CURSO DE REPOSTERA BSICA Y DECORACIN DE TORTAS

Dirigido a principiantes con poco o ningn conocimiento en la

elaboracin de tortas, cubiertas de azcar y tcnicas bsicas de
decoracin, que se deseen iniciarse en este maravilloso mundo
de azcar, aprendiendo las tcnicas bsicas y principios
fundamentales para una delicada, elegante y atractiva
presentacin. Iniciate en este maravilloso y dulce mundo y
descubre el mundo de posibilidades para decorar una torta para
tus familiares o para emprender un negocio propio.
Horario: 9:00 pm a 1:30 pm
Duracin: 2 Das
Nivel: Principiante
Lugar: Urb. Valle de Oro - San Diego, Edo. Carabobo.
CONTENIDO:

Receta de Torta Bsica Esponjosa

Reconocimiento de Materiales y Herramientas para Trabajar
Calculo de Raciones
Calculo de Medidas y Equivalencias
Receta del Relleno, Seleccin y Preparacin. Algunos tipos de relleno
Como Nivelar pulir y rellenar la torta
Procedimiento para dar un acabado liso a la torta antes de forrar. Friso y tipos.
Receta de la Cubierta Laminada. Tips
Preparacin de la Cubierta Laminada
Receta de Cubierta Roy. Tips y Recomendaciones
Procedimiento para amasado y coloracin de la cubierta
Preparacin y Decoracin de la Base para una adecuada presentacin. Tipos de base.
Tcnica para estirar, extender y texturizar la masa correctamente
Traslado de la Cubierta y Forrado de la Torta.
Impresiones Comestibles. Tipos de Papeles vegetales y su uso correcto
Elementos bsicos en la Decoracin
Tcnicas bsicas para decorar con cortadores y sin cortadores. Uso de Patrones
Bsico de Decoraciones en Relieve
Tips y recomendaciones

Incluye: Gua, Certificado de Asistencia, Material e Insumos de Trabajo, CoffeBrake.

El alumno debe traer: Delantal, rodillo liso pequeo, paitos absorbentes reutilizables (Scott), Juego de
herramientas para modelar (Acocadores, estecas y bolillos) pao para limpiarse las manos, Libreta de
Apuntes, ropa cmoda y fresca. Cada alumno decora su propio trabajo.

Contacto: 0414-154.0699/0412-558.9846/0241-615.1805 correo electrnico:cakesDLis@gmail.com www.cakesdlis.wix.com/tortasydulces