja seca (40.000 toneladas).
PRODUCCIN EN COLOMBIA
En el pas, la arveja, despus del
frjol, es la leguminosa de ms importancia.

El agricultor de arveja se caracteriza por ser pequeo productor; durante

el semestre, adems de esta leguminosa, siembra otros cultivos; su nivel de
escolaridad es bajo y se basa mucho en el
uso de los controles qumicos; recibe
poca capacitacin tecnolgica y en su
mayora son propietarios de sus parcelas.
El cultivo de la arveja ha sido un
factor estabilizador de la economa de
los pequeos productores de las zonas
andinas, y ha contribuido a su seguridad alimentaria.
El cultivo de la arveja es generador de empleo, pues requiere una cantidad importante de mano de obra, dado
el nmero de labores culturales que se
deben realizar para su produccin. Se
estima que este cultivo del cual dependen ms de 26.000 productores, generan alrededor de 2,3 millones de jornales, unos 15.000 empleos directos.
La arveja se cultiva en catorce
departamentos, pero su produccin se
concentra en Cundinamarca, Boyac,
Nario, Tolima y Huila, que cubren cerca del 90% del rea reportada en el
2009. Existen dos sistemas de produccin de arveja: la siembra con tutor,
comnmente denominada colgada y la
siembra rastrera sin tutor. El primero se
caracteriza por los altos costos, altos rendimientos y mayor calidad y se cosecha
en verde. Esta siembra es la que predomina en el pas. La siembra rastrera est
concentrada en Nario, donde se utiliza
para producir arveja seca para semilla.

El cultivo de la arveja es
generador de empleo,
pues requiere una cantidad importante de mano
de obra, dado el nmero
de labores culturales que
se deben realizar para su
produccin.
En el 2008, se cosecharon 26.826
hectreas con una produccin calculada
de 80.000 toneladas de vaina para consumo fresco y 1.200 toneladas de arveja
seca para semilla, producida especialmente en Nario yTolima.
Dado que al desgranar la arveja
verde su rendimiento es de 50% en cscara y 50% de grano verde, el consumo
por habitante est cercano al kilo de arveja desgranada.
Las importaciones de arveja fresca
son mnimas y provienen de Canad,
Chile y Estados Unidos. En el pas el
otro tipo de consumo que se hace es en
seco, cuya demanda es cubierta totalmente por las importaciones, que para
los ltimos aos han estado en un promedio de 40.000 ton anuales, provenientes en su mayora de Canad. Cuando el precio de esta arveja es muy bajo y
compite con los precios de la soya, se
han importado grandes cantidades,
como ocurri en el ao 2001, que se trajeron 27.000 toneladas.

el Cerealista

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Actualmente, se cuenta con oferta de arveja fresca todo

el ao. El precio depende de la estacionalidad del cultivo y de
las condiciones climticas que influyen de manera directa en la
produccin y calidad. El sistema de comercializacin presenta
grandes deficiencias, debida a lo perecedero del producto y a
las condiciones de manejo utilizado por los agricultores e intermediarios.
INVESTIGACIN
La investigacin en arveja ha sido muy poca en el pas y
ha estado enfocada hacia la obtencin de nuevos materiales,
uso de tutores y al manejo del cultivo.
La productividad nacional de arveja verde o fresca, se ha
incrementado gracias a los esfuerzos de los agricultores, de
FENALCE-Fondo Nacional de Leguminosas, de algunas instituciones como el ICA, Corpoica y la Universidad de Nario.
Las variedades ms sembradas en el pas son: Santa Isabel, Piquinegra, Guatecana, Sindamanoy, Obonuco San Isidro
y Obonuco Andina. En Nario, adems, se siembran algunas
variedades de tipo determinado como la Lojanita, Cobri y Santa Cecilia.

SAC

Convenio No. 0062/2010

El Convenio SENA SAC y la Federacin Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas
FENALCE, tienen el gusto de invitar a las capacitaciones sobre Modelos Exitosos en la
Produccin de Cereales en Argentina, las cuales se llevaran a cabo en las siguientes
Regiones del Pas:
Montera Crdoba: jueves 26 de agosto
Tulua Valle: jueves 2 de septiembre
Sincelejo Sucre: jueves 9 de septiembre
Espinal Tolima: jueves 23 de septiembre
Neiva Huila: viernes 24 de septiembre
Para mayor informacin comunicarse con las Oficinas de Fenalce de cada Regional:
Fenalce Crdoba: 3124802049, Fenalce Valle: 3108033539, Fenalce Sucre: 3124802053,
Fenalce Tolima: 31080335313 y Fenalce Huila 3108033522.

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